Cập nhật thông tin chi tiết về Bí Quyết Nấu Xôi Dẻo Thơm Ngon Bạn Cần Nên Biết mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Bí quyết nấu xôi dẻo thơm không chỉ là món ăn ngon mà còn thường được bày cúng trên các mâm cỗ vào những dịp đặc biệt, hay là món ăn sáng quen thuộc trên những con phố. Nấu xôi tuy đơn giản nhưng để nấu ra món xôi mềm, dẻo, để lâu vẫn không bị cứng thì có lẽ còn nhiều người chưa biết.
Bí quyết nấu xôi dẻo thơm lựa chọn nguyên liệu
Để có thể học cách nấu xôi ngon trước hết bạn cần chọn nguyên liệu ngon. Gạo nếp ngon có vai trò quyết định nhất để có món xôi ngon hay không. Hãy thử tượng tượng bạn nấu xôi với những hạt gạo nếp bị mốc hay bị trộn lẫn giữa nhiều loại gạo, đó chắc chắn là món xôi tồi tệ.
Gạo nếp dùng để nấu xôi thường là nếp hương, độ dẻo vừa phải lại có mùi thơm đặc biệt. Hãy quan sát cẩn thận và lựa chọn những hạt gạo nếp mới, có màu trắng đục, nhìn tổng thể các hạt đều tròn và căng bóng, đó là những hạt gạo nếp ngon.
Cách ngâm gạo
Dù bạn hông xôi theo cách nào thì đều cần ngâm gạo nếp trước khi nấu. Như thế sẽ giúp rút ngắn thời gian nấu. Hãy ngâm gạo trong nước lạnh với một chút muối. Chú ý đổ ngập nước nhiều một chút vì nếp sẽ hút nước trong quá trình ngâm.
Vậy nên ngâm gạo nếp trong thời gian bao lâu là đúng và đủ? Hãy ngâm trong vòng từ 5 tiếng đến tối đa là 8 tiếng. Nếu bạn muốn nấu xôi vào sáng sớm hôm sau thì nên ngâm qua đêm để tránh mất thời gian chờ đợi. Tuy nhiên, có một lưu ý rằng không nên ngâm gạo nếp quá lâu (trên 8 tiếng), xôi sẽ không còn mùi thơm đặc trưng của nếp và lại còn bị chua nữa. Trước khi nấu hãy vớt gạo nếp ra và để cho ráo nước.
Cho nếp vào nồi bằng tay
Để hạn chế tình trạng xôi bị nhão lớp giữa, khô lớp trên và khê phần đáy, trước khi nấu xôi bạn nên dùng tay bốc từng nắm gạo nếp cho vào nồi thay vì đổ vào như cách thông thường, sau đó lấy đũa chọc 3-4 lỗ hỏng cho thông thoáng.
Bí quyết nấu xôi dẻo thơm tại sao phải làm điều này?
Thông thường, một nồi xôi thường bị các lỗi cơ bản như nhão lớp giữa, khô lớp trên và khê phần đáy. Điều đó một phần do bạn để lửa không đều, phần khác đến từ việc bạn không tạo độ thông thoáng nhất định cho hạt nếp. Để hạn chế tình trạng này, điều bạn cần làm là trước khi nấu xôi hãy dùng tay vốc từng nắm gạo nếp cho vào nồi thay vì đổ cả thau vào như thông thường.
Cách này giúp cho hạt nếp được rải đều, không bị chèn vào nhau gây bí hơi. Chúng giúp khí nóng toả đều khắp nồi xen qua từng hạt nếp.
Lượng nước nấu xôi
Bí quyết nấu xôi dẻo thơm đây được xem là bước quan trọng và khó nhất để có được một nồi xôi mềm dẻo, thơm ngon. Theo kinh nghiệm thì lượng nước đổ dưới nồi hấp chỉ nên chiếm khoảng 1/3 dung tích nồi.
Lưu ý là khi cho nước vào, bạn nên dặt một chiếc đĩa sứ lên mặt nước để khi nước trong nồi cạn sẽ phát ra tiếng kêu, bạn cần thêm nước nếu xôi chưa chín.
Canh thời gian
Thời gian hấp xôi chuẩn là từ 30 đến 40 phút. Để có nồi xôi ngon đúng điệu, cứ 10 phút bạn mở nắp một lần để lau khô hơi nước trong nồi, đồng thời đảo đều nếp để xôi chín đều.
Canh nhiệt độ
Trước tiên, bạn nên cho nước vào nồi nấu xôi trước, đến khi nhiệt độ sôi tăng cao thì mới đặt chõ lên hấp xôi. Sau đó, bạn hãy giữ nhiệt độ ổn định và nấu xôi. Đừng nên tăng nhiệt độ cao lên, xôi sẽ dễ bị cháy khét, hoặc nếu nhiệt độ quá thấp xôi sẽ dễ bị nhão đấy.
Bí quyết để xôi dẻo lâu khi để ngoài là bạn nên đồ 2 lần. Sau khi xôi vừa chín, bạn bỏ xôi ra ngoài dàn đều và hong quạt cho khô, sau đó bỏ lại vào nồi hấp là xong.
Giúp hạt xôi căng bóng
Bước cuối cùng để hoàn thiện món xôi là rưới một chút dầu ăn hoặc mỡ gà và đảo đều. Xôi sẽ có độ căng bóng và mềm mượt.
Lộc Đạt-tổng hợp
Tham khảo ( tieudung, cooky, … )
Bí Quyết Làm Rượu Nếp Đục Đúng Cách Bạn Nên Biết
Loại nếp nào có thể làm ra rượu nếp đục ngon nhất?
Theo đánh giá của những người sành rượu, rượu được ủ và chưng cất từ loại nếp cái hoa vàng luôn là hàng thượng phẩm trong thượng phẩm. Nếp có mùi thơm, hạt tròn, mẩy và chỉ được trồng ở vùng đồng bằng Bắc Bộ, dùng để chưng cất rượu nếp trong hay ủ rượu nếp đục với cách làm rượu nếp đục đều cho ra loại rượu tuyệt vời nhất. Hiện nay, bạn có thể dễ dàng mua được loại nếp này ở rất nhiều nơi bán gạo, nhưng để đảm bảo chọn đúng loại thì nên vào những địa chỉ bán hàng uy tín, siêu thị.
(Lựa chọn gạo nếp chuẩn nấu rượu)
Nước ta có truyền thống làm lúa nước lâu đời nên cũng nhờ đó mà có rất nhiều giống lúa quý, nếu không thuận tiện để mua được loại nếp ngon này, bạn cũng có thể mua được một loại nếp khác cũng cho ra loại rượu ngon nhất ví dụ như nếp ngỗng, nếp thái…
Cách làm rượu nếp đục đúng chuẩn nhất
Cách làm rượu nếp đục tại nhà không khó, không tốn thời gian và bạn có thể nhanh chóng làm ra sản phẩm rượu an toàn trong thời gian sớm nhất. Tuy nhiên, để có thể làm ra loại rượu an toàn cho sức khỏe thì việc chọn men và loại nếp ủ rượu là rất quan trọng.
Chuẩn bị
5kg nếp: Bạn có thể chọn loại nếp nào cũng được nhưng nên chọn loại có hương thơm và không quá mới, thường thì nếp gặp sau 3-4 tháng là dùng để ủ ra rượu ngon nhất
15L rượu nếp trong loại ngon
Với 5kg nếp, để xôi có thể chín ngon, bạn nên dùng phương pháp đồ (hấp) xôi sẽ không bị cháy, chín đều. Trước khi đem đi đồ thì ngâm qua nước khoảng 1h để nếp mềm và dễ chín trong quá trình hấp.
Men cần giã thật nhuyễn, loại bỏ toàn bộ trấu.
Bí quyết làm rượu nếp cái thơm ngon, cần tỉ mỉ trong khâu lựa chọn nguyên liệu. Rượu nếp cái thơm ngon hay không phụ thuộc nhiều rượu nếp dùng để ngâm. Nồi nấu rượu bằng điện sẽ là thiết bị hỗ trợ đắc lực cho bạn những lít rượu nếp thơm ngon ngâm rượu cực chuẩn.
Ủ cơm rượu
Đợi cho xôi nguội bớt, sờ tay thấy còn hơi ấm ấm là có thể rắc men. Bạn chia men thành hai phần, rắc 1 phần đều lên toàn bộ bề mặt, sau đó lật mặt còn lại và rắc hết phần men thứ hai.
(Giai đoạn trộn men đem đi ủ)
Lưu ý: cách làm rượu nếp vắt cũng như các phương pháp nấu rượu nếu cơm còn quá nóng sẽ diệt sạch các vi khuẩn trong men khiến cho chúng không phát huy được tác dụng, mà cơm nguội quá cũng sẽ khiến men không ăn vào xôi được cũng làm hỏng mẻ rượu, do đó bạn cần thăm chừng và khi cơm còn hơi ấm là rắc men.
Bạn chuẩn bị và cái hũ thủy tinh, hoặc hủ sành, sứ có nắp, cho xôi đã rắc men vào trong hũ, nhưng mỗi hũ chỉ chứa khoảng 2/3 dung tích của chúng thôi, không cho vào quá nhiều. Sau đó đậy kín và đem những hũ rượu này để nơi kín gió, nếu nhiệt độ mát hoặc lạnh thì bí quyết của cách làm rượu nếp cái đó là bạn nên dùng biện pháp giữ ấm.
Ngâm rượu
Bạn đổ vào từng hủ rượu loại rượu nếp trong ngon mà bạn đã chuẩn bị từ trước, tỷ lệ là cứ mỗi ký nếp sẽ tương ứng với 3 lít rượu. Cách làm rượu nếp vắt ngon phụ thuộc vào loại rượu bạn có rất lớn, do đó bạn nên chọn loại rượu có nồng độ khoảng từ 38 độ đến 42 độ thôi. Thời gian ngâm rượu là khoảng 6 -7 tháng.
Vắt rượu
Sau khi ngâm đủ thời gian, lúc này phần lớn cơm đã hòa vào trong rượu, để có được loại rượu ngon, đục nhưng không có vẩn, bạn dùng một khăn vải sạch để lọc lấy rượu còn phần cái thì bỏ sau khi đã vắt hết nước.
Với cách làm rượu nếp cái, bạn dễ dàng làm ra loại rượu ngon, đáp ứng đủ các tiêu chí đó là hương thơm, sắc trắng và vị ngọt quyến rũ. Lúc này bạn có thể đem ra chiêu đãi người thân, bạn bè rồi.
Cách Nấu Xôi Gấc Chuẩn Nhất Mà Bạn Cần Biết
Xôi gấc là loại xôi không thể thiếu trong các ngày lễ, Tết và dịp đặc biệt của dân tộc. Bài viết sau sẽ chỉ bạn cách nấu xôi gấc
Cách nấu xôi gấc dẻo ngon xuất sắcngon chuẩn đúng vị nhất.
Cách nấu xôi gấc với nước cốt dừaVới nền văn hoá lúa nước tồn tại lâu đời, kho tàng ẩm thực Việt Nam bao gồm rất nhiều các món ăn làm từ gạo như bánh chưng, bánh dày, cơm và các loại xôi. Trong đó, xôi gấc là loại xôi được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà béo ngậy của gạo hoà quyện cùng vị ngọt bùi của trái gấc, giúp tổng thể hương vị vô cùng đặc biệt mà lại dễ ăn, dễ làm. Vì thế, cách nấu xôi gấc thường được các bà nội trợ làm tại nhà, để ăn trong bữa ăn hằng ngày hoặc trong các dịp lễ, các ngày đặc biệt của gia đình.
Cách nấu xôi gấc thơm ngon nhất
Để nấu xôi gấc ngon, bạn có thể tham khảo công thức mà chúng tôi giới thiệu sau đây:
Cách nấu côi gấc ngon tại nhàBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần vo gạo nếp thật sạch rồi ngâm với nước từ khoảng sáu đến tám tiếng để gạo nở ra, khi ăn sẽ mềm và ngon hơn. Sau khi đã ngâm nước, rửa lại vài lần với nước sạch để loại hết những chất bẩn trước khi bắt đầu hấp xôi.
Bổ quả gấc ra, dùng thìa nạo phần thịt đỏ và phần cùi vàng ra một cái bát, trộn chung với nhau, đánh tan cho tơi lên, phần hạt gấc để riêng ra một bát khác.
Cho hai hoặc ba thìa cà phê rượu trắng cùng một chút muối vào hỗn hợp thịt gấc để tăng hương vị, trộn đều lên rồi để ủ để hỗn hợp ngấm gia vị.
Bước 2: Trộn gấc và xôi vào cùng nhau
Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu trộn gấc cùng với gạo nếp đã ngâm, rắc một chút muối để tăng hương vị và trộn cho đến khi các nguyên liệu đã quyện vào nhau.
Trong bước này, để xôi có hương vị thơm ngon hơn, bạn có thể sử dụng dừa xiêm để tăng hương vị cho món ăn. Cụ thể, hãy cắt bỏ vỏ dừa và lấy phần cùi trắng ở bên trong, mang đi xay nhuyễn, trộn cùng một chút nước dừa rồi đun lên với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Bạn sẽ sử dụng hỗn hợp nước dừa này trong quá trình thổi xôi.
Sau khi đã trộn gấc và xôi đều với nhau, bạn bắt đầu cho xôi vào nồi và đồ trong khoảng 20 đến 30 phút. Trong lúc đồ, bạn có thể mở ra để kiểm tra xem xôi đã chín hay chưa bằng cách xới xôi lên.
Khi thấy xôi đã bắt đầu chín rồi thì hãy đổ hỗn hợp nước dừa mà bạn đã chuẩn bị vào, đổ thêm cả một chút dầu ăn để xôi tơi xốp và thơm ngon hơn.
Tiếp tục để thêm khoảng 15 đến 20 phút nữa là được. Tùy vào khẩu vị của bạn, bạn có thể cho thêm đường để xôi có vị ngọt hơn. Khi xôi đã chín, bạn có thể xới xôi ra đĩa và bắt đầu thưởng thức. Xôi gấc khi vừa làm xong sẽ nóng hổi, lại có vị ngọt của gạo nếp cùng nét ngọt thanh của trái gấc khiến cho người ăn không thể thấy chán. Bạn có thể thưởng thức xôi gấc cùng giò chả hoặc xá xíu.
Những dịp đặc biệt để thử cách nấu xôi gấc
Nồi hấp xôi công nghiệp bằng điện chất lượng caoHiện nay, xôi gấc là một trong những món ăn không thể thiếu trong mâm cơm của các gia đình Việt. Cụ thể, món ăn này thường được nấu trong các dịp:
Các ngày lễ hoặc ngày giỗ của các gia đình: nói đến mâm cơm ngày giỗ, không thể không nhắc tới món xôi. Trong các loại xôi, bạn có thể thử cách nấu xôi gấc. Đây là món ăn luôn được mọi người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và đặc biệt của nó. Vì vậy, xôi gấc thường được thổi để cúng gia tiên trong các ngày lễ hoặc các dịp đặc biệt của gia đình.
Ngày tết Nguyên Đán: không chỉ là món ăn không thể thiếu trong ngày giỗ của các gia đình, xôi gấc còn được thổi trong dịp lễ tết Nguyên Đán. Đây là món ăn truyền thống và cần có mặt trong mâm cơm để thờ cúng tổ tiên vào mỗi dịp năm mới.
Các ngày thường trong tuần: không phải chỉ vào ngày lễ, ngày tết mới được ăn xôi gấc. Bạn hoàn toàn có thể thử cách nấu xôi gấc vào những ngày thường trong tuần để cho gia đình nhỏ của mình thưởng thức hương vị thơm ngon của xôi thay cho món cơm thường nhật. Đây sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo để thay thế những món ăn thường ngày, mang lại làn gió tươi mát giúp thay đổi hương vị cho các thành viên trong gia đình.
Bí Quyết Nấu Cháo Trắng Ngon Không Bị Vỡ Gia Đình Nên Biết
Cháo trắng đơn giản vậy thôi nhưng nó có rất nhiều công dụng đấy. Khi bước vào độ tuổi ăn dặm, bát cháo trắng mềm mịn sẽ giúp bé làm quen dần với thức ăn thay cho sữa mẹ đồng thời vẫn đảm bảo đủ dưỡng chất thiết yếu cho bé. Bên cạnh đó, nhiều người vẫn có sở thích ăn cháo trắng (cháo hoa) , đơn giản vì độ thơm ngon nguyên chất của nó. Thổi một bát cháo nóng hổi, thêm một chút tiêu, chút đường hay chút nước mắm tùy khẩu vị của từng người, chỉ vậy thôi là đã đủ ngon miệng và no nê cả buổi rồi.
Bát cháo trắng nguyên vị còn giúp dễ tiêu hóa, phòng ngừa táo bón thì cháo trắng còn giúp giải cảm, làm dịu cổ họng một cách hiệu quả. Ngoài ra, vị dân dã của món ăn này luôn trong kí ức của rất nhiều người.
Đầu tiên, để nấu được nồi cháo thơm ngon, bạn cần có:
Nguyên liệu:
– 1 bát con gạo tẻ
– 1 nắm nhỏ gạo nếp (nên trộn gạo tẻ với 1 nắm gạo nếp để cháo mềm và thơm hơn, tùy vào độ dẻo mong muốn mà bạn có thể tự trộn theo công thức của riêng mình)
– 1/4 thìa cà phê muối ăn
– 4 chén con nước lọc đun sôi
Nguyên liệu gạo tẻ nấu cháo
Quy trình chế biến:
Bước 1: Ngâm gạo khi nấu cháo
Bạn nên ngâm gạo bằng nước lạnh khoảng 30 phút để cho gạo nở mềm ra, giúp cháo thơm và dẻo hơn. Đồng thời, việc ngâm gạo còn giúp loại bỏ được asen – chất độc hại có trong lớp vỏ cám của gạo.
Bước 2: Nấu cháo bằng nước sôi
Bước 3: Điều chỉnh lửa
Cách điều chỉnh lửa ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng nồi cháo, cháo có chín đều không là nhờ vào bước này. Khi bắt đầu nấu cho cháo chín, nở, bạn có thể để lửa lớn cho nhanh sôi, nhưng để ninh cháo mềm và chín đều, bạn nên để lửa nhỏ liu riu. Cách này cũng giúp cháo không bị trào lên khi nấu và giúp những hạt gạo được nở bung mà không bị nát.
Để nấu cháo ngon mà không bị vỡ, cần điều chỉnh nhiệt độ trong quá trình nấu
Bước 4: Khuấy cháo vừa đủ
Không ít người vì sợ cháo dính nồi mà dùng đũa, muỗng khuấy liên tục. Việc này không giúp cháo ngon hơn mà còn làm cháo dễ bị vữa nát, nếu nấu cùng các nguyên liệu thịt hay hải sản sẽ khiến cháo bị tanh. Do đó, khi nấu cháo, bạn nên dùng nước sôi để không bị dính nồi, đồng thời, chỉ khuấy cháo vào các thời điểm là: lúc đổ gạo vào nước sôi, bạn khuấy đều sơ qua vài vòng rồi đậy nắp nồi và khi bắt đầu hạ lửa nhỏ để ninh cháo, bạn khuấy liên tục không ngừng trong khoảng 10 phút cho đến khi cháo sền sệt lại thì ngừng.
Bước 5: Thêm dầu ăn
Sau khi bắt đầu hạ lửa nhỏ để ninh cháo trong khoảng 10 phút thì bạn hãy cho thêm một vài thìa dầu ăn. Cách này giúp món cháo của bạn ăn ngon hơn vừa tránh được cháo trào ra ngoài. Đây cũng là một mẹo nấu ăn nhanh khi nấu cháo . Cách nấu cháo này giúp nồi cháo béo hơn chút và nhìn sóng sánh, hấp dẫn dễ ăn hơn.
Vậy là bạn đã có trong tay những bí quyết để nấu cháo trắng ngon lành cho cả gia đình cũng như chế biến cháo cho bé ăn dặm rồi đấy.
Ngoài ra, để có một cơ thể khỏe mạnh bạn cần phải uống đầy đủ nước và nước uống chứa Hydrogen từ máy lọc nước Kangaroo là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn với những lợi ích tuyệt vời giúp bạn cải việc giảm năng lượng bằng cách trung hòa các gốc tự do là tác nhân trực tiếp gây ra các bệnh như : (Ung thư, tiểu đường, tăng huyết áp…) và cung cấp những khoáng chất Ca2+, K+, Na+, Fe2+, và Mg2+ giúp cơ thể luôn mạnh khỏe bên cạnh đó nước giàu Hydro còn được sử dụng như một giải pháp giúp chúng ta luôn có làn da tươi trẻ nhờ những khoáng chất trong nước Hydro có thể thẩm thấu nhanh qua da giúp làm chậm quá trình lão hóa.
Theo: https://kangaroovietnam.vn/
Bạn đang xem bài viết Bí Quyết Nấu Xôi Dẻo Thơm Ngon Bạn Cần Nên Biết trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!