Xem Nhiều 2/2023 #️ Bỏ Túi Cách Nấu Lẩu Cá Lóc Ngon Đúng Điệu Cho Ngày Đầu Đông # Top 10 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # Bỏ Túi Cách Nấu Lẩu Cá Lóc Ngon Đúng Điệu Cho Ngày Đầu Đông # Top 10 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Bỏ Túi Cách Nấu Lẩu Cá Lóc Ngon Đúng Điệu Cho Ngày Đầu Đông mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nguyên liệu cách nấu lẩu cá lóc gồm

500 gram xương heo, nên lựa xương cục hầm lấy nước cho ngọt lẩu.

300 gram cá lóc, nên chọn cá còn tươi.

Bạc hà, đậu bắp, cà chua, xả, tỏi, hành khô, gừng, dứa, me

Bún

Nấm kim châm, nấm hương

Rau ăn lẩu, tùy theo sở thích mà lựa chọn (rau cần, rau cải cúc, rau cải xoong, rau cải ngọt, rau cải thảo, rau mùng tơi, …)

Rau ôm, ngò gai

Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm, …

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương heo mua về trần qua nước nóng, đổ nước trần đi và rửa lại cương bằng một lượt nước sạch. Tiếp theo cho xương vào nồi ninh khoảng 1-2 tiếng để lấy nước dùng. Trong khi ninh cần chú ý nắp nồi, tránh tình trạng sấp nước và vớt bọt (nếu có).

Cá lóc làm sạch vẩy, loại bỏ vây, rửa sạch nhiều lần bằng nước. Chú ý sau khi mổ bung cá cần loại bỏ hoàn toàn lớp màng đen trong bụng cá. Trong lúc lấy ruột cá cẩn thận không mật cá vỡ, thịt cá lóc sẽ bị đắng.

Lọc bỏ xương cá và phần da, thái lát dà và mỏng. Sau đó rửa sạch cá lại một lần nữa.

Tỏi, xả, hành khô, gừng cần được rửa sạch và băm ra.

Nấm hương ngâm nước nóng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Các loại rau ăn lẩu được nhặt sạch, loại bỏ rễ, lá già và những lá bị sâu. Để đảm bảo, bạn nên ngâm rau ăn lẩu bằng nước muối loãng trong khoảng 1 tiếng. Rồi vớt ra để ráo.

Các loại rau thơm cũng được nhặt và rửa sạch. Thái khúc ngắn.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Bạc hà, đậu bắp, dứa gọt vỏ, rửa sạch và bổ thành những miếng vừa ăn.

Me lột vỏ.

Cá sau khi đã thái thành miếng thì cho vào một âu lớn và cho các gia vị như gừng, rượu, bột nêm, mắm, tiêu, muối cùng ướp.

Nếu muốn ăn cay, bạn có thể ướp thêm vào cá một chút sa tế để vừa bớt mùi tanh lại vừa ngon miệng hơn.

Bước 3: Chuẩn bị nồi lẩu

Bạn đặt một chiếc chảo đế dày lên bếp, cho chút dầu ăn.

Khi dầu sôi lăn tăn thì cho hành khô và tỏi vào phi thơm rồi bỏ cà chua bổ múi cau vào xào. Cho thêm chút gia vị: mắm, bột ngọt.

Tiếp theo đó, bạn cho xả đã đập dập vào cùng với vài miếng ớt tươi, dăm ba lá chanh cùng me, nấm hương, dứa cũng không thể thiếu. Cuối cùng là bạc hà và chút sa tế để khử tan mùi tanh khó chịu cho nước lẩu.

Sau khi đã xào chín hỗn hợp, bạn đổ nước dùng vào đun sôi và thêm gia vị sao cho vừa miệng.

Bước 4: Trình bày

Cá sau khi ngấm gia vị thì xếp ra đĩa bầu dục lớn để trang trí. Bên trên bỏ thêm vài cọng hành lá, rau ôm, ngò gai để khi thả cá vào lẩu sẽ dậy mùi thơm và không bị tanh.

Các loại rau ăn lẩu cùng nấm kim châm sau khi được rửa sạch và vẩy khô cũng được bày biện ra đĩa một cách đẹp mắt.

Bước 5: Thưởng thức

Sau khi đã trình bày các bước trên, nhiệm vụ của bạn chính là thưởng thức nồi lẩu cá lóc thơm ngon. Mỗi miếng cá khi nhúng vào nước lẩu chua chua ngọt dịu của me, dứa sẽ cảm nhận được vị tươi ngon của cá lóc.

Không nên lựa chọn xương sườn về làm nước dùng lẩu, bởi khi hầm trong tất cả các loại xương thì xương cục cho nước ngọt nhất.

Đây có lẽ là cách nấu lẩu cá lóc đơn giản nhất mà bạn có thể biết, bởi cách nấu lẩu này không quá cầu kì. Ngoài ra bạn còn có thể tìm hiểu cách nấu lẩu cá lóc măng chua, cách nấu lẩu cá lóc lá giang, lẩu cá lóc dọc mùng … tùy vào sở thích ăn uống của bạn cùng gia đình.

Để món ăn ngon hơn thì việc pha nước chấm cũng rất quan trọng. Bạn chỉ cần công thức gồm nước mắm, tỏi băm, ớt tươi, chanh và kết hợp sao cho vừa miệng.

Nếm nước lẩu có vị chua chua ngọt ngọt vừa ăn thì bạn đã thành công hơn một nửa cách nấu lẩu cá lóc ngon.

Bạn có thể không thích loại rau thơm nào thì bỏ vợi đi, nhưng nếu không còn những gia vị cơ bản giúp khử mùi tanh thì sau khi ăn lẩu người bạn sẽ bám đầy cá, rất khó chịu.

Cá lóc với đặc điểm ngọt thịt, ít xương lại lành tính và nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe con người. Cho nên lẩu cá lóc hương vị Nam Bộ được rất nhiều người ưa thích. Vị ngon ngọt, tươi sống của cá hòa quyện với vị chua thanh mát của dứa, me, cà chua làm món lẩu chua Nam Bộ là món khó quên của nhiều người.

Comments

Cách Nấu Lẩu Đầu Cá Hồi Ngon Đúng Điệu Tại Nhà

Sơ chế nguyên liệu làm món lẩu cá hồi thơm ngon

Thịt cá hồi phi lê làm sạch. Đầu cá hồi rửa bằng rượu hoặc giấm để khử sạch mùi tanh, cắt làm 4.

Cà chua rửa sạch thái múi cau để ráo nước.

Đậu phụ rửa sạch bằng nước đun sôi để nguội, cắt miếng vuông vừa ăn.

Hành lá, thì là bỏ gốc rửa sạch để ráo nước sau đó cắt khúc nhỏ.

Dứa hoặc me, sấu, khế chua rửa sạch gọt vỏ, cắt nhỏ để cho vào nồi lẩu nấu lấy nước dùng.

Tỏi bóc vỏ băm thật nhỏ cho ra bát con.

Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt cắt nhỏ cho ra bát con.

Dưa chuột, cà rốt rửa sạch gọt vỏ thái chỉ. ½ cà rốt cắt hạt lựu to. Su hào rửa sạch bỏ vỏ cắt hạt lựu to.

Nấm hương rửa sạch bằng nước đun sôi để nguội.

Các loại rau ăn kèm: nhặt gốc, rửa sạch để ráo nước.

Cách nấu lẩu cá hồi thơm ngon đúng điệu

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào làm nóng. Sau khi dầu ăn nóng già, cho tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm vàng. Sau đó cho thêm cà chua đã thái múi cau vào xào. Khi cà chua đã chín mềm cho thêm 1 muỗng hạt nêm vào, cho đầu cá hồi vào xào khoảng 10 phút. Nêm nếm thêm gia vị: 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng hạt tiêu, ½ muỗng muối và cho thêm 2 bát con nước đun sôi để nguội vào. Xào đến khi nước màu sệt.

Bước 2: Sau khi nấu đầu cá khoảng 15 phút, cho thêm su hào, cà rốt đã qua sơ chế vào ninh thêm khoảng 10 phút nữa để nước dùng ngọt hơn.

Bước 3: Đổ nước dùng và các loại củ ra nồi lẩu. Cho thêm dứa, đậu phụ, nấm hương vào nồi và đun sôi trở lại. Khi nước sôi cho cá hồi vào nhúng và ăn kèm với các loại rau. Cho thêm sa tế tùy khẩu vị của bạn và gia đình.

Yêu cầu thành phẩm món lẩu cá hồi thơm ngon

Theo chúng tôi

Mời các bạn xem clip hướng dẫn làm phô mai que

Bỏ Túi 5 Cách Nấu Lẩu Gà

Nguyên liệu:

– Nấm hương; Nấm đùi gà; Nấm bào ngư; Nấm kim châm

– 1 ít hành, tỏi khô băm nhỏ

– Các loại rau ăn lẩu (cải thìa, cải bắp, xà lách,…)

– Gia vị (mắm, muối, hạt nêm,mì chính)

– Nguyên liệu quan trọng nhất trong cách nấu lẩu gà nấm này chính là thịt gà. Lưu ý bạn nên chọn mua thịt gà ta để thịt dai, thơm và ngọt nước. Đem thịt gà rửa sạch, xát muối lên da gà rồi xả lại với nước. Để gà ở chỗ thoáng cho ráo nước rồi đem chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

– Ướp phần thịt này với gừng, hành, tỏi băm và một số gia vị khác như mắm, muối, hạt tiêu, hạt nêm,…trong khoảng 15 phút.

– Rửa sạch xương gà rồi đem ninh với 500ml nước để chế biến nước dùng. Quá trình này mất khoảng 3 giờ đồng hồ để đảm bảo nước lẩu được thơm và ngọt nhất

– Vớt phần xương gà đã ninh hết chất ngọt ra rồi thả nấm hương vào nồi, đợi nước lẩu sôi thì cho thêm thịt gà, nấm các loại và rau cải vào là có thể thưởng thức món lẩu gà nấm rồi. Thịt gà thơm ngon khó cưỡng, nước lẩu đậm đà, ngọt ngọt cay cay rất ngon khi để ăn kèm với phở, bún hay mì tôm.

2. Lẩu gà thập cẩm

Nguyên liệu:

– 1 con gà ta khoảng 1.5 kg

– Tôm 5 lạng (loại tôm to vừa)

– Gia vị: ớt, sa tế, sả, gừng, muối, đường.

Cách nấu lẩu gà thập cẩm

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà rửa qua với nước, chà xát muối quanh bề mặt rồi đem rửa lại lần nữa. Chặt gà thành miếng vừa ăn.

Phần lườn, nạnh đùi và đùi ướp cùng sả, ớt và các loại gia vị. Còn xương sống, xương bụng, chân, cổ, cánh đem ninh kỹ để lấy chất ngọt làm nước dùng.

Bò rửa sạch, thái lát mỏng và bản to sau đó đem ướp.

Ngao, tôm, mực rửa thật sạch, cho ra đĩa riêng.

Rau, nấm rửa sạch rồi để riêng từng loại cho ráo nước. Nếu cẩn thận hơn nữa thì bạn cũng có thể thêm bước ngâm rau, nấm vào nước muối pha loãng.

Xương lợn sau khi mua về rửa sạch, trần qua nước sôi rồi cho vào nồi nước hầm trong khoảng 3 đến 4 giờ để lấy nước dùng. Trong quá trình hầm phải vớt bọt thường xuyên cho trong nước

Phi thơm hành khô + cà chua để tạo màu. Tiếp đến, bạn đổ phần nước ninh xương vào và đun sôi.

Nêm lại gia vị cho vừa ăn. Có thể bỏ thêm sa tế cho dậy vị, cho dần từng chút một tránh quá tay sẽ khiến nồi lẩu cay, mất đi vị thơm ngon.

3. Lẩu gà thuốc bắc

Cách nấu lẩu gà thuốc bắc

Nguyên liệu:

Gà ta: 1 con (1 – 1,5 kg)

– Thuốc bắc: Nhân sâm, táo tàu, kỳ tử, hạt sen, ý dĩ,…

– Đậu phụ: 3 miếng.

– Hành hoa; Gừng tươi; Các loại nấm gồm: Nấm hương, nấm kim châm…

– Các gia vị gồm: Muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, mắm,…

Cách nấu lẩu gà thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng:

– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Gà ta: Sau khi được làm sạch, bạn dùng muối hạt xát lên da gà rồi rửa sạch lại bằng nước để loại bỏ mùi hôi. Sau đó cho gà vào trong một nồi to, luộc đến khi gà chín tới thì vớt gà ra, cho vào ngâm với nước lạnh. Tiếp đó để cho gà ráo nước rồi chặt gà thành từng miếng vừa ăn và bày ra đĩa.

Lòng mề gà: Các bạn đem làm thật sạch, sau đó cho muối vào xát và rửa lại với nước nhiều lần. Đem thái thành từng miếng nhỏ rồi để riêng ra bát.

Khoai môn: Bạn chọn 1 củ vừa, gọt bỏ hết vỏ và thái thành từng miếng dài vừa ăn.

Đậu phụ: Rửa nhẹ nhàng qua với nước sạch rồi bày ra đĩa, lấy dao xắt đậu ra thành từng miếng vừa vừa ăn.

– Bước 2: Chế biến nước dùng ăn lẩu

Món lẩu gà thuốc bắc này không giống như cách nấu lẩu gà nấm hay cách nấu lẩu gà thập cẩm. Lẩu gà thuốc bắc cần có một số yêu cầu riêng trong cách chế biến nước dùng.

Đầu tiên các bạn sử dụng nước luộc gà, cho thêm một ít nước nữa vào trong nồi. Sau đó cho lần lượt các vị của thuốc bắc gồm: nhân sâm, táo tàu, hạt sen, kỳ tử, ý dĩ (mỗi vị các bạn cho khoảng 50 gram, không nên cho quá nhiều vì nếu cho nhiều sẽ tạo nên mùi nồng của thuốc bắc) và cho 1 vài lát gừng thái mỏng vào rồi đậy vung lại. Tiến hành ninh hỗn hợp này khoảng 1 giờ đồng hồ với mức lửa nhỏ để nước dùng ra hết vị của thuốc bắc. Nêm gia vị hạt nêm vào nước dùng cho vừa miệng.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Sau khi các bạn đã có được một nồi nước lẩu gà hầm thuốc bắc như ý rồi, cho thêm khoai môn vào và bật bếp đun sôi lên. Khi nồi lẩu vừa sôi lên thì thêm các nguyên liệu ăn lẩu và thưởng thức

Lẩu gà lá é là món ngon đãi tiệc được nhiều người yêu thích. Mùi và hương vị đặc trưng của lá é, khi kết hợp với thịt gà và ớt xiêm xanh sẽ tạo ra một món lẩu thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu:

– Thịt gà (nên mua cả con gà còn sống, loại gà thả vườn), lá é, ớt xiêm xanh, măng tươi, nấm bào ngư, nước, bún tươi, sả, muối, đường phèn.

Cách nấu lẩu gà lá é:

– Măng tươi mua về luộc 5-6 lần không đậy nắp để loại bỏ hết chất độc trong măng, cắt thành khúc nhỏ. Nấm bào ngư rửa sạch, ngâm qua nước muối 10 phút để khử mùi, sau đó để ráo rồi xé thành những miếng nhỏ.

– Ướp gà: Giã nhuyễn 15 gam ớt xiêm xanh, 1 nắm lá é, 2 nhánh sả cắt lát, 2 củ hành tím đập dập, 2 củ tỏi đập dập, 3 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu. Đổ tất cả vào thịt gà, ướp ít nhất 30 phút cho thịt gà ngấm gia vị.

– Nấu lẩu: Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì đổ hết thịt gà vào xào săn. Sau đó châm vào 2 lít nước lọc, 300gr măng đã luộc, 3 nhánh sả cắt khúc đập dập, đun sôi, hớt bọt.

– Hạ nhỏ lửa hầm gà thêm 15-30 phút cho thịt gà mềm. Cho nấm bào ngư vào đun cho đến khi các nguyên liệu chín. Cuối cùng, cho lá é cắt nhỏ cùng ớt xiêm xanh đập dập, chờ nước lẩu sôi lại rồi đem ra thưởng thức.

– Thưởng thức: Món ngon này nên thưởng thức khi còn nóng. Lá é nên ăn đến đâu thả vào đến đó để thưởng thức vị thơm, cay nhẹ của rau.

5. Lẩu gà lá giang thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Bún gạo (bạn có thể thay thế bằng mì tôm, miến…tùy thích).

– Hành tây: 2 củ; Ớt; Rau mùi; Sả tươi.

– Gia vị: dầu thực vật, nước mắm ngon, muối ăn, bột ngọt, đường trắng, hũ sa tế, dầu hào.

Cách làm lẩu gà lá giang:

– Bước 1: Sơ chế và ướp nguyên liệu

Hành củ: 1 củ thái miếng cau, 1 củ băm nhuyễn.

Chặt đôi con gà, rửa thật sạch cùng với nước muối ăn hòa loãng rồi để cho khô nước.

Chặt gà ra thành từng miếng cỡ vừa dùng, ướp cùng đường cát, muối, hương sa tế, dầu hào, mắm, dầu ăn và hành tím giã nát vào. Ướp thịt gà ít nhất 20 phút để gia vị ngấm đều.

Sả bóc vứt lớp ngoài đi sau đó đâm dập.

Lá giang lặt bỏ hết lá vàng, chỉ sử dụng lá xanh tươi, mang rửa sạch sẽ để cho ráo bớt nước

Rau mùi bỏ rễ, mang đi rửa để ráo bớt nước, cắt nhỏ ra.

Cho dầu thực vật vào nấu cho nóng, bỏ hành bằm vào phi cho thơm, rồi đổ nước lọc vào đun. Thả hành tím thái miếng cau vào đun chung với lửa lớn cho thật sôi.

Sả tươi giã dập bỏ vào nồi nước đang nấu.

– Bước 3: Trình bày món ăn

Nước lẩu sôi thì trút gà đã tẩm ướp xong vào. Lúc này ta cho lá giang vào chung.

Thông thường lẩu gà lá giang sẽ được nhâm nhi cùng bún gạo là hấp dẫn nhất, nếu như không có bún gạo bạn có thể dùng mì ăn liền ăn cũng ngon.

Ngoài ra, để có một cơ thể khỏe mạnh bạn cần phải uống đầy đủ nước và nước uống chứa Hydrogen từ máy lọc nước Kangaroo là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn với những lợi ích tuyệt vời giúp bạn cải việc giảm năng lượng bằng cách trung hòa các gốc tự do là tác nhân trực tiếp gây ra các bệnh như : (Ung thư, tiểu đường, tăng huyết áp…) và cung cấp những khoáng chất Ca2+, K+, Na+, Fe2+, và Mg2+ giúp cơ thể luôn mạnh khỏe bên cạnh đó nước giàu Hydro còn được sử dụng như một giải pháp giúp chúng ta luôn có làn da tươi trẻ nhờ những khoáng chất trong nước Hydro có thể thẩm thấu nhanh qua da giúp làm chậm quá trình lão hóa.

Bỏ Túi Cách Nấu Món Thịt Kho Tàu Ngon Đúng Vị Ngày Tết

Bỏ túi cách nấu món thịt kho tàu ngon đúng vị ngày tết

1. Nguyên liệu làm món Thịt kho tàu

500g thịt ba chỉ, thịt mông, thịt đùi

5 quả trứng vịt (có thể thay bằng trứng cút, trứng gà… tùy sở thích)

3 muỗng đường

1 muỗng hạt tiêu

1 muỗng cà phê muối.

3 muỗng nước mắm.

Hành khô, ớt cay

Dừa tươi

Lưu ý: Muốn thịt ngon thì miến thịt phải tươi, màu sắc hồng hào, có cả nạc lẫn mỡ. Nếu thịt chỉ có nạc sẽ rất khô và không đẹp mắt, nhưng nếu có lớp mỡ quá dày thì ăn sẽ bị ngấy.

Cách sơ chế nguyên liệu

Thịt phải được rửa sạch, sau đó cắt thành miếng khoảng 6 cm. Nếu cắt quá nhỏ, miếng thịt khi nấu sẽ dễ bị nát, nếu quá lớn bên trong sẽ khó thấm gia vị.

Thịt sau khi cắt xong cần ướp một chút gia vị như muối, hạt tiêu, đường, nước mắm ngon trong vòng từ 30 phút đến một giờ để thấm đều gia vị.

Thời điểm nêm nếm gia vị là khâu rất quan trọng. Nếu nêm muối trước, thịt sẽ cứng, phần nạc bên trong có màu trắng không đẹp. Thay vào đó ướp với đường trước, sau đó nêm nếm với muối thì thịt mới mềm, phần nạc bên trong màu hồng bên ngoài có màu vàng nâu rất đẹp.

Trứng vịt luộc chín, bóc vỏ, dùng dao khứa vài đường dọc theo quả trứng để khi nấu trứng được ngấm gia vị, đậm đà hơn.

Hành khô, tỏi khô bóc vỏ rồi băm nhỏ. Hành lá rửa sạch thái khúc. Dừa quả đem bổ lấy nước rồi thái mỏng phần cùi thành từng lát vừa ăn.

Cách nấu Cách nấu món thịt kho tàu ngon đúng vị ngày tết

Bước 1: Khi nguyên liệu đã được sơ chế xong, thịt đã ngấm gia vị, bạn tiến hành thắng đường làm nước màu bằng cách: Bật bếp ở mức lửa nhỏ, cho 2 muỗng đường vào nồi, trải đều đường cho tiếp xúc với mặt nồi. Đường tan dùng đũa khuấy đều cho đương hết hết chuyển màu cánh gián đậm thì cho 1 bát nhỏ nước nóng vào, tắt bếp, ta có nước màu dùng để ướp thịt.

Bước 2: Cho nồi thịt đã ướp lên bếp đợi sôi cho thêm nước nóng vào ngang mặt thịt, vặn lửa liu riu, lúc này có thể cho trứng vịt và ớt vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Nếu bạn muốn trứng dai, bùi và thấm đều các gia vị hơn thì cho trứng cút vào chảo dầu chiên sơ qua cho thơm vàng.

Những lưu ý trong quá trình nấu món thịt kho tàu

Không nên đậy vung khi nấu để thịt không bị nát. Hớt bỏ những lớp bọt để thịt kho trong và có vị thanh hơn.

Không nên quá lạm dụng nước dừa bởi nó có thể làm cho món ăn bị chua.

Trứng gà hoặc trứng cút nên cho sau cùng để trứng không bị vỡ, mặn.

Thịt kho tàu không ăn hết có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn chỉ cần hâm nóng là được.

Bạn đang xem bài viết Bỏ Túi Cách Nấu Lẩu Cá Lóc Ngon Đúng Điệu Cho Ngày Đầu Đông trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!