Xem Nhiều 12/2022 #️ Các Cách Nấu Chè Cốm Đơn Giản Mà Thơm Ngon Khó Cưỡng ~ Ẩm Thực Thông Thái / 2023 # Top 21 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 12/2022 # Các Cách Nấu Chè Cốm Đơn Giản Mà Thơm Ngon Khó Cưỡng ~ Ẩm Thực Thông Thái / 2023 # Top 21 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Các Cách Nấu Chè Cốm Đơn Giản Mà Thơm Ngon Khó Cưỡng ~ Ẩm Thực Thông Thái / 2023 mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách nấu chè cốm là công thức nấu món chè rất nổi tiếng của người Hà Nội với màu chè xanh mát, vị chè ngọt dịu và hương chè thơm của mùi cốm tự nhiên. Món chè cốm này bạn có thể nấu từ những hạt cốm tươi dẻo trong những ngày đầu thu hay từ những hạt cốm khô tự nhiên.

Chè cốm là món ăn quen thuộc của người Việt tuy nhiên không phải ai cũng biết cách nấu sao cho thơm ngon. Bài viết này hướng dẫn bạn các cách nấu chè cốm độc đáo để dành cho cả gia đình thưởng thức.

Cách nấu chè cốm ngon

Nguyên liệu

150 – 200 gam cốm khô

50 gam bột sắn dây

200 gam đường phèn

1 ít lá dứa

1 lon nước cốt dừa

Cách làm

Cốm khô mang rửa sạch, ngâm với nước lạnh khoảng 10 phút cho mềm rồi vớt ra xả lại với nước lạnh. Bột sắn dây hòa với một ít nước lạnh.

Rửa sạch lá dứa, cắt thành các khúc nhỏ rồi cho vào máy xay với khoảng 1 lít nước. Sau đó, vắt lấy nước lá dứa rồi bỏ bã.

Cho đường phèn vào xoong, nấu cho đường chảy ra thì thêm vào 20ml nước lọc rồi khuấy đều.

Cho nước cốt lá dứa vào xoong, nấu với mức lửa nhỏ. Khi nước sủi tăm tăm, bạn thêm cốm vào. Tiếp tục nấu đến khi nước sôi trở lại thì cho vào xoong chè 1/3 muỗng cà phê muối, khuấy đều.

Sau đó, cho nước đường đã nấu và bột sắn vào, khuấy đều tay để món chè được sánh và không bị dính ở dưới đáy xoong. Tiếp tục khuấy đến khi chè cốm sánh mịn thì thêm đường vừa miệng, nấu sôi trở lại rồi tắt bếp.

Như vậy, món chè cốm cực đơn giản đã hoàn thành. Múc chè cốm ra chén, thêm nước cốt dừa và thưởng thức. Bạn có thể ăn chè nóng hoặc thêm một ít đá để tăng thêm hương vị hấp dẫn.

Cách nấu chè cốm đậu xanh

Nguyên liệu

100 gam đậu xanh đã bóc sạch vỏ

100 gam cốm khô

3 chén nước

Đường vừa đủ

1 ít muối ăn

1 lon nước cốt dừa

1 ống vani

Cách làm

Trước hết, vo sạch đậu xanh rồi cho vào xoong nước sôi. Đợi nước sôi trở lại thì bớt sạch bọt, đậy nắp và hạ lửa nhỏ, nấu đến khi đậu xanh chín mềm thì thêm 1 muỗng cà phê muối và đường. Trong quá trình nấu, nên thường xuyên khuấy đều, nấu đến khi đậu xanh nhuyễn mịn.

Tiếp theo, bạn hòa bột năng với 2-3 thìa nước. Khi đậu xanh chín mềm thì đổ bột năng pha nước vào, trộn đều sao cho chè sánh lại.

Trong thời gian nấu chè, bạn mang cốm khô đãi sạch vỏ trấu và sạn rồi rửa với nước lạnh. Sau khi cho bột năng vào xoong thì tiếp tục cho cốm vào, khuấy đều rồi nêm nếm đường vừa ăn. Nấu đến khi cốm nở mềm là món ăn đã hoàn thành. Lưu ý, trong khi nấu, nên thường xuyên khuấy đều để món chè được ngon hơn. Bạn có thể cho vani hoặc không tùy vào sở thích của gia đình.

Múc chè cốm đậu xanh ra chén và rưới nước cốt dừa lên trên. Món ăn có hương thơm dịu nhẹ của cốm quyện với vị nước cốt dừa béo ngậy giúp bạn và cả nhà ăn ngon miệng và không biết ngán.

Cách nấu chè cốm hạt sen

Nguyên liệu

100g cốm

3 muỗng canh bột sắn dây

6 muỗng canh đường cát trắng

500ml nước lọc

1 ít hạt sen

Cách làm

Trước tiên, rửa hạt sen tươi nhiều lần cho đến khi sạch sẽ. Cho một lượng nước vừa đủ vào xoong rồi trút hạt sen vào luộc khoảng 10 phút đến khi mềm thì vớt ra. Sau đó, dùng 1 cái nồi khác, cho 500ml nước vừa đủ hòa tan với đường vào rồi nấu sôi. Lưu ý, khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ.

Tiếp theo, hòa bột sắn dây với một ít nước rồi cho hỗn hợp này vào xoong nước đường đang sôi. Khuấy đều liên tục trong khi đổ hỗn hợp trên vào xoong để không bị vón cục và đặc lại. Khi bột chuyển sang màu trong cho phần hạt sen đã chín mềm vào và nấu sôi trở lại.

Sau cùng, cho cốm vào xoong chè, vặn lửa ở mức lớn để chè sôi nhanh. Khi chè vừa sôi, bạn hãy nhanh tay tắt bếp để cốm không bị nát. Món chè cốm hạt sen có thể dùng nóng hay lạnh đều ngon. Bạn có thể cho thêm một vài viên đá vào vào để tăng thêm phần hấp dẫn.

Cách nấu chè cốm nước dừa

Nguyên liệu

300 gam cốm khô

70ml nước

50 gam bột năng

3-4 lá dứa

100 gam đường

1 ít muối

1 lon nước cốt dừa

Cách làm

Trước hết, cho nước cốt dừa, đường, bột bắp cho vào nồi, bắc lên bếp vừa nấu vừa khuấy cho nước cốt dừa hơi sánh thì tắt bếp. Tiếp theo, xả cốm với nước lạnh cho sạch trấu và sạn; lá dứa rửa sạch, xắt khúc nhỏ.

Tiếp đến, cho đường, lá dứa và muối và xoong, thêm một ít nước rồi nấu sôi khoảng 5-7 phút. Sau đó, vớt bỏ phần lá dứa.

Khi nước đang sôi, hòa bột năng với nước lạnh rồi đổ từ từ vào xoong, khuấy đều tay khoảng 1-3 phút thì tắt bếp.

Như vậy, món chè cốm nước cốt dừa đã được hoàn thành. Múc chè cốm ra chén, chan nước cốt dừa lên, rắc chút đậu phộng rang giã nhỏ và thưởng thức.

Cách nấu chè cốm khoai môn

Nguyên liệu

200 gam cốm non

200 gam khoai môn

300 gam đường

50 gam đường

1 lít nước lọc

Cách làm

Khoai môn gọt sạch vỏ, rửa sạch, cắt thành các miếng hạt lựu nhỏ chừng 1cm x 1cm. Cốm rửa sạch bụi bẩn và đãi sạch sạn.

Cho khoai môn vào xoong với 500ml nước, nấu chín vừa phải. Khi hoai môn vừa chín tới, cho 300g đường vào nấu cùng cho đến khi khoai chín mềm và ngấm vị ngọt.

Cho nồi bột năng lên bếp, thêm phần nước đường còn lại sau khi vớt khoai môn ra khuấy đều và nấu cho đến khi nồi bột năng chín trong.

Sau đó, cho cốm non vào xoong, khuấy đều đến khi hạt cốm nở búp vừa phải thì nêm nếm lại vị ngọt của món chè. Bạn có thể thêm hoặc bớt đường tùy vào sở thích của gia đình.

Cuối cùng, cho phần khoai môn vào, nấu đến khi các nguyên liệu quyện đều vào với nhau. Vậy là món chè cốm khoai môn đã hoàn thành.

Có thể thưởng thức món chè cốm khoai môn ngay khi nóng hoặc lạnh. Khi dùng, múc chè ra chén hoặc ly, thêm nước cốt dừa và thưởng thức. Nếu thích ăn lạnh, bạn có thể thêm vài viên đá để tăng độ mát lạnh.

Cách Nấu Xôi Bắp Đơn Giản Mà Ngon Cho Bữa Sáng ~ Ẩm Thực Thông Thái / 2023

Xôi bắp đậu xanh mỡ hành cực kì ngon miệng và bắt mắt, bữa sáng thảnh thơi mà được thưởng thức món ăn này thì tuyệt vời! Hạt bắp nếp dẻo, quyện đậu xanh bở bùi, thưởng thức cùng mỡ hành phi thơm, ăn rất hợp vị và ngon miệng.

Cùng với bánh mì, phở, xôi mà đặc biệt là xôi bắp từ lâu đã là món ăn sáng quen thuộc của người Việt. Bắp là một loại ngũ cốc rất tốt cho cơ thể, chính vì vậy, nguyên liệu này sẽ tạo nên bữa sáng thơm ngon, bổ dưỡng và tràn đầy năng lượng cho cả ngày làm việc hiệu quả.

Nguyên liệu

200gr bắp khô

250gr gạo nếp

150gr đậu xanh không vỏ

1/2 muỗng cà phê muối

Hành phi

Cách làm

Bắp khô ngâm qua đêm. (Nếu không biết chỗ mua bắp khô, bạn có thể mua bắp nếp tươi về ré hạt, đem phơi 2 nắng là được).

Nếp cũng vo sạch, đem ngâm qua đêm.

Đậu xanh vo sạch, thêm nước vào ngâm ít nhất 2 tiếng.

Xả sạch đậu rồi trộn vào đậu xanh 1/2 muỗng cà phê muối rồi cho vào xửng hấp chín. Sau khi đậu chín, chờ đậu nguội thì cho vào máy xay hay dùng chày giã nhuyễn.

Bắp ngâm qua đêm vo sạch, cho vào nồi cùng khoảng 1,5 lít nước, bắc lên bếp nấu lửa vừa. Khi bắp chín thì đổ ra rổ, xả qua nước lạnh cho hết chất nhờn.

Nếp ngâm qua đêm xả qua nước lạnh xả sạch rồi cho vào xửng trộn cùng với bắp luộc và chút muối.

Nấu 1 nồi nước, chờ nước sôi cho nếp và bắp vào hấp 15 phút. Cho vào xửng hấp (nồi nước dưới xửng vài cọng lá dứa và cùi bắp cho thơm). Qua 15 phút rưới khoảng 70ml nước nóng vào xôi trộn đều, đậy nắp, hấp thêm 20 phút nữa là xôi bắp chín mềm. Tắt lửa.

Xôi bắp cho ra dĩa, phía trên cho ít đậu xanh, rắc ít hành phi là hoàn tất.

Cách Làm Chè Cốm Khoai Môn Thơm Ngon Khó Cưỡng / 2023

Được làm từ nguyên liệu mộc mạc, quen thuộc là cốm nhưng món chè cốm này lại sở hữu hương vị rất đặc biệt. Không chỉ có mùi thơm hấp dẫn mà chè cốm còn có những dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe.

Cốm là nguyên liệu chính để làm món chè này, cốm chứa rất nhiều protein cùng một lượng lớn chất xơ. Bên cạnh đó còn có những loại vitamin và khoáng chất như canxi, phốt pho, sắt… Nhờ vậy, cốm có khả năng ngăn ngừa bệnh huyết áp cao, tốt cho hệ tim mạch…

Nguyên liệu cần dùng để làm chè cốm khoai môn

Dụng cụ cần dùng để làm chè cốm khoai môn

Cách làm chè cốm khoai môn

Các bước sơ chế nguyên liệu

Cốm gói vào lá sen.

Lá dứa rửa sạch rồi thái nhỏ.

Gọt sạch vỏ khoai môn, sau đó rửa sạch với nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Giã nhỏ đường phèn.

Các bước nấu chè cốm khoai môn

Cho lá dứa đã thái nhỏ vào máy xay sinh tố rồi tiến hành xay nhuyễn. Sau đó, dùng túi lọc để lọc lấy phần nước.

Đun sôi nước lá dứa rồi cho cốm vào, tiếp tục đun sôi.

Tiến hành hấp chín khoai môn rồi đem ra ướp với đường phèn trong khoảng 5 phút.

Hòa bột sắn dây với nước lọc rồi cho từ từ vào nồi chè cốm và khuấy đều.

Cuối cùng cho khoai môn đã ngâm đường vào nồi chè, tiếp tục đun sôi rồi tắt bếp.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí chè cốm khoai môn

Chè cốm khoai môn có mùi thơm lôi cuốn của cốm hòa quyện với mùi của lá dứa. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo của khoai môn nhưng khoai lại không hề bị nát.

Cách thưởng thức chè cốm khoai môn

Với món chè cốm khoai môn này, bạn có thể thưởng thức ngay khi chè còn hơi ấm. Tuy nhiên, trong những ngày hè oi bức thì bạn hãy làm lạnh chè trong tủ lạnh trước khi dùng sẽ giúp giải nhiệt rất tốt.

Một vài lưu ý khi làm chè cốm khoai môn

Khi mua cốm bạn nên mua vào buổi sáng vì đây là thời điểm cốm còn tươi và ngon, bạn cũng nên chọn loại cốm non có màu xanh non như nõn chuối sẽ rất thơm ngon.

Khoai môn rất nhanh chín nên khi hấp khoai môn bạn cần chú ý không nên hấp quá lâu vì như vậy sẽ khiến khoai bị nát.

Cách Nấu Chè Kho Bằng Gạo Nếp Ngọt Mà Không Khé ~ Ẩm Thực Thông Thái / 2023

Chè kho là món ăn rất phổ biến trong cỗ cúng dâng Phật hoặc dâng lên tổ tiên của gia đình người Việt vào ngày Rằm, mồng một đầu tháng hoặc các ngày lễ. Ngoài chè kho đậu xanh, chè kho làm từ gạo nếp cũng khá được ưa chuộng và có hương vị thơm ngon không kém.

Nguyên liệu

Gạo nếp: 600 gram

Đường đỏ: 300 gram

Gừng: 1 củ

Dầu mè: 10 ml

Muối ăn: 1/3 muỗng cafe

Những loại dụng cụ bạn cần để nấu chè kho sẽ bao gồm: chõ xôi, nồi nấu, khuôn xôi…

Cách làm

Bước 1: Đồ xôi

Vo sạch gạo nếp, nhặt sạch bụi, sạn sau đó đem ngâm từ 6 – 8 tiếng cho nếp nở. Để tiết kiệm thời gian thì bạn có thể chọn cách ngâm gạo nếp qua đêm.

Sau khi ngâm xong, bạn vo gạo một lần nữa, vẩy cho ráo nước rồi đem xóc kỹ với phần muối đã chuẩn bị. Thực hiện xong, bạn cho gạo vào đồ chín thành xôi trắng.

Sau khi xôi chín, bạn mở chõ xôi rồi dùng đũa xới đều. Tiếp theo, bạn xối kỹ dầu mè với xôi sau đó cho đồ xôi thêm khoảng 3 – 5 phút nữa. Cuối cùng, bạn nhấc chõ và cho xôi ra ngoài để tránh việc xôi bị nhão.

Bước 2: Nấu chè kho

Rửa sạch vỏ gừng để loại bỏ đất cát bám vào các khe mắt của củ. Tiếp theo, bạn gọt sạch vỏ rồi thái chỉ gừng hoặc thái thành lát nhỏ, không được băm.

Đường đỏ bạn cho vào nồi cùng với khoảng 300 – 350 ml nước lọc. Khuấy cho tan phần đường này sau đó đặt lên bếp. Đun nước đường với mức lửa nhỏ để đường không bị cháy, không trào.

Khi nước đường đã sôi và tan hết, bạn cho ½ chỗ gừng đã thái vào khuấy đều. Khuấy xong, bạn hạ nhỏ lửa để nồi nước chỉ còn sôi lăn tăn. Lúc này, bạn sẽ chuẩn bị xôi để cho vào khuấy.

Xới đều cho tơi xôi một lần nữa rồi từ từ cho toàn bộ chỗ xôi này vào nồi nước đường. Dùng đũa khuấy cho thật kỹ để xôi quyện đều với đường. Sau khi xôi và đường đã ngấm với nhau, xôi có màu vàng nâu thì bạn cho tiếp chỗ gừng còn lại vào và tắt bếp.

Công đoạn cuối cùng đó là bạn tạo hình cho món chè kho. Ở bước này, bạn có thể không thực hiện mà chỉ cần múc chè trực tiếp ra ăn cũng được. Tuy nhiên để đẹp mắt hơn và ăn ngon hơn thì bạn vẫn nên đổ khuôn chè.

Múc chè ra bát sau đó ấn vào khuôn rồi ép chặt. Ép xong, bạn từ từ nhấc khuôn ra và đặt khối chè lên đĩa. Cuối cùng, bạn có thể sử dụng một chút vừng trắng rang chín và rắc lên mặt chè.

Bạn đang xem bài viết Các Cách Nấu Chè Cốm Đơn Giản Mà Thơm Ngon Khó Cưỡng ~ Ẩm Thực Thông Thái / 2023 trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!