Xem Nhiều 1/2023 #️ 15 Món Xôi Ngon Đãi Tiệc Và Bí Quyết Nấu Xôi Ngon # Top 1 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 1/2023 # 15 Món Xôi Ngon Đãi Tiệc Và Bí Quyết Nấu Xôi Ngon # Top 1 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về 15 Món Xôi Ngon Đãi Tiệc Và Bí Quyết Nấu Xôi Ngon mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Xôi là một trong những món ăn ngon, phổ biến tại Việt Nam. Xôi không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng, mà đặc biệt xôi còn là một trong những món không thể thiếu trong mâm cỗ của nhiều gia đình. Xôi khi dùng cho mâm cỗ cúng thì thường là xôi nếp thường hoặc xôi đậu xanh.

Có lẽ xôi là một món ăn dân dã, gắn bó với nhiều người, nhắc đến xôi, không ai là không ăn, không ai là không biết. Từ trẻ nhỏ, người lớn, từ học sinh, đến người đi làm, từ thành thị đến miền quê xa xôi, món xôi luôn là một món ăn quen thuộc gắn bó trong cuộc sống thường ngày của mỗi người. Đó là một nét văn hóa tinh hoa trong ẩm thực của người Việt.

Xôi gắn bó với nhiều thế hệ. Món xôi cũng được chế biến đơn giản, và biến tấu khác nhau tùy theo mỗi vùng, mỗi miền, và tùy theo khẩu vị của mỗi người. Nhưng nhìn chung, xôi chia ra làm 2 loại: xôi mặn và xôi ngọt.

Xôi dùng cho bữa sáng thì đa dạng hơn, có thể trộn và nấu chung với đậu đen, gấc, thịt, tôm,… vừa ngon, vừa đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho ngày dài học tập và làm việc.

Học cách nấu xôi ngon rất đơn giản, điều cần chú ý hàng đầu chính là lượng nước

Mỗi cách nấu xôi đều có những điểm tiện lợi và hạn chế riêng nhưng nếu biết cách canh nước và xới đúng lúc thì sẽ đem lại món xôi ngon, hấp dẫn.

Thông thường, xôi được nấu bằng nồi chõ, tuy nhiên để tiết kiệm thời gian và để đảm bảo sự tiện lợi, đồ xôi bằng nồi cơm điện cũng là lựa chọn khá phổ biến của chị em nội trợ. Để đảm bảo xôi vẫn ngon, dẻo và có vị đặc trưng khi nấu bằng nồi cơm điện thì cần chú ý một số điều:

1. Kĩ lưỡng trong khâu chuẩn bị

Chọn mua loại gạo nếp hạt dài, rộng, đều, không bị nát.

Trước khi nấu cần ngâm gạo khoảng hơn 3 tiếng với một ít muối.

Thường xuyên mở nắp nồi và dùng đũa đảo đều trong suốt thời gian nấu. Và lưu ý đừng để mặt gạo bằng, hãy xới hơi vát về một phía sẽ giúp xôi không bị nhão ở dưới.

2. Nếu nấu với gạo chưa ngâm

Nếu không kịp ngâm gạo, có thể dùng nước sôi để nấu. Vo gạo thật sạch, thêm một chút muối vào, đổ nước sôi vào nồi và nấu. Lưu ý chỉ cho ít nước, nếu dùng khoảng 500g gạo nếp thì lượng nước cần thiết cách mặt gạo khoảng ½ cm. Gạo được nấu chìn bằng hơi nước.

Sau khi nồi cơm điện bật lên nút hâm nóng, tức là khi đó nước dã cạn thì chị em dùng đũa sạch xới nhẹ để lớp xôi trên và dưới được chín đều, không nhão. Chờ khoảng 5 – 8 phút thì mở nắp để hơi bay đi và cũng để nước không đọng lại là làm ướt lớp xôi. Rút dây điện, xới đều và chờ xôi bớt nóng thì xới ra đĩa.

3. Nếu nấu với gạo đã ngâm

Gạo được ngâm khoảng hơn 3 tiếng trước khi nấu. Sau khi ngâm thì vớt gạo ra rá, xóc nhẹ với nước và để ráo. Thêm một ít muối để xôi thêm đậm đà, nếu cần có thể trộn một ít đậu đen, gấc,…

Cách nấu xôi ngon bằng nồi cơm điện rất đơn giản, điều quan trọng nhất chính là đảm bảo lượng nước hợp lý để xôi không bị nhão hoặc quá khô. Lưu ý rằng không nên để gạo sôi lâu để tránh tình trạng hạt gạo bị nát.

Khi nước cạn, gạo chỉ mới chín khoảng 3 phần, khi đó chị em hãy dùng một chiếc khăn ẩm phủ lên trên nồi thì hơi nước sẽ giúp xôi chín. Khi xôi sắp chín hoàn toàn thì dùng đũa sạch xới đều, thêm một ít dầu ăn ở dưới đáy nồi.

Danh sách 15 món xôi đãi tiệc ngon đơn giản dễ làm

Xôi đậu xanh nước cốt dừa là món ăn bổ dưỡng nhưng chế biến rất đơn giản. Đơn giản với bát gạo nếp cái hoa vàng thật ngon, thêm vài nắm đậu xanh lòng vàng được ngâm kỹ rồi đồ lên cho gạo và đậu xanh chín mềm dẻo là các bạn có ngay đĩa xôi đỗ xanh dẻo dai nhưng rất thơm ngon hấp dẫn rồi!

Cách nấu xôi bắp non ngọt rất đơn giản, chị em chỉ cần chuẩn bị ngô và ngâm gạo từ tối hôm trước là sáng hôm sau chỉ cần 30 phút là bạn có ngay món ăn sáng đầy dinh dưỡng cho cả nhà rồi. Xôi bắp dẻo mềm kết hợp với đậu xanh bùi bùi, nếp dẻo và hành phi thơm sẽ là món ăn hấp dẫn cho bữa sáng của mọi nhà.

Món xôi dừa thơm dịu trộn với vừng bùi bùi hẳn sẽ là một món ăn khó có thể bỏ qua trong dịp Tết này. Điểm đặc biệt của món này đó là độ dẻo vẫn có thể duy trì ngay cả khi xôi đã nguội.

Các món xôi nấu tiệc đãi khách dịp cuối tuần, các tiệc đám giỗ, tiệc sinh nhật

Món xôi mặn này cũng là một lựa chọn hấp dẫn với phần thịt mỡ được hấp lên, bọc bên ngoài là lớp xôi mềm nóng ngon tuyệt. Đặc biệt, nếu được gói bằng lá sen, xôi sẽ có mùi thơm rất đặc biệt đấy!

Gà bọc xôi chiên giòn hay còn được gọi với cái tên đặc biệt, gà không lối thoát. Với cái tên đặc biệt cùng với hương vị thơm ngon nó đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Chắc chắn cả nhà sẽ thích mê mẩn những miếng xôi giòn tan trong miệng và vị ngọt thơm của thịt gà bó bên trong với món gà bó xôi này.

Xôi làm một món ăn no bụng lâu, hương vị lại ngon, có rất nhiều cách để kết hợp với món xôi, như xôi lá dứa, xôi lá cẩm, xôi nếp than, xôi bắp……Nhưng với mình món xôi mặn luôn luôn đặc biệt, nó ăn với đủ thứ loại thực phẩm khác nhau, bạn có thể biến tấu theo cách riêng của bản thân để tạo hương vị mới cho gia đình.

Món xôi này bạn dễ dàng tìm thấy ở những cửa hàng ăn vặt. Bạn phát cuồng khi thưởng thức hương vị giòn tan và thơm nức mũi. Có thể dùng xôi trắng, xôi đậu xanh, xôi đậu phộng hay bất cứ loại nào bạn thích. Cũng có thể thay nhân thịt gà bằng tôm, cua và thêm ít rau củ, nấm nếu thích.

Ngày Tết, chúng mình có thể trổ tài làm món cơm ngũ sắc để bữa ăn thêm phần phong phú. Tận dụng những nguyên liệu có sẵn trong bếp, các bạn đã có ngay một đĩa xôi ngũ sắc đủ chất và vô cùng bắt mắt rồi.

Các món xôi dùng nhiều trong tiệc gia đình, tiệc nhỏ tại nhà

Xôi đậu phộng là một món xôi rất ngon, giàu năng lượng nhưng lại thực hiện rất đơn giản. Bạn có thể nấu món xôi để đãi cả nhà vào những buổi sáng hay cũng có thể mang theo khi đi picnic cùng bạn bè.

Kết hợp với mì căn giòn giòn, món xôi ngũ sắc mang đến điểm nhấn ấn tượng cho thực đơn mùa Vu Lan. Xôi dẻo thơm mùi lá cẩm, thêm vị đậm đà của nấm bào ngư, nấm hương, bí ngòi và cà rốt không chỉ thơm ngon, lạ miệng mà còn cung cấp đủ lượng tinh bột, chất béo, chất đạm và vitamin.

Xôi lá nếp trộn dừa sợi có màu xanh đẹp mắt và thơm mùi lá dứa rất hấp dẫn. Làm món này cho cả nhà ăn sáng rất phù hợp đó bạn.

Xôi cốm dẻo thơm với màu xanh bắt mắt kết hợp với màu vàng của đậu xanh, đan xen màu trắng của dừa nạo là món quà ẩm thực không nên bỏ qua mỗi dịp thu về.

Bí Quyết Nấu Xôi NgoN Và Mẹo Chữa Xôi Khô, Sống

1. Chọn gạo dẻo thơm

Gạo nếp quyết định 70% độ ngon của xôi. Vì vậy, bạn nên chọn loại nếp có màu trắng đục, hạt đều, căng bóng. Nhai thử vài hạt để chọn gạo có vị ngọt tự nhiên, thơm mùi lúa mới.

Ngâm gạo bao nhiêu là đủ? Xôi được hấp chín bằng hơi nước, nên trước khi nấu, bạn vo sạch gạo rồi ngâm 6 – 8 giờ để hạt gạo ngậm đủ nước. Nhờ vậy, khi nấu hạt nếp không bị sống. Lưu ý, lúc ngâm, bạn cho vào một chút muối để xôi đậm đà. Nếu ngâm hơn 8 giờ, gạo dễ bị chua khiến xôi không thơm.

2. Hấp xôi

Để xôi chín đều: Khi đồ xôi (hấp xôi), không ít người gặp phải tình huống lớp trên khô, dưới nhão. Đây là lỗi gặp phải khi cho gạo quá nhiều hoặc nén gạo quá chặt, bịt hết các lỗ thông hơi, lớp gạo phía trên không đủ hơi để chín.

Muốn nấu xôi ngon, xôi chín đều, khi cho gạo vào chõ hấp, bạn dùng tay vốc từng nắm gạo, trải nhẹ nhàng từng lớp vào chõ, để một hai lỗ ở phía giữa chõ để hơi nước tỏa đều. Dùng một chiếc khăn ẩm trùm bên ngoài chõ hấp xôi để giữ nhiệt, giúp xôi không bị mất nước.

Canh lượng nước: Lượng nước đổ dưới nồi hấp chỉ nên chiếm khoảng 1/3 dung tích nồi. Để nước nhiều quá, khi sôi, nước sẽ bốc hơi mạnh, làm phần xôi phía dưới bị nhão và nát. Nếu chưa có kinh nghiệm, bạn nên cho vào nồi, đặt lên mặt nước một chiếc đĩa sứ, khi nồi nước có tiếng kêu lạch cạch, đó là dấu hiệu cạn nước, đáy đĩa chạm vào nồi. Lúc này, nếu xôi chưa chín, bạn cần châm thêm nước.

Giữ lửa: Khi nước sôi, bạn mới đặt chõ hấp lên. Lúc này, bạn nhớ giữ lửa ở chế độ vừa, vì nếu lửa quá to, xôi sẽ chưa kịp chín còn lửa quá bé, xôi không dẻo và chín không đều.

Thời gian xôi chín: Tùy theo từng loại gạo, bạn phải đun từ 30– 40 phút. Cứ 10 phút bạn lại mở nắp để lau khô hơi nước ở nắp nồi và đảo đều gạo để xôi chín và ráo nước.

3. Chữa xôi bị khô, sống

Bạn vẩy thêm nước lên mặt xôi sau đó phủ một chiếc khăn đã nhúng đẫm nước lên, đậy nắp kín và tiếp tục hấp chín. Tiếp tục vẫy thêm nước nếu xôi vẫn còn sống.

4. Tạo màu cho xôi

Các món xôi màu xanh, màu vàng, màu tím được tạo màu từ các nguyên liệu tự nhiên như màu xanh của lá dứa, màu vàng của nghệ, màu tím của nếp cẩm… Để xôi có màu sắc đẹp, bạn giã các loại lá, củ, vắt lấy nước và ngâm cùng gạo nếp từ 6–8 giờ.

5. Nấu xôi ngon với mỡ gà và nước cốt dừa

Với các món xôi mặn, sau khi xôi chín, cho một chút mỡ gà vào, trộn đều, từng hạt xôi sẽ căng bóng và thơm ngậy. Với món xôi ngọt, bạn thay mỡ gà bằng nước cốt dừa để tạo vị béo và hương thơm cho xôi.

6. Hấp xôi hai lần

Khi xôi vừa chín tới, bạn xới xôi ra một chiếc mâm to, dàn đều và để dưới quạt cho nguội bớt. Sau đó, tiếp tục cho xôi vào hấp (đồ) thêm một lần nữa. Bằng cách này, dù có để lâu, món xôi của bạn vẫn mềm và dẻo.

7. Nấu xôi nhanh hơn

Dù không nấu xôi ngon bằng cách dùng chõ hấp, các cách sau có thể giúp bạn có món xôi nhanh theo ngẫu hứng:

• Nấu bằng nồi cơm điện: Cho gạo nếp vo sạch, chưa ngâm vào nồi cơm điện, thêm nước sôi sâm sấp mặt gạo, nấu như nấu cơm. Khi nước cạn, dùng đũa đảo để xôi chín đều. Tiếp tục nấu thêm 10 phút mới kết thúc quá trình nấu. Sau đó, mở nắp để hơi nước ở nắp không chảy vào xôi, cho xôi mềm và ráo nước.

• Nấu bằng lò vi sóng: Ngâm gạo nếp trong 8 giờ. Xóc gạo với một chút muối, cho vào thố (loại dùng được cho lò vi sóng), đổ nước sâm sấp mặt gạo, đậy nắp, đặt vào lò nấu 10–15 phút. Sau đó, dùng đũa đảo đều, cho thêm một chút mỡ gà hoặc dầu ăn. Tiếp tục nấu trong lò vi sóng thêm 10 phút nữa. Chỉ cần khoảng 20–25 phút, bạn đã có món xôi nóng hổi. Song, khi nấu theo cách này, bạn nên ăn ngay, nếu để lâu xôi sẽ bị khô.

8. Lưu ý khi nấu xôi đỗ

Khi nấu xôi ngon với các loại đỗ xanh, đỗ đen… bạn cần ngâm đỗ trước 6 giờ để đỗ nở. trước khi nấu, cho đỗ vào gạo, xóc nhiều lần nhằm trộn đều để giúp xôi tơi và không nát.

Theo chúng tôi

16 Món Xôi Ngon Lạ Miệng, Các Món Xôi Việt Nam Ngon Ngọt Đãi Tiệc Sinh Nhật, Đám Giỗ, Cúng Khai Trương

Thực đơn các món xôi lạ miệng, những món xôi vị ngon ngọt đãi tiệc đơn giản và dễ làm như xôi gấc chiên, xôi vò, xôi đậu xanh nước cốt dừa, xôi bắp, xôi dừa, xôi mặn gói lá, gà bó xôi – gà không lối thoát, xôi mặn, xôi gà chiên giòn, xôi ngũ sắc, xôi đậu phộng, xôi chay ngũ sắc, xôi gà bọc lá sen, xôi lá nếp, xôi cốm.

I. Các món xôi lạ miệng ngon đơn giản và dễ nấu tại nhà

Xôi là một trong những món ăn ngon đãi tiệc hoặc ăn sáng, phổ biến tại Việt Nam. Xôi không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng, mà đặc biệt xôi còn là một trong những món không thể thiếu trong mâm cỗ của nhiều gia đình. Xôi khi dùng cho mâm cỗ cúng thì thường là xôi nếp thường hoặc xôi đậu xanh.

Có lẽ xôi là một món ăn dân dã lạ miệng, gắn bó với nhiều người, nhắc đến xôi, không ai là không ăn, không ai là không biết.

Từ trẻ nhỏ, người lớn, từ học sinh, đến người đi làm, từ thành thị đến miền quê xa xôi, món xôi luôn là một món ăn quen thuộc gắn bó trong cuộc sống thường ngày của mỗi người. Đó là một nét văn hóa tinh hoa trong ẩm thực của người Việt.

Xôi gắn bó với nhiều thế hệ. Món xôi cũng được chế biến đơn giản, và biến tấu khác nhau tùy theo mỗi vùng, mỗi miền, và tùy theo khẩu vị của mỗi người. Nhưng nhìn chung, xôi chia ra làm 2 loại: xôi mặn và xôi ngọt.

Xôi dùng cho bữa sáng thì đa dạng hơn, có thể trộn và nấu chung với đậu đen, gấc, thịt, tôm,… vừa ngon, vừa đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho ngày dài học tập và làm việc.

II. Nấu xôi thế nào cho ngon, ăn nghe lạ miệng, vị ngon ngọt?

Mỗi cách nấu xôi đều có những điểm tiện lợi và hạn chế riêng nhưng nếu biết cách canh nước và xới đúng lúc thì sẽ đem lại món xôi ngon, hấp dẫn.

Thông thường, xôi được nấu bằng nồi chõ, tuy nhiên để tiết kiệm thời gian và để đảm bảo sự tiện lợi, đồ xôi bằng nồi cơm điện cũng là lựa chọn khá phổ biến của chị em nội trợ. Để đảm bảo xôi vẫn ngon, dẻo và có vị đặc trưng khi nấu bằng nồi cơm điện thì cần chú ý một số điều:

1. Kĩ lưỡng trong khâu chuẩn bị

Chọn mua loại gạo nếp hạt dài, rộng, đều, không bị nát.

Trước khi nấu cần ngâm gạo khoảng hơn 3 tiếng với một ít muối.

Thường xuyên mở nắp nồi và dùng đũa đảo đều trong suốt thời gian nấu. Và lưu ý đừng để mặt gạo bằng, hãy xới hơi vát về một phía sẽ giúp xôi không bị nhão ở dưới.

2. Nếu nấu với gạo chưa ngâm

Nếu không kịp ngâm gạo, có thể dùng nước sôi để nấu. Vo gạo thật sạch, thêm một chút muối vào, đổ nước sôi vào nồi và nấu.

Lưu ý chỉ cho ít nước, nếu dùng khoảng 500g gạo nếp thì lượng nước cần thiết cách mặt gạo khoảng ½ cm. Gạo được nấu chìn bằng hơi nước.

Sau khi nồi cơm điện bật lên nút hâm nóng, tức là khi đó nước dã cạn thì chị em dùng đũa sạch xới nhẹ để lớp xôi trên và dưới được chín đều, không nhão.

Chờ khoảng 5 – 8 phút thì mở nắp để hơi bay đi và cũng để nước không đọng lại là làm ướt lớp xôi. Rút dây điện, xới đều và chờ xôi bớt nóng thì xới ra đĩa.

Gạo được ngâm khoảng hơn 3 tiếng trước khi nấu. Sau khi ngâm thì vớt gạo ra rá, xóc nhẹ với nước và để ráo. Thêm một ít muối để xôi thêm đậm đà, nếu cần có thể trộn một ít đậu đen, gấc,…

Cách nấu xôi ngon bằng nồi cơm điện rất đơn giản, điều quan trọng nhất chính là đảm bảo lượng nước hợp lý để xôi không bị nhão hoặc quá khô. Lưu ý rằng không nên để gạo sôi lâu để tránh tình trạng hạt gạo bị nát.

Khi nước cạn, gạo chỉ mới chín khoảng 3 phần, khi đó chị em hãy dùng một chiếc khăn ẩm phủ lên trên nồi thì hơi nước sẽ giúp xôi chín. Khi xôi sắp chín hoàn toàn thì dùng đũa sạch xới đều, thêm một ít dầu ăn ở dưới đáy nồi.

III. Danh sách 15 món xôi Việt Nam ngon đãi tiệc đơn giản dễ làm

Xôi đậu xanh nước cốt dừa là món ăn bổ dưỡng nhưng chế biến rất đơn giản. Đơn giản với bát gạo nếp cái hoa vàng thật ngon, thêm vài nắm đậu xanh lòng vàng được ngâm kỹ rồi đồ lên cho gạo và đậu xanh chín mềm dẻo là các bạn có ngay đĩa xôi đỗ xanh dẻo dai nhưng rất thơm ngon hấp dẫn rồi!

Cách nấu xôi bắp non ngọt rất đơn giản, chị em chỉ cần chuẩn bị ngô và ngâm gạo từ tối hôm trước là sáng hôm sau chỉ cần 30 phút là bạn có ngay món ăn sáng đầy dinh dưỡng cho cả nhà rồi.

Xôi bắp dẻo mềm kết hợp với đậu xanh bùi bùi, nếp dẻo và hành phi thơm sẽ là món ăn hấp dẫn cho bữa sáng của mọi nhà.

Món xôi dừa thơm dịu trộn với vừng bùi bùi hẳn sẽ là một món ăn khó có thể bỏ qua trong dịp Tết này. Điểm đặc biệt của món này đó là độ dẻo vẫn có thể duy trì ngay cả khi xôi đã nguội.

IV. Các món xôi nấu tiệc đãi khách dịp cuối tuần, các tiệc đám giỗ, tiệc sinh nhật

Món xôi mặn này cũng là một lựa chọn hấp dẫn với phần thịt mỡ được hấp lên, bọc bên ngoài là lớp xôi mềm nóng ngon tuyệt. Đặc biệt, nếu được gói bằng lá sen, xôi sẽ có mùi thơm rất đặc biệt đấy!

Gà bọc xôi chiên giòn hay còn được gọi với cái tên đặc biệt, gà không lối thoát. Với cái tên đặc biệt cùng với hương vị thơm ngon nó đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người.

Chắc chắn cả nhà sẽ thích mê mẩn những miếng xôi giòn tan trong miệng và vị ngọt thơm của thịt gà bó bên trong với món gà bó xôi này.

Xôi làm một món ăn no bụng lâu, hương vị lại ngon, có rất nhiều cách để kết hợp với món xôi, như xôi lá dứa, xôi lá cẩm, xôi nếp than, xôi bắp……

Nhưng với mình món xôi mặn luôn luôn đặc biệt, nó ăn với đủ thứ loại thực phẩm khác nhau, bạn có thể biến tấu theo cách riêng của bản thân để tạo hương vị mới cho gia đình.

Món xôi này bạn dễ dàng tìm thấy ở những cửa hàng ăn vặt. Bạn phát cuồng khi thưởng thức hương vị giòn tan và thơm nức mũi.

Có thể dùng xôi trắng, xôi đậu xanh, xôi đậu phộng hay bất cứ loại nào bạn thích. Cũng có thể thay nhân thịt gà bằng tôm, cua và thêm ít rau củ, nấm nếu thích.

Ngày Tết, chúng mình có thể trổ tài làm món cơm ngũ sắc để bữa ăn thêm phần phong phú. Tận dụng những nguyên liệu có sẵn trong bếp, các bạn đã có ngay một đĩa xôi ngũ sắc đủ chất và vô cùng bắt mắt rồi.

V. Các món xôi ngon dùng nhiều trong tiệc gia đình, tiệc nhỏ tại nhà

Xôi đậu phộng là một món xôi rất ngon, giàu năng lượng nhưng lại thực hiện rất đơn giản. Bạn có thể nấu món xôi để đãi cả nhà vào những buổi sáng hay cũng có thể mang theo khi đi picnic cùng bạn bè.

Kết hợp với mì căn giòn giòn, món xôi ngũ sắc mang đến điểm nhấn ấn tượng cho thực đơn mùa Vu Lan. Xôi dẻo thơm mùi lá cẩm, thêm vị đậm đà của nấm bào ngư, nấm hương, bí ngòi và cà rốt không chỉ thơm ngon, lạ miệng mà còn cung cấp đủ lượng tinh bột, chất béo, chất đạm và vitamin.

Xôi lá nếp trộn dừa sợi có màu xanh đẹp mắt và thơm mùi lá dứa rất hấp dẫn. Làm món này cho cả nhà ăn sáng rất phù hợp đó bạn.

Xôi cốm dẻo thơm với màu xanh bắt mắt kết hợp với màu vàng của đậu xanh, đan xen màu trắng của dừa nạo là món quà ẩm thực không nên bỏ qua mỗi dịp thu về.

VI. Cách làm xôi vị lá dứa đậu xanh nước cốt dừa ngon

Từng hạt xôi căng tròn hòa quyện với hương thơm đặc trưng của nước cốt dừa và nước lá dứa xanh mát mắt, tạo nên một món xôi ngon lạ, hấp dẫn.

Xôi vị lá dứa có thể làm món ăn sáng hoặc chế biến cho mâm cỗ gia đình, chắc chắn sẽ khiến mọi người rất thích thú. Màu xanh bắt mắt và hương vị thơm lừng sẽ làm xiêu lòng cả nhà.

Cách nấu xôi vị lá dứa đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon ba màu đẹp mắt không phải ai cũng biết để tạo ra những nấm xôi dẻo mềm hương thơm ngất ngây cuốn hút tất cả các giác quan của bạn.

Xôi vị thường xuất hiện trong các buổi tiệc liên hoan… Khi thưởng thức món xôi này bạn sẽ cảm thấy rất nhiều hương thơm ngào ngạt một cảm giác khó có thể cưỡng lại được.

Cách nấu xôi lá dứa dẻo thơm, bắt mắt phục vụ cho những ngày gia đình có đám tiệc, cỗ đình có thể bạn chưa biết. Hãy dành chút thời gian tham khảo cách nấu xôi để có thể tự tay chế biến mà không cần tốn công mua ở tiệm, nấu ngay tại nhà vừa an toàn, vừa đảm bảo lại hợp khẩu vị.

Đối với tất cả chúng ta, xôi lá dứa có lẽ là một phần kí ức tuổi thơ tươi đẹp, mỗi khi mẹ đi chợ về là chúng ta chỉ mong ngóng những gói xôi lá dứa thơm phức được gói cẩn thận trong lá chuối xanh. Mùi vị ấy nay vẫn còn đọng lại sâu đậm trong vị giác và của mỗi người và nó sẽ trở thành một màu sắc ghi dấu ấn khó phai.

Nguyên liệu

1 kg nếp ngon

200 gam đậu xanh cà bỏ vỏ

50 gam lá dứa

Cách nấu xôi vị ngon

100 gam lá cẩm

5 cánh hoa hồi,

Gia vị: đường. muối, rượu trắng

300 gam dừa nạo

100 gam mè trắng

1 khuôn tròn bằng nhôm, bao nilong thực phẩm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Nếp chia làm hai phần bằng nhau. Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho hoa hồi vào rang thơm rồi cho vào túi vải dùng chày giã nát.

Bước 2: Lá cẩm ngắt khúc nhỏ rồi rửa sạch, cho vào nấu cùng 2 lít nước, 50 ml rượu trắng và một nửa lượng hoa hồi giã nát khoảng 10 phút đến khi nước chuyển màu tím than thì tắt bếp. Ngâm nước lá cẩm với 1 phần nếp đã chia đôi 1-2 tiếng cho nếp có màu tím than đẹp mắt.

Bước 3: Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ cho vào nấu cùng 2 lit nước và lượng hoa hồi còn lại khoảng 10 phút cho màu xanh lá thì tắt bếp. Ngâm nước lá dứa với 1 phần nếp còn lại 1-2 tiếng cho nếp có màu xanh đẹp mắt.

Bước 4: Dừa nạo ngâm 300ml nước nóng rồi vắt và lược qua rây lấy nước cốt dừa. Đậu xanh ngâm nước lạnh 1 tiếng cho mềm đậu xanh, đem hấp 20 phút cho mềm rồi cho vào 4 muỗng đường cát trắng và 1/2 muỗng muối và trộn đều cho đậu xanh có vị ngọt.

Bước 5: Đun sôi nồi nước xửng hấp, cho nếp ngâm lá cẩm vào hấp chín, canh chừng khi nếp vừa nở thì cho một nửa nước cốt dừa đều khắp mặt xôi và trộn cho xôi lẫn nước dừa, rắc đường nhiều ít tùy theo khẩu vị của bạn. Đậy nắp xửng hấp tiếp tục 10 phút, xôi chín mềm thì cho xôi lá cẩm ra tô lớn.

Bước 6: Tiếp tục châm nước vào nồi rồi đun sôi xửng hấp, cho nếp ngâm lá dứa vào hấp chín, canh chừng khi nếp vừa nở thì cho hết nước cốt dừa còn lại vào xôi, rắc đường nhiều ít theo khẩu vị của bạn. Đậy nắp xửng hấp cho xôi thấm nước dừa và đường khoảng 10 phút.

Bước 7: Lót bao nilong thực phẩm vào khuôn, cho một lớp mè rồi cho xôi màu xanh vào, dùng muỗng ấn xôi đều khắp khuôn và chặt chẽ. Sau đó, cho đậu xanh hấp chín tạo lớp nhân màu vàng rồi đến lớp xôi màu tím than vào, dùng muỗng trải khắp khuôn rồi ấn cho xôi chặt.

Bước 8: Cuối cùng rải 1 lớp mè vàng rồi đạy bao nilong lên dùng tay ém nhẹ cho mè dính vào xôi.

Cách nấu xôi vị lá dứa thật đơn giản phải không? Chỉ cần bạn dành chút thời gian nghiên cứu là có thể cho ra thành phẩm hoàn hảo rồi. Xôi vị lá dứa là một món ăn truyền thống được rất nhiều người yêu thích, có thể dùng xôi lá dứa để cung cấp năng lượng cho mỗi buổi sáng làm việc vất vả, vừa bổ rẻ lại thơm ngon.

VII. Cách làm nước cốt dừa ăn xôi chè đặc sánh thơm ngon

Cách làm nước cốt dừa này sẽ giúp bạn có được một trong những phụ gia được sử dụng nhiều nhất trong các món ăn nhất là ăn với xôi hoặc chè. Bạn chắc đã từng thưởng thức kẹo dừa, uống nước dừa hay uống sữa dừa?

Massageishealthy và một số thành viên khác cũng như bạn đã từng thưởng thức các món từ dừa ở trên, trong số các món đó thì thích nhất là sữa dừa. Trong nền ẩm thực của nhiều quốc gia vùng nhiệt đới, nước cốt dừa là loại thực phẩm nêm nếm trong thể thiếu. Nước cốt lấy từ cơm dừa đã được nạo, xay thật nhỏ.

Nước cốt dừa là một trong những phụ gia được sử dụng nhiều nhất trong các món ăn. Tuy nhiên, việc sử dụng nhiều nước cốt dừa hằng ngày khiến nhiều người nghi ngờ chất lượng sản phẩm mà họ dùng. Giải pháp an toàn là chúng ta có thể tự học làm nước cốt dừa với vài cách đơn giản nhất.

Nguyên liệu làm nước cốt dừa

Dừa già: 2 quả, bạn chọn quả dừa đã già hẳn và khi sóc sóc cảm thấy nặng tay và nghe rõ tiếng nước dừa bên trong

4-5 chén nước

Một chút đường trắng vì nước dừa đã già thì thường có vị chua nên chắc bạn sẽ cần dùng tới đường.

Cách làm nước cốt dừa ăn chè chi tiết như sau

Massageishealthy xin giới thiệu đến các bạn cách làm nước cốt dừa tại nhà chi tiết (chính là sữa dừa) từng bước 1, đảm bảo bạn có thể tự làm cho mình và gia đình một cốc sữa dừa ngon tuyệt vời và đảm bảo hợp vệ sinh thực phẩm.

Bước 1: Cách lấy nước dừa ra khỏi vỏ: Bạn để ý trên quả dừa sẽ có 2 lỗ nhỏ (dừa già đã bóc hết lớp vỏ xanh và dày ở bên ngoài) bạn dùng vật nhọn như tô vít để đục vào 2 lỗ này (2 lỗ này để phôi lá mầm của dừa trồi lên sau này nên khá mềm và dễ làm thủng) sau đó dốc ngược vào cốc hoặc bát lớn để hứng lấy nước dừa.

Bước 2: Tách cùi dừa ra khỏi vỏ (hoặc bóc lớp vỏ cứng của trái dừa) – Bạn dùng cưa hoặc dao lớn bổ đôi quả dừa ra (bổ cẩn thận nha) nhớ bổ đôi được thì càng tốt,mà cũng chả sao đâu, đập không quá nát là được í mà

Bước 4: Gọt sạch phần vỏ nâu bên ngoài của cùi dừa đi để miếng dừa thật trắng sau đó bạn rửa sạch thái càng nhỏ càng tốt hoặc thái mỏng cung được để tí xay cho dễ(để làm việc này 1 cách nhanh nhất bạn không nên dùng dao mà hãy dùng 1 cái nạo hoa quả để nạo bỏ phần vỏ nâu của quả dừa 1 cách nhanh nhất)

Bước 6: Bạn dùng dụng cụ lọc để lọc sửa dừa từ máy xay ra, chắt lấy phần nước cốt dừa lọc từ đó ra cho vào cốc sạch.

Bước 7: Xong rồi đo bạn. Sữa dừa bạn có thể để trong bát, trong lọ hoặc trong bình thủy tinh để trong tủ lạnh và sử dụng theo nhu cầu của bạn. Bã dừa sau khi lọc bạn không nên vứt đi, bạn có thể dùng nó để nấu xôi dừa hoặc nấu chè rất ngon và ngậy.

Cách làm nước cốt dừa tuy có nhiều công đoạn nhưng lại không quá cầu kỳ. Phần bã còn lại bạn còn có thể tận dùng làm nhiều thứ như cơm dừa hay sấy khô lên để làm dừa khô. Món xôi dừa làm từ phần bã nước cốt dừa cũng rất ngon và ngậy!

Bí Quyết Nấu Xôi Mềm Dẻo, Đẹp Mắt

Điều gì quyết định đến một nồi xôi mềm dẻo, hạt xôi đẹp mắt?

Đó chính là chọn gạo và ngâm gạo. Gạo nếp là thành phần cơ bản của món xôi vì vậy giống lúa nếp, độ tươi mới của gạo ảnh hưởng lớn đến chất lượng của xôi. Một số loại nếp nổi tiếng khi nấu xôi mang đến sự dẻo thơm đặc biệt có thể kể đến như nếp như Tú Lệ, nếp cái hoa vàng, nếp Trứng Ngỗng, nếp Điện Biên, nếp hạt cau…

Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng bất kỳ loại gạo nếp nào có ở địa phương, miễn chúng đảm bảo độ thơm ngon. Khi mua các bạn nên chọn loại gạo nếp đều hạt, có màu trắng đục, căng bóng, không bị gãy vụn. Ngoài ra, bạn nên nhai thử vài hạt, nếu có vị ngọt, thơm mùi nếp mới chính là gạo nếp ngon.

Không giống nấu cơm, xôi được làm chín bằng hơi nước, vì vậy khâu ngâm gạo rất quan trọng, ảnh hưởng lớn đến độ mềm dẻo của xôi. Tùy vào từng loại gạo mà thời gian ngâm sẽ khác nhau. Tuy nhiên tuy nhiên hầu như thời gian khoảng 6 – 8 tiếng là vừa đủ. Không nên ngâm quá lâu vì sẽ khiến gạo bị chua, mất độ dẻo khi nấu, mà người lại dễ bị bở nát. Khi ngâm bạn có thể cho vào một ít muối để hạt gạo thêm đậm đà.

Làm sao để xôi chín đều, không bị chỗ nhão chỗ khô?

Bí quyết ở đây là bạn phải làm sao để hơi nước bốc lên được lan tỏa đều, có thể làm chín cả bên dưới và bên trên của chõ xôi. Muốn đạt được điều này, bạn cần phải dải gạo thật đều, tránh việc gạo bị đổ dồn lại, dày cục ở một số chỗ.

Khi cho gạo vào nồi, thay vì đổ cả rổ gạo vào, bạn nên dùng tay bốc từng nắm, rồi nhẹ nhàng tản đều từ đáy nồi cho đến hết.

Sau khi dải gạo, bạn sử dụng đũa to chọc 4 lỗ thành hình vuông ở giữa nồi. Cách này giúp hơi nước dễ dàng lưu thông đều lên phía trên. Như vậy sẽ giúp xôi chín đều, tránh tình trạng lớp trên khô, lớp giữa nhão.

Trong khi nấu xôi, bạn nên thực hiện thêm một thao tác nữa là dùng một chiếc khăn ẩm, phủ kín bên ngoài nắp nồi. Khăn ẩm sẽ không cho hơi nước thoát ra ngoài, giúp xôi chín nhanh, đều và mềm dẻo hơn.

Lượng nước khi đồ xôi bao nhiêu là đủ?

Dù xôi chín bằng hơi, nhưng lượng nước cũng ảnh hưởng đến độ ngon của xôi. Quá nhiều ước sẽ khiến xôi bị nhão, còn quá ít nước cũng khiến xôi bị khô phía trên. Thông thường, lượng nước dưới nồi hấp chỉ nên chiếm khoảng 1/3 dung tích nồi.

Nhiệt độ và thời gian hấp xôi

Bạn nên cho nước vào nồi nấu trước, khi nhiệt độ tăng cao thì mới đặt chõ lên hấp xôi. Bạn giữ lửa và phải và ổn định và nấu xôi. Lửa quá to xôi dễ bị khét còn quá nhỏ thì xôi lại dễ bị nhão.

Trong quá tình hấp, cứ 10 phút bạn mở nắp một lần để lau khô hơi nước, đồng thời dùng đũa đảo để xôi chín đều. Thời gian hấp xôi khoảng từ 30 đến 40 phút.

Làm sao để hạt xôi bóng đẹp, hấp dẫn?

Khi xôi chín, bạn có thể thực hiện bước cuối cùng là rưới một chút dầu ăn hoặc mỡ gà và đảo đều. Dầu hoặc mỡ sẽ giúp hạt xôi thêm mẩy, căng bóng và đẹp mắt.

Lời kết

Bạn đang xem bài viết 15 Món Xôi Ngon Đãi Tiệc Và Bí Quyết Nấu Xôi Ngon trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!