Xem Nhiều 1/2023 #️ 5 Cách Nấu Lẩu Nấm Ngon Chuẩn Vị Của Nấm Chế Biến Tại Nhà # Top 9 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 1/2023 # 5 Cách Nấu Lẩu Nấm Ngon Chuẩn Vị Của Nấm Chế Biến Tại Nhà # Top 9 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về 5 Cách Nấu Lẩu Nấm Ngon Chuẩn Vị Của Nấm Chế Biến Tại Nhà mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách Nấu Lẩu Nấm Ngon Tại Nhà

Nấu lẩu nấm thì thành phần nấm là một loại thực phẩm dinh dưỡng khi đảm bảo cho người dùng không có cholesterol, không có chất béo, hàm lượng calo thấp, cũng như hàm lượng muối và đường rất thấp. Thêm vào đó, nấm còn bổ sung nguồn chất xơ giá trị, đồng thời có thêm một vài khoáng chất (canxi, kẽm, sắt,..) và vitamin (vitamin D, B1, B5,..).

Có rất nhiều loài nấm ăn khác nhau, vì thế người tiêu dùng có nhiều sự lựa chọn để làm phong phú bữa ăn cho gia đình của bạn. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng thì có một số loại nấm giàu giá trị dinh dưỡng chẳng hạn như: nấm đông cô – vua các loại nấm, nấm rơm, nấm mỡ, nấm tai mèo, nấm mỡ gà,…

1. Cách Nấu Lẩu Nấm Hải Sản:

Thay đổi khẩu vị chút nào khi mà ăn cơm hoài chắc bạn cũng cảm thấy ngán, vậy thì còn chần chờ gì mà không nạp ngay cho mình món lẩu nấm hải sản vừa giàu chất dinh dưỡng vừa thanh đạm.

Nguyên liệu cho lẩu nấm hải sản gồm:

Kỷ tử, táo tàu

Mực, tôm: 300gram

Cà rốt, củ cải trắng: 1 củ

Xương gà: 1kg

Tỏi, hành tây, nhánh gừng: 1 củ

Gia vị: dầu mè, đường phèn, nước mắm, hạt nêm, muối tiêu

Ớt, hành tím

Rau ăn kèm: tùy sở thích bạn có thể chọn bất kỳ loại nào: nấm, rau,..

Cách chế biến lẩu nấm hải sản:

Bước 1: Ninh nước dùng và sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch mực và tôm với nước, rượu nhằm khử mùi tanh. Có thể để nguyên con hoặc cắt mực thành miếng

Gọt vỏ củ cải trắng, cà rốt rồi cắt khoanh. Rửa sạch các loại rau nấm ăn kèm và cắt khúc vừa ăn. Nếu dùng nấm đông cô nên rửa sạch và ngâm với nước lạnh

Lột vỏ cắt đôi hành tây, cắt ngang củ tỏi, lột vỏ hành tím, cạo vỏ gừng rồi cắt lát. Để nước lẩu thơm hơn thì bạn đừng quên nướng các nguyên liệu vừa rồi

Rửa sạch xương gà với nước, muối rồi nấu cùng với các nguyên liệu vừa nướng. Ninh trong 1 tiếng, lửa vừa, thêm nước vừa ăn

Bước 2: Tiến hành nấu nước lẩu 

Lọc lấy nước của nồi nước dùng vừa ninh. Cho thêm vào để nấu: kỷ tử, táo tàu, cà rốt, củ cải trắng và nêm nếm gia vị

Khi củ cải chín cho 1 thìa cà phê dầu mè nhằm làm cho nước lẩu thêm thơm hơn.

Bước 3: Thành phẩm

Cho nước dùng ra nồi, khi nào ăn thì cho hải sản, rau nấm để ăn kèm, nên ăn ngay.

Có thể ăn kèm với bún, mì đều tuyệt!

Xem hướng dẫn làm lẩu nấm hải sản✅

2. Cách nấu Lẩu Nấm Ashima thơm ngon hấp dẫn:

Lẩu nấm Ashima, món ăn phù hợp cho mọi người không chỉ mang hương vị thanh mát khi thưởng thức mà còn giàu chất dinh dưỡng. Đặc biệt, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu cực kì đơn giản cũng như chế biến gần như là không quá phải cầu kỳ, nên đây là một món ăn cực kì được ưa thích.

Để có một nồi lẩu nấm Ashima ngon miệng, bạn sẽ cần phải chuẩn bị những gì và chế biến ra sao, đừng lo tất cả sẽ được chúng tôi chỉ dẫn chi tiết ngay.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món Lẩu Nấm Ashima:

Chỉ nghe cái tên thôi cũng đủ khiến tâm hồn ăn uống của bất cứ ai cũng phải náo nức muốn thưởng thức ngay, từng ngụm nước dùng hay mỗi nguyên liệu trong đó vừa thơm ngon vừa giàu dinh dưỡng. Bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

Nấm đông cô khô

Nấm tươi các loại: những loại nấm nấu trong món lẩu này đều là các loại nấm quý, từng loại sẽ có hương vị cũng như công dụng khác nhau. Bạn có thể tham khảo một vài loại nấm như: nấm bào ngư, nấm kim châm, nấm mỡ, mộc nhĩ đen, ngân nhĩ, nấm rơm, nấm hương, nấm bụng dê,…

10 trái: táo đỏ

8 lát: hoài sơn

10g: câu kỷ tử

1 củ: hồng sâm

1 con gà ta tầm 1.5kg

Đậu hủ trắng

Thanh cua, thịt bò, tôm,..

Rau cải, cà rốt, bắp trái

Gia vị nêm nếm

Những bước nấu món lẩu thơm ngon tuyệt hảo:

Bước 1: Tiến hành sơ chế tất cả các nguyên liệu

Rửa sạch tất cả nấm mua về và để ráo nước, tùy theo nhu cầu sử dụng và sở thích mà số lượng, loại nấm không giống nhau.

Cà rốt cắt mỏng và thành khoanh tròn, phần bắp trái cắt thành 3 khúc vừa ăn, rửa sạch cải và cắt thành khúc rồi để cho ráo nước.

Sơ chế khó và đặc biệt nhất đối với món lẩu nấm Ashima chính là nguyên liệu nấm đông cô khô, cần phải ngâm với nước trong 30 phút làm cho nấm nở ra sau đó thì rửa sạch.

Bước 2: Tiến hành luộc gà rồi lấy nước lẩu nấm

Luộc gà trong một cái nồi lớn rồi lấy nước để làm nước lẩu, luộc trong khoảng 30 phút, tiếp đó sẽ vớt ra.

Bước 3: Tiến hành nấu nước lẩu nấm

Khi đã vớt gà ra, bắt đầu cho lần lượt các nguyên liệu nấu chung trong tầm 2 tiếng: hồng sâm, hoài sơn, nấm đông cô.

Sau khi nấu khoảng 15 – 20 phút, thì cho táo đỏ, kỳ tử vào

Tiếp tục nấu thêm một lúc nữa, thì nêm nếm sao cho vừa ăn

Bước 4: Bắt đầu trình bày và cùng thưởng thức món lẩu nấm thơm nức thôi

Nêm nếm vừa ăn xong, tiếp đến là bạn chiết sang một nồi lẩu nhỏ để đặt trên bếp ga mini hoặc đồ nấu lẩu (nếu có)

Tiếp theo, sẽ cho cà rốt – bắp nấu trong tầm 5 phút, rồi mới cho đậu hủ non – các loại nấm – các loại rau sống và chờ sôi như vậy là cùng nhau thưởng món Ashima rồi đó.

Quá đơn giản đúng không nào, qua 4 bước nấu trên bạn có ngay một nồi lẩu nấm Ashima thơm ngon, an toàn và dinh dưỡng nữa. Hoặc để chi tiết hơn bạn có thể tham khảo video bên dưới của đầu bếp Liêm. Đây là một youtuber được mọi người yêu quý với vẻ ngoài giản dị và cách hướng dẫn đầy chất phát cũng như sự tỉ mỉ trong công thức cũng như cách hướng dẫn của mình.

3. Cách Nấu Lẩu Nấm Gà Thập Cẩm:

Món lẩu kết hợp giữa củ quả nấm với thịt, thì chắn chắn không thể thiếu xót đi món lẩu gà nấm thập cẩm. Mặc dù nghe có vẻ rất nhiều nguyên liệu, nhưng chuẩn bị và chế biến lại vô cùng nhanh chóng.

Nguyên liệu chuẩn bị nấu lẩu nấm gà

200gram: nấm đùi gà, nấm bào ngư, nấm rơm, nấm đông cô tươi,  nấm kim châm tươi

1/2kg: củ cải trắng

500gram: xương ống

1 con gà nặng khoảng 1.5 – kg

200gram: rau xà lách xoong

Ớt, tỏi băm, hành tím

300gram: mì trứng

Gia vị: muối, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, đường, dầu ăn

Các bước chế biến nấu lẩu nấm gà 

Bước 1: Ướp thịt gà và sơ chế nguyên liệu nấu lẩu nấm

Rửa sạch gà và chà xát bằng muối hoặc gừng ngoài lẫn trong con gà nhằm khử đi mùi hôi rồi rửa lại thịt bằng nước sạch và để ráo

Rửa sạch xương ống, sau đó chần qua nước sôi

Gà chia thành 4 phần, sau đó cắt bỏ phần xương

Cắt phần da rồi chặt gà sao cho vừa ăn, tiếp theo sẽ ướp gà trong 30 phút theo hỗn hợp: ½ muỗng tiêu xay + 1 muỗng tỏi băm + ½ muỗng hạt nêm + ½ muỗng bột ngọt

Bước 2: Nấu nước dùng món lẩu nấm gà

Cho 2 lít nước vào nồi rồi bắc lên bếp, ninh phần xương gà và xương ống đã sơ chế trước đó trong 3 tiếng. Hãy để lửa liu riu, và cho 1 muỗng canh giấm gạo và 1 muỗng muối, tuy nhiên khi ninh không đậy nắp và liên tục vớt bọt

Gọt vỏ củ cải trắng, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn và cho vào nồi

Rửa sạch (cắt bỏ phần hư, ngâm nước muối 20 phút) rồi cắt vừa ăn

Luộc mì trứng rồi trụng qua nước lạnh, tiếp đến tơi mì để ráo

Nước dùng gà sôi thì nêm nếm gia vị rồi cho nấm rơm kế đến cho thịt gà, xà lách xoong, các loại nấm vào sau

Bước 3: Bắt đầu trình bày

Cho tất cả các nguyên liệu ra loại nồi lẩu chuyên dụng, rắc chút tiêu bột và dùng kèm với mì trứng, chén nước mắm tỏi ướt.

Bên cạnh những nguyên liệu trên, bạn có thể linh động cho các món khác vào như: khi ninh củ cải trắng cho thêm táo đỏ, bắp ngọt, kỷ tử hay có thể dùng thịt bò cũng như những loại nấm, rau yêu thích

4. Cách Nấu Lẩu Nấm Chay:

Nếu bạn đang ở chế độ ăn chay thì món lẩu nấm chay chính là cực phẩm mà bạn sẽ yêu thích liền ngay, không những hấp dẫn không gây nhàm chán mà còn có hương vị tuyệt ngon. Món này vừa bổ mát vừa thanh đạm

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho lẩu nấm chay

100gram các loại nấm: nấm rơm, nấm đông cô, nấm kim châm, nấm kim châm, nấm đùi gà,…

Đậu hũ non: 200gram

Chả chay: 150gram

Mì vắt: 200gram

100gram các loại rau: bó xôi, cải thảo, cải bẹ trắng, tần ô,…

Rau củ khi nấu nước dùng: cà rốt, củ cải mặn, xu hào, su su

Các bước thực hiện làm lẩu nấm chay:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gọt vỏ su su, cà rốt, xu hào sau đó rửa sạch, cắt thành khúc lớn

Xả củ cải mặn sơ qua nước lạnh rồi cắt khúc nhỏ

Rửa sạch nấm đùi gà và cắt lát mỏng

Chả chay, đậu hũ non cắt miếng mỏng

Rửa sạch các loại nấm rồi ngâm 15 phút trong nước vo gạo, rồi rửa sạch và cắt vừa ăn

Bước 2: Đun nước sôi và cho củ cải mặn, su su, cà rốt, xu hào rồi đun nhỏ lửa tầm 30 phút, đồng thời cũng có thể thêm một chút sao cho vừa ăn

Bước 3: Sau khoảng 30 phút, rồi vớt các loại củ ở trong nồi nước dùng qua nồi lẩu và cho ít búp nấm rơm

Bước 4: Mỗi loại nấm trong từng đĩa riêng dọn kèm theo chả chay, đậu hủ. Dùng lúc còn nóng sẽ ngon miệng hơn

5. Cách Nấu Lẩu Nấm Chua Cay:

Món lẩu nấm chua cay sẽ khiến người ăn khó quên được hương vị đậm đà, thanh mát và đặc biệt cung cấp cho bạn thêm một sự lựa chọn mới khi dùng món chay. Ngọt nước, thơm ngon của món lẩu giúp bạn thanh lọc lại cơ thể mà còn kích thích thêm vị giác của bạn nữa đấy!

Những nguyên liệu chuẩn bị cho việc nấu món lẩu cần có:

Bún tươi sợi nhỏ: 1kg

Cà chua chín: 2 trái, đậu bắp: 200gram

Sắn dây, củ su su, củ cải muối mặn, củ cà rốt: 1 củ

Đậu hũ trắng non: 2 miếng

Chả chay: 150gram

Các loại rau: rau đắng, rau cần ô, cải bẹ xanh, rau muống,…

Nấm mỡ, nấm linh chi, nấm kim châm nhỏ, nấm rơm: 100gram

Nấm đông cô tươi, nấm bào ngư: 200gram

Gia vị: ớt sate, chao, đường cát, hạt nêm chay, muối ăn

Cách chế biến lẩu nấm chua cay:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cắt bỏ chân nấm rơm rồi ngâm 15 phút trong nước muối pha loãng, sau đó xả lạch cho sạch

Rửa sạch nấm mỡ rồi cắt lát mỏng

Cắt bỏ chân nấm bào ngư rồi xé nhỏ và rửa sạch

Cắt bỏ gốc nấm kim châm rồi rửa sạch

Nếu dùng nấm đông cô khô ngâm với nước chanh cho mềm sau đó cắt chân nấm cứng, nhỏ thì để nguyên lớn thì nên cắt đôi

Chả chay, đậu hũ non cắt vừa ăn

Rửa sạch rau và ngâm với nước muối rồi xả sạch để ráo nước

Rửa sạch boa rô rồi cắt lát mỏng tròn

Cắt đậu bắp thành lát mỏng xéo, đối với cà chua chín thì cắt thành múi cau

Gọt bỏ vỏ củ sắn, su su, cà rốt rồi cắt thành khúc sau đó cho vào nồi nước nước sôi có thêm củ cải muối đã cắt khúc, nấu thành nước dùng cho món lẩu

Bước 2: Cách nấu lẩu

Để chảo cho nóng rồi cho ít dầu ăn vào và cho boaro vào hơi vàng, thơm thì xào cà chua cho chín

Nêm vào chảo hổn hợp: 2 muỗng ớt  sate + 2 muỗng đường cát + 2 muỗng hạt nêm chay

Tiếp đó, cho cà chua đã xào mềm vào nồi nước dùng và tiếp tục nêm nếm cho vừa ăn

Bước 3: Trình bày

Đặt các nguyên liệu theo các đĩa đựng riêng, nồi lẩu chuyên dụng hoặc bếp ga mini

Món lẩu ăn kèm ngon hơn với bún, mì, chén chao pha cùng với ớt sate

Qua 5 cách nấu lẩu nấm thơm ngon ở trên mà chúng tôi vừa mới giới thiệu cho các bạn, hy vọng thực đơn của gia đình đã thêm phần phong phú, dinh dưỡng hơn. Cách nấu không quá khó, nguyên liệu dễ tìm thế nên bạn có thể sắn tay áo vào bếp bất cứ lúc nào, đồng thời cũng là dịp để quây quần bên tổ ấm gia đình thân yêu của mình.

5 Cách Chế Biến Nấm Tuyết Ngon Tuyệt Vời Tại Nhà

Trong các bữa tiệc nấm tuyết thường được dùng để chế biến các món khai vị, tuy nhiên chúng ta lại không chú ý đến tác dụng của loại nấm này. Hôm nay chúng ta cùng xem công dụng và cách chế biến nấm tuyết tại nhà

Tuyết nhĩ là một loại thực phẩm quý, giàu chất đạm được sử dụng trong ẩm thực của một số nước châu Á như Trung Quốc, Việt Nam. Với các thành phần gồm Vitamin: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, D, Carotene, protein, chất béo, cacbohydrate. Và các Khoáng chất: Canxi, Photpho, Kẽm, Đồng,Kali, Natri, Selen, Magne.

Trong đông ý nấm tuyết dùng để trị ho do nhiệt táo bón, người yếu sau khi bệnh, cao huyết áp, xơ cứng mạch máu…

Theo nghiên cứu chúng tôi nấm tuyết có tác dụng bảo vệ các tế bào thần kinh

Chuẩn bị:

Thịt cua giã hoặc xé 100g

Xương gà 200g

Ức gà 300g

Bột năng 100g

Nấm tuyết 300g

Trứng gà 2 quả

Hành tây, ngò, ớt, và gia vị

Thực hiện

Xương gà đem ninh lấy nước dùng

Ức gà chín rồi xé xợi nhỏ.

Bột năng mình đem hòa nước

Hành tây sắt hạt lịu nhỏ xíu, ngò thái nhỏ, ớt cắt lát

Đun sôi nước dùng thả cua, ức gà, bột năng vào trước, quậy cho quánh, rồi đập 2 quả trứng gà vào khuấy từ từ.

Nêm mắm muối vừa ăn, thả hành tây và nấm tuyết sắt hạt lựu vào đun to lửa khoảng 5p, thấy nồi súp sôi là được.

Thịt gà 600g

Trứng gà 4 quả

Nấm tuyết 2 bông

1 lít nước lọc

Gia vị: muối ăn, 2 thìa bột năng, hạt tiêu, đường trắng.

Thực hiện

Nấm tuyết cho vào trong bát nước ấm để ngâm sao cho nở hết rồi vớt ra lấy dao cắt bỏ hết phần gốc.

Sau đó bạn tiến hành rửa sạch thịt gà mua về rồi bạn cho vào nồi nước luộc chín. Đợi đến khi bạn thấy thịt gà chín mềm thì bạn vớt ra đĩa và để cho nguội rồi dùng tay xé thành từng sợi mỏng.

Đun sôi nồi nước dùng gà rồi bạn cho tiếp bát bột năng đã hòa tan với nước lọc vào cùng rồi tiến hành đun đến khi bạn thấy nước dùng gà sánh lại, rồi tiếp tục thả thịt gà xé sợi nhỏ vào hầm chín mềm nêm thêm chút gia vị gồm: muối ăn, đường trắng vào sao cho có khẩu vị vừa ăn.

Sau đó bạn tiếp tục đập trứng gà ra bát, rồi dùng đũa đánh tan trứng rồi đổ vào trong nồi súp, dùng đũa khuấy đều lên, sau đó bạn tiếp tục cho nấm tuyết vào đun sôi. Cuối cùng bạn hầm một chút rồi tắt bếp, rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên từng bát súp và thưởng thức.

1 cái nấm tuyết khô

1 nắm táo tàu

1 bát con đường phèn

1 bát con hạt sen tươi hoặc khô

1 nắm nhãn nhục

1 nắm hạt câu kỷ tử.

Thực hiện

Nấm tuyết rửa sạch rồi ngâm trong nước 15 – 20 phút cho mềm, cắt bỏ phần chân nấm. Táo tàu và hạt câu kỷ tử rửa sạch để ráo nước, hạt sen loại bỏ tâm sen để không bị đắng.

Nấm tuyết sau khi đã ngâm mềm thì tách thành những nhánh nhỏ cho vào nồi, đổ nước ngập nấm 2 – 3 đốt ngón tay và bật bếp nấu cho sôi lên thì để lửa nhỏ, nấu khoảng 20-30 phút.

Tiếp theo bạn cho hạt sen vào nấu cùng để hạt sen chín mềm.

Bạn cho táo tàu vào nồi chè nấu cho sôi khoảng vài phút thì cho đường phèn, lượng đường bạn có thể tùy chỉnh sao cho độ ngọt như ý. Sau cùng bạn cho hạt câu kỷ tử vào nấu cho sôi lên 1-2 phút nữa là tắt bếp.

Chè nấm tuyết hạt sen có thể thưởng thức khi nóng hay lạnh tùy theo sở thích của các bạn, nếu nóng thì để nguội bớt rồi dùng, hoặc để nguội rồi cho vào tủ lạnh 2- 3 tiếng sau đó sử dụng thế là đã có món chè lạnh.

Một tai nấm tuyết

Tôm 100g

Mực ống 200g

Thịt ba chỉ 200g hoặc tai heo

Cà rốt 1 củ

Dưa leo 2 trái

Rau thơm và 5 quả tắt, 2 lá chanh.

Đậu phộng và ít gia vị

Thực hiện

Tai nấm ngâm nở, cà rốt cắt sợi, dưa leo bỏ ruột cắt sợi, hành trắng cắt nhỏ, ngâm qua dấm đường cho thấm.

Thịt luột sơ, mực luột sơ, tôm luột sơ. Bắt chảo dầu nóng, phi hành tỏi và sả băm cho thơm vào, cho thịt mực và tôm vào xào với hạt nêm và nước mắm. Nêm vừa ăn nhắc xuống để nguội

Pha nước gỏi: nước cốt tắc, đường, nước mắm, tương ớt, tỏi băm, ớt băm, lá chanh cắt nhuyễn, 1 cái vỏ tắc cắt nhuyễn.

Để ráo nguyên liệu cà rốt, nấm tuyết đã ướp dấm đường bên trên. Trộn với thịt tôm đã xào, cho nước trộn gỏi vào trộn đều với nhau. Cho thêm rau thơm và húng lũi cắt nhuyễn, bày ra đĩa rắc thêm mè rang và đậu phọng vào. Ngoài ra có thể ăn kèm với bánh phồng tôm.

500g su hào, gọt rửa sạch, xắt lát mỏng miếng xéo bảng khoảng 1cm, ướp chút muối khoảng 10 phút, xả sạch vắt ráo.

50g nấm tuyết, ngâm cho nở, xé miếng rời, trần qua nước sôi, để ráo.

1 củ cà rốt, gọt rửa sạch, cắt sợi bằng đầu đũa.

2 bìa đậu hũ tươi, miếng mỏng theo chiều ngang, bảng khoảng 1cm, chiên vàng.

3 muỗng canh đậu phụng rang giã dập.

1 cây boa rô, bỏ lá, rửa sạch, cắt lát mỏng, băm khoảng 1 muỗng cà phê để ướp đậu hũ, phần còn lại phi với 2 muỗng canh dầu ăn.

Một ít cần tây, bỏ gốc rửa sạch, cắt nhỏ

1 trái ớt đỏ bỏ hột, cắt tăm ,1 trái chanh

Gia vị: Muối, đường, dấm, tiêu, hạt nêm.

Thực hiện

Đậu hũ thái lát mỏng rán vàng rồi cắt thành lát mỏng

Pha nước trộn gỏi: Nấu 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, nửa chén nước lạnh, 1 muỗng cà phê hạt nêm cho sanh sánh như mật ong, để nguội. Các bạn nhớ để lửa nhỏ để không bị cháy khét.

Rau củ sau khi ngâm dấm đường, vớt ra, vắt ráo rồi cho vào tô trộn với nước trộn gỏi

Ngâm dấm đường: Cho vào tô 4 muỗng canh dấm, 3 muỗng đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 chén nước lọc, khuấy cho tan rồi cho su hào, nấm tuyết vào ngâm khoảng 10 phút cho thấm, sau đó trút ra rổ cho ráo nước.

Trộn gỏi: Cho su hào, nấm tuyết, cà rốt, đậu hũ chiên, ớt đỏ, một ít rau cần tây thái nhỏ vào một tô lớn, cho nước trộn gỏi vào trộn đều, nêm nếm vị chua chua ngọt ngọt là được.

Trình bày gỏi ra dĩa, rắc đậu phộng rang, boa rô phi và một ít rau cần tây lên. Dùng kèm với bánh tráng nướng.

Cách Làm Lẩu Gà Nấu Nấm Thơm Ngon Chuẩn Vị

Lẩu gà nấu nấm không những thơm ngon vị ngọt thanh của gà, củ cải và các loại nấm mà chúng còn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe người dùng. Món lẩu này tuy bao gồm nhiều loại nguyên liệu khác nhau nhưng lại không tốn quá nhiều thời gian để chế biến cũng như bạn có thể dễ dàng tìm thấy chúng ở các chợ gần nhà. Ngoài ra, tự tay mình chế biến sẽ giúp bạn tiết kiệm kha khá so với việc thưởng thức ở bên ngoài.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt gà nấu lẩu

– Gà sau khi mua về thì rửa sạch, dùng muối chà xát trong và ngoài con gà để khử mùi hôi của thịt, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Ngoài muối thì bạn còn có thể dùng gừng để chà thịt gà. Còn với xương ống thì bạn rửa sạch rồi chần sơ qua với nước sôi.

– Chia gà thành 4 phần rồi dùng tiếp dao nhỏ, mũi nhọn, kéo cắt bỏ những phần xương và để riêng ra 1 góc.

– Bạn cắt phần da và chặt thịt gà thành các miếng vừa ăn. Sau đó, ướp thịt gà với ½ muỗng bột ngọt + ½ muỗng hạt nêm + 1 muỗng tỏi băm và ½ muỗng tiêu xay khoảng 20 – 30 phút cho thịt gà thấm gia vị.

– Bắc nồi lên bếp cồn và cho vào khoảng 2 lít nước, cho tiếp phần xương ống và xương gà mà bạn rút ra ban nãy và ninh trong khoảng 3 tiếng. Sau đó, bạn cho vào 1 muỗng muối và 1 muỗng canh giấm gạo rồi để lửa liu riu.

Lưu ý: không đậy nắp trong suốt quá trình ninh và liên tục vớt bọt để cho nước dùng trong.

– Củ cải trắng gọt vỏ ngoài, rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn rồi cho vào nồi nước dùng.

– Đem xà lách xoong và các loại nấm rửa sạch, loại bỏ các phần hư, đem ngâm trong nước muối khoảng 15 – 20 phút. Sau đó, rửa sạch lại lần nữa, để ráo nước rồi cắt thành những miếng vừa ăn.

– Luộc mì trứng trong nước sôi. Khi mì chính thì vớt ra và trụng qua nước lạnh, xới tơi mì lên rồi để ráo.

– Khi nước dùng gà vừa nôi thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho nấm rơm vào trước, tiếp theo là thịt gà, các loại nấm còn lại và xà lách xoong vào sau (bạn có thể cho ½ các nguyên liệu, phần còn lại khi dùng tiếp thì cho vào sau).

Sau đó, múc tất cả nguyên liệu ra nồi lẩu chuyên dùng và rắc chút tiêu bột lên trên. Bạn có thể dùng kèm lẩu với mì trứng là ngon nhất. Dọn kèm với chén nước mắm và vài lát ớt.

Ngoài ra những nguyên liệu trên thì bạn có thể cho thêm kỷ tử, bắp ngọt, táo đỏ vào ninh cùng củ cải trắng thì nước dùng sẽ càng ngon và nhiều chất dinh dưỡng hơn cũng như kết hợp thêm các loại nguyên liệu khác như thịt bò, các loại nấm, rau theo sở thích của bạn.

Ngoài xà lách xoong lẩu gà phải được ăn kèm với các loại rau như rau đắng, cải xanh, bắp chuối, rau muống… Đặc biệt, là ngải cứu, loại rau không chỉ làm tăng hương vị của lẩu gà mà còn tốt cho sức khỏe, giải được nhiều độc tố.

Học Cách Nấu Lẩu Nấm Hải Sản Công Thức Nhà Hàng Chuẩn Vị

Mặc dù chứa nhiều loại protein và rất giàu chất đạm, tuy nhiên những món ăn được chế biến từ hải sản luôn đem lại cảm giác đỡ ngấy hơn nhiều so với các loại thịt thông thường. Trong những dịp Tết hay liên hoan, hải sản luôn là lựa chọn hàng đầu của các thực khách. Tuy nhiên phần vì giá thành hơi cao so với các loại thực phẩm khác, phần vì cách chế biến hải sản cần phải có những bí quyết nhất định nếu muốn món ăn thật sự thành công. Ngày hôm nay, Emvaobep xin được giới thiệu tới các bạn cách nấu lẩu nấm hải sản thập cẩm, một món ăn rất ngon và bổ dưỡng, với sự kết hợp hài hoà giữa vị ngọt của các loại hải sản và nước dùng được ninh từ sương ống, cùng vị thanh mát của các loại nấm đi kèm. Trong tiết trời lạnh giá thế này, một nồi lẩu nấm hải sản nghi ngút khói chắc chắn sẽ giúp bữa cơm của gia đình ấm áp hơn rất nhiều. Nào cùng bắt tay vào làm ngay thôi!

Một số chú ý khi ăn hải sản

Đảm bảo độ tươi sống

Hải sản nói chung là các loại thực phẩm nguồn gốc từ động vật rất giàu chất đạm (protein). Vì thế khi hải sản bị chết hoặc bảo quản ở nhiệt độ thông thường dễ bị các vi khuẩn xâm nhập và phát triển nên dễ gây bệnh.

Vì thế, hải sản cần được bảo quản đông lạnh liên tục từ khi còn sống tới khi mua về; chưa quá hạn sử dụng sẽ giúp phòng được nguy cơ ngộ độc cho chất độc trong hải sản chết gây ra.

Phải nấu chín

Do là một thực phẩm giàu đạm, nên các vi khuẩn rất dễ phát triển trong hải sản. Mặc dù có một số cách chế biến đủ tiêu diệt các vi trùng nhưng khi chế biến thủ công, nhất thiết phải bằng đun nấu để tránh miệng nôn trôn tháo.

Chỉ ăn hải sản không có chất độc

Đây cũng là một lưu ý bởi rất nhiều người thích khám phá các loại hải sản lạ, hoặc chưa từng ăn trước đó, hoặc là loại hải sản ít được ăn. Hãy cân nhắc trước khi ăn thử bởi bằng mắt thường và cảm giác khi ăn uống sẽ không thể phát hiện được chúng có chất độc không.

Biểu hiện của ngộ độc hải sản rất đa dạng: từ đau bụng, nôn, ỉa chảy, sốt đến các biểu hiện thần kinh như tê môi lưỡi, co giật, liệt, mờ mắt, lẫn lộn, hôn mê, hay tim mạch như loạn nhịp tim, tụt huyết áp, hay hô hấp như khó thở, thậm chí tử vong. Hãy vào viện ngay khi có bất cứ sự bất thường nào trầm trọng về sức khỏe sau khi ăn hải sản.

Cách nấu lẩu nấm hải sản thập cẩm ngon đặc biệt, chuẩn công thức nhà hàng

I. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu nấm hải sản

Xương ống lợn hoặc xương gà đều được (dùng xương gà sẽ thơm và thanh hơn): 0,5kg

Đậu hũ non: 2 miếng hoặc 1 gói loại thanh tròn.

Nấm đông cô, nấm hải sản, nấm trâm vàng, nấm hương tươi, nấm vị cua, nấm tiên mỗi thứ 100gr (có thể thay đổi hoặc thêm vào các loại nấm khác mà bạn thích).

Bún, miến, mì gói: 0.5kg

Rau: tần ô, cải xoong, cải thảo: 300g

Thịt bò, các loại hải sản: tôm, mực,…: 0.5kg

Hành, ngò, bột nêm, nước mắm ngon, muối.

II. Chi tiết cách nấu lẩu nấm hải sản thập cẩm

Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu nhúng

Các loại nấm bạn nhặt bỏ phần bẩn sau đó rửa sạch và xếp ra đĩa. Nếu nấm dài hoặc to bạn có thể cắt ngắn hay chẻ đôi như nấm mỡ, nấm rơm.

Tương tự với đậu hũ bạn cũng rửa qua và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Thịt bò rửa sạch, thái mỏng. Ướp với một chút gia vị, gừng tỏi cho thơm, đậm đà hoặc để nguyên cũng được.

Tôm, mực,… rửa sạch để ráo nước, rồi sắp ra đĩa riêng.

Bún, miến, mì xếp ra đĩa.

Bạn đang xem bài viết 5 Cách Nấu Lẩu Nấm Ngon Chuẩn Vị Của Nấm Chế Biến Tại Nhà trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!