Cập nhật thông tin chi tiết về #2 Cách Nấu Lẩu Vịt Ngon Với Công Thức Đơn Giản Tại Nhà mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
– Một con vịt cỏ hoặc vịt xiêm
– Sấu tươi: Khoảng 6 đến 7 quả hoặc nhiều hơn nếu là sấu non
– Hai quả dừa tươi
– Một củ khoai sọ
– Váng đậu, đậu hũ
– Các loại rau ăn kèm tùy theo khẩu vị của từng gia đình
– Gừng, tỏi, chanh, sả…
– Các loại gia vị để nêm nếm nước lẩu như là nước mắm, bột nêm, muối, mì chính
1.2. Cách làm món lẩu vịt om sấu ngon trọn vị
Các nguyên liệu sau khi đã mua về bạn cần phải sơ chế sạch sẽ:
– Sấu cần phải được cạo vỏ và rửa sạch
– Phần khoai môn cần phải được gạo vỏ và thái miếng sao cho vừa ăn. Không nên thái khoai quá dày vì sẽ chín lâu và không bở
– Váng đậu rán vừa tới. Đậu hũ thái miếng vừa ăn.
– Dừa xiêm bổ để lấy nước
– Các loại rau ăn kèm cần phải nhặt, rửa sạch và để ráo nước
Tốt nhất là bạn nên mua vịt đã được làm sạch sẵn ngoài chợ thay vì mua vịt sống. Sau khi mang vịt về thì hãy làm sạch bằng cách sử dụng muối và giấm chà nhẹ lên toàn thân. Tiếp theo đó bạn hãy sử dụng gừng đã được giã nát chà lên vịt khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước.
Sau khi vịt đã được làm sạch sẽ thì hãy chặt thành từng miếng vừa ăn. Cho các loại gia vị và một số nguyên liệu như hành tím, tỏi, gừng, sả vào để ướp trong vòng 30 phút.
Đặt chảo lên bếp cho một ít dầu ăn và các nguyên liệu hành, tỏi, ớt, sả còn sót lại vào đảo thật vàng. Khi có mùi thơm thì cho phần thịt vịt đã được ướp vào để xào đến khi vịt săn lại thì tắt bếp.
Bạn chỉ nên xào thịt vịt trong khoảng 10 phút để thịt có thể ngấm đủ gia vị rồi sau đó để lửa nhỏ và om khoảng 5 phút nữa. Tiếp theo đó sau khi cảm thấy thịt vịt đã được ngấm thì các bạn có thể thêm một ít nước lạnh vào để đun sôi.
Bạn có thể dầm sấu trực tiếp trong nồi hoặc là gắp ra bát để dầm. Hãy dầm cho đến khi sấu lộ phần thịt trắng thì cho phần thịt đó vào trong nồi vịt. Vỏ sấu và hạt sấu nên gấp bỏ để tránh bị cợn khi ăn.
Lúc này hãy tiếp tục đun sôi rồi thịt đã dầm sấu và cho thêm váng đậu cùng với nước cốt dừa tươi vào. Đun thêm khoảng 5 phút để đậu ngấm rồi cho thêm rau thơm. Tắt bếp và thưởng thức món ăn.
2. Hướng dẫn làm lẩu vịt măng chua
– Một con vịt khoảng 1 đến 1,5 kg tùy vào số lượng thành viên trong gia đình
– Khoảng 500g măng tươi
– Hai quả Dừa Xiêm tươi
– Các nguyên liệu như là gừng, tỏi, hành tím
– Váng đậu và đậu hũ non
– Các loại gia vị cần thiết để tẩm ướp: muối, đường, ớt, bột nêm…
– Các loại rau để ăn kèm như là rau muống, rau cải thảo, nấm… Việc lựa chọn loại rau này tùy thuộc vào sở thích của các thành viên trong gia đình
– Phần thịt vịt sau khi đã mua về bạn cần phải làm sạch bằng gừng tỏi cùng với một ít rượu trắng. Phương pháp này sẽ giúp cho phần lông tơ của vịt được loại bỏ hết và đồng thời cũng khử mùi hôi. Sau đó chặt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn.
– Cho phần thịt vịt ướp với các nguyên liệu như là hạt nêm, hành tím, nước mắm, hạt tiêu trong khoảng 20 phút.
– Phần đậu hũ non bạn hãy thái miếng vừa đủ
– Các loại rau củ quả ăn kèm cần phải nhặt sạch và rửa với nước, có thể cho thêm một chút muối để loại bỏ đi các chất độc sau đó vớt rau ra và để ráo nước.
– Măng tươi bạn hãy đem đi thái miếng mỏng và luộc hai lần để bớt vị hăng của măng. Sau đó để cho măng ráo nước và xào sơ qua.
Cho hành, tỏi đã băm nhỏ vào nồi để phi thật thơm. Tiếp theo đó sau khi nghe thấy mùi thơm thì bạn hãy cho phần thịt vịt vào để xào lăn lại, cho thêm một ít sa tế tùy theo khẩu vị ăn.
Sau một vài phút thấy thịt vịt đã ngấm thì tiếp tục đổ khoai môn, nấm hương vào và xào cùng. Cho tiếp nước cốt dừa, nước lạnh vào nồi đến khi ngập phần thịt vịt là được.
Đun lửa to đến khi nồi thịt được sôi thì vặn nhỏ lửa lại. Ninh thịt vịt thêm khoảng 1 giờ và sau đó nêm nếm phần nước dùng sao cho vừa ăn. Cho măng đã xào vào cùng đậu hũ non, sau đó tắt bếp. Như vậy là đã hoàn thành xong món lẩu vịt thơm ngon rồi đó, giờ thì thưởng thức thôi nào.
Cách Làm Nước Lẩu Thái Hải Sản Với Công Thức Đơn Giản Tại Nhà
1. Nguyên liệu nấu lẩu Thái hải sản chua cay
– 1 kg xương ống
– Mực, thịt bò, ngao, tôm (tùy theo số người ăn)
– Nấm rơm, ngô, đậu phụ, rau muống, cải thảo.
– Riềng, hành tây, lá chanh, tỏi, ớt cà chua, sả.
– 2 quả chanh dùng để vắt lấy nước cốt
– Gói gia vị lẩu THÁI, hạt nêm, đường, sa tế, nước mắm
2. Cách làm nước lẩu thái hải sản
Hướng dẫn cách làm nước lẩu thái hải sản ngon với #4 bước làm thật đơn giản và dễ dàng:
– Tôm sơ chế thật kỹ, bỏ đầu, cắt đuôi, rút chỉ. Mực sau khi rửa xong thì thái thành những khoanh tròn hoặc khía vẩy rồng và bố trí thật đẹp trên đĩa.
– Ngao ngâm trong nước có bỏ thêm 2 quả ớt thái nhỏ để ngao dễ dàng nhả bớt bùn đất ra ngoài. Nấm rơm rửa sạch rồi chần qua nước sôi để nấm nở to hơn.
– Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng để khi nhúng vào nước lẩu sẽ nhanh tái và ngon hơn.
– Rau muống nhặt và rửa sạch; cải thảo và ngô thái thành những khúc nhỏ kích thước khoảng 4cm.
– Đậu cắt khối nhỏ; sả đập dập rồi cắt khúc; riềng rửa sạch, thái lát; lá chanh vò nát; hành tây và cà chua rửa sạch, bổ thành các múi cau.
– Xương ống sau khi rửa sạch, cho vào nồi chần sơ trong nước sôi hoặc đun đến khi thấy sủi bọt thì gạn nước đi sẽ giúp nước dùng trong hơn và bớt mùi hôi. Ninh xương trong khoảng 1 tiếng để lấy nước dùng.
– Phi thơm hành tây và tỏi, bỏ vài cọng sả cây và lá chanh vào xào thơm, sau đó cho ớt và cà chua vào đảo đều. Khi cà chua đã chín sơ thì tắt bếp.
– Nước ninh xương vừa làm xong, bạn cho vào nồi cà chua và đun đến khi nước dùng sôi lên thì vớt lá chanh và sả ra ngoài. Nếu muốn nước dùng lẩu Thái hải sản có vị chua cay đậm đà thì chỉ cần cho nước cốt chanh và ớt nhiều hơn một chút.
– Nêm nếm gia vị cho nước lẩu gồm: 1 thìa sa tế, 1 thìa muối, 2 thìa bột ngọt, đường và nước cốt chanh.
Để làm nước chấm lẩu, bạn cho vào bát 2 thìa nước tương, 2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe dầu mè, một ít ớt thái nhỏ và hạt mè, trộn đều các nguyên liệu là xong.
Đến đây bạn chỉ cần đặt nồi lẩu lên bàn, bày hải sản và rau củ xung quanh. Khi ăn chỉ cần bỏ từng nguyên vào nồi nước lẩu đang sôi và thưởng thức.
– Không nên nêm nhiều gia vị khi cho ngao vào nồi nước lẩu. Nêm nhạt sẽ giúp nước ngao ăn vừa miệng hơn.
5. Rau ăn kèm lẩu Thái hải sản
Khi ăn kèm với rau, hương vị của món lẩu Thái sẽ ngon hơn, tăng độ phong phú về hương vị cho món ăn.
Rau cần nước khi ăn kèm với lẩu Thái hải sản rất ngon. Ở làng quê Việt Nam, rau cần nước rất quen thuộc, được trồng khá nhiều. Vì thế rất là tiện lợi khi bạn dùng thêm rau cần nước khi thưởng thức lẩu Thái.
Không nên ăn rau khi còn sống và cũng không nên để rau chín nhừ. Ăn khi chín tái sẽ giữ được độ giòn và ngọt của rau cần.
Rau chuối được chế biến từ hoa chuối. Không khó để mua được rau chuối vì loại rau này được bày bán rất nhiều ở chợ, đặc biệt là ở quê vì chuối được trồng rất nhiều.
Rau hoa chuối thường được sử dụng như nguyên liệu làm món nộm, ăn rất ngon, đặc biệt là khi ăn kèm với lẩu. Vì thế đây là loại rau thường được dùng ăn kèm với món lẩu.
Rau chuối có vị thơm, bùi bùi, càng ăn bạn sẽ lại càng thích. Mùi vị của rau chuối kết hợp với hương vị chua cay của lẩu Thái, bạn sẽ có một món ăn có mùi vị rất tuyệt.
Khi sơ chế, bạn thái rau theo hình tròn nhỏ, rửa sạch, rồi chỉ cần bày hoa chuối đã thái lên đĩa và ăn kèm cùng lẩu.
Ngoài ra, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm các loại rau như cải thảo, rau muống… Tùy vào khẩu vị của gia đình mà bạn có thể lựa chọn các loại rau ăn kèm lẩu Thái hải sản khác nhau.
Chỉ cần tưởng tượng mọi người cùng ngồi bên nồi lẩu nóng ấm, cùng xuýt xoa khi thưởng thức hương vị cay cay chua chua của nước lẩu, ngon ngọt của hải sản, tươi ngon của rau, hẳn là ai cũng thấy thích thú vô cùng. Cách làm nước lẩu thái hải sản thật quá đơn giản phải không? Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món lẩu Thái hải sản vào thực đơn cuối tuần cho gia đình mình đi nào.
Công Thức Làm Món Vịt Hấp Bia Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà.
Công thức làm món vịt hấp bia thơm ngon đơn giản tại nhà.
Xin hãy xếp hạng
Chi tiết Chuyên mục: mon an ngon tu vit Được đăng: Thứ bảy, 21 Tháng 9 2019 16:09 Viết bởi minh Lượt xem: 2292
Share Ngay
Món vịt hấp bia là một món ăn ngon được biến tấu sáng tạo từ món vịt luộc cổ truyền, tuy nhiên cách nấu vịt hấp bia lại hoàn toàn không quá cầu kỳ mà vẫn mang theo hương vị thơm ngon hấp dẫn đặc trưng để chinh phục khẩu vị cho cả gia đình bạn, giúp gia đình bạn có được một bữa tối thơm ngon tuyệt vời.
Sự biến tấu sáng tạo từ món vịt luộc sang vịt hấp bia sẽ càng làm cho hương vị món ăn thêm phần hấp dẫn, đặc biệt là hương vị cùng với màu của bia càng làm cho thịt vịt càng thêm chín mềm và thơm ngon hơn nhiều, vừa có đủ độ béo ngậy mà không ngấy lại hoàn toàn đánh bay mùi hôi của thịt vịt, mang tới cho bữa cơm gia đình bạn một món ăn đặc trưng ngon miệng.
Nguyên liệu chuẩn bị để làm món vịt hấp bia:
- Thịt vịt: 1 con
– Bia: 1 lon
– Sả: 2-3 nhánh
– Gừng: 1 nhánh
– Tỏi: 1 củ
– Ớt: 2-3 trái
– Lá móc mật: 1 nắm nhỏ
– Dấm ăn
– Các loại gia vị cần thiết như muối, bột nêm, hạt tiêu, mì chính
Các bước làm món vịt hấp bia:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Gừng bạn cạo vỏ nâu ngoài, rửa sạch rồi đập dập.
– Sả bạn bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch phấn trắng.– Ớt bạn bỏ cuống xanh rồi rửa sạch.
– Lá móc mật bạn rửa sạch để ráo. Chia móc mật thành 2 phần một phần bạn thái nhỏ, 1 phần bạn để nguyên.
– Thịt vịt bạn đem rửa sạch với nước rồi thoa giấm ăn xung quanh thịt vịt để loại bỏ mùi hôi. Hoặc bạn sử dụng rượu trắng cùng với gừng đập dập hoặc nước gừng thoa lên vịt Để vịt khoảng 25-30 phút cho hỗn hợp thấm vào giúp thịt vịt sạch hơn và hết mùi hôi khi nấu. Rửa sạch lại với nước và để ráo.
Bước 2: Bắt đầu hấp vịt với bia
- Trước tiên bạn đem lá móc mật thái nhỏ, trộn chung với gừng đập dập và 1 thìa cafe mì chính cùng 2 thìa nước tương. Nhồi hỗn hợp trên vào bụng con vịt rồi dùng tăm nhọn khâu lại. Khâu thật chắc để hỗ hợp bên trong không rơi ra được.- Tiếp tục bạn xếp lá móc mật còn lại xuống dưới đáy nồi, thêm vài nhánh sả ở trên rồi đặt con vịt vào nồi thêm ớt vào. Cuối cùng đổ bia vào và đậy vung đun cho sôi. Khi sôi bạn nên đun lửa nhỏ để thịt vịt chín mềm. - Bạn hấp tới khi vịt chín mềm là được. Có thể kiểm tra bằng cách dùng tăm nhọn xiên vào phần đùi vịt nếu thấy nước màu đỏ chảy ra thì tiếp tục đun. Nếu thấy thịt đùi co lại, nước chảy ra màu hơi vàng thì vịt đã chín. Bởi phần đùi là phần lâu chín nhất nên bạn chỉ cần kiểm tra bộ phận đó.
- Khi thịt vịt chín thì bạn đem ra, chặt thành những miếng vừa ăn, xếp ra đĩa và trang trí theo sở thích của mình.Món vịt hấp bia khi chín sẽ có mùi thơm của sả cùng lá móc mật. Thịt vịt mềm và rất ngọt. Bạn có thể sử dụng muối, trộn cùng hạt tiêu, chút ớt băm nhỏ và nước cốt chanh hoặc quất trộn đều lên để chấm thịt vịt cũng rất ngon.
Với cách làm vịt hấp bia đơn giản như trên chắc chắn sẽ không làm mất quá nhiều thời gian của bạn. Ngược lại bạn lại có cho mình một món ăn ngon và hấp dẫn.
2 Cách Nấu Lẩu Cá Tầm Đơn Giản Tại Nhà
Cá tầm là loại cá ngon được nhiều người ưa thích và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Trong số đó lẩu cá tầm được nhiều người biết đến bởi hương vị thơm ngon, nước dùng đậm đà ăn kèm rau xanh thêm chút dấm cho đậm đà. Thịt cá tầm vừa giàu dinh dưỡng vừa giòn dai rất hấp dẫn người ăn.
1. Hướng dẫn nấu lẩu cá tầm măng chua
1.1 Nguyên liệu chuẩn bị
Vì món lẩu là một món thập cẩm các nguyên liệu nên các bạn thường e ngại khi tự làm ở nhà. Do đó trong món lẩu hôm nay #wikiohana sẽ cho các bạn sẽ thấy món lẩu mà các nguyên liệu rất đơn giản lại dễ tìm nha!
1.2 Chi tiết các bước nấu lẩu cá tầm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Nếu bạn không biết cách làm cá thì mua cá đã mổ sẵn, rửa sạch.
– Cá tươi mang về cạo vảy, thoa bột mì lên thân cá để loại bỏ nhớt bẩn. Mổ cá, cắt riêng phần đầu và phần đuôi để nấu lẩu. Phần thân bạn dùng dao nhọn cẩn thận lọc bỏ xương, cắt cá thành từng lát mỏng xếp vào đĩa để ăn lẩu. Nếu bạn thích ăn xương cá tầm thì chặt thân cá thành từng khúc dày 2 đốt ngón tay.
– Các nguyên liệu để nấu nước lẩu: Hành tím lột vỏ rửa sạch, hành tây cũng lột vỏ cắt đôi. Gừng cạo sạch vỏ đập dập. Để dậy mùi thơm thì nướng qua các nguyên liệu trên trong lò vi sóng hoặc bếp ga.
Bước 2: Thực hiện nấu nước lẩu
– Chuẩn bị một cái nồi thêm vào 1 lít nước sạch. Khi nước đã sôi bạn cho gừng, hành tây, hành tím vào nồi và đun trên lửa nhỏ để làm nước dùng .
– Trên chảo khác, cho dầu ăn và hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành đã chuẩn màu vàng thì cho đầu và đuôi cá vào rán. Nếu không làm bước này thì nước dùng sẽ bị tanh. Nêm thêm hạt nêm, tiêu và chút muối vào phần cá.
– Chuyển đầu và thân cá vào nồi nước dùng đang sôi. Đun thêm 30 phút nữa cho cá mềm và nước dùng có vị ngọt tự nhiên từ cá và hành tây.
– Rau thì là nhặt bỏ rễ, lá hỏng và rửa sạch để ráo. Sau đó bạn thái khúc vừa ăn.
– Để tạo màu cho nồi lẩu bạn thái múi cau cà chua và thả vào nồi. Khi cà chua đã chín cho thêm rau thì là, đầu trắng hành lá vào nồi và ninh thêm 10 phút nữa. Trước khi mang ra bàn thêm hành lá băm nhuyễn vào.
Bước 3: Hoàn thành món lẩu cá tầm
– Rau cần và rau cải bẹ nhặt bỏ rễ, lá sâu và thái khúc. Rửa sạch rau qua 2 lần nước, để ráo và cho ra rổ.
– Để phong phú hơn bạn có thể chuẩn bị thêm đậu phụ, ngao, thịt bò, thịt lợn, bạch tuộc, tôm,… ăn kèm. Và đặc biệt là không thể thiếu mì để ăn lẩu phải không nào!
2. Cách nấu lẩu cá tầm chua cay
2.1 Nguyên liệu chuẩn bị
2.2 Chi tiết các bước nấu lẩu cá tầm chua cay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cá tầm mổ bụng, làm sạch. Phần thân chặt miếng vừa ăn xếp vào đĩa để nhúng lẩu. Rắc thêm ớt sừng thái lát và gừng cắt sợi để giữ độ tươi và mùi thơm cho cá.
– Me vắt cho vào bát cùng chút nước, khuấy đều rồi lọc bỏ bã hạt qua rây.
– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
– Các loại rau nhúng lẩu nhặt bỏ lá sâu, lá hỏng ngâm nước muối rửa sạch rồi để ra rổ ráo nước.
– Gừng, hành tây, hành tím lột bỏ vỏ, sả và riềng đập dập, nướng qua trên bếp rồi thái lát.
– Các loại nấm tươi cắt bỏ chân nấm, rửa sạch và xếp ra đĩa.
– Ớt và tỏi rửa sạch và băm nhỏ.
Bước 2: Nấu nước lẩu và hoàn thành
– Bắc nồi, dầu nóng cho tỏi băm nhuyễn vào đảo đều, Khi tỏi chuyển vàng thêm sả, riềng và đảo nhanh tay để dậy mùi thơm.
– Cho đầu và đuôi cá vào chiên cùng. Khi cá săn lại thì đổ 1 lít nước vào nấu nước lẩu.
– Sau khi nước sôi bạn cho nước cốt me, cà chua vào để tạo vị chua cho nước lẩu. Nêm nếm thêm tương ớt, sốt cà chua, đường, nước mắm, hạt nêm đến khi nước có vị chua cay thanh là được. Sau đó cho gừng, hành tây, hành tím vào nấu rong 15 phút rồi tắt bếp.
– Bày nồi lẩu và các món nhúng ra bàn trang trí cho đẹp mắt. Ăn kèm bún và chấm cùng sa tế cay cay là ngon tuyệt.
Kết bài
Hương vị thơm ngon lại chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, không khó để lẩu cá tầm trở thành món ăn ưa thích mỗi độ thu về. Vị chua chua của me, béo ngậy của cá cùng nước chấm cay nồng khiến ta khó lòng cưỡng lại được.
Cập nhật 29/06/2020
Bạn đang xem bài viết #2 Cách Nấu Lẩu Vịt Ngon Với Công Thức Đơn Giản Tại Nhà trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!