Xem Nhiều 2/2023 #️ 12 Loại Dưa Muối Chua Ngọt Hấp Dẫn Không Thể Thiếu Cho Ngày Tết ~ Ẩm Thực Thông Thái # Top 10 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # 12 Loại Dưa Muối Chua Ngọt Hấp Dẫn Không Thể Thiếu Cho Ngày Tết ~ Ẩm Thực Thông Thái # Top 10 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về 12 Loại Dưa Muối Chua Ngọt Hấp Dẫn Không Thể Thiếu Cho Ngày Tết ~ Ẩm Thực Thông Thái mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

12 loại dưa muối chua ngọt hấp dẫn không thể thiếu cho ngày Tết

Dưa , cải bẹ, củ kiệu, cà pháo, măng… là những thức ngon thích hợp để muối chua ngọt ngon để dành ăn cho ngày Tết đến.

Vị giòn thơm, chua chua, của các món dưa muối khiến bữa cơm thêm ngon và chẳng còn ngán ngấy. Chính vì thế, dù bận bịu bao nhiêu nhưng nhiều chị em vẫn cố gắng bớt chút thời gian để tự làm một món dưa muối nào đó để gia đình thưởng thức.

1. Cải bẹ muối chua giòn

Cải bẹ là loại rau rất thông dụng, phổ biến và rất được nhiều chị em lựa chọn làm nguyên liệu cho món dưa chua ngày Tết. Với cách làm đơn giản này cải bẹ muối xong luôn chua vừa ăn, có màu vàng đẹp mắt, không nổi váng mà lại thơm, giòn ngon tuyệt.

Nguyên liệu:

Dưa cải (cải bẹ): 1 kg

Muối

Đường

Nước ấm

Cách làm:

Cải mua về tách bẹ cắt khúc 3-4cm, rửa sạch bụi bẩn.

Dàn cải ra 1 cái khay có lổ hoặc rổ lớn, mang ra nắng phơi cho cải ỉu mềm. Nếu không có khay rổ bạn có thể dùng mâm bình thường và lót 3 lớp giấy báo lên mâm rồi mới trải cải vào.

Cho nước ấm vào 1 cái thau hoặc nồi. Cho muối + đường vào. Khuấy tan hết gia vị. Nếm thử nước có vị lờ lợ là được (ở bước này nếu bạn muốn nhanh chua thì có thể cho thêm giấm gạo hoặc nước ngâm cải chua còn gọi là nước cái vào).

Xếp cải vô hủ, sau đó đổ nước đã khuấy vào cùng.

Dùng chén hoặc đũa chèn miệng hủ cải, sao cho cải phải ngập dưới nước hoàn toàn. Nếu không ngập cải sẽ bị nổi váng và hỏng móc. Đậy nấp kín lọ hoăc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng hủ dưa cải. Ngâm khoảng 3 – 4 ngày là được (tùy thời tiết, nếu trời nóng cải sẽ mau chua hơn so với trời lạnh).

Hủ dưa cải ở ngày thứ 3 đã vàng ruộm. Nước ngâm sẽ chuyển từ trong sang đục.

2. Cách muối dưa góp chua ngọt

Món dưa góp thật giòn với vị chua cay mặn ngọt hài hòa giúp giảm bớt cảm giác nhanh ngán của các món ăn ngày Tết vốn đã quá nhiều chất đạm.

Nguyên Liệu:

Cà rốt: 1 củ

Củ cải trắng: 2 củ

Đường trắng: 45 gr

Muối: 20 gr

Giấm: 60 ml

Nước mắm: 1 muỗng canh

Cách làm:

Chuẩn bị 1 cái tô lớn. Cho 1 lít nước, đường trắng, muối, giấm, nước mắm vào tô, khuấy đều.

Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành sợi dài, cho ra rổ để ráo nước.

Cho củ cải trắng, cà rốt vào hũ thủy tinh. Đổ hỗn hợp nước đã trộn ở bước 1 vào ngập mặt phần cà rốt, củ cải.

Đậy kín nắp, cho dưa góp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 ngày là có thể ăn được.

3. Dưa leo bao tử muối chua

Nguyên liệu:

Dưa leo bao tử” 300 gr

Muối: 10 gr

Giấm: 200 ml

Đường trắng: 30 gr

Ớt: 3 trái

Cách làm:

Dưa leo rửa sạch, để nguyên vỏ. Nên chọn những trái dưa nhỏ, non khi muối sẽ ngon hơn. Ớt cũng rửa sạch, nhặt bỏ cuống.

Hòa tan 30gr đường, 200ml giấm, 10gr muối và 100ml nước sôi vào 1 cái tô, khuấy đều, để nguội.

Xếp dưa leo và ớt vào lọ thủy tinh, đổ nước giấm vào ngập mặt dưa, đậy nắp kín.

Ngâm khoảng 2 – 3 ngày đến khi dưa leo chuyển qua màu vàng là được, ăn kèm với các món kho giòn giòn chua chua rất ngon miệng.

4. Củ kiệu muối chua ngọt

Nói đến củ kiệu nghĩ ngay đến Tết ấy nhỉ, thay vì mua củ kiệu làm sẵn, bạn có thể tự tay chuẩn bị món ăn này cho cả nhà, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Nguyên liệu:

Củ kiệu: 500 gr

Cà rốt: 2 củ

Đường trắng: 400 gr

Ớt: 100 gr

Phèn chua: 1 muỗng canh

Vôi bột: 1 muỗng canh

Cách làm:

Củ kiệu mua về ngâm với nước tro qua đêm rồi vớt ra để ráo nước. Tiếp tục ngâm kiệu với nước phèn chua (theo tỉ lệ 1 thìa canh phèn chua pha với 1 lít nước ấm) rồi để ngoài nắng khoảng 4 tiếng.

Vớt kiệu ra, cắt bỏ rể, lột lớp vỏ bên ngoài rồi ngâm vào nước vôi trong (1 thìa canh vôi trắng pha với 1 lít nước để lắng lấy nước trong) trong khoảng 2 tiếng. Sau đó vớt ra và phơi kiệu ngoài nắng cho đến khi hơi héo bề mặt là được.

Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa. Sau đó cũng đem phơi ngoài nắng đến khi hơi héo bề mặt giống kiệu.

Cho cà rốt, củ kiệu vào hũ keo hoặc hộp nhựa theo công thức một lớp kiệu, cà rốt, ớt trái, một lớp đường. Đậy kín nắp lại để ngoài nắng, kiệu tự lên men. Sau khoảng một tuần là có thể ăn được.

5. Dưa món mặn ngọt

Chọn từng loại củ mà mỗi thành viên trong gia đình ưa thích và đợi có kiệu là ngâm dưa món. Ngâm sớm dưa món thấm đều gia vị sẽ giòn và ngon hơn.Tết đến, có bát dưa góp ngon với vị chua chua ngọt ngọt mà ăn cùng bánh chưng thì còn gì bằng.

Nguyên liệu:

Đu đủ: 300 gr

Cà rốt: 300 gr

Củ cải trắng: 300 gr

Củ kiệu: 100 gr

Hành tím: 100 gr

Nước mắm: 1 lít

Đường trắng: 500 gr

Ớt: 5 gr

Muối: 2 gr

Bột ngọt: 2 muỗng cà phê

Cách làm:

Củ kiệu bỏ rễ, và rửa sạch, hành tím bỏ vỏ và để nguyên không thái, ớt trái rửa sạch.

Gọt vỏ đu đủ, cà rốt, củ cải trắng. Sau đó rửa sach lại với nước lạnh. Đu đủ, cà rốt, củ cải trắng cắt lát theo sở thích của từng người. Có thể tỉa hoa, cũng có thể cắt theo hình răng cưa.

Hòa nước lạnh với muối. Cho củ vừa mới được cắt và củ kiệu vào ngâm khoảng 20p. Sau đó vớt ra, vắt đi hết nước muối rồi xả sach lại với nước nhiều lần và để ráo nước.

Đem đu đủ, cà rốt, su hào, ớt, hành, củ kiệu đi phơi nắng. Thời gian phơi thường là khoảng 20 giờ nắng. Cho đến khi nguyên liệu đã khô va teo lại thì có thể đem vào.

Đun sôi 1 lít nước mắm và 500g đường, khi nước mắm sôi cho thêm 2 muỗng cà phê bột ngọt vào. Tắt bếp và để thật nguội.

Cho nguyên liệu vào hũ, đổ nước mắm vào ngập nguyên liệu, dùng cây gài gài sao cho nguyên liệu không bị nổi lên khỏi mặt nước mắm. Đậy nắp kín và đợi khoảng 2 -3 ngày là có thể dùng được.

6. Bắp cải muối

Nguyên liệu:

Bắp cải: 300 gr

Ớt sừng (xanh, đỏ): 2 trái

Giấm: 2 muỗng canh

Nước mắm: 2 muỗng canh

Đường trắng: 1 muỗng canh

Cách làm:

Bắp cải cắt thành sợi ngắn khoảng 5cm, rửa sạch với nước, để ráo.

Ớt sừng cắt nhỏ, bỏ hạt, cho vào chén cùng 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường trắng, khuấy đều. Cho bắp cải vào, trộn đều.

7. Dưa giá đỗ

Nguyên liệu đơn giản, cách làm không quá khó, dưa giá chua dễ ăn, hơi cay cay, có thể ăn kèm với thịt luộc hoặc thịt kho tiêu. Một trong những món chữa ngấy rất hiệu quả khi ăn kèm với bánh chưng, bánh tét.

Nguyên liệu:

Giá đỗ: 300 gr

Cà rốt: 1 củ

Hẹ: 50 gr

Muối: 1/3 muỗng cà phê

Đường trắng: 1 muỗng cà phê

Giấm: 1 muỗng canh

Ớt: 2 trái

Tỏi: 1 củ

Cách làm:

Cà rốt thái sợi rồi mang đi rửa. Để giá, hẹ, cà rốt sau khi rửa lên rổ cho ráo nước.

Tỏi thái nhỏ. Ớt thái chỉ. Hẹ thái nhỏ

Pha ba muỗng canh đường, hai muỗng nhỏ muối, một muỗng nhỏ giấm và bốn muỗng canh nước lọc, khuấy để đường tan. Nêm hơi chua chua ngọt ngọt và vừa.

Trộn cà rốt, hẹ, giá vào với nhau. Xếp hỗn hợp giá và hẹ vào hủ thủy tinh sạch, chế hỗn hợp nước giấm pha vào.

Nếu hỗn hợp nước giấm chưa đủ để ngập mặt giá, bạn pha thêm ít nước lọc vào. Đậy kín nắp, để nơi thoáng, khoảng 1 ngày là dùng được.

8. Măng muối chua

Măng là một thực phẩm dễ ăn và có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Trong đó măng muối chua là một cách chế biến rất phổ biến, tùy theo cách muối có thể tạo ra hương vị khác nhau cho món này và từ món măng muối chua bạn có thể sử dụng để làm rất nhiều món ăn ngon khác nhau.

Nguyên liệu:

Măng tươi: 1 kg

Giấm: 300 ml

Ớt: 3 trái

Tỏi: 4 củ

Đường trắng: 6 muỗng canh

Muối: 2 muỗng cà phê

Cách làm:

Măng cắt mỏng, ngâm với nước muối pha loãng. Vớt măng ra, để ráo, tiếp tục rửa măng lại khoảng 2-3 lần với nước sạch.

Tỏi bóc sạch vỏ, ớt cắt nhỏ hoặc để nguyên trái tùy theo ý thích của bạn.

Tráng sạch lọ thủy tinh bằng nước nóng, cho măng vào lọ cùng giấm, đường, ớt, tỏi, 1 muỗng cà phê muối và thêm 50ml nước sôi.

Đậy kín nắp, để trong vòng 5 ngày là bạn có thể ăn được. Măng muối có thể dùng để xào, nấu canh và ăn kèm với cơm đấy.

9. Muối dưa hành tím

Nguyên liệu:

Hành tím: 500 gr

Đường trắng: 100 gr

Giấm: 50 ml

Muối: 3 muỗng canh

Thêm 1 ít nước vo gạo.

Cách làm:

Hành tím mua về ngâm trong nước vo gạo, sau đó bóc sạch vỏ hành và rửa qua bằng nước lạnh, để ráo.

Pha hỗn hợp gồm: 1 lít nước lọc, đường, giấm, muối và đun sôi. Khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp và để nguội.

Tráng sạch lọ thủy tinh đựng hành qua nước sôi, cho hành tím vào lọ. Đổ nước đã nấu ở trên vào đến khi ngập hết mặt hành.

Đậy kín lọ hành, sau khoảng 7 ngày là có thể ăn được. Bạn có thể ăn kèm với bánh chưng và các món ăn ngày tết.

10. Hành tây muối chua ngọt

Hành tây muối chua ngọt là món ăn dễ làm, dùng để chống ngấy cho các món chiên, xào, kho… Chỉ với 3 bước thực hiện, hành tây giòn, mềm, cay cay và rất đưa cơm.

Nguyên liệu:

Hành tây: 3 củ

Đường trắng: 2 muỗng canh

Giấm: 150 ml

Tương ớt: 120 gr

Cách làm:

Hành tây bóc vỏ, cắt miếng vừa ăn, rửa sạch với nước. Sau đó, vớt hành tây ra, để ráo.

Hòa tan 2 muỗng canh đường trắng, 150ml giấm, 120gr tương ớt trong tô. Cho hành tây vào, trộn đều.

11. Cà pháo muối xổi

Cà muối là món ăn dân dã, xuất hiện trong bữa cơm của nhiều gia đình. Cà pháo muối chua ngọt vẫn giữ được độ giòn sần sật thật ngon miệng. Miếng cà trắng, ăn giòn vị hơi chua, mặn dịu, thơm mùi riềng, tỏi, ăn kèm với món thịt luộc chấm mắm tỏi ớt hay canh cua rất hợp.

Nguyên liệu:

Cà pháo: 500 gr

Củ riềng: 5 gr

Tỏi: 2 củ

Ớt: 2 trái

Chanh: 2 trái

Muối: 2 muỗng cà phê

Đường trắng: 1 muỗng canh

Nước mắm: 1 muỗng canh

Cách làm:

Trụng cà qua nước sôi, bước này giúp cho cà có độ héo nhanh và dễ ngấm gia vị muối. Sau đó, đổ cà ra rổ cho ráo nước.

Cho cà, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm vòa tô, trộn đều.

Củ riềng gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, cắt lát. Ớt bỏ hạt cắt nhỏ. Cho riềng, tỏi, ớt vào tô cà pháo, trộn đều.

Tiếp đó các bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát cà lại, bước này sẽ giúp cho cà đỡ bị thâm. Bạn ướp cà trong vòng 30 phút là có thể ăn được rồi.

12. Dưa cải thảo muối nhanh

Ăn bao nhiêu đồ ngấy trong mấy ngày Tết, chắc hẳn bây giờ bạn chỉ thèm rau nhỉ? Tại sao lại không chuẩn bị, làm thử một hũ dưa cải thảo muối. Ăn kèm với các món khác càng tăng hương vị.

Nguyên liệu:

Cải thảo: 400 gr

Muối: 15 gr

Tỏi: 2 tép

Gừng: 1 củ

Tương ớt: 15 gr

Đường trắng: 20 gr

Giấm: 20 ml

Hành lá: 100 gr

Cách làm:

Cải thảo rửa sạch, cắt nhỏ, để ráo nước. Sau đó, trộn đều cải thảo với muối, để khoảng 30 phút.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi và gừng gọt vỏ, bào nhỏ, cho ra chén như hình.

Dùng tay vắt kiệt nước cải thảo. Cho cải thảo, tỏi, gừng, tương ớt, đường trắng, giấm, hành lá vào tô, trộn đều.

Cuối cùng chỉ việc cho vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp và để nơi thoáng mát khoảng 1 ngày có thể dùng được rồi!

Dưa cải thảo muối có vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt nên rất dễ ăn. Kết hợp với các món khác sẽ giúp bạn đỡ ngấy đó.

Súp Tương Miso Không Thể Thiếu Trong Ẩm Thực Nhật

Với nhiều quốc gia, tương được xem là món ăn quốc hồn, quốc túy. Tuy vậy mỗi vùng, thậm chí mỗi nhà, tương đều mang hương vị riêng biệt… khiến người ta luyến nhớ. Đó có thể là tương làng Bần ngon nhất đất Việt, tương đậu nành – Hàn Quốc, tương Miso – Nhật Bản đang dần chinh phục ẩm thực thế giới.

Súp tương Miso là gì?

Súp tương Miso (味噌汁- misoshiru) hay còn gọi là canh tương là một món ăn truyền thống của ẩm thực Nhật Bản. Canh tương bao gồm nước dùng gọi là “dashi” nấu cùng với tương miso và một số nguyên liệu khác như đậu phụ, wakame (rong biển), hành lá… Một số thành phần khác được thêm vào dựa trên công thức nấu ăn của từng khu vực, theo mùa và sở thích cá nhân của mỗi người như: nấm, khoai tây, rong biển, hành tây, đậu phụ, tôm, cá, ngao, trai, củ cải cắt lát… Súp tương Miso là món chính trong bữa ăn sáng của người Nhật, ăn kèm với cơm, trứng, cá và dưa chua. Các món súp cũng được phục vụ ăn trưa và tối với những hương vị khác lạ hơn.

Uống canh Miso là một thói quen lâu đời của người Nhật, trung bình mỗi ngày người Nhật dùng canh Miso ít nhất một lần trong các bữa ăn. Vị thanh ngọt đậm đà của Miso hòa quyện cùng cơm trắng dẻo thơm tạo thành một bữa điểm tâm trọn vẹn cho người dân đất nước Mặt Trời mọc.

Tìm hiểu thêm về Ngọt ngào với canh Kenchinjiru ở Nhật Bản

Có thể tìm thấy súp tương Miso ở đâu?

Hầu hết các công ty du lịch khi đưa đoàn khách đến thăm Nhật Bản đều giới thiệu về món súp Miso này để du khách có dịp thưởng thức. Ngoài ra, bạn cũng có thể tự mình tìm kiếm và thưởng thức món ăn này tại bất kỳ nhà hàng và quán ăn bình dân tại Nhật Bản, súp Miso là một trong những món ăn phổ biến, mang “quốc hồn quốc tuý” của Xử sở Hoa Anh đào và đã có truyền thống từ rất lâu đời.

Miso là một loại gia vị, thực phẩm truyền thống của Nhật Bản khá giống với món tương dân dã, gần gũi của người Việt Nam. Miso được làm chủ yếu từ đậu nành, gạo và lúa mạch cho lên men trộn cùng với muối và nấm Koji Kin. Miso được phân thành ba loại chính dựa theo thời gian ủ và đặc điểm màu sắc của chúng: Shiromiso (miso trắng), Akamiso (miso đỏ), Kuromiso (miso đen). Màu sắc của miso được tạo ra bởi thời gian ủ của miso.

Đậu nành sau khi được nghiền nhỏ đem trộn đều với muối và gạo, lúa mạch đã được nấu chín, sau đó trộn đều với men. Sau từ 1-2 tháng ủ trong phòng ở nhiệt độ 30 độ C sẽ cho Miso trắng, sau 4-5 tháng sẽ cho Miso đỏ, trên 1 năm thì cho Miso đen. Ngoài ra còn nhiều loại miso khác nhau về thành phần nên khác nhau nhiều về hương vị tạo nên một hệ thống đồ sộ các loại tương Miso như: Mugi (lúa mạch), Gokoku (làm từ 5 loại ngũ cốc), Genmai (gạo lứt), Taima (hạt gai dầu), Sobamugi (kiều mạch)…

Tìm hiểu thêm về Món súp bổ dưỡng ở Gunma Nhật Bản

Dashi là một loại hạt nêm chế biến sẵn thường được dùng để chế biến một số món ăn Nhật Bản. Dashi thường được chế biến từ cá mòi khô, tảo bẹ khô, cá ngừ, nấm hương, đây là loại gia vị đặc biệt góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn Nhật Bản. Tuy hiện nay trên thị trường có bán rất nhiều loại Dashi đóng hộp nhưng nếu muốn tự làm Dashi thì cách đơn giản nhất là bạn có thể luộc tảo bẹ, thịt cá ngừ khô bào mỏng trong nước rồi dùng vải lọc lấy nước trong, nước Dashi sau đó có thể được dùng để nấu súp Miso ngay sau đó.

Khi chế biến canh Miso việc lựa chọn loại miso nào sẽ quyết định hương vị của món canh Miso. Miso được chế biến chủ yếu từ đậu nành kết hợp với gạo, lúa mạch, muối rồi được ủ cho lên men. Sản phẩm sẽ là hỗn hợp đặc sánh, hỗn hợp này sẽ được dùng làm nước tương, nước sốt, để muối rau củ hoặc chế biến các món ăn tiêu biểu như như canh Miso hay Ramen, Udon, Nabe, Imoni…

Công thức chế biến súp Misoshiru

Nguyên liệu chế biến canh miso

Cách làm

Cho nước dùng vào nồi đun sôi bỏ bột dashi vào và khuấy đều.

Đun sôi ở nhiệt độ cao trung bình, sau khi sôi giảm nhiệt độ và đun trong khoảng 5p.

Bỏ 1 muỗng canh miso vào một cái lọc, trộn với dashi cho đến khi nó được pha trộn đều.

Cắt nhỏ đậu phụ cho vào nồi, khuấy nhẹ để đậu phụ không bị nát.

Ngâm wakame khô trong nước.

Cắt wakame, hành lá, hành tây vào bát súp.

Đổ nước trong nồi vào bát súp.

Được làm từ những nguyên liệu mang tính hàn cao, súp tương Miso không chỉ giúp người ăn cảm thấy được sự thanh mát mà còn rất tốt cho sức khỏe. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra những lợi ích tuyệt vời của việc dùng canh Miso thường xuyên như: tăng cường sinh lực, giảm nguy cơ tiểu đường, giảm lượng mỡ trong trong gan và máu, canh Miso còn giúp phòng ngừa bệnh ung thư, mà đặc biệt là bệnh ung thư vú ở phụ nữ. Nếu bạn muốn thưởng thức một bát súp Miso thơm ngon và bổ dưỡng mang đậm phong cách ẩm thực tinh tế của Nhật Bản có thể tìm đến địa chỉ sau:

Tìm hiểu thêm về Tất cả về Dashi Nhật Bản

Cách Nấu Xôi Cốm Chuẩn Thơm Bùi Hấp Dẫn Cho Ngày Cuối Tuần ~ Ẩm Thực Thông Thái

Cách nấu xôi cốm hạt sen

Nguyên liệu

Cốm khô: 300g

Hạt sen khô: 30g

Đậu xanh: 100g

Dừa nạo

Gia vị: đường, mỡ gà…

Cách làm

Ngâm đậu xanh cho mềm rồi đồ hoặc nấu chín, giã nhuyễn và đánh tơi.

Hạt sen ngâm sơ qua nước, đun sôi khoảng 20 phút, sau đó cho 1 ít bột nở vào đun thêm 10 phút cho hạt sen nhừ rồi rửa qua lại với nước.

Cách chế biến cốm khô để làm thành xôi đó là vẩy nước lạnh vào cốm, trộn đều và để khoảng 5 – 10 phút cho xôi mềm ra thì đem đồ thành xôi.

Dừa nạo sợi dài. Trộn đường với dừa nạo rồi để ngấm.

Cách nấu xôi cốm hạt sen ngon và ngậy đó chính là sau khi xôi chín thì trộn thêm 2 thìa nhỏ mỡ gà thật đều với xôi. Rồi trộn thêm một phần đậu xanh, dừa nạo, hạt sen thật đều. Xới xôi ra bát, rắc nốt phần đỗ còn lại lên trên bát xôi cho đẹp mắt.

Cách nấu xôi vò cốm

Nguyên liệu

Gạo cốm: 1kg

Hạt sen: 300g

Đỗ xanh: 500g

Dừa nạo

Gia vị: muối, dầu ăn, đường…

Cách làm

Gạo cốm vo sạch, ngâm nước lạnh 5 phút rồi để ráo nước.

Hạt sen sơ chế sạch.

Đỗ xanh ngâm nước 4 tiếng đãi sạch.

Đỗ xanh sau khi ngâm trộn với 1 ít muối rồi đồ chín. Giã đỗ mịn rồi nắm lại thành từng nắm, dùng dao thái mỏng và bóp nhẹ cho tơi, mịn.

Hạt sen ninh bở nhưng vẫn còn nguyên hạt, vớt ra để riêng.

Gạo cốm sau khi đãi trộn với 1 ít muối, 1 nửa đỗ xanh rồi đồ chín. Xôi chín đổ ra trộn đều với đường, số đỗ còn lại, hạt sen rồi đồ tiếp khoảng 10 phút.

Khi xôi chín đổ ra khay rồi đánh tơi, múc xôi ra đĩa rồi rắc dừa nạo lên là chúng ta đã hoàn thành một trong những món xôi cốm Hà Nội cực ngon và hấp dẫn đó là xôi vò cốm.

Cá Thu Sốt Chua Ngọt Thơm Ngon Nức Bếp ~ Ẩm Thực Thông Thái

Cá thu thịt thơm, ít xương lại dễ ăn, vì thế dễ hiểu khi đây là nguyên liệu được nhiều gia đình yêu thích.

Bạn đang băn khoăn không biết nên nấu gì khi trong tủ đang có sẵn mấy lát cá thu? Hãy thử làm món cá thu sốt chua ngọt này xem! Thịt cá béo ngậy, khi chế biến cùng các nguyên liệu có vị chua ngọt sẽ khiến độ béo của cá không gây cảm giác “ngán”, ngược lại còn tạo ra một sự hòa trộn hoàn hảo, rất “đưa cơm”.

Nguyên liệu

3 lát cá thu

2 quả cà chua

1 củ hành tây

2 tép tỏi băm

2 muỗng canh đường palm

Ngò thái nhỏ

1 muỗng cà phê sốt me ( hoặc 1/3 nước cốt me dằm đều được)

200 ml nước lạnh hay nước dừa tươi

2 muỗng canh nước mắm

1/2 muỗng cà phê tiêu

1/3 muỗng cà phê muối

2 trái ớt băm nhỏ

Cách làm

Chiên cá

Sau khi đã làm sạch cá và để ráo nước ta cho cá thu vào chảo dầu sôi chiên đên khi chuyển vàng đều khắp khoanh cá (trong quá trình chiên cá, ta cho hành tây băm nhuyễn vào để cá có mùi thơm đặc biệt).

Vớt cá ra rổ có lót giấy báo để thấm lớp dầu còn ngấm trong cá.

Làm nước sốt chua ngọt

Các nguyên liệu và gia vị còn lại phía trên cho hết vào 1 tô to hòa đều.

Tiến hành sốt cá

Đun sôi phần nước sốt với cà chua thái nhỏ.

Sau đó thả cá vào cùng với ớt đã băm nhỏ đến khi nước sốt bám đều xung quanh miếng cá.

Trình bày và thưởng thức

Đặt miếng cá ra đĩa, gạt hết phần nước sốt lên, rắc thêm tiêu và ngò thái nhỏ vào là dọn ra mâm, dùng cùng cơm nóng rất ngon.

Bạn đang xem bài viết 12 Loại Dưa Muối Chua Ngọt Hấp Dẫn Không Thể Thiếu Cho Ngày Tết ~ Ẩm Thực Thông Thái trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!