Xem Nhiều 1/2023 #️ Bột Agar Là Gì? Cách Làm Thạch Agar Đúng Chuẩn Thơm Ngon # Top 10 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 1/2023 # Bột Agar Là Gì? Cách Làm Thạch Agar Đúng Chuẩn Thơm Ngon # Top 10 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Bột Agar Là Gì? Cách Làm Thạch Agar Đúng Chuẩn Thơm Ngon mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Vào những ngày trời nắng nóng thì những cốc thạch rau câu mát lạnh chính là món ăn giải nhiệt tuyệt vời và là sự lựa chọn ưa thích của rất nhiều người. Và để làm ra món ăn này, ngoài bột rau câu con cá dẻo, bột rau câu pha sẵn, người ta thường sử dụng bột Agar vì nó có khả năng làm đông đặc và kết dính cao để tạo thành rau câu truyền thống có độ cứng, xốp.

Bột Agar là gì?

Bột rau câu Agar là một loại nguyên liệu có khả năng kết dính và liên kết các thực phẩm lại với nhau, được sử dụng trong nhiều công thức làm bánh, có nguồn gốc 100% tự nhiên (chiết suất từ các loại táo đỏ Nhật) chứa nhiều khoáng chất phong phú như canxi, sắt, photpho… hoàn toàn an toàn đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên bạn lưu ý là không nên dùng quá nhiều vì sẽ gây ra đầy hơi đấy.

Tảo đỏ sau khi thu mua về sẽ trải qua quy trình sản xuất gồm các bước: rửa sạch, nấu sôi, lọc, ép thủy lực để loại bỏ nước, sấy khô. Sau đó nghiền thành bột mịn rồi đóng gói và cho ra phân phối trên thị trường.

Bột rau câu Agar có những loại nào?

Bột rau câu Agar có hai loại, bao gồm

– Agar dạng sợi: Bột cần ngâm trong nước lạnh cho đến khi sợi mềm ra. Do đó sử dụng loại bột này khá mất thời gian.

– Agar dạng bột: Bạn có thể nấu trực tiếp vì nó đã được tán mịn. Do cách làm đơn giản nên bột Agar dạng bột được đông đảo người dùng lựa chọn.

Cách làm thạch Agar đúng chuẩn thơm ngon tại nhà

1. Chuẩn bị nguyên liệu

– 1 gói bột rau câu Agar.

– 1 gói nước cốt dừa.

– 300g đường cát trắng.

– 1 quả dừa xiêm.

– Trái cây: 150g, tùy loại ưa thích.

2. Cách làm thạch rau câu Agar

– Bước 1: Chọn loại bột phù hợp, hiện nay trên thị trường có hai loại là dạng sợi và dạng bột nhưng thông dụng và dễ sử dụng nhất vẫn là loại bột.

– Bước 2: Hòa tan 50ml nước lạnh và 1 gói nước cốt dừa.

– Bước 3: Bổ dừa xiêm làm đôi, lấy nước vào nạo phần cùi thành dạng sợi.

– Bước 4: Rửa sạch trái cây, ngâm muối 15 – 20 phút rồi gọt vỏ, cắt thành hạt lựa vừa ăn.

– Bước 5: Hòa 1 gói bột Agar với 300ml nước dừa xiêm, 300g đường và 1 lít nước, khuấy đều cho tan hết.

– Bước 6: Đun sôi hỗn hợp, khuấy đều và chú ý để lửa vừa, tránh tình trạng đáy nồi bị lắng bột và cháy dưới đáy.

– Bước 7: Dùng muỗng vớt lớp màng và bọt trắng phía trên khi hỗn hợp đang sôi. Sau đó tắt bếp, chờ hỗn hợp nguội.

– Bước 8: Chuẩn bị khuôn theo hình dáng ưa thích, rắc dừa nạo dưới đáy. Đổ hỗn hợp đến nửa khuôn, chờ đông trong 5 – 7 phút hoặc cho tủ lạnh để nhanh đông hơn. Ngoài ra, bạn có thể pha thêm màu sắc, hương vị tùy ý trong quá trình đổ khuôn.

– Bước 9: Thêm trái cây vào khuôn và đổ nước thạch đầy nửa khuôn còn lại. Lưu ý giữ nước thạch còn ấm khi chờ lượt thạch đầu tiên nguội.

– Bước 10: Chờ thạch nguội.

Thành phẩm của quá trình trên là những khay thạch thơm ngon

Thành phẩm của quá trình trên là những khay thạch thơm ngon, bắt mắt và để cho chúng ngon hơn, bạn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bột Agar có độc hại không?

Nhiều người thắc mắc rằng bột Agar có độc không và câu trả lời chính là Không. Loại bột này được làm hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên nên an toàn với người dùng nhưng nếu ăn quá nhiều thì sẽ bị đầy hơi.

Bột agar làm từ táo đỏ Nhật 100% tự nhiên

Trong mỗi gói bột agar đều chứa nguồn khoáng chất phong phú như calcium, sắt, phosphore,…

Đặc biệt, vì được tạo thành từ chất xơ hòa tan nên sau khi tiêu thụ và tiếp xúc với dịch lỏng trong dạ dày, Agar sẽ “nở” gấp 3 lần thành một chất gel. Chất gel này sẽ hút mỡ cũng như đường và bị đào thải ra khỏi cơ thể vì nó không thể bị tiêu hóa.

Giá bột rau câu Agar trên thị trường hiện nay khoảng 15.000 đồng/gói 25g và bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng tiện lợi nguyên vật liệu làm bánh kẹo, các khu chợ, bách hóa, siêu thị,….

Bột rau câu Agar và bột gelatin có thể thay thế cho nhau không?

Mặc dù đều có khả năng đông đặc, kết dính thực phẩm nhưng không nên bột gelatin để thay thế bột agar và ngược lại vì:

– Bột gelatin có thể trực tiếp pha với nước và chờ đông đặc còn bột agar phải nấu trên bếp chung với chất lỏng từ lạnh đến khi sôi, sau đó chờ nguội thì quá trình đặc cứng mới bắt đầu.

– Thành phẩm tạo ra từ bột Gelatin sẽ xốp, tơi giống như kem, còn với bột agar sẽ có kết cấu chắc và giòn tan như thạch rau câu.

– Thạch được tạo thành từ bột agar nếu để ngăn đá thì sau khi rã đông sẽ chảy nước, ăn không ngon còn thành phẩm làm từ gelatin lại không như vậy vì nó có thể chịu được nhiệt độ thấp.

– Bột agar có khả năng đông đặc lớn gấp 8 lần bột Gelatin, tức 1g agar = 8g gelatine. Vì vậy, nếu muốn thay thế 2 loại bột này, bạn cần tính toán liều lượng sao cho phù hợp.

Thành phẩm tạo ra từ bột Gelatin giống như kem

Bột Agar Là Gì? Cách Làm Thạch Từ Bột Agar

Một loại bột Agar được bày bán trên thị trường (Nguồn: Internet)

Cách làm thạch từ bột Agar

Thạch hoa quả là một món ăn thanh mát được nhiều người yêu thích vào những ngày hè nắng nóng. Và bột Agar chính là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong công thức làm món ăn vặt tuyệt vời này!

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm thạch hoa quả

– Bột Agar: 1 gói

– Nước cốt dừa: 1 gói

– Dừa xiêm: 1 quả

– Đường: 300 gram

– Trái cây: tùy thích mỗi loại 150 gram

Các bước thực hiện thạch hoa quả

– Bước 1: Cho 1 gói nước cốt dừa hòa với 50ml nước lạnh rồi đánh đều tay cho tan bột.

– Bước 2: Dừa xiêm bổ đôi, đựng nước dừa ra một âu riêng còn phần cùi nạo thành từng sợi.

– Bước 3: Các loại hoa quả sau khi mua về, bạn mang rửa sạch, ngâm với nước muối khoảng chừng 15 – 20 phút rồi gọt sạch vỏ và thái thành hạt lựa vừa ăn.

– Bước 4: Chuẩn bị một âu lớn rồi cho 1 gói bột Agar cùng 300ml nước dừa xiêm, 300 gram đường và 1 lít nước vào chung. Sau đó, dùng đũa khuấy đều và để yên hỗn hợp trong khoảng 20 phút.

– Bước 5: Đổ hỗn hợp ở bước 4 vào một nồi nhỏ rồi bắc lên bếp đun sôi. Sau đó, cho thêm hỗn hợp nước cốt dừa ở bước 1 vào khuấy đều và tiếp tục đun sôi.

– Bước 6: Dùng muôi để vớt sạch lớp màng mỏng cùng phần bọt trắng trên hỗn hợp đang được đun sôi. Sau đó, tắt bếp và đợi nguội.

– Bước 7: Chuẩn bị khuôn làm thạch rồi rắc một lớp dừa nạo ở đáy. Sau đó, đổ hỗn hợp ở bước 6 vào nữa khuôn và đợi lớp thạch rau câu này đông hẳn trong khoảng từ 5 – 7 phút.

– Bước 8: Cho trái cây vào khuôn, bên trên lớp thạch rau câu đã đông. Sau đó, đổ hỗn hợp ở bước 6 vào đầy nửa khuôn còn lại.

– Bước 9: Chờ thạch rau câu nguội rồi bạn cho vào ngăn mát của tủ lạnh trong khoảng 1 giờ đồng hồ. Sau đó là bạn đã có thể đem ra mời mọi người trong gia đình và bạn bè thưởng thức được rồi.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Bột Agar Là Gì? Có Mấy Loại, Mua Bột Agar Ở Đâu

Bột rau câu Agar là loại bột có nguồn gốc chiết xuất 100% từ thực phẩm tự nhiên, có tính chất tạo độ kết dính và tạo độ đông đặc cho thực phẩm. Được chiết xuất từ loại táo đỏ Gracilaria ou Gelidium từ Nhật Bản, trải qua quá trình nấu sôi, lọc và loại bỏ nước, phần hỗn hợp còn lại sẽ được sấy khô và nghiền thành bột. Bột Agar được dùng làm các loại thạch rau câu, thạch trái cây… được nhiều người yêu thích.

Thông thường bạn có thể tìm thấy bột agar ở hai dạng được bày bán thông dụng là dạng bột và dạng sợi. Dạng sợi thường đòi hỏi công đoạn ngâm nước lạnh cho đến khi sợi mềm rồi mới nấu rất cầu kỳ và mất thời gian. Dạng bột đơn giản và dễ dàng sử dụng hơn nên thường được ưa chuộng, bạn có thể nấu ngay mà không cần trải qua công đoạn sơ chế.

Bột Agar dễ sử dụng hơn nên thường được ưa chuộng hơn dạng sợi(Ảnh: Internet)

Bột rau câu và gelatin có giống nhau không?

Có rất nhiều người thắc mắc bột rau câu và bột gelatin có giống nhau không, hay có thể thay thế bột rau câu Agar cho gelatin khi thiếu hụt? Trên thực tế thì hai loại bột này đều là bột rau câu, chúng đều có khả năng tạo độ kết dinh và liên kết cho các loại thực phẩm. Tuy nhiên để thay thế chúng cho nhau thì tốt nhất là không nên, bởi chúng có những đặc điểm sau đây:

Cách sử dụng: Cách sử dụng của hai loại bột này khác nhau, bột Agar phải được nấu trên bếp chung với những chất lỏng khác từ nhiệt độ lạnh đến khi sôi, thời gian để nấu sôi ít nhất 30 giây sau đó mới để nguội. Và sau khi để nguội quá trình đông cứng mới bắt đầu, khi này hỗn hợp sẽ đặc và có độ cứng.

Thành phẩm: Nếu như ở bột Agar cho ra thành phẩm đặc và có độ cứng thì ở Gelatin sẽ có thành phẩm xốp và tơi giống như kem.

Nhiệt độ bảo quản: Thành phẩm làm từ bột Agar không thể cất trong ngăn đá vì chúng sẽ bị chảy thành nước khi rã đông, tuy nhiên các thành phẩm làm từ Gelatin thì chịu được nhiệt độ thấp.

Khả năng làm đông: Vì bột Agar có khả năng đông đặc gấp 8 lần so với Gelatin, cứ 1g agar = 8g Gelatin, do vậy nếu muốn thay thế bạn phải tính toán liều lượng sao cho phù hợp.

Bột Agar có độc hại không?

Bột rau câu được chiết xuất từ những nguyên liệu tự nhiên nên hoàn toàn không có độc hại, bạn có thể yên tâm sử dụng. Tuy nhiên không nên lạm dụng sử dụng thường xuyên với một lượng lớn sẽ gây ra triệu chứng đầy hơi.

Mua bột agar ở đâu? Giá bao nhiêu?

Bột agar rất dễ sử dụng và được dùng làm các món thạch mát lạnh được nhiều người yêu thích, do vậy mà bạn có thể tìm mua bột Agar ở bất kỳ chợ, siêu thị hay các cửa hàng nguyên vật liệu làm bánh kẹo chuyên dụng.

Mức giá cho các loại bột Agar trong khoảng: 14.000 đồng/gói/25g – 25.000 đồng/gói/50g.

Hướng dẫn 3 cách làm thạch trái cây thơm ngon tại nhà

Cách làm thạch dưa hấu bắt mắt vô cùng đáng yêu

Thạch dưa hấu bắt mắt giải nhiệt mùa hè cực kỳ an toàn (Ảnh: Internet)

Dưa hấu: ½ quả (chọn quả có phần ruột đỏ, ngọt)

Đường: 130g

Bột rau câu: 16g

Nguyên liệu làm thạch dưa hấu giải nhiệt

Cách làm thạch dưa hấu thơm ngon

Bước 1: Ngâm bột rau câu vào một bát con nước nguội để bột rau câu tan ra, đổ vào nồi đun nhỏ lửa, hòa phần đường đã chuẩn bị vào nồi.

Bước 2: Phần dưa hấu cắt thành miếng nhỏ hoặc dùng thìa múc hết phần ruột, lược bỏ hạt và cho vào máy xay nhuyễn. Phần vỏ có thể để lại để khi hoàn thành thạch chúng ta tận dụng làm vỏ cho thạch dưa hấu thêm bắt mắt.

Bước 3: Dùng rây lọc phần nước dưa hấu vào nồi nước bột Agar đang sôi trên bếp, để cho nước sôi trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Có thể đổ hỗn hợp thạch đã hoàn thành vào phần vỏ dưa hấu, hoặc cho vào khuôn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách làm thạch thanh long hấp dẫn

Thanh long ruột đỏ: 1 quả (Chọn loại quả tròn to để có độ ngọt)

Bột agar: 30g

Nước cốt dừa

Đường trắng: 100g

Nguyên liệu chuẩn bị làm thạch thanh long

Thạch rau câu thanh long ruột đỏ hấp dẫn với các bước làm đơn giản (Ảnh: Internet)

Cách làm thạch thanh long ruột đỏ

Bước 1: Thanh long đỏ sử dụng công cụ bổ đôi nạo lấy khoảng 150g ruột là được.

Bước 2: Cho thanh long vào máy, bật nút xay nhuyễn cùng với chút nước.

Bước 3: Hòa tan bột thạch với đường và 800ml nước. Bước này cần cẩn thận để tránh bị vón cục.

Bước 4: Đặt nồi bột thạch lên bếp đun, trong quá trình đun cần dùng đũa quấy đều cho tới khi nước sôi rồi hạ lửa nhỏ đun thêm khoảng vài phút nữa là được. Một điều bạn cần lưu ý là trong quá trình đun, bạn vừa đun vừa hớt sao cho sạch các bọt nổi, như vậy sẽ đảm bảo độ trong và bắt mắt.

Bước 5: Đổ một nửa chỗ thạch ra 1 chiếc bát to, thêm nước cốt dừa vào( tùy theo sở thích nhiều hay ít). Dùng đũa quấy đều cho thạch và cốt dừa hòa quyện vào nhau, tránh bị vón. Một nửa chỗ thạch còn lại bạn đổ thanh long đã xay nhuyễn vào, quấy đều.

Bước 6: Đổ một lớp thạch cốt dừa vào cốc, đợi lớp thạch nguội và se lại thì đổ thêm một lớp thạch thanh long. Nếu thích có nhiều lớp thạch thì đổ thành nhiều lần.

Thạch xoài với vị ngọt tự nhiên thơm mát cho ngày hè (Ảnh: Internet)

2 quả chanh tươi.

1kg xoài chín.

Nước sôi để nguội.

120g đường.

Bột làm thạch Agar.

Chú ý: Đây là phần nguyên liệu chỉ làm cho 4 khẩu phần ăn.

Bây giờ bạn chỉ cần chờ các lớp thạch nguội bớt để đổ lớp khác sẽ làm cho chỗ thạch còn lại là được. Bật bếp đun nóng đợi lớp thạch đông lại.

Hướng dẫn cách làm thạch xoài đúng cách

Nguyên liệu để làm thạch xoài bao gồm

Cùng khám phá cách làm thạch xoài thơm ngon

Bước 1: Xoài chín bạn bỏ vỏ, sau đó thái thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Tiếp đến, bỏ xoài vào máy xay sinh tố, thêm một chút đường trắng, bật máy xay nhuyễn

Bước 3: Pha bột agar với nước sôi để nguội, đun sôi hỗn hợp này. Sau khi đun sôi đổ ra bát và để nguội.

Bước 4: Vắt nước cốt chanh ra bát nhỏ.

Bước 6: Đổ hỗn hợp vào khuôn và để vào ngăn lạnh bảo quản. Bước này bạn cần cẩn thận tránh bị bỏng. Khi thạch được làm mát là lúc bạn có thể mang ra ăn được rồi.

4 Cách Làm Bánh Sinh Nhật Rau Câu Bằng Bột Rau Câu Agar, Thạch Rau Câu 3D, Rau Câu Nhiều Màu Đơn Giản

Những chiếc bánh gato nhiều kem, ngọt ngấy mà không phải tất cả mọi người đều ưa thích. Những miếng thạch rau câu dẻo, thơm, mát lạnh, sắn ra từng khúc được trang trí thêm trái cây tươi nhiều màu sắc sẽ mang đến sự thích thú và ngon mắt nữa.

1. Cách làm bánh kem rau câu đơn giản

Nguyên liệu làm bánh kem thạch rau câu

Phần rau câu

10 gram bột rau câu (bột agar)

250 ml nước

250 ml nước cốt dừa

50 gram đường kính

Bánh gato

200 ml kem tươi (whipping cream)

10 ml vani dạng ống chiết

80 gram đường

Trái cây tùy ý: táo, lê, nho, dâu,…

Cốt bánh có thể mua ở các cửa hàng bánh ngọt hoặc siêu thị lớn

Bạn cần chuẩn bị thêm khuôn làm bánh rau câu đường kính khoảng 20 cm

Làm phần rau câu

Cách làm bánh kem thạch rau câu tại nhà

Bước 1: Hòa tan bột rau câu và đường kính, nước cốt dừa trong một nồi nhỏ.

Bước 2: Bột rau câu thơm mát, thích hợp để chế biến thành những món ăn vặt giải nhiệt lý thú cho mùa hè.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp, bạn khuấy đều tay cho tới khi hỗn hợp sôi nhẹ thì trút 250 ml nước vào khuấy đều tay để nguyên liệu hòa quyện vào nhau rồi tắt bếp (chỉ cần đun nóng vừa tới thôi chứ không cần đun sôi). Hoặc có 1 cách đơn giản hơn là đổ nước đun sôi vào hỗn hợp rau câu, đường kính và nước cốt dừa cũng được.

Bước 4: Đổ 1 phần hỗn hợp ra khuôn, cho vào ngăn mát tủ lạnh 5 phút để bánh đông lại.

Bước 5: Rửa sạch trái cây tươi, cắt lát, với dâu tây bạn có thể để nguyên cả quả cũng được.

Bước 6: Xếp trái cây lên khuôn vừa được cho vào tủ lạnh rồi đổ thêm 1 lớp rau câu làm ngập hẳn trái cây tiếp tục cho vào tủ lạnh.

Trang trí bánh:

Bước 7: Cho kem tươi trộn cùng vani, dùng máy đánh trứng đánh bông mịn lớp kem rồi cho từ từ đường từng chút một vào hỗn hợp. Đánh cho đến khi kem tới cứng lại bám vào que đánh thì dừng lại.

Bước 1: Bày cốt bánh lên khay tròn hoặc đĩa, phủ kem tươi xung quang bề mặt bánh

Bước 2: Lấy bánh rau câu trong tủ lạnh ra, dỡ bỏ khuôn bánh, xếp chồng lên trên cốt bánh gato

Bước 3: Trang trí thêm trái cây và kem tươi lên trên bề mặt bánh là hoàn thành.

2. Cách làm bánh sinh nhật thuần rau câu thứ 2

Phần rau câu

10 gram bột rau câu (bột agar)

250 ml nước

250 ml nước cốt dừa

50 gram đường kính

Khuôn làm bánh bằng rau câu

1 tps sữa đặc, nước ép dưa hấu, nước ép xoài, nước cam, nước ép lá dứa

Nguyên liệu làm bánh kem thạch rau câu

Cách làm đơn giản tại nhà

Bước 1: Chống dính khuôn. Phủ một lớp xịt chống dính cho khuôn thạch bạn sử dụng.

Bước 2: Đun bột rau câu và thêm hương vị. Đổ 190ml nước và 1 thìa café bột rau câu vào nồi. Khuấy trong khoảng 1-2 phút cho bột tan bớt. Sau đó bạn bật bếp ở mức nhiệt thấp, khuấy đều tay tới khi bột rau câu tan hoàn toàn (mất khoảng 5 phút).

Đó cũng là lúc cho hương vị đầu tiên vào chiếc bánh sinh nhật rau câu đấy. Tiếp tục khuấy đều trong ít nhất 2 phút hoặc tới khi bột tan hoàn toàn.

Bước 3: Đổ khuôn. Đổ khoảng 190ml hỗn hợp rau câu vào khuôn bánh, sau đó đặt trong tủ lạnh. Để khoảng 15 đến 20 phút tới khi lớp thạch khá vững nhưng chạm vào vẫn hơi dính tay.

Với phần rau câu còn lại trong nồi, bạn để vào tủ lạnh khoảng 5 phút (để rau câu về nhiệt độ phòng) và thêm vào 45ml sữa chua. Khuấy đều, đổ lên lớp rau câu làm đông lúc trước và đặt lại vào tủ lạnh. Vậy là bạn đã được một lớp kem sữa chua rau câu mờ ảo trên lớp rau câu trong suốt.

Lặp lại các bước trên với 5 vị còn lại. Tổng cộng bạn sẽ được 6 hương vị thạch với 12 lớp bánh sinh nhật rau câu. Trang trí thêm trái cây như dâu tây, thanh long, táo, lê, kiwi đã được cắt thành từng lát mỏng hoặc xếp những quả nho được cắt đôi xếp lên trên mặt bánh rồi phủ môt lớp nhẹ trên bề mặt để cố định lớp trái cây vừa phủ để cố định bánh. Để tủ lạnh qua đêm là bánh sinh nhật rau câu đã sẵn sàng!

3. Cách làm thạch rau câu 3d bằng ống hút và thìa đơn giản nhất

Nguyên liệu làm thạch 3d bằng ống hút gồm có

3.1. Cách làm thạch rau câu 3d bằng ống hút

Đường kính: 200 gram.

Bột thạch rau câu: 10 gram.

Sữa tươi không đường hoặc nước cốt dừa: 300 ml.

Các loại siro màu hoặc màu thực phẩm: khoảng 3 loại, mỗi loại chừng 5 – 7 ml.

Ống hút: 1 chiếc.

Kim tiêm y tế: 1 chiếc.

Các bước làm thạch 3d bằng ống hút Bước 1: Làm thạch rau câu

Để làm được những ly thạch 3d bằng ống hút thì bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Trộn đều 7gram bột thạch rau câu với 150 gram đường. Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp này vào khuấy tan với 800 ml nước rồi bắc lên bếp đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi, bạn hớt bỏ bọt, khuấy đều tay cho thạch không bị khê. Đun nhỏ lửa cho tới lúc thạch sánh và trong lại thì tắt bếp.

Để nguội thạch tự nhiên khoảng 3 phút. Sau 3 phút, nếu thạch có màng thì bạn vớt bỏ phần màng đông này đi rồi đổ thạch vào bát ô tô để tạo khối. Sau cùng, bạn cho phần thạch này để đông trong ngăn mát tủ lạnh.

Tương tự với thạch trong, bạn cũng trộn phần bột rau câu còn lại + đường vào với 300 ml nước. Bắc nồi hỗn hợp này lên bếp và nấu tương tự các nấu thạch trong. Khi thạch được, bạn múc thạch ra từng bát hoặc chén nhỏ và đặt trong 1 khay nước nóng để thạch không bị đông.

Bước 2: Tạo thạch rau câu 3d

Hoà phần siro màu và mỗi bát/chén khác nhau để tạo thành thạch màu. Bạn lưu ý vẫn tiếp tục giữ ấm thạch.

Lấy phần thạch trong đã đông ở tủ lạnh ra và đổ ngược chúng ta khay để ta có được một khối cầu thạch. Dùng một chiếc muỗng nhỏ tròn múc 1 thìa thạch ở trên đầu ra ngoài để tạo thành cánh hoa.

Cắt một đoạn ống hút khoảng 4cm sau đó vát chéo. Tiếp theo, bạn dùng bơ kim tiêm hút lấy 1 thạch màu rồi bơm vào lỗ tròn vừa khoét. Lưu ý phần màu này chỉ bơm vừa đúng phần tạo lỗ cánh hoa, không nên bơm tràn ra ngoài.

Xiên chéo đầu nhọn của ống hút quanh lỗ thạch vừa tạo. Xiên đến đâu, bạn lại hút phần thạch màu và bơm xuyên qua các lỗ vừa xiên tới đó để tạo cánh hoa màu.

Cứ bơm liên tục và tạo hình những cánh hoa theo cách bạn muốn. Bơm xong, bạn dùng phần thạch lỏng còn lại để làm kín những phần thạch bị hõm. Úp ngược miếng thạch lại và bạn đã có món thạch rau câu 3d tuyệt ngon rồi.

Nguyên liệu làm thạch 3d bằng thìa gồm có

3.2. Cách làm thạch 3d bằng thìa đơn giản nhất

Nguyên liệu để làm thạch 3d bằng thìa khá giống với những nguyên liệu làm thạch 3d bằng ống hút, chỉ khác đó là thay vì sử dụng ống hút để thực hiện, bạn sẽ dùng tới những chiếc thìa.

Các bước làm thạch 3d bằng thìa như sau Bước 1: Làm thạch màu và thạch

Về các nguyên liệu để làm thạch, bạn chuẩn bị theo tỉ lệ như đã nói ở phần làm thạch bằng ống hút. Về dụng cụ, bạn chuẩn bị 1 chiếc bơm kim tiêm và bộ thìa để làm thạch 3d như sau.

Bước 2: Làm thạch siro màu

Làm thạch trong: Trộn 6 gram bột rau câu + 150 gram đường rồi hoà với 800 ml nước cho đều. Bắc hỗn hợp trên lên bếp đun cho tới khi hỗn hợp trong lại thì đổ ra bát ô tô để tạo khuôn. Cho phần thạch này đông lại trong tủ lạnh.

Bước 3: Tạo hình 3d bằng thìa

Tương tự như cách làm thạch siro màu trong công thức làm thạch 3d bằng ống hút. Đầu tiên, bạn cũng trộn bột rau câu với đường rồi cho nấu thành thạch trong. Tiếp theo, bạn hoà các phần siro màu vào, khuấy đều rồi giữ ấm phần thạch.

Lấy phần thạch trong đã để trong tủ lạnh ra ngoài. Đầu tiên, bạn cũng dùng muỗng tròn múc một muỗng ở chính giữa tâm khối thạch để làm nhuỵ hoa.

Tiếp theo, bạn dùng những chiếc thìa đã chuẩn bị sẵn đâm từ tâm nhuỵ vào trong khối thạch rồi dùng bơm kim tiêm hút thạch lỏng bơm vào trong. Vì những chiếc thìa đã được tạo theo hình khối sẵn nên tuỳ theo ý thích của bạn mà bạn sẽ lựa những chiếc phù hợp.

Sau khi tạo hình 3d xong, bạn dùng miếng thạch múc lúc đầu tiên lấp lại vào phần nhuỵ để thạch được đẹp mắt hơn. Cho thạch 3d vào ngăn mát tủ lạnh để phần thạch vừa bơm đông lại là được.

4. Cách làm thạch râu câu nhiều tầng đa màu sắc đơn giản tại nhà

Rau câu là món ăn khoái khẩu với rất nhiều người, nhất là đối với trẻ em. Không những thế rau câu còn được chế biến với nhiều màu sắc khác nhau, điều ấy không chỉ làm kích thích thị giác mà nó còn làm cho vị giác của bạn phải phải thổn thức.

Thạch rau câu là món ăn yêu thích không chỉ riêng trẻ em mà của tất cả mọi người cũng bởi hương vị thơm ngon, thanh mát và bổ dưỡng mà nó mang lại.

Thạch rau câu nhiều tầng nhiều màu sắc hấp dẫn, thạch rau câu còn gọi là đông sương được chế biến với nhiều màu sắc từ các nguyên liệu thiên nhiên tạo màu rất đẹp mắt.

Đặc biệt trong những ngày hè nắng nóng oi bức như hiện nay, thì món ăn giải khát ấy lại được ưa chuộng hơn bao giờ hết, nó được rất nhiều chị em phụ nữ tìm tòi công thức để có thể tự tay làm cho gia đình những món thạch ngon ở nhà.

Nguyên liệu cho món thạch rau câu nhiều lớp đẹp mắt đơn giản

Cách làm món thạch rau câu đa tầng đa lớp (3 màu)

– Bước 1: Bạn cho 1/2 gói bột rau câu hòa tan với 400ml nước lạnh. Đợi thời gian 15 phút để bột rau câu nở ra

– Bước 2: Bạn đun hỗn hợp trên lửa trung bình, khi nước nóng bạn cho 100g đường vào và khuấy nhẹ. Khi hỗn hợp đã sôi lên, bạn cho lửa nhỏ.

– Bạn hòa tan 1/2 gói bột rau câu với 200ml nước với thời gian 15 phút để bột rau câu được nở ra.

– Đun hỗn hợp trên lửa trung bình, khi nước nóng cho 80 100g đường vào và khuấy nhẹ, tiếp đến bạn cho nước cốt dừa vào hỗn hợp.

– Dùng đũa khuấy thật đều hỗn hợp, khi hỗn hợp sôi lên thì bắt đầu hạ nhỏ lửa.

– Chế cà phê với một ít nước. Bạn hòa tan 1/2 gói bột rau câu với 400ml nước. Để thời gian 15 phút cho bột rau câu nở ra.

– Bạn đun hỗn hợp trên lửa, khi hỗn hợp nóng cho 100g đường, cà phê vào và khuấy nhẹ để hỗn hợp được tan đều với nhau. Khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa.

– Bạn dùng máy xay lá dứa, dùng rây lọc lại để lấy được nước của lá dứa. Sau đó bạn hòa nước lá dứa cùng với bột rau câu và 400ml nước lạnh. Để với khoảng thời gian 15 phút cho bột rau câu nở ra.

– Đun hỗn hợp trên lửa cho đến khi hỗn hợp nóng lên thì bạn cho 100g đường vào khuấy nhẹ. Khi hỗn hợp sôi lên thì hạ nhỏ lửa.

– Tắt lửa đối với tất cả các hỗn hợp đang được đun sôi

– Bạn dùng khuôn đựng rau câu mà bạn đang có để đựng hỗn hợp. Bạn sẽ đổ lần lượt từng lớp rau câu vào khuôn đựng, nhưng lưu ý, khi bề mặt ở trên của lớp dưới đã đông, bạn mới được cho lớp khác vào.

– Trong quá trình làm nếu những hỗn hợp chưa được cho vào khuôn mà đã bị đông lại, bạn có thể đun lại trên lửa cho hỗn hợp được tan ra. Bạn cứ làm như vậy cho đến khi rau câu được đổ nhiều lớp lên nhau

– Lưu ý: Nếu đổ rau câu bị đặc nhanh thì phải làm ấm trở lại vì khi nguội rau câu sẽ không quyện vào nhau mà tách thành từng mảng màu khác biệt khi ăn rẽ bị rới ra từng miếng không đẹp mắt cho lắm.

Những màu sắc hòa quyện với nhau đã tạo nên nét riêng biệt cho món ăn tráng miệng hấp dẫn này, không những thế rau câu sẽ ngon hơn nếu bạn bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.

Bạn đang xem bài viết Bột Agar Là Gì? Cách Làm Thạch Agar Đúng Chuẩn Thơm Ngon trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!