Cập nhật thông tin chi tiết về 15 Món Chè Bánh Ngon Với Mật Mía mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Các món chè với mật mía
1. CHÈ Ỉ MẬT MÍA
Nguyên liệu:
Bột nếp: 1 gói
Nước nóng
Đường thẻ
Mật mía
Gừng
Cách thực hiện:
Bạn đổ gói bột nếp ra tô lớn, sau dó đổ từ từ nước nóng vào tô. Chú ý đổ từng chút nước một và vừa đổ nước vừa nhào bột đến khi bột thành khối dẻo mịn vừa tay là được. Đường thẻ bạn cắt thành các miếng vuông cạnh khoảng 1cm.
Lấy một lượng bột ra tay, nặn cho dẹt một chút rồi đặt viên đường vào giữa, nặn tròn lại sao cho bột bọc đều viên đường là được.
Bạn bắc một nước sôi lên luộc chín những viên chè rồi vớt ra thau nước lạnh để viên chè không bị dính lại với nhau.
Bạn cho mật mía cùng chút nước vào nồi, thêm vài miếng gừng thái sợi rồi nấu cho sôi. Bạn cho viên chè vào nồi nước đường mật, nấu thêm chút nữa cho chè ngấm đường là được.
2. CHÈ KHOAI SỌ
Nguyên liệu:
=Khoai sọ: 300gr
Gạo nếp: 1 bát con
Mật mía: 1 bát con
Gừng tươi: 1 nhánh
Đường
Cách thực hiện:
Gạo nếp vo vài lần nước cho sạch. Tiếp đó bạn gạo nếp vào nồi nấu cùng 2l nước. Khi nồi gạo nếp sôi bạn hạ nhỏ lửa, khuấy đều để không bị cháy dưới đáy nồi. Khoai sọ gọt vỏ, cắt thành miếng vuông nhỏ cỡ đốt ngón tay rồi ngâm vào nước có thêm chút muối cho sạch nhựa. Sau đó luộc sơ khoai và vớt ra bát.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi giã nhỏ. Cho gừng, mật mía, khoai sọ và một chút muối vào nồi gạo nếp. Khuấy đều cho nồi chè hòa quyện với nhau. Đậy nắp nấu thêm một lúc nữa là được. Bạn múc chè ra bát, rắc chút mè lên trên và thưởng thức.
3. CHÈ LAM
Nguyên liệu:
Bột gạo nếp
Lạc
Mật mía
Dầu chuối
Gừng
Cách thực hiện:
Lạc rang chín rồi tách vỏ, giã dập. Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch rồi giã nhỏ.
Cho mật mía và chút nước vào nồi. Mật sôi bạn hạ nhỏ lửa, thêm gừng giã dập vào khuấy đều. Tiếp đó bạn cho bột gạo nếp vào nồi mật. Nếu muốn ăn cứng bạn cho nhiều bột, còn muốn ăn mềm bạn cho ít bột lại. Bạn khuấy đều tay cho bột chín đều. Bạn có thể thêm chút dầu chuối hoặc vani cho thơm rồi tắt bếp.
Rải 1 lớp bột nếp ra mâm để áo lên chè lam, nồi mật đun sôi đổ ra nia bột, chờ bớt nóng thì bắt đầu cắt ra và vê thành thỏi vừa ăn. Nếu không ăn hết bạn có thể cất vào hộp để dành ăn dần, nhớ rắc bột nếp lên các thỏi chè lam để tránh bị dính. bạn pha thêm ấm chè tươi thưởng thức cùng chè lam mới đúng điệu.
4. CHÈ KHO ĐẬU XANH
Nguyên liệu:
Đậu xanh: 500gr
Mật mía: 300ml
Đường vàng: 100gr
Mè: 100gr
Muối
Gừng: 1 nhánh
Cách thực hiện:
Đậu xanh tách vỏ rửa sạch rồi trộn với một chút muối, cho vào xửng hấp chín mềm. Sau đó bạn cho đầu vào cối giã nhuyễn hoặc dùng máy xay sinh tố xay thật nhuyễn mịn.
Gừng cạo vỏ, giã nhỏ. Bạn nấu mật mía cùng đường cho sôi rồi cho gừng vào đảo cho đều. Khi nồi mật sôi lại trong nồi thì tắt bếp, cho đậu xanh đã giã (xay) vào, dùng muôi trộn đều rồi mới bật bếp trở lại để xào chè kho. Bạn hạ nhỏ lửa và cứ đảo trong khoảng 5 – 7 phút rồi rắc mè lên và trộn đều là được.
Bạn xới chè kho vào một chiếc bát, nén chặt rồi úp ngược vào đĩa, rắc chút mè và dừa nạo lên trên nữa sẽ có một đĩa chè kho vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.
5. CHÈ NẾP HÀ TĨNH
Nguyên liệu:
Gạo nếp: 1 lon
Mật mía: 1 chén
Gừng: 1 nhánh
Cách thực hiện:
Nếp vo vài lần nước cho sạch rồi cho vào nồi nấu chín thành xôi. Bạn cho nước vừa với lượng nếp, không nên cho nhiều nước sẽ khiến xôi nếp bị nhão.
Cho mật vào nồi cùng một chút nước rồi nấu xôi, thả gừng thái chỉ vào khuấy đều. Tiếp đo bạn cho xôi nếp vào, khuấy đều trong nồi mật. Khi nồi chè dẻo lại thì tắt bếp.
Bạn múc chè ra bát, rắc mè rang lên trên và thưởng thức khi còn nóng sẽ rất ngon. Bạn có thể để trong tủ lạnh ăn vài ngày mà không hỏng.
6. CHÈ ĐẬU XANH MẬT MÍA
Nguyên liệu:
Khoai lang: 1 củ
Đậu xanh: 100gr
Bột khoai: 50gr
Nước cốt dừa: ½ bát
Chanh: 1 quả
Mật mía: ½ chén
Nước lọc
Cách thực hiện:
Khoai lang gọt vỏ, thái quân cờ rồi ngâm với nước lạnh có pha nước cốt chanh để khi nấu không bị thâm đen và khoai chắc thịt không bị nát. Bột khoai bạn ngâm nước lọc.
Đỗ xanh ngâm nước khoảng 2h rồi cho vào nồi cùng nước lọc và nấu khoảng 15 phút. Khi đậu mềm bạn thêm bột khoai và khoai lang vào nồi, nếu thấy nước cạn có thể thêm nước rồi khuấy đều.
Khi đậu xanh và khoai đã chín mềm, bạn thêm mật mía vào khuấy đều, chú ý để lửa nhỏ cho mật mía ngấm đều vào khoai. Nấu thêm một lúc cho khoai lang chín mềm bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi thêm nước cốt dừa cùng chút xíu muối cho chè được đậm đà. Nồi chè sôi lại thêm 1-2 phút thì tắt bếp là xong. Món đậu xanh mật mía ăn nóng hay lạnh đều rất ngon và tốt cho sức khỏe.
7. SỦI DÌN MẬT MÍA
Nguyên liệu:
Bột nếp: 300gr
Nước nóng
Vừng đen: 50gr
Cơm dừa: 25gr
Lạc rang: 25gr
Đường
Mật mía
Gừng: 1 nhánh
Lạc: 25gr
Dừa nạo
Cách thực hiện:
Bạn cho bột nếp vào bát, vừa đổ nước nóng vào bột vừa nhào đều tay để khối bột dẻo, mịn vừa phải. Khi bột đã đủ dẻo bạn dùng một chiếc khăn sạch ấm phỉ lên bột, để bột nghỉ trong 30 phút.
Lạc và vừng rang chín rồi giã nhuyễn. Cho nước lọc và đường vào chảo đun lửa nhỏ cho đến khi đường tan thì cho dừa vào xào sơ, tiếp đến lạc và vừng. Xào đều tay dưới lửa nhỏ cho nhân quyện vào nhau.
Gừng nướng sơ trên lửa, cạo vỏ, rửa sạch rồi giã nhỏ. Cho mật mía và gừng vào nồi, có thể thêm một chút nước và muối để trung hòa vị ngọt của mật mía lại, nồi mật sôi lên một lúc thì tắt bếp.
Lấy một miếng bột nhỏ ấn dẹt trong lòng tay cho nhân vào rồi bao viên lại và thả vào nồi nước sôi. Tiếp tục nặn viên khác và thả lần lượt vào nồi. Vỏ bao kín nhân không để có không khí bên trong nếu không bánh sẽ vỡ. Khi miếng bánh nổi lên trên mặt nước khoảng vài phút bạn vớt bánh ra bát nước lọc lạnh do bánh không bị dính vào nhau rồi thảo vào nồi mật đang nấu.
Khi ăn bạn múc sủi dìn ra bát, thêm lạc và dừa sợi lên trên và thưởng thức được rồi. Món sủi dìn ăn nóng sẽ ngon hơn khi ăn nguội.
Các món bánh kẹo với mật mía
8. BÁNH MÌ CHUỐI
Nguyên liệu:
Bột mì: 300gr
Chuối chín: 3 quả
Hạt điều: 30gr
Bơ president: 70gr
Men: 145gr
Đường nâu: 50gr
Mật mía: 2 thìa phở
Vani ống hoặc nước: 1 thìa sữa chua
Bột quế: 1 thìa sữa chua
Trứng gà: 2 quả
Muối tinh
Cách thực hiện
Tiếp đó bạn dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp một để tạo thành một khối đồng nhất. Sau đó bạn cho từ từ hỗn hợp thứ 2 vào, dùng tay nhào thật đều để hỗn hỗn hợp mịn. Dùng tay véo thử một miếng bột thấy độ cao giãn tốt là được.
Bạn chuẩn bị một chiếc khuân, dùng bơ chảy phết một lớp dưới đáy để chống dính hoặc dùng giấy nến lót dưới đáy khuôn. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, gõ nhẹ vào thành khuôn cho bột dàn đều. Bạn xếp vài lát chuối thái mỏng lên trên mặt bánh, phết thêm lớp mật mía nữa rồi cho vào lò nướng. Trong 45 phút đầu bạn nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Sau đó bạn tăng nhiệt độ lên 230 độ C cho bánh chín vàng mặt. Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng một chiếc tăm châm vào bánh, nếu không dính tăm là bánh chín.
9. TRÂN CHÂU CA CAO
Nguyên liệu:
Bột năng: 125gr
Bột ca cao: 10gr
Mật mía: 150ml
Nước lọc : 110ml
Cách thực hiện:
Bạn trộn đều 125gr bột năng và 10gr bột ca cao với nhau. Cho 60ml nước + 50g mật mía vào đun sôi. Khi đường sôi bạn tắt bếp cho 1 thìa bột đã trộn vào đảo đều xong bật bếp lại đun cho hỗn hợp đặc lại nổi bong bóng rồi tắt bếp. Tiếp đó bạn cho hết phần bột đã trộn vào rồi trộn đều xong đổ ra cái to nhào bột cho mịn. Bạn nặn thành những viên hình tròn như hạt ngọc trai là được.
Bắc một nồi nước lên bếp, nước sôi bạn thả chân châu vào nồi luộc chín. Trong quá trình luộc bạn quấy đều để trân châu không bị dính dưới nồi và dính với nhau. Khi chân châu nổi lên trên mặt nước bạn hạ lửa rồi nấu trong 20 phút rồi tắt bếp, ủ tiếp trong 20 phút nữa. Bạn đổ chân châu ra một chiếc rổ, rửa lại với nước lạnh cho chân châu không bị dính vào nhau. Cho mật mía vào bát chân châu, ủ trong 20 – 30 phút cho chân châu ngấm đường là có thể dùng được.
10. KẸO LẠC
Nguyên liệu:
Lạc (đậu phộng): 2 lon
Mật mía: Nửa chén
Đường
Gừng: 1 củ
Mè
Chanh
Cách thực hiện:
Lạc bạn phơi khô cho vỏ giòn, tách ra rồi đãi sạch vỏ. Bạn rang lần lượt lạc và mè trên chảo cho chín vàng.
Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho đường, mạch nha cùng nước vào nồi. Khi đường hơi kẹo lại bạn cho chút nước cốt chanh vào nồi để đường có màu đẹp rồi cho mật mía vào nồi. Nấu đên khi hỗn hợp nước đường kẹo lại, hơi cứng thì tắt bếp.
Rắc một lớp bột nếp lên mâm, cho lạc và mè lên trên. Đổ hỗn hợp nước đường vừa nấu lên mâm lạc, nhanh tay cán đều để tránh đường giòn cứng lại khó cán. Khi kẹo đã nguội, bạn cắt thành các miếng vừa ăn và thưởng thức cùng trà. Ngoài ra bạn có thể đổ kẹo lên các miếng bánh tráng nướng giòn ăn cũng rất ngon.
11. Khoai xéo
Nguyên liệu:
Khoai khô: 300gr
Đậu đỏ: 150gr
Lạc nhân: 100gr
Nếp: 100gr
Mật mía: 1 chén
Gừng tươi: 1 nhánh
Cách chế biến
Gạp nếp vo sạch, đậu đỏ rửa sạch. Sau đó bạn cho đậu vào nồi nước ninh nhừ. Khi đậu đã mềm bạn cho tiếp khoai và gạo nếp. Nếu nước cạn bạn cho thêm nước xâm xấp mặt khoai rồi đậy nắp nấu nhừ. Bắc một nồi nước khác, cho lạc nhân vào luộc chín rồi vớt ra ngoài.
Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch rồi giã nhỏ. Bạn cho gừng vào mật mía rồi khuấy đều. Khi nồi khoai đã chín mềm, bạn cho mật mía vào nồi, đảo đều tay thêm một lúc là được. Tiếp đó bạn cho lạc vào nồi, xới lên cho đều là có thể thưởng thức được.
12. BÁNH QUY MẬT MÍA
Nguyên liệu:
Bột mì: ½ chén
Baking soda: ¼ muỗng
Bột quế: 1 muỗng cà phê
Sô cô la đen: 50gr
Vani: 1 thìa cà phê
Mật mía: 1 muỗng canh
Gừng: ½ muỗng
Bơ mặn: 4 muỗng canh
Đường: ¼ chén
Mật ong: ¼ chén
Cam tươi: 1 quả
Muối
Cách thực hiện
Bạn cho bột mì, bột quế, bột gừng, bơ và baking soda vào bát. Dùng phớt khuấy đều hỗn hợp. Sau đó bạn đổ bột vào rây để lấy phần bột mịn.
Tiếp đó bạn cho bơ, đường, trứng và vỏ cam vào máy trộn tay rồi trộn trong khoảng 2 phút cho đến khi hỗn hợp mịn thì thêm 2 muỗng canh mật mía, ¼ chén mật ong và 1 muỗng cà phê vani. tiếp tục trộn thật đều. Bạn cho một nửa hỗn hợp bột mì ở trên vào và trộn thật đều rồi cho nốt phần bột còn lại vào trộn đều tiếp cho đến khi bộn để mịn.
Bạn đập vụn socola rồi cho vào bột xới đều lên. Dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ.
Chia bột thành các phần nhỏ, sau đó viên tròn miếng bột lại thành hình câu với đường kính khoảng 2,5cm. Đặt các miếng bột bánh này lên một tờ giấy nến rồi dùng dĩa đè các viên bột cho hơi dẹt một chút. Bạn nên để các viên bột bánh cách xa nhau một chút vì bánh sẽ nở ra khi được nướng chín.
Bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C khoảng 5 – 10 phút cho lò nóng rồi đặt khay bánh vào lò. Nướng trong khoảng 15 phút, bánh chín giòn, mặt ngoài vàng là được.
13. BÁNH NẾP NƯỚNG CHAY
Nguyên liệu:
Nếp ngon
Đậu xanh
Mật mía
Mè trắng
Gừng
Cách thực hiện:
Gạo nếp vo vài lần nước cho sạch rồi đổ vào nồi, nấu như cơm. Đậu xanh tách vỏ hấp chín rồi trộn với mật cho dẻo mịn.
Cơm nếp đã chín bạn nắn cho dẹt rồi vo viên đậu xanh đã ngào mật mía, đặt vào giữa rồi bọc nếp cho kín viên mật bên trong. Bạn có thể nặn thành hình tròn hoặc bàu dục tùy thích.
Tiếp đó bạn cho miếng bánh nếp lên bếp than hoa và nướng cho vàng bên ngoài là được. Miếng bánh nếp nướng bên ngoài giòn, bên trong mềm dẻo, lớp nhân ngọt ngào ăn hoài không chán.
14. CHUỐI SÊN GỪNG
Nguyên liệu:
Chuối sứ: 1 nải
Mật mía: 1 bát
Gừng tươi: 1 nhánh
Cách thực hiện:
Chuối sức bạn dùng loại chuối chín tới sẽ dễ làm hơn, không nên chọn chuối chín quá. Bạn bóc vỏ rồi cắt chéo miếng chuối thành các miếng bằng nhau. Bạn xếp chuối lên khay rồi đặt vào lò sấy trong 120 phút ở nhiệt độ 100 – 150 độ C.
Trong thời gian sấy chuối bạn nấu mật. Mật mía đun nóng cùng gừng và một chút muối. Nếu sợ ngọt quá bạn có thể thêm một chút nước.
Chuối sấy đã dẻo bạn cho vào nồi mật, sên dưới lửa nhỏ. Khi miếng chuối phủ đều mật, màu nâu cánh gián đẹp mắt là được. Bạn xếp chuối ra đĩa, phơi nắng hoặc để dưới quạt 15 – 20 phút cho chuối se lại. Món chuối sên thưởng thức cùng trà nóng sẽ rất ngon, dùng làm món ăn vặt hoặc bày trong khay bánh mứt Tết đều được.
15. KHOAI LANG CHUỘT
Nguyên liệu:
Khoai lang vàng: 3 củ
Mật mía: ½ bát
Dừa nạo: 100gr
Vừng: 50gr
Vani: 1 muỗng cà phê.
Cách thực hiện:
Khoai lang rửa sạch rồi bỏ vào hồi hấp chín. Bạn hấp khoai chín mềm nhừ để khi nặn hình dễ hơn.
Khi khoai chín bạn lột vỏ, nghiền nát khoai lang. Cho mật mía, dừa nạo và vani vào khoai nghiền và trộn thật đều. Tiếp đó bạn nặn khoai thành các miếng thuôn dài như bánh mì chuột. Món khoai lang chuột này trẻ sẽ rất thich ăn bởi hương vị thơm ngọt dễ ăn và hình dáng bắt mắt.
Mật mía Ngư Quỳnh được sản xuất tại làng nghề nấu đường thủ công truyền thống ở Quỳnh Lưu, cam kết ba không: KHÔNG CHẤT BẢO QUẢN. KHÔNG ĐƯỜNG HÓA HỌC, KHÔNG MÀU THỰC PHẨM. Với nguồn nguyên liệu mía đồi Tân Kỳ tươi ngon và phương thức sản xuất thủ công hương vị thơm ngon, nguyên chất, mật được cô đặc hoàn toàn từ mía tươi. Do vậy, từng chai mật đưa đến tay khách hàng đảm bảo nguyên chất, giọt mật trong vắt như mật ong, sóng sánh màu hổ phách, không chút cặn dư – An toàn, dinh dưỡng cho sức khỏe người sử dụng. Mật mía không chỉ chăm sóc sức khỏe mà còn là món quà biếu tặng đầy ý nghĩa với mọi nhà!
Tìm hiểu thêm:
Chè Khoai Sọ Mật Mía
1. Cách nấu chè khoai sọ mật mía truyền thống
Chuẩn bị nguyên liệu:
Khoai sọ: 1kg
Gạo nếp: 1 chén
Mật mía: 200 ml
Đậu phộng (hoặc dùng mè rang): 50 gram
Nước cốt dừa: 1 lon nhỏ
Gừng: 1 – 2 nhánh
Muối: 1 muỗng cà phê
Cách thức tiến hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Gạo nếp bạn vo sạch, ngâm qua đêm để hạt nếp nở đều, nhanh mềm khi nấu.
– Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành những khối vuông nhỏ vừa ăn rồi ngâm vào nước muối loãng khoảng 15 phút để khoai sọ ra hết nhựa ngứa và không bị thâm.
– Lạc bạn rang chín, bóc vỏ rồi giã dập.
– Gừng cạo vỏ, rửa nước rồi thái chỉ.
Bước 2: Tiến hành nấu chè
– Khoai sọ luộc xong bạn cho vào nồi gạo nếp ninh nhừ cũng gạo nếp.
– Tiếp đến bạn cho gừng, mật mía và một chút muối vào nồi chè, khuấy đều rồi tiếp tục nếu đến khi hạt gạo nếp nở bung, khoai sọ mềm, chè có vị ngọt vừa ăn là được.
– Khi ăn bạn múc chè ra bát, rưới thêm 1 muỗng nước cốt dừa rắc lên trên một chút lạc rang giã dập rồi thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon hơn.
Chè khoai sọ mật mía ngon phải hội tụ các yếu tố như:
Món chè khoai sọ mật mía ngon trước hết phải có hình thức đẹp mắt, chén chè múc gọn gàng, màu vàng nâu cánh gián điểm thêm chút màu tím của khoai sọ và màu trắng ngà của gạo nếp thật hấp dẫn.
Bát chè sánh vừa phải, không đặc quá cũng không loãng quá, tỷ lệ gạo và khoai hài hòa.
Khi ăn, vị dẻo thơm của gạo nếp và khoai sọ quyện với vị ngọt của mật mía, ngọt mà không ngấy. Hạt gạo nếp nở bung, mềm dẻo, khoai sọ chín mềm, ăn bùi béo, mật mía thấm vào hạt nếp và khoai sọ, ăn rất vừa miệng.
Món chè khoai sọ mật mía ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn khi để nguội. Nếu thưởng thức cùng một tách trà nữa thì quả thực là mỹ vị.
Lưu ý khi nấu chè khoai sọ mật mía
Khoai sọ hay còn gọi là khoai môn, mọc nhiều ở ven các ao hồ, bờ ruộng. Bạn có thể dễ dàng tìm mua khoai sọ ở các chợ và siêu thị. Bạn nên chọn những củ khoai mán, nhỏ, tròn, lớp vỏ xù xì, khi ấn móng tay vào không bị cứng quá. Nếu bạn chọn những củ to, mọc mầm thì khi chế biến rất dễ bị sượng, khó ăn, quá trình gọt vỏ sơ chế cũng lâu hơn rất nhiều.
Khoai sọ có nhiều nhớt ngứa nên khi gọt vỏ bạn phải đeo găng tay và ngâm ngay khoai vào nước lạnh pha một chút muối để tẩy chất nhớ trên khoai và giữ khoai được trắng.
Nếu muốn ăn chè dẻo bạn có thể thêm 1 muỗng bột sắn dây nấu cùng chè.
☎️ 0961 068 006
15 Công Thức Pha Chế Đồ Uống Với Mật Ong
Thông thường, để gia tăng độ ngọt cho đồ uống, chúng ta thường sử dụng đường. Tuy nhiên, việc sử dụng nhiều đường đôi khi lại mang đến những hậu quả không tốt cho sức khỏe. Và mật ong với vị ngọt tự nhiên chính là sự thay thế tốt nhất cho đường.
Mặc dù chứa nhiều calo hơn đường nhưng mật ong lại là nguồn thảo dược tự nhiên, có chất chống oxy hóa mạnh, giúp cơ thể chống lại bệnh tật và cải thiện sức khỏe theo hướng tích cực đồng thời vị ngọt tự nhiên trong mật ong giúp giảm nguy cơ mắc bệnh do đường.
Mật ong có thể thêm vào hầu hết các loại đồ uống và mang đến những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Bằng những công thức đơn giản sau, hãy tự thưởng cho mình và gia định những ly trà mật ong trong những phút giây thư giãn
Các loại trà với mật ong
Trà chanh mật ong
Trà chanh từ lâu đã trở thành loại đồ uống ưa thích của nhiều người, nhất là vào thời tiết nắng nóng. Thậm chí, có thời điểm trà chanh còn trở thành trào lưu làm mưa làm gió tại các quán vỉa hè. Thay thế đường bằng mật ong sẽ làm cho món “trà chanh chém gió” trở nên hấp dẫn hơn
Nguyên liệu:
1 túi trà túi lọc
2 muỗng mật ong nguyên chất
½ quả chanh tươi
Thực hiện:
Hãm trà túi lọc với 30ml nước sôi, đậy kín nắp cho trà bên trong túi ra hết. Có thể dùng muỗng ép mạnh vào túi trà để nước trà đậm đà hơn.
Cho chanh và mật ong vào ly, sau đó cho tiếp phần trà vừa pha vào rồi khuấy đều. Đợi trà nguội cho thêm đá vào và thưởng thức.
Lưu ý: Không nên vắt chanh vào nước nóng có thể khiến cho vị chanh bị đắng. Bạn có thể chọn trà lipton, trà ô long hoặc bất cứ loại trà nào bạn thích. Tuy nhiên, không nên dùng các loại trà có hương thơm đặc trưng như trà sen, trà lài vì sẽ làm át đi hương vị của mật ong.
Trà chanh mật ong sả
Với ly trà chanh mật ong, một nhánh sả sẽ giúp hương vị của trà chanh mật ong thêm đậm đà và hấp dẫn hơn. Bên cạnh đó, sả còn có công dụng giảm stress, an thần. Giúp tinh thần thoải mái, tạo giấc ngủ sâu mỗi khi bạn cảm thấy căng thẳng mệt mỏi.
Nguyên liệu:
1 túi trà túi lọc
2 muỗng mật ong nguyên chất
½ quả chanh tươi
2 nhánh sả tươi
Thực hiện:
Sả mang đi rửa sạch, loại bỏ phần vỏ da bên ngoài sau đó đập dập.
Cho sả và 200ml nước vào nồi đun sôi cho các tinh chất trong sả hòa vào nước, dùng nước đó để hãm tràn.
Giữ phần xác sả lại để trang trí. Sau đó pha mật ong và chanh theo tỷ lệ 1:1 rồi cho trà vào khuấy cùng, cho thêm cọng sả vào ly trước khi thêm đá.
Trà chanh mật ong bạc hà
Bạc hà mang lại cảm giác the mát, sảng khoái vô cùng dễ chịu. Bên cạnh đó, bạc hà còn giúp thanh lọc cơ thể, đào thải các chất độc trong cơ thể vô cùng hiệu quả. Những bệnh nhân thường xuyên bị ho, ngứa rát cổ họng do viêm họng cũng nên sử dụng bạc hà. Đây là loại dược liệu quý, giúp đẩy lùi viêm họng trong thời gian ngắn. Một chút vị lá bạc hà sẽ làm cho ly “trà chanh chém gió” trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều
Chuẩn bị:
1 túi trà túi lọc
2 muỗng mật ong nguyên chất
½ quả chanh tươi
Một nắm nhỏ lá bạc hà
Thực hiện:
Rửa sạch lá bạc hà lọc lấy nước
Pha ly trà chanh mật ong theo công thức số 1
Trà tắc mật ong
Trà tắc mật ong tươi mát có vị thanh của trà xanh, vị ngọt của mật ong và sự chua và thơm của tác giúp thanh nhiệt và sảng khoái trong cái oi bức nắng hè.
Chuẩn bị:
1 túi trà túi lọc
2 muỗng mật ong nguyên chất
Tắc tươi rửa sạch
Thực hiện:
Tắc rửa sạch, dùng tay lăn quả tắc cho ra bớt tinh dầu ở vỏ và cũng để khi thái lát hạt tắc tự rời ra mà bạn không phải mất công bỏ hạt.
Thái tắc thành những lát mỏng.
Hãm trà tương tự công thức 1
Giờ thì bạn chỉ cần thêm mật ong vào sao cho độ ngọt vừa miệng, thả quất thái lát và thêm vài viên đá là đã có món trà giải nhiệt tuyệt ngon rồi.
Trà đào mật ong
Trào đào mật ong với vị ngọt tự nhiên từ mật ong và hương thơm quyến rũ của những miếng đào ngâm sẽ là thức uống giải khát số 1 cho gia đình bạn cho hè này. Để thực hiện món trà đào mật ong bạn có thể tự chuẩn bị phần đào ngâm cho mình hoặc sử dụng đào đóng hộp có sẵn ở siêu thị. Hương thơm dịu nhẹ của đào ngâm sẽ là điểm nhất của món thức uống này.
Chuẩn bị:
1 túi trà túi lọc
2 muỗng mật ong nguyên chất
Nước cốt chanh: 5ml
Nước ngâm đào: 500ml
Đào miếng
Thực hiện:
Đun nước sôi và hãm trà túi lọc
Cho mật ong và nước cốt chanh tươi, trà lipton, một chút nước ngâm đào, phần đào đã cắt hạt lựu và đá viên vào bình lắc. Lắc đều bằng lực cổ tay đến khi bình lạnh. Nếu không có bình lắc, có thể cho ra ly và khuấy đều
Cho 2-3 lát đào ngâm vào ly để trang trí cho thêm phần sinh động
Trà gừng mật ong
Trà gừng mật ong có vị cay nhẹ, tính ấm nên người mắc chứng huyết áp thấp, lạnh bụng thường sử dụng. Cách làm trà gừng mật ong vô cùng đơn giản:
Chuẩn bị:
2 củ gừng tươi (khoảng 150g)
6 thìa mật ong
Thực hiện:
Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái hình hạt lựu rồi cho vào nồi
Đổ 1,5 lít nước rồi đun sôi khoảng 20 phút để nồi nước gừng bớt cay thì tắt bếp, để nguội
Thêm 6 thìa mật ong vào nồi nước gừng, khuấy đều và sử dụng (có thể tăng giảm lượng mật ong để tăng giảm độ ngọt theo khẩu vị mỗi người). Trà gừng mật ong nên được uống lúc còn ấm để phát huy được tối đa công dụng
Trà nghệ mật ong
Sự kết hợp giữa nghệ và mật ong được biết đến như bài thuốc quý ngăn ngừa các bệnh tim mạch, hạn chế nguy cơ ung thư, bệnh Alzheimer ở người lớn tuổi, tăng cường sức khỏe tiêu hóa, giảm cân, tốt cho mắt,…. Ngoài những công thức thường thấy, chúng ta có thể pha chế nghệ và mật ong thành một ly trà hợp khẩu vị, dễ dàng thưởng thức
Chuẩn bị:
Bột nghệ nguyên chất: 1 – 2 thìa cà phê
Mật ong: tùy theo khẩu vị
Chanh: tùy theo khẩu vị
Nước cam ép: tùy theo khẩu vị
Sữa: tùy theo khẩu vị
Thực hiện:
Đổ bột nghệ vào bình nước sôi và để yên trong 5-10 phút.
Sau đó lọc trà nghệ qua khăn vải sạch và để cho trà nguội bớt rồi thêm vào mật ong, chanh tươi hoặc nước cam ép và sữa tùy theo khẩu vị rồi thưởng thức.
Nghệ có vị hơi hắc nên không phải ai cũng thích hương vị của nghệ. Để có thể át bớt hương vị của nghệ, một chút mật ong và chanh hoặc cam tùy theo sở thích là một lựa chọn hợp lý. Ngoài ra, bạn còn có thể biến tấu thêm cho thức uống bằng cách cho thêm sữa dừa, sữa hạnh nhân. Các chuyên gia khuyến khích sử dụng bột từ củ tươi khi pha trà nghệ nhằm đem đến kết quả tốt nhất.
Trà mật ong quế
Theo nghiên cứu của Hội hóa học Mỹ, Quế có tác dụng kích thích tuần hoàn máu, hô hấp tăng lên, kích thích tăng bài tiết, tăng cường co bóp tử cung, tăng nhu động ruột. Bột quế khi pha thành trà cũng thường được dùng để trị cảm và ho hen.
Việc kết hợp giữa mật ong cùng quế để làm trà uống có khá nhiều công dụng trong việc chữa bệnh, có thể chữa được cảm, trị đau bụng, giảm cholesterol trong máu… Tuy nhiên, quế và mật ong đều có những chống chỉ định riêng, đối với một số người như đang mang thai hoặc mắc bệnh tiểu đường, giảm huyết áp thì không nên dùng loại trà này. Trà quế mật ong đơn giản, nhanh chóng với vị thơm ngon, nóng ấm rất tốt cho sức khỏe nếu uống vào mỗi buổi sáng
Chuẩn bị:
1 thìa bột nghệ
1 thanh quế
1- 2 thìa mật ong (tùy theo sở thích)
Chanh hoặc Cam (tùy theo sở thích)
Thực hiện:
Đun sôi nước và cho 1 thìa bột nghệ vào nồi nấu trong vòng 2-3 phút
Sau đó lọc lại trà quế bằng ray hoặc vải sạch
Cho vào ly 1 – 2 thìa mật ong (có thể tăng giảm tùy theo sở thích, tuy nhiên không nên cho quá nhiều) và khuấy đều
Có thể thêm nước cam vắt hoặc nước cốt chanh tươi tùy theo khẩu vị để ly trà thêm hấp dẫn
Trà mật ong và hoa nhài hoặc hoa cúc
Nhiều người có thói quen sử dụng hoa nhài hoặc hoa cúc để hãm trà giúp thư giãn, giải tỏa căng thẳng. Hoa cúc hỗ trợ giảm thiểu chứng khó ngủ vào buổi tối đối với người lớn tuổi. Một chút mật ong sẽ giúp tăng giá trị dinh dưỡng cũng như gia tăng hương vị cho ly trà.
Chuẩn bị:
Mật ong (liều lượng tùy theo sở thích)
Hoa nhài hoặc hoa cúc
Thực hiện:
Hãm hoa với nước sôi để pha trà
Lọc lại trà bằng ray hoặc vải sạch rồi đổ vào ly
Thêm mật ong vào ly nước (gia giảm theo sở thích) rồi khuấy đều và thưởng thức
Các loại đồ uống giải khát với mật ong
Nước ép cà rốt mật ong vị cam mùi bạc hà
Cà rốt là một món thực phẩm quen thuộc với tất cả mọi người với thành phần dinh dưỡng cao. Cà rốt được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn trong các bữa cơm hàng ngày. Uống nước ép cà rốt tươi sẽ giúp giữ được nguyên vẹn hương vị cũng như dưỡng chất của cà rốt. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể uống được nước ép cà rốt nguyên chất. Pha chế nước ép cà rốt với nước ép cam, một chút mật ong và hương bạc hà sẽ khiến cốc nước ép cà rốt của bạn thêm hấp dẫn và giàu dưỡng chất.
Chuẩn bị:
Cà rốt 2 lát
1 quả cam
Bạc hà: 5-6 lá
Mật ong: 2 muỗng canh (tùy theo khẩu vị)
Đường nâu: 3 muỗng canh (tùy theo khẩu vị)
Nước: 3 ly
Thực hiện:
Cà rốt và cam ép lấy nước
Lá bạc hà dầm nát trộn với mật ong và nước. Sau đó lọc lấy phần nước cốt
Trộn hỗn hợp trên với nhau, thêm nước đường nhiều ít tùy thích để tạo hương vị.
Cuối cùng là thêm đá hoặc ướp lạnh và thưởng thức.
Nước ép dứa mật ong
Nước ép dứa mật ong là sự kết hợp giữa vị chua dứa và vị ngọt thanh của mật ong, một món uống để giải khát hiệu quả trong những ngày hè oi ả.
Nó cũng được cho là có đặc tính làm tan mỡ giúp phá vỡ và tống xuất chất nhầy.
Nước ép dứa có hàm lượng cao các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Một cốc nước ép dứa không đường chứa 130 calo với 33 miligam (mg) canxi và 30 mg magiê, 25 mg vitamin C, một phần ba giá trị được đề nghị hàng ngày đối với phụ nữ (75 mg) và hơn 25% đối với nam giới (90 mg).
Các vitamin C trong nước ép dứa cũng có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh tim. Một số nghiên cứu – bao gồm một từ Phần Lan và một nghiên cứu khác từ Trung Quốc – cho thấy rằng cung cấp vitamin C cho cơ thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành . Ngoài ra, giống như ung thư, nguy cơ mắc bệnh tim giảm với chế độ ăn nhiều chất xơ .Vitamin C cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc bảo vệ thị lực. Nước ép dứa được cho là giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy hơi và táo bón .
Chuẩn bị:
Dứa chín vàng: 1 quả (tầm 300g)
Mật ong: 10 ml
Muối tinh: 1/3 thìa cà phê
Nước lọc: 500ml
Thực hiện:
Gọt vỏ, cắt mắt, loại bỏ lõi quả dứa rồi thái nhỏ.
Cho các miếng dứa vào máy xay sinh tố và thêm một nửa nước vào xay nhuyễn, lọc lấy nước. Bã còn lại lại tiếp tục cho nốt phần nước còn lại vào xay và lọc bỏ bã.
Cho muối vào khuấy tan rồi cho mật ong vào tiếp tục khuấy đến khi chúng hòa quyện với nhau hoàn toàn.
Cho vào bình hoặc chai rồi cất vào tủ lạnh để làm mát là bạn đã có một cốc nước ép tuyệt vời.
Nước ép táo xanh, cần tây và mật ong
Táo rất giàu các hợp chất thực vật, đặc biệt là polyphenol. Những hợp chất thực vật này có thể bảo vệ các tế bào của bạn khỏi viêm và tổn thương oxy hóa. Cả hai quá trình này là các yếu tố cơ bản trong tình trạng mãn tính, bao gồm một số bệnh ung thư và bệnh tim.
Ngoài ra, Các nghiên cứu sơ bộ cho thấy nước táo có thể hỗ trợ chức năng não và sức khỏe tâm thần khi bạn già đi. Một số bảo vệ này có thể là do hoạt động chống oxy hóa của polyphenol có trong nước ép.
Chúng có thể bảo vệ não bạn khỏi bị hư hại bởi các phân tử không ổn định được gọi là gốc tự do, Kết hợp nước ép táo với cần tây sẽ bổ sung chất xơ cho cơ thể, cùng với mật ong hỗ trợ tăng sức đề kháng cũng như kháng khuẩn chống viêm gây các bệnh về đường hô hấp
Chuẩn bị:
Một trái táo xanh
1 cọng cần tây
1/4 cốc nước
1 muỗng cà phê Mật ong (tăng giảm tùy sở thích)
Thực hiện:
Rửa sạch và cắt nhỏ táo và cần tây
Cho táo và cần tây vào máy say cùng với nước
Xay nhuyễn rồi lọc lấy nước
Cho mật ong và khuấy đều (nêm mật ong tùy theo sở thích)
Nước ép cam mật ong và quế (uống nóng)
Đây là một loại thức uống rất ngọt ngào và thoải mái, được đánh giá rất cao và những ngày trời lạnh. Sự pha trộn của cam, quế và mật ong vốn đã nổi tiếng vừa ngon và giá trị dinh dưỡng cao, tăng khả năng đề kháng, hạn chế các bệnh về đường hô hấp
Chuẩn bị:
4 quả cam
1 chanh
1 thanh quế
2 muỗng cà phê mật ong
Thực hiện:
Vắt cam và chanh và cho nước ép vào một cái nồi lớn, cùng với thanh quế và mật ong.
Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi có bong bóng nhỏ và có một chút khói thoát ra khỏi nồi.
Tắt lửa và thưởng thức.
Sinh tố chuối việt quất và mật ong
Hỗn hợp sinh tố chuối, việt quất giúp cung cấp chất xơ, chất chống oxy hóa và kali. Vị ngọt từ mật ong và trái cây thay thế cho vị ngọt của đường sẽ giúp cho ly sinh tố trở nên hấp dẫn, cung cấp đủ dưỡng chất bắt đầu một buổi làm việc và hạn chế khả năng tăng cân do đường. Nên uống vào buổi sáng hoặc đầu giờ chiều.
Chuẩn bị:
1/4 chén mật ong thô, nguyên chất
1 quả chuối đông lạnh
Vài quả việt quất đông lạnh
2 ly sữa chua nguyên chất (hoặc 2 hộp sữa chua – có đường hoặc không đường tùy vào sở thích)
Thực hiện:
Cho tất cả các nguyên liệu đã làm sạch vào máy xay sinh tố.
Xay nhuyễn hỗn hợp. Không dùng thêm đá vì trái cây đã được đông lạnh
Đổ ra ly và thưởng thức
Sinh tố xoài dứa mật ong
Tương tự như hỗn hợp sinh tố chuối việt quất mật ong, sinh tố xoài dứa mật ong là nguồn cung cấp chất xơ cũng như năng lượng cho ngày làm việc thêm hiệu quả. Sinh tố còn được sử dụng để thay thế cho bữa ăn nhẹ sau khi luyện tập hoặc tráng miệng. Thay thế đường bằng mật ong để cung cấp vị ngọt cho ly sinh tố giúp giảm khả năng tăng cân, béo phì do đường gây ra
Chuẩn bị:
1/4 chén mật ong nguyên chất
1 chén xoài đông lạnh
1 chén dứa đông lạnh
2 ly sữa chua nguyên chất
Thực hiện:
Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Không cho thêm đá vì trái cây đã được đông lạnh
Đổ ra ly và thưởng thức
TỔNG KẾT
Lưu lại bài viết để xem lại công thức khi cần bằng cách nhấn vào nút chia sẻ bên dưới.
Xin chào, và hẹn gặp lại bạn trong những bài viết tới.
Đặc Sản Xứ Nghệ: Bắp Bò Kho Mật Mía
Đặt nồi thịt bò đã ướp lên bếp, đậy vung đun với lửa to đến khi nồi thịt sôi khoảng 10 phút thì bạn tắt bếp, để thịt nguội. Tiếp tục đun lần 2, trong quá trình đun bạn nhớ đậy vung, thỉnh thoảng lật miếng thịt cho ngấm và đều màu.
1. Nguyên liệu:
1kg bắp bò (chọn loại lõi rùa hay còn gọi là bắp hoa)
100g gừng
5 củ sả
1 miếng quế
1 bát mắm ngon
1 bát mật mía
½ thìa ớt bột.
2. Cách làm: – Bắp bò rửa sạch, để ráo nước. – Sả đập dập, cắt khúc khoảng 5cm. – Quế bẻ vụn. Gừng giã dập. Ở công đoạn này bạn nên dùng cối đá hoặc cối bằng gốm, tránh dùng cối gỗ sẽ làm mất nước cốt của gừng khiến món ăn giảm giá trị. – Trộn đều quế, gừng, sả, ớt bột. – Thêm mắm, mật mía vào trộn đều. – Ướp thịt bò cùng hỗn hợp vừa trộn trong vòng tối thiểu 1 tiếng.
– Đặt nồi thịt bò đã ướp lên bếp, đậy vung đun với lửa to đến khi nồi thịt sôi khoảng 10 phút thì bạn tắt bếp, để thịt nguội. – Tiếp tục đun lần 2, trong quá trình đun bạn nhớ đậy vung, thỉnh thoảng lật miếng thịt cho ngấm và đều màu. – Đun đến khi cạn nước là được. – Khi ăn bạn thái lát mỏng, dùng kèm cơm nóng hoặc chấm tương ớt làm món nhậu với bia cũng rất hợp. – Đây là một trong những món ăn nổi tiếng của người dân xứ Nghệ.
– Bắp bò rửa sạch, để ráo nước.- Sả đập dập, cắt khúc khoảng 5cm.- Quế bẻ vụn. Gừng giã dập. Ở công đoạn này bạn nên dùng cối đá hoặc cối bằng gốm, tránh dùng cối gỗ sẽ làm mất nước cốt của gừng khiến món ăn giảm giá trị.- Trộn đều quế, gừng, sả, ớt bột.- Thêm mắm, mật mía vào trộn đều.- Ướp thịt bò cùng hỗn hợp vừa trộn trong vòng tối thiểu 1 tiếng.- Đặt nồi thịt bò đã ướp lên bếp, đậy vung đun với lửa to đến khi nồi thịt sôi khoảng 10 phút thì bạn tắt bếp, để thịt nguội.- Tiếp tục đun lần 2, trong quá trình đun bạn nhớ đậy vung, thỉnh thoảng lật miếng thịt cho ngấm và đều màu.- Đun đến khi cạn nước là được.- Khi ăn bạn thái lát mỏng, dùng kèm cơm nóng hoặc chấm tương ớt làm món nhậu với bia cũng rất hợp.- Đây là một trong những món ăn nổi tiếng của người dân xứ Nghệ.
Bạn đang xem bài viết 15 Món Chè Bánh Ngon Với Mật Mía trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!