Xem Nhiều 2/2023 #️ Bật Mí Cách Làm Cá Chép Om Dưa Ngon Hết Sảy # Top 2 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # Bật Mí Cách Làm Cá Chép Om Dưa Ngon Hết Sảy # Top 2 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Bật Mí Cách Làm Cá Chép Om Dưa Ngon Hết Sảy mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách làm cá chép om dưa

Nguyên liệu chuẩn bị cho cá chép om dưa

Để thực hiện được cách làm cá chép om dưa đơn giản bạn cần phải chuẩn bị:

1 con cá chép to khoảng 700g – 1kg.

Dưa cải bẹ muối chua

Thìa là, hành lá, ớt, cà chua, hành khô

Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu làm cá chép om dưa

– Cá chép làm sạch, đánh vảy, bỏ mang, bỏ ruột sau đó lấy muối xát qua cho át mùi tanh của cá rồi rửa sạch lại bằng nước. Tiếp đó dùng dao khứa thành 2 đường chéo trên mình cá để cá nhanh chín và nhìn đẹp mắt hơn.

– Dưa rửa qua với nước cho bớt vị chua.

– Thìa là, hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi thái khúc dài khoảng 3-4 cm

– Cà chua rửa sạch, thái múi cau

– Hành khô tách vỏ, băm nhỏ.

– Ớt rửa sạch, tách hạt thái nhỏ.

Tiến hành thực hiện cách làm cá chép om dưa

Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo đun sủi tăm rồi thả cá vào rán chín vàng đều hai mặt. Sau đó cho cá ra đĩa.

Bước 2: Dùng chảo vừa rán cả cho thêm một chút dầu ăn nữa rồi đổ hành khô băm nhỏ vào phi vàng thơm. Sau đó cho cà chua + dưa chua vào xào chung, thêm một chút gia vị nêm cho vừa miệng.

Bước 3: Tiếp tục thực hiện hướng dẫn cách làm cá chép om ngon và hấp dẫn tại nhà. Khi dưa xào đã chín tới, se mặt thì cho thêm một bát con nước vào đun cho sôi. Sau đó bạn cho cá đã rán chín vào om chung cùng với dưa rồi đậy vung lại.

Bước 4: Khi cá om dưa đã ngấm đều gia vị thì bạn cho thìa là, hành lá, ớt vào rồi om thêm khoảng 1 phút là được. Lưu ý khi thực hiện món cá chép om dưa bạn nên để ý đến nước, không nên om tới khi cạn nước như thế sẽ mất ngon.

– Cuối cùng bày cá ra đĩa và bắt đầu cùng gia đình thưởng thức thôi nào.

Yêu cầu thành phẩm cá chép om dưa

– Cá rán chín vàng đều hai mặt, khi cá được om với dưa vẫn giữ được nguyên con không bị nát. Mùi vị dưa chua vừa phải, gia vị nêm vừa miệng.

Nguồn: Sưu tầm

Bật Mí Cách Làm Món Phá Lấu Bò Ngon Hết Sảy

Tuần trước chúng ta đã cùng nhau học cách chế biến món phá lấu bao tử heo giòn giòn ngon tuyệt vời, tuần này chúng ta sẽ cùng nhau nghe bếp nhà Na bật mí cách làm món phá lấu bò ngon không kém dành cho các tín đồ của thịt bò nhé.

Phá lấu là món ăn vặt được nhiều người ưa thích, nó có nguồn gốc từ món ăn của người Hoa và thường được chế biến từ nhiều phần khác nhau của bò hoặc heo. Hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách chế biến món phá lấu bò ngon tại nhà.

Các bộ phận của bò hay được dùng nấu món phá lấu bò là: bao tử, gan, tim, phổi, ruột non, ruột già, lá sách… tùy theo khẩu vị của mỗi người, mỗi nhà mà cách lựa chọn nguyên liệu cũng vì vậy mà khác nhau.

Nguyên liệu cần thiết

Để chuẩn bị phần ăn cho 4 người chúng ta sẽ đi chợ mua nguyên liệu nhé:

Đầu tiên chúng ta sẽ mua nguyên liệu chính là các bộ phận của bò để làm món ăn này, như ở trên đã nói thì tùy theo khẩu vị các bạn thích ăn bộ phận nào thì mua, riêng nhà Na thì thích ăn lá sách, bao tử, ruột già… nên Na sẽ mua phần này. Trọng lượng là 1kg hihi thích ăn nhiều nên làm một lần ăn cho đã ghiền luôn.

Dừa già đã nạo sẵn là 500 gam.

Gia vị đầy đủ: muối, đường, hạt nêm, tiêu, cà ri, ngũ vị hương, nước mắm.

Gừng, hành, tỏi, riềng, sả, me mỗi thứ 100 gam.

Hoa hồi (đại hồi) 3 cánh.

Quế 1 muỗng cà phê bột quế.

Muốn ngon hãy lấy thêm 1 gói gia vị bột nấu bò kho nữa.

Cách thực hiện

Chúng ta đã chuẩn bị nguyên liệu xong rồi thì bây giờ mình bắt tay vào nấu thôi nào.

Đầu tiên các bạn mua nguyên liệu bò về thì cho muối và thêm giấm ăn vào bóp và rửa kĩ cho thật sạch rồi để ráo nước. Sau khi ráo nước chúng ta bắc nồi nước lên đun sôi rồi cho muối vào và cho bò vào trung với nước sôi 3 phút, sau 3 phút vớt ra và xả sạch lại với nước, tiếp tục bóp bò với muối và giấm thêm lần nữa cho thơm và rửa lại với nước cho thật sạch.

Đã xong khâu rửa nguyên liệu chính rồi nhé.

Tiếp theo dừa già đã nạo cho thêm nước ấm vào nhồi cho kĩ rồi vắt ra lấy nước cốt, vắt nhiều lần để được nước dừa đun. Chia ra nước dừa đầu và nước dão phía sau thành 2 phần riêng biệt.

Pha gia vị ướp bò bao gồm: nửa muỗng cà phê ngũ vị hương, nửa muỗng canh bột cà ri, 1 muỗng muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh cà ri dầu, thêm ớt, tỏi, hành, giềng, sả băm và nước mắm. Tất cả đánh tan cho đều rồi đổ vào ướp với phần bò đã làm sạch cho thấm. Ướp nửa tiếng càng tốt nha các bạn.

Nào bây giờ bắc bếp lên thôi nào.

Bắc nồi lên bếp và đun nóng dầu ăn lượng vừa đủ, cho vào 1 muỗng hành băm, tỏi băm, giềng xay, hoa hồi, qu cho thơm lên và cho lòng vào xào cho săn lại thì ngưng.

Tiếp tục đổ nước dừa vào nồi để nấu, nấu với lửa thật nhỏ để cho bò mềm và thấm gia vị từ từ, bí quyết để thành phẩm đẹp mắt là lúc hầm không nên đậy nắp vung nha các bạn. Lúc mà bò gần chín mềm thì cho nước dừa cốt đầu tiên vào nồi, đun sôi lên và nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Pha nước chấm phá lấu bò: bạn có thể chọn làm nước chấm từ me hoặc chanh, thêm đường và nước mắm và ớt.

Khi dọn ra ăn kèm với bánh mì hoặc bún, mì gói, thêm vài cọng rau răm nữa là ngon hết sảy. Chẹp chẹp thèm quá, thôi Na đi đánh chén đây. Chúc các bạn thành công.

Bật Mí Cách Làm Tiết Canh Vịt Trời Tại Nhà Thơm Ngon Hết Sảy

Bật mí cách làm tiết canh vịt trời tại nhà thơm ngon hết sảy

+ 1 con vịt trời còn sống, thêm 2 bộ lòng vịt trời tươi.

+ Bắp chuối, rau thơm, mùi tàu.

+ 100 g đậu phộng, 100g củ hành nhỏ + lá hành

+ 2 trái khế chua, 2 trái canh và 2 trái chuối chát

+ Tỏi, ớt, tiêu, đường, dấm, nước mắm, gừng, mỡ, nước

– Bước 1: Chuẩn bị nước để hãm tiết trước khi cắt tiết vịt trời

Bạn có thể tiến hành hãm tiết bằng nhiều cách, nhưng tốt nhất nên hãm bằng nước mắm hoặc nước cốt chanh để đảm bảo độ đông của tiết vừa đủ, độ thơm của mắm hoặc chanh tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn.

Hãm bằng nước mắm: Tỷ lệ pha là 1 nước mắm, 1 nước đun sôi để nguội, bạn có thể dùng loại muỗng (thìa) loại lớn, nếu loại nhỏ thì nên dùng 5 thìa nước mắm, 5 thìa nước đun sôi. Bằng cách này, lượng tiết hãm sẽ đảm bảo độ tươi và không bị thâm.

Hãm bằng chanh: Bạn có thể thái nửa quả chanh, vắt vào bát, bỏ hạt. Sau đó láng toàn bộ phần nước chanh đó quanh bát vài lượt. Chỗ nước còn lại đổ nhanh bỏ đi, chỉ để lại một ít đọng lại đáy bát. Nhược điểm của phương pháp hãm bằng chanh là tiết không được tươi mà có màu hơi thâm.

– Bước 2: Cắt tiết vịt trời để lấy được nhiều tiết nhất

Tiết vịt trời phải cắt ở nách, bạn nên dùng dao sắc cắt dứt khoát cho đúng tia. Lưu ý không nên lấy tiết ở cổ họng dễ cắt vào họng, như vậy lượng tiết ra sẽ không tốt. Bát để đựng tiết khi hãm càng sần sùi càng tốt, bát càng nhẵn tiết càng dễ đông. Đặc biệt, bạn không được tham tiết, bởi những giọt tiết cuối có rất nhiều nước mô, dễ gây đông, vì vậy bạn nên bỏ những giọt tiết cuối đi.

Sau khi cắt xong con vịt trời, các bạn tiến hành làm sạch lông và cho toàn bộ vào luộc, nhớ là không bỏ lòng, mề của vịt trời đi, vì đây là các thành phần chính làm nên món tiết canh vịt trời thật ngon.

Trong quá trình luộc vịt trời bạn nên vớt gan và lòng mề ra trước vì nếu để lâu sẽ làm mất đi độ ngon của gan và mề. Bạn có thể lật con vịt trời trong quá trình luộc để đảm bảo độ chín đều cho cả con vịt trời, sau đó dùng đũa thử đâm vào vùng đùi con vịt trời, rút đũa ra mà không thấy còn nước đỏ là vịt trời đã đảm bảo độ chín vừa và ngon.

Để chế biến món nhân ngon, giòn cho món tiết canh vịt trời bạn có thể lựa chọn những bộ phận của con vịt trời như: cổ, đùi, lòng, mề và gan đem băm thật nhỏ và mịn. Sau khi băm nhỏ, bạn tiến hành chia đều từng bát và trộn đều tất cả nhân với nhau.

Với tiết hãm bằng nước mắm: Lúc gần đánh tiết canh, bạn dùng giấy ăn thấm hết phần nước trong nổi ở trên bát tiết đi, hoặc dùng thìa hớt hết phần nước trong nổi lên trên bề mặt. Dùng nước sôi đã chuẩn bị từ trước pha với tiết theo tỷ lệ 1 tiết: 2 nước, dùng đũa quấy đều lên sau đó đổ vào các bát đã đựng sẵn nhân băm nhỏ. Sau đó đem bát tiết vào một chỗ cố định để đông hẳn.

Với tiết hãm bằng chanh: bạn nên cho thêm mắm hoặc muối và mì chính vừa đủ vào nước đun đôi để nguội, vì nếu mặn quá tiết sẽ không đông. Pha nước sôi và tiết hãm theo tỷ lệ 1 tiết: 2 nước, dùng đũa quấy đều lên sau đó đổ vào các bát đã đựng sẵn nhân băm nhỏ. Đem bát tiết vào chỗ cố định để đông hẳn.

Sau khi tiết canh vịt trời đã đông, bạn rắc phần lạc nhân to, và lá gan thái nhỏ bỏ lên trên, rắc thêm chút tiêu, rau mùi tàu thái sợi để đảm bảo độ thơm ngon của món ăn.

Tiết canh vịt trời thơm ngon, đủ để gia đình bạn cảm nhận cảm giác mát lành của phần tiết; vị dai, giòn của nhân, mùi vị thơm ngậy của lạc cùng với vị chua cay của chanh và ớt… tạo nên hương vị ngon và hấp dẫn không thể tả…

Kính mời các bạn tham khảo mua thêm các món sau cho bữa cơm gia đình: Thịt Cá hồi tươi Phi lê – 519k/kg, Bánh đa nem làng Chều – 10k/túi, Bún sạch hút chân không – 18k/kg , Trứng cá tươi – 220k/kg , Đầu cá hồi – 90k/kg , Tôm Lớt Cát Bà -320k/kg

******************************* RẤT MONG QUÝ KHÁCH ỦNG HỘ Hotline: 0964 346 255 hoặc 0988.999.525 Add: 315 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội Email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. Skype: refresh525

Cách Làm Cá Chép Om Dưa Chua Ngon Như Ngoài Hàng

Thưởng thức món cá chép om dưa trong thời tiết nào cũng hấp dẫn. Với những nguyên liệu sẵn có cùng với cách làm đơn giản, đây xứng đáng là món ngon hấp dẫn chiêu đãi cả gia đình.

Món cá chép om dưa chua khi được ăn kèm với bún và rau sống kết hợp với vị chua dịu của dưa và vị ngọt của cá chép thì cho dù thời tiết có nóng thì vẫn là một món tuyệt vời để gia đình bạn cùng thưởng thức. Bếp Eva hướng dẫn cách làm cá chép om dưa cực đơn giản sau đây!

NGUYÊN LIỆU

– 1 con cá chép khoảng 1kg-1.5kg

– Thịt mỡ (mình lựa phần mỡ có dính ít thịt)

– Dưa muối chua

– Cà chua, dấm bỗng

– Gừng, hành khô, nghệ, hành lá, thì là, ớt.

CÁCH LÀM CÁ CHÉP OM DƯA

Với món cá chép om dưa mình rất thích om với tóp mỡ để ăn cùng. Thế nên mình mua thịt mỡ, rửa sạch, thái miếng và rán mỡ vớt ra phần tóp để riêng, phần mỡ sẽ dùng để rán cá.

Tóp mỡ rán vàng nấu món cá chép om rất ngon

Cá chép đánh vẩy, mổ bụng, làm sạch. Khứa vào đường trên bề mặt cá. Sát ít muối vào trong phần bụng cá đã rửa sạch, thấm khô. Cho cá vào chảo rán qua cá cho vàng da là được. Đối với món cá chép nấu dưa chua bạn có thể rán hoặc không rán cá cũng được. Nhưng mình thích rán qua cá để cá giảm bớt mùi tanh.

Khía vài đường trước khi rán cá

Cà chua rửa sạch, bổ cau rồi xào với mỡ (hoặc dầu ăn).

Tiếp đó cho dưa chua vắt bớt nước vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Bạn cho gừng thái sợi và ớt hiểm đập dập vào xào cùng nếu thích ăn cay. Dưa xào chín nếu muốn tăng độ chua có thể chế thêm một ít dấm bỗng (Dưa nhà tự muối có thể dùng nước muối dưa để tăng độ chua, nhưng chú ý điều chỉnh độ mặn vì nước muối dưa đã mặn sẵn).

Nếu không có dấm bỗng thì có thể dùng mẻ để thay thế. Lượng nước trong nồi phải chế đủ sao cho đến khi cho cá vào nấu thì sâm sấp mặt cá.

Bước 5: Làm món cá chép om dưa

Nước om dưa sôi bạn cho cá chép, tóp mỡ và ít bột nghệ (hoặc nghệ tươi giã dập) để om cùng.

Lật cá 1 lần trong khi om để cá ngấm đều vị chua, cay, mặn đều hai bên. Lật nhẹ nhàng tránh làm nát cá. Cá ngấm đều vị bạn rắc hành, thì là cắt khúc vào trong nồi và bắc xuống.

Cá chép om dưa chua ăn nóng mới ngon, nên món này mọi người thường để cá vào một đĩa inox hoặc vẫn để trong nồi vừa đun vừa ăn.

Nếu bạn muốn làm món cá chép om dưa thịt ba chỉ thay cho thịt mỡ thì chỉ cần thêm nguyên liệu khoảng 200g thịt ba chỉ rửa sạch và thái mỏng sau đó rán sơ để thịt tiết ra bớt mỡ rồi xào cùng với dưa chua như ở bước trên và làm tiếp các bước còn lại là được.

Cá chép om dưa ăn với rau gì là phù hợp nhất?

Theo Trịnh Thùy Linh (Khám phá)

Bạn đang xem bài viết Bật Mí Cách Làm Cá Chép Om Dưa Ngon Hết Sảy trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!