Xem Nhiều 12/2022 #️ Ăn Sáng Ngon Và Bổ Dưỡng Với Món Xôi Gà Miền Trung / 2023 # Top 19 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 12/2022 # Ăn Sáng Ngon Và Bổ Dưỡng Với Món Xôi Gà Miền Trung / 2023 # Top 19 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Ăn Sáng Ngon Và Bổ Dưỡng Với Món Xôi Gà Miền Trung / 2023 mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Như mọi người đã biết ẩm thực miền trung rất đa dạng với những món ăn đặc sắc như: mì quảng, cao lầu, bún bò… thì món xôi gà cũng là niềm tự hào của ẩm thực nơi đây.

Được chế biến từ những hạt gạo nếp dẻo, thơm ngon kết hợp màu vàng của hành phi, nghệ, thịt gà cùng với rau răm tạo nên một món xôi gà bắt mắt, ngon miệng, ăn một lần khó có thể quên được những hương vị của món ăn này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món xôi gà

Gà: 1 con

Gạo nếp: 300 gram

Muối, hạt nêm

Hành phi, gừng, nghệ

Rau răm

Dầu ăn

Cách chế biến

Bước 1: Gà rửa sạch với muối, để ráo, cho vào nồi ngập nước, đập củ hành tím, vài lát gừng, bật lửa nhỏ, nước nóng trở gà, khoảng 15 phút nước bắt đầu sôi li ti, vớt bột thường xuyên nếu có, đậy vung khoảng 7 phút, rồi tắt bếp đậy nắp ủ khoảng 30 phút rồi vớt ra.

Để luộc gà da gà không bị nứt, thịt không khô, mềm ngon nhứt nhối thì nên chọn gà mái sắp làm mẹ, hoặc đã đẻ trứng 1- 2 lần là ngon nhất.

Bước 2: Gà nguội, chặt miếng, bóp rau răm và muối tiêu chanh, thêm ít hành phi thì rất ngon.

Bước 3: Xôi nấu bằng nước luộc gà cho ít nghệ, 1/4 thìa dầu ăn, 1/4 thìa hạt nêm, 1/4 thìa muối.

Bước 4: Ướp lòng gà xào thơm, đảo vào nồi xôi lúc gần chín.

Ngoài ra, nước luộc gà mình có thể cho thêm ít gạo vào nấu cháo. Xôi thì dẻo thơm, cháo thì nóng hổi, thịt gà thì dai béo ngọt, quả là sự kết hợp quá hoàn hảo cho một bữa sáng tuyệt vời.

Thành phẩm

Với cách làm xôi gà miền Trung này, bạn sẽ có món xôi thật ngon mà lại đủ chất cho cả ngày dài làm việc. Hạt xôi mềm, vàng cùng với hành phi giòn tan và thịt gà đậm đà khi ăn vào chắc ai cũng thích.

Chúc mọi người thành công với món xôi gà miền Trung này nhé.

Thích và chia sẻ bài viết này:

Thích và chia sẻ 5h30:

Cách Nấu Xôi Gà Xé Ngon Và Bổ Dưỡng Nhất Tại Nhà / 2023

Nếu như các bạn biết được cách nấu xôi gà xé ngon thì các bạn hoàn toàn có thể tự mình làm cho cả gia đình của mình thưởng thức món xôi gà xé này vào bữa sáng phải không nào?

Nếu như các bạn biết được gà xé ngon thì các bạn hoàn toàn có thể tự mình làm cho cả gia đình của mình thưởng thức món xôi gà xé này vào bữa sáng phải không nào?

Nguyên liệu làm xôi gà xé cần chuẩn bị:

Gia vị làm mỡ hành.

Dầu ăn (bạn có thể lấy phần mỡ gà).

Đường: Nửa thìa.

Bột canh: Lửa thìa.

Gia vị để tẩm ướp gà

Hạt tiêu: Nửa thìa cà phê.

Đường: Nửa thìa cà phê.

Bột canh: 2 thìa cà phê.

Cách nấu xôi gà xé ngon như sau:

Bước 1: Chuẩn bị rau, hành

Đầu tiên các bạn đem gừng cạo sạch hết vỏ rồi rửa sạch và thái thành từng lát mỏng.

Hành tím các bạn cũng bóc vỏ, cắt bỏ phần dễ rồi rửa sạch và cắt thành từng khúc ngắn.

Rau răm các bạn nhặt bỏ hết lá sâu và đem rửa sạch, vớt ra rổ cho ráo nước và thái nhỏ.

Bước 2: Thực hiện chuẩn bị thịt gà

Các bạn cho gà đã làm sạch vào trong nồi cùng với cả muối + gừng + hành tím. Sau đó đổ ngập nước và đặt lên trên bếp đun sôi lên. Khi nước xôi thì các bạn vặn bếp cho nhỏ lửa và để đun trong khoảng 10 phút rồi lấy đũa lật gà lên, tiếp tục đun khoảng 10 phút nữa rồi tắt bếp đi.

Chú ý: Khi các bạn tắt bếp đi thì cứ để gà trong nồi ngâm khoảng 15 phút sau đó hãng vớt ra rổ cho thịt gà của chúng ta chín kỹ sẽ ngon hơn.

Khi mà thịt gà mà đã nguội thì các bạn đem tách riêng phần thịt gà và xương ra. Phần thịt các bạn xé thành từng miếng nhỏ vừa ăn là được.

Bước 3: Tiến hành nấu xôi

Các bạn đem gạo vo thật sạch rồi đổ gạo vào trong nồi cơm điện, đổ nước vào ngập mặt gạo cùng với cả 1 thìa cafe muối + 1 thìa cafe mỡ gà.

Chú ý: Nếu như các bạn biết cách tận dụng nước luộc gà để nấu xôi thì sẽ ngon hơn rất nhiều đó nha.

Bước 4: Tiếp tục làm mỡ hành

Bạn đặt 1 cái chảo sạch lên trên bếp và cho mỡ vào trong chảo bật bếp đun cho nóng mỡ thì cho tiếp hành lá vào phi cùng cho thơm lên. Tiếp tục cho nửa thìa cafe bột canh + nửa thìa cafe đường nữa để món hành được ngon hơn.

Bước 5: Trộn hành cùng với gà

Các bạn cho thịt gà đã xé và hanh tây vào trong một bát tô to. Cho thêm 1 quả ớt đã thái nhỏ + 2 thìa bột canh + 1 nửa thìa hạt tiêu + 1 nửa thìa đường + 1 ít rau răm vào trộn cho đều lên.

Bước 6: Hoàn thành món xôi gà xé mỡ hành

Các bạn cho xôi ra một cái đĩa rồi rưới thêm mỡ hành vào và tiếp tục trải thịt gà lên trên và đã có thể bắt đầu thưởng thức ngay được rồi đó nha các bạn.

Với món xôi gà xé mỡ hành này thì các bạn có thể thấy được là hơi cầu kỳ một chút nhưng khi mà thưởng thức thì sẽ rất ngon và vô cùng bổ dưỡng luôn đó nha các bạn.

Một số lưu ý khi ăn:

Khi trải xôi ra thì các bạn có thể cho những miếng lá chuối tươi hoặc lá dong, lá sen ở dưới sẽ rất thơm ngon và hấp dẫn.

Khi thưởng thức thì các bạn dùng xôi khi mà món xôi của chúng ta vẫn còn nóng thì cũng sẽ ngon hơn rất nhiều đó.

Cách Nấu Xôi Vò Miền Nam Chuẩn Vị Cho Bữa Ăn Sáng Đầy Dinh Dưỡng / 2023

Món xôi vò miền Nam gồm những nguyên liệu chính sau:

Gạo nếp: 1kg;

Đậu xanh còn vỏ: 300g;

Đường cát trắng: 100g;

Dừa khô: 2 trái.

Nguyên liệu chế biến món xôi vò miền Nam bạn cần chuẩn bị

Cách làm món xôi vò miền Nam

Xôi vò miền Nam dẻo thơm hòa quyện hoàn hảo với vị bùi bùi của đậu xanh mang đến cho thực khách một món ăn vô cùng độc đáo. Bạn hoàn toàn có thể tự chế biến món xôi này tại nhà qua bài viết sau:

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu luôn là bước đầu tiên có ý nghĩa quan trọng quyết định đến hương vị của mỗi món ăn. Từng bước sơ chế được thực hiện như sau:

Hai trái dừa khô đập vỏ lấy hết nước dừa trong. Nạo sạch cùi dừa và thêm 1 chén nước lọc rồi vắt lấy khoảng 200ml nước cốt dừa.

Dừa khô nạo sạch cùi dừa rồi vắt lấy 200ml nước cốt

Đãi vỏ đậu xanh, loại bỏ những hạt bị mốc, mọt. Nếu không có nhiều thời gian bạn nên mua đậu xanh đã cào vỏ sẵn. Tuy nhiên nếu được nên chọn đậu xanh còn nguyên vỏ để mình có thể tự tay làm sạch và lựa chọn những hạt đậu ngon và ưng ý nhất. Điều này tuy mất thời gian và công sức hơn nhưng đảm bảo được chất lượng an toàn và giá thành rẻ hơn so với việc mua đậu đã cào vỏ.

Đậu xanh bạn ngâm trong nước 6 – 7 tiếng đồng hồ

Ngâm đậu xanh trong nước từ 6-7 tiếng đồng hồ, tốt nhất nên ngâm để qua đêm. Ngâm trong nước đủ lâu sẽ làm cho hạt đậu có thời gian mềm và nở ra đều hơn.

Sau khi đã ngâm, vớt đậu xanh ra để ráo.

Gạo nếp nên sử dụng gạo nếp cái hoa vàng của Tây Bắc bởi sự dẻo dai và mùi thơm của hạt nếp sau khi được nấu thành xôi.

Gạo nếp đãi sạch sau đó ngâm với nước từ 6-8 tiếng để hạt gạo mềm dẻo hơn khi nấu xôi. Trong bước ngâm gạo có thể cho thêm 1 thìa muối ăn để khi nấu xong xôi sẽ có một chút xíu vị mặn đậm đà hơn.

Ngâm gạo nếp trong khoảng 6 – 8 tiếng để hạt gạo mềm dẻo hơn khi nấu Toàn bộ các bước hấp xôi vò miền Nam mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà

Cho đậu xanh và nước dừa tươi vào nồi bắc lên bếp nấu chín. Sau đó lấy muỗng nghiền nhuyễn đậu xanh đã nấu chín đó. Không nên dùng máy để xay đậu bởi lực tác động quá mạnh sẽ làm cho đậu xanh bị khô ảnh hưởng đến hương vị của xôi sau khi hoàn thành.

Đặt xửng hấp lên bếp, để lửa vừa.

Bạn nên đổ nước khoảng 1/2 nồi hấp để tránh tình trạng cạn nước khi hấp.

Trải gạo nếp đã ngâm dàn đều lên bề mặt nồi hấp.

Sau 15 phút hấp, tắt lửa sau đó rưới phần nước cốt dừa và đảo đều tay lên bề mặt gạo. Nước cốt dừa giúp cho món xôi có được mùi thơm béo và vị ngọt thanh vừa phải.

Sau khi cho nước cốt dừa, bật bếp lên lại với ngọn lửa vừa và hấp thêm khoảng 5 phút. Sau đó cho đậu xanh đã nhuyễn và đường cát trắng vào xôi và trộn đều cho đến khi từng hạt xôi tách rời nhau.

Đậy vung và hấp thêm 10 phút nữa để xôi được thơm ngon và dẻo. Tắt bếp và bày xôi ra đĩa.

Yêu cầu thành phẩm của món xôi vò miền Nam

Xôi vò miền Nam khác biệt so với những món xôi khác bởi hạt xôi giống như hạt gạo sống và không dính vào nhau. Khi ăn xôi có vị dẻo của gạo nếp, vị thơm bùi của đậu xanh hòa quyện cùng mùi thơm béo của nước cốt dừa tạo nên sự hấp dẫn của món ăn.

Món xôi vò miền Nam sau khi chế biến phải đạt độ dẻo của nếp, thơm của đậu xanh và béo ngậy của nước cốt dừa

Món xôi vò miền Nam có thể ăn kèm với giò chả, ruốc, pate, vừng (mè) hoặc một chút dừa nạo đều rất ngon.

Cách Làm Gà Kho Sả Ớt Vị Miền Trung Và Miền Nam Ngon Đậm Đà / 2023

Nguyên liệu cần chuẩn bị món gà kho sả ớt miền Trung

– 500gr thịt gà đùi và cánh (nên chọn phần thịt có cả da)

– 3 nhánh sả

– 2 quả ớt sừng

– 2 quả ớt chỉ thiên

– Gừng, tỏi, hành tím

– 150ml nước cốt dừa tươi

– Ngò rí (rau mùi)

– Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, bột canh, dầu ăn, hạt tiêu

Các bước làm gà kho sả ớt miền Trung

– Tỏi, hành tím, gừng tươi bóc vỏ sau đó băm nhuyễn.

– Ớt thái nhỏ. Sả cắt bỏ đầu, cắt khúc từ 3 – 5 cm sau đó đập dập rồi băm nhỏ và để riêng, chia thành hai phần bằng nhau.

– Thịt gà mua về khử mùi bằng cách xát chanh hoặc quất, rửa lại bằng nước sạch sau đó chặt khúc nhỏ vừa ăn rồi để ráo. Cách này giúp cho thịt gà của chúng ta có màu sắc đẹp và bắt mắt hơn khi nấu.

– Cho phần thịt gà đã chặt vào một bát to và ướp cùng 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tím băm, ớt tươi băm nhuyễn. Tất cả trộn đều với thịt gà và để nghỉ từ 7 – 10 phút cho thịt mềm một chút sau đó mới cho tiếp các gia vị khác.

– Tiếp theo, cho 2 thìa canh đường, 2 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa bột canh vào phần gà vừa ướp, trộn đều bằng tay cho thịt gà quyện vào nhau. Sau đó bọc bát thịt gà bằng màng bọc nilon và để trong ngăn mát tủ lạnh từ 30 – 35 phút cho ngấm vị.

– Trong lúc ướp thịt gà, bạn cho phần nước cốt dừa đã chuẩn bị vào một bát to, thêm 1 – 2 thìa nước lọc vào, 1 thìa cà phê muối vào và khuấy đều.

Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi, hành, xả băm nhuyễn vào phi thơm vàng rồi từ từ cho phần gà đã ướp vào đảo đều, xào cho đến khi thịt gà săn lại, có mùi thơm, có thể nêm nếm lại cho tùy khẩu vị. Nên chú ý để lửa vừa phải để tránh làm thịt gà bị cháy.

Khi thịt gà hơi cháy cạnh thì đổ nước cốt dừa vào, đậy nắp đun ở lửa nhỏ cho thịt gà chín mềm. Đun đến khi nước dừa sánh lại, ngả màu trong thì các bạn tắt bếp, cho thịt gà ra bát hoặc đĩa rồi đổ nước xốt lên trên, trang trí cùng chút ngò rí để tạo mùi thơm.

Gà kho sả ớt miền Trung có sự hòa quyện giữa vị nước dừa béo ngậy với vị cay nồng của sả ớt, món này dùng với cơm trắng trong những ngày se lạnh thì thơm ngon tuyệt vời.

Cách làm gà kho sả ớt miền Nam

Chuẩn bị nguyên liệu gà kho sả ớt miền Nam

– 500gr thịt gà đùi

– Sả, ớt hiểm

– Muối, đường, tiêu

– Dầu ăn, nước mắm

– Hành tím và sả bóc vỏ, rửa sạch và để ráo.

– Ớt bỏ cuống, rửa sạch, băm nhỏ và để riêng.

– Đùi gà xát với muối để khử mùi, sau đó rửa kỹ lại với nước sạch, để ráo.

– Bạn chặt gà thành những miếng vừa ăn rồi, nếu chọn được gà ta thì tốt còn nếu chọn gà công nghiệp thì bạn nên chọn phần cánh hay đùi để lúc kho thịt gà không bị bở.

– Ướp thịt gà với hỗn hợp gia vị như sau: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, 1/3 muỗng tiêu xay, 1/2 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu ăn cùng tất cả hành tím, sả, ớt đã băm nhỏ. Trộn đều và để khoảng 15 – 20 phút cho thịt gà ngấm đều gia vị, tránh tình trạng mới ướp xong lại đi kho như vậy thịt gà sẽ không thấm.

– Cho gà đã ướp vào nồi kho, nếu dùng nồi kho bằng sành hoặc sứ thì món ăn sẽ thêm ngon và đúng kiểu hơn.

– Bật bếp, chỉnh lửa nhỏ vừa và cho chảo chống dính lên bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 2 muỗng đường vào, đảo đều tay cho đến khi đường tan ra và chuyển thành màu nâu.

– Tiếp theo cho thêm 1 chén nước nhỏ vào, khuấy đều tay và đun cho đến khi nước màu sánh và sệt lại thì bắc chảo xuống.

– Tiếp đến, bạn cho nước màu vào nồi gà kho, trộn đều và cho lên bếp để đun sôi. Khi gà sôi dùng đũa đảo đều, chỉnh lửa nhỏ liu riu và mở nắp để đun cho đến khi thịt gà săn, chắc thịt, còn nước kho thì sệt và sánh lại là được. Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa miệng là có thể tắt bếp.

Vậy là chúng ta vừa hoàn thành cách làm gà kho sả ớt vị miền Nam và miền Trung ngon chuẩn vị rồi đấy, khá đơn giản phải không nào? Với những cách chế biến khác nhau sẽ cho bạn những trải nghiệm khác nhau trong cùng một món ăn. Hy vọng với chia sẻ trên, bạn có thể tự tin trổ tài làm bếp với hai công thức món ngon chuẩn vị: gà kho sả ớt miền Nam và gà kho sả ớt miền Trung cho cả nhà cùng thưởng thức.

Bạn đang xem bài viết Ăn Sáng Ngon Và Bổ Dưỡng Với Món Xôi Gà Miền Trung / 2023 trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!