Xem Nhiều 1/2023 #️ Bí Quyết Nấu Món Mì Hoành Thánh Thơm Ngon Để Đãi Cả Nhà # Top 6 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 1/2023 # Bí Quyết Nấu Món Mì Hoành Thánh Thơm Ngon Để Đãi Cả Nhà # Top 6 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Bí Quyết Nấu Món Mì Hoành Thánh Thơm Ngon Để Đãi Cả Nhà mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1 gói vỏ hoành thánh, 2 gói mì trứng – 1 lạng rưỡi tôm, 2 lạng thịt nạc phần vai – 1 quả trứng, 2 củ mã thầy – Lá hẹ và rau diếp, tinh bột bắp – Gia vị: đường, nước tương, bột nêm, rượu vang, hạt tiêu, dầu mè, giấm đỏ (giấm Tiều) – Nước dùng gà hoặc là nước ninh từ xương

2. Cách chế biến

– Đầu tiên các bạn phải sơ chế các nguyên liệu để nấu mì hoành thánh: Thịt lợn rửa sạch sau đó bạn hãy thái thành những miếng mỏng rồi băm nhỏ. Tôm rửa sạch bóc vỏ rồi bỏ đường chỉ lưng rồi lấy dao băm qua nếu bạn dùng tôm nhỏ để chế biến thì bạn không cần phải băm tôm. Củ mã thầy bạn hãy gọt vỏ sau đó dùng nạo hoặc dao thái mỏng rồi cho vào băm nhỏ.

– Khi đã sơ chế xong thì các bạn cho tất cả thịt, tôm, củ mã thầy vào trong 1 cái tô rồi đập vào 1 quả trứng rồi cho 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê bột bắp, nửa thìa cà phê rượu vang, nửa thìa cà phê dầu mè và nửa thìa cà phê tiêu trộn thật đều lên để ướp trong khoảng 10 phút cho các nguyên liệu thấm đều các gia vị. Lá hẹ và rau diếp rửa sạch để ráo nước, lá hẹ bạn hãy thái thành khúc còn rau diếp bạn để nguyên cả lá.

– Khi đã ướp xong thì các bạn hãy lấy 1 cái thìa con xúc đều phần nhân vừa ướp cho vào giữa vỏ hoành thánh rồi túm phần miệng bánh lại. Các bạn hãy chuẩn bị một bát nước bên cạnh để chấm tay vào nước để bóp phần miệng bánh cho dễ dính. Bạn cứ lần lượt gói cho đến hết. Sau đó khi đã gói xong bạn hãy chuẩn bị một nồi nước sôi rồi thả hết số bánh mà bạn đã gói vào trong nồi luộc chín. Cho đến khi hoành thánh nổi lên trên mặt nước thì bạn hãy vớt ra nhúng với nước lọc cho hoành thánh không bị dính vào với nhau.

– Tiếp theo bạn hãy nấu mì trứng cùng với nước dùng của gà hoặc nước ninh xương đã chuẩn bị trước đó nấu chín sau đó vớt mỳ ra bát rồi cho lá hẹ và rau diếp vào trần qua với nước dùng đun sôi rồi cho vào bát mì. Tiếp theo bạn hãy xếp hoành thánh lên trên bát mì rồi chan nước dùng nóng vào bát. Sau đó bạn hãy cho giấm đỏ ra bát riêng để chấm nếu thích.

1

/

5

(

1

bình chọn

)

Cách Nấu Hoành Thánh Xá Xíu Ngon Đãi Cả Nhà

Cách nấu hoành thánh xá xíu khá tốn thời gian nhưng bạn sẽ có món ăn thơm ngon, hấp dẫn đãi cả nhà dịp cuối tuần.

Nguyên liệu làm hoành thánh xá xíu

Thịt nạc dăm: 200 gram

Tôm tươi: 200 gram

Xương gà: 2 bộ

Tôm khô: 20 gram

Thịt vai: 250 gram

Sốt ướp xá xíu: 1/2 gói

Hẹ: 100 gram

Nước mắm, hành tím, tỏi, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, muối.

Rửa sạch thịt vai, trụng sơ với nước sôi, để ráo. Ướp thịt heo với nước sốt, bột ngọt, tiêu và ít sữa tươi. Đặt thịt vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3 tiếng để thấm gia vị.

Phi thơm tỏi, cho thịt và nước ướp thịt vào nồi. Khi nước sốt trong nồi sôi, vặn nhỏ lửa, hãm chín thịt.

Khi thịt chín, đặt thịt vào lò nướng đã làm nóng. Nướng thịt khoảng 10 phút với nhiệt độ 200 độ C. Để thịt nguội, xắt mỏng.

Rửa sạch xương gà, chặt khúc vừa ăn, trụng sơ với nước sôi, để ráo. Hầm xương gà với nước lọc trên lửa lớn khoảng 30 phút. Lọc bỏ phần xương gà, tách lấy nước dùng, để riêng. Lưu ý vớt bỏ bọt.

Rửa sạch thịt nạc dăm, trụng sơ với nước sôi, để ráo. Bằm nhuyễn thịt. Ướp thịt với hành tím, bột ngọt, tiêu.

Rửa sạch tôm, lột vỏ, bỏ đầu. Dùng tăm xuyên giữa thân để tách lấy chỉ đen. Ướp tôm với hành tím, tiêu, bộ ngọt.

Trải rộng miếng hoành thánh, múc một ít thịt heo bằm, dàn mỏng thịt trên mặt bánh. Cho một con tôm, một hạt tiêu vào giữa phần nhân. Bóp hai mép để định hình gói hoành thánh. Làm lần lượt đến khi hết nhân thịt và tôm.

Nhân hoành thánh ngon là phần thịt ôm gọn con tôm và có vị vừa ăn.

Rửa sạch hẹ, xắt khúc ngắn.

Chophần dầu phi tỏi thơm và tôm khô đã ngâm nước ấm vào nước dùng. Khi nước dùng sôi, lần lượt thả hoành thánh tôm vào. Khi hoành thánh nổi là đã chín. Bạn nêm nếm vừa ăn, tắt bếp

Múc hoành thánh và nước dùng ra tô, thêm thịt xá xíu, hẹ lên trên. Món này dùng nóng.

Lưu ý khi làm hoành thánh xá xíu ngon

Bạn có thể tự làm hoành thánh, tuy nhiên hơi tốn thời gian.

Bạn có thể dùng nước hầm heo hay nước hầm rau củ.

Tùy khẩu vị của gia đình mà bạn cân nhắc việc cho tiêu hạt vào giữa hoành thánh khi gói.

Nên dùng lá hẹ thay hành lá trong món ăn này.

Bí Quyết Làm Món Hoành Thánh Chay Chiên Ăn Hoài Không Ngán

Ngoài ý nghĩa tôn giáo, theo quan điểm về ẩm thực của Đông y, thỉnh thoảng chúng ta nên ăn chay thay vì các món ăn mặn quá nhiều đạm và cholesterol. Điều này giúp cơ thể có thời gian đào thải các độc tố ra bên ngoài. Đây vừa là cách để phòng chống bệnh tật, vừa giúp cho tâm hồn nhẹ nhàng, thanh thản. Nếu chưa thích thú với món chay, bạn hãy thay đổi khẩu vị bằng cách chế biến nhiều món khác nhau. Hoành thánh chay chiên chắc chắn là món ăn bạn nên tìm hiểu với bí quyết làm dễ dàng được hướng dẫn ngay sau đây.

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món hoành thánh chay chiên

Không như hoành thánh mặn, hoành thánh chay được làm từ những nguyên liệu có nguồn gốc thực vật. Do đó nguyên liệu dễ kiếm và có thể bảo quản được lâu. Bạn có thể mua sẵn và để đó làm dần bất kỳ khi nào hứng thú với món ăn. Chẳng hạn vào những ngày trời mưa, thèm món ăn này nhưng không tiện chạy ra ngoài mua, bạn có thể làm bánh ngay tại nhà. Được ăn món ăn yêu thích do chính mình làm thật không gì tuyệt vời hơn phải không bạn?

Các nguyên liệu bao gồm:

Vỏ hành thánh: 40 miếng

Nấm hương: năm cái

Nấm mèo: 5 tai

Đậu hũ: 100 gam

Củ năng: năm củ

Các nguyên liệu khách như: ngò rí, xà lách xoong, ớt sừng, cà chua, dưa leo, nước tương, hạt nêm chay, tương xí muội, tiêu, đường, dầu mè, dầu ăn. Hạt nêm chay.

2. Cách thực hiện món hoành thánh chay chiên ngon bá cháy

Sơ chế các nguyên liệu

Các loại rau như cà chua, dưa leo, xà lách, ngò rí, ớt sừng nhặt bỏ rễ, lá úa, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra để riêng cho ráo nước.

Nấm mèo, nấm hương ngâm trong nước ấm cho nở. Sau đó cắt bỏ phần chân nấm và rửa sạch, thái mỏng và băm nhỏ.

Củ năng rửa sạch, bào sợ thành sợi nhỏ.

Đậu hũ cho lên bếp luộc chín. Sau đó vớt ra để ráo nước. Tán nhuyễn, quết cho dai và nặn thành khối.

Bạn cần chiên trước 2 lá hoành thánh, bóp vụn và cho vào cùng với các nguyên liệu trên. Mục đích để món ăn giòn hơn.

Các bước làm hoành thánh chay

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta tiến hành trộn nhân. Nhân gồm có nấm hương, nấm mèo, đậu hũ, củ năng, nửa muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1/3 muỗng tiêu xay, 1 muỗng nước tương, nửa muỗng dầu mè. Về phần nhân, tùy theo khẩu vị của mỗi người có thể bổ sung thêm đậu xanh, khoai cau và gia giảm nguyên liệu cho vừa ăn. Sau đó bạn quết nhân thành khối cho dai.

Gói hoành thánh

Bước tiếp theo đòi hỏi chúng ta có một chút khéo léo và sáng tạo để làm ra những chiếc hoành thánh có hình dáng đẹp mắt. Bạn cho một chút nhân vào vỏ (khoành 1 muỗng cà phê cho vừa miệng ăn, không nên làm quá to sẽ mất ngon mà không đẹp). Sau đó túm vỏ lại và dán kín mí bằng nước trộn từ bột năng.

Chiên hoành thánh

Hoành thánh gói xong, bạn cần chuẩn bị một chiếc chảo chống dính. Cho dầu vào đun nóng và cho hoành thánh vào chiên. Bước này bạn chú ý vặn nhỏ lửa để món ăn không bị cháy và đảm bảo nhân bên trong được chín đều.

Hoành thánh sau khi đã chiên vàng giòn, bạn gắp ra đĩa có lót giấy cho ráo dầu. Như vậy khi ăn đỡ bị ngấy.

hoành thánh chay có thể là món ăn chống đói cũng có thể dùng ăn bữa chính thay cơm. Đặc biệt nếu làm món này để cúng rằm tháng Giêng hoặc cúng dịp Vu Lan thì quá hợp lý. Các cô dâu mới về nhà chồng có thể trổ tài nấu nướng thông qua món ăn này. Thật tuyệt vời phải không nào?

Miếng hoành thánh chay chiên vàng giòn, thơm phức khiến cho bao thực khách phải siêu lòng. Nhân chay thanh đạm, bùi bùi nhưng không quá béo được nêm nếm vừa miệng. Quyện vào đó là chút tương xí muội vị chua ngọt hấp dẫn thật không thể cưỡng lại. Cái tên hoành thánh tuy lạ nhưng lại rất quen với những nguyên liệu gần gũi. Bạn có thể sáng tạo ra nhiều cách làm độc đáo, mang đậm dấu ấn riêng của mình. Thời tiết này quá phù hợp để bạn trổ tài nấu nướng. Mang đến món ăn ngon và những ngày quây quần bên bạn bè, người thân.

Bí Quyết Làm Hoành Thánh Ngon Đúng Chuẩn Ăn Mãi Không Chán

Những nguyên liệu để chế biến món hoành thánh ngon

Nguyên liệu làm viên hoành thánh (Nguyên liệu 1)

50 miếng vỏ bánh cỡ 8x8cm

200gram thịt lợn xay

150gram tôm

50gram củ cải trắng (hoặc thay bằng củ đậu, mã thầy)

30gram hành tây, mộc nhỉ, nấm hương, tỏi, hành khô, gừng

Xì dầu, dầu hào, tiêu xay

Nguyên liệu để chế biến nước dùng (Nguyên liệu 2)

0.5kg xương gà, 0.3kg xương sườn hoặc xương ống

80gram tôm khô, 200gram củ cải trắng

6 củ hành khô, 1 củ hành tây nhỏ (khoảng 40-50gram)

200gram thịt xá xíu thành phẩm,

200gram gan heo,

200gram tôm tươi

2 quả trứng gà luộc chín, bổ múi cau,

Nấm hương/nấm Đông cô,

Bóng bì

Mỳ trứng tươi hoặc khô,

Cải cúc hoặc rau tùy theo mùa (cải xanh, cải thìa, bắp cải…),

1 bó hẹ

1/ Cách làm Thịt xá xíu:

Nguyên liệu:

500g thịt heo

1 thìa canh mạch nha

1 thìa canh mật ong

1 thìa canh xì dầu

1 thìa canh dầu hào

Tỏi băm, hạt tiêu

1 thìa café ngũ vị hương, ½ thìa café dầu mè

Màu dầu điều hoặc màu thực phẩm (không bắt buộc, nếu có thịt sẽ lên màu đỏ đẹp hơn)

Cách làm

Trộn tất cả các loại gia vị vào 1 cái chảo, đun cho tan rồi để nguội để ướp thịt.

Làm thịt xá xíu quan trọng nhất là khâu ướp thịt, trước khi ướp bạn dùng giấy thấm khô miếng thịt một lần nữa rồi đổ hỗn hợp nước xốt vào bóp đều miếng thịt, dùng màng bọc thực phẩm để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Trộn tất cả các loại nhân cùng gia vị (xì dầu, dầu hào, dầu vừng, muối, tiêu). Múc một ít nhân đặt vào giữa miếng vỏ bánh, gói lại. Không nên cho quá nhiều nhân, gói sẽ khó và dễ bục.

Luộc: Đun sôi một nồi nước to, cho vào nồi chút xì dầu và dầu ăn. Đợi nước sôi thì cho hoành thánh vào (không nên cho quá nhiều, hoành thánh dễ bị dính vào nhau). Đợi hoành thánh nổi lên độ 1-2 phút (tức là đã chín) thì vớt ra, thả vào bát nước lạnh trong 1-1.5 phút rồi vớt ra. Không luộc hoành thánh quá kĩ, vỏ bánh sẽ dễ bị nát. Nước lạnh sẽ giúp vỏ hoành thánh có độ giòn nhưng cũng không nên để hoành thánh trong bát nước quá lâu, dễ làm vỏ bánh bị nhũn.

* Chiên: Đun sôi dầu. Nên dùng chảo/ nồi nhỏ, để có thể rán ngập dầu. Đợi dầu sôi thì cho hoành thánh vào rán vàng (ở lửa vừa). Nếu muốn vỏ hoành thánh giòn lâu, nên chiên sơ qua 1 lần rồi khi ăn chiên lại lần nữa.

3/ Nấu nước dùng thơm ngon cho món hoành thánh nào (dùng gói nguyên liệu 2)

1. Rửa sạch xương gà và xương heo. Cho vào nồi. Đổ nước lạnh ngập xương, cho thêm chút muối. Đun sôi rồi hạ lửa đun thêm 1-2 phút (sẽ thấy có nhiều bọt bẩn nổi lên). Đổ bỏ phần nước luộc đầu này đi, rửa lại xương cho sạch bọt bẩn. Cho lại vào nồi, đổ ngập nước. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Hớt sạch bọt (nếu có).

2. Tôm khô rửa cho sạch đất cát. Củ cải trắng gọt vỏ, cắt thành miếng vừa. Hành khô, hành tây nướng cho thơm rồi bóc bỏ vỏ, rửa sạch. Sau khi hớt sạch bọt ở nồi nước dùng thì cho tôm, củ cải, hành khô, hành tây vào. Ninh nhỏ lửa đến khi nước thơm ngọt.

* Thường thì mình không cho nhiều nước mà chỉ đổ nước ngập cao hơn nguyên liệu một chút. Nước dùng sau khi ninh xong sẽ rất đậm đặc và ngọt lừ. Từ phần nước (nguyên chất) này có thể pha thêm nước sôi để dùng cho nhiều mục đích khác nhau (không dùng hết để ăn mỳ thì có thể nấu canh…). Gia vị như mắm, muối cũng nêm vào sau.

Trong khi đợi ninh nước dùng thì chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.

Chế biến gói nguyên liệu 3 – nguyên liệu ăn kèm

1. Gan ngâm vào sữa tươi khoảng 30-45 phút (để khử độc). Rửa lại cho sạch. Luộc chín.

2. Luộc chín tôm, bóc bỏ đầu và vỏ, bỏ chỉ đen ở sống lưng.

3. Luộc trứng. Ngâm nấm vào nước ấm cho nấm nở mềm.

4. Ngâm nở, tẩy bóng bì bằng rượu/ gừng, thái miếng nhỏ hình quả trám, trần sơ qua bằng nước sôi, để ráo (mình không có món này, vì chợ bên này không có bán)

5. Nhặt, rửa rau. Hẹ thái khúc khoảng 2-2.5 cm. Ngâm & luộc mỳ khô

Cách thưởng thức món hoành thánh đúng điệu nè

Sau khi nước dùng đã ninh xong, các nguyên liệu cũng đã xong thì các bạn nêm lại mắm muối ở nồi nước cho vừa ăn. Trước khi ăn nên trần bát ăn qua nước sôi.

Xếp các nguyên liệu vào bát gồm: Mỳ, thịt xá xíu, hoành thánh luộc, gan luộc, trứng, rau, hẹ. Bóng bì và nấm thả vào nồi nước dùng, đợi nước sôi bật lên thì vớt ra. Riêng hoành thánh chiên nên để ngoài có lẽ sẽ ngon hơn vì giữ được lớp vỏ giòn.

Đun nước dùng cho thật sôi rồi chan vào bát. Dùng nóng với chanh ớt.

Bạn đang xem bài viết Bí Quyết Nấu Món Mì Hoành Thánh Thơm Ngon Để Đãi Cả Nhà trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!