Xem Nhiều 2/2023 #️ Cá Nướng Riềng Sả Làm Sao Để Ngon? # Top 10 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cá Nướng Riềng Sả Làm Sao Để Ngon? # Top 10 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cá Nướng Riềng Sả Làm Sao Để Ngon? mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Trong những món cá, cách làm món cá nướng riềng sả thực sự đơn giản nhưng cũng rất độc đáo. Hấp dẫn những cần thủ thích sự trải nghiệm thiên nhiên, thích những vùng đất hoang vắng để hòa mình vào thiên nhiên. Đặc biệt cá nướng riềng sả còn được coi là một trong những món nhậu hấp dẫn.

Cá là một loại thực phẩm ngon, rẻ và nhiều dinh dưỡng. Món cá nướng chắc hẳn nhiều người đã được thưởng thức nhưng ít ai biết được rằng món ăn này rất giàu vitamin và khoáng chất.

Hướng dẫn kho cá với thịt ba chỉ ngon hấp dẫn

Nguyên liệu món cá nướng thơm ngon

Cá: bạn có thể chọn rất nhiều loại cá tuy nhiên bạn nên chọn loại cá nào có ít xương dăm như cá quả, các trắm, cá trê để có thể chế biến tốt cho trẻ nhỏ khi ăn. Ở đây mình chọn cá trắm 1kg

Gừng, riềng, sả, ớt

Gia vị: muối, mắm, hạt tiêu

Cách thực hiện nướng cá thơm ngon

Bước 1: Cá câu hoặc mua về bạn rửa sạch bỏ ruột và lọc lấy phần thịt cá. Phần thịt này bạn rửa sạch với nước rượu để không bị tanh, sau đó để riêng ra bát

Riềng, gừng, sả và ớt rửa sạch và giã nhỏ để ướp cá

Bước 2: Sau khi cá đã được rửa sạch bạn ướp cá cùng 2 thìa café bột canh, 2 thìa bột ngọt, và gừng, riềng, sả, ớt đã giã nhỏ. Bạn xát đều phần gia vị lên mình cá để đảm bảo được ngấm đều. Bạn có thể cho thêm chút mỡ lợn hoặc mỡ gà vào ướp cùng đế thịt cá được mềm và không bị khô.

Để nguyên liệu ướp trong 30 phút cho ngấm.

Để nướng cá được ngon thì bạn phải nướng 2 lần!

Lần thứ 1: Khi cá đã được ướp đủ thời gian, đã ngấm gia vị bạn cho lên vỉ nướng.

Chuẩn bị bếp bằng than hoa như vậy mới đảm bảo được vị ngon của cá, có mùi thơm hấp dẫn. Nếu bạn không làm được bếp nướng bằng than hoa bạn có thể sử dụng lò nướng, nhưng như vậy cá sẽ không ngon bằng.

Khi bếp đã chuẩn bị xong bạn cho vỉ cá lên nướng, lúc đầu bạn cần chú ý để lửa vừa không quá to tránh việc cá bị cháy.

Lật qua lật lại cho cá chính vàng đều, đến khi cá đã chuyển màu vàng và có mùi thơm bạn dừng nướng cho ra đĩa và tiếp tục nướng vỉ khác để có thời gian ngấm nhiệt chín đều mà không bị cháy.

Lần thứ 2: Sau khi cá đã được thấm nhiệt bạn cho lên bếp than hồng và nướng tiếp cho đến khi cá chín đều, có mùi thơm nức của thịt cá cùng riềng, sả. Trong khi nướng bạn quết lên trên vỉ nướng một ít mỡ lợn để cá không bị khô và không dính vào vỉ.

Vậy là với cách làm đơn giản mà chúng tôi hướng dẫn nướng cá, bạn có thể thực hiện món ăn này cho cả nhà thưởng thức. Khi nướng cá bạn cần lưu ý về độ to nhỏ của lửa để cá không bị cháy mà vẫn chín đều và bên trong.

Món cá nướng có thể ăn kèm với các loại rau sống, khi pha nước chấm bạn cho thêm tỏi và ớt để thêm đậm đà dùng chung với bia nữa thì thật tuyệt vời đấy ạ.

Cách Làm Món Cá Nướng Riềng Sả Thơm Ngon Hấp Dẫn

Nguyên liệu món cá nướng thơm ngon

Cá: bạn có thể chọn rất nhiều loại cá tuy nhiên bạn nên chọn loại cá nào có ít xương dăm như cá quả, các trắm, cá trê để có thể chế biến tốt cho trẻ nhỏ khi ăn. Ở đây mình chọn cá trắm 1kg

Gừng, riềng, sả, ớt

Gia vị: muối, mắm, hạt tiêu

Cách thực hiện nướng cá thơm ngon

Bước 1: Cá câu hoặc mua về bạn rửa sạch bỏ ruột và lọc lấy phần thịt cá. Phần thịt này bạn rửa sạch với nước rượu để không bị tanh, sau đó để riêng ra bát

Riềng, gừng, sả và ớt rửa sạch và giã nhỏ để ướp cá

Bước 2: Sau khi cá đã được rửa sạch bạn ướp cá cùng 2 thìa café bột canh, 2 thìa bột ngọt, và gừng, riềng, sả, ớt đã giã nhỏ. Bạn xát đều phần gia vị lên mình cá để đảm bảo được ngấm đều. Bạn có thể cho thêm chút mỡ lợn hoặc mỡ gà vào ướp cùng đế thịt cá được mềm và không bị khô.

Để nguyên liệu ướp trong 30 phút cho ngấm.

Bước 3: Thực hiện nướng cá

Để nướng cá được ngon thì bạn phải nướng 2 lần

Lần thứ 1: Khi cá đã được ướp đủ thời gian, đã ngấm gia vị bạn cho lên vỉ nướng.

Chuẩn bị bếp bằng than hoa như vậy mới đảm bảo được vị ngon của cá, có mùi thơm hấp dẫn. Nếu bạn không làm được bếp nướng bằng than hoa bạn có thể sử dụng lò nướng, nhưng như vậy cá sẽ không ngon bằng.

Khi bếp đã chuẩn bị xong bạn cho vỉ cá lên nướng, lúc đầu bạn cần chú ý để lửa vừa không quá to tránh việc cá bị cháy.

Lật qua lật lại cho cá chính vàng đều, đến khi cá đã chuyển màu vàng và có mùi thơm bạn dừng nướng cho ra đĩa và tiếp tục nướng vỉ khác để có thời gian ngấm nhiệt chín đều mà không bị cháy.

Lần thứ 2: Sau khi cá đã được thấm nhiệt bạn cho lên bếp than hồng và nướng tiếp cho đến khi cá chín đều, có mùi thơm nức của thịt cá cùng riềng, sả. Trong khi nướng bạn quết lên trên vỉ nướng một ít mỡ lợn để cá không bị khô và không dính vào vỉ.

Vậy là với cách làm đơn giản mà chúng tôi hướng dẫn nướng cá, bạn có thể thực hiện món ăn này cho cả nhà thưởng thức. Khi nướng cá bạn cần lưu ý về độ to nhỏ của lửa để cá không bị cháy mà vẫn chín đều và bên trong. Món cá nướng có thể ăn kèm với các loại rau sống, khi pha nước chấm bạn cho thêm tỏi và ớt để thêm đậm đà dùng chung với bia nữa thì thật tuyệt vời đấy ạ.

2 Cách Làm Cá Lóc Nướng Muối Ớt Và Nướng Riềng Sả Thơm Ngon Hấp Dẫn

Cách chọn mua cá lóc ngon

Để chọn được cá lóc ngon bạn nên quan sát màu sắc của chúng, vì rất dễ mua nhầm cá lóc từ Trung Quốc.

Cá lóc Trung Quốc thường có màu đen và cá thường to, tròn cỡ cỡ nhau. Cá hay bị lờ đờ do vận chuyển quãng đường dài.

Cá lóc ta thường có thân hình thuôn dài, không quá tròn. Vảy có màu đen vàng và thường có đốm hoa màu xanh.

Cá lóc đồng thường sẽ có phần đầu to, phần đuôi sẽ thuôn dài. Da cá đồng thường có màu vàng đất, phần bụng cá có màu trắng và chỉ có vài đốm hoa.

Bạn cũng nên quan sát phần hậu môn của cá để xác định cá còn tươi hay không. Cá tươi thì phần hậu môn nhỏ, khi hậu môn đã nở to thì đó là những con cá đã chết, sắp ươn và đôi khi được tẩm hóa chất.

Cách sơ chế cá lóc sạch nhớt không tanh

Bạn dễ dàng tìm mua cá lóc ở chợ hay các siêu thị và nhờ người bán hoặc nhân viên làm sạch vảy và vây cá.

Sau đó bạn đem rửa cá với nước muối, có thể dùng muối chà xát lên mình cá để cá sạch nhớt.

Bện cạnh đó, bạn cũng có thể sử dụng nước vo gạo hòa tan thêm một ít muối rồi rửa cá. Cách này cũng giúp cá sạch nhớt rất nhanh.

Bạn cũng có thể cắt 1 vài lát chanh, tắc chà lên mình cá, cách này cũng có thể làm sạch nhớt cá rất hiệu quả.

Ngoài ra, bạn còn có thể sử dụng giấm ăn hoặc rượu gạo để mát xa nhẹ nhàng lên mình cá, cách này cũng khử được mùi tanh của cá.

1 Cách làm cá lóc nướng muối ớt

Thời gian thực hiện và khẩu phần ăn

Nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu

Cá lóc: 1 con khoảng 400g

Ớt băm: 10g

Ớt bột: 10g

Hành lá: 10g

Thì là: 10g

Ngò gai (mùi tàu): 10g

Sả băm: 10g

Gia vị: hạt nêm, tiêu, muối, dầu ăn,…

Các bước làm cá lóc nướng muối ớt

Bạn có thể mua cá lóc ở chợ hoặc các cửa hàng thực phẩm uy tín rồi nhờ nhân viên làm giúp. Hạn chế mua cá đã được làm sẵn, vì hầu hết cá làm sẵn đều không còn tươi nữa.

Bước 1: Sơ chế cá lóc

Rửa cá với nước ấm có vắt 1/2 quả chanh, chà xát và xoa đều lên thân cá giúp khử mùi tanh. Dùng dao cạo lại một lần nữa để cá sạch nhớt.

Cắt phần lưng cá và thân cá hình chữ X để ướp gia vị thấm đều hơn.

Ngò gai và thì là bạn đem rửa sạch với nước rồi băm nhỏ chúng.

Cho tất cả gia vị vừa chuẩn bị gồm: bột ớt, ớt băm, sả băm, ngò gai và thì là đã băm nhỏ vào chung 1 cái tô nhỏ.

Bước 2: Ướp cá

Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/3 muỗng cà phê bột ngọt rồi trộn đều tất cả.

Sau đó cho cá lên 1 khay chữ nhật, dùng tay thoa hỗn hợp vừa trộn lên toàn bộ 2 mặt của thân cá và đầu cá.

Mát xa nhẹ nhàng để hỗn hợp thấm và bám dính lên bề mặt cá, phần còn dư có thể cho vào bụng cá.

Tiến hành ướp trong khoảng 1 – 1.2 giờ để cá thấm gia vị mới đem nướng.

Làm nóng lò nướng và để ổn định.

Sau đó cho cá vào lò và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 30 phút là hoàn thành.

Thành phẩm

Bước 3: Nướng cá

Cá nướng sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt và hương thơm hấp dẫn. Thịt cá vừa mềm vừa thơm lại thấm vị, bên ngoài thì cay cay mặn mặn, bên trong thì thơm béo. Ăn cùng với các loại rau như rau thơm, xà lách, xoài sống,… thì còn gì bằng.

2 Cách làm cá lóc nướng riềng mẻ

Thời gian thực hiện và khẩu phần ăn

Thời gian ướp cá: 30 – 40 phút

Thời gian nướng cá: 20 – 30 phút

Khẩu phần ăn: 3 – 4 người

Nguyên liệu và dụng cụ

Cá lóc: 1 con khoảng 400g

Riềng: 20g

Sả cây: 20g

Hành tím: 10g

Nghệ: 10g

Mẻ: 1 muỗng canh

Mắm tôm: 1/2 muỗng canh

Gia vị: hạt nêm, nước mắm, tiêu,…

Các bước làm cá lóc nướng riềng mẻ

Dùng dao cạo lại da cá một lần nữa rồi rửa lại với nước sạch, sau đó để ra rổ cho cá ráo nước.

Cho các nguyên liệu gồm gừng, riềng, sả, nghệ và hành tím vào cối rồi giã nhuyễn.

Sau đó cho thêm vào hỗn hợp trên 1 muỗng canh mẻ, 1/2 muỗng canh mắm tôm cùng với 1 muỗng đường và 1 muỗng canh nước mắm.

Bước 1: Sơ chế cá lóc

Dùng muỗng trộn đều tất cả với nhau.

Cho cá ra một cái khay, mang găng tay nylon và thoa đều hỗn hợp riềng mẻ lên mình cá. Thực hiện động tác mát xa nhẹ nhàng để cá thấm đều hỗn hộp ướp.

Sau đó để yên khoảng 30 – 40 phút cho cá thấm gia vị mới tiến hành nướng.

Làm nóng một bếp nướng (bếp than hoặc bếp hồng ngoại,…) đặt vỉ lên trên và cho cá lên để nướng.

Thành phẩm

Cá nướng riềng mẻ vàng ươm vô cùng hấp dẫn. Công thức đặc biệt giúp cá thấm vị nhưng vẫn giữ được vị ngọt vốn có. Thịt cá săn chắc, da cá vàng thơm và có vị cay nhẹ của các nguyên liệu.

Có Không

Bước 3: Nướng cá

Cách Làm Thịt Lợn Nướng Riềng Sả Cực Kỳ Thơm Ngon

+ Thịt lợn thường hoặc lợn mán tùy thích: 700g

+ Riềng sả xay: 200g

+ Tỏi: 2 củ

+ 2 hạt dổi trộn với 100g vừng vàng rang chín xay nhuyễn

+ Gia vị, dầu ăn, dầu hào, xiên que, than hoa.

Cách làm thịt lợn nướng:

– Thịt lợn, các bạn có thể dùng thịt lợn thường hoặc thịt lợn mán đều rất ngon. Chọn phần liền khối giữa bì và thịt nạc, ít mỡ, về sơ chế thật sạch, để ráo nước và cắt thành các miếng vuông 2,5cm x 2,5cm.

– Ướp thịt với riềng sả xay, 1 thìa canh dầu hào, vừng xay với hạt dổi, tỏi bóc vỏ băm nhỏ, gia vị và 1 thìa canh dầu ăn.

– Trộn đều để thịt ngấm gia vị trong 30 phút. Phần xiên que rửa sạch, bôi 1 lớp dầu ăn lên các xiên que để tránh thịt bị dính xiên khi nướng và cũng dễ xiên thịt sống vào que hơn.

– Đeo găng tay nilon, dùng que xiên đều vào giữa các miếng thịt lợn đã ướp. Lưu ý xiên xen kẽ cả thịt nạc, mỡ, bì để xiên thịt đều vị khi thưởng thức.

– Xiên lần lượt cho đến khi đầy các que xiên và hết phần thịt đã chuẩn bị.

– Chuẩn bị sẵn 1 bếp than hoa, đặt các xiên thịt lên trên than nóng, quạt nhẹ để thịt chín dần.

– Vừa nướng, các bạn vừa lật đều các xiên thịt cho đến khi thịt chín vàng, tỏa mùi thơm. Bước này các bạn phải nướng thật cẩn thận và không lên vội mà nướng nhiệt quá nóng dẫn đến thịt chưa chín kỹ vào bên trong nhưng đã bị cháy bên ngoài, lên để nhiệt than hoa âm ỉ cho thịt chín dần và chín kỹ vào bên trong, sau khi thịt đã chín kỹ bên trong, các bạn quạt bếp to lên cho thịt hơi xém vàng bên ngoài tạo mùi thơm.

Cho các xiên thịt nướng riềng sả ra đĩa có lót ít rau xà lách và thưởng thức nóng. Tùy khẩu vị có thể chấm thêm với bắt gia vị chanh ớt hoặc tương ớt đều rất ngon miệng.

Kiều Giang

Bạn đang xem bài viết Cá Nướng Riềng Sả Làm Sao Để Ngon? trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!