Xem Nhiều 2/2023 #️ 3 Cách Pha Nước Chấm Vịt Luộc Ngon Nhất # Top 9 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # 3 Cách Pha Nước Chấm Vịt Luộc Ngon Nhất # Top 9 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về 3 Cách Pha Nước Chấm Vịt Luộc Ngon Nhất mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nước chấm là yếu tố quan trọng tạo nên độ ngon của món ăn và tạo điểm khác biệt nhằm thu hút thực khách

Thực tế thì đối với bất cứ món luộc hay món nướng nào cũng vậy, nước chấm là yếu tố tô đậm thêm màu sắc hấp dẫn của món ăn, khiến cho người ta phải xuýt xoa khi cảm nhận được món ăn đậm đà quyện vị đến như thế. Mỗi người đều có bí quyết pha nước chấm khác nhau, và độ ngon của nước chấm đã tạo nên điểm khác biệt. Đó là lý do tại sao các cửa hàng kinh doanh các món ngon từ vịt rất chú trọng vào cách pha nước chấm vịt luộc hay nước chấm món vịt nướng.

Món vịt luộc thêm phần thơm ngon, đậm đà chính nhờ ở nước chấm vịt

Đối với nước chấm món vịt luộc, khẩu vị người ăn cũng rất đa dạng, có người thích chấm vịt với gia vị muối ớt, có người lại thích chấm vịt với nước mắm tỏi ớt hay xì dầu chanh tỏi…

1. Cách pha nước chấm vịt luộc bằng nước mắm tỏi ớt

Nguyên liệu

1 quả chanh

Đường trắng

Nước mắm ngon

3 tép tỏi

1-2 quả ớt tươi

1 nhánh gừng ta nhỏ, nạo sạch vỏ.

Cách pha

Ớt tươi bỏ hạt, xắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Thực hiện tương tự với gừng tươi.

Cho 5 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh vào bát nhỏ. Dùng thìa để khuấy đều, sau đó cho 1 thìa đường trắng vào, quấy để đường tan. Tiếp tục cho gừng, ớt vào và sau cùng là cho tỏi. Nêm nếm xem nước mắm chấm để điều chỉnh vị vừa ăn.

Yêu cầu: Nước chấm vịt luộc có màu đỏ cam tươi tắn của nước mắm ngon, sánh quyện với vị ngọt dịu của đường trắng, thanh chua mát dịu của chanh và một chút cay nồng của tỏi ớt, gừng.

2. Cách pha nước chấm vịt luộc bằng gia vị bột canh

Gừng, tỏi, ớt là nguyên liệu không thể thiếu trong quy trình pha nước chấm vịt luộc

Nguyên liệuCách pha

Tiết vịt ngoài nấu canh măng còn có thể băm nhỏ, trộn vào cùng bát nước chấm gia vị để món vịt luộc thêm phần hấp dẫn

Ớt tươi bỏ hạt, xắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Tiết vịt luộc xắt nhỏ hạt lựu

Cho 3 thìa bột canh, 1/2 thìa hạt tiêu băm, 2 thìa nước cốt chanh, tiết vịt và tỏi ớt băm nhỏ vào, quấy đều.

Yêu cầu: Nước chấm vịt luộc có độ đậm đà của bột canh, cay nồng của ớt và hạt tiêu nhưng lại không hề mặn gắt do vị chanh chua dịu và bùi ngậy của tiết vịt.

3. Cách pha nước chấm vịt luộc bằng xì dầu tỏi ớt

Chuẩn bị

Xì dầu

Mì chính, đường trắng

3 tép tỏi

1 nhánh gừng nhỏ

1 quả chanh

1-2 quả ớt tươi

Cách pha

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng nạo vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi bỏ hạt, xắt nhỏ. Chanh vắt lấy nước, bỏ hạt.

Cho 4 thìa xì dầu, 1/2 thìa mì chính, 1 thìa đường trắng, quấy tan các gia vị vào nhau. Sau đó, cho gừng và ớt băm vào và sau cùng là tỏi để tỏi nổi lên bề mặt làm tăng tính thẩm mỹ của bát nước chấm vịt luộc.

Yêu cầu: Xì dầu đậm đà, không bị gắt nhờ đường, mì chính và nước cốt chanh hòa quyện vào nhau. Thêm vào đó, độ bùi của tỏi và gừng giúp nước chấm thơm và giúp người ăn ấm bụng hơn.

>> Cách pha nước chấm chân gà luộc và nước chấm chân gà nướng chuẩn nhất

Cách Pha Nước Chấm Vịt Luộc, Vịt Quay, Vịt Nướng Ngon Mê Ly

Nước chấm ăn với vịt luộc

– Nước mắm (loại ngon): 2 muỗng canh

– Gừng, tỏi băm, chanh (1 trái), ớt tươi

– Đường cát trắng

– Bạn cho nước mắm hòa tan với ½ muỗng café đường, khuấy đều cho đường tan hết.

– Gọt vỏ gừng, thái nhỏ và cho vào bát nước mắm cùng với tỏi băm.

– Vắt nước cốt chanh cho vào nước mắm, khuấy đều. Lúc này bạn có thể nêm nếm và điều chỉnh lại cho vị cân bằng.

Lưu ý:

– Thái ớt nhỏ, bỏ cuống và cho vào, khuấy đều.

– Nước lọc: 1/2 chén

– Bột năng: 1 muỗng canh

– Tỏi băm, hành lá cắt nhỏ

– Gia vị: muối, bột ngọt, nước tương, dầu ăn, tiêu

– Nước cốt chanh

– Hòa bột năng với nước cho bột năng tan đều.

– Cho ½ muỗng canh nước tương vào 1 bát khác cùng với 2 muỗng café muối và 1 muỗng café đường vào hòa tan.

– Bắc chảo lên bếp và vào chút dầu ăn, khi dầu sôi thì cho tỏi, hành lá vào phi cho thơm. Lúc này, bạn cho bát nước tương vào khuấy đều đến khi sôi thì cho tiếp bát nước bột năng khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.

– Tranh thủ lúc hỗn hợp còn nóng thì bạn cho 2 muỗng bột ngọt và một ít tiêu vào khuấy cho tất cả các nguyên liệu hòa tan vào nhau.

– Để cho hỗn hợp nguội một chút thì vắt nước cốt chanh vào (bỏ hạt) và thêm chút ớt cắt nhỏ là bạn đã hoàn thành nước chấm siêu ngon cho món vịt quay.

Nước chấm dành cho món vịt nướng

– Nước tương: 2 muỗng canh

– Tỏi băm, hành băm, ớt

– Dầu mè: ½ muỗng café

– Đường, dầu ăn (hoặc lấy mỡ từ vịt)

– Bột năng

– Hòa bột năng với chút nước lọc.

– Bắc chảo lên bếp và cho chút dầu vào đun sôi, cho tiếp hành tỏi vào phi cho thơm.

– Bạn cho tiếp nước tương, ½ muỗng café đường, dầu mè vào chảo, khuấy đều tay cho đến khi sôi thì bạn cho tiếp bát nước bột năng vào, tiếp tục khuấy đều cho đến khi sôi lần nữa, hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.

– Cho thêm chút ớt sắt là bạn hoàn thành nước chấm.

Cách Pha Nước Chấm Ốc &Amp; Cách Luộc Ốc Ngon

Trong ẩm thực Việt Nam, ốc là món ăn ngon không thể bỏ qua với nhiều phương pháp chế biến như: luộc, hấp, xào, cháy tỏi, rang me, nướng mỡ hành… Với cách pha nước chấm ốc đậm đà sẽ góp phần tăng hương vị, đặc biệt là với ốc luộc. Cách làm tuy đơn giản nhưng hương vị rất thơm ngon do giữ được nguyên vị đặc trưng của ốc và sẽ đặc sắc hơn khi có nước chấm ăn cùng.

Cách pha nước chấm ốc ngon đậm đà

Vài lá chanh

1 cây sả

1 củ tỏi

1 trái ớt

2 muỗng canh nước mắm ngon

1 muỗng canh nước sôi để nguội

3 muỗng canh đường

Chanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

Sả bóc vỏ, bỏ lá già, rửa sạch, băm nhỏ.

Lá chanh rửa sạch, cắt thật nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ. Trộn đều tỏi và ớt với nhau.

Chanh vắt lấy nước cốt.

Bước 2: Nấu nước mắm

Đặt một nồi nhỏ lên bếp, sau đó cho nước mắm, nước sôi để nguội và đường vào, đun sôi, khuấy đều cho đường tan hết và tắt bếp. Đợi cho hỗn hợp nước mắm nguội hẳn thì đổ ra chén.

Bước 3: Pha nước mắm

Bạn cho 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, hỗn hợp tỏi, ớt băm và một ít sả băm vào chén nước mắm đã làm ở bước trên, khuấy đều lên. Cuối cùng, rắc thêm chút lá chanh cắt nhuyễn là đã có ngay chén nước chấm ốc vô cùng đậm đà.

Nước chấm nhạt hay đậm vị phụ thuộc vào lượng nước lọc bạn cho vào khi nấu nước mắm.

Có thể thay thế nước cốt chanh bằng nước cốt tắt. Tắt có vị chua thanh nhẹ hơn chanh.

Nếu thích, bạn có thể cho thêm sả cắt lát để tăng hương vị cho nước mắm chấm.

Hầu hết các loại ốc đều có thể luộc được nhưng ngon và chiếm được cảm tình của nhiều người nhất đó là ốc nhồi, ốc gạo, ốc đắng.

Đối với ốc nhồi, ốc gạo, ốc đắng, bạn nên ngâm qua đêm với nước vo gạo có vài lát ớt để ốc nhả hết chất bẩn rồi mới rửa sạch, chế biến. Bạn đập dập sả cây, cho một ít xuống đáy nồi, sau đó đổ ½ lượng ốc vào, xếp một ít lá chanh và sả cây vào, tiếp tục đổ hết phần ốc còn lại và xếp vài khúc sả lên trên.

Cuối cùng, bạn cho chút nước lọc rồi đậy nắp lại nấu (không cần nhiều nước), làm như vậy ốc sẽ thơm phức mùi sả và lá chanh.

Đun với lửa lớn cho nồi ốc sôi trào lên rồi hạ lửa nhỏ, nấu thêm vài phút để ốc chín thì tắt bếp và lấy ra ngay. Lưu ý, bạn chỉ cần luộc cho ốc chín tới là được, nếu luộc quá lâu, ốc sẽ tóp lại, không béo và mất ngon. Thời gian luộc tùy thuộc vào loại và kích thước ốc.

Ốc luộc xong có thể ăn nóng với nước chấm. Những con ốc nhồi béo ngậy, giòn sần sật, chấm vào chén nước mắm đậm đà với đủ vị chua – cay – ngọt – mặn rất hấp dẫn, làm món ăn chơi, ăn vặt hay món nhậu cũng đều ngon.

Để có được một mẻ ốc ngon, bạn cần lưu ý những điểm sau đây:

Bạn nên quan sát thật kỹ và chọn những con ốc đang mở miệng trong âu nước nhưng khi sờ tay vào thì miệng ốc khép lại, vì đó là ốc khỏe mạnh.

Vỏ có màu đen bóng, không bị trầy xước, mài của chúng căng đầy đó là những con ốc ngon.

Không nên chọn những con ốc phải có đường kẻ trên vỏ vì đó là đặc điểm của ốc đã bị mắc bệnh trong quá trình sinh sống, kém tươi ngon.

Đít ốc có màu trắng là dấu hiệu ốc thiếu canxi. Trong trường hợp xuất hiện các lỗ nhỏ li ti thì có khả năng ốc đang bị nhiễm ký sinh trùng.

Công thức pha nước chấm ốc khác

Nước mắm gừng

Loại nước chấm này có vị cay thơm đậm đà. Cách làm nước mắm gừng chấm ốc khá đơn giản. Gừng giã nhuyễn, vắt bỏ nước, sau đó trộn đều với ớt tươi và tỏi băm nhuyễn. Tiếp tục nêm thêm đường, nước mắm, khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại. Cuối cùng là vắt tí nước chanh vào chén. Nêm nếm lại một lần nữa cho phù hợp với khẩu vị là được.

Cách làm nước mắm me chấm ốc lại càng đơn giản hơn. Phi thơm hành tím, tỏi rồi cho nước cốt me, nước mắm, đường trắng, nước lọc vào, khuấy đều để các gia vị tan hết và hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp. Cho nước mắm me ra chén, thêm ớt cắt nhỏ vào, tùy vào khẩu vị cay mà bạn cho ớt ít hay nhiều. Vị chua, ngọt, cay, mặn hài hòa của mắm me sẽ làm món ốc luộc ngon một cách bất ngờ.

3 Cách Pha Nước Chấm Ốc Luộc Ngon Cần Biết Dễ Làm Tại Nhà

Nước chấm ốc luộc có thể nói là linh hồn của món ăn này, ốc có ngon không quan trọng chính là ở khâu pha nước mắm chấm ốc luộc ngon hay không. Vậy các cách pha nước chấm ốc luộc ngon theo công thức nào là ổn?

Không nên bỏ qua cách luộc ốc ngon đơn giản mà không phải ai cũng biết

Cách làm nước mắm kẹo

Nguyên liệu:

Nước mắm: 4 muỗng canh

Đường: 3 muỗng canh

Nước cốt chanh: 3 muỗng canh

Tỏi, ớt băm

Cách pha mắm ốc

Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh vào một xoong nhỏ (loại nấu bột cho trẻ), đặt lên bếp đun với lửa nhỏ (không dùng lửa lớn, nước chấm sẽ bị đắng), quấy đều cho đường tan hết, hỗn hợp nước chấm ốc sánh lại là được. Tắt bếp.

Đợi cho hỗn hợp nước chấm nguội, keo sánh lại thì đổ ra bát. Cho tỏi, ớt băm vào bát, quấy cho đều lên là hoàn thành món nước chấm ốc luộc miền Nam.

Tỉ lệ pha nước chấm ốc miền Nam

4 mắm : 3 đường : 3  nước cốt chanh

Cách pha nước chấm ốc miền Bắc

Nguyên liệu:

Nước mắm ngon: 1,5 muỗng canh

Nước ấm: 2 muỗng canh

Đường: 1 muỗng canh

Nước cốt chanh: 1 muỗng canh

Gừng, ớt, sả, lá chanh.

Cách pha mắm chấm ốc

Sơ chế nguyên liệu

Sả bỏ vỏ già bên ngoài, thái khoanh thật mỏng (nếu không có thể băm nhỏ – tuy nhiên thái khoanh thật mỏng sẽ đẹp hơn, sả vừa thơm mà khi chấm sẽ bám lấy ốc, ăn ngon và thơm).

Gừng rửa thật sạch, để cả vỏ (vỏ gừng rất tốt). Nên giã gừng hoặc ép gừng để có nước cốt gừng, nước chấm pha sẽ đậm đà và thơm hơn, băm gừng sẽ không lấy được nước cốt.

Lá chanh rửa sạch, để ráo rồi thái sợi thật nhỏ.

Ớt bỏ hạt, thái nhỏ nếu không ăn được cay hoặc giã nát nếu ăn được cay.

Pha nước mắm chấm ốc

Cho đường + ớt, gừng, sả vào bát, sau đó cho tiếp đến nước ấm để hòa tan đường rồi mới cho nước mắm vào.

Cuối cùng là cho nước cốt chanh vào, nêm nếm gia vị lại lần cuối cho vừa khẩu vị rồi mới cho lá chanh thái chỉ vào.

Sau khi pha nước mắm sả theo tỷ lệ này, bạn có thể dễ dàng tùy chỉnh cho hợp khẩu vị của gia đình một cách dễ dàng hơn.Với cách pha này các vị chua, mặn, ngọt thì dịu vừa phải, nước chấm ốc sẽ rất đẹp và  thơm mùi sả, gừng và lá chanh nổi lên trên. Cách làm nước mắm sả cũng là cách pha nước chấm ốc miền Bắc đặc trưng.

Nước mắm gừng chấm ốc: tỷ lệ pha nước chấm giữ nguyên, tăng lượng gừng băm cho vào nước chấm

Nước mắm sả chấm ốc: tỷ lệ pha nước chấm giữ nguyên, tăng lượng sả cho vào nước chấm.

Tỉ lệ pha nước chấm ốc miền Bắc

1,5 mắm : 1 Đường : 1 Nước cốt chanh : 2 Nước lọc

Nước chấm ốc kiểu Thái

Nguyên liệu

2 muỗng canh nước mắm

1 muỗng canh đường thốt nốt

1 muỗng canh nước cốt chanh

2 muỗng bột ớt khô ( tùy khẩu vị gia đình)

Húng lủi, tỏi băm

Dầu oliu (tùy chọn thêm hay không)

Cách pha nước chấm

Húng lủi thái nhỏ hoặc giã vắt lấy nước cốt (nếu giã húng lủi, thêm 1/2 muỗng canh nước lọc vào khuấy đều và vắt lấy nước cốt)

Chanh vắt lấy 1 muỗng canh nước cốt. Cắt thêm 1  nửa quả chanh thành các khối vuông.

Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, húng lủi, chanh cắt vuông, tỏi băm và bột ớt vào bát. Khuấy đều hỗ hợp nước chấm ốc kiểu Thái cho đường tan và các gia vị quyện với nhau.

Lượng bột ớt tùy khẩu vị gia đình để thêm. Nếu muốn ăn cay hơn có thể bỏ thêm ớt tươi giã nhỏ vào nước chấm ốc

Có thể dùng nước chấm ốc kiểu Thái cho các loại hải sản khác như tôm, cá, mực…

Tỉ lệ pha nước chấm ốc kiểu Thái

2 mắm : 1 Đường : 1 Nước cốt chanh : 2 bột ớt

Nước chấm ốc không thể thiếu được của món ốc luộc, ốc dù luộc ngon mà không biết pha nước chấm ốc ngon là mất đi 1 nửa hương vị của món ăn này rồi đấy.

In công thức

Cách pha nước chấm ốc luộc cơ bản

Chuẩn bị

15

mins

Khẩu phần:

4

Người

Tác giả:

Bếp 360

Bạn đang xem bài viết 3 Cách Pha Nước Chấm Vịt Luộc Ngon Nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!