Xem Nhiều 2/2023 #️ Bí Quyết: Cách Nấu Xôi Ngon Để Bán Bao Đông Khách!!! # Top 6 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # Bí Quyết: Cách Nấu Xôi Ngon Để Bán Bao Đông Khách!!! # Top 6 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Bí Quyết: Cách Nấu Xôi Ngon Để Bán Bao Đông Khách!!! mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Kinh doanh bán xôi là 1 trong những mô hình kinh doanh đã có từ rất lâu rồi. Hình ảnh những “bà, cô, dì hay chị..” với những gánh xôi thô sơ đã là 1 phần trong kí ức của biết bao nhiêu thế hệ. Ngày này, tuy những gánh xôi trước đây này càng thưa dần, mà thay vào đó là những phương tiện hiện đại hơn. Đó là những chiếc “xe bán xôi vỉa hè ” trên khắp các con đường, cổng trường, bệnh viện,…Vẫn những câu rao như vậy, “ai xôi không, xôi nóng đây, xôi lạc đây, ai xôi lạc không?”,…

Và theo dòng chảy của thời gian, tuy những nét xa xưa vẫn còn đó nhưng có khá nhiều đổi thay. Để có thể làm hài lòng nhu cầu về món xôi sáng quen thuộc với người tiêu dùng. Những người kinh doanh xôi phải tìm tòi cho mình những công thức làm xôi ngon hơn, mới lạ hơn. Chỉ có như vậy mới hấp dẫn được khách hàng, qua đó tăng được thu nhập cho chính bản thân mình.

– 120gr gạo nếp ngon

– 7 cọng lá dứa

– 150ml nước cốt dừa

– 10gr vừng trắng rang chín

– 10gr vừng đen rang chín

– 2 thìa cà phê đường

– ½ thìa cà phê muối

– Bước 1: Trước tiên, bạn vo gạo nếp với nước sạch rồi ngâm trong khoảng 5 – 6 tiếng

– Bước 2: Sau thời gian ngâm 5- 6 tiếng (không nên quá lâu sẽ khiến nếp khi hông sẽ bị nhão) Tiếp đến, hãy vo sạch gạo lại một lần nữa trước khi đổ gạo ra rổ cho ráo nước.

– Bước 3: Hãy rửa sạch 5 cọng lá dứa, lót tất cả xuống đáy xửng hấp. Tiếp theo, bạn đổ toàn bộ gạo nếp vào xửng hấp, cho nước vào, đậy kín nắp và bật bếp lên, đồ xôi cho chín.

– Bước 4: Bước tiếp theo trong cách nấu xôi trắng với nước cốt dừa đó là bạn cần phải chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ, cho nước cốt dừa, muối, đường và 2 cọng lá dứa vào trong đó. Bật bếp lên đun sôi, vừa đun bạn vừa khuấy để muối và đường được tan hết. Khi nào nước cốt dừa hơi sánh lại thì tắt bếp, nhặt bỏ lá dừa ra.

– Bước 5: Hoàn thành: Khi xôi trắng đã đồ chín mềm, dẻo thơm bạn rưới một chút nước cốt dừa lên bên trên. Sau cùng là rắc hỗn hợp vừng đen và vừng trắng lên nước là xong.

500 gram gạo nếp

200 gram lạc

3 thìa đường (nếu thích măm ngọt)

1 xíu muối, một vài thìa nước cốt dừa, 1 ít dừa nạo sợi

Muối vừng: 3 thìa đậu phộng (lạc) rang chín giã dập, 1 thìa vừng trắng, 1 chút bột canh

Mỡ gà: 50 gram

Bước 2: Sau khi ngâm lạc được 2-3 tiếng thì bạn bắt đầu vớt lạc ra, rửa sạch cho vào nồi riêng. Sau đó tiến hành luộc chín lạc và vớt ra rổ để chờ.

Bước 3: Khi gạo nếp của bạn đã ngâm đủ thời gian trên, bạn cũng sẽ tiến hành vo bằng nước sạch lần cuối cùng. Lưu ý, trước khi tiến hành đồ xôi bạn cần cho 1 ít muối, trộn đều.( Như cậy sẽ khiến món xôi của bạn đậm đà hơn).

Bước 4: Tiến hành đồ xôi cho đến khi đạt độ chín mềm. Lúc này bạn sẽ cho lạc đã luộc chín vào sau đó đảo đều. Tưới ít nước cốt dừa và mỡ gà (hoặc mỡ lợn) lên trên món xôi của bạn. Để khiến món xôi của bạn mềm và có vị béo ngậy tuyệt vời!

– 500 gram gạo nếp

– 200 gram đậu xanh (loại đã cà vỏ)

– 1 thìa cà phê bột nghệ

– 300 gram hành khô

– 200 gram mỡ gà

– 1,5 thìa cà phê muối

Bước 1: sơ chế nguyên liệu:

– Nghệ tươi giã dập, pha với nước sao cho có màu hanh vàng.

– Gạo nếp nhặt sạch trấu, sạn ngâm với nước nghệ đã pha, để qua đêm (hoặc ngâm ít nhất 8 tiếng).

– Vớt gạo, để cho thật ráo. Xóc gạo với 1 thìa cà phê muối cho thật đều để chuẩn bị đem đồ xôi.

– Bắc chõ lên bếp, bên dưới nồi hấp, để nước tương đối nhiều, để tạo nhiều hơi nước cho xôi mẩy hạt và dẻo lâu. Chú ý: khi nước sôi, mới bắ‌t đầu đổ gạo vào chõ.

– Khi gạo chín khoả‌ng 80%, lấy đũa cả đảo đều xôi, nếu thấy hạt gạo vẫn còn hơi rời rời, thì vẩy thêm khoả‌ng nửa bát cơm nước, đảo đều và đậy vào cho đến khi hạt gạo chín hẳn. Hạt xôi dẻo dính vào nhau, bóng mượt là được.

– Khi gạo chín, lấy 1 thìa canh mỡ rưới đều vào gạo, đán‌h đều chõ.

Bước 3: Đậu xanh sau khi ngâm 3 tiếng cho nở, rửa lại nước sạch cho khỏi chua, đồ chín đỗ bằng chõ trong vòng 20-25 phú‌t. Khi đỗ chín, mau ch‌óng b‌ỏ ra cối, giã mịn và nắm thành từng nắm tròn to bằng nắm tay người lớn. Để qua một bên.

Bước 4: Hành khô bóc vỏ lụa, thá‌i khoanh ngang; phơi 1 nắng cho héo bớt nước; dùng mỡ nước phi hành đến khi hành bắ‌t đầu chuyển qua màu vàng nâu nhạt thì tắt bếp; do mỡ rất nón‌g nên hành sẽ tiếp tụ‌c vàng thêm 1 chú‌t nữa, vớt hành ra đĩa, để ráo mỡ, sẽ thấy hành bắ‌t đầu giòn và thơm.

– Lựa chọn hạt gạo nếp không phải là hạt gạo to hay nhỏ. Điều quan trọng là hạt gạo phải đều nhau, căng bóng, không có hạt gạo màu vàng, không bị gãy hạt, không bị mùn.

– Bạn không nên chọn loại gạo nếp trắng một cách lạ thường hay bạc bụng bởi vì đó là gạo đã được xay xát quá kỹ. Nó đã bị mất đi lớp cám bao quanh hạt gạo chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như Protein, canxi và các vitamin nhóm B…

– Khi mua gạo nếp để làm xôi, bạn nên bớt ra khoảng 30 giây đến 1 phút để kiểm tra hạt gạo. Bằng cách đó là vốc lên và đem lên mũi ngửi. Kiểm tra xem có mùi ẩm mốc, bất thường hay không. Hoặc bạn có thể nhai thử vài hạt xem có độ ngọt của gạo nếp hay không.

Bí Quyết: Cách Làm Xôi Gà Ngon Để Bán Khách Ăn Là Mê!

Nguyên liệu để nấu xôi gà

+ Nửa con gà ta (bạn chọn gà ta thịt sẽ chắc và ngon hơn)

+ 500gr gạo nếp ngon

+ 1/2 bát con bột dừa nạo hoặc có thể thay bằng nước cốt dừa

+ Hành lá

+ Hành khô

+ Gia vị gồm muối, bột nêm, mỡ gà hoặc dầu ăn

Công thức cách làm xôi gà ngon

Bước 1: Sơ chế

Gạo nếp bạn rửa sạch và ngâm qua đêm từ 5 – 7 tiếng để khi hấp xôi được mềm và dẻo hơn.

Thịt gà bạn rửa sạch, sau đó bạn dùng giấm (có thể dùng chanh) cùng một chút muối để khử mùi hôi của gà. Sau khi rửa sạch thì để cho ráo nước rồi bóp thịt cùng một chút hạt nêm để thịt gà được đậm vị hơn.

Hành khô bạn tách vỏ, rửa sạch và thái lát

Bước 2: Nấu xôi dẻo, hấp gà chín

Gạo nếp sau khi ngâm bạn đãi sạch lại một lần nữa rồi bạn cho ra rổ, xóc với một chút muối và nước cốt dừa. Muối và nước cốt dừa sẽ giúp cho món xôi gà đậm vị và thơm hơn rất nhiều.

Tiếp theo, bạn cho gạo vào nồi hấp. Xếp thịt gà lên trên, rồi bật bếp và bắt đầu hấp trong khoảng 45 phút thì lấy thịt gà ra. Sau đó, để xôi nguội bớt thì bạn cho thêm nước cốt dừa vào và đảo đều. Tiếp tục hấp xôi thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp đi.

Bước 3: Phi hành thơm

Bạn cho tiếp hành lá lên xào sơ qua. Nhớ là xào để làm sao vẫn giữ được màu xanh của hành nhìn mới đẹp mắt, hấp dẫn.

Bước 4: Hoàn thành món xôi gà chặt

Bạn xới tơi nồi xôi, chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn.

Khi bán bạn xếp xôi, thịt gà rồi dưới nước mỡ hành lên trên là bạn đã có món xôi gà chặt ngon tuyệt cú mèo để bán.

Cách làm xôi gà xé Hà Nội để bán ăn vừa lạ vừa ngon

Xôi gà xé là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon. Với sợi gà xé sợi dai dai quyện với vị ngọt từ nấm hương khiến ai từng ăn một lần cũng không thể nào quên được.

Nguyên liệu làm xôi gà xé

+ Gà ta nửa con

+ Nấm hương khô 5 cây

+ Gạo nếp ngon: 300gr

+ Lá nếp: 2 – 3 lá

+ Mỡ gà: 2 thìa canh

+ Hành khô, hành lá

+ Gia vị cần thiết gồm nước mắm, muối, hạt nêm

Hướng dẫn từng bước cách làm xôi gà xé

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước này bạn làm tương tự như cách làm xôi gà chặt.

Bạn rửa sạch thịt gà, khử mùi hôi của thịt với chút giấm và muối. Sau đó ướp cùng chút hạt nêm để thịt được đậm vị hơn

Gạo nếp bạn rửa sạch và ngâm từ đêm hôm trước

Nấm hương bạn rửa sạch và ngâm với nước ấm cho nở mềm rồi rửa sạch

Lá nếp bạn rửa sạch

Bước 2: Hấp xôi

Khi xôi gần chín, đánh đều xôi với mỡ gà cho thơm.

Bước 3: Chế biến thịt gà

Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn trên chảo nóng thì đổ hành vào phi thơm giòn rồi cho ra ngoài.

Thịt gà bạn cho vào nồi luộc chín tới thì vớt ra, để nguội hẳn rồi xé nhỏ theo thớ thịt thành miếng vừa ăn.

Sau đó, đổ thịt gà xé và nấm hương vào chảo xào chung. Bạn nêm nếm thêm gia vị gồm muối và nước mắm cho vừa với khẩu vị rồi đảo tới khi chín thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành món xôi gà xé

Sau khi xào xong thịt gà thì đảo thịt, nấm cùng với xôi. Khi bán thì lấy xôi ra và cho hành phi giòn lên trên là bạn đã có món xôi gà xé ngon tuyệt.

Lưu ý trong cách làm xôi gà để bán

Nếu bạn không có thời gian ngâm gạo, bạn đun sẵn một nồi nước nóng rồi ngâm gạo nếp khoảng 30 phút là được

Món xôi gà xé muốn ngon thì bạn phải chú ý thời gian luộc thịt gà. Không được luộc lâu quá, gà sẽ bị bã mất ngon.

Khi chọn thịt gà để nấu xôi nhớ chọn thịt gà tươi, ngon, dai thịt.

Hấp xôi gà ngon dẻo với nồi hấp xôi bằng điện:

Để món xôi không bị cháy và nhão, bạn nên sử dụng nồi hấp xôi bằng điện thay vì hấp xôi theo phương pháp truyền thống. Nồi hấp xôi bằng điện tỏa nhiệt đều, điều chỉnh nhiệt độ dễ dàng sẽ giúp cho xôi trong nồi chín đều từ trên xuống dưới, chất lượng xôi dẻo, ngon nhất.

Các Món Xôi Ngon &Amp; Cách Nấu Xôi Ngon Để Bán Đắt Khách!

Bán xôi vỉa hè, mở cửa hàng bán xôi đang là lĩnh vực kinh doanh Hot, mang lại lợi nhuận cao. Nhưng không phải ai cũng biết cách làm các món xôi ngon để bán đông khách. Chính vì thế, trong bài viết này chúng tôi sẽ bật mí cho bạn công thức, kinh nghiệm để nấu các món xôi ngon được nhiều người yêu thích nhất

Xôi là một món ăn không chỉ thơm ngon, dễ ăn mà còn chắc bụng nên được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn làm điểm tâm sáng. Mỗi sáng chỉ với 5.000 – 15.000đ, là bạn có thể mua được một gói/ hộp xôi thơm phức, đầy ú ụ, ăn no cả buổi sáng, vừa tiết kiệm, lại vừa nhanh gọn.

Do đó, kinh doanh bán xôi sẽ là một ý tưởng – mô hình khởi nghiệp đầy tiềm năng. Chỉ với một chiếc thúng xôi,, xe đẩy bán xôi vỉa hè, cửa hàng…mà rất nhiều người đã thành công, mang về cho mình một khoản lợi nhuận, doanh thu không hề nhỏ.

Theo như chị Mai (Thanh Xuân, Hà Nội) chia sẻ: Kinh doanh ăn sáng lời lãi rất cao, chẳng mất tiền thuê mặt bằng, chỉ đầu tư một chiếc xe đẩy khoảng 10 triệu đồng là đã có thể bán hàng. Mỗi ngày tính nhẩm qua chị cũng thu về khoảng trên 1 triệu đồng, tính ra mỗi tháng thu nhập của chị trên 30 triệu đồng.

Đó là lý do tại sao, có rất nhiều người đang làm việc nhà nước, văn phòng lại nghỉ việc, để mở cửa hàng kinh doanh bán xôi nhiều đến vậy.

Hiện nay, có nhiều cách nấu xôi ngon để bán khác nhau, nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng và khẩu vị riêng của từng khách hàng. Tùy vào từng khu vực kinh doanh, đối tượng khách hàng mà bạn có thể lựa chọn các món xôi khác nhau như

Các món xôi ngọt: Xôi xéo, xôi lạc, xôi gấc, xôi ngô, xôi đậu xanh, xôi đậu đen, xôi dừa, xôi lá dứa

Các món xôi mặn: xôi gà, xôi thịt kho, xôi chả, xôi sườn cay…

Một một món xôi khác nhau sẽ có một hương vị đặc biệt và cách nấu riêng. Bạn có thể tham khảo các công thức nấu xôi trên mạng, từ những người bán hàng đi trước hoặc tham gia các khóa học dạy nấu xôi

Yếu tố đầu tiên quyết định đến chất lượng và món xôi đó có thơm ngon hay không chính là gạo nếp. Theo chia sẻ của những người có nhiều năm kinh nghiệm trong nghề bán xôi thì gạo nếp quyết định 70% độ ngon. Vì vậy, trong quá trình nấu xôi, tìm nguyên liệu nấu, bạn nên chọn lựa chọn loại nếp ngon nhất

Vậy chọn loại nếp ngon như thế nào, bạn biết hay chưa. Nếu chưa thì bạn hãy áp dụng cách chọn sau đây

Khác với việc nấu cơm thường ngày, xôi thường được nấu chín bằng hơi nước (hay còn gọi là đồ xôi/hấp xôi). Vì thế, việc ngâm hạt gạo nếp trước khi nấu là điều rất quan trọng, nó sẽ giúp hạt gạo nở đều, dẻo mềm, thơm ngon

Tuy nhiên, mỗi loại gạo nếp lại có một tính chất và thời gian ngâm khác nhau. Nhưng thông thường thời gian hợp lý, vừa đủ nhất là từ 6 – 8 tiếng. Bạn có thể thử ngâm 1 đến 2 lần và tự rút ra cho mình một thời gian ngâm gạo phù hợp nhất.

***Lưu ý: Không nên ngâm gạo quá lâu sẽ làm hạt gạo bị chua, nhão nát khi nấu. Trong quá trình ngâm gạo bạn nên cho thêm một chút muối để khử mùi, tạo hương vị đậm đà khi xôi chín tới.

Bạn đang thắc mắc tại sao phải làm điều này đúng không? Đơn giản là bởi, nếu bạn cho gạo vào nồi không đúng cách, cho quá nhiều hoặc quá ít, không tạo độ thoáng để thông hơi thì xôi sẽ không thể chín đồng đều. Khi nấu sẽ xảy ra trường hợp chỗ thì chín, chỗ lại nhão, sống…

Để hạn chế tình trạng như trên thì điều bạn cần làm là trước khi nấu xôi đó là cho từng chút một gạo vào nồi, không nên đổ cả ào vào cùng một lúc. Với cách làm này, bạn sẽ rải đều được hạt gạo, không bị chèn vào nhau gây “bí thở”, giúp không khí được lưu thông đều khắp nồi khi hấp và chất lượng món xôi sẽ ngon hơn

Đây là khâu quan trọng và cũng là khâu khó nhất trong việc nấu xôi ngon chín đều, mềm dẻo. Việc cho nhiều nước quá thì sẽ làm xôi bị nhão, ngược lại ít nước sẽ làm xôi bị khô

Theo kinh nghiệm của những thợ nghề gia truyền nấu xôi chia sẻ thì lượng nước đổ dưới nồi hấp chỉ nên chiếm khoảng 1/3 dung tích nồi. Đây là lượng nước vừa đủ, để làm hạt xôi chín đều, không nhão. Nếu chưa biết cách canh nước vừa đủ thì bạn nên học hỏi mẹo này.

Ông cha ta thường có câu “dục tốc bất đạt”, do đó trong quá trình nấu xôi bạn không nên để nhiệt độ nấu quá cao. Khi nhiệt độ nấu quá cao, sẽ làm xôi chín không đều, bị cháy xén bên dưới và nhão nát phần trên.

Nói như vậy, không có nghĩa là bạn sẽ cho lửa nhỏ quá. Bởi việc cho lửa nhỏ quá cũng làm cho chất lượng xôi không ngon, mất nhiều thời gian nấu hấp. Tốt nhất, khi nấu bạn nên điều chỉnh nhiệt độ vừa phải để hơi nước bay lên đồng đều giúp xôi chín và nở đều.

Tùy vào từng loại gạo và số lượng nấu khác nhau mà thời gian xôi chín cũng sẽ khác nhau. Vì thế, để canh chỉnh được thời gian xôi chín đúng chuẩn thì cứ 10 phút bạn nên mở nắp để lau khô hơi nước đọng lại ở phần nắp nồi và đảo đều gạo để xôi chín đều

Để kiểm tra xem xôi đã chín đều hay chưa thì bạn có thể lấy hạt gạo miết nhẹ. Nếu mềm và dẻo thì xôi đã chin, ngược lại còn cứng chưa được mềm thì bạn nên đun thêm một lúc nữa

Để món xôi của bạn được thơm ngon hơn thì bạn nên đồ xôi hai lửa – đây là kinh nghiệm gia truyền mà những người bán xôi thường truyền tai nhau. Vậy bạn có hiểu thế nào là đồ xôi hai lửa hay không?

Đó chính là khi xôi chín tới thì bạn cho xôi ra một chiếc mâm hoặc thúng to, dàn đều ra để xôi nguội bớt. Sau đó, khi có khách mua xôi thì bạn lại cho vào nồi hấp xôi một lần nữa để xôi chín mềm và thơm ngon hơn

Một trong những mẹo hay giúp món xôi ngậy thơm, căng bóng, mềm mượt mà bạn có thể áp dụng đó là rưới một chút dầu ăn hoặc mỡ gà lên bên trên. Tiếp đó, bạn dùng đũa đảo đều phần xôi lên và cuối cùng là bắc xôi ra ngoài

Đối với công việc bán xôi thì việc giữ và ủ xôi nóng lâu cũng là một trong những mẹo hay để bán hàng. Bạn có thể chuẩn bị một thùng xốp hoặc một chiếc thúng thật sạch, lót một lớp lá sen hoặc lá chuối bên dưới và bên trên trên.

Nếu dùng thùng xốp thì bạn chỉ việc đợi nắp lại là xong. Ngược lại, nếu dùng thúng thì bạn nhớ quấn thêm một lợp bông dày để giữ nóng lâu hơn.

Cách Làm Bánh Mì Ba Tê Ngon Để Bán Siêu Ngon Cực Đông Khách

Với cách làm bánh mì pate ngon chính là bí quyết thu hút đông đảo khách hàng hơn nữa. Tuy nhiên, bạn đã biết phương pháp làm bánh mì pate ngon, hấp dẫn chưa?

Nguyên liệu làm bánh mì pate

Bánh mì pate được nhiều người gọi bằng tên bánh mì ba tê với lớp vỏ bánh mì giòn cùng nhân pate béo, thơm thêm chút tương ớt cay cay và một vài nhánh rau thơm hay lát dưa chuột.

Nếu muốn áp dụng thành công cách làm bánh mì pate ngon, bạn cần chuẩn bị sẵn những nguyên liệu tươi ngon. Chất lượng nguyên liệu chính là yếu tố quan trọng, ảnh hưởng đến hương vị thơm ngon của bánh mì nhân pate đó.

 Nguyên liệu bánh mì pate cần chuẩn bị như sau:

Bánh mì

200 gram mỡ heo

400 gram gan heo

50 ml sữa tươi không đường

200 gram thịt heo nạc xay

50g Hành củ, 1 củ hành tây, 1 củ tỏi 

Các loại gia vị: dầu ăn, nước mắm, bột nêm, hạt tiêu, muối, ớt

Rau ăn kèm: dưa chuột, cà chua, rau xà lách, cà rốt, rau mùi

Ngoài ra, bạn cũng cần chuẩn bị sẵn các loại dụng cụ cần để phục vụ cách làm bánh mì pate như: máy xay, bếp gas, nồi, chảo chống dính, bát đũa,… Tiếp theo, hãy bắt đầu quá trình làm pate ngay thôi!

Cách làm nhân pate bánh mì ngon 

Bánh mì pate rất dễ làm. Tuy nhiên, thành phẩm có ngon, béo thơm, hấp dẫn thực khách hay không lại tùy thuộc vào công thức nấu riêng của mỗi người.

Với cách làm nhân ba tê ngon dưới dây thì chắc chắn ai cũng thích rồi.

Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế gan heo

Do gan heo thường có mùi tanh nên bạn cần sơ chế thật kỹ, loại bỏ hoàn toàn mùi tanh và máu cục. Việc sơ chế kĩ cũng là bí quyết không thể bỏ qua trong cách làm bánh mì pate ngon.

Trước tiên, hãy rửa gan heo dưới vòi nước sạch cho đến khi sạch máu và chất bẩn. Sau đó, thái gan heo thành từng lát. Cho toàn bộ gan lợn vào bát to sữa tươi, ngâm khoảng 2 tiếng, sau đó vớt ra và rửa lại 1 lần nữa cùng nước sạch.

Tiếp tục cho gan heo vào bát nước muối loãng, ngâm từ 5 – 10 phút rồi lại rửa cùng nước sạch. Quá trình ngâm rửa kĩ  sẽ giúp chúng được loại bỏ hoàn toàn mùi khó chịu.

Ướp phần gan heo với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa mắm. Sơ chế mỡ và gan heo là bước quan trọng trong cách làm bánh mì pate ngon

Sơ chế phần mỡ

Mỡ lợn được thêm vào pate giúp cho pate mềm, không bị khô và thơm hơn rất nhiều. Phần mỡ này bạn đem rửa sạch và thái một nửa thành từng lát mỏng, càng mỏng càng tốt để lót dưới đáy khi hấp. Một nửa xắt thành hạt lựu để đem xào chung với thịt nạc.

Sơ chế rau củ quả

Rửa sạch cà chua, dưa chuột, xà lách, sau đó ngâm trong nước muối loãng 5 phút để loại bỏ sạch hóa chất, bụi bẩn nếu có.

Lột vỏ cà chua, cắt bỏ cuống, rồi thái thành những lát tròn mỏng. Dưa chuột bạn cũng cắt bỏ 2 đầu, gọt vỏ và thái thành những lát chéo mỏng.

Rau xà lách bạn đem cắt cuống, loại bỏ những lá già, lá dập nát. Ngâm nước muối 15 phút và để ráo nước.

Bạn lột bỏ vỏ tỏi và hành củ, hành tây, sau đó rửa sạch và băm nhỏ, cho vào 1 chiếc bát con chờ chế biến.

Bước 2 – Xào thịt và gan heo

Bước tiếp theo đó chính là xào thịt và gan heo. Bạn đặt 1 chiếc chảo chống dính lên bếp, sau đó đun nóng dầu ăn, chú ý bật nhỏ lửa. 

Xào thịt: Lấy một nửa hành, tỏi vào xào thơm, tiếp tục cho phần thịt nạc xay và thịt mỡ xắt hạt lựu vào xào cùng. Bạn có thể nêm gia vị tùy theo khẩu vị như muối, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm,…. Đảo mỡ và gan heo liên tục để chúng ngấm gia vị đều. 

Xào mỡ và gan heo vừa chín tới để dậy mùi ba tê thơm ngon, hấp dẫn. Không cần xào chín quá vì còn mang đi hấp nữa.

Gan heo: Bạn lấy nửa phần hành tây, tỏi, hành củ còn lại đem xào chung với gan heo. Gan heo cũng chỉ cần xào chín tới.

Bước 3 – Xay hỗn hợp pate

Đem phần gan vào máy xay vào xào trước vì miếng gan hơi lớn, không xay quá nhuyễn phần gan. Sau đó thì đổ phần thịt vào xay chung. Phần hỗn hợp pate này không nên xay nhuyển quá.

Tắt máy xay và đổ pate vào bát lớn để chia và mang đi hấp.

Bước 4 – Hấp pate

Chỉ còn vài thao tác nữa thôi là cách làm nhân pate bánh mì đã hoàn thành. Bạn chuẩn bị một nồi hấp pate và hộp đựng pate.

Bỏ lớp mỡ mỏng vào đáy khuôn và chia pate vào từng khuôn. Khi hấp lớp mỡ mỏng sẽ chín, pate không dính vào khuôn, pate mềm thơm dậy mùi. Đậy nắp hộp lại.

Để hấp pate, bạn chỉ cần đặt khuôn đựng pate xay vào trong chiếc nồi hấp cách thủy và tiến hành hấp trong vòng 30 phút.

Nếu không có sẵn nồi hấp cách thủy, bạn cũng có thể sử dụng nồi cơm điện, nồi hấp thông thường.

Sau 30 phút, bạn nhấc khay hấp pate ra, rồi chọc thử tăm vào miếng pate. Nếu chúng chảy nước thì bạn cần hấp thêm 10 – 15 phút nữa. Còn nếu pate không còn chảy nước nghĩa là chúng đã chín rồi đó.

Bước 5 – Làm bánh mì pate

Sau khi đã chế biến nhân pate xong, chúng ta tiến hành làm bánh mì pate. Bước này khá đơn giản và nhanh chóng. Bạn dùng dao hoặc kéo xẻ dọc ổ bánh mì, sau đó dùng thìa lấy pate và quết vào bên trong bánh mì.

Tiếp tục dùng kẹp gắp cà chua, dưa chuột, xà lách đặt vào trong bánh mì. Cuối cùng, bạn thêm tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise vào để tăng thêm khẩu vị.

Vậy là một chiếc bánh mì pate đã hoàn thành. Để bánh ngon và giòn hơn, bạn cho chiếc bánh mì vào trong máy kẹp bánh mì là có thể đưa cho thực khách thưởng thức rồi!

Một vài lưu ý để làm bánh mì pate ngon

Cách làm bánh mì pate thật đơn giản phải không nào. Tuy nhiên, để bánh mì có độ hấp dẫn nhất, bạn không thể bỏ qua vài lưu ý quan trọng sau:

Mỗi lần làm nhân pate, bạn có thể làm số lượng lớn, sau đó để nguội và dự trữ trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần. Tuy nhiên, không nên để quá 10 ngày kẻo pate bị mất ngon và hỏng mất nhé. 

Do mỡ và gan heo có mùi khá hôi nên trong quá trình sơ chế, bạn cần rửa sạch kĩ với sữa tươi và nước muối.

Trong quá trình xay pate, hãy chú ý xay vừa phải không cần quá nhuyễn. Nếu bạn thích nhân pate mịn thì có thể xay nhuyễn.

Bạn nên chia pate thành nhiều hộp nhỏ để dùng dần. Khi lấy pate, dùng thìa sạch lấy tập trung từng phần một, tránh nguy cơ pate bị nhiễm khuẩn và nhanh hỏng hơn bình thường.

Bạn đang xem bài viết Bí Quyết: Cách Nấu Xôi Ngon Để Bán Bao Đông Khách!!! trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!