Xem Nhiều 1/2023 #️ 2 Cách Nấu Lẩu Chay Ngon Và Đơn Giản Tại Nhà Cho Ngày Lễ Vu Lan # Top 3 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 1/2023 # 2 Cách Nấu Lẩu Chay Ngon Và Đơn Giản Tại Nhà Cho Ngày Lễ Vu Lan # Top 3 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về 2 Cách Nấu Lẩu Chay Ngon Và Đơn Giản Tại Nhà Cho Ngày Lễ Vu Lan mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Lẩu chay nghe có vẻ khá xa lạ nhưng với những người có thói quen ăn chay thì đây lại là một món ăn hấp dẫn thường được chế biến đơn giản, mang hương vị thanh đạm, đặc biệt phù hợp vào những ngày lễ, ngày rằm hay những ngày đầu tháng.

Nội dung chính sẽ là cách nấu lẩu nấm chay, phần cuối bài viết sẽ là cách nấu lẩu Thái chay.

Lẩu nấm chay có đặc điểm là dễ chế biến, bổ dưỡng với nguyên liệu chính là nấm, có vị ngọt dịu dễ ăn, không đem lại cảm giác ngấy.

Các bước nấu lẩu nấm chay

Các loại nấm cắt bỏ gốc, ngâm với nước muối pha loãng 15-30 phút rồi rửa sạch nhiều lần với nước, riêng nấm đùi gà thì bổ đôi hoặc thái miếng vừa ăn.

Rau tần ô rửa sạch, cắt làm đôi hoặc để cả cây.

Củ cải ngọt, cà chua, cà rốt, su su và củ sắn gọt vỏ, cắt thành các miếng vừa ăn. Quả dừa bổ lấy nước. Cho hết vào nồi áp suất hoặc nấu trên bếp ga khoảng 30 phút với 1.5 lít nước để làm nước dùng.

Trong thời gian nấu nước dùng, bạn thái nhỏ phần gốc hành boa rô, cho chút dầu ăn lên chảo rồi phi thơm. Cho nấm đông cô vào xào qua (các loại nấm khác để nhúng lẩu) rồi cho vào nồi nước dùng là được.

Cho nồi nước lẩu lên bếp từ, xếp các loại nấm ra đĩa cùng rổ rau tần ô và thưởng thức. Lẩu nấm chay nên ăn kèm bún hoặc mì tôm đều được.

Mẹo & lưu ý (Footnotes)

Thông tin thêm

Cách nấu lẩu Thái chay

Nguyên liệu

Nấm rơm, nấm bào ngư, nấm kim châm

Bò viên chay

Chả cá chay

Đậu phụ trắng: 2 bìa

Chai gia vị nấu lẩu thái chay

Dứa: 1/4 quả

Cà chua: 3 quả

Rau muống: 1 bó

Rau má (nếu thích)

Hành boa rô

Ớt: 3 quả

Các gia vị thường dùng

Bún hoặc mì tôm

Sử dụng chai gia vị lẩu Thai Hot Pot bán sẵn ngoài siêu thị.

Các bước nấu lẩu Thái chay chua cay

Dứa bỏ vỏ, thái miếng. Cà chua rửa sạch thái múi cau.

Hành boa rô thái riêng phần lá, phần củ băm nhỏ để riêng.

Rau muống, rau má nhặt sạch, ngâm nước muối loãng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo.

Đậu phụ rửa nhẹ tay với nước 1 lần, thái miếng vừa ăn. Chả cá cũng thái miếng rồi chiên cả 2 cho vàng giòn. Có thể bớt lại 1 phần đậu phụ để nhúng nếu thích ăn đậu phụ sống.

Đậu phụ và chả cá chiên vàng

Các loại nấm sơ chế giống với cách nấu lẩu nấm bên trên, để riêng.

Nấu nước lẩu Thái chay:

Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng sau đó cho phần củ hành boa rô vào phi thơm. Tiếp tục cho dứa, cà chua vào xào, dùng muỗng dằm cho ra màu. Tiếp tục cho chả bò chay vào đảo đều. Thêm các gia vị muối, đường, bột ngọt… Nêm nếm gia vị rồi đổ 2 lít nước vào đun sôi. Nước sôi liu riu thì cho 2 thìa gia vị lẩu Thái, hành boa rô vào khuấy đều là bạn đã có nồi nước dùng lẩu Thái chay.

Nồi nước dùng lẩu Thái chay

Soạn các nguyên liệu ra đĩa rồi thưởng thức

Vào Bếp Làm Lẩu Nấm Thái Chay Chiêu Đãi Cả Nhà Ngày Lễ Vu Lan

Vào bếp làm lẩu nấm thái chay chiêu đãi cả nhà ngày Lễ Vu Lan

Các loại gia vị: Bột ngọt, bột canh, muối, đường, nước tương.

Có thể bổ sung thêm một số loại rau nếu bạn muốn ăn thêm

Rau củ, quả sau khi mua về bạn rửa nhiều lần bằng nước sạch. Ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để khô ráo nước.

Bạn chẻ mía lau, bắp (bắp ngô) để cho vào nồi nước ninh. Ninh trước khoảng 1 tiếng để vị ngọt có trong mía và bắp được tiết vào nước. Bước này thay thế nước hầm xương trong nồi lẩu truyền thống.

Nấm các bạn loại bỏ gốc, loại bỏ những nhánh bị hỏng. Rửa nhiều lần bằng nước sạch, sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút. Bạn có thể ngâm bằng nước vo gạo, hay nước pha bột nặng đều được.

Sau đó vớt ra, chẻ miếng vừa ăn và để hong khô ráo nước.

Bạn rửa sạch hành boa-rô, thắt thành những khoanh xéo lát mỏng dùng về sau. Phần đầu bạn băm nhỏ, phi cùng mỡ cho thơm lên.

Khoai môn rửa rạch, cắt miếng vừa ăn. Bạn có thể chiên qua khoai môn lên, khi ăn sẽ có vị giòn dai hơn.

Nồi nước ninh bắp và mía được ninh đến khi nào mà chúng bắp mềm búng ra thì dừng lại. Vớt hết bắp và mía ra, bạn cho khoai môn, cà rốt đã thái miếng vào.

Tiếp theo cho gia vị lẩu thái vào cùng với các gia vị: bột ngọt, nước tương, muối, đường vào nếm sao cho vừa miệng. Cho tiếp hành boa-rô và súp lơ đã chuẩn bị trước đó vào.

Như vậy là nồi lẩu nấm chay đã hoàn thành. Các bạn chỉ cần bày biện lên và cùng nhau thưởng thức thôi.

Bởi các nguyên liệu rất nhanh chín, vì thế bạn không nên nấu quá lâu sẽ làm mất đi độ giòn ngon cũng như hương vị đặc trưng của nguyên liệu.

Mỗi người, mỗi gia đình sẽ có một khẩu vị riêng chính vì vậy khi nêm nếm cần chủ động điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp để có thể vừa miệng nhất.

Ngoài ra, các nguyên liệu rau, củ, quả cũng rất dễ tìm, nếu yêu thích loại rau nào thì đừng ngần ngại thêm vào phần nguyên liệu.

Đối với lẩu nấm thái chay, khi ăn các bạn cho từ từ nấm và váng đậu (tàu hũ ki) vào. Không nên cho hết tất cả vào một lượt, chúng sẽ nhanh bị dai và kém ngon.

Lẩu có lẽ là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình Việt, hương vị dễ ăn, cách thưởng thức gần gũi, thân thiết đã khiến lẩu có chỗ đứng quan trọng trong lòng những người yêu ẩm thực. Nếu bạn đang trong những ngày ăn chay theo tôn giáo hoặc ăn chay để giảm cân, bảo vệ sức khỏe thì đừng nên bỏ qua món lẩu Thái chay cực kì hấp dẫn này. Cách làm đơn giản, không mất quá nhiều thời gian, nguyên liệu dễ tìm nhưng hương vị lại đậm đà, cuốn hút, lẩu Thái chay sẽ khiến ai thưởng thức qua cũng sẽ thích thú.

Cách Làm Thịt Quay Chay Ngon Như Hàng Cho Dịp Lễ Vu Lan

Thịt heo quay chay làm hơi cầu kì nhưng đổi lại hương vị hấp dẫn, chắc chắn bạn sẽ không phải hối tiếc khi đã bỏ công sức làm ra nó.

Có rất nhiều món chay ngon để bạn có thể làm và thưởng thức dịp Lễ Vu Lan, trong đó có món thịt quay chay.

Món ăn này làm hơi cầu kì nhưng đổi lại hương vị hấp dẫn, chắc chắn bạn sẽ không phải hối tiếc khi đã bỏ công sức làm ra nó.

Vì thế, mới đây, chị Cẩm Vân (36 tuổi, Sài Gòn) chia sẻ cách làm món thịt quay chay đã được rất nhiều chị em khác hưởng ứng.

Chị Cẩm Vân rất thích ăn chay.

Chị Cẩm Vân cho biết, mỗi tháng chị thường nấu và ăn các món chay trong ngày Rằm và mùng 1 Âm lịch. Riêng tháng 7 âm này, chị thường xuyên thực hiện hơn.

Để làm được một món chay nào đó, chị đều lên mạng tham khảo rồi về chế biến. Riêng món thịt heo quay chay chị làm, ông xã chị đặc biệt yêu thích. Anh hài hước nói: “Ăn heo này thì không sợ tai xanh, dịch tả lợn đâu nhỉ”.

Để làm được món thịt heo này, bà mẹ 2 con chia sẻ, riêng khâu chế biến khoảng 1h, sau đó để tủ lạnh 2h cho cứng rồi mới đem đi chiên và ăn được. Tổng thời gian mất khoảng 3h.

– Khuôn nhôm hình vuông hoặc chữ nhật

– Gia vị: đường, ngũ vị hương, muối, dầu ăn, hạt nêm, sốt ướp xá xíu, hạt màu điều.

Cách làm thịt heo quay chay:

– Bánh mì cắt bỏ 2 đầu, rạch một đường từ trên xuống, dùng cây cán bột cán cho phẳng bánh, cho vào khuôn.

– Sườn chay ngâm nước 30 phút, rửa sạch vắt khô, ướp với tiêu, hạt nêm, muối, ngũ vị hương, đường cho ngấm sau đó cho vào chảo chiên sơ cho sườn thấm hết gia vị vào.

– Bột năng, bột gạo, 400 ml cốt dừa, 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe đường,1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe dầu ăn, 1/2 muỗng cafe tiêu khuấy đều cho tan. Sau đó lấy ra 2 muỗng canh bột để ngâm sườn, phần còn lại cho lên bếp khuấy liên tục cho bột hơi đặc lại.

– Lấy 2 muỗng canh bột ngâm sườn để sườn không bị tách lớp. Lấy bột đã nấu phết lên bánh mì tạo một lớp mỡ, sau đó xếp sườn lên trải đều lên phần mỡ, sau đó cho thêm 1 lớp bột rồi đến 1 lớp sườn là xong. Đây là cách tạo nên các lớp “thịt” và “mỡ” khiến món ăn giống thịt ba chỉ thật.

– Đem khuôn đi hấp chín trong vòng 30 phút.

– Hấp xong để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 đến 3 giờ. Làm nước sốt để phết lên vỏ bánh mì gồm dầu điều, nước ướp xá xíu trộn đều.

– Lấy bột ra khỏi khuôn sau đó phết nước sốt lên vỏ bánh mì rồi cắt nhỏ đem đi chiên vàng giòn là được.

Mít Non Kho Chay Cho Mùa Vu Lan

Gia đình tụ họp, thưởng thức bữa cơm với món mít non kho chay nước dừa sẽ là một gợi ý khá hay trong mùa Vu lan báo hiếu.

Ăn chay là một xu hướng của nhiều người hiện nay. Mùa Vu lan tháng 7 có lẽ sẽ rất nhiều người ăn chay. Chúng tôi xin giới thiệu đến độc giả một món chay là mít non kho với nước dừa cho mùa Vu lan năm nay.

Nguyên liệu:

Mít non (chọn quả vừa phải, cuốn còn xanh non, gai chưa lớn lắm, hạt còn trong nước, chưa có bột). Hành, ngò, ớt.

Gọt bỏ vỏ ngoài của mít non. Khi gọt nhớ làm dưới vòi nước cho chảy trôi mủ, lấy toàn bộ từ phần da trắng vào, cả cùi. Sau đó, các bà nội trợ dùng dao sắc xắt thành từng khoanh dày cỡ lóng tay, mỏng hơn khoanh giò miền Bắc một chút.

Những quả mít non.

Dầu đun sôi, phi hành hoặc tỏi cho thơm, cho từng lát mít vào chiên vàng. Sau đó bạn vớt ra, xếp vào nồi, đổ nước dừa tươi (có pha thêm ít nước) xâm xấp với mít cùng với gia vị (xì dầu, muối, mì chính…) cho vừa khẩu vị.

Bắc lên bếp đun nhỏ lửa cho đến khi nước rút cạn, mít mềm ngả màu nâu sẫm. Sau đó, bạn nêm lại cho vừa, nhắc xuống, múc ra đĩa, rắc lên ít rau hành ngò, vài lát ớt đỏ cho thêm chút màu mè, vừa đẹp mắt vừa khoái khẩu. Món này phải kho từ lửa thứ 2 trở lên mới ngon.

Cơm lúa mới dẻo thơm, vị ngọt, bùi của hạt, dai dai của xơ mít non, vị ngầy ngậy của nước dừa, quyện lại tạo nên mùi thơm rất riêng. Và một miếng cơm nóng, cắn một miếng mít non đã ngậy mùi, bạn sẽ nghe vị ngọt bùi thấm qua đầu lưỡi. Thật là tuyệt.

Mùa Vu lan báo hiếu, gia đình tụ họp, thưởng thức bữa cơm với món mít non kho chay nước dừa, không khí gia đình dẫu đơn sơ nhưng sẽ rất ấm cúng.

Món mít non kho chay mùa Vu lan.

Từ mít non, bạn có thể chế biến thành nhiều món khác hấp dẫn nữa như gỏi mít trộn tôm, gỏi mít trộn với thịt heo ba chỉ xắt con cờ, rau húng bạc hà, dậu phụng rang, xúc với bánh tráng mè. Hoặc dân dã nữa là món mít non kho với cá chuồn….đưa cơm.

Chả thế mà ca dao miền Trung xưa có câu: “Ai về nhắn với nẫu nguồn, mít non gửi xuống cá chuồn đưa lên”.

Bạn đang xem bài viết 2 Cách Nấu Lẩu Chay Ngon Và Đơn Giản Tại Nhà Cho Ngày Lễ Vu Lan trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!