Xem Nhiều 1/2023 #️ 2 Cách Làm Món Đậu Phụ Nhồi Thịt Sốt Cà Chua Ngon Nhất # Top 6 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 1/2023 # 2 Cách Làm Món Đậu Phụ Nhồi Thịt Sốt Cà Chua Ngon Nhất # Top 6 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về 2 Cách Làm Món Đậu Phụ Nhồi Thịt Sốt Cà Chua Ngon Nhất mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

CÁCH LÀM MÓN ĐẬU PHỤ NHỒI THỊT MỌC NHĨ SỐT CÀ CHUA

Với đậu nhồi thịt hôm nay bạn chuẩn bị thêm 1 nguyên liệu là mộc nhĩ để trộn chung với thịt, đó chính là nguyên liệu tạo nên sự khác biệt cho món này.

– Mộc nhĩ: 2 cái; Đậu hũ: 5 bìa

– Hành hoa, hành khô; Thịt nạc vai (xay nhỏ): 150gr

– Muối, tiêu, dầu ăn; Cà chua: 200gr

– Hành khô các bạn bóc vỏ sau đó rửa sạch rồi băm nhỏ

– Mộc nhĩ ngâm vào nước để nở ra rồi rửa sạch sau đó cắt nhỏ

– Hành hoa các bạn bỏ gốc sau đó cắt thành từng khúc ngắn

– Trộn đều tất cả thịt đã được xay nhỏ với, hành hoa mộc nhĩ, hành khô, nêm gia vị và 1 ít tiêu.

– Đậu hũ bạn rửa sạch, sau đó cắt hai miếng đậu ra nhưng không cắt rời. Nhồi thịt vào đậu, chú ý bạn nhẹ tay để đậu không bị vỡ, làm cho đến khi hết đậu.

– Sau khi đã nhồi xong bạn cho đậu vào chảo dầu nóng, rán cho tới khi đậu vàng rồi gắp ra dĩa để ráo dầu

– Cà chua rửa sạch, sau đó bổ múi cau.

– Bạn xào cà chua chừng 2 phút cho chín mềm.

– Cho đậu vào đun cùng xốt cà chua thêm 2 phút. Nêm thêm gia vị cho đậm đà rồi tắt bếp.

Bày ra đĩa, rắc chút hạt tiêu và mùi. Ăn nóng cùng cơm.

CÁCH 2: Đậu nhồi thịt sốt cà chua đơn giản

– 4 bìa đậu phụ to

– 200g thịt mông xay nhỏ

– 1 nắm hành lá; 1 củ hành ta; 3 quả cà chua lớn

– Gia vị: Bột canh, đường, nước mắm, ớt vừa đủ

Bước 1: Đậu phụ cắt đôi theo chiều ngang. Dùng dao rạch hình vuông ở giữa mỗi miếng đậu nhỏ, dùng thìa múc phần đậu bên trong hình vuông ra nhưng không làm thủng đáy miếng.

Bước 2: Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.

Hành lá thái nhỏ, hành củ bóc vỏ thái nhỏ.

Bước 3: Trộn thịt với một ít đậu được múc ra cho mịn. Thêm xíu bột canh, hành lá, rồi trộn đều.

Bước 4: Dùng thìa, xúc phần thịt này vào giữa các miếng đậu. Dùng thìa ấn nhẹ và miết cho mịn. Làm lần lượt cho đến hết.

Bước 5: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu nhồi thịt vào rán vàng cả hai mặt nhưng không cần rán kỹ quá sẽ khiến đậu và thịt bị khô. Sau đó cho đậu ra đĩa.

Bước 6: Phi hành củ thơm trong nồi với ít dầu ăn. Sau đó, cho cà chua vào xào. Thêm nước mắm, bột canh, đường vừa đủ vào. Đun cho đến khi cà chua nhuyễn.

Sau đó, thêm đậu phụ nhồi thịt rán vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi đậu ngấm cà chua và gia vị.

THAM KHẢO: BÍ QUYẾT ĐỂ MÓN ĐẬU PHỤ NGON HƠN

1. Làm thế nào để món đậu phụ nhồi thịt đẹp mắt hơn?

Món đầu phụ nhồi thịt hẳn quá quen thuộc với bạn, tuy vậy không ít người phàn nàn về việc thịt nhồi dễ bị rời ra khỏi đậu, hương vị đậu và thịt không đều nhau, đậu dễ bị nát,…

Bạn hãy thực hiện theo cách sau: Rán đậu chín vàng rồi để cho đậu nguội hẳn mới dùng kéo cắt hai khe vuông góc trên mặt đậu, nhồi thịt xay đã trộn hành và tiêu, sau đó đặt ngay ngắn một lớp trên chảo.

Nước sốt làm riêng: phi hành mỡ, cho cà chua xào nát thì đổ vào đó một bát con nước đã khuấy đều các gia vị yêu thích như dầu hào, nước tương, một chút bột bắp,… đun và khuấy đều cho tới khi sánh lại.

Đổ sốt sang chảo đậu phụ nhồi thịt và hầm nhẹ cho sốt ngấm vào cả đậu với thịt. Dùng muôi mỏng xúc từng miếng đậu ra đĩa sâu lòng, rắc hành hoa thái nhỏ rồi đổ sốt lên trên cùng và để nó tự tràn xuống phía dưới.

2. Làm thế nào để món đậu phụ hấp thêm hương vị?

Bạn đừng lo món đậu hấp nhạt nhẽo, để tăng thêm hương vị cho món này bạn cần thêm những nguyên liệu thơm ngon bổ dưỡng khác phụ trợ.

Phi hành và gừng băm nhỏ cho tới khi thơm, cho thêm một chút mù tạt, nước tương và bột canh hoặc mắm vào đun sôi. Một chút thịt xay chiên mỡ cho vàng rụm nhưng không quá khô. Đổ tất cả vào một lượt đậu xắt bản to mỏng xếp một lượt trong nồi hấp.

Hấp đậu chừng 10 phút và bày đậu trên đĩa phẳng rộng, rắc hành, mùi thái nhỏ rồi đổ sốt lên trên. Gần giống như một món sốt nhưng với cách thức hấp thì món đậu của bạn đỡ ngấy hơn và nó quyện hương vị nhiều hơn, nhất là vị mù tạt cay thơm.

3. Làm thế nào để món đậu rán ròm rụm và nước chấm ngon đặc biệt?

Nước chấm quen thuộc của món đậu rán ngày hè là mắm tỏi chua cay, nhưng vào ngày đông bạn có thể chấm bằng sốt tự chế hòa quyện nhiều hương vị đặc biệt: Xắt nhỏ ớt xanh, dưa chua rồi phi thơm cùng mỡ với tỏi.

Thêm chút nước tương, dấm, đường, vừng, thậm chí nước trái cây yêu thích. Đun sôi quyện đều các vị thì đổ ra bát chấm. Nếu bạn thích nước chấm sốt sệt thì thêm chút bột năng pha loãng với nước trong khi đun.

4. Làm thế nào để xào được đậu phụ?

Bạn quen với món đậu rán, om, sốt, hầm,… nhưng thực ra đậu phụ cũng có thể xào. Thái lát đậu phụ mỏng và có hình dáng miếng chả quế càng đẹp, rán vàng ruộm và để riêng cho nguội.

Phi thơm hành mỡ với chút gừng bằm, đổ thịt xay vào xào, gia giảm thêm nước tương và gia vị yêu thích khác của bạn như hạt tiêu, mù tạt, mắm,…

Đổ đậu vào và đảo đậu bằng hất chảo vì nếu sửa dụng đũa và muôi mỏng rất có thể bạn làm nát đậu. Trước khi đổ đậu ra đĩa bạn cho hành thái nhỏ vào đảo cùng. Đậu xém cùng gia vị là vừa tới.

5. Làm thế nào cho món đậu phụ có vị chua cay ngọt đặc biệt?

Đậu phụ là món ăn thanh nhã ngày hè, khi dùng trong ngày đông thì bạn cần có cách gia giảm nguyên liệu và gia vị cho nó thơm ngon bổ dưỡng hơn.

Những mẹo nhỏ cho các món đặc trưng trên của đậu phụ sẽ khiến bữa ăn của gia đình bạn hấp dẫn hơn rất nhiều với một nguyên liệu tưởng như rất đơn giản là đậu phụ!

Cách Làm Đậu Phụ Nhồi Thịt Sốt Cà Chua Dân Dã Mà Ngon

Nguyên liệu

Đậu phụ: 3 bìa

Thịt băm: 150g

Nấm hương: 5 cái

Hành khô: 3 củ

Cà chua: 2 quả

Rau mùi, hành lá

Bột canh, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt

Thịt lợn bạn nên chọn loại có cả nạc và mỡ thì món ăn sẽ đỡ bị khô và cũng không quá ngấy. Thịt mua về rửa sạch rồi tiến hành băm nhuyễn. Thông thường thì các cửa hàng bán thịt lợn đều có máy xay sẵn cho khách rồi bạn chỉ cần mua về và chuẩn bị ướp nguyên liệu mà thôi.

Cho thịt băm vào một cái tô để ướp nguyên liệu. Chúng ta sẽ ướp thịt băm với: nấm hương băm nhỏ đã được rửa sạch và cắt bỏ các núm, hành khô đập dập băm nhỏ, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa bột canh rồi trộn thật đều lên cho thịt và nấm nấm gia vị.

Sơ chế đậu phụ

Đậu phụ mua về cắt làm đôi thành các miếng vuông to khoảng 3 đốt ngón tay sau đó cắt chéo để thành các miếng đậu hình tam giác. Tiếp theo dùng cuống thìa hoặc dao nhỏ nhẹ nhàng khoét lỗ các miếng đậu để nhồi thịt vào bên trong. Bạn cũng có thể cắt miếng vuông nếu thích nhưng cắt hình tam giác thì dễ khoét và dễ ngồi thịt hơn.

Nhồi thịt vào đậu

Sau khi đã khoét lỗ tất cả các miếng đậu và thịt băm cũng đã ướp được khoảng 10 đến 15 phút, lúc này chúng ta sẽ tiến hành nhồi thịt vào các miếng đậu.

Để nhồi thịt, dùng thìa xúc một lượng thịt băm vừa đủ nhẹ nhàng nhồi vào từng miếng đậu. Khi nhồi thịt nên dùng hai ngón tay để ép hai cạnh của miếng đậu lại, như vậy thịt nhồi sẽ không quá lỏng và đậu cũng không bị vỡ.

Chiên đậu

Việc chiên đậu sẽ giúp cho các miếng đậu được săn chắc hơn, khi ăn cũng ngon hơn. Nếu bạn và gia đình là những người không thích ăn nhiều dầu mỡ thì có thể bỏ qua bước này và chuyển sang bước sốt cà chua luôn cũng được. Tuy vậy bạn sẽ phải thật cẩn thận vì các miếng đậu rất mềm và dễ bị vỡ.

Cho một lượng lớn dầu ăn vào chảo chống dính, đun nóng già sau đó cho các miếng đậu vào chiên. Bạn không nên úp mặt có thịt xuống phía dưới vì như vậy thì thịt rất dễ bị rơi ra ngoài, chúng ta chỉ chiên vàng ba mặt của miếng đậu là được.

Sốt cà chua

Cuối cùng là thái cà chua theo chiều ngang thành các miếng mỏng để cà chua nhanh nhừ khi sốt. Cho một thìa dầu ăn vào chảo rồi cho cà chua vào dằm nhuyễn. Cho thêm một chút nước cho đỡ cháy, nước sốt cà chua được sột sệt. Khi cà chua mềm thì thả các miếng đậu đã chiên vào để om cùng. Cho thêm 1 thìa nước mắm, hạ lửa nhỏ, đậy vung om trong 5 phút sau đó cho hành tươi thái nhỏ vào rồi trút đậu nhồi thịt ra đĩa là hoàn thành cách làm món ăn này.

Mẹo & lưu ý (Footnotes)

Phần đầu được khoét ra bạn có thể dùng để nấu canh hoặc trộn với trứng để chiên lên, ăn cũng rất ngon mà đỡ lãng phí.

Cách Làm Món Đậu Phụ Sốt Cà Chua Ngon Cơm

Đậu phụ là thứ nguyên liệu đơn giản nhưng lại chế biến được rất nhiều món ăn ngon, mà cách làm cũng đơn giản không kém các nàng nhỉ. Mình rất thích những món chế biến từ đậu phụ, thậm chí có thể măm quanh năm những món chế biến từ đậu phụ. Và đặc biệt thích, rất thích món đậu phụ sốt cà chua, có thể măm dài dài món này. Thực ra, món ăn này về cơ bản khá dễ làm nhưng để đậu phụ được bắt gia vị, ngấm sốt và hương vị thơm ngon, đậm đà thì cũng cần đến 1 số bí kíp nho nhỏ mà mình sẽ chia sẻ trong bài viết ngày hum nay. Được cái, món đậu phụ sốt cà chua nguyên liệu rất đơn giản, nhưng lại cực cơm, nhất là cái nước tương cà khi sốt ấy mà trộn cùng cơm hoặc chấm rau luộc thì chẹp chẹp, nhắc đến đây thôi đã thấy thèm ghê lên được

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Đậu phụ: 450 gram

Cà chua: 5 quả, 15 gram sốt cà chua (các nàng có thể tìm mua, có bán rất sẵn trong siêu thị)

Nước mắm ngon: 8ml,muối: 5 gram, đường 10 gram, nước: 150 ml

Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng cho vào trong chảo 2 muỗng canh dầu ăn (có thể dùng dầu ăn vừa rán đậu). Đợi dầu nóng trút hành khô bằm nhỏ vào, phi thơm. Tiếp đó, trút cà chua bằm nhỏ vào, cho vào trong chảo 1 thìa mắm, đậy nắp chừng 1 phút rùi mở vung ra, dằm cà chua sẽ rất nhanh nhừ và lên màu đẹp.

Bước 3: Với món đậu phụ sốt cà chua thì với 450 gram đậu, mình cũng chuẩn bị tương đương khoảng 450 gram cà chua, thì nước sốt tương mới có màu đẹp và độ ngon. Cà chua rửa sạch, thái miếng nhỏ/

Món đậu phụ sốt cà chua giản dị, ngon cơm của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy, thật đơn giản phải không nào. Miếng đậu với lớp vỏ bên ngoài dai dai, phần ruột bên trong vẫn mềm ngậy và thấm nước sốt ăn ngon lắm lắm. Thêm bát cơm trắng nóng hổi nữa thì chẳng cần gì hơn ấy chứ. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng

Đậu Hũ Nhồi Thịt Sốt Cà Chua Làm Trong 15 Phút

Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua làm trong 15 phút

Đậu hũ chiên mềm, thấm sốt cà chua ngọt cùng với nhân là thịt băm thơm ngon giúp cho bữa cơm gia đình của bạn thêm ngon hơn.

1. Nguyên liệu chế biến đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua:

– 10 miếng đậu chiên (to cỡ 1/3 bàn tay) – 200g thịt lợn xay – 1 muỗng canh miến ngâm mềm thái nhỏ, 1 muỗng canh mộc nhĩ ngâm mềm thái nhỏ. – 2 củ hành tím to, 2 quả cà chua chín, 1/4 chén sốt cà ketchup, bột nêm, tiêu, muối, nước mắm, vài cọng hành lá.

2. Cách làm đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua:

-Hành tím băm nhỏ cùng với đầu hành trắng rồi trộn cùng với thịt băm, miến và mộc nhĩ, nêm vào hỗn hợp thịt khoảng 1/3 muỗng nhỏ bột nêm, chút muối, tiêu rồi trộn đều.

– Đậu chiên dùng dao hay kéo cắt một phần nhỏ ngang thân miếng đậu rồi mở ra để nhồi thịt vào cho đầy. Tiếp theo cho đậu đã nhồi vào tô hay đĩa sâu lòng rồi cho vào nồi hấp chín, thời gian hấp khoảng 15 phút.

– Cà chua cắt múi cau hay miếng nhỏ tùy thích.

– Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo chút dầu ăn, sau đó cho hành tím vào phi thơm, tiếp theo cho cà chua vào xào, nêm vào cà chút muối cho đậm đà, cho tiếp sốt cà ketchup và khoảng nửa chén nước (có thể dùng nước hầm xương cho ngon) vào đảo đều.

– Cho hết đậu nhồi đã hấp chín cùng với nước hấp vào chảo sốt cà chua, nêm nếm cho vừa ăn với nước mắm và chút đường cho dịu.

– Đậy nắp chảo lại nấu lửa vừa cho đậu thấm sốt khoảng 5 – 7 phút là được. Cho ra đĩa, trên rắc hành lá hoặc rau mùi, dùng nóng với cơm.

Nguyên liệu.

Nhân thịt xay ướp với gia vị, hành.

Rạch đậu, lấy bớt phần đậu trắng bên trong.

Nhồi thịt vào đậu, hấp chín.

Sốt đậu nhồi thịt với cà chua.

thành quả cuối cùng

Hà Linh 

nguồn ngôi sao 

Bạn đang xem bài viết 2 Cách Làm Món Đậu Phụ Nhồi Thịt Sốt Cà Chua Ngon Nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!