Cập nhật thông tin chi tiết về 3 Cách Làm Món Xôi Chay Ngon Cho Mâm Tiệc Thêm Đặc Sắc mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
1. Cách làm món xôi thập cẩm chay
Với sự kết hợp của nhiều loại rau củ khác nhau. Món xôi chay thập cẩm có màu sắc rất bắt mắt và hương vị thơm ngon sẽ làm điểm nhấn trên bàn tiệc.
1 củ cà rốt
50 gram đậu que
50 gram nấm đông cô
100 gram chả chay
500 gram nếp
Hạt nêm chay, nước tương
Boa rô
Thực hiện làm xôi thập cẩm chay
1Cà rốt bạn gọt sạch vỏ sau đó cắt thành hạt lựu. Đậu que rửa sạch thái hạt lựu. Chả chay thái hạt lựu. Nấm đông cô cắt bỏ chân rửa sạch thái hạt lựu. Boa rô bỏ dễ, cắt nhỏ.
2Đặt chảo lên bếp, thêm chút dầu phi thơm boa rô sau đó cho lần lượt Cà rốt, đậu que, chả chay và nấm đông cô vào xào qua, nêm hạt nêm chay cho vừa miệng rồi tắt bếp.
3Gạo nếp vo vài lần cho sạch. Trộn đều cùng một chút nước tương sau đó đồ chín. Khi xôi chín trộn phần nhân đã xào cùng xôi và trộn đều.
4Các bạn có thể sử dụng khuôn hình tùy thích hoặc xới ra đĩa. Thưởng thức khi xôi còn nóng, xôi thập cẩm chay sẽ rất mềm và thơm.
Gạo nếp: 500gr
Nấm đông cô tươi: 200gr
Cà rốt: 1 củ
Mộc nhĩ: 3 tai
Dầu ăn, muối, bột nêm chay, nước tương, tiêu.
Thực hiện làm xôi nấm chay
1Gạo nếp vo vài lần cho sạch ngồi ngâm 5 – 7 phút sau đó cho ra trộn đều cùng một chút nước tương + 1/4 thìa cafe muối, sau đó đồ chín.
2Nấm đông cô cắt bổ chân sau đó thái lát mỏng sau đó đem ngâm nước muỗi loãng 5 phút rồi vớt ra rửa sạch. Mộc nh ngâm nấm ấm cho nở, sau đó cắt bỏ chân rồi rửa sạch và thái chỉ.
3Cà rốt sơ chế rồi thái hạt lựu. Xào sơ qua cà rốt sau đó cho nấm đông cô và mộc nhĩ vào cùng với chút bột nêm chay, đảo đều cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.
4Sau khi xôi chín bạn cho xôi ra đĩa rồi trải đều nấm, mộc nhỉ và cà rốt đã được chuẩn bị trước nên trên và thưởng thức.
Gạo nếp: 500gr
Mì căn: 100gr
Nước tương chay: 2 thìa
Boa rô: 1 cây
Dầu hào chay: 2 thìa
Gia vị: hạt nêm chay, muối, tiêu
Thực hiện làm xôi gà chay
1Phần gạo nếp các bạn ngâm qua đêm, sau đó vo sạch. Trộn vào gạo 1/2 thìa cafe muối + 1 thìa nước tương sau đó đồ chín. Mì căn xé nhỏ để tạo thớ thịt giống như thịt gà. Rửa sạch sau đó bóp cho hết nước.
2Cho 1/3 thìa cafe muối + 1/3 thìa cafe đường + 1 thìa cafe nước tương + 1 thìa cafe dầu hào + 1 chút tiêu + 1 thìa hạt nêm chay, trộn đều cho gà chay ngấm gia vị.
3Boa rô thái nhỏ, để riêng phần đầu trắng và thân xanh. Bắc chảo lên bếp, phi thơm phần boa rô trắng cho vàng sau đó cho gà chay vào xào chín. Trút ra đĩa.
4Cho vào chảo một chút dầu ăn, cho phần thân boa rô xanh vào xào qua cho thơm làm dầu hành. Tắt bếp. Xới xôi ra đĩa, xếp gà chay lên trên rồi dưới dầu hành lên. Dùng xôi khi còn nóng sẽ ngon hơn.
An Nhiên – Đam mê ẩm thực chay, kiến thức chay và phật pháp. Tôi tạo website này muốn chia sẻ tới mọi người kiến thức ăn chay, cách làm món chay ngon nhất..
Hướng Dẫn Làm Món Xôi Chay Thập Cẩm Cho Mâm Tiệc Ngày Rằm
Xôi là món ăn không thể thiếu trong thực đơn của những người ăn chay, kể cả người ăn mặn. Nếu xôi mặn có đa dạng nguyên liệu ăn kèm như trứng cút, thịt bằm, tôm khô, chả lụa,…thì món xôi chay thập cẩm vẫn có đầy đủ các hương vị với những nguyên liệu thuần chay tạo nên món xôi chay không những hấp dẫn, ngon miệng mà còn mang lại cảm giác no bụng, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho người ăn khi tìm đến món ăn chay ngon dân dã này.
1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách thực hiện món xôi chay thập cẩm:
500g gạo nếp
5og đậu que
59g nấm đông cô
1 củ cà rốt
100g chả lụa chay
59g thịt bằm chay
1 nhánh hành lá
1 ổ bánh mì
Các nguyên liệu gia vị nêm nếm món xôi chay: Nước tương, dầu ăn, đường, muối, hạt nêm chay.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị trên đủ cho công thức chế biến món xôi chay cho 4 người ăn. Tùy vào số lượng người ăn mà bạn chuẩn bị nguyên liệu phù hợp.
2. Trình tự các bước thực hiện món xôi chay thập cẩm thơm ngon, hấp dẫn:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Cà rốt bào vỏ rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ.
Nấm đông cô ngâm với nước nóng hoặc cho vào nồi luộc chín mềm, xối qua nước lạnh, vắt ráo nước rồi thái hạt lựu.
Chả chay thái sợi nhỏ.
Bánh mì cắt hạt lựu cho vào chảo dầu chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
Đậu que rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ.
Hành lá thái nhuyễn.
Bước 2: Nấu xôi chay
Cho gạo nếp vào chậu nước lạnh ngâm khoảng 10 phút. Sau đó, vo sạch xả nhiều lần với nước lạnh cho đến khi thấy nước gạo trong.
Cho 1 lít nước vào nồi, cho gạo nếp vào nấu trên lửa lớn. Để xôi khi chín mềm và không dính thì bạn thêm 1 ít dầu ăn và 1 chút muối vào nồi nấu xôi.
Khi thấy nước trong nồi sôi sùng sục thì mở hé vung nồi để nước không trào ra ngoài, tiếp tục đun cho đến khi nước cạn dần và hạt nếp mềm thì bạn chắt bỏ bớt phần nước trong nồi. Tiếp tục nấu xôi trên lửa liu riu cho đến khi xôi chín mềm, dậy mùi thơm thì tắt bếp.
Bước 3: Chế biến hỗn hợp thập cẩm ăn kèm với xôi
Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn rồi cho cà rốt, đậu que và nấm đông cô thái hạt lựu cùng với chả lụa chay vào xào cho đến khi các nguyên liệu chín.
Nêm nếm hỗn hợp trên với ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng bột ngọt cho đậm đà. Sau đó tắt bếp để nguội.
Thịt bằm chay cho vào chảo xào chín, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp, để nguội.
Làm tóp mỡ chay ăn kèm với xôi: Cho dầu vào chảo, phi thơm hành rồi cho 1 muỗng nước tương, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường và 1 ít muối nêm nếm vừa ăn rồi cho bánh mì chiên giòn vào chảo xào cho ngấm gia vị. Sau đó, thả hành băm nhuyễn vào.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức món xôi chay thập cẩm
Múc xôi ra đĩa, múc hỗn hợp rau củ xào trộn đều với xôi rồi múc 1 muỗng thịt bằm chay với 1 muỗng tóp mỡ chay lên trên.
Xôi chay thập cẩm ăn kèm với nước tương hoặc rắc đậu phộng rang, mè rang lên trên cho bắt mắt. Tùy khẩu vị mà thêm món ăn kèm cho phù hợp.
Món xôi thập cẩm chay dùng làm món ăn sáng, ăn trưa hoặc ăn tối đều được. Có thể thêm vào thực đơn các món ăn chay vào những ngày rằm, ngày giỗ, ngày lễ hoặc đãi tiệc cưới chay vô cùng hấp dẫn, thơm ngon và lạ miệng.
3. Yêu cầu đối với cách thực hiện món xôi chay thập cẩm:
Món xôi chay thập cẩm để có hương vị thơm ngon, hấp dẫn đúng chuẩn vốn không khó. Nếu đây là lần đầu tiên bạn tự chế biến món ăn này thì chỉ cần lưu ý những vấn đề nhỏ sau:
Nên ngâm gạo nếp, vò sạch rồi mới cho vào nồi đồ xôi. Để xôi mềm dẻo, thơm và không quá dính thì bạn cho thêm 1 chút dầu ăn với 1 chút muối vào trộn chung với gạo trước khi nấu.
Hỗn hợp ăn kèm với xôi chay rất đa dạng, phong phú nên tùy vào khẩu vị mà bạn chọn lựa nguyên liệu chế biến sao cho hấp dẫn, ngon miệng và phù hợp với sở thích ăn uống của các thành viên trong gia đình.
Để món xôi chay có hương vị hấp dẫn, ăn không bị ngán thì bạn nên chế biến thêm phần tóp mỡ chay và phết dầu hành hoặc pate chay lên món xôi.
Qua công thức hướng dẫn chế biến món xôi chay thập cẩm lạ miệng, hấp dẫn dành cho các chị em nội trợ chưa có kinh nghiệm chế biến món chay có thêm nhiều thông tin bổ ích để tự tay nấu món xôi ngon miệng, đổi món hàng ngày cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà.
Top 4 Cách Làm Món Gỏi Chay Cho Mâm Cơm Gia Đình Thêm Tươi Mới
1. Cách làm món gỏi xoài chay
Đậu hũ: 1 bìa
Xoài: 1 quả
Cà rốt: nửa quả
Rau thơm: các loại
Chanh, ớt, tỏi
Nước tương chay, đường, muối.
Các bước nấu món gỏi xoài chay:
1Sơ chế nguyên liệu: Xoài: Rửa sạch, thái sợi nhỏ. Cà rốt: Rửa sạch, thái sợi. Rau thơm: Rửa sạch, để ráo nước. Tỏi: Bỏ vỏ, băm nhỏ.
2Làm nước trộn: Pha chế nước trộn theo công thức: 3 thìa canh xì dầu + 1/3 nước cốt chanh + đường + tỏi băm (nêm nếm vừa khẩu vị). Sau đó trộn hỗn hợp này cùng các nguyên liệu kể trên, để 10-15 phút cho ngấm là có thể ăn được.
3Trộn gỏi: Bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị trộn với nhau một cách đều tay. Bày ra đĩa cho rau thơm đã thái nhỏ lên trên.
2. Cách chế biến món gỏi chay nấm tuyết
Đậu hũ tươi: 1 miếng
Nấm tuyết: 250gam
Cà rốt: 1 củ
Chanh, ớt, một ít cần tây
Lạc rang: 2 muỗng canh (đem dã giập)
Gia vị chay: Muối, đường, dấm, tiêu, hạt nêm
Các bước nấu món gỏi chay nấm tuyết:
1Cà rốt cắt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành sợi mỏng. Rau cần tây thái nhỏ để riêng. Nấm tuyết ngâm cho nở, xé sợi, trần qua nước sôi, để ráo. Đậu hũ cắt lát mỏng chiên vàng màu mơ.
2Chuẩn bị 1 tô lớn cho 2 muỗng canh dấm, 1,5 muỗng đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước cốt chanh, vài hạt muối , ½ chén nước lọc, khuấy cho tan. Sau đó, cho cà rốt, nấm tuyết vào ngâm khoảng 10 phút cho thấm.
3Rau củ sau khi ngâm dấm đường, vớt ra, vắt ráo rồi cho vào tô trộn với nước trộn gỏi, nước sốt đun cho sánh rồi đổ ra bát.
4Tiếp đến trong này là làm nước sốt trộn gỏi: Cho lần lượt các gia vị: 2 muỗng canh đường+ 1 muỗng canh nước tương+ 1/2 chén nước lạnh+ 1/2 muỗng cà phê hạt nêm trộn đều tất cả. Cho lên bếp đun lửa nhỏ cho đến khi thấy sanh sánh như mật ong thì cho ra, để nguội.
5Cho nấm tuyết, cà rốt, đậu hũ chiên, ớt đỏ, một ít rau cần tây thái nhỏ vào một tô lớn, cho nước sốt trộn gỏi vào trộn đều. Trình bày gỏi ra dĩa, rắc lạc rang và rau cần tây lên.
3. Công thức làm món gỏi chay ngũ sắc
Hoa chuối: 1 bắp
Cải tím: 1 bắp
Rau càng cua, rau răm: 1 mớ/loại
Ớt sừng trâu: 1 quả
Hành trắng: 1 củ
Đậu phộng rang
Gia vị: Nước cốt tắc, nước tương chay, muối, đường.
Các bước nấu món gỏi chay ngũ sắc:
1Hoa chuối thái sợi mỏng cho luôn vào một thau nước muối pha loãng để hoa chuối không bị thâm đen. Cải tím rửa sạch, thái sợi.
2Nêm đường vào nước cốt tắc sao cho vừa miệng, thêm chút muối và nước tương chay, bỏ ớt bằm hoặc ớt bột để nước trộn thêm đậm vị. Cuối cùng thêm chút dầu ăn để nước trộn có độ bóng đẹp mắt.
3Trộn đều các nguyên liệu đã bào mỏng với nước trộn vừa làm ở trên. Sau đó bày ra đĩa và rắc thêm đậu phộng, hành phi cùng ngò gài sao cho hợp mắt. Món gỏi ngũ sắc có thể ăn kèm với đậu hũ chiên hoặc mì căn.
4. Công thức làm món gỏi chay đậu nấm đông cô tươi
Nấm bào ngư tươi: 300g
Dứa: Nửa quả
Củ kiệu muối chua: 50g
Đậu phụ: 2 bìa
Cà rốt: Nửa củ
Hành ba rô
Chanh
Hạt điều: 50g
Gia vị: Dầu mè, nước tương chay, muối, đường, ớt.
Các bước nấu món gỏi chay đậu nấm đông:
1Sơ chế nguyên liệu: Đậu phụ rửa qua, thái mỏng, dài; Hành ba rô phi vàng; Cà rốt, dứa cắt miếng dài, vừa miệng. Nấm rửa bằng nước muối, để ráo. Đậu phụ chiên vàng 2 mặt.
2Cà rốt, dứa, hành, đậu phụ chần qua nước và để ráo. Luộc nấm với chút muối và 1 thìa dầu mè, đến lúc nước sôi thì tắt bếp. Cho nấm ra rổ, vắt đến lúc gần khô.
3Sau khi làm xong phần nấm thì trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị với nhau, nêm nếm gia vị cho vừa miệng là có thể sử dụng.
Nguồn: https://amthucdochay.com
An Nhiên – Đam mê ẩm thực chay, kiến thức chay và phật pháp. Tôi tạo website này muốn chia sẻ tới mọi người kiến thức ăn chay, cách làm món chay ngon nhất..
3 Cách Làm Món Chay Từ Khổ Qua Thanh Mát Cho Mâm Cơm Ngày Hè
Khổ qua hay còn gọi là mướp đắng có tác dụng giải nhiệt cao, trong những ngày trời nóng, ăn một trái khổ qua hầm hay một đĩa khổ qua xào thì không có gì thú vị bằng. Hôm nay amthucdochay.com xin giới thiệu mọi người các cách làm món chay từ khổ qua. Cùng theo dõi nhé!
1. Cách làm món khổ qua nhồi đậu hũ kho chay
Nguyên liệu chuẩn bị làm khổ qua nhồi đậu hũ kho chay
Khổ qua: 300g
Đậu hũ: 25og
Nấm mèo: 5 cái
Boa rô
Gia vị: hạt nêm chay, tiêu, đường, dầu ăn, nước tương, nước dừa, ớt bột.
Thực hiện làm khổ qua nhồi đậu hũ kho chay
1Khổ qua mua về cắt khoanh tròn dày khoảng 2 cm, làm sạch ruột, rửa sạch rồi để ráo nước. Nấm mèo ngâm nước cho nở, bằm nhỏ. Cà rốt băm nhỏ. Đậu hũ chần với nước sôi khoảng 1-2 phút , vớt ra để ráo nước, dằm đậu mịn ra.
2Trộn đều đậu hũ với cà rốt , nấm mèo, 2 muỗng cafe hạt nêm chay + 1 muỗng cafe tiêu. Nhồi hỗn hợp vào từng miếng khổ qua đã cắt khoanh.
3Đung nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, để lửa vừa rồi cho từng miếng khổ qua vào chiên cho rám cả 2 mặt.
4Khuấy 1,5 muỗng canh nước tương với 1 muỗng canh đường + 2 muỗng canh nước dừa + 1 muỗng cafe ớt bột rồi cho vào khổ qua đảo đều.
5Kho lửa nhỏ đến khi khổ qua chín và thấm đều gia vị là được. Bày trí ra đĩa và dùng với cơm nóng.
Bạn có thể tham khảo thêm các cách làm món kho chay qua bài viết: [CÔNG THỨC] làm các món kho chay ngon cho ngày rằm và mồng 1
2. Cách nấu món canh khổ qua chay thơm ngon
Nguyên liệu chuẩn bị làm canh khổ qua chay
2-3 quả khổ qua
2 miếng đậu hũ chiên vàng
Nấm rơm
Nấm bào ngư ( hoặc bất cứ loại nấm nào bạn thích)
Cọng trắng hành boa rô cắt nhỏ
Gừng thái sợi
Gia vị: bột nêm, muối, đường
Thực hiện làm canh khổ qua chay
1Khổ qua bỏ hạt, rửa sạch, xắt mỏng. Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn. Nấm rơm rửa sạch với nước muối pha loãng, những cây nào to sẽ cắt đôi. Nấm bào ngư bỏ chân, rửa sạch, để ráo nước.
2Làm nóng chảo cùng 1/2 thìa canh dầu ăn, phi thơm phần trắng hành boa rô đã cắt nhỏ, cho 2 loại nấm , một chút muối cùng vài lát ớt cay vào xào héo. Rồi cho thêm khoảng 1 lít nước vào nấu.
3Tiếp đến bạn cho mướp đắng, đậu hũ cùng gừng đã thái sợi, nêm thêm hạt nêm, đường sao cho vừa ăn, nấu đến khi các nguyên liệu chín mềm đều.
4Cuối cùng cho rau ngò vào để canh thêm dậy mùi thơm. Múc canh ra bát và mời cả nhà cùng thưởng thức
Ngoài món canh chay trên bạn cũng có thể xem thêm cách nấu món canh chay ngon khác
3. Cách làm món khổ qua hầm chay
Nguyên liệu chuẩn bị làm khổ qua hầm chay
500gam rau củ quả (củ cải trắng, cà rốt,…) để nấu nước dùng
4 miếng đậu hũ
100gam chả chay
5gam nấm mèo
2 lọn bún tàu
5 trái khổ qua lớn
100gam bột mì căn ( giúp tạo độ dai)
Một ít ngò rí cắt nhỏ
Gia vị: muối, tiêu, đường, 1 muỗng dầu mè.
Thực hiện làm khổ qua hầm chay
1Sơ chế: Chả lụa chay bằm nhuyễn, nấm mèo ngâm nước muối, cắt chân, bằm nhỏ. Bún tàu cắt nhỏ. Đậu hũ cho vào nồi luộc cùng nước muối, sau đó tán nhỏ để ra bát.
2Nấu nước dùng: Cho vào nồi 2 lít nước cùng rau củ ( củ cải trắng, sau hào,…) đã sơ chế cắt miếng nhỏ bên trên vào hầm trong 30 phút để lấy nước ngọt.
Lưu ý trong cách nấu món chay này là trong thời gian hầm bạn nên thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong hơn. Nấu đến khi nước trong nồi con khoảng 3/4 thì lược bỏ rau củ ra lấy phần nước dùng.
3Phần nhân: Lấy một cái tô lớn cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế bên trên cùng bột mì căn, muối, tiêu, đường sao cho vừa ăn và trộn đều tay để các gia vị thấm đều.
4Khổ qua cắt dọc một bên, bỏ ruột, rửa sạch, để ráo nước sau đó lấy phần nhân đã chuẩn bị nhồi vào bên trong ruột trái khổ qua.
5Cho một quả cà chua cùng ít dầu ăn ( giúp màu sắc khổ qua tươi và giảm độ đắng của canh), sau đó cho khổ qua vào nồi nước dùng nấu trong khoảng 30 phút với lửa nhỏ, nêm thêm chút muối và dầu mè, trong thời gian nấu hạn chế khuấy, đảo mướp đắng.
6Khổ qua mềm cho một chút ngò thái nhỏ vào rồi tắt bếp. Khi ăn cắt ra thành các khúc nhỏ, bày ra bát, chan canh lên và thưởng thức.
Khổ qua có tính hàn mát, tốt cho gan, một bữa ăn có thêm món ăn được làm từ khổ qua thanh mát sẽ giúp cho bữa ăn gia đình thêm tươi mới hơn. Hi vọng các bạn thành công khi thực hiện các món chay từ khổ qua mà chúng tôi giới thiệu trên đây!
Nguồn https://amthucdochay.com/
An Nhiên – Đam mê ẩm thực chay, kiến thức chay và phật pháp. Tôi tạo website này muốn chia sẻ tới mọi người kiến thức ăn chay, cách làm món chay ngon nhất..
Bạn đang xem bài viết 3 Cách Làm Món Xôi Chay Ngon Cho Mâm Tiệc Thêm Đặc Sắc trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!