Cập nhật thông tin chi tiết về 2 Cách Làm Kim Chi Dưa Leo Hàn Quốc Ngon Cực Nhanh Ngày Tết mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
1. Cách muối kim chi dưa leo kiểu Hàn Quốc đơn giản nhất
1.1. Nguyên liệu
Cách làm kim chi dưa leo hàn quốc ăn liền cần các thành phần nguyên liệu đơn giản gồm:
220 gram dưa chuột
1 thìa cà phê muối hột
2 nhánh hành lá thái nhỏ, lấy cả phần gốc trắng và lá xanh
1 miếng gừng tươi khoảng 5 cm bóc vỏ, thái nhỏ
2 tép tỏi băm
2 muỗng canh giấm gạo
1 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc
2 thìa cà phê đường trắng
1/2 thìa cà phê nước mắm
1.2. Cách làm kim chi dưa leo Hàn Quốc đơn giản nhất
Cắt dưa leo làm đôi dọc theo chiều dài trái.
Sau đó, xắt thành các miếng xéo, cho vào tô nước muối xát kỹ, để yên trong ít nhất 30 phút cho mềm.
Lấy một tô khác, cho tỏi, hành lá, tỏi, gừng, giấm, bột ớt, đường, nước mắm trộn đều với nhau. Để hỗn hợp này qua một bên.
Xả dưa leo lại bằng nước lạnh cho sạch hoàn toàn muối ngâm.
Sau đó, vớt dưa chuột ra, để ráo.
Cho toàn bộ dưa leo vào tô gia vị, xóc đều lên, để yên khoảng 15 – 30 phút.
Lấy kim chi dưa chuột cho vào hộp, hoặc hũ đậy kín nắp.
Cách làm kim chi dưa leo hàn quốc này cho kim chi vào tủ lạnh khoảng 12 – 24 tiếng mới dùng được.
2. Cách làm kim chi dưa chuột Hàn Quốc nhồi
2.1. Nguyên liệu
20 trái dưa chuột
1 bó tỏi tây xắt nhỏ
2 nhánh hành lá
3 tép tỏi băm
1 củ gừng gọt vỏ, băm nhỏ
1/2 chén tép nhỏ muối chua
3 muỗng canh bột ớt
1/2 chén muối hột
Muối ăn
Đường trắng
2.2. Cách làm kim chi dưa leo Hàn Quốc nhồi
2.2.1. Sơ chế dưa leo
Cắt đôi dưa dọc trái với độ dài khoảng 7 cm.
Tiếp đến, cắt dọc miếng dưa leo lần nữa, chừa lại khoảng 1,5 cm ở 2 đầu. Cách làm kim chi dưa leo Hàn Quốc này có thể khoét thêm 2 – 3 khe trên trái dưa tùy theo kích thước trái.
Rắc dưa chuột xát đều khắp bên trong miếng dưa chuột cho đến khi chúng mềm, tiếp tục xả nước lại.
Nhẹ tay vắt dưa cho ra hết nước muối, để ráo nước.
Cách làm kim chi dưa leo Hàn Quốc này lưu ý bạn giữ lại phần nước muối vừa ép đó.
2.2.2. Cách trộn kim chi dưa chuột Hàn Quốc
Trộn tỏi tây, bột ớt đỏ, hành, tỏi, gừng, tép muối chua, đường với ít nước muối đã vắt ra khi sơ chế dưa leo ở công đoạn trước. Đây sẽ là phần nguyên liệu nhồi trong dưa leo.
Cách làm kim chi dưa leo Hàn Quốc này có thể ăn liền được.
Khi ăn, bạn có thể cắt miếng mỏng hơn để dễ thưởng thức, hoặc để nguyên cũng được.
3. Vài nét về món kim chi dưa chuột (Oi sobagi) Hàn Quốc
Nếu bạn hỏi cách làm kim chi Hàn Quốc nào dễ thực hiện nhất, nhanh nhất dịp Tết này thì câu trả lời sẽ luôn là kim chi dưa chuột (oi-sobagi). Rất đơn giản, bạn chỉ cần cắt dưa leo thành miếng vừa ăn, muối chua trong khoảng thời gian cực kì ngắn, trộn với gia vị và cứ thế thưởng thức với cơm nóng hấp dẫn.
So với cách làm kim chi dưa leo Hàn Quốc nhồi các nguyên liệu trong trái dưa chuột (oi kimchi), thì cách cắt nhỏ dưa leo là đơn giản nhất. Cách làm kim chi dưa chuột này còn có tên gọi khác là oi kkakdugi – đặt theo tên các khối kim chi từ củ cải. Điểm đặc biệt của món ngon này là làm kim chi Hàn Quốc không cần bột nếp để lên men. Đây vốn dĩ là món ăn có thể thưởng thức ngay được. Hoặc, có thể bảo quản lạnh để giữ món ăn giòn, không hư hỏng.
Trúc Nguyễn tổng hợp
Cách Làm Kim Chi Dưa Leo Hàn Quốc Giòn Ngon, Đơn Giản
Dưa leo, hay còn gọi là dưa chuột, là một loại rau rất ít calo, chứa rất nhiều nước và muối khoáng. Dưa leo không chứa chất béo no hoặc cholesterol. Vỏ dưa leo là nguồn chất xơ tốt giúp giảm táo bón và có tác dụng bảo vệ chống ung thư đại tràng nhờ loại bỏ những hợp chất độc trong ruột.
Ngoài ra, hành tây và cà rốt có trong món ăn này cũng có hàm lượng cao chất chống oxy hóa, là loại sản phẩm giảm cân thân thiện, góp phần làm giảm nồng độ cholesterol, cải thiện sức khỏe của mắt và của xương.
Nguyên liệu để chế biến món kim chi dưa leo Hàn Quốc
Dưa leo: 8 – 10 quả (800g)
Muối hạt: 50g
Hành tây: 1/4 củ
Hành lá : 50g
Bột ớt Hàn Quốc: 1/2 muỗng canh
Nước mắm: 3 thìa cafe
Tỏi băm: 1 thìa cafe
Đường: 1 thìa cafe
Nước: 100ml
Cà rốt: 1 củ
Hạt vừng: 1 thìa cafe
Cách làm kim chi dưa leo Hàn Quốc
Bước 1: Dưa leo rửa sạch, để ráo nước.
Cách đầu khoảng 1-2 cm, dùng mũi dao cắt dọc quả dưa leo thành 4 phần bằng nhau.
Bước 2: Dùng muối hạt xát đều cả mặt trong và ngoài quả dưa leo.
Bước 3: Hành lá rửa sạch, cắt thành khúc khoảng 2 cm.
Hành tây và cà rốt cắt thành sợi mỏng. Băm nhỏ khoảng 20g tỏi.
Bước 4: Trộn đều hỗn hợp hành lá, hành tây, cà rốt, tỏi băm, với 1 thìa cafe đường, 100 ml nước, 3 thìa cafe nước mắm và 1/2 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc.
Bước 5: Nhẹ nhàng tách quả dưa ra, ướp sao cho hỗn hợp đã trộn bám đều khắp quả dưa leo.
Yêu cầu thành phẩm
Kim chi dưa leo có màu đỏ bắt mắt, giữ được độ giòn, gia vị ướp vừa miệng, không quá mặn hoặc quá cay, có vị thơm nồng của tỏi và hành.
Cách trình bày và thưởng thức
Dùng hạt vừng rắc đều lên kim chi dưa leo để tăng thêm phần bắt mắt cho món ăn.
Kim chi dưa leo Hàn Quốc rất thích hợp để ăn với món thịt luộc, cơm, mì xào hoặc các món chiên, dùng nhiều dầu mỡ,…
Một số lưu ý khi làm món kim chi dưa leo Hàn Quốc
Vì dưa leo khá giòn và dễ gãy, nên khi tách quả dưa, bạn nên nhẹ nhàng một chút để đảm bảo tính thẩm mỹ của món ăn. Bạn nên cắt đôi nếu quả dưa quá dài.
Tùy vào mức độ ăn cay của bạn cũng như gia đình và người thân, nên ướp với lượng bột ớt vừa phải, không nên cay quá. Nếu bạn dùng bột ớt Việt Nam thay thế thì nên dùng số lượng ít hơn một chút, vì bột ớt Việt Nam cay hơn bột ớt Hàn Quốc.
Cách Làm Cơm Chiên Kim Chi Hàn Quốc Cực Ngon
– 1-2 bát cơm
– 1 chén kim chi cải thảo gồm cả phần nước.
– 1-2 cái xúc xích
– 3 cây hành lá
– 3 nhánh tỏi
– 1 muỗng canh nước tương
– 1 quả trứng
– Muối và hạt tiêu
Cách làm món cơm chiên kim chi cho 2-3 người ăn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm cơm chiên kim chi.
– Xúc xích các bạn thái thành những hạt lựu nhỏ
– Hành lá, tỏi làm sạch rồi thái vụn
– Trứng gà đập ra bát giữ nguyên.
Bước 2: Các bước thực hiện làm cơm kim chi.
– Sau đó, các bạn bắc một cái chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
– Khi dầu ăn sôi, các bạn cho tỏi băm vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp cơm kim chi vào đảo đều.
– Rắc hành lá lên trên và tắt bếp.
Lưu ý khi làm món cơm chiên kim chi:
– Ngoài cách dùng kim chi cải thảo thì các bạn có thể thay bằng kim chi củ cải hay đơn giản hơn là dùng dưa cải chua của Việt Nam để chiên cơm cũng rất ngon.
– Tương tự như vậy, ngoài xúc xích thì các bạn có thể thay bằng một số loại đồ ăn phụ khác như giò, chả, lạp xưởng hoặc kết hợp tất cả mỗi thứ một ít sẽ làm cho món cơm thêm đặc sắc.
– Một bí quyết nữa cho món cơm chiên thêm ngon đó là các bạn nên dùng cơm nguội và nên để cơm trong ngăn mát tủ lạnh nhiều giờ đồng hồ trước khi đem cơm đi chiên. Như vậy, hạt cơm sẽ dễ dàng săn lại, không quá mềm nát như cơm nóng, ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.
Món cơm chiên kim chi vừa thơm lừng mùi tỏi, vị ngọt dai dai của xúc xích và thêm chút chua cay từ kim chi khiến bạn hoài cũng không thấy no. Món cơm chiên kim chi rất dễ làm lại đầy đủ dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể bạn trong một ngày hoạt động, các bà mẹ có thể nấu món cơm này vào bữa trưa hoặc bữa tối đều được.
Cách Làm Mì Cay Hàn Quốc Kim Chi Hải Sản Cực Ngon
Nguyên liệu để làm mì cay gồm có
Xương nấu nước dùng: Về bản chất bạn có thể dùng xương lợn hay xương gà để ninh lấy nước dùng đều được. Tuy nhiên, bạn nên chọn xương gà vì nước dùng gà có trong và hợp hơn. Chuẩn bị 2 bộ xương gà.
Củ cải: Chọn củ cải trắng để ăn kèm mì. Chuẩn bị 2 lạng củ cải, chừng 2 củ cỡ vừa.
Kim chi: Tốt nhất là bạn chọn phần kim chi cải thảo, không nên chọn kim chi thập cẩm vì sẽ ảnh hưởng tới mùi vị chung. Chuẩn bị lấy 2 lạng kim chi cải thảo.
Hải sản: hải sản có trong bát mì cay Hàn Quốc bao gồm mực ống, ngao, tôm. Mỗi loại này bạn chuẩn bị từ 100 – 200 gram
Thịt lợn: Chọn phần thịt ba chỉ ngon, có các tầng nạc và mỡ đan xen đều nhau. Chuẩn bị lấy chừng 100 gram thịt ba chỉ
Các loại rau: Các loại rau có trong bát mì bao gồm bí ngò, nấm kim châm, hành tươi, tỏi băm nhuyễn. Mỗi loại này bạn chuẩn bị từ 10 – 50 gram tuỳ nhu cầu.
Ớt bột Hàn Quốc: Chọn đúng ớt bột Hàn thì bát mì của bạn sẽ ngon và đúng vị hơn. Phần ớt này bạn có thể dễ dàng mua tại các siêu thị. Chuẩn bị 1 lạng ớt bột.
Mì cay Hàn Quốc: Gói mì cay này thường bán tại các siêu thị. Mỗi một tô mì bạn chỉ cần cho 1 gói. Bởi vậy số gói mì sẽ phụ thuộc vào số người sẽ ăn để cân đối.
Phụ liệu khác: Chỉ có các nguyên liệu trên thì bạn chưa thể hoàn thành món mì cay được. Để món được hoàn chỉnh, bạn chuẩn bị thêm các nguyên liệu bao gồm hạt tiêu, hạt nêm, đường, muối.
Cách làm mì cay như sau
Rửa sạch hai bộ xương gà và cho vào ninh tầm 2 – 3 tiếng để lấy nước dùng. Ninh xong, bạn vớt bỏ xương, chỉ giữ lại phần nước trong.
Gọt sạch vỏ và rửa kỹ phần củ cải. Tiếp đến, bạn xắt củ cải thành miếng con chì vừa ăn, không quá dày hay quá mỏng. Cho phần củ cải này vào và lại bật lên ninh cùng với nước dùng gà.
Mực: Làm sạch với muối và dấm, bỏ đi phần mắt và túi mực. Làm sạch xong, bạn cắt mực thành các miếng vừa ăn.
Tôm: Bóc vỏ và làm sạch tôm. Để tôm ngon mắt hơn thì bạn có thể dùng dao hoặc kéo tạo thành các rãnh nhỏ trên mình tôm.
Ngao: Ngâm kỹ để cho nhả hết đất cát rồi rửa sạch một lần nữa sau đó để cho ráo nước.
Nấm kim châm: Cắt chân, rửa sạch sau đó ngâm với nước muối loãng. Ngâm xong, bạn vớt nấm ra và để cho ráo nước.
Bí ngò: Gọt vỏ, rửa cho sạch nhớt rồi sau đó xắt thành các khoanh mỏng.
Thịt heo: Cũng như các nhuyên liệu trên, bạn rửa sạch thịt heo với nước rồi đem thái thành các miếng mỏng cỡ 1 ngón tay.
Phi thơm hành mỡ với một ít dầu ăn. Tiếp đến, bạn bỏ lần lượt các nguyên liệu đã sơ chế phía trên vào xào chín. Khi xào, bạn nên gia vị cho vừa ăn.
Nhúng vắt mì qua nước sôi chừng 30 giây rồi vớt ra để vào bát để tránh mì bị nhũn. Tiếp đến, xếp các phần nhân đã làm chín lên trên mặt mì một cách lần lượt.
Khi củ cải đã được làm chín, mềm trong nồi nước dùng gà, bạn bỏ tiếp phần bí ngò và kim chi vào đun. Lúc này, bạn nêm gia vị cho vừa ăn rồi bỏ tiếp hành tươi và ớt bột tuỳ theo khả năng ăn cay của mình.
Khi nước dùng đã xong, bạn múc phần nước này đều lên bát mì đã chuẩn bị. Trộn đều mì cùng với các nguyên liệu là chúng ta có thể thưởng thức mì cay được rồi. Khi ăn, bạn ăn kèm với kim chi cải thảo đã chuẩn bị trước đó sẽ cực ngon đấy ạ.
Bạn đang xem bài viết 2 Cách Làm Kim Chi Dưa Leo Hàn Quốc Ngon Cực Nhanh Ngày Tết trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!