Xem Nhiều 2/2023 #️ 2 Cách Muối Sung Ăn Ngay Giòn Và Ngon # Top 6 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # 2 Cách Muối Sung Ăn Ngay Giòn Và Ngon # Top 6 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về 2 Cách Muối Sung Ăn Ngay Giòn Và Ngon mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Sung muối là món ăn nghe khá lạ tai với nhiều người. Món ăn này chủ yếu xuất hiện ở vùng nông thôn của các tỉnh miền Trung và miền Nam. Đây là một món ăn dân dã nhưng có vị khá đặc biệt và rất hấp dẫn, được nhiều người ưa thích. Nhiều người thắc mắc cách muối sung như thế nào?

1. Sung muối chua

1.1. Nguyên liệu

Cách muối sung ăn ngay này có nguyên liệu rất đơn giản, bao gồm:

1 kg quả sung

1 lít nước lọc

30 gram đường trắng

50 gram muối tinh

Tỏi, ớt

1.2. Các bước muối sung ăn ngay

Quả sung bỏ cuống, ngâm trong chậu nước có pha 1 ít dấm loãng, để qua một đêm. Làm vậy để loại bỏ hoàn toàn nhựa trong quả sung, khi ngâm không bị thâm đen. Tuy nhiên, bạn không nên ngâm sung quá lâu. Bởi như vậy quả sung muối khi thành phẩm dễ bị mềm, không giòn dẫn đến mất vị, không ngon.

Bắc nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi. Khi nước sôi hạ nhỏ lửa, cho đường và muối vào, khuấy nhẹ cho tan hoàn toàn. Khi gia vị đã tan hết, nhắc hỗn hợp xuống bếp để nguội. Đợi đến khi nước muối, đường chỉ còn hơi hơi ấm thì cho tỏi và ớt đã thái lát vào.

Đến đây thì món sung muối đã cơ bản hoàn thành, bạn chỉ việc chờ 2 – 3 ngày để gia vị hoàn toàn ngấm vào sung là có thể ăn được.

2. Sung muối xổi

2.1. Nguyên liệu

2.2. Các bước muối sung

Tỏi bỏ vỏ, rửa sạch, đem dập dập và băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cũng đem xắt lát nhỏ. Chanh rửa sạch, cắt miếng và vắt lấy nước cốt, để riêng. Vặt bỏ cuống, cắt trái sung ra làm đôi, đem sung ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút. Đây là cách giúp sung bớt chát, không bị thâm và khi muối chua sung sẽ có màu trắng đẹp. Sau đó vớt ra, để ráo.

Sau khi sung đã ráo nước, cho sung vào một cái thau lớn, cho thêm 2 muỗng đường và 1 muỗng muối vào, rồi trộn đều. Tiếp nữa, cho nước cốt chanh, 1 muỗng tỏi băm nhỏ và 1 muỗng ớt xắt lát vào, trộn đều tay thêm lần nữa. Để sung ngấm gia vị trong khoảng 30 – 45 phút. Hoặc có thể nêm nếm sao cho hạp khẩu vị của bạn là được. Cuối cùng, dọn sung muối xổi ra ăn với cơm hoặc ăn kèm với một số món luộc.

3. Món sung muối ăn như thế nào?

Sung muối là món ăn có tính chất tương tự như cà pháo hay dưa chưa. Sung muối thích hợp ăn với cơm hay ăn kèm với các món nhiều dầu mỡ và chất béo như thịt luộc. Bạn cũng có thể ăn sung muối kèm với các món hải sản như ốc luộc, tôm nướng…

Khi ăn, sung bạn có thể để nguyên quả hoặc cắt đôi tùy theo sở thích. Tuy nhiên, ngon nhất là bạn thái thành từng lát dày rồi trộn cùng hỗn hợp nước chấm có đường, giấm, tỏi, ớt và trộn cho sung thấm đều. Cách làm này làm cho món ăn vừa dễ gắp vừa đẹp mắt và đồng thời có thể thưởng thức được trọn vẹn hương vị của món ăn này.

Chỉ cần vài bước làm đơn giản chúng ta đã có món sung muối ăn giòn ngon thay đổi khẩu vị đúng không nào. Vietgle vừa giới thiệu tới các bạn cách muối quả sung giòn ngon nhất có thể ăn được ngay.

2 Cách Muối Sung Giòn Ngon

1. Cách muối sung truyền thống (muối chua)

Quả sung tươi nên chọn sung vừa tới): 1kg

Nước sạch: 1 lít

Đường kính trắng: 40gr

Muối trắng mịn: 50-60gr (tùy vào khẩu vị mà bạn có thể thay đổi)

Tỏi: vài tép

Riềng già

Ớt cây

Bước 1: Tiến hành sơ chế sung

– Bạn dùng một chậu nước sạch và cho thêm vài giọt giấm vào để ngâm sung. Cách này không những giúp sung sạch bẩn mà con bớt đi kha khá nhựa đấy! Bạn dùng tay nhẹ nhàng lau phần đất bám bên ngoài.

– Nhất định không được dùng bàn chải để chà rửa mạnh. Vỏ sung không những bị xây xước mà còn tạo điều kiện để nước ngấm vào bên trong đấy! Sau đó bạn dùng dao cắt bỏ cuống quả trong lúc rửa.

– Bạn gạn sạch phần nước bẩn và rửa lại với nước sạch từ 2 tới 3 lần cho sạch hẳn. Sau đó bạn vớt ra và để ráo nước. Hoặc cũng có thể dùng khăn lau khô từng quả.

– Đợi đến lúc sung đã khô thì bạn bổ sung làm đô và xếp vào lọ muối. Bạn nhất định phải để sung khô hẳn. Nếu sung còn dính nước lã thì món sung muối của bạn rất dễ nổi váng và hỏng đấy!

Đặt một nồi nước sạch lên bếp. Cho thêm đường và muối vào đun sôi. Tỏi bóc vỏ đập dập, cùng riềng cạo vỏ thái lát và ớt bỏ cuống thả vào nồi nước đang đun. Sau khi thả vào, bạn tắt bếp ngay và đợi nguội rồi đổ vào lọ muối.

Món sung muối chua không nổi cáng thì bạn nên dùng bát, chén, vật nặng hoặc một túi nilon sạch đựng nước để đè bên trên. Vừa tránh nước nổi váng vừa tránh làm quả sung bị ủng.

Bước cuối cùng là bạn đậy kín nắp lại và đợi tới khi quả sun ngả sang màu vàng và có mùi chua nhẹ là có thể dùng được.

Bạn nên muối sung vào lọ thủy tinh. Lọ thủy tinh không những đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm mà còn giúp gữ được trái sung lâu hơn so với những chiếc lọ bằng nhựa.

Sung sau khi muối chín bạn để vào trong ngăn mát tủ lạnh để vừa bảo quản được lâu vừa làm cho sung giòn và ngon hơn khi ăn.

Sung được chia làm 2 loại là sung nếp và sung tẻ. Nếu muốn muối sung chua thì bạn nên dùng sung nếp. Vì loại này nhiều cùi và ruột ít.

2. Cách làm sung muối xổi – ngon như mẹ làm

Sung nếp: 600gr

Chanh: 2 trái

Ớt cay: 3 trái

Tỏi khô: 2 củ

Đường cát và muối tinh luyện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tỏi bạn đem bóc vỏ, rửa sạch, đập giập rồi băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt.

Bạn bỏ cuống quả rồi bổ sung làm đôi hoặc thái lát mỏng. Sau đó đem ngâm tất cả với nước muối pha loãng trong chừng 30p cho hết nhựa và bớt chát. Sau đó vớt sung ra bạn sẽ thấy sung trắng, đẹp chứ không hề thâm đen.

Bước 2: Hoàn thành món sung muối xổi

Đợi sung ráo hết nước, bạn cho toàn bộ vào một cái bát lớn. Tiếp tục cho thêm 2 thìa đường và 1 thìa muối vào và trộn thật đều.

Tiếp tục cho nước cốt chanh, tỏi băm nhuyễn và ớt thái lát vào vào trộn đều một lần nữa. Để nguyên trong 30 tới 45p cho sung ngấm gia vị. Hoặc bạn cũng có thể nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn.

Cuối cùng bạn chỉ cần ăn sung muối xổi và cơm nóng là ngon hết nấc rồi!.

3. Sung muối và những điều bạn đã biết?!

Cũng giống như các loại dưa chua khác, món sung muối bảo quản được lâu mà không sợ biến chất gây ảnh hưởng tới sức khỏe người dùng.

Để sung càng lâu thì gia vị càng ngấm vào quả sung, ăn càng giòn và ngon hơn. Tuy nhiên, nếu để lâu quá khi ăn sẽ bị đau bụng và sung không còn giòn nữa.

Sung ngon là những quả to vừa, đồng đều, không bị bầm, dập. Tuy nhiên, những quả sung có dấu hiệu hơi bị xước vẫn có thể dùng được vì chúng không làm ảnh hưởng đến mùi vị hay chất lượng của quả sung và nên chọn những quả còn bám trên chùm là ngon nhất.

Tuyệt đối không nên chọn những quả sung có nổi nấm mốc hoặc quả có mùi hôi chua, thối.

Nên chọn quả càng tươi càng tốt. Quả sung có thể đem bảo quản 2-3 ngày sau khi thu hái nhưng sau đó sẽ bắt đầu bị hư dần, do đó sau khi mua về bạn nên chế biến ngay đừng để quá lâu.

Sung chứa một lượng lớn oxalate. Đây là một loại chất tự nhiên nếu tích tụ trong máu quá lâu sẽ gây hại. Khi chất này được đưa vào cơ thể thì thận sẽ có nhiệm vụ lọc và đào thải nó. Tuy nhiên, nếu thận không khỏe thì không thể làm được việc này.

Cẩm nang của chúng mình vừa giới thiệu xong 2 món sung muối cực ngon lại đưa cơm đấy! Chúng mình rất hi vọng, với bài viết này, các bạn sẽ có thể công thức để đổi gió cho mâm cơm gia đình.

Cập nhật 24/06/2020

Cách Làm Sung Muối Xổi Vị Chua Ngọt Ăn Ngay Không Bị Thâm

Cách làm sung muối xổi với giấm

Nguyên liệu làm sung muối xổi

200gr quả sung.

Tỏi, ớt, củ sả.

Muối, đường, giấm.

Lưu ý: Với cách làm sung muối xổi này, bạn nên chọn sung nếp, loại sung quả nhỏ, đặc ruột và ruột có màu hồng, ăn sẽ đỡ chát và giòn hơn.

Cách muối sung xổi ăn ngay

Bước 1: Chuẩn bị một bát tô nước, pha với một chút giấm và muối hạt to. Giấm sẽ giúp làm sạch nhựa để khi muối sung sẽ không bị thâm đen, còn muối hạt giúp làm giảm độ chát của sung. Bạn rửa sạch sung, sau đó thái lát mỏng và thả ngay vào tô nước đã pha.

Bước 2: Bạn rửa sung ở bát nước đó sau đó vớt ra, ngâm tiếp vào một bát nước khác được pha với những nguyên liệu tương tự (lần này pha giấm nhiều hơn tô trước) và ngâm thêm 15 phút nữa, khi ngâm bạn nên đặt lên trên mặt nước một cái đĩa sau đó đặt vật nặng hoặc một bát nước nhỏ lên trên để chèn cho sung luôn ngập trong nước.

Bước 3: Sau khi ngâm xong, bạn vớt sung ra và ướp gia vị. Gia vị gồm: 20gr muối bột canh + 40gr đường + 40gr giấm + 1 quả ớt cắt miếng + 1 nhánh tỏi thái lát + 2 củ sả băm nhỏ. Trộn đều hỗn hợp gia vị lên, đổ vào hũ và chèn cho hỗn hợp đã pha ngập mặt sung, sau đó để cho sung ngấm gia vị ít nhất khoảng 30 phút là có thể ăn được.

Cách làm sung muối xổi bằng chanh

Nguyên liệu

Sung tươi (cách chọn sung tương tự như trên).

Đường, muối.

Chanh, tỏi, ớt.

Cách làm sung muối xổi chua ngọt

Bước 1: Sung rửa sạch, cắt cuống rồi bổ làm đôi và cho vào ngâm với nước muối loãng trong 20 phút cho hết nhựa chát, sau đó vớt ra rổ để ráo hết nước. Tỏi bóc vỏ đập dập, ớt thái nhỏ, chanh vắt lấy nước cốt.

Bước 2: Đun sôi nước rồi để nguội đến khi nước âm ấm thì cho đường và muối vào theo tỉ lệ 50/50. Hòa tan đường, muối trong nước và để cho đến khi nước nguội hẳn thì chế nước cốt chanh vào hòa cùng.

Bước 3: Xếp sung và tỏi ớt băm vào hũ lần lượt theo thứ tự một lớp sung rồi đến một lớp tỏi và ớt băm, sau đó bạn đổ hỗn hợp nước muối sung đã pha ở trên vào cho đến khi nước ngập mặt sung thì thôi.

Bước 4: Đặt đĩa nén trên bề mặt hũ để sung ngập hẳn trong nước sau đó đặt ở chỗ thoáng mát để sử dụng dần. Sung muối thành công khi ăn sẽ có vị chua ngọt, giòn và không bị chát.

Cách Muối Sung Chua Ngọt Giòn Mà Không Bị Đắng Đơn Giản

Ngoài những món dưa muối, hành tím muối hay muối thì chúng ta còn có sung muối xổi cực ngon và giòn rụm, ăn vào rất đã miệng. Chị em nào chưa từng thử làm món này hãy thử ngay cách muối sung hấp dẫn này nha. Đảm bảo Tết này bên cạnh những hủ khác thì sung muối xổi cũng không kém cạnh đâu đấy.

Chọn sung để muối được ngon

– Nếu như trước đây bạn muốn làm sung muối ăn thì rất khó vì sung trổ theo mùa và bạn phải chờ cả năm mới có thể thưởng thức được món ăn ngày tết này, thì bây giờ bạn đã có thể thưởng thức trái sung lúc nào cũng được rồi đó.

– Sung để muối thường chọn sung nếp, trái xanh, còn nguyên chùm, cuống còn tươi, khi cắt ra bên trong có màu tím hồng. Loại sung này để làm sung muối xổi rất ngon.

– Bạn chọn sung trái còn non như vậy lúc muối mới được giòn. Đồng thời bạn cũng nên chọn những trái sung tương đương nhau về kích thước và cùng loại nhau. Nếu được bạn nên lựa sung vừa mới hái xuống cây, còn nếu không có sung mới hái bạn có thể chọn những trái sung tươi còn dính mủ cây. Không nên chọn những trái đã được hái trong thời gian dài vì những trái này không còn giữ được độ giòn nữa khi muối sẽ không được ngon.

– Lượng sung muối sẽ tùy thuộc vào thời gian bạn muốn ăn nhanh hay chậm, nếu bạn muối xổi và muốn ăn ngay thì sẽ làn với lượng ít để sung nhanh chín. Ngược lại, nếu bạn muốn ăn trong vòng ba ngày hoặc lâu hơn thì có thể tăng lượng sung lên nha.

Gia vị cần chuẩn bị muối sung

– Muối sung chắc chắn không thể thiếu được muối rồi. Bạn dùng muối cho hai nhiệm vụ chính. Đầu tiên là muối sẽ được dùng để ngâm sung trong quá trình sơ chế. Thứ hai là làm nước muối để muối sung. Bạn cần chuẩn bị khoảng 200g muối để làm sung muối xổi.

– Đường cũng là một gia vị cần có để làm sung muối xổi. Tuy nhiên, bạn không cần chuẩn bị đường quá nhiều. Với 1kg sung bạn chỉ cần khoảng 3 đến 5 muỗng đường là được để tạo độ ngọt dịu cho món ăn.

– Các nguyên liệu và gia vị khác: khi muối sung còn cần những nguyên liệu gia vị khác gồm ớt, tắc (hoặc chanh, giấm ăn), tỏi, nước mắm.

Công đoạn sơ chế và muối sung

– Trước khi tiến hành muối sung, bạn cần sơ chế sung trước. Sung phải đem đi rửa sạch, cắt bỏ cuống. Bạn có thể để nguyên trái hoặc cát thành 3 hay 4 phần rồi muối đều được.

– Sau đó, cho sung vào thau nước có pha muối và ngâm khoảng 30 phút để sung không bị thâm, lúc muối vẫn giữ được độ giòn ngon. Rồi rửa sung lại thật nhiều lần với nước để không còn độ chát và để ráo nước.

– Muối và đường cho vào nồi nước, bắt lên bếp đun sôi rồi để còn ấm ấm rồi nêm nếm theo khẩu vị của mình. Bạn có thể dùng nước mắm thay cho muối để muối sung cũng được nữa nha. Hương vị ngon không kém đâu đấy.

Vậy là các bạn đã có thể làm được món sung muối xổi cực ngon rồi đó. Lưu lại công thức này và thử ngay nào.

Nguyên liệu làm Sung muối xổi

300g Trái sung

2 tép Tỏi

1 trái Ớt

3 trái Trái tắc

3g Muối hột

3 muỗng Nước mắm

1 muỗng Đường trắng

2g Ngò gai

Cách làm Sung muối xổi

– Bước 1: Sung cắt bỏ cuống, để mủ chảy bớt sau đó rửa sung thật sạch rồi thái thành 3 đến 4 lát. Cho sung vào thau nước có muối pha loãng ngâm khoảng 30 phút để sung không bị thâm và rửa sạch lại nhiều lần với nước để sung bớt chát, được giòn ngon. Để sung ráo nước.

– Bước 2: Tỏi, ớt băm nhỏ. rửa sạch, thái sợi nhỏ. Pha nước mắm chua ngọt để muối sung gồm 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước cốt tắc, 2 muỗng nước lọc rồi khuấy đều, cuối cùng thêm tỏi ớt băm nhuyễn vào.

– Bước 3: Cho sung vào tô lớn, rưới nước mắm vừa làm vào, đảo đều. Cho tiếp rau mùi vào trộn đều để tạo mùi thơm.

– Bước 4: Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và cho vào tủ lạnh khoảng 4 đến 5 giờ là có thể dùng được. Đây là cách muối xổi nhanh để bạn có thể ăn được trong ngày. Nếu bạn muốn để lâu thì cho sung vào trong keo tùy kích thước và số lượng sung làm rồi đậy nắp kín rồi bảo quản chỗ thoáng mát hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh sau 3 đến 5 ngày là dùng được.

Bạn đang xem bài viết 2 Cách Muối Sung Ăn Ngay Giòn Và Ngon trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!