Xem Nhiều 1/2023 #️ Các Loại Sốt Thường Dùng Trong Bữa Ăn Của Người Nhật (2): Sốt Unagi # Top 1 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 1/2023 # Các Loại Sốt Thường Dùng Trong Bữa Ăn Của Người Nhật (2): Sốt Unagi # Top 1 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Các Loại Sốt Thường Dùng Trong Bữa Ăn Của Người Nhật (2): Sốt Unagi mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Đây là loại sốt ngọt thường được dùng cho món Unagi Don (Unadon/Unaju) hay còn gọi là cơm lươn nướng. Bạn có thể tìm mua ở các siêu thị đồ Nhật hoặc tự làm ở nhà chỉ với vài bước đơn giản.

Sốt Unagi cũng được sử dụng cho nhiều món ăn khác như Yaki Onigiri (cơm nắm phết sốt unagi lên rồi đem nướng), hay dùng trang trí cho các loại sushi cuộn.

Tự làm sốt Unagi tại nhà 

Nguyên liệu:

1/4 chén nước tương

1/4 chén mirin

2.5 muỗng canh đường

1.5 muỗng canh sake

Cách làm:

1. Đun sôi mirin và sake.

2. Thêm đường và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó thêm nước tương và tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 20′ hoặc đến khi đạt độ sệt ưng ý. Để nguội tự nhiên rồi bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Khi mua hàng đóng chai, bạn nhớ chọn loại sốt đậm màu và sệt. Vài hình ảnh so sánh:

Sốt đạt yêu cầu

Sốt kém chất lượng

Trái: Tốt – Phải: Kém

Một số recipe nhanh

Lươn nướng

1. Nướng lươn trên bếp, tốt nhất là trên than. 

2. Khi lươn gần chín thì phết sốt lên tạo độ bóng.

Cơm lươn nướng

1. Phết một lớp sốt unagi lên bề mặt cơm rồi xếp lươn đã nướng lên trên. 

2. Tùy vào khẩu vị có thể thêm sốt cho món ăn đậm đà hơn.

Sushi cuộn

Ở món này sốt unagi đóng vai trò trang trí để những khoanh sushi thêm nhiều màu sắc.

Lươn cuộn sushi

1. Thực hiện 1 cuốn california sushi trước. *California sushi là loại sushi được cuốn ngược với lớp cơm nằm ở mặt ngoài. 

2. Đặt lươn nướng lên và cuộn tiếp một lần nữa, sau đó cắt khoanh vừa ăn và phết ít sốt lên trên.

Lươn nướng cuộn

Thực hiện giống như các bước làm california sushi. Thay nguyên liệu bên trong lớp cơm bằng lươn nướng. 

Kasumi Dịch từ nihonshokken, JOCB

Chia sẻ

Tweet

Like this:

Số lượt thích

Đang tải…

Cách Làm Món Cánh Gà Sốt Teriyaki Của Nhật

Teriyaki là một phương pháp nấu ăn ở Nhật Bản rất nổi tiếng không chỉ ở đất nước này mà còn ở nhiều nơi khác trên thế giới. Theo cách nấu Teriyaki thì món ăn sau khi được chế biến hun khói hoặc nướng sẽ được phết thêm một phần nước sốt lên trên đó. Ở Nhật thì với cách làm này người ta hay sử dụng cá ngừ, cá hồi,…còn ở phương Tây thì họ lại dùng thịt gà,thịt bò,thị heo,…Vì vậy, hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn một món ăn được phát triển từ cách nấu Teriyaki của Nhật Bản nhưng lại theo phong cách của phương Tây đó là món cánh gà sốt Teriyaki. Cách làm món ăn này khá đơn giản nhưng lại mang một hương vị khá mới lạ, cánh gà vừa mềm lại thấm đậm gia vị, bên cạnh đó còn có một chút vị chua chua ngọt ngọt của dứa khiến cho món ăn bớt ngấy đi và trở nên ngon hơn.

Nguyên liệu làm món cánh gà sốt Teriyaki của Nhật cho 5-6 người ăn:

– 1kg cánh gà

– 350ml nước tương

– 300g đường nâu sẫm

– 1 củ tỏi

– 1 nhánh gừng tươi

– 1 lon dứa lớn

– 1 trái chanh

Cách làm món cánh gà sốt Teriyaki của Nhật cho 5-6 người ăn:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món cánh gà sốt Teriyaki của Nhật.

– Cánh gà sau khi mua về các bạn rửa lại cho thật sạch.

– Sau đó các bạn chặt cánh gà thành nhiều miếng nhỏ ( theo ba phần: trống, cánh và đầu cánh) rồi cho vào bát cho thật ráo nước.

– Tỏi các bạn bóc hết vỏ rồi đập dập

– Gừng các bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những rảnh gừng dài, mỏng

– Mở sẵn lon dứa

Bước 2: các bước thực hiện món cánh gà sốt Teriyaki của Nhật.

– Bước đầu tiên, các bạn cho tỏi đã đập dập vào bát cánh gà.

– Tiếp theo đó là gừng thái sợi.

– Sau đó, các bạn cho đường nâu vào bát cánh gà.

– Tiếp theo nữa là nước tương.

– Sau đó các bạn đổ toàn bộ lon dứa bao gồm cả nước dứa vào bát cánh gà.

– Bước tiếp theo, các bạn để bát cánh gà vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 4 giờ đồng hồ để cho cánh gà thấm gia vị và ngon hơn.

– Các bạn bắc một chiếc nồi lên bếp rồi cho tất cả bát cánh gà vào nồi, các bạn mở lửa ở mức vừa.

– Sau khi nồi cánh gà sôi lớn thì các bạn hãy đậy nắp vung nồi lại và hạ thấp nhiệt.

– Các bạn đun thịt gà khoảng 1 giờ đồng hồ hoặc đến khi nào phần nước sốt gà cạn gần hết chỉ còn lại một ít thôi thì các bạn tắt bếp.

Lưu ý khi làm món cánh gà sốt Teriyaki của Nhật:

– Món cánh gà sốt Teriyaki của Nhật với hương vị hoàn hảo từ phần thịt gà, dứa đến phần nước sốt thơm lừng. Từng miếng cánh gà vàng nâu bắt mắt, khi ăn lại đậm đà gia vị từ phần da bên ngoài đến phần thịt bên trong. Bên cạnh đó còn có những viên dứa ngọt ngào hơi chua mềm thơm khiến cho bạn muốn ăn mãi không thôi. Món ăn này rất hợp khi ăn kèm với cơm nóng hay bánh mì đấy.

Cách Làm Gà Sốt Cà Chua Đơn Giản Cho Bữa Ăn Của Bé

29/11/2019 10:11

Thịt gà là món ăn cực kỳ quen thuộc trong mỗi bữa cơm của gia đình Việt với đa dạng cách chế biến khác nhau: gà luộc, gà xé, xôi gà, nộm gà,…Khác với các món kia thịt gà sốt cà chua mang một hương vị lạ, béo béo, ngọt ngọt chắc chắn sẽ khiến bữa cơm của bé nhà bạn thêm phần hấp dẫn.

Những miếng thịt gà vừa mềm lại có hương thơm đặc trưng tưởng chừng như khó chế biến nhưng lại cực kỳ dễ làm. Vào bếp cùng FamiCook chế biến món ăn đơn giản này

Nguyên liệu làm gà sốt cà chua:

Ức gà

Cà chua

Ngô ngọt

Tỏi

Hành lá

Nước tương

Tương cà chua

Một chút đường

Cách làm:

Bước 1: Thịt gà rửa sạch rồi xắt thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn. Ướp thịt gà với nước tương, một chút muối. Ướp đều trong khoảng 20 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Bước 2: Tỏi và hành lá băm nhỏ. Cà chua rửa sạch rồi khía 4 cạnh ở trên đầu, trần qua nước sôi để tiện lột vỏ. Bóc hết vỏ cà chua rồi thái nhỏ.

Bước 3: Lấy một chảo lớn, cho chút dầu ăn rồi phi thơm tỏi. Thêm cà chua đã xắt nhỏ vào xào cùng.

Bước 4: Thêm tương cà chua rồi đun sôi như vậy cho tới khi được hỗn hợp sệt, sau đó bạn cho phần thịt gà đã ướp vào đun cùng và phần ngô ngọt đã được tách hạt từ trước.

Bước 5: Ức gà chín bạn nêm nếm lại gia vị vừa ăn, nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi cho ra đĩa. Rắc một chút hành lá lên trên món ăn thêm hấp dẫn.

Món ức gà sốt cà chua bạn có thể cho bé ăn cùng cơm nóng hoặc bánh mi đều rất ngon. Thịt gà sốt cà chua với hương vị đặc trưng kết hợp cùng một chút ngô ngọt giúp món ăn không chỉ đỡ ngán mà còn tăng thêm dinh dưỡng.

10 Cách Làm Các Loại Thạch Hay Dùng Trong Pha Chế Trà Sữa

Dụng Cụ Cần Chuẩn Bị

Thạch Rau Câu

Nguyên Liệu

100gr đường cát trắng

10gr bột rau câu dẻo

600ml nước sôi

Cách Làm Thạch Rau Câu Trà Sữa

Bước 1: Trộn đều 100gr đường cát trắng với 10gr bột rau câu dẻo.

Bước 2: Cho hỗn hợp vừa trộn vào 600ml nước đang sôi và khuấy đều đến khi thấy bột rau câu không còn vón cục nữa là được.

Bước 3: Rót hỗn hợp rau câu vào khuôn và để nguội. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút là thạch sẽ đông lại. Sau 30 phút bạn lấy thạch ra và cắt thành hình hạt lựu nhỏ vừa ăn hoặc dạng sợi dài khoảng 5cm.

Bạn có thể chọn các loại khuôn khác nhau để làm thạch rau câu trà sữa hấp dẫn

Cách Tạo Màu Cho Thạch Rau Câu

Ngoài ra, bạn có thể tạo màu cho thạch rau câu bằng syrup, bột tự nhiên…

Màu xanh dương: syrup Blue Curacao

Màu xanh lá: syrup bạc hà xanh hoặc bột trà xanh

Màu đỏ: syrup lựu

Màu vàng: syrup chanh dây

Màu cam: syrup cam

Màu hồng: syrup dâu

Với cách làm thạch rau câu bằng syrup thì bạn cho khoảng 5ml vào mỗi mẻ rau câu, trộn đều và cho vào khuôn. Đối với những syrup có màu đậm, mùi nặng thì bạn nên cho vài giọt để thạch rau câu được tự nhiên hơn.

Thạch Cà Phê

Trà sữa kết hợp với thạch cà phê siêu hấp dẫn

Nguyên Liệu

10gr bột rau câu

80gr đường trắng

10gr bột cà phê hòa tan

Cách Làm Thạch Cà Phê

Bước 1: Tương tự cách làm thạch rau câu ở trên, bạn trộn đều hỗn hợp bột rau câu và đường vào chung một tô.

Bước 2: Đun khoảng 1 lít nước trên bếp và từ từ đổ hỗn hợp rau câu vào. Bạn nhớ dùng muỗng khuấy đều liên tục để bột không bị vón cục ở dưới đáy nồi. Khi nào rau câu sôi sẽ có nổi lên bọt trắng, thì bạn dùng vợt vớt phần bọt ra ngoài để phần rau câu có màu trong và không bị rỗ.

Bước 3: Bạn hòa tan bột cà phê với 100ml nước nóng, khuấy đều để cà phê tan hoàn toàn. Sau đó bạn cho vào hỗn hợp rau câu đã nấu được. Dùng muỗng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp rau câu có màu nâu là được.

Bước 4: Cuối cùng, bạn đổ thạch cà phê vào hộp đựng hình vuông hoặc hình chữ nhật, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng làm đông thạch lại. Khi thạch đã cứng thì bạn lấy ra ngoài và dùng dao cắt thạch thành miếng vuông hạt lựu nhỏ.

Thạch Phô Mai

Nguyên Liệu

Cách Làm Thạch Phô Mai

Bước 1: Trộn đều bột rau câu với đường cát.

Bước 2: Bắt lên bếp nồi nước khoảng 1 lít, đun sôi nước. Sau đó đổ từ từ bột rau câu vào và dùng muỗng khuấy đều cho đến khi bột hòa tan hoàn toàn. Hỗn hợp thạch hơi sệt, trong suốt là được.

Các bước làm thạch phô mai trà sữa béo ngậy (Ảnh: Internet)

Tùy theo sở thích mà bạn chọn syrup tạo màu cho thạch phô mai như: màu hồng, màu nâu, màu xanh dương… Bạn cho syrup vào rau câu và khuấy đều trước khi cho vào khuôn. Nếu bạn làm nhiều màu thì nên phân thành nhiều phần rau câu khác nhau.

Bước 3: Trong lúc chờ đợi thạch rau câu, bạn cắt nhỏ từng viên phô mai con bò cười khoảng 0.5 cm. Sau đó cho lần lượt từng miếng phô mai vào trong khuôn.

Bước 4: Bạn rót lần lượt thạch rau câu vào khuôn đựng và cho vào ngăn mát tủ lạnh làm đông thạch phô mai. Đây là loại thạch trà sữa từ bột rau câu được yêu thích hiện nay. Vị phô mai béo thơm quyện trong lớp rau câu giòn dai góp phần tăng hương vị đồ uống.

Bạn có thể tạo nhiều màu sắc khác nhau cho thạch phô mai tùy theo sở thích

Thạch Củ Năng

Nguyên Liệu

Cách Làm Thạch Củ Năng Trong Trà Sữa

Bước 1: Cắt củ năng thành hạt lựu nhỏ khoảng 1cm.

Bước 2: Ngâm củ năng với 30ml siro dâu khoảng 10 phút.

Bước 3: Dùng 200gr bột năng áo qua phần củ năng đã ngâm siro. Bạn nhớ lăn đều để bột thấm đều vào và không bị vón cục. Sau đó dùng rây để rây bột còn sót lại.

Bước 4: Tiếp đến bạn cho thạch củ năng vào nồi nấu chín.

Bước 5: Bạn vớt thạch củ năng trà sữa ra ngoài, áo lại một lần nữa qua 200gr bột năng còn lại. Sau đó luộc lại lần 2.

Thạch củ năng là topping hay dùng trong pha chế trà sữa

Bước 6: Cuối cùng, bạn cho thạch củ năng vào một tô nước đá, áo qua để thạch củ năng không bị dính chùm vào nhau và làm cho thạch có độ giòn, dai.

Thạch Thủy Tinh

Nguyên Liệu

Cách Làm Thạch Thủy Tinh Trong Trà Sữa

Bước 1: Bạn chuẩn bị một tô nước đá pha loãng với một ít dầu ăn.

Bước 2: Trộn bột rau câu dẻo, bột rau câu giòn và đường cát chung vào một tô.

Bước 3: Bạn đun sôi một nồi nước trên bếp và từ từ đổ hỗn hợp rau câu vào nồi. Dùng muỗng khuấy đều cho đến khi bột rau câu hòa tan hết là được. Sau khi bột rau câu đã hòa tan thì bạn để nguội một chút.

Bước 4: Sau đó, bạn cho hỗn hợp rau câu vào bình nhựa có miệng giống bình đựng tương ớt. Bước tiếp theo, bạn nhẹ nhàng bóp cho thạch nhỏ từng giọt vào tô nước lạnh, lúc này rau câu gặp lạnh sẽ đông lại và tạo thành thạch thủy tinh có lớp vỏ dai. Lần lượt làm cho đến khi hết phần rau câu còn lại.

Bước 5: Bước tiếp theo, bạn áo các hạt thủy tinh và xả qua nước lạnh để làm sạch phần dầu ăn còn sót lại.

Thạch thủy tinh đa dạng màu sắc có cảm giác mọng nước khi bạn nhai (Ảnh: Internet)

Thạch Trà Xanh

Nguyên Liệu

10gr bột rau câu dẻo

20gr bột trà xanh

100gr đường

Cách Làm Thạch Rau Câu Trà Xanh

Bước 1: Bạn cho bột trà xanh vào nước ấm, dùng muỗng khuấy đều để bột không bị vón cục.

Bước 2: Trộn bột rau câu dẻo và đường vào chung một tô.

Bước 3: Đun sôi 1 lít nước trên bếp và từ từ đổ hỗn hợp rau câu dẻo vào nồi nấu. Bạn nhớ vừa đổ vừa dùng muỗng khuấy đều để bột rau câu không dính ở dưới đáy nồi và thạch nhanh tan hơn. Khi thấy rau câu đã sôi, có màu trong và tan hoàn toàn là được.

Bước 4: Bắt nồi rau câu xuống dưới và bạn đổ hỗn hợp trà xanh pha loãng vào nồi. Khuấy đều hỗn hợp tạo thành thạch trà xanh mát mắt.

Bước 5: Sau đó, bạn đổ vào khuôn và cho vào ngăn mát tủ lạnh làm đông khoảng 4 – 5 tiếng. Khi dùng thì bạn cắt thành những miếng nhỏ hình vuông, hình chữ nhật, sợi… tùy theo sở thích.

Thạch Sương Sáo

Cách làm thạch sương sáo rất đơn giản (Ảnh: Internet)

Nguyên Liệu

Cách Làm Thạch Sương Sáo

Tương tự cách làm thạch trà sữa mà Dạy Pha Chế Á Âu đã hướng dẫn ở trên. Bạn vẫn trộn bột sương sáo chung với đường cát, cho vào nồi nấu từ từ và đợi hỗn hợp hòa tan hết. Cho vào khuôn và đợi thạch đông là có thể sử dụng được.

Thạch sương sáo trà sữa nhiều người cho thêm dầu chuối, nhưng làm thạch trà sữa nên không dùng dầu chuối vì chúng sẽ dễ bị át đi mùi thơm của trà sữa.

Thạch Khoai Môn

Nguyên Liệu

Các Làm Thạch Khoai Môn

Bước 1: Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch và hấp chín rồi cắt khoai thành hạt lựu vừa ăn.

Bước 2: Ướp khoai môn với ít đường cát.

Bước 4: Ngâm thạch khoai môn vào nước đường tạo độ ngọt là có thể sử dụng.

Thạch Khúc Bạch

Thạch khúc bạch giúp trà sữa thêm hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Nguyên Liệu

Cách Làm Thạch Khúc Bạch Ngon Đúng Chuẩn

Bước 2: Ngâm bột gelatin với 20ml nước. Khi hỗn hợp sữa ở bước 1 nóng lên thì bạn cho bột gelatin vào, khuấy đều cho nguyên liệu hòa tan.

Bước 3: Rót hỗn hợp đã nấu vào khuôn, để nguội rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh làm đông trong khoảng 3h đồng hồ là có thể cắt khối vuông cho vào trà sữa và thưởng thức.

Thạch Pudding

Thạch pudding từ trứng bổ dưỡng và ngon miệng (Ảnh: Internet)

Nguyên Liệu

1 quả trứng gà

1 lòng đỏ trứng gà

30gr đường

200ml sữa tươi

50ml heavy cream

10gr gelatin

Cách Làm Thạch Pudding Trong Trà Sữa

Bước 1: Đập 1 quả trứng cho vào âu, thêm 1 lòng đỏ, 30gr đường cát, dùng phới lồng đánh đến khi trứng tan đều là được.

Bước 2: Ngâm bột gelatin với 20ml nước cho bột tan và nở đều. Cho 200ml sữa tươi, 50ml heavy cream vào nồi, đun trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp nóng lên thì cho trứng gà vào, chỉnh lửa nhỏ và khuấy đều cho hỗn hợp sánh.

Bước 3: Khi hỗn hợp trứng chín, bạn thêm lá gelatin vào khuấy đều rồi rót nguyên liệu ra khuôn, để nguội thì đặt trong ngăn mát tủ lạnh làm đông là xong.

Với 10 cách làm thạch hay dùng trong trà sữa mà Dạy Pha Chế Á Âu chia sẻ, bạn có thể áp dụng vào kinh doanh hoặc tự tay làm tại nhà.

Bạn đang xem bài viết Các Loại Sốt Thường Dùng Trong Bữa Ăn Của Người Nhật (2): Sốt Unagi trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!