Xem Nhiều 2/2023 #️ 9 Cách Làm Nước Mắm Chua Ngọt Chay, Mặn Cực Ngon, Để Được Lâu # Top 10 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # 9 Cách Làm Nước Mắm Chua Ngọt Chay, Mặn Cực Ngon, Để Được Lâu # Top 10 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về 9 Cách Làm Nước Mắm Chua Ngọt Chay, Mặn Cực Ngon, Để Được Lâu mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

1. Cách làm nước mắm chua ngọt chấm bánh xèo, bánh cuốn, trộn gỏi

1.1. Nguyên liệu

Cách làm nước mắm chua ngọt này có thể để được lâu nhờ nấu với giấm. Ngoài ra, kết hợp thêm ngò gai giúp chén nước mắm chấm cay cay the the đặc biệt hơn. Để thực hiện cách làm nước chấm này, bạn chuẩn bị nguyên liệu:

Nước cốt 1 trái chanh tươi

1 muỗng canh giấm ăn

1 trái ớt tươi xắt nhỏ

2 muỗng canh nước mắm ngon

2 muỗng canh đường trắng

1 thìa cà phê tỏi băm

50 gram ngò gai (rửa sạch, xắt nhỏ)

1.2. Cách pha nước mắm giấm chua ngọt

Bắc nồi, cho nước mắm, giấm ăn, đường vào, cùng với 2 muỗng canh nước lọc khuấy đều cho tan hoàn toàn.

Đổ phần nước cốt chanh vào, khuấy đều.

Cho tất cả nguyên liệu còn lại vào, quấy nhẹ đều tay cho thấm hoàn toàn. Vậy là hoàn tất chén nước mắm giấm chua ngọt cực hấp dẫn rồi. Các món bún thịt nướng, bánh xèo, cách luộc thịt heo ngon hơn nhờ chấm kèm chén nước mắm giấm hấp dẫn này đấy!

2. Cách làm nước mắm chua ngọt ăn bún thịt nướng, cơm tấm

2.1. Nguyên liệu

1 tép tỏi băm nhuyễn

3 muỗng canh đường trắng

1,5 chén nước ấm

1 trái ớt xắt

1/4 chén nước mắm ngon

1 củ cà rốt gọt sạch vỏ, xắt sợi mỏng, nhỏ

200 gram đu đủ xanh gọt vỏ, bào sợi như đu đủ

100 ml dấm trắng

2.2. Cách làm nước mắm chua ngọt với đồ chua

Lấy chén nhỏ, trộn tỏi với ớt băm với nhau.

Ở tô khác, cho cà rốt và đu đủ đã sơ chế, bào sợi vào bóp với giấm.

Sau đó, bạn chần 2 nguyên liệu này sơ qua nước đun sôi cho sạch nhựa và giòn ngon.

Cho tỏi ớt vào trộn chung cà rốt, đu đủ.

Cuối cùng, cho nước mắm vào khuấy cho toàn bộ nước chấm hòa quyện là xong.

3. Cách làm nước mắm chay chua ngọt từ nước ngọt có gas

3.1. Nguyên liệu

15 ml nước tương loại ngon

15 gram muối ăn

10 ml nước cốt chanh tươi

15 gram ớt tươi xắt nhỏ

20 gram đường nâu

250 ml nước ngọt có gas

Cho đường nâu ra chén sạch, lần lượt đổ nước ngọt, muối và nước tương vào, khuấy thật tan đều.

Cuối cùng, chỉ cần thêm ớt xắt vào trộn đều là xong chén nước mắm chay có vị chua ngọt độc đáo.

3.3. Công dụng của nước ngọt có gas khi pha nước mắm chay

4. Cách làm nước mắm gừng chua ngọt, cay the chấm thịt vịt

4.1. Nguyên liệu

1 củ gừng gọt vỏ, băm nhuyễn trong cối

1 muỗng canh nước mắm ngon

3 tép tỏi băm nhuyễn

3 muỗng canh đường trắng

1/2 nước cốt chanh tươi (gỡ múi chanh tươi sẽ ngon hơn)

2 trái ớt tươi xắt nhỏ

4.2. Cách làm nước mắm chua ngọt với gừng chấm thịt vịt

Ở chén gừng, tỏi ớt đã băm nhuyễn, bạn cho nước cốt chanh vào, trộn lên.

Thêm nước mắm, đường vào nêm nếm chua ngọt vừa vị. Đồng thời, nhớ khuấy đều tay cho các nguyên liệu hòa tan, tạo thành hỗn hợp sệt lại là xong.

5. Cách làm nước mắm chua ngọt ăn nghêu

Nước mắm chấm ăn nghêu có vị chua ngọt đặc biệt, cay the vị gừng để giúp món hải sản thêm ngon miệng và không bị dậy mùi tanh. Cách pha nước mắm chua ngọt ăn nghêu cũng cực kì đơn giản. Bạn thực hiện lần lượt các bước như sau:

Đổ 2 muỗng canh nước mắm ngon vào chén sạch.

Pha nước mắm với 3 thìa cà phê đường trắng, 1/3 thìa cà phê tỏi băm nhuyễn, 1/6 thìa cà phê mì chính, cùng với 1/2 thìa ớt xắt nhuyễn, ít tương ớt (tùy khẩu vị). 1/4 thìa gừng tươi xay, khuấy đều.

Cuối cùng, vắt nước cốt 2 trái chang tươi vào khuấy cùng hỗn hợp nước mắm là hoàn tất. Tùy khẩu vị, bạn có thể thêm ít ngò gai xắt nhỏ để chén nước chấm ngon miệng hơn.

6. Hướng dẫn cách làm nước mắm me chua ngọt sền sệt

6.1. Nguyên liệu

3 thìa cà phê nước mắm loại ngon

1 trái ớt xắt

3 tép tỏi băm nhuyễn

100 ml nước cốt me

4 thìa cà phê đường trắng

1/2 thìa cà phê dầu ăn

2 củ hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn

6.2. Cách pha nước mắm me chua ngọt sền sệt cực ngon

6.2.1. Cách làm nước cốt me

Để tự làm 100 ml nước cốt me tại nhà, bạn thực hiện từng bước như sau:

Đổ ít nước lọc, hoặc nước đun sôi vào chén me.

Ngâm me ít nhất 15 phút để nở và tiết ra nước cốt.

Dùng muỗng tán nhẹ tay để tách và loại bỏ hạt me.

Lược hỗn hợp qua rây để chắt lấy phần nước cốt là xong.

6.2.2. Cách làm nước mắm me chua ngọt kẹo sệt

Bắc nồi nhỏ, cho dầu ăn với hành tím, tỏi băm vào phi thơm.

Đổ phần nước cốt me vào khuấy đều.

Nêm gia vị còn lại chua ngọt vừa ăn.

Vừa đun lửa vừa, vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mắm me sền sệt lại thì tắt bếp. Muốn nước sốt mắm me kẹo lại hơn thì bạn nấu thêm với lửa nhỏ. Đến khi nước mắm sệt lại như ý là xong.

Cho toàn bộ ớt xắt vào (nếu không ăn cay thì không cần cho ớt vào) khuấy đều là hoàn tất.

7. Hướng dẫn cách làm nước mắm tỏi ớt chua ngọt của người Campuchia

7.1. Nguyên liệu

Tỏi băm: 4 tép

Ớt xắt; 2 trái

Nước mắm ngon: 1/4 chén

Nước lọc (hoặc đun sôi để nguội, để ấm): 2 muỗng canh

Nước cốt chanh tươi: 2 trái

Ít muối (điều chỉnh theo khẩu vị)

7.2. Cách làm nước mắm chua ngọt kiểu Campuchia

Cho tất cả nguyên liệu (trừ nước lọc, nước mắm) vào cối, giã thật nhuyễn chung với nhau.

Sau đó, đổ nước lọc, nước mắm vào, khuấy đều cho các nguyên liệu hoàn toàn hòa quyện là xong. Như vậy, chỉ với 2 bước cực nhanh, bạn đã hoàn thành cách làm nước mắm chua ngọt của người Campuchia rồi.

8. Cách làm nước mắm chua ngọt kiểu miền Tây

8.1. Nguyên liệu

Nước đun sôi để ấm: 100 ml

Đường trắng: 100 gram

Nước mắm ngon: 100 ml

Tỏi băm: 20 gram

Ớt băm: 20 gram

Nước cốt chanh tươi: 30 ml

Củ kiệu muối chua ngọt (điều chỉnh tùy khẩu vị)

8.2. Cách pha nước mắm chua ngọt từ dưa kiệu muối

Cho đường vào nước ấm, khuấy cho tan đều.

Thêm nước mắm vào hỗn hợp, quấy cho hòa quyện. Nêm nếm lượng đường và nước mắm cho vừa ăn.

9. Hướng dẫn cách làm nước mắm chua ngọt đặc sệt, ăn gì cũng ngon

9.1. Nguyên liệu

Ít ớt xắt

Tỏi: 1 củ băm nhuyễn

Muối: 1 thìa nhỏ (ít hơn thìa cà phê)

Nước mắm ngon: 2 thìa cà phê

Bột bắp: 1 thìa cà phê (pha loãng sẵn với 2 thìa cà phê nước ấm)

Nước lọc: 160 ml

Đường: 2 thìa cà phê

Giấm trắng: 60 ml

9.2. Cách pha nước mắm chua ngọt sệt kẹo

Bắc chảo, cho nước lọc vào.

Sau đó, đổ tất cả nguyên liệu (trừ bột bắp) vào, khuấy đều.

Bật bếp, nấu sôi hỗn hợp trên thì hạ lửa.

Từ từ đổ phần bột bắp pha loãng vào, khuấy đều với hỗn hợp nước mắm.

Cách làm nước mắm chua ngọt này đợi sôi lần nữa và đặc sệt lại như mong muốn thì tắt bếp.

Trúc Nguyễn tổng hợp

Cách Làm Nước Mắm Mặn Ngọt Đủ Vị, Đặc Sệt Cực Ngon, Để Được Lâu

1. Cách pha nước mắm chay ngon

1.1. Nguyên liệu

2 muỗng canh nước tương

1/2 muỗng canh muối

2 trái ớt

1/4 trái thơm

2 muỗng canh đường trắng

1/2 muỗng canh hạt nêm chay

1.2. Hướng dẫn cách làm nước mắm chay

Thơm mua về gọt vỏ, cắt bỏ mắt và cùi, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, cho thơm băm vào đảo nhanh khoảng 2 phút. Sau đó thêm 250 ml nước.

Nêm 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm chay và 2 muỗng canh nước tương. Đun đến khi hỗn hợp sôi lại thì tắt bếp.

Dùng rây lọc lấy phần nước mắm, bỏ xác thơm. Cho ớt băm vào là có thể chấm kèm với bún, gỏi hoặc đồ xào chay.

2. Hướng dẫn cách làm nước mắm me

2.1. Nguyên liệu

3 muỗng cà phê nước mắm

100 gram me chín

2 trái ớt

3 tép tỏi

2 củ hành tím

1/2 muỗng cà phê dầu ăn

4 muỗng cà phê đường trắng

2.2. Hướng dẫn cách làm nước mắm me

Cho ít nước ấm vào chén me, ngâm khoảng 5 đến 10 phút cho me nở. Dùng tay bóp nhẹ để thịt me tơi ra. Dùng rây lọc lấy nước cốt.

Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch cắt lát. Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1/2 muỗng cà phê dầu ăn, thả hành tỏi vào phi thơm.

Sau đó cho nước cốt me, nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 4 muỗng cà phê đường trắng. Nấu đến khi hỗn hợp mắm me sôi thì tắt bếp. Múc ra chén và thêm ớt cắt lát vào.

3. Hướng dẫn cách làm nước mắm gừng

3.1. Nguyên liệu

50 gram gừng

1/2 trái chanh

1/2 muỗng cà phê đường trắng

4 muỗng canh nước mắm

60 gram đường phèn

3 trái ớt

3.2. Hướng dẫn cách làm nước mắm gừng

Lần lượt đem tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, gừng cạo vỏ sạch, cắt lát mỏng. Chanh lăn nhẹ lên thớt, sau đó cắt miếng nhỏ.

Cho 60 gram đường phèn vào cối xay nhuyễn. Để ra một chén riêng. Sau đó dùng lại cối cũ, cho gừng, ớt, tỏi vào giã. Hỗn hợp nhuyễn, múc ra chén.

Trút 4 muỗng canh nước mắm, đường phèn giã nhuyễn, 1/2 cà phê đường trắng vào hỗn hợp gừng tỏi. Khuấy đều. Sau đó vắt một lát chanh vào. Khuấy lại lần nữa và nêm thử xem có vừa miệng. Bạn có thể tự điều chỉnh gia vị tùy theo khẩu vị gia đình.

4. Cách làm nước mắm tỏi ớt ăn ốc

4.1. Nguyên liệu

100 ml nước mắm

100 gram đường trắng

10 gram tỏi băm

10 gram ớt băm

20 ml nước cốt chanh

50 gram trái tắc

50 gram sả

5 lá chanh

4.2. Hướng dẫn cách làm nước mắm sả tắc ăn ốc

Chuẩn bị một chén vừa, cho vào 100 gram đường trắng và 100 ml nước ấm. Khuấy đều để đường tan. Thêm 100 ml nước mắm, 20 ml nước cốt chanh, 10 gram tỏi băm, 10 gram ớt băm và 50 gram sả cắt lát mỏng.

5. Cách làm nước mắm kho quẹt

5.1. Nguyên liệu

100 gram thịt ba chỉ

100 gram mỡ heo

50 gram hành tím

10 gram ớt

20 gram tôm khô

30 gram tỏi

10 gram tiêu sọ

20 gram đường trắng

6 muỗng canh nước mắm

5.2. Hướng dẫn cách làm nước mắm kho quẹt

Mỡ heo rửa sạch, cắt hạt lựu. Thịt ba chỉ cũng rửa sạch, cắt miếng nhỏ cỡ bằng đầu chiếc đũa. Tôm khô ngâm trong nước ấm cho nở., vớt ra để ráo. Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bắc nồi đất lên bếp, cho 100 gram mỡ heo vào chiên giòn. Vớt ra để chén riêng. Sử dụng phần nước mỡ trong nồi, đun lửa và phi thơm hành tỏi băm. Cho thịt ba chỉ, tôm khô và xào đến khi thịt săn lại.

Nêm 6 muỗng canh nước mắm, 20 gram đường trắng, 10 gram tiêu sọ và 10 gram ớt hiểm đã rửa sạch.

Vặn lửa liêu riêu để nước kho quẹt sệt lại. Tắt bếp múc ra chén. Rắc thêm ít tóp mỡ lên trên. Kho quẹt chấm kèm với rau luộc thì tuyệt vời.

6. Cách làm nước mắm tỏi ớt chua ngọt

6.1. Nguyên liệu

Công thức phá nước mắm chua ngọt đơn giản nhất tại nhà cần chuẩn bị tỷ lệ nguyên liệu như sau:

3 muỗng canh nước mắm

2 trái ớt

2 tép tỏi

1 muỗng canh đường trắng

1/4 muỗng canh bột ngọt

1 muỗng canh nước cốt chanh

6.2. Hướng dẫn cách làm nước mắm tỏi ớt chua ngọt

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, loại bỏ bớt hạt, băm nhỏ.

Cho 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường trắng, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước lọc vào chén. Khuấy đều tay để gia vị tan.

7. Cách làm nước mắm ăn cơm tấm ngon

7.1. Nguyên liệu

200 ml nước mắm

150 gram đường trắng

20 gram tỏi băm

200 ml nước dừa tươi

20 gram ớt băm

7.2. Hướng dẫn cách làm nước mắm ăn cơm tấm ngon

Bắc chảo lên bếp, cho 200 ml nước mắm, 150 gram đường và 200 ml nước dừa vào đun sôi. Khuấy đều tay và đun lửa nhỏ khoảng 30 phút. Hỗn hợp nước mắm sệt lại thì tắt bếp.

Khi ăn, múc nước mắm ra chén nhỏ. Thêm ít tỏi và ớt băm. Khuấy đều. Chan vào cơm tấm và thưởng thức. Nước mắm mặn mặn ngọt ngọt kèm với chút đồ chua sẽ khiến món cơm tấm của bạn hấp dẫn hơn.

8. Cách pha nước mắm giấm chua ngọt cực ngon tại nhà

8.1. Nguyên liệu

Thông thường, khi pha nước mắm chua ngọt, chúng ta dùng chanh để có vị chua tự nhiên. Tuy nhiên, đôi khi, bạn cũng có thể thay nguyên liệu này bằng giấm để có độ chua thanh dễ chịu hơn. Với công thức nước chấm này, bạn chuẩn bị nguyên liệu với tỷ lệ chuẩn như sau:

Nửa chén nước mắm loại ngon

10 muỗng canh đường trắng

Nửa chén nước lọc đun sôi

1/4 chén giấm trắng (hoặc giấm táo để tăng hương vị)

5 tép tỏi băm nhuyễn

6 – 7 trái ớt tươi băm nhỏ (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)

8.2. Cách làm nước mắm chua ngọt từ giấm

Hòa tan đường với nước đun sôi, rồi thêm toàn bộ các thành phần còn lại vào khuấy đều.

9. Cách làm nước mắm đặc sệt chấm ăn bánh xèo ngon

1,5 muỗng canh nước mắm ngon

1 muỗng canh nước ép chanh tươi

2 muỗng canh đường (hoặc chất làm ngọt)

3 muỗng canh nước lọc

Nửa thìa cà phê tương ớt ngon (Xem cách tự làm tương ớt tại nhà)

Cách pha nước mắm đặc sệt ăn bánh xèo: Trong một chén nhỏ, khuấy đều toàn bộ nguyên liệu trên với nhau cho hòa tan là hoàn tất.

10. Mẹo chọn mua nước mắm ngon

Nước mắm được xem là gia vị truyền thống trên bàn ăn Việt. Không chỉ dùng nêm nếm đồ ăn mà chúng còn được chế biến thành nhiều kiểu nước chấm khác nhau để giúp món ăn thêm ngon và đậm đà. Cũng vì thế mà nước mắm được sản xuất nhiều hơn với đa dạng các nhãn hiệu cho người dùng tự do chọn lựa. Nhưng việc lựa chọn được một chai nước mắm ngon, đảm bảo chất lượng thì rất khó và không phải ai cũng biết.

10.1. Đọc kĩ nhãn mác

Trước hết để mua được một chai nước mắm ngon, việc đơn giản nhất là bạn nên đọc kỹ nhãn mác nhà sản xuất. Nắm rõ nguồn gốc sản xuất để biết phân biệt nước mắm thật hoặc giả. Cũng trên phần bao bì sản phẩm, bạn xem độ đạm nước mắm đạt chuẩn chưa. Nếu độ đạm nằm ở mức 30 đến 45 độ thì là nước mắm ngon, cao cấp.

10.2. Quan sát màu sắc nước mắm

Bên cạnh bao bì, bạn có thể dựa vào màu sắc để chọn nước mắm. Đem chai nước mắm ra ngoài ánh sáng, dốc ngược xuống. Nếu nước trong và không có cặn thì ổn. Thông thường nước mắm truyền thống ngon sẽ có màu vàng rơm hoặc cánh gián. Khi rót vào chén, tiếp xúc lâu với không khí chúng sẽ chuyển sang màu sẫm hơn. Với những chia nước mắm nhiều chất bảo quản, màu sắc của chúng thường rất tươi và tiếp xúc với không khi nhiều ngày, thâm chí một tháng vẫn không chuyển màu.

Ngoài ra, để chắc chắn hơn, bạn có thể nếm thử. Nước mắm ngon khi nếm thường có vị ngọt mặn hài hòa, dịu nhẹ. Ngược lại nếu mặn chát ngay đầu lưỡi thì do lượng đạm thấp hoặc sử dụng chất phụ da.

Mỹ Lệ tổng hợp

Cách Làm Mắm Tép Chưng Thịt Hàng Bè Ngon Nhất, Để Được Lâu

Cách làm mắm tép chưng thịt không quá cầu kỳ, lại tiết kiệm được nhiều thời gian, chỉ cần một lần xuống bếp, bạn đã có được món ngon ăn trong nhiều ngày. Thịt chưng mắm tép là món ăn dân dã, quen thuộc ở phía Bắc. Vào những ngày tiết trời se se lạnh, món ăn này lại càng được yêu thích hơn. Một chén thịt chưng mắm tép đơn giản cùng vài lát dưa leo, bạn đã có được bữa trưa đầy hấp dẫn và ngon miệng.

1. Hướng dẫn làm mắm tép chưng thịt Hàng Bè

Cách làm mắm tép chưng thịt Hàng Bè được nhiều người lựa chọn, đặc biệt vào mùa đông. Đây được xem là một trong những đặc sản của Thủ đô. Vào những ngày trời lạnh, làm một hũ mắm tép chưng thịt ngon vừa đưa cơm vừa tiết kiệm được thời gian xuống bếp.

1.1. Nguyên liệu

1.2. Hướng dẫn cách làm mắm tép chưng thịt chuẩn vị Hàng Bè

Thịt heo mua về rửa sạch, băm nhuyễn. Sả lột lớp vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhỏ. Riềng giã lấy nước. Sau đó cho tất cả vào trộn chung với thịt nạc băm cùng bột ngọt, đường và mắm tép.

Mỡ heo rửa sạch, cắt hạt lựu. Cho vào nồi, bật bếp và đun lửa nhỏ đến khi ra hết mỡ thì vớt ra ngoài. Dùng phần mỡ thừa trong chảo để rán thịt nạc băm vừa ướp.

Vặn lửa nhỏ và rán khoảng 45 phút để thịt ngấm gia vị. Sau đó vớt ra ngoài cho ráo dầu.

Chờ mắm tép chưng thịt nguội hẳn, bạn có thể cho vào hũ bảo quản và dùng dần trong mùa Đông.

2. Hướng dẫn cách làm mắm tép chưng thịt băm

Mắm tép chưng thịt băm nếu chưng kỹ sẽ bảo quản được lâu. Món ngon ngày mưa này mà ăn kèm với cơm nguội hoặc cơm nóng đều được, thêm vài lát dưa leo thì càng tuyệt.

2.1. Nguyên liệu

100 gram mắm tép

300 gram thịt heo băm

1 muỗng cà phê gừng băm

1 muỗng cà phê hành tím băm

2 muỗng cà phê đường trắng

1 muỗng cà phê nước màu

2.2. Hướng dẫn cách làm mắm tép chưng thịt băm

Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu ăn và hành tím và phi thơm. Sau đó cho mắm tép vào cùng, đảo nhanh khoảng 1 phút.

Nêm mắm tép với 2 muỗng canh đường và gừng băm. Lưu ý không cho thêm hạt nêm vì mắm tép đã khá mặn. Sau đó trút thịt heo và 1 muỗng cà phê nước màu vào xào cùng.

Đun lửa đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp, múc ra đĩa, cắt thêm vài lát dưa leo ăn kèm. Bữa trưa đơn giản nhưng lại rất hút cơm.

3. Cách làm mắm tép chưng thịt ba chỉ

Khác với thịt nạc băm, mắm tép chưng cùng thịt ba chỉ có vị béo và thơm hơn. Trời lạnh lạnh, kêu mẹ làm món này ăn với cơm thì hết sảy.

3.1. Nguyên liệu

500 gram thịt ba chỉ

1 miếng gừng

2 củ hành tím băm

1 cây sả băm

2 muỗng canh mắm tép

1 muỗng canh đường trắng

1 muỗng cà phê nước màu

1 muỗng canh dầu ăn

3.2. Hướng dẫn cách làm mắm tép chưng thịt ba chỉ

Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Gừng cạo vỏ, thái sợi. Mắm tép pha với 1 muỗng canh đường cho đỡ mặn. Dùng 1 nữa hành tím cho vào nồi phi thơm, sau đó trút mắm tép vào đun sôi với lửa nhỏ khoảng 2 phút, đổ ra chén, để nguội.

Ướp thịt ba chỉ với chén mắm tép vừa đun khoảng 1 tiếng. Dùng màng bọc thực phẩm bao lại để giữ vệ sinh.

4. Hướng dẫn cách xào mắm tép chưng sụn mềm

Nếu đã quá quen thuộc với cách chưng mắm tép với thịt ba chỉ hay thịt nạc thì hôm nay chúng tôi sẽ bật mí thêm cho bạn công thức chưng mắm tép với sụn mềm. Miếng sụn giòn sựt hòa quyện với mắm tép đậm đà, ăn cực kỳ ngon miệng.

4.1. Nguyên liệu

500 gram sụn thịt heo mềm

250 gram mỡ heo

3 củ hành tím

50 gram mắm tép

2 muỗng cà phê đường trắng

2 trái ớt hiểm

1 muỗng cà phê hạt nêm

1 muỗng cà phê dầu ăn

4.2. Hướng dẫn cách làm mắm tép chưng sụn mềm

Sụn mềm mua vừa rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi ớt, hành tím rửa sạch, băm nhuyễn. Mỡ heo rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 muỗng cà phê dầu ăn, cho hành tỏi, ớt băm vào phi vàng. Sau đó thả mỡ thăn vào xào sơ cho săn lại rồi tiếp tục trút thịt sụn băm vào xào cùng.

Đun lửa vừa đến khi thịt sụn vàng thì cho mắm tép vào đảo nhanh. Nêm 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đảo liên tục để thịt sụn không bị khét.

Thịt sụn săn lại, cạn nước thì tắt bếp, cho thêm ít tiêu xay vào là có thể thưởng thức. Nếu làm nhiều, bạn có thể cho vào hũ bảo quản và dùng dần.

5. Cách làm mắm tép ngon đơn giản nhất tại nhà

5.1. Nguyên liệu

5.2. Hướng dẫn cách làm mắm tép tại nhà để chưng thịt ngon nhất

Tép chọn con vừa ăn, rửa sạch, để ráo nước. Gạo đem rang vàng trên bếp, để nguội và xay nhuyễn làm thính.

Trộn đều tép với thính gạo, muối và rượu trắng. Sau đó cho vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp và phơi nắng 1 tuần.

Lấy vào, mở ra trộn đều và tiếp tục đậy kín nắp, đem ra phơi nắng thêm 1 tuần. Khi mắm tép chuyển sang màu đỏ cam là có thể dùng được.

6. Bà bầu ăn mắm tép chưng thịt tốt không?

Tuy mắm tép chưng thịt rất đưa cơm nhưng bạn không nên ăn quá nhiều, đặc biệt trong giai đoạn mang thai. Vì nếu làm mắm tép khá mặn, khi ăn nhiều sẽ khiến lượng natri trong cơ thể tăng cao, mẹ dễ rơi vào tình trạng hồi hộp, khó chịu. Đặc biệt còn có nguy cơ phù nề, cao huyết áp, ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi. Do đó, thời gian mang thai, bà bầu nên hạn chế ăn mặn. Với mắm tép chưng thịt, mỗi tuần chỉ nên ăn một lần để đảm bảo sức khỏe của cả mẹ và bé.

Cách làm mắm tép chưng thịt không tốn nhiều thời gian, lại là món ăn dân dã nên công thức nấu ăn cũng đơn giản. Trời ngày đông lạnh lạnh, làm một hũ mắm tép chưng thịt ăn với cơm trắng thì quá tuyệt. Miếng thịt thơm ngon hòa quyện với mắm tép đậm đà sẽ khiến bạn càng thêm ngon miệng. Công thức đã có sẵn, còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp thực hiện ngay món ngon này cho gia đình.

Mỹ Lệ tổng hợp

Cách Làm Nước Sốt Chấm Cơm Cháy Kho Quẹt Ngon, Để Được Lâu

Cách làm nước sốt chấm cơm cháy rất đa dạng, nhưng mắm kho quẹt là phổ biến nhất. Tùy vào khẩu vị cũng như đặc trưng ẩm thực của từng vùng mà nguyên liệu và công thức chế biến sốt ăn kèm cơm cháy có phần khác nhau. Vì thế hương vị làm ra cũng mang những nét rất riêng. Hôm nay, chúng tôi sẽ bật mí đến bạn những cách làm sốt chấm ăn với cơm cháy ngon và đơn giản nhất. Đảm bảo mỗi một giọt nước chấm đều khiến bạn thích mê.

1. Cách làm sốt kho quẹt chấm cơm cháy cực ngon

Kho quẹt được xem là một trong những cách làm nước sốt chấm cơm cháy ngon. Kho quẹt đã không còn quá xa lạ trong hầu hết các bữa cơm của gia đình Việt, người ta thường dùng chúng để ăn kèm với bầu luộc, bông cải hoặc các loại rau xanh khác. Thế nhưng ít ai biết được rằng, cơm cháy chấm kho quẹt cũng tuyệt vời vô cùng. Sự kết hợp hài hòa giữa nước mắm với mỡ heo, hành, tỏi, ớt,…làm nổi bật lên hương vị đậm đà, thơm ngon, khiến món cơm cháy trở nên đặc biệt hơn bao giờ.

1.1. Nguyên liệu

100 gram thịt ba chỉ

100 gram mỡ heo

50 gram hành tím

20 gram tôm khô

30 gram tỏi

10 gram ớt

6 muỗng canh nước mắm

10 gram tiêu sọ

20 gram đường trắng

1.2. Hướng dẫn cách làm nước sốt cơm cháy kiểu kho quẹt

1.2.1. Sơ chế mỡ heo, thịt ba chỉ, tôm khô

Mỡ heo và thịt ba chỉ mua về rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để khử mùi tanh. Tiếp đến cắt thịt và mỡ heo thành những miếng vuông có kích thước bằng đầu đũa.

Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Tôm khô đem ngâm trong nước ấm cho nở mềm.

1.2.2. Cách làm nước sốt kho quẹt tôm khô chấm cơm cháy ngon

Bắc nồi lên bếp, cho 100 gram mỡ heo đã sơ chế vào chiên giòn, vặn lửa nhỏ để mỡ heo ra hết dầu. Khi tóp mỡ vàng đều, vớt ra ngoài để riêng. Phần nước mỡ bên trong giữ nguyên, tiếp tục đun lửa và cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm. Đến khi hành tím dậy mùi, cho thịt ba chỉ và tôm khô vào. Trộn đều tay để thịt được săn lại.

Tiếp đến, thêm vào nồi 6 muỗng canh nước mắm, 20 gram đường, 10 gram tiêu sọ và 10 gram ớt hiểm. Vặn lửa thật nhỏ và đảo đều tay đến khi hỗn hợp trong nồi sệt lại thì tắt bếp. Sau đó bạn rắc thêm tóp mỡ đã chiên giòn vào, trộn đều và bắt đầu thưởng thức.

Cơm cháy giòn thơm, chấm với mắm kho quẹt tôm khô mặn mặn cay cay càng khiến món ăn thêm hấp dẫn. Mặc dù là món ăn dân dã, thế nhưng nếu đã từng nếm qua, chắc chắn bạn sẽ không quên được hương vị này.

2. Cách làm nước sốt chấm cơm cháy ngon kiểu miền Nam

2.1. Nguyên liệu

200 ml nước mắm

150 gram đường trắng

200 ml nước dừa tươi

20 gram tỏi băm

20 gram ớt băm

2.2. Hướng dẫn cách làm nước mắm dừa chấm cơm cháy kiểu miền Nam

Bắc một nồi nhỏ lên bếp, lần lượt cho vào 200 ml nước mắm, 150 gram đường và 200 ml nước dừa tươi vào. Vặn lửa nhỏ và khuấy đều tay cho hỗn hợp gia vị tan đều. Yếu tố quan trọng quyết định đến độ ngon của nước chấm là nước mắm.

Lưu ý: Bạn nên chọn loại nước mắm có độ đạm cao và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Ngoài ra, khi sử dụng nước dừa, hương vị của chén nước chấm rất riêng, ngon hơn so với việc dùng nước lọc.

Tiếp tục đun nước mắm ở lửa nhỏ trong khoảng thời gian từ 25 đến 30 phút. Khi trộn thấy nước mắm sánh và sệt lại thì tắt bếp. Nước mắm sau khi nguội sẽ càng đặc hơn nên bạn lưu ý không nên đun quá lâu trên bếp.

Lúc ăn, bạn thêm tỏi ớt băm vào và trộn đều. Cách làm nước mắm này bảo quản được khá lâu, do đó nếu dùng không hết bạn có thể cho vào hũ, đậy kín nắp và đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Nước chấm kiểu miền Nam này sẽ giúp món cơm cháy trở nên thú vị, ăn hoài chẳng thấy chán.

3. Cách làm nước sốt ngò chấm cơm cháy kiểu miền Trung

Tương tự như công thức làm nước chấm cơm cháy miền Nam, cách pha nước chấm cơm cháy miền Trung cũng là nước mắm, tỏi và ớt nhưng lại được thêm chút ngò rí. Việc thêm ngò rí không chỉ giúp cho nước chấm thêm phần đẹp mắt mà còn làm tăng mùi vị đậm đà. Cách làm nước mắm chua ngọt kiểu này rất đơn giản, chỉ 5 phút vào bếp là hoàn tất.

3.1. Nguyên liệu

3.2. Hướng dẫn cách làm nước sốt chấm cơm cháy kiểu miền Trung

Ngò rí mua về nhặt bỏ lá vàng úa, rửa sạch và để ráo. Ớt cắt bỏ cuống, tỏi bóc vỏ. Sau đó cho ngò rí, ớt và tỏi đã sơ chế vào cối đá cùng 30 gram đường. Dùng chày giã đều đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn thì dừng. Tiếp theo, cho vào cối 50 ml nước mắm, 20 ml nước cốt chanh và 30 ml nước lọc.

Khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện với nhau. Dùng muỗng múc một ít lên nêm thử, nếu thấy chưa thích hợp bạn có thể tăng giảm lượng gia vị theo khẩu vị gia đình.

Nước mắm ngò rí kiểu miền Trung này bên cạnh dùng chấm cơm cháy, bạn còn có thể dùng chấm các món khác như cá chiên, thịt heo luộc, rau củ luộc,…Như vậy, nếu đã quá quen thuộc với nước mắm tỏi ớt thông thường, bạn có thể biến tấu theo cách này, vừa ngon lại vừa đơn giản.

4. Cách làm nước sốt tỏi ớt cay chấm cơm cháy

Cách làm nước sốt tỏi ớt cay rất đơn giản. Bên cạnh những nguyên liệu cơ bản như nước mắm, tỏi, ớt thì ở công thức này còn có thêm hoa hồi, nguyệt quế,…Những nguyên liệu này sẽ góp phần làm chén nước chấm của bạn thêm mới lạ và hấp dẫn.

4.1. Nguyên liệu

200 gram tỏi

50 gram ớt

10 gram đầu hành lá

50 gram hành tây

2 cái hoa hồi

1 miếng thanh quế

2 muỗng cà phê muối

1 lá nguyệt quế

200 ml dầu bắp

50 ml nước mắm

4.2. Hướng dẫn cách làm nước sốt tỏi ớt cay chấm cơm cháy

Tỏi bóc vỏ, đập dập. Ớt rửa sạch, cắt bỏ cuống. Sau đó dùng dao băm nhuyễn, hoặc muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể cho vào máy xay.

Lưu ý: Xay riêng từng loại để nước sốt làm ra có màu sắc đẹp mắt.

Hành tây cũng bóc vỏ, cắt lát. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 200 ml dầu ăn rồi cho hành tây, hành lá, thanh quế, nguyệt quế và hoa hồi vào. Đun lửa vừa đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng và dậy mùi thì vớt ra ngoài.

Dùng lại số dầu vừa chiên, cho một nửa tỏi xay vào phi thơm. Đun lửa vừa đến khi tỏi gần giòn thì tắt bếp, đổ số tỏi còn lại vào và đào đều. Sau đó cho ớt xay nhuyễn cùng 50 ml nước mắm vào, tiếp tục khuấy đều thêm lần nữa. Cách làm nước sốt tỏi ớt cay chấm cơm cháy này không khó, vì thế bạn có thể tận dụng thời gian rãnh để làm. Đặc biệt chúng còn bảo quản được lâu nên thích hợp với những người bận rộn.

5. Cách làm nước sốt me kiểu Thái chấm cơm cháy ngon

Nước sốt Thái chua chua ngọt ngọt, thêm chút béo bùi từ đậu phộng và vị thơm của ngò rí rất thích hợp dùng với cơm cháy. Trời ngày mưa lành lạnh, làm món này cho cả nhà ăn chơi cực kỳ thú vị. Cách làm nước mắm me kiểu Thái này không quá khó, nên chỉ cần 10 phút vào bếp bạn đã có được chén nước sốt chấm cơm cháy hấp dẫn.

5.1. Nguyên liệu

30 ml nước mắm

20 gram đường trắng

25 gram đường thốt nốt

50 ml nước cốt me

10 gram ớt

5 gram ớt bột

15 gram tỏi

10 gram đậu phộng rang

10 gram ngò rí

5.2. Hướng dẫn cách làm nước sốt Thái chấm cơm cháy

Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch, cắt cuống. Sau đó cho cả hai vào máy xay nhuyễn cùng 50 ml nước cốt me.

Tiếp đến, đổ hỗn hợp vào nồi, nêm 20 gram đường trắng, 20 gram đường thốt nốt và 30 ml nước mắm, đun lửa vừa đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.

Đổ hỗn hợp nước sốt ra chén, thêm 5 gram ớt bột, 10 gram ngò rí cắt nhỏ và 10 gram đậu phộng giã nhuyễn. Khuấy đều và thưởng thức. Nước sốt thái chua chua cay cay ngọt ngọt thêm vị bùi bùi của đậu phộng nên cực kỳ thích hợp dùng với cơm cháy.

Mỹ Lệ tổng hợp

Bạn đang xem bài viết 9 Cách Làm Nước Mắm Chua Ngọt Chay, Mặn Cực Ngon, Để Được Lâu trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!