Cập nhật thông tin chi tiết về Bật Mí Công Thức Nấu Súp Bào Ngư Siêu Thơm Ngon, Bồi Bổ Cả Nhà mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Để có được nồi súp bào ngư siêu thơm ngon, bổ béo trước tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây: 4 con bào ngư tươi, điệp khô 50g, chân gà 300g, trứng gà 1 quả, xương ống 300g, gừng tươi 1 củ, rau mùi 50g. Thêm vào đó là một số loại gia vị cần thiết cho món súp như: Hạt nêm, rượu trắng, bột đao, muối, đường, dầu hào,…
Bạn nên tìm tới cửa hàng bán bào ngư tin cậy để mua được sản phẩm chất lượng, đảm bảo độ tươi sống sẽ tối đa được dưỡng chất.
Cách nấu súp bào ngư thơm ngon tại nhà
Sau khi các nguyên liệu được chuẩn bị sẵn sàng, bạn bắt đầu thực hiện món súp theo những bước sau đây:
Sơ chế bào ngư
Sử dụng nước muối loãng để rửa sạch bào ngư.
Bào ngư thái lát thành con chỉ rồi bắt đầu ướp cùng gia vị: dầu hào, muối, đường, nước tương, rượu trắng, nước cốt dừa mỗi thứ 1 thìa cà phê. Bạn dùng gang tay trộn đều cho bào ngư ngấm gia vị rồi để yên trong vòng khoảng 1 tiếng rồi đem hấp khô.
Bước sơ chế quyết định tới hương vị cuối cùng của súp nên cần làm cẩn thận.
Tiến hành sơ chế các loại nguyên liệu khác
Rau mùi nhặt bỏ lá úa, gốc rễ rồi rửa sạch với nước muối loãng, để trên rổ cho ráo nước.
Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi thái thành lát mỏng. Cho vào nồi giã nhuyễn, đổ thêm 1 chút nước rồi lọc lấy nước cốt. Lọc khoảng 2 thìa cà phê là được.
Chân gà, xương ống chà muối rồi rửa lại nước sạch nhiều lần với nước sạch.
Nấu nước dùng cho súp bào ngư
Xương ống, chân gà sau khi được làm sạch cho vào nồi ninh trong khoảng 3 giờ đồng hồ. Trong quá trình hầm xương, bạn nên thường xuyên hớt bọt nổi trên bề mặt để làm sạch mùi hôi của xương.
Bạn cho điệp khô vào hầm chung trong khoảng 2 tiếng. Sau thời gian ninh vớt xương ống và chân gà ra. Chú ý bạn nên cho 1 thìa cà phê nước cốt gừng và 1 thìa rượu trắng vào để nước súp bào ngư ngon và bổ dưỡng hơn.
Sau đó bạn thêm phần bào ngư vào nồi rồi đun tiếp 3 phút. Tiến hành nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Hoàn thiện súp
Hòa 1 bát nước bột đao rồi từ từ đổ vào nước súp. Sau đó bạn đập và đánh tan quả trứng gà và đổ vào nồi súp đang sôi.
Cuối cùng múc súp bào ngư ra bát, cho thêm rau mùi đã thái nhỏ là có thể sử dụng.
Thông thường, sử dụng bào ngư tươi để nấu súp sẽ cho hương vị thơm ngon, hấp dẫn hơn. Tuy nhiên bạn cũng có thể nấu súp bào ngư khô. Cách thực hiện rất đơn giản. Bào ngư khô bạn đem ngâm cho mềm rồi xào xơ với dầu, nêm nếm cho ngấm gia vị rồi cho vào nồi súp như bình thường.
Những ai nên ăn, không nên ăn súp bào ngư?
Theo quan niệm trong Đông y, thịt bào ngư có vị mặn, tính ôn giúp bổ hư, tư âm, nhuận phế thanh nhiệt,… Những người đang trong giai đoạn mãn kinh, mãn dục, khả năng tập trung kém nên sử dụng bào ngư để bồi bổ cơ thể cũng như cải thiện sức khỏe.
Những người bị bệnh gút, bệnh cảm mạo phát sốt, hầu họng sưng đau không nên sử dụng bào ngư.
Khi ăn súp bạn nên ăn nóng để hấp thu trọn vẹn dưỡng chất. Ngoài ra mỗi người chỉ nên ăn khoảng 1 con bào ngư/ lần. Bà bầu có thể ăn 2 con để bồi bổ. Một tuần chỉ nên ăn cháo bào ngư 1 lần nếu không sẽ bị thừa chất gây đầy bụng, khó tiêu.
Thông tin hữu ích:
Bật Mí Cách Nấu Súp Bào Ngư Bổ Dưỡng, Tẩm Bổ Cho Cả Nhà
Tự tay chọn lựa Bào ngư, tự tay chế biến và cùng gia đình ngồi quây quần bên bàn ăn ấm cúng, húp bát súp Bào ngư nóng hổi, thơm lừng, ngậm trong miệng miếng Bào ngư dai giòn, tươi ngọt, hạnh phúc gần gũi thế thôi.
Nguyên liệu chuẩn bị cho 4 người ăn:
– Bào ngư: 4 con
– Điệp khô: 50gr
– Chân gà: 300gr
– Xương ống: 300gr
– Trứng gà: 1 quả
– Xì dầu (nước tương): 1 thìa canh
– Gừng: 1 củ
– Dầu hào: 1 thìa cafe
– Hạt nêm: 2 thìa cafe
– Rượu trắng: 1 thìa cafe
– Bột đao: 1 thìa cafe
– Muối: 1 thìa cafe
– Đường: 1 thìa café
– Rau mùi: 50gr
Cách nấu súp bào ngư:
– Rau mùi nhặt gốc, rửa sạch, để ráo
– Gừng cạo vỏ, rửa sạch, giã nát thêm một chút nước lọc lấy nước cốt (khoảng 2 thìa café)
– Cho xương ống và chân gà vào nồi hầm trong 3h đồng hồ.
– Trong quá trình hầm xương, Bạn nên liên tục hớt bọt để nước dùng trong và không bị có mùi hôi của xương.
– Thả Điệp khô vào hầm cùng nước dùng trong khoảng 120 phút. Cho thêm 1 thìa café nước cốt gừng và rượu trắng vào. Sau đó cho Bào ngư vào nấu thêm 3 phút nữa. Cuối cùng nêm nếm thêm gia vị sao cho súp ăn vừa miệng.
– Khi súp gần được thì hòa bột đao với một chút nước, rồi nhẹ tay quấy vào nước súp
– Đánh tan trứng gà và cho từ từ vào nồi súp.
– Cho súp ra bát, thả vài lá rau mùi lên trên để trang trí, vậy là Bạn đã có một bát súp Bào ngư bổ dưỡng rồi.
Đến ngay Nhà hàng Kisu Sushi để thưởng thức súp bào ngư cùng với những món ăn đặc trưng của ẩm thực Nhật. Đến với Nhà hàng bạn như lạc bước vào đất nước Nhật Bản thu nhỏ vậy.
Không chỉ là những món ăn mang hương vị Nhật Bản, không gian tại nhà hàng Kisu Sushi cũng Nhật đến từng chi tiết. Hướng đến sự đơn giản trong thiết kế, Kisu Sushi Trần Quốc Toản sử dụng chất liệu gỗ cùng tông màu nâu nhạt làm chủ đạo mang đến được sự gần gũi, thân quen.
BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ: huongtnonepas
Thông tin liên hệ: Nhà hàng Kisu Sushi – Số 65C Trần Quốc Toản, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội
Sương Mai sưu tầm
Công Thức Nấu Ăn Ngon Đơn Giản Tại Nhà Từ Bào Ngư
Bào ngư là một món ăn ngon, bổ dưỡng được xem là một trong tám món ăn tuyệt phẩm gọi là “bát trân” dành cho vua thời xưa. Ở Trung Quốc bào ngư được xếp ngang hàng với vi cá mập, nhân sâm, tổ yến một trong những món ăn cao cấp và thượng hạng. Các chuyên gia thực phẩm cho rằng ăn bào ngư có thể giúp ngăn ngừa và điều trị suy nhược thần kinh, viêm khớp, thúc đẩy đôi mắt khỏe mạnh, giảm bớt cảm lạnh, giảm ứ dịch và cải thiện lưu thông,…
Cách làm: – Bào ngư làm sạch, cắt lát dày mỏng tùy ý, sắp ra dĩa cho thêm vài cọng hành và vài lát gừng phủ trên bề mặt, sau đó đem hấp cách thủy khoảng 8-10 phút cho tới khi bào ngư chín thì tắt bếp.– Nước chấm bằng nước mắm gừng: 1 muỗng súp nước mắm ngon+1/2 muỗng súp gừng băm nhỏ+3 muỗng súp nước lọc +1 muỗng cà phê đường+ ½ muỗn ớt tươi băm nhỏ.– Ăn kèm với rau răm, hoặc bạn có thể dùng muối tiêu chanh thay cho nước mắm gừng tùy ý.
Cách làm:– Bào ngư rửa sạch, cắt lát xéo dày khoảng 1 cm.( Nếu bào ngư tươi phả chần qua nước sôi có pha rượu và gừng, nếu đóng hộp có thể dùng ngay)– Cải xanh cắt khúc, chần sơ, nấm đông cô ngâm khoảng 30 phút cho mềm, hành tây cắt lát thành hình múi cam.
– Xào hành tây cho thơm, cho bào ngư vào đảo đều, lửa lớn, nêm dầu hào muối đường.– Cho nấm đông co và cải xanh vào xào tiếp. Thêm bột năng pha loãng để nước có độ sánh vừa ăn.– Cuối cùng cho dầu mè và gừng cắt sợi vào là được.
*Mách nhỏ các bạn nè: Hải sản mỗi ngày xin mách nhỏ cho các bạn cách chọn, làm sạch và bảo quản bào ngư.Cách chọnChạm nhẹ vào cạnh bào ngư, thấy có phản ứng đàn hồi là bào ngư tươi. Một cách khác để phân biệt bào ngư còn tươi mới là nhìn con nào có thân tròn dày, thịt đầy, mình đồng đều, cầm lên thấy chính giữa thường có một đường màu đỏ là loại ngon.
Hiện nay trên thị trường cũng đã xuất hiện sò giả bào ngư, vì sò nhìn bề ngoài cũng rất giống bào ngư, chỉ khi ăn mới phát hiện ra. Thế nên khi đi mua bạn cũng nên quan tâm đến giá thành sản phẩm, nếu rẻ quá rất có thể đó không phải là bào ngư mà là sò.
Cách làm sạch bào ngư:Dùng bàn chải cọ sạch màu đen trên vỏ bào ngư, để nguyên con, rửa sạch xung quanh diềm, nếu có cát.
Bảo quảnCách bảo quản bào ngư tốt nhất vẫn là mua bào ngư về sử dụng liền. Nếu chưa kịp sử dụng thì nên cho vào ngăn đông của tủ lạnh. Có thể để nơi nhiều gió cho khô, tránh ánh nắng mặt trời chiếu vào. Khi đã khô cho bào ngư vào hũ cất, nếu thấy bề mặt bào ngư nổi lên lớp phấn trắng, bạn đừng lo, đó không phải là mốc, mà do chất muối mặn từ nước biển có trong bào ngư tiết ra ngoài.
Bật Mí Công Thức Nấu Bò Kho Ngon Tại Nhà
Bò kho là món ăn mang đậm nền tinh hoa của nước Việt Nam ta, được xuất phát từ Sài Gòn vào những năm Pháp thuộc. Nhờ có mùi vị tuyệt vời và hương thơm đầy hấp dẫn của nó mà từ già, trẻ, gái, trai ai cũng ưa chuộng món ăn này. Mâm cơm gia đình mỗi người sẽ thêm phần hấp dẫn và đầm ấm nếu có thêm món bò kho vừa dinh dưỡng mà lại vừa thơm ngon này. Hãy bỏ túi cho mình ngay cách nấu bò kho ngon cùng HOANGTHOFOOD nào:
Bò kho miền Nam và miền Bắc khác nhau như thế nào
Bò kho là món được “khai sinh” ngay trên mảnh đất Sài Gòn những năm kháng chiến chống Pháp. Ngày ấy thịt quý như châu, nên mỗi gánh hàng rong bán thịt kho hay tiện tằn mà cho vài lớp thịt bò mỏng tang, có khi còn trộn thêm ít thịt heo. Mà dù là thịt bò, hay thịt heo đi nữa thì cũng dễ gì mà ăn được nhiều. Chỉ cần được ngửi hương thơm của bát bò kho thôi là đã đủ thấy trong lòng nao nức, rộn ràng vô cùng.
Là món được xuất phát từ Sài Gòn, nhưng nhờ hương vị mang đậm nét đẹp dân tộc mà nó đã bay qua 63 tỉnh thành rồi đặt chân ở miền Bắc. Và như các bạn biết đấy, ẩm thực Nam- Bắc mỗi miền đều khác nhau, vì thế càng đi thì món ăn ngày càng được “biến tấu” theo nhiều cách khác nhau để phù hợp với khẩu vị của người dân vùng đó.
Ở miền Nam, cách nấu bò kho ngon phải chuẩn và đầy đủ các vị. Người miền Nam thường ăn đậm hơn ngoài Bắc. Vì thế, nước phải đủ các vị ngọt, mặn, cay béo,… Tất cả các vị hòa quyện với nhau, tạo ra cái mằn mặn, cay cay, ngọt ngọt, ngậy ngậy mà lại không gây ngấy. Về phần rau củ, người miền Nam thường hay nấu bò kho với cà rốt. Tất cả các món ăn của miền Nam nói chung và bò kho nói riêng đều rất đậm đà và thắm đượm hương vị riêng của món ăn đó.
Ở miền Bắc, nước dùng bò lại cho ít gia vị hơn miền Nam một chút. Vì người miền Bắc thường có xu hướng ăn nhạt hơn. Ở Bắc, người ta ít dùng đường để cho vào món ăn, chủ yếu là dùng bột ngọt và mì chính. Để làm món bò kho, người Bắc thường cho ít bột năng hòa với nước rồi từ từ đổ vào nồi bò kho để tạo nước sệt sệt, lắng đọng khi ăn sẽ cảm nhận được món này rất giống với soup. Người ta thường cho thêm khoai tây và hành tây vào món ăn. Bò kho có vị cay cay, nồng nồng là chủ yếu, nhưng lại giảm vị ngọt ngọt, mặn mặn, béo béo. Đa số người miền Bắc hay nấu bò kho theo công thức phở bò kho luôn chứ ít khi ăn cùng bánh mì, mì tôm, hủ tiếu, mì trứng,… như ở miền Nam.
Cách nấu bò kho kiểu miền Nam ngon đúng điệu
Để có được món bò kho ngon, chuẩn thì thịt bò phải đạt đến độ béo mềm, dai, và hơi có độ giòn. Bí quyết là phần thịt bò phải chọn thật kĩ và ướp thật lâu: khoảng 25- 30 phút vì đây chính là khoảng thời gian lý tưởng để bạn có một món kho đầy hấp dẫn chiêu đãi những người thân yêu.
Nguyên liệu làm bò kho
Thịt nạm bò 1kg (phần thịt có chứa gân bò).
Cà rốt: 500 gram.
Bánh mì.
Dầu điều.
Gói bột gia vị bò kho, bột năng: 2 gói
Sả, gừng, hành khô và tỏi.
Ớt tươi, hoa hồi.
Gia vị: muối, dầu ăn, đường, hạt tiêu, bột ngọt.
Rau húng quế, ngò gai.
Bật mí: Để có được món bò kho ngon về cả phần vị lẫn phần thịt, các bạn nên chọn phần thịt nạm chứa cả gân (vì chọn phần nạc không ăn sẽ rất dễ ngán). Khi kho xong ăn thịt sẽ rất mềm. Phần gân bò ăn có độ giòn, béo hươn mà không sợ bị nát thịt.
Cách nấu bò kho ngon tại nhà chuẩn vị miền Nam
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên bạn làm sạch thịt bò và khử mùi hôi của thịt bằng cách: lấy 1 mẩu gừng đập dập và một chút rượu. Cho thịt bò vào bóp đều cho thịt tiết ra hết nước hôi rồi rửa sạch. Tiếp đó, chuẩn bị một nồi nước nóng vừa đủ với chỗ thịt, vớt thịt ra trần qua nước nóng trong vài phút rồi lại vớt ra và để ráo nước. Sau đó cho ra thớt thái thành từng miếng vuông nhỏ vừa miệng ăn.
Về phần rau củ quả, gọt vỏ và nhặt sạch. Sả cắt khúc, đập dập. Về phần cà rốt cũng cắt khúc. Có thể để lại một ít rồi tỉa thành những bông hoa trang trí cho món ăn của mình sẽ trở nên hấp dẫn hơn đấy. Hành, gừng và tỏi nhặt vỏ, đập dập và băm nhỏ.
Hoa hồi rửa sạch rồi để ráo nước. Để cả hoa rồi rang lên. Hoa hồi không nên giã nhỏ vì khi ăn có thể sẽ bị đắng.
Bước 2: Ướp thịt bò
Sau khi thịt bò đã được thái miếng như ở bước 1, chuẩn bị một hỗn hợp để ướp gồm: 2 thìa cà phê muối + 2 thìa đường + 2 thìa bột gia vị bò kho + một chút hạt tiêu + dầu điều + ½ tỏi, gừng + hành băm. Trộn đều tất cả lên cho thịt bò ngấu gia vị. Sau đó để khoảng 25 phút để thịt bò ngấm.
(Nếu bạn là người thích ăn cay hãy cho thêm chút sa tế. Vị sa tế hòa quyện cùng những miếng bò chắc chắc sẽ là một trải nghiệm rất tuyệt cho những tín đồ thích ăn cay).
Bước 3: Nấu bò kho
Để nấu món bò kho, đầu tiên bạn cần chuẩn bị một nồi có chứa dầu và bắc lên bếp. Đun nóng dầu rồi cho sả và ½ phần tỏi, gừng, hành băm còn lại vào phi thơm tất cả lên.
Lưu ý: Khi phi thơm nên dùng dầu ăn hoặc dầu mỡ động vật, không nên dùng dầu điều vì khi dầu điều gặp nhiệt độ cao sẽ cháy khét và gây biến chất.
Tiếp đó, đổ gia vị xào thịt bò đã ướp vào xào, đảo đều tay cho thịt săn lại và cho tất cả trộn đều với nhau thì cho thêm chút dầu điều để tạo màu và cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Đổ chút nước lọc vào nồi sao cho mặt nước xâm xấp mặt thịt rồi cho thêm hoa hồi đã chuẩn bị vào nồi đun sôi. Khoảng 20 phút sau là hoa hồi đã được. Vớt hoa hồi ra một bát riêng. Còn phần thịt bò có thể đổi sang nồi áp suất để đun cho nhanh mềm và được dừ thịt.
Về phần hoa hồi sau khi được đun, cho 4 thìa bột năng hòa vào 1 bát con nước lọc. Khuấy đều tất cả đến khi cảm thấy có độ sệt sệt thì từ từ cho vào nồi thịt đun cùng nhau. Kiểm tra gia vị xem đã vừa chưa, có thể cho thêm một số gia vị nếu thấy vẫn còn thiếu. Khi gia vị đã vừa, cho cà rốt vào đun nhỏ lửa đến khi cà rốt đạt độ chín mềm thì tắt bếp.
Nếu các bạn không sử dụng hết bò kho trong ngày, đừng lo hãy bọc kín và để vào trong ngăn mát tủ lạnh. Tủ lánh sẽ giúp bảo quản bò kho trong khoảng 2- 4 ngày.
Bạn đang xem bài viết Bật Mí Công Thức Nấu Súp Bào Ngư Siêu Thơm Ngon, Bồi Bổ Cả Nhà trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!