Xem Nhiều 1/2023 #️ 3 Cách Làm Kem Xôi Dừa Dẻo Mịn, Thơm Ngon Như Ngoài Hàng # Top 10 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 1/2023 # 3 Cách Làm Kem Xôi Dừa Dẻo Mịn, Thơm Ngon Như Ngoài Hàng # Top 10 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về 3 Cách Làm Kem Xôi Dừa Dẻo Mịn, Thơm Ngon Như Ngoài Hàng mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

1. Cách làm kem xôi dừa sữa chua cực ngon tại nhà

1.1. Nguyên liệu

Gạo nếp: 300 gram (vo sạch, ngâm nước qua đêm cho nở mềm)

Lá dứa: 1 bó

Sữa chua mềm: 3 hũ (nên chọn loại không đường)

Sữa tươi không đường: 100 ml

Kem tươi: 200 ml

Đường cát trắng (điều chỉnh theo khẩu vị ăn ngọt)

Nước cốt dừa

1.2. Cách làm món kem xôi dừa từ sữa chua

1.2.1. Lấy nước cốt lá dứa

Đem lá dứa đi rửa sạch, rồi dùng dao cắt lá thành các khúc nhỏ.

Cho lá dứa vào máy xay sinh tố, đánh nhuyễn.

Lọc hỗn hợp qua rây, bỏ xác, chúng ta thu được hỗn hợp nước cốt lá dứa.

1.2.2. Cách làm kem sữa chua

Đổ hết sữa chua vào hỗn hợp sữa tươi pha đường, tiếp tục đánh đều tay cho hòa quyện.

Cho hỗn hợp sữa chua ở trên bảo quản 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh, canh cứ 1 – 2 giờ thì lấy hỗn hợp ra, đánh lần nữa cho mịn. Bạn thực hiện bước này khoảng 4 đến 5 lần là được.

1.2.3. Nấu xôi với nước cốt dừa, lá dứa

Gạo sau khi ngâm, bạn đổ nước lá dứa, cốt dừa vào, trộn cùng.

Bắc nồi, cho nếp ngâm lá dứa vào nấu thành xôi.

Xôi nếp chín mềm thì bạn xới ra dĩa, để nhanh nguội.

1.2.4. Cách làm kem xôi nếp dừa

Xôi nguội hoàn toàn, bạn lấy một ít rải lớp mỏng lên dĩa.

Kem sữa chua đông lạnh cứng lại rồi thì bạn múc 1 muỗng lớn xếp lên lớp xôi.

Sau đó, có thể rải ít mứt dừa khô, trân châu, mứt,…lên trên và thưởng thức.

2. Hướng dẫn cách làm kem xôi dừa bằng whipping cream

2.1. Nguyên liệu

200 ml nước cốt dừa trong lon

200 ml whipping cream

1/4 thìa cà phê muối ăn

100 gram đường trắng

1/3 chén cơm dừa non nạo sợi

1 thìa cà phê chiết xuất vani

2.2. Cách làm món kem xôi dừa từ whipping cream

2.2.1. Trộn hỗn hợp làm kem xôi dừa

Cho hỗn hợp nước cốt dừa ở trên, cùng với xôi đã nấu vào máy sinh tố.

Nhấn nút máy xay nhuyễn xôi dừa khoảng 30 giây là được, múc ra âu.

2.2.2. Thưởng thức món kem xôi dừa dẻo thơm, mịn màng

Khi kem xôi dừa đông cứng lại, bạn có thể múc vào muỗng ra tô/ chén.

3. Cách làm kem xôi nước dừa sữa tươi

3.1. Nguyên liệu

200 gram gạo nếp (chọn hạt tròn, to đều)

50 gram đậu xanh

1 bó lá nếp (thực hiện bước lấy nước cốt lá nếp tím tương tự cách làm kem xôi dừa lá dứa ở trên)

100 ml sữa tươi có đường

1 hộp kem dừa làm sẵn bán bên ngoài

1 thìa cà phê muối ăn

50 gram lạc rang (để ăn kèm)

50 gram dừa khô nạo nhỏ (để ăn kèm)

2 trái dừa tươi (chặt sẵn, lấy nước)

3.2. Cách làm kem xôi sữa nước dừa

Bạn ngâm đậu xanh và gạo nếp qua đêm trước khi làm kem. Sau khoảng 10 – 12 giờ ngâm nước, bạn vớt 2 nguyên liệu này ra, rồi vo nước sạch nhiều lần nữa.

Ngâm gạo với đỗ trong nước dừa tươi pha ít muối, nước cốt lá nếp để tạo màu sắc tự nhiên.

Sau đó, cho 2 nguyên liệu vào nồi/ chõ hấp chín thành xôi.

Đợi xôi nếp chín thì tắt bếp, đợi nguội hoàn toàn.

Múc xôi ra tô/ hoặc vỏ trái dừa.

Múc kem dừa trong hộp bán sẵn lên trên xôi.

4. Cách bảo quản kem xôi dừa tự làm tại nhà

Thùy Trâm tổng hợp

Cách Làm Kem Xôi Dừa Món Ăn Vặt Dẻo Mịn Lạ Miệng

Bạn đang tìm hiểu cách làm kem xôi dừa sao vừa nhanh mà lại vẫn đảm bảo ngon miệng và dinh dưỡng? Vậy thì hãy tham khảo ngay bài viết của chúng tôi để được hướng dẫn chi tiết cách làm món kem này!

1. Nguyên liệu để làm kem xôi dừa

2. Cách làm kem xôi dừa nhanh nhất

Bước 1: Nấu xôi

Đem lá dứa đã chuẩn bị rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi lọc qua rây để lọc lấy nước cốt.

Gạo nếp ngâm trong nước cốt lá dứa vừa lọc được khoảng 2 tiếng thì vớt ra rổ cho ráo nước.

Cho gạo nếp vào nấu xôi như bình thường. Khi xôi chín cho thêm vào từ 1 – 2 muỗng đường rồi trộn đều lên cho ngọt xôi.

Bước 2: Chuẩn bị phần kem

Công đoạn này cũng tương tự như bài Cách làm kem dừa đã đề cập lần trước, chỉ khác là bạn cần cho hỗn hợp lên bếp để đun ấm. Như vậy khi ăn với xôi sẽ tăng thêm phần dẻo dai và ngon hơn.

Trứng gà tách lấy lòng đỏ rồi cho vào máy đánh trứng và đánh với tốc độ trung bình. Tới khi thấy nổi bọt thì cho thêm vào đường cát và vẫn tiếp tục đánh đều tới khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt và mềm mịn.

Cho tiếp bột năng vào hỗn hợp và khuấy đều. Sau đó cho hỗn hợp lên bếp đun với lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy đều tay tới khi thấy hỗn hợp đã mịn, sền sệt thì cho thêm vani rồi tắt bếp.

Chờ khi kem nguội thì cho vào hộp, đậy kín và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh. Cứ 30 phút lại lấy ra trộn đều lên. Thực hiện từ 2 – 3 lần như vậy để kem không bị đá dăm.

Bước 3: Trình bày thành phẩm

Có thể cho kem ra cốc, ly hoặc vỏ dừa đã nạo như cách làm kem dừa Thái Lan rồi trang trí bằng cách rắc lên kem đậu phộng, dừa sấy hay trái cây tươi,…

Bước 4: Cách bảo quản kem xôi dừa

Ngoài việc biết cách làm kem xôi dừa thì các bạn còn phải biết bảo quản như thế nào. Nên bảo quản kem xôi dừa trong hộp kín bằng nhựa hoặc tốt nhất là bằng thủy tinh rồi để ở ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.

Riêng phần kem cũng khá tương tự với cách làm kem sữa dừa non, bạn có thể kết hợp món xôi này với kem sữa dừa non cũng ngon lắm đấy!

Nên chọn các nguyên liệu sạch, đảm bảo vệ sinh, an toàn cho sức khỏe.

Các dụng cụ dùng để đựng kem nên được làm từ sứ, thủy tinh.

Nên sử dụng máy làm kem hoặc máy đánh trứng chuyên dụng để lớp kem mềm mịn. Nếu chưa có có thể tìm mua tại Tam Long Group để giúp quá trình làm kem nhanh và hiệu quả hơn.

Tam Long Group biên soạn:

Cách Nấu Xôi Ngon Tại Nhà Dẻo Thơm Không Kém Ngoài Hàng

Cách nấu xôi ngon tại nhà bằng nồi hấp

Nếu như bạn có thể đầu tư 1 chiếc nồi hấp thì rất tuyệt vời vì nồi hấp sẽ giúp cho món xôi chín đều nhờ vào hơi nước mà không lo cháy hay nhão xôi. Cách nấu xôi ngon tại nhà bằng nồi hấp rất đNgâm gạo trước khi hấp xôi ơn giản với những bước sau:

Bước 1: Lựa chọn gạo ngon

Gạo ngon được chọn để nấu xôi thường là gạo nếp hương hoặc nếp cái hoa vàng. 2 loại gạo này có độ dẻo vừa phải và mùi thơm vô cùng đặc biệt. Bí quyết để chọn hạt gạo ngon nữa là nên chọn những loại gạo tròn, màu trắng đục, đều và căng bóng.

Bước 2: Ngâm gạo trước khi cho vào chõ xôi

Bí quyết để có hạt xôi căng mọng, bóng mịn và dẻo thơm chính là ngâm gạo đủ thời gian trước khi nấu. Không chỉ vậy mà việc ngâm gạo trước khi nấu cũng giúp rút ngắn được thời gian chõ xôi.

Thời gian ngâm gạo tốt nhất là từ 6 – 8 tiếng để hạt gạo ngậm đủ nước. Nếu sáng hôm sau bạn nấu thì có thể ngâm từ đêm hôm trước. Tuy nhiên bạn lưu ý là thời gian ngâm gạo không được vượt quá 8 tiếng vì như vậy gạo sẽ bị chua và không còn ngon nữa.

Bước 3: Cách nấu xôi ngon tại nhà bằng nồi hấp

Trước khi cho gạo lên xửng hấp thì bạn xóc đều gạo với một nhúm muối nhỏ để gạo đỡ bị nhạt. Bạn nhớ xóc đều và để gạo ráo nước rồi mới cho vào xửng. Làm như vậy sẽ tránh trường hợp có chỗ gạo ướt quá sẽ bị nhão. Bạn dàn đều gạo và tạo một vài lỗ trên bề mặt xửng để hơi nước có thể xâm nhập sâu vào và làm chín gạo từ trong ra ngoài.

Bạn cho nước lạnh vào nồi đun nước. Mực nước lý tưởng là 1/3 nồi. Thêm vào nồi hấp 1 vài chiếc lá dứa để xôi có mùi thơm. Đun sôi trước khi đặt xửng hấp xôi vào nồi.

Lưu ý:

Sau khi đặt xửng hấp vào nồi thì bạn nhớ vặn lửa nhỏ hơn để nồi nước sôi liu riu tạo ra độ ẩm làm chín xôi từ từ.

Xôi khi được nấu bằng nồi hấp chỉ khoảng 30 – 45 phút là được.

Mẹo nấu xôi mềm lâu hơn: Đồ xôi 2 lửa

Khi xôi chín tới, bạn đổ ra mâm và dàn đều, sau đó để xôi nguội bớt.

Sau đó, cho vào xửng hấp hấp thêm một lần nữa là được

Nếu bạn muốn món xôi béo ngậy và căng bóng thì có thể trộn thêm xôi với chút dầu ăn và nước cốt dừa.

Chỉ với 3 bước đơn giản bên trên là bạn đã hoàn thành cách nấu xôi ngon tại nhà bằng nồi hấp rồi!

Nồi hấp xôi thông thường có nắp vung phẳng khó tránh được việc hơi nước nhỏ xuống làm ảnh hưởng đến chất lượng xôi. Do đó bạn cần lau khô nước trên vung liên tục 10 phút một lần.

Để không phải lo nước nhỏ xuống xôi, bạn có thể chọn loại nồi hấp xôi loại nhỏ 5kg bằng điện cho gia đình tại Quang Huy. Thiết kế thông minh hình chóp nón sẽ giúp hạn chế tối đa khả năng hơi nước rơi xuống làm nhão xôi. Nồi hấp xôi bằng điện hấp xôi, hấp gà vịt, bánh bao, hải sản,…. nấu cỗ, đám cưới, tiệc tùng,…

Cách nấu xôi ngon tại nhà bằng nồi cơm điện

Đối với những gia đình không có nồi hấp xôi chuyên dụng thì cũng không cần lo lắng vì hoàn toàn có thể nấu xôi ngon tại nhà bằng nồi cơm điện.

Cách 1: Nấu xôi bằng nồi cơm điện có ngâm gạo trước

Nếu như nấu xôi vào buổi sáng thì bạn có thể ngâm gạo từ đêm hôm trước để gạo nở mềm và khi nấu sẽ không bị vỡ hạt.

Khi nấu xôi bạn chỉ cần cho một ít nước thôi vì gạo ngậm đủ nước rồi sẽ không cần quá nhiều nước để làm chín nữa.

Cách 2: Nấu xôi bằng nồi cơm điện không ngâm gạo trước

Đun sẵn 1 nồi nước bên ngoài, sau đó vo gạo thật sạch và đổ nước sôi vào gạo rồi cho vào trong nồi cơm điện để nấu. Bạn chú ý không đổ nhiều vì gạo nước chỉ cần rất ít nước thôi mà chủ yếu là chín bằng hơi. Đổ nước xâm xấp mặt gạo là được.

Sau đó thì bạn nấu tương tự như cách nấu xôi điện đã ngâm nước. Thật đơn giản phải không nào?

Bỏ Túi Ngay Cách Làm Xôi Vò Ngon Như Ngoài Hàng

Xôi vò là món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích. Hình ảnh những gánh xôi thân thương len lỏi trong từng con hẻm nhỏ dường như đã gắn liền với ký ức tuổi thơ của mỗi người. Món xôi vò vàng ươm, dẻo thơm thường được gói cẩn thận trong những chiếc lá sen hay tờ giấy báo.

Từng hạt xôi tròn mẩy, tơi mà không bị kết dính, đậu xanh béo bùi mê hoặc quyện cùng hương thơm dịu nhẹ đặc trưng phảng phất, khiến ai một lần thưởng thức sẽ nhớ mãi không thôi.

Đây là món xôi vò thường xuất hiện trong những bữa sáng của nhiều gia đình. Đặc biệt, xôi vò còn là một trong những món xôi phổ biến được dùng để bày lên mâm cơm cúng ông bà, tổ tiên trong các dịp lễ Tết, hay thôi nôi, đầy tháng,…

Cách làm xôi vò ngon khá đơn giản và không mất nhiều thời gian. Chỉ cần bỏ chút thời gian cùng một vài bí quyết là bạn có ngay đĩa xôi vò ngon tuyệt như ngoài hàng.

Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm xôi vò:

500 gr gạo nếp

250 gr đậu xanh

3 muỗng dầu ăn

1/2 muỗng muối

2 muỗng đường

Cách làm xôi vò đậu xanh

Bước 1: Ngâm đậu xanh và nếp

Đậu xanh và nếp để riêng, đãi sạch, ngâm với nước trong khoảng 6 giờ. Sau đó vớt đậu xanh và nếp để ráo nước.

Lưu ý, nếu dùng đậu xanh nguyên hạt bạn phải ngâm đậu xanh và đãi sạch vỏ. Còn bạn không có nhiều thời gian thì có thể chọn loại đậu xanh đã cà vỏ. Nhưng loại này không ngon bằng loại đậu xanh còn nguyên hạt về tự chế biến.

Bước 2: Hấp và xay mịn đậu xanh

Cho đậu xanh vào nồi hấp trong khoảng 30 phút cho đến khi hạt đậu xanh chín mềm. Dùng vá miết cho hạt đậu xanh nhuyễn mịn. Sau đó tiếp tục cho đậu xanh vào máy xay sinh tố để xay thật mịn.

Cách làm xôi vò miền Nam thường có thêm nước cốt dừa vì sở thích ưa ngọt và béo. Vì vậy bạn cần chuẩn bị thêm 2 trái dừa khô ở phần nguyên liệu. Đem dừa khô đi nạo và chắt lấy nước cốt khoảng 200ml. Sau đó tiếp tục cho nửa chén nước lọc vào vắt tiếp để lấy nước dão.

Cách làm xôi vò nước cốt dừa

Hấp đậu xanh:

Dùng đậu xanh đã ngâm nở mềm cho vào nồi, thêm nước dão dừa vào sao cho mực nước vừa đủ, tránh bị dư hay thiếu nước. Bạn có thể thêm một ít muối rồi nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nước cạn. Dùng vá khuấy đều và miết ra để đậu xanh nhuyễn mịn.

Hấp xôi và vò xôi:

Dùng xửng hấp bắc lên bếp đun sôi nước, cho gạo nếp vào hấp chín. Canh khoảng 7 phút thì mở nắp và đổ từ từ nước cốt dừa vào đảo đều rồi đậy vun hấp tiếp.

Hấp khoảng 10 phút sau, xôi vò sẽ chín nhưng chưa thực sự mềm. Ta xới xôi ra một cái âu to, cho đậu xanh tán nhuyễn vào trộn đều. Thêm đường cát vào trộn lần nữa tới khi nào hạt xôi và bột đậu xanh dính vào nhau nhưng hạt xôi thì rời rạc không còn dính với nhau thì ngừng.

Đổ xôi và đậu xanh đã vò vào xửng hấp thêm 5-7 phút. Khi nào chín mềm, dậy mùi thơm thì đem ra ngoài cho nhanh nguội.

Thông thường cách làm xôi vò theo kiểu miền Nam có thêm một ít lá dứa vào nước hấp cho thơm hoặc gói trong lá sen hay lá chuối sẽ có mùi thơm khá đặc trưng. Xôi vò có thể ăn kèm với chả, pate hay ruốc, vừng đều rất ngon.

Lưu ý là bạn chỉ hấp cho đậu chín vừa vì đậu quá chín sẽ nhuyễn mịn, khó có thể làm món xôi vò. Sau khi hấp đậu xanh xong bạn đem đi giã hay xay để đậu tơi ra.

Hấp xôi và hoàn thành cách làm xôi vò dẻo thơm:

Với phần gạo nếp đã ngâm, bạn cho thêm tí muối trộn đều. Sau đó cho đậu đã xay giã vào trộn tiếp.

Cho thêm vào giọt tinh dầu hoa bưởi vào nồi nước hấp xôi và bắc nước lên đun cho sôi. Đổ gạo nếp đã trộn vào, trải khăn sạch lên miệng nồi và hấp cho tới khi hạt xôi trong và mềm dẻo.

Cuối cùng đổ xôi ra, dùng đũa xới đều cho nguội và tới. Với cách làm xôi vò theo kiểu miền Bắc, bạn có thể ăn cùng món chè hoa cau hay thưởng thức với ấm trà xanh thanh mát cho chuẩn vị.

Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm xôi vò hạt sen

Để làm món xôi vò hạt sen, các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị như sau:

1kg nếp cái hoa vàng

159gr hạt sen tươi

300gr đậu xanh cà vỏ

30ml dầu mè, mỡ nước gà

1 thìa cà phê muối hạt

Cách nấu xôi vò hạt sen

Bước 1: Đãi gạo nếp thật sạch và ngâm khoảng 6-8 giờ. Sau đó vớt ra và để ráo. Với hạt sen bạn rửa sạch, cho nước và ninh cho chín mềm rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Phần đậu xanh bạn cũng đãi sạch và ngâm với nước ấm từ 6-8 giờ. Cho vào nồi hấp cách thủy chín vừa. Đậu xanh sau khi hấp phải bở tơi, khô, không nát hay còn ướt. Sau đó bạn cho vào cối giã đậu xanh cho nhuyễn khi còn nóng.

Bước 3: Lấy gạo nếp cho vào âu, trộn với 1 thìa cà phê muối. Thêm hạt sen, đậu xanh giã nhuyễn vào trộn cho tơi. Lưu ý gạo phải thật ráo để khi trộn đậu xanh và gạo được tơi đều. khi hấp xôi không bị dính.

Bước 4: Cho gạo nếp, đậu xanh, hạt sen đã trộn vào xửng hấp khoảng 25 phút cho chín. Sau đó rưới thêm 30ml dầu mè hay mỡ hành rồi đánh đều. Đun thêm khoảng 10 phút cho xôi ngấm dầu mỡ.

Sau khi hấp xong, bạn xới ra khay đánh tơi từng hạt mềm thơm là đạt. Món xôi vò đậu xanh hạt sen sẽ hấp dẫn và bắt mắt hơn khi ăn cùng với dừa sợi.

Bạn đang xem bài viết 3 Cách Làm Kem Xôi Dừa Dẻo Mịn, Thơm Ngon Như Ngoài Hàng trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!