Cập nhật thông tin chi tiết về Bí Quyết Nấu Cháo Ngon mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Làm sao để cháo nhanh chín và chín mềm
Bí quyết ở đây là bạn hãy ngâm gạo. Ngâm gạo trước khi nấu sẽ giúp hạt gạo mềm, khi nấu sẽ nhanh chín và mềm nhuyễn hơn. Lưu ý là khi ngâm gạo, bạn không cần vo gạo. Vo gạo sẽ làm rửa trôi các chất dinh dưỡng trong vỏ và cám gạo một cách rất uổng phí. Ngâm gạo là đã đủ để các chất bụi bẩn nổi lên phía trên, giúp làm sạch gạo. Để ngâm gạo, bạn sử dụng nước lạnh, cho gạo vào ngâm từ 30-45 phút là có để đem nấu cháo.
Làm sao để cháo dậy mùi thơm hấp dẫn
Bí quyết ở đây là bạn nên trộn gạo tẻ với một ít gạo nếp. Gạo nếu sẽ làm dậy mùi thơm hấp dẫn của cháo. Việc trộn lẫn này còn giúp cháo có độ tơi, độ dẻo nhất định lại vừa mềm và sánh mịn. Tuy nhiên bạn chú ý tỷ lệ phù hợp. Gạo nếp chỉ nên xem như một gia vị góp phần giúp nồi cháo thơm ngon hơn. Thông thường 1 bát gạo tẻ chỉ nên trộn 1 nắm gạo nếp là vừa. Trộn quá nhiều gạo nếp sẽ làm cháo đặc quánh và khi ăn rất dễ bị ngán.
Làm sao để cháo mềm nhuyễn nhưng không bị nát
Bí quyết ở đây là bạn nên rang gạo trước khi nấu. Gạo rang vừa giúp định hình được hạt gạo ngay cả khi chúng đã nhừ nhuyễn, vừa góp phần giúp cháo thơm ngon hơn. Cách này được thực hiện như sau: Sau khi ngâm gạo, bạn vớt ra, để ráo. Sau đó bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho gạo vào rang. Khi hạt gạo chuyển màu từ trắng đục sang trắng trong là được. Lúc này, bạn có thể cho gạo vào để nấu cháo.
Làm sao để cháo chín mềm và không bị dính đáy nồi
Bí quyết cho bạn là hãy sử dụng nước sôi để nấu cháo. Thông thường, mọi người sẽ sử dụng nước lạnh rồi bắc lên bếp nấu chín. Cách này không sai nhưng lại dẫn đến hai khả năng có thể xảy ra: Hạt gạo khi chín vẫn bị cứng và khi nấu rất dễ bị dính đáy nồi.
Sử dụng nước sôi sẽ khắc phục tình trạng này. Nghĩa là không cho gạo ngay cùng với nước lạnh, mà bạn đun sôi nước trong nồi sau đó mới cho gạo vào nấu. Bạn cũng cần lưu ý đến tỷ lệ gạo và nước. Điều này là hết sức quan trọng quyết định đến chất lượng nồi cháo. Tỷ lệ này nên là 1 : 3, nghĩa là 1 gạo 3 nước.
Khi cho gạo vào, nước sẽ nhanh chóng sôi trở lại, bạn hạ lửa thật nhỏ cho nồi cháo sôi đều nhưng không bị tràn ra ngoài. Ninh cháo trong khoảng 30-35 phút là được.
Không khuấy cháo quá nhiều lần
Khuấy cháo nhiều lần tưởng như là cách tốt để giúp cháo chín đều và không bị dính nồi, tuy nhiên cách này lại dẫn đến cháo dễ vị vữa, nát. Ngoài ra nếu nấu chung với các nguyên liệu khác còn khiến cháo bị tanh.
Bạn chỉ nên khuấy 2 lần trong quá trình nấu cháo. Lần thứ nhất là khi cho gạo vào nồi nước đang sôi, bạn khuấy nhẹ theo 1 chiều. Lần thứ 2 là khi ninh cháo được khoảng 20-25 phút. Lúc này, bạn mở nắp nồi và khuấy nhẹ nhàng theo vòng tròn cho đến khi quan sát thấy cháo có độ sệt (khuấy khoảng 5-6 phút). Sau đó bạn đậy nắp lại, ninh tiếp 3-5 phút nữa là tắt bếp.
Lời kết
Bí Quyết Nấu Cháo Ngon, Nhừ Nhanh
1Rang gạo hoặc ngâm gạo trước khi nấu
– Trước khi nấu cháo, bạn nên rang gạo hoặc ngâm gạo để cháo nấu nhanh nhừ, cháo thơm, mềm ngon đúng điệu.
– Nếu muốn ngâm gạo, bạn cho gạo vào nước lạnh và ngâm trong 30 phút, sau đó mới cho gạo vào nồi nấu.
– Còn nếu muốn rang gạo, bạn vo gạo sạch sẽ rồi để ráo nước, sau đó cho gạo vào chảo rang trên bếp tới khi hạt gạo chuyển màu từ trắng đục sang trắng trong thì ngừng lại, sau đó cho gạo vào nồi nấu, cháo sẽ có mùi thơm hấp dẫn, nấu nhanh mà hạt gạo sau khi nấu không bị nát.
2Canh lượng nước phù hợp với món cháo
– Để cháo trắng ngon, không quá lỏng hoặc đặc sệt, bạn nên canh lượng nước với lượng gạo theo tỉ lệ 3 phần nước : 1 phần gạo.
– Với món cháo thịt, cháo cá, hải sản thì tỉ lệ nước và gạo sẽ là 4 phần nước : 1 phần gạo.
3Nấu cháo bằng nước sôi
– Nấu nước sôi sau đó cho gạo vào nấu, đậy kín nắp nồi rồi tắt bếp, sau 15 phút, bạn bật bếp cho nồi cháo sôi lên lần nữa, sau đó vặn nhỏ lửa hoặc tắt bếp để vậy một lúc, cháo sẽ tự nở nhừ.
– Nấu cháo theo kiểu này, không những giúp cháo nhanh nhừ mà còn tiết kiệm điện, gas tối đa cho gia đình, gạo sẽ không bám dính vào đáy nồi, không bị cháy.
4Cho một ít dầu ăn vào cháo
Trong quá trình nấu cháo nếu bạn cho vào nồi cháo ít dầu ăn, sau khi chín, cháo sẽ có vẻ bóng loáng đẹp mắt mà khi ăn cháo cũng dễ ăn hơn.
5Nấu cháo và các nguyên liệu khác riêng biệt, không nấu chung
– Hãy bỏ thói quen nấu chung cháo với các nguyên liệu khác như hải sản, cá, thịt, rau củ. Nấu kiểu này, cháo đục mà hương vị món cháo cũng không thơm ngon.
– Bạn nên nấu cháo riêng, nấu thịt, hải sản, rau củ riêng, sau đó khi tất cả các thành phần đều chín, bạn mới cho vào nồi nấu chung ở 10 phút cuối cùng trước khi tắt bếp.
– Cháo sẽ trong, ngon, hương vị rõ rệt, không bị lẫn lộn mùi vị.
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
Bí Quyết Dùng Gạo Nấu Cháo Ngon Như Nhà Hàng
Rang hoặc ngâm gạo trước khi nấu
Một trong những bí quyết dùng gạo nấu cháo ngon mà các đầu bếp thượng hạng hay áp dụng chính là rang hoặc ngâm gạo. Việc rang hoặc ngâm gạo sẽ giúp nấu cháo nhanh nhừ, thơm ngon hơn, nhất là gạo rang khi nấu sẽ có hương vị cực kỳ ấn tượng. Nếu muốn rang gạo thì bạn phải vo gạo sạch rồi để ráo nước, rang cho đến khi gạo chuyển màu từ trắng đục sang trắng trong thì ngừng lại.
Nấu cháo bằng nước sôi
Bất kỳ ai cũng sẽ nấu cháo bằng nước lạnh và tình trạng hay gặp nhất là cháo dính vào đáy nồi. Việc sử dụng nước sôi để nấu cháo không chỉ giúp cháo nhanh chín, nhừ mà còn giúp tiết kiệm gas. Đây cũng là cách dùng gạo nấu cháo ngon mà các chị em nên bỏ túi để áp dụng.
Rang hoặc ngâm gạo trước khi nấu giúp cháo nhanh chín, mềm nhừ và thơm ngon hơn
Nấu các nguyên liệu riêng biệt
Đa phần, các chị em khi nấu cháo sẽ cho tất cả các nguyên liệu vào ngay từ ban đầu để nấu và hầm trong thời gian dài. Tuy nhiên, cách dùng gạo nấu cháo ngon là bạn nên nấu các nguyên liệu riêng biệt. Vì khi bỏ chung sẽ có nguyên liệu chín trước, nguyên liệu chưa chín, mà cháo sẽ bị đục và hương vị không ngon. Do đó, các chị em nên nấu cháo riêng, những nguyên liệu khác như thịt, cá, hải sản, rau củ,… nên hầm riêng khi chín hoàn toàn thì mới cho vào chung với cháo và hầm thêm 10 phút rồi tắt bếp.
Khuấy điều
Một trong những điều quan trọng trong cách dùng gạo nấu cháo ngon là khi nấu bạn phải đảo đều tay. Khi khuấy đều tay sẽ giúp các hạt gạo không dính vào nhau, chín nhừ cũng như không bị dính nồi. Khi cháo bắt đầu sôi và chín nên đảo đều tay trong vòng 10 phút cho đến khi thấy sệt lại thì ngưng và tắt bếp.
Nên nấu các nguyên liệu riêng để cháo trong và chín đều
Nhỏ dầu
Nấu cháo mà nhỏ dầu là điều mà ít ai biết đến trong cách dùng gạo nấu cháo ngon. Nếu bạn đã xào sơ qua các nguyên liệu với dầu thì không cần nhỏ thêm dầu vào cháo. Còn với trường hợp cháo hầm thì trước khi tắt bếp tầm 5 – 10 phút thì bạn nên nhỏ thêm chút dầu. Nên dùng dầu trộn salad hoặc các loại dầu tốt cho sức khỏe, điều này sẽ giúp cháo bóng láng bắt mắt, mà khi ăn vào miệng cũng trơn hơn.
Chọn gạo nấu cháo ngon
Điều quan trọng nhất trong cách dùng gạo nấu cháo ngon là phải chọn đúng gạo sạch, gạo ngon. Để có thể nấu cháo ngon và dinh dưỡng bạn nên lựa chọn loại gạo mới, dẻo và thơm để nấu. Các loại gạo như: gạo bắc hương, gạo nhật, gạo tám điện biên,… sẽ giúp nồi cháo thơm ngon và có độ béo. Để chọn mua gạo nấu cháo ngon, sạch bạn nên tìm đến những nhà cung cấp thật uy tín. Trong đó, Gạo Sạch Thanh Hải là một trong những đơn vị được nhiều người dùng đánh giá cao, mà bạn nên tham khảo.
Gạo Sạch Thanh Hải chuyên cung cấp gạo ngon – sạch – giá tốt
Gạo Sạch Thanh Hải chuyên cung cấp gạo sạch, đa dạng về loại, số lượng lớn với mức giá vô cùng hợp lý.
Vui lòng liên hệ đến Hotline 0909 114 564 – 028.35089246 để được chuyên viên tư vấn và biết thêm thông tin chi tiết, chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!.
GẠO SẠCH THANH HẢI
Địa chỉ: Hẻm 83, 016 Lô A, Chung Cư Vườn Lài, Phường Phú Thọ Hòa, Quận Tân Phú, TP. Hồ Chí Minh. Hotline: 0909 114 564 -09 11 22 71 71 Email: gaosachthanhhai@gmail.com
Bí Quyết Nấu Cháo Gà Ác Đậu Xanh Bổ Dưỡng
Gà ác có giá trị dinh dưỡng cao, được khuyến khích dùng cho người già, người bệnh hay trẻ nhỏ. Nhiều nghiên cứu Đông y cho rằng loại gia cầm này có công dụng bổ can thận, ích khí huyết. Đây là loại gà có giá trị nhất nhờ chứa nhiều protein, axit amin lại rất ít chất béo và cholesterol. Kết hợp cùng đậu xanh tạo nên món cháo giải nhiệt và tốt cho sức khỏe nhất vào ngày hè.
Cháo gà ác đậu xanh là món ăn giàu dưỡng chất, thích hợp cho mọi người bồi bổ sức khỏe. Đặc biệt còn thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể vào những ngày khí hậu nóng nực. Cách nấu lại vô cùng đơn giản không nhiều công đoạn như những món bổ dưỡng khác.
No ratings yet
In
Pin
Chuẩn bị
30
phút
Thực hiện
1
hr
Tổng Thời Gian
1
hr
30
phút
Loại Món
Cháo
Ẩm thực
Việt Nam
Dinh dưỡng
100
kcal
TRANG THIẾT BỊ
Nồi
Chảo
Máy Xay Tỏi Ớt
Tô, dĩa
Nguyên liệu
1
con
gà ác khoảng 500gram
150
gram
đậu xanh
1
chén
gạo tẻ
100
gram
nấm rơm
150
gram
hạt sen
1
nắm
ngải cứu
1
củ
tỏi
1
củ
hành tím
1
củ nhỏ
gừng tươi
hành lá, ngò gai, ngò rí (tùy khẩu vị chuẩn bị nhiều hay ít)
Gia vị
dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, tiêu xay
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
1. Gà mua về làm sạch, lấy phần lòng mề ra, rửa sạch gà với nước muối và gừng tươi để khử mùi hôi. Để gà vào rổ cho ráo nước.
2. Đậu xanh và hạt sen đãi sạch với nước, bỏ phần hạt cũ, ẩm mốc. Sau đó ngâm với nước.
3. Nấm rơm rửa sạch với nước cắt làm đôi.
4. Gừng, củ tỏi, hành tím bóc vỏ. Gừng cắt sợi nhỏ, hành tím và tỏi cho vào máy xay nhuyễn.
5. Hành lá, ngải cứu, ngò gai rửa sạch, cắt thật nhỏ.
Rang gạo
Bắt chảo lên cho nóng sau đó cho chén gạo tẻ vào rang đến khi vàng đều thì tắt bếp.
Ướp gà
Gà đã làm sạch cho vào bụng gà 1/2 phần hạt san, đậu xanh cùng lá ngải cứu, 2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh muối rồi dùng tăm ghim chặt phần bụng gà lại.
Nấu cháo
1. Bắt nồi nước lên cho sôi, cho con gà đã ướp gia vị vào và cho lửa vừa để hầm gà khoảng 30 phút.
2. Tiếp tục cho gạo tẻ vào, cho lửa lớn hơn. Tiếp tục cho phần đậu xanh, hạt sen và nấm rơm vào. Đến khi thịt gà mềm, cháo nở cùng các thành phần khác mềm nêm nếm gia vị. Gồm 3 muỗng canh muối, 3/5 muỗng canh đường, 4 muỗng canh hạt nêm vào. Thử lại vừa ăn đến khi cháo sôi lại tắt bếp.
3. Bắt chảo lên cho dầu ăn cùng hỗn hợp tỏi và hành tím vào phi thơm. Cho tất cả vào nồi chảo cùng với hành lá, ngò cắt mịn vào.
Hoàn thành món ăn
– Cho thịt gà ra dĩa, gỡ phần tăm bỏ, các loại nguyên liệu trong bụng gà cho vào nồi lại, đảo đều cho nồi cháo hòa quyện.
– Cho cháo ra từng tô, rắc tí tiêu xay vào vừa ăn cháo vừa xé thịt gà ác mềm ngon.
Lưu ý
Cháo gà ác đậu xanh cần ăn nóng mới cảm nhận vị ngon trọn vẹn. Ngoài ra, có thể ăn cháo như ăn món lẩu. Ăn cùng các loại rau như cải xoong, cải bó xôi hay cải ngọt đều ngon.
Dinh Dưỡng
Calories:
100
kcal
Từ khoá
cách nấu cháo gà ác đậu xanh
Gà ác vốn có nhiều dưỡng chất nên là món ăn khoái khẩu của không ít người. Đặc biệt là các mẹ bầu hay trẻ đang trong giai đoạn phát triển cần được bổ sung nhiều chất dinh dưỡng. Các món ngon từ loại thực phẩm này có thể kể đến gà ác hầm thuốc bắc, nướng lá chanh. Hay nấu món canh kết hợp các loại rau củ quả tăng cường sức khỏe và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Gà ác hầm thuốc bắc
Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc – món ăn ngon bổ dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe cho người bị ốm, phụ nữ mang thai và người già.
Xem cách làm
Bạn đang xem bài viết Bí Quyết Nấu Cháo Ngon trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!