Cập nhật thông tin chi tiết về ?4 Cách Làm Kem Xôi Dừa Thơm Ngon Mát Lạnh Cực Dễ mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách Làm Kem Xôi Dừa Truyền Thống Cực Ngon Tại Nhà
Gạo nếp: 200g
Kem tươi: 250ml
Nước cốt dừa: 250ml
Trứng gà: 3 quả
Đường cát: 50g
Bột năng: 1 thìa canh
Vani: 1 ống
Lá dứa: 1 bó
Dừa sấy hoặc đậu phộng rang vàng
Sữa chua mềm: 3 hũ (nên chọn loại không đường)
Sữa tươi không đường: 100 ml
Dụng cụ: nồi, xửng hấp, bếp, máy xay sinh tố, máy đánh trứng, muỗng,…
Sơ chế nguyên liệu
Lá dứa rửa sạch. Hòa tan đường với sữa tươi theo khẩu vị gia đình bạn mà cho đường nhiều hay ít. Đậu xanh đãi vỏ và gạo nếp ngâm vào nước từ 10-12 tiếng.
Hướng dẫn cách làm kem dừa
Làm kem dừa có 2 cách là bạn có thể làm kem dừa thủ công với công thức có trứng gà hoặc bạn có thể mua kem tươi về làm. Vườn ẩm thực Mai An Tiêm sẽ giới thiệu bạn cả 2 cách luôn.
Trước tiên để làm kem dừa, bạn đập trứng gà, tách lấy lòng đỏ thôi, sau đó đánh trứng gà bằng máy đánh trứng hoặc dụng cụ đánh trứng ở mức độ vừa.
Để ý khi lòng đỏ nổi bọt thì bạn cho từ từ đường cát vào, đánh trứng liên tục theo một chiều cho đến khi hỗn hợp mịn và có màu vàng nhạt.
Tiếp theo là phần sữa dừa, lấy nồi nhỏ bắt lên bếp, để ở lửa vừa và cho nước cốt dừa và kem tươi đun đến khi thấy sữa sủi nhẹ, có bọt quanh thành nồi thì tắt bếp.Để sữa nguội sau 5 – 7 phút bạn cho đổ sữa dừa này vào tô trứng đã khuấy ở bước trên. Tay vẫn khuấy đều liên tục để hỗn hợp trên hòa quyện vào nhau.
Bước tiếp theo cho bột năng vào hỗn hợp khuấy đều lên rồi đun trên lửa nhỏ một lần nữa. Khi hỗn hợp được khuấy đều mịn dần, sệt lại thì bạn cho vani vào và tắt bếp.
Cuối cùng, để kem nguội và cho vào hộp nhựa bảo quản ở ngăn mát. Sau đó cứ 30 phút lại lấy ra trộn đều để kem không bị đông đá.
Làm kem dừa với kem tươi
Đánh bông kem tươi bằng máy đánh trứng. Khi kem đã bông bạn trộn đều hỗn hợp kem tươi, sữa tươi, sữa chua lại với nhau và đánh đều tay.
Bạn có thể thêm hương vị socola, sầu riêng, trà xanh vào hỗn hợp trên nếu thích
Sau đó để hỗn hợp kem vào ngăn đá tủ lạnh, khoảng 30 phút lấy ra trộn đều 1 lần, cứ như vậy 4-5 lần là được.
Nếu có máy làm kem, chỉ cần cho hỗn hợp vào máy khoảng 40 phút là phần kem hoàn thành.
Để kem dừa vào tủ lạnh để kem không bị tan chảy.
Nấu xôi lá dứa
Video hướng dẫn cách nấu xôi lá dứa
Trang trí kem xôi dừa
Với cách làm kem xôi dừa trên, bạn sẽ thưởng thức được hương vị kem mát lạnh, kết hợp với độ dẻo mềm của xôi cùng hương thơm của lá dứa sẽ làm bạn tan chảy khi thưởng thức vì quá ngon.
Cách làm món kem xôi dừa Thái Lan từ sữa chua
Lấy nước cốt lá dứa
Bạn cũng làm tương tự như ở trên phần kem xôi truyền thống
Cách làm kem xôi nếp dừa
Xôi nguội hoàn toàn, bạn lấy một ít rải lớp mỏng lên dĩa.
Kem sữa chua đông lạnh cứng lại rồi thì bạn múc 1 muỗng lớn xếp lên lớp xôi.
Sau đó, có thể rải ít mứt dừa khô, trân châu, mứt,…lên trên và thưởng thức.
Cách làm món kem xôi dừa từ whipping cream
Video Cách làm kem xôi dừa lá dứa
Trộn hỗn hợp làm kem xôi dừa
Cho cơm dừa non, vani, cùng với whipping cream vào âu xôi, đánh đều. Sau đó, đổ hỗn hợp này cho vào ngăn đông.Khoảng 2 giờ sau, lấy khuôn kem dừa non ra, đảo vài lần cho hỗn hợp trở nên dẻo mịn hơn. Bạn có thể thực hiện công đoạn này 3-4 lần để kem xôi được dẻo mịn và ngon hơn
Thưởng thức món kem xôi dừa dẻo thơm, mịn màng
Cách làm kem xôi sữa nước dừa
Kem xôi dừa, ngoài sử dụng nước cốt dừa béo ngậy, còn có công thức chế biến từ nước dừa và sữa tươi rất ngon.Để thực hiện cách làm kem sữa dừa nấu xôi này, bạn chuẩn bị nguyên liệu:
200 gram gạo nếp (chọn hạt tròn, to đều)
50 gram đậu xanh
1 bó lá nếp (thực hiện bước lấy nước cốt lá nếp tím tương tự cách làm kem xôi dừa lá dứa ở trên)
100 ml sữa tươi có đường
1 hộp kem dừa làm sẵn bán bên ngoài
1 thìa cà phê muối ăn
50 gram lạc rang (để ăn kèm)
50 gram dừa khô nạo nhỏ (để ăn kèm)
2 trái dừa tươi (chặt sẵn, lấy nước)
Bạn ngâm đậu xanh và gạo nếp qua đêm trước khi làm kem. Sau khoảng 10 – 12 giờ ngâm nước, bạn vớt 2 nguyên liệu này ra, rồi vo nước sạch nhiều lần nữa.
Ngâm gạo với đỗ trong nước dừa tươi pha ít muối, nước cốt lá nếp để tạo màu sắc tự nhiên.
Sau đó, cho 2 nguyên liệu vào nồi/ chõ hấp chín thành xôi.
Đợi xôi nếp chín thì tắt bếp, đợi nguội hoàn toàn. Múc xôi ra tô/ hoặc vỏ trái dừa. Múc kem dừa trong hộp bán sẵn lên trên xôi.
Cách bảo quản kem xôi dừa homemade
Muốn bảo quản dùng lâu, bạn chỉ cần cho kem xôi dừa vào hộp kín, đặt trong ngăn đông tủ lạnh là được.
Hoặc, cứ thực hiện một mẻ kem dừa, dự trữ 1 – 2 tháng trong ngăn đông, khi thèm thì bắt đầu nấu xôi ăn kèm cũng được, chỉ mất vài phút thôi! Nhưng đổi lại, bạn sở hữu một món tráng miệng vừa ngon, vừa đảm bảo an toàn.
THÔNG TIN LIÊN HỆ
VƯỜN ẨM THỰC MAI AN TIÊM
Địa chỉ: 108E An Thuận B, Mỹ Thạnh An, TP. Bến Tre, Tỉnh Bến Tre
Tư vấn & nhận tiệc: Mr.Hiền 0913189610 – Mrs.Quế: 0975021985
Cách Làm Kem Xôi Dừa Mát Lạnh, Giải Nhiệt Cực Chất
Kem xôi dừa sự hòa quyện hoàn hảo của dừa giòn dai, sần sật, xôi dẻo thơm ăn cùng lớp kem béo ngậy làm nên món kem xôi dừa ngon nức tiếng. Cùng học cách làm kem xôi dừa ngon mê li để chiêu đãi bạn bè, người thân hay tự thưởng cho chính mình một ly kem mát lạnh thôi nào!
Kem xôi dừa – món ăn giải nhiệt mùa hè. (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm kem xôi dừa
300g gạo nếp
1 bó lá dứa
3 quả dừa xiêm
50g đậu phộng rang giòn, tách vỏ
60g dừa sấy khô
150ml kem sữa tươi
100ml nước cốt dừa
100ml sữa đặc
150ml sữa tươi
40g đường
10g bột vani
Dụng cụ: phới đánh trứng, nồi nấu, tô đựng, muỗng gỗ khuấy, hộp đựng kem, dụng cụ múc kem (nếu có)…
Cách làm kem xôi dừa chuẩn vị Thái
Sơ chế nguyên liệu làm kem xôi dừa
Gạo nếp nên chọn loại gạo nếp mùa, hạt mẩy và đều hạt. Gạo nếp vo sạch rồi ngâm nước khoảng 5-6 tiếng hoặc ngâm qua đêm để gạo nếp nở kỹ, khi nấu xôi sẽ ngon hơn. Rửa sạch lại một lần nữa rồi vớt ra để ráo.
Lá dứa là nguyên liệu tự nhiên giúp món kem xôi thêm màu sắc. Nếu bạn không thích dùng lá dứa thì có thể dùng lá nếp thay thế, chủ yếu là để tạo màu tự nhiên cho món ăn thêm phần bắt mắt, hấp dẫn. Lá dứa đem rửa sạch, cắt khúc rồi cho vào máy xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt và dùng rây loại bỏ phần bã dư thừa.
Nước cốt lá dứa góp phần khiến món kem xôi dừa thêm màu sắc (Ảnh: Internet)
Nấu xôi dẻo thơm
Đổ gạo nếp vào nồi, trộn đều gạo với nước cốt lá dứa vừa lọc và nước cốt dừa để xôi có màu sắc và vị ngọt tự nhiên. Sau khoảng 30 phút, kiểm tra thấy hạt gạo nếp đã dính vào nhau, chuyển màu và mềm hơn thì lúc này xôi đã chín.
Ở bước này, bạn có thể dùng đậu xanh đã bóc vỏ nấu cùng gạo nếp để tăng thêm vị ngon cho món kem xôi dừa.
Làm kem sánh mịn
Bước tiếp theo trong cách làm kem xôi dừa là đổ nước cốt dừa, sữa tươi và sữa đặc vào tô, trộn đều cùng cơm dừa đã nạo và bột vani.
Tiếp tục đổ kem sữa tươi vào một tô sạch khác, thêm đường vào rồi đánh bông kem lên. Trộn hỗn hợp đã có vào hỗn hợp bột kem sữa tươi và đánh bông lên cho đến khi hỗn hợp đủ độ sánh mịn.
Trộn hỗn hợp đã có vào phần bột kem sữa tươi và đánh bông lên. (Ảnh: Internet)
Cho hỗn hợp kem dừa vừa làm vào hộp và để trong ngăn đông tủ lạnh từ 6-8 tiếng để hỗn hợp đông thành kem. Lưu ý khi bảo quản kem ở tủ lạnh, cách mỗi 2 tiếng nên lấy kem ra đánh đều lại 4-5 lần để tránh kem bị dăm đá.
Trang trí và thưởng thức kem xôi dừa
Lấy nửa quả dừa xiêm rửa sạch rồi cho xôi đã nguội vào bên trong. Dùng muỗng múc kem thành từng viên nhỏ đặt lên trên phần xôi, trên cùng rắc cơm dừa nạo, dừa sấy khô, đậu phộng rang giòn, một ít trái cây tươi và chan một chút nước cốt dừa để món kem xôi có màu sắc hấp dẫn, vị ngon đậm đà. Bạn cũng có thể thay dừa nạo bằng hạt hạnh nhân, siro và ăn cùng các loại thạch rau câu.
Thành phẩm sau cùng là món kem xôi dừa ngon miệng, bắt mắt. (Ảnh: Internet)
Yêu cầu thành phẩm
Kem dừa không bị dăm đá, hay bị bở.
Xôi dừa: dẻo mịn, hạt xôi kết dính vừa phải và không quá khô.
Gợi ý topping ăn kèm với kem xôi dừa ngon: thạch dừa, bắp, đậu phộng rang, dừa rang, dừa bào sợi, trái cây…
Ngoài ra, bạn có thể tạo màu sắc cho phần xôi dừa hấp dẫn hơn bằng các nguyên liệu tự nhiên như: màu xanh lá (lá dứa), màu tím (lá cẩm tím), màu xanh dương (hoa đậu biếc)…
Với cách làm kem xôi dừa dẻo thơm, kết hợp cùng lớp kem mát lạnh, bạn đã có ngay món kem vừa tráng miệng vừa giải khát tuyệt hảo. Còn chờ gì nữa mà không bắt tay vào bếp làm kem xôi dừa siêu ngon thôi!
Nếu bạn yêu thích và muốn tìm hiểu sâu hơn về các cách làm kem đa dạng, hoặc có nhu cầu học hỏi kỹ thuật làm kem chuyên nghiệp để phát triển mô hình kinh doanh của mình, khóa học Làm Kem của Hội Đầu Bếp Á Âu sẽ là một lựa chọn tuyệt vời.
Bật Mí Cách Làm Kem Bơ Thơm Ngon Mát Lạnh Giải Nhiệt
Cách làm kem bơ vị chanh tươi đơn giản
Nếu không có nhiều thời gian, bạn vẫn có thể bắt đầu mùa hè thú vị với món kem bơ bổ dưỡng từ công thức siêu đơn giản bên dưới.
Kem bơ hấp dẫn thưởng thức những ngày hè nắng nóng (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm kem bơ vị chanh
2 trái bơ tách lấy thịt
250ml sữa tươi không đường
100gr đường
300ml whipping cream
1 muỗng canh nước cốt chanh
Một ít muối
Dụng cụ: bát, muỗng, ly, dao, khay đựng, máy xay sinh tố…
Cách làm kem bơ vị chanh tại nhà
Bước 1: Cho các nguyên liệu gồm bơ, đường, sữa tươi, muối, nước cốt chanh vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn, rồi cho whipping cream vào trộn đều.
Bước 2: Đổ hỗn hợp đã xay vào hộp/khay đựng để đông trong ngăn đá tủ lạnh 45 phút, sau đó lấy kem ra trộn đều. Cách 45 phút bạn lấy kem ra trộn đều để kem không bị dăm đá.
Bước 3: Khi thưởng thức, bạn có thể múc kem ra ly hoặc cốc, trang trí thêm một ít dừa bào sợi hoặc dừa sấy cho kem bơ thêm hấp dẫn.
Cách làm kem bơ sữa chua dạng que
Cầu kỳ hơn một chút, bạn nên thử món kem que bơ sữa chua được nhiều người yêu thích với công thức sau đây.
Học cách làm kem bơ sữa chua thơm ngon (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm kem bơ sữa chua
200gr sữa chua (2 hộp)
200ml sữa tươi nguyên kem
400gr bơ sáp
30 – 50gr đường (gia giảm tùy khẩu vị)
Dụng cụ: dao, ly, muỗng, máy xay sinh tố, khuôn kem que, cân đường, nồi, bếp…
Công thức làm kem bơ sữa chua
Bước 1: Tách và cắt thịt bơ thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Vệ sinh khuôn kem bằng một ít nước đun sôi, để nguội rồi cho vào ngăn đá đông lạnh trước 1 giờ. Khi lấy khỏi khuôn, que kem không bị dính và bề mặt mịn.
Bước 3: Cho 1 hộp sữa chua (không bảo quản lạnh), 400gr bơ cắt miếng, 200ml sữa tươi nguyên kem, đường vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
Bước 4: Bạn tạo que kem 2 màu như sau: đầu tiên, bạn cho kem bơ đầy ¾ khuôn rồi cho sữa chua đầy khuôn. Sau đó, bạn đậy nắp và đặt kem vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4 – 6 giờ.
Bạn lưu ý, khi thưởng thức, bạn nên nhúng khuôn vào nước mát để có thể dễ dàng tách kem khỏi khuôn. Nếu không có khuôn làm kem, bạn có thể thay thế bằng hộp hình chữ nhật.
Cách làm kem bơ vị dừa dẻo mịn bằng máy quay kem
Phức tạp và tốn nhiều thời gian hơn một chút nhưng cách làm kem bơ bằng máy cho bạn món kem thơm ngon, có độ xốp, dẻo cao và không bị dăm đá.
Kem bơ vị dừa vừa ngon, vừa bổ dưỡng (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm kem bơ vị dừa
2 – 3 trái bơ nhỏ đã tách lấy thịt
300ml topping (kem béo thực vật)
200ml sữa tươi không đường
80gr đường (có thể tăng tùy khẩu vị, cần nếm lại)
30ml nước cốt dừa
10ml rượu khử mùi
3 – 4 quả trứng gà
1 muỗng canh nước cốt chanh
1 ít dừa tươi được nạo nhỏ
1 ít muối
Dụng cụ: muối và đá viên để quay kem (khoảng 2 bịch muối), nồi, bếp, muỗng, ly, máy xay sinh tố, máy đánh trứng cầm tay, máy quay kem…
Hướng dẫn làm kem bơ dừa bằng máy
Bước 1: Bơ cắt miếng nhỏ cho vào âu, thêm nước cốt dừa, nước cốt chanh rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn và lọc qua rây cho mịn.
Bước 3: Bước tiếp theo: đánh trứng. Bạn đập vào âu 3 quả trứng, thêm 40gr đường và dùng máy đánh trứng, đánh đều tay theo một chiều cho đến khi trứng sánh. Không đánh trứng quá 15 phút sẽ dẫn đến tách nước, làm kem bị dăm đá. Sau khi đánh trứng xong, bạn thêm 10ml rượu để khử mùi và đánh nhanh tay khoảng 30 giây.
Bước 4: Cho trứng đã đánh vào hỗn hợp sữa đã nấu ở bước 2, khuấy đều và liên tục cho đến khi hỗn hợp này tan hết các bọt khí.
Bước 5: Tiếp theo, bạn cho bơ xay nhuyễn vào hỗn hợp trứng sữa, khuấy cho nguyên liệu quyện đều và đặt vào thau nước đá cho nhanh nguội.
Bước 6: Cuối cùng, bạn cho nguyên liệu làm kem vào máy và quay trong khoảng 40 – 45 phút là được kem bơ dẻo mịn, béo thơm. Cho kem vào hộp, đặt trong ngăn đông tủ lạnh và có thể thưởng thức sau 3 – 6 giờ.
Ăn bơ có tác dụng gì?
Nghiên cứu khoa học đã chỉ ra, trong một quả bơ chứa đến 73% nước, 15% chất béo, 8,5% cacbonhydrate (chủ yếu là chất xơ) và 2% protein… Bơ nhiều nước và chất xơ nên tốt cho hệ tiêu hóa, có tác dụng điều trị táo bón và cải thiện sức khỏe đường ruột. Trong bơ giàu kali nên có thể ổn định huyết áp, giảm áp lực máu giúp hạn chế khả năng xảy ra đột quỵ.
Bơ là trái cây có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)
Bơ cũng giàu các chất chống oxy hóa như glutathone, vitamin C, E nên nên giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa các bệnh ung thư về da, vòm họng và tuyến tiền liệt… Vitamin A, E cũng rất tốt cho làn da, mái tóc và mắt. Ngoài ra, chất béo omega-3, carotenoid tìm thấy trong quả bơ có tác dụng chống viêm, tiêu sưng, tốt cho những người bị bệnh về xương, khớp.
Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí
Cách Làm Kem Xôi Dừa Ngon Mê Ly
Chỉ cần nói đến kem, là trong suy nghĩ của chúng ta đã hiện ra vô số các loại khác nhau như kem cốm, kem đậu xanh, kem dâu… Nhất là trong thời tiết nóng bức của mùa hè, được thưởng thức những que kem mát lạnh, thơm ngon thì không gì hấp dẫn bằng.
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm kem xôi dừa
– 50 gram dừa tươi bào sợi
-50 gram đậu phộng rang, bỏ vỏ
2. Cách làm món kem xôi dừa
– Kem dừa mua về bạn cho ngay vào tủ đá để kem không bị tan chảy
– Để có xôi ngon, dẻo thơm bạn nên dùng nước dừa xiêm để nấu. Dùng dao đục dừa xiêm để lấy nước sau đó tách trái dừa ra làm đôi để phục vụ bước trang trí.
– Gạo nếp nên chọn loại gạo nếp thơm, hạt tròn đều và không bị sâu mọt sau đó đem ngâm nước khoảng 4-5 tiếng cho nở, vo sạch lại với nước rồi vớt ra để ráo
– Trộn gạo nếp vớt một chút muối, 100 ml nước cốt dừa cho món xôi được đậm đà và thơm ngon hơn
– Cho gạo vào nồi xôi nấu như bình thường chỉ khác chút là bạn dùng nước dừa xiêm để nấu để món xôi được dẻo, thơm hương dừa. Sau khoảng 30 phút khi sau nước sôi, kiểm tra thấy hạt nếp trong và mềm là món xôi dừa của bạn đã chín. Lấy xôi ra và trải đều cho nguội bớt.
– Kem dừa lấy ra trong tủ lạnh bạn dùng muỗng xúc thành những viên tròn nhỏ để dùng kèm với xôi.
– Điểm đặc biệt nhất khi làm kem xôi dừa thái chính là công đoan trang trí
Bạn lấy xôi cho vào nửa trái dừa xiêm sau đó đặt lên trên vài viên kem dừa mát lạnh. Trên cùng rắc thêm sợi dừa nạo, dừa khô và đậu phộng rang.
Món kem xôi dừa bắt mắt với nhiều màu sắc hấp dẫn, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận rõ độ dẻo thơm của xôi, vị mát lạnh, beo béo của kem kết hợp cùng bị bùi của dừa và đậu phộng tạo nên một món ăn cực bổ dưỡng.
Bạn đang xem bài viết ?4 Cách Làm Kem Xôi Dừa Thơm Ngon Mát Lạnh Cực Dễ trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!