Xem Nhiều 1/2023 #️ Các Món Ngon Bất Bại Từ Lưỡi Heo Ai Ăn Cũng Ghiền # Top 1 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 1/2023 # Các Món Ngon Bất Bại Từ Lưỡi Heo Ai Ăn Cũng Ghiền # Top 1 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Các Món Ngon Bất Bại Từ Lưỡi Heo Ai Ăn Cũng Ghiền mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

xem bảng giá sỉ thịt heo mới nhất

Lưỡi heo xào lăn

Nguyên liệu chính: Lưỡi heo: 300gr, ½ củ hành tây, 1 khoăn bún tàu nhỏ (5gr),10gr nấm mèo, rau ngò gai, 3 cây sả cây, 2-3 trái ớt sừng, bột cà ri, đậu phộng rang, 3 củ hành tím, 2 củ tỏi (dùng tỏi 1 củ), nước dừa, dầu điều. Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Lưỡi heo mua về bạn bóp với chút nước muối hạt, cho sạch chất bẩn bám bên ngoài. Sau đó nấu một nồi nước sôi cho vào ½ thìa cà phê muối hạt, 10 gr gừng đập dập trụng sơ qua lưỡi 2 phút, rồi vớt lưỡi ra cạo sạch phần bờ trắng bám trên lưỡi. 

Hành tím, tỏi lột vỏ băm nhuyễn. Sả cây lấy phần đầu trắng đập dập. Ớt sừng cắt lát mỏng. Hành tây bổ múi cau, nấm mèo cắt miếng vừa ăn, bún tàu cắt khúc.

Bước 2: Sau khi làm sạch lưỡi heo, thái lưỡi heo thành những lát mỏng 1cm. Rồi ướp lưỡi heo với: ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, ¼ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột cà ri,  ½ hành tỏi băm nhuyễn vào trộn chung với lưỡi. Sau đó bọc kín lại để lưỡi vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30-45 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 3: Chuẩn bị cái chảo cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, dầu nóng cho xả đập dập đảo sơ, rồi tiếp đến cho hành tỏi băm nhuyễn còn lại vào phi vàng, tiếp đến cho lưỡi heo vào xào săn lại với lửa lớn.

Bước 4: Xào khoảng 5 phút thì cho 50ml nước lọc, 100ml nước cốt dừa vào đun 10 phút cho nấm mèo, 1 muỗng canh dầu điều vào, đảo đều tay.

Bước 5: Kế tiếp lần lượt cho ớt sừng, hành tây vào đảo đều đến khi nước sệt lại thì cho bún tàu vào đảo sơ, rồi tắt bếp.

Bước 6: Trình bày: Khi bỏ lưỡi heo ra đĩa bạn cho chút rau ngò và đậu phộng rang lên trên cho đep mắt. Nên ăn ngay lúc còn nóng, bún tàu vừa chín tới sẽ giòn dai không bị mềm quá.

Món lưỡi heo trộn gỏi chua ngọt

Một món gỏi mới với lưỡi heo, tạo sự mới lạ trong món ăn, bạn đã quá quen với gỏi tai heo, gỏi bắp bò, gỏi mực…thì hôm nay tôi sẽ giới thiệu cho bạn món lạ miệng, kích thích vị giác với món lưỡi heo trộn gỏi chua ngọt.

Nguyên liệu chuẩn bị: Lưỡi heo 400gr, cần tây 100gr, ½ củ hành tây, 100gr cà rốt, đậu phộng rang, tỏi băm, ớt băm, rau răm, giấm gạo. Gia vị trong nhà: Muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, gừng.

Cách thực hiện:

Lưỡi heo mua về trụng với nước sôi pha chút muối, cạo sạch phần bờ trắng trên lưỡi heo, sau đó rửa sạch với nước lạnh. Bỏ lưỡi vào vào nồi nước cho ½ muỗng canh muối, 10gr đập dập luộc khoảng 30 phút cho lưỡi chín. Phần đầu gần cuống họng dày quá thì bạn bổ làm đôi luộc cho nhanh chính.

Khi lưỡi heo chín vớt ra ngâm nước đá lạnh liền khoảng 5-10 phút. Sau đó thái lưỡi heo lát mỏng khoảng 2mm. Cần tây rửa sạch, để ráo nước, cũng thái lát mỏng 2 mm.

Hành tây cắt ngang sớ, lát mỏng và bỏ vào tô nước đá ngâm cho bớt mùi hăng và giữ được độ giòn của hành tây. Cà rốt rửa sạch để ráo nước, cắt sợi mỏng.

Làm nước trộn gỏi với: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng canh nước nắm, 2 muỗng canh ớt băm và tỏi băm nhuyễn, ½ thìa cà phê bột ngọt, khuấy đều.

Lấy một cái tô cho hành tây đã vắt ráo nước đá, cần tây, cà rốt cho 1 muỗng canh nước trộn gỏi vào trộn đều khoảng 3-5 phút ngấm gia vị, thì vắt hành tây, cần tây, cà rốt cho khô nước

Lấy tô khác bỏ lưỡi heo với 2 muỗng canh nước trộn gỏi trộn đều thì bỏ hành tây, cần tây, cà rốt ở trên, 20gr rau răm thái nhỏ, cuối cùng nước trộn gỏi vào trộn đều lên. Sau đó bỏ lưỡi heo trộn rau củ ra đĩa, thêm chút đậu phộng rang, cây ngò lên đỉnh.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món lưỡi heo trộn gỏi thơm ngon, lạ mắt kích thích  người ăn với vị chua chua ngọt ngọt, giòn của lưỡi và rau củ.

Lưu ý: Hành tây nên cắt ngang sớ và ngâm vào tô nước đá liền sau khi cắt. Giúp hành tây không bị hăng mà vẫn giữ được độ giòn ngon.

Lưỡi heo luộc nên cho chút muối và gừng vào luộc chung sau khi làm sạch, cách này giúp lưỡi heo thơm ngon hơn và loại bỏ mùi hôi của lưỡi.

Nên trộn hành tây, cây tây, cà rốt với nước trộn gỏi đã pha sẵn, sau đó loại bỏ hết nước rồi mới trộn chung với lưỡi. Cách này giúp cho rau củ giòn, và đậm đà gia vị khi ăn

Vậy là bạn đã có trong tay hai công thức cho món ăn lưỡi heo thơm ngon, dinh dưỡng, lạ mắt, độc đáo kích thị vị giác của người dùng. Bạn có thể làm cho gia đình hay bạn bè thưởng thức, vừa mới mẻ vừa dễ làm đúng không.

Giải quyết nỗi sợ hãi của bạn về địa chỉ mua lưỡi heo ngon, an toàn vệ sinh thực phẩm.

Bạn sẽ không còn lo âu dậy sớm đi chợ với phương pháp thủ công, hay phải chạy đôn chạy đáo tìm cửa hàng bán thực phẩm sạch, hoặc tranh giành nhau thực phẩm để mua nữa… Tất cả được đáp ứng tại THỊT NGON NHẬP KHẨU

Mua hàng tại THỊT NGON NHẬP KHẨU rất nhanh chóng và tiện lợi, bạn chỉ cần bỏ ra vài phút để lên trang web: https://thitngonnhapkhau.vn/ hay gọi tới số 0931.832.932  để được mua hàng nhanh chóng.

XEM THÊM:

Bảng giá sỉ thịt heo năm 2021

Cách khử mùi giò heo khi chế biến cho món ăn thơm ngon trọn vị

7 Món Ngon Từ Lưỡi Heo: Ai Ăn Cũng Ghiền, Cách Nấu Siêu Đơn Giản

Làm Lưỡi Heo Nấu Đậu Vừa Mềm Vừa Ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Lưỡi heo: 2 – 3 cái.

Đậu trắng: 200g

Rau quả đi kèm: khoai tây, hành tây, cà rốt.

Gia vị: tương cà chua, bột mì, nước dừa tươi, ớt, tiêu, hạt nêm, ngò, mối, hành tím băm nhỏ, tỏi băm.

Cách làm món lưỡi heo nấu đậu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lưỡi heo mua về luộc qua với nước sôi, cạo sạch bề mặt và rửa lại với nước. Thái lưỡi heo thành từng lát dày khoảng 1 cm. Cho lưỡi heo ướp cùng tiêu và hạt nêm, trộn đều cho gia vị ngấm.

Khoai tây gọt vỏ, thái miếng vừa ăn và ngâm nước muối loãng trong vòng 15 phút. Cho chiên qua với dầu nóng, thấm khô với giấy cho ráo dầu. Cà rốt nạo sạch vỏ, cắt thành khoanh, có thể luộc hoặc chiên qua dầu, để ráo nước. Đậu luộc chín mềm, hành tây bỏ vỏ úa và cắt thành hình múi cau. Trộn bột mì với nước rồi khuấy đều cho tan.

Bước 2: Xào lưỡi heo

Phi thơm hành tỏi rồi cho lưỡi heo xào. Đợi 5 phút rồi tiếp tục cho tương cà vào đảo. Tiếp tục cho thêm đậu, nước dừa và đậy vung đun dưới lửa nhỏ để lưỡi heo nhừ dần.

Khi khoai tây và cà rốt mềm vừa, cho hành tây vào đun tái. Đun 2 phút rồi từ từ đổ bột mì lên để nước dùng sánh đều. Trình bày món ăn ra đĩa và ăn kèm với bánh mì, bún hoặc cơm đều rất ngon

Lưỡi Heo Xào Sả ớt Đơn Giản Mà Ngon Siêu Lòng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Lưỡi heo: 300 – 400g

Sả: 5 củ

Rau ăn kèm: ớt tươi, hành lá, rau mùi, tỏi.

Gia vị: mắm, hạt nêm, hạt tiêu, đường, dấm.

Cách làm lưỡi heo xào sả ớt

Cho lưỡi heo vào nồi luộc cùng nước pha giấm trong vòng 5 phút. Vớt ra, để ráo và tiến hành cạo sạch lớp màng trắng trên bề mặt lưỡi.

Lưỡi heo thái miếng vừa ăn. Hành rửa sạch cắt miếng đốt ngón tay, xả thái thành lát mỏng. Rau mùi nhặt lá úa và rửa sạch, thái thành từng khúc.

Tiến hành nấu lưỡi heo xào sả ớt: phi thơm tỏi, trút lưỡi heo vào đun to lửa. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cuối cùng thêm hành, hạt tiêu, mùi đảo đều rồi tắt bếp. Dọn ra đĩa và thường thức cùng cơm trắng vô cùng hấp dẫn.

Hướng Dẫn Cách Làm Món Lưỡi Lợn Xào Chua Ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Lưỡi heo: 500g

Rau quả: cà chua, hành khô, củ tỏi.

Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, bột canh, dầu hào, tương ớt, giấm, bột năng, đường, rau mùi và hành hoa.

Cách nấu lưỡi lợn xào chua ngọt

Trước tiên, khử sạch mùi hôi của lưỡi lượn rồi ướp cùng với bột canh và dầu hào trong vòng 10 phút. Cá chua thái múi cau, hành và tỏi được bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành hoa và rau mùi nhặt rễ, cắt thành khúc vừa ăn.

Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi và đổ lưỡi heo đã ướp gia vị. Đun 2 phút rồi đổ nước chua ngọt gồm: giấm, tương ớt, đường, nước mắm vào chảo và đun cùng cà chua. Đun nhỏ lửa cho đến khi lưỡi sôi chín và ngấm dần gia vị.

Hòa bột năng với nước đổ vào để tạo độ sánh. Cuối cùng, cho hành hoa và rau mùi vào, đảo đều 1 lần nữa rồi tắt bếp. Vậy bạn đã hoàn thành xong món lưỡi lợn xào lăn thơm ngon cho gia đình rồi đấy!

Lưỡi Heo Luộc Chấm Mắm Chua Ngọt Cay Cay

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Lưỡi heo

Dưa leo: ½ quả

Rau quả: cà chua, đu đủ, xoài xanh, gừng, ớt, bột ngọt, nước mắm, đường.

Cách nấu món lưỡi heo luộc chấm nước mắm

Lưỡi heo được luộc qua với nước sôi có pha thêm một ít muối. Cạo sạch phần trắng trên bề mặt lưỡi để khử mùi hôi.

Tiến hành luộc chín mềm lưỡi, bạn nên lưu ý trở đều hai mặt cho món ăn chín đều. Kiểm tra nếu lưỡi đã chín, cắt món ăn thành từng lát mỏng vừa ăn và xếp ra đĩa. Sử dụng dưa leo và cà chua để trang trí quanh viền.

Tiến hành pha nước mắm gừng với công thức: gừng, ớt, bột ngọt, đường hòa tan. Đổ thêm nước mắm và thái đu đủ, xoài thành sợi ăn chấm với lưỡi heo luộc vô cùng ngon.

Khó Quên Với Công Thức Lưỡi Heo Xào Thập Cẩm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm lưỡi heo xào thập cẩm

Lưỡi heo sau khi mua về cần được đun qua nước sôi khoảng 5 phút để khử sạch mùi hôi. Sử dụng dao lam hoặc dao cạo để loại bỏ lớp màng trắng bên ngoài lưỡi rồi rửa sạch lại với nước. Nếu cần thận hơn, chà sát lưỡi heo bằng hỗn hợp nước cốt chanh và muối cũng vô cùng hiệu quả.

Cắt lưỡi heo thành từng lát mỏng vừa ăn và để khô ráo.

Hành tím và tỏi bóc sạch vỏ, rửa sạch và được băm nhuyễn. Hành tây và cà chua được bóc vỏ, thái múi cau. Rau cần rửa sạch và thái cắt khúc bằng đốt ngón tay. Tiến hành làm nước sốt theo công thức sau: nước mắm, đường, tiêu, tương ớt, giấm, hòa tan hỗn hợp cho gia vị trộn đều.

Đặt chảo lên bếp, làm nóng dầu hoặc mỡ rồi phi thơm hành tỏi. Đảo đều tay cho đến khi lưỡi heo săn lại, đổ nước sốt cùng với rau củ đã sơ chế và đun nhỏ lửa. Đợi đến khi nước sốt sánh lại, cho ớt và hành lá đã băm nhỏ vào chảo, đảo đều tay rồi tắt bếp.

Lưỡi Heo Xào Cải Chua Đậm Đà, Siêu “Tốn Cơm”

Lưỡi heo: 500 gram

Dưa cải bẹ muối chua

Rau củ: cà chua, hành lá, tỏi băm, gừng tươi

Gia vị: bột nêm, nước mắm, bột canh

Cách làm lưỡi heo xào cải chua

Lưỡi heo được đun sôi khử mùi rồi cắt lát thành miếng. Hành lá bỏ rễ và cắt thành khúc. Gừng tươi thái lát mỏng to, cà chua bổ múi cau và dưa chua cắt thành miếng vừa ăn.

Đặt chảo lên bếp, phi thêm hành tím và tỏi băm. Đảo đều tay trong 5 phút rồi đổ lưỡi heo vào xào cùng. Tiến hành nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đổ lưỡi heo ra đĩa. Tiếp tục phi hành thơm xào cà chua và dưa muối. Sau khi cho gia vị, đổ lưỡi heo và hành lá đun tiếp và tắt bếp.

Thêm Bí Quyết Nấu Cháo Lưỡi Heo Cho Bé Ăn Dặm

Cách làm cháo lưỡi heo

Cho gạo và cốc nhỏ, đổ nhiều nước rồi hấp trong nồi cơm điện.

Lưỡi heo được luộc qua với nước sôi, xát muối và rửa sạch. Lấy phần thịt quanh cuống lưỡi khá mềm và ngọt, cho vào máy xay nhỏ. Đặt nồi lên bếp, tiến hành đun hỗn hợp trên cho đến khi sánh đều. Rắc phô mai và cho bé thưởng thức ngay.

Cách Làm Thịt Heo Quay Ngon, Giòn Bì Ai Ăn Cũng Ghiền

Cách làm thịt heo quay – thit heo quay ngon, giòn, đơn giản

I. Nguyên liệu cần có

– 500 g thịt ba chỉ heo – 5 g muối – 5 g đường – 5 g ngũ vị hương – 10 ml rượu nấu ăn – 5 ml xì dầu (loại nhạt màu) – 3 lát gừng – 3 nhánh hành hoa – Một chút dầu ăn để phết lên thịt khi quay

II. Cách làm thịt heo quay

– Bước 1: Thịt khi mua về bạn rửa sạch rồi cho cho thịt vào nồi nước, đập một ít gừng, hành và rượu vào đun sôi lên. Để lửa liu riu trong khoảng 15 phút, không cần đun thịt chín hẳn (khoảng 70% là được) rồi vớt thịt ra. Rửa lại dưới nước lạnh rồi để ráo sạch nước, bạn có thể lót thịt trên một tấm khăn giấy giúp thịt nhanh khô và ráo kĩ nước hơn.

Sử dụng tăm tre hoặc xiên nhọn đâm lên phần bì của miếng thịt để khi quay bì bớt nổ, ăn giòn và ngon.

– Bước 2: Rắc bột canh đều xung quanh thịt, lật phần mặt thịt lên rưới đều xì dầu và rắc lần lượt các gia vị đường, ngũ vị hương,… lên, ướp thịt trong khoảng 2 tiếng đồng hồ dưới ngăn mát của tủ lạnh cho thịt ngấm đều gia vị và đậm đà.

– Bước 3: Sử dụng giấy bạc thực phẩm, bọc phần thịt lại và bỏ trống phần bì.

– Bước 4: Bật trước lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C rồi cho thịt đã bọc giấy bạc vào quay, mặt da quay lên trên. Quay thịt trong khoảng 30 đến 40 phút đến khi nào thấy bì lợn nổ lách tách là được. Bỏ thịt ra khỏi lò nướng, bóc lớp giấy bạc ra và dùng cọ phết dầu ăn lên xung quanh miếng thịt tiếp tục nướng cho tới khi da thật giòn ở nhiệt độ 220 độ C.

Thịt chín, bạn bỏ ra khỏi lò và để cho nguội bớt trước khi thái thịt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Thịt ba chỉ nên ăn với cơm nóng kèm một chút rau sống hoặc dưa chua để giảm đi độ khô của thịt, và làm bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Lời kết:

15 Cách Làm Món Ăn Ngon Từ Sườn Heo Ai Cũng Khoái

1. Sườn nướng xả

Món ăn tuyệt cú mèo mà lại dễ làm. Món ăn thích hợp cho những ngày nghỉ lễ, đãi bạn bè, gia đình quây quần hoặc dã ngoại cùng bữa tiệc BBQ. Mình đảm bảo là ngon trên từng ngón tay, vị sườn ngọt béo, thơm của sả, cay cay tê tê của ớt.

Nguyên liệu:

+ Sườn 500g

+ Tỏi 4-5 nhánh, sả 3 cây, ớt 2 quả nhỏ băm nhỏ

+ 3 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê dầu ăn

Cách làm:

– Sườn rửa sạch, chặt khúc khoảng 5cm

– Hỗn hợp ướp sườn: sả, tỏi, ớt, muối, đường, mắm, dầu ăn.

– Ướp sườn từ 30 phút đến 1 tiếng.

– Nướng sườn trên than hoa. Nếu dùng lò nướng thì đặt nhiệt ở 250 độ C, nướng 20 phút rồi mở lò quết thêm nước ướp, lật mặt sườn nướng thêm 10 phút.

– Sườn nướng ăn kèm với salad rau xà lách, dưa chuột, cà chua là hợp nhất.

2. Sườn om nước dừa Nguyên liệu:

+ Sườn non 500g + Nước cốt dừa 200ml + Tỏi băm + Nước mắm, muối, đường, dầu ăn

Cách làm:

– Sườn chặt miếng khoảng 2 cm, ướp sườn với tỏi băm và 1 thìa cà phê muối khoảng 10 phút.

– Cho sườn vào chảo chiên vàng.

– Chắt hết dầu trong chảo, thêm 1 chút nước vào chảo sườn, nêm nước mắm, đường cho vừa vị, đun nhỏ lửa đến khi cạn nước.

– Cho nước cốt dừa vào đun thêm khoảng 5 phút, lúc đó nước dừa sệt lại là được.

3. Sườn om mật ong Nguyên liệu:

-Sườn non -3 muỗng canh mật ong -Dầu ăn, rau mùi -Hành lá, tỏi, nước mắm, muối, ớt bột, mì chính

Cách làm:

– Sườn nên chọn loại sườn thăn, dẻ có nhiều sụn, nhiều nạc, có thêm ít mỡ để sườn không bị khô trong quá trình chế biến. Lấy sườn ra rửa sạch lại với nước sạch.

– Sau đó đem sườn chặt miếng vừa ăn khoảng 3-4cm tùy theo sỏ thích có người chặt miếng to, có người chặt miếng nhỏ rồi cho vào nồi và thêm một ít muối luộc qua để loại bỏ các chất bẩn có trong sườn và để khử hết mùi hôi trong sườn.

– Luộc sơ qua chứ không nên luộc kĩ vì còn phải rán sườn thêm một lần nữa. Nếu luộc kĩ quá sườn sẽ bị khô và mất đi vị ngọt và mềm tự nhiên của sườn trong quá trình chế biến về sau.

– Luộc xong đổ sườn ra rổ rửa sạch với nước lạnh rồi để ráo nước cho lúc rán sườn sẽ không bị bắn dầu ăn lên người. Tiếp theo lấy hành tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ rồi cho vào bát sạch.

– Hành lá loại bỏ hết những lá úa vàng, rễ hành rồi rửa sạch, thái nhỏ và cho vào bát

– Sau khi sườn ráo nước thì ướp hành khô băm nhỏ thêm một thìa cà phê nước mắm, một chút muối, đường và hạt tiêu vào cho sườn đậm đà hơn.

– Ưóp sườn khoảng 30 phút để sườn ngấm gia vị thì khi nấu sườn sẽ ngon và hấp dẫn hơn.

– Sau đó bắc chảo lên bếp đợi chảo nóng thì cho một ít dầu ăn vào, sau khi cho dầu ăn vào lấy đũa thử nếu dầu ăn nổi lên bong bóng nhỏ dưới đáy chảo thì lúc đó là dầu ăn đã nóng thì cho sườn vào rán ở nhiệt độ vừa.

– Không nên rán sườn ở nhiệt độ quá to sẽ làm cho sườn bị cháy ảnh hưởng đến độ mềm và thơm của thịt.

– Rán đến khi miếng sườn vàng đều có màu nâu đậm, như thế món sườn trông sẽ hấp dẫn hơn.

– Lấy một chiếc bát sạch cho vào mật ong vào, đổ thêm 2 thìa nước mắm và nửa thìa muối khuấy đều. nếu ăn được cay có thể cho ớt bột vào hoặc cho ớt tươi thì tùy.

– Rót từ từ mật ong vào chảo dùng đũa đảo đều thêm chút nước rồi đun sôi với lửa nhỏ cho gia vị sao cho vừa khẩu vị của gia đình.

– Đun đến khi sườn mềm, hỗn hợp nước xốt bám đều quanh miếng sườn thì tắt bếp, rắc hành lá đã thái nhỏ vào.

– Trong quá trình đun nấu hãy nêm nếm gia vị cho vừa phải để món ăn được ngon đặm đà hơn và không nên rán lửa quá to sẽ làm cho nước sốt cháy khét, làm mùi vị món sườn trở nên không ngon.

– Lấy sườn ra đĩa và rắc thêm chút tiêu cho món sườn thêm thơm hơn.Vậy là món sườn om mật ong đã hoàn thành rất nhanh và đơn giản.

4. Sườn non rim mè Nguyên liệu: Cách làm:

– Sườn non chặt thành từng khúc nhỏ vừa ăn, rửa sạch rồi đổ vào nồi, thêm nước ngập mặt sườn, đun sôi tầm 30 phút thì vớt ra rổ cho ráo nước. Giữ lại nước luộc sườn.

– Làm nóng 2 thìa cà phê dầu ăn trong chảo, đổ tỏi vào phi thơm.

– Cho sườn vào rán vàng đều hai mặt.

– Sau khi sườn vàng đều, bạn nêm vào chảo thịt 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê muối, ớt bột, dùng đũa đảo đều.

– Châm vào nồi thịt khoảng 5 thìa súp nước luộc sườn, đun sôi rồi nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

– Khi sườn mềm, nước sốt kho thịt dẻo quánh lại bám đều xung quanh mặt sườn thì bạn từ từ đổ vừng vào nồi thịt… … dùng đũa đảo đều để vừng áo đều quanh miếng thịt, thêm hành lá thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.

5. Sườn ram cay Nguyên liệu:

– 400g xương sườn – Vài lá tỏi tươi – 2 quả ớt đỏ – Gia vị: Hạt tiêu đỏ, sốt ớt, vài lát gừng tươi, ít nước tương

Cách làm:

– Xương sườn rửa sạch rồi thấm khô bằng giấy ăn (để tránh khi ram sườn bị bắn dầu, sườn ram cũng sẽ săn thịt hơn). Nếu có thời gian, bạn có thể chần sơ sườn với nước sôi có thả vài lát gừng, vừa có tác dụng làm sạch, vừa giúp khử mùi khiến món ăn thơm ngon hơn.

– Ớt đỏ cắt lát xéo hình tam giác. Lá tỏi cắt khúc chừng 2 – 3 cm.

– Đun nóng dầu trong chảo, trút sườn vào chiên cho đến khi rám vỏ, phần thịt bên trong cũng se lại và ngả màu nâu nhạt. Gắp sườn ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo.

– Để lại chút dầu trong chảo, cho gừng, tỏi vào phi thơm. Kế đó cho 1 muỗng canh sốt ớt (điều chỉnh tùy khẩu vị), hạ nhỏ lửa rồi đảo đều sốt. Sau đó bạn có thể đổ thêm 2 muỗng canh nước sôi. Chờ sốt sôi lại thì trút sườn vào đảo đều.

– Sau đó bạn thêm ớt đỏ, tiếp tục đảo đều.

– Thêm lá tỏi, rưới chút nước tương, rắc xíu muối vừa miệng, đảo đều trong vài phút cho thấm vị rồi tắt lửa. Gắp sườn ra đĩa, ăn nóng.

6. Sườn xào chua ngọt Nguyên liệu:

– Sườn non: 500 gr – Tỏi, chanh, mắm, đường, ớt,hạt tiêu.

Cách làm:

– Sườn non rửa qua rồi chặt miếng vừa ăn (hoặc bạn có thể nhờ chặt sẵn từ lúc mua), sau đó đem luộc sơ cho hết chất bẩn và bọt.

– Rán sườn nhỏ lửa đến khi hơi xém vàng.

– Trong lúc rán sườn, bạn dùng các nguyên liệu: tỏi bằm nhỏ, nước cốt chanh, đường, ớt, nước mắm để pha một bát nước chấm vừa miệng, đầy đủ vị mặn, ngọt, chua , cay.

– Đổ nước mắm đã pha vào đun cùng sườn, lửa nhỏ để gia vị thấm được thấm. Đến khi sườn ngả màu vàng sậm hơn, nước mắm cũng keo lại, dính và bóng đều trên mặt miếng sườn thì rắc hạt tiêu và tắt bếp. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể ướp sườn đã rán với nước mắm vừa pha khoảng 20-30 phút cho thấm kĩ.

7. Sườn sốt me Nguyên liệu: Cách làm:

– Sườn để ráo rồi trộn đều với 1 lớp bột năng mỏng.

– Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi rồi bỏ xác hành tỏi đi, lấy dầu đó rán sườn thì sườn sẽ không bị cháy khét. Rán sườn cho vàng đều hai mặt rồi để riêng ra đĩa.

– Cho cà chua vào chảo xào mềm, cho thêm nước cốt me, thêm gia vị cho vừa khẩu vị rồi cho sườn vào đun cho đến khi gần cạn, đun cho đến khi nước sốt sánh sánh lại thì tắt bếp.

8. Bún măng sườn Nguyên liệu: Cách làm:

– Đầu tiên, rửa sườn rồi sau đó cho sườn vào nồi luộc sơ qua để sườn ra hết cặn bẩn. Cho một chút muối vào nước luộc. Sau đó, vớt sườn ra, rửa lại một lần nữa cho sạch và để ráo nước.

– Măng tươi thái mỏng, đem luộc, vớt ra để ráo. Cho một ít dầu ăn lên chảo, cho hành khô vào phi; tiếp theo cho măng vào xào rồi nêm với mắm hoặc gia vị để măng được ngấm gia vị.

– Cho sườn vào xào cùng với măng trong khoảng 5 phút, sau đó cho nước vào nồi và ninh sườn cùng với măng trong khoảng 40 phút cho đến khi sườn mềm. Nêm nếm canh sườn măng với nước mắm/gia vị và hạt tiêu.

– Chần bún cho nóng, sau đó múc canh ra bát, rắc hành lá, mùi tàu và mùi thái nhỏ lên trên cho đẹp.

9. Sườn chiên tỏi ớt Nguyên liệu:

+ 500 gr sườn lượn + 4 tép tỏi băm + 2 nhánh hành lá thái nhỏ + 1 trái ớt sừng thái nhỏ + 1 muỗng canh nước mắm + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê bột nêm + 1/3 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê đường + 100 gr bột bắp hay bột năng

Cách làm:

– Sườn rửa sạch để ráo. Ướp vào sườn nước mắm + tiêu + đường + bột nêm trộn đều, để 15 phút cho thịt thấm gia vị.

– Sườn lăn qua bột bắp.

– Đặt chảo dầu lên bếp (nên dùng nồi nhỏ). Khi dầu nóng cho từng miếng sườn vào chiên với lửa vừa. Khi sườn có màu hơi vàng thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

– Đặt 1 chảo khác lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu. Dầu nóng cho tỏi + hành lá và ớt vào xào nhanh. Sau đó cho sườn chiên vàng vào trộn đều. Cuối cùng cho muối vào đảo thêm vài phút là tắt bếp.

10. Sườn kho mật ong Nguyên liệu:

– 400gr sườn non – Mật ong – Gia vị – Hành, tỏi

Cách làm:

– Rửa sạch sườn non rồi cắt miếng vừa ăn.

– Hành tím và tỏi lột vỏ rồi băm nhỏ.

– Cho sườn vào nồi, ướp sườn với: 1 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh mật ong, ½ muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn và hành tỏi băm, trộn đều cho thịt ngấm đều gia vị rồi để trong khoảng 30′!

– Trước khi kho, cho vào 1 – 2 trái ớt để món sườn kho thêm thơm.

– Bắc nồi thịt lên bếp để lửa to, đảo thịt cho đến khi thịt săn lại.

– Cho nước vào xâm xấp mặt thịt, đun cho đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa rồi tiếp tục đun cho đến khi nước sệt lại là được!

11. Sườn chiên xốt cà Nguyên liệu: Cách làm:

– Sườn rửa sạch, ngâm nước khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.

– Tỏi băm nhuyễn, hành, gừng thái sợi.

– Cho 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê rượu, hành và gừng vào tô sườn trộn đều rồi ướp khoảng 20 phút.

– Sườn sau khi ướp xong thì lấy hết hành và gừng ra rồi rắc bột ngô lên, trộn đều.

– Cho sườn vào chảo dầu nóng, chiên với lửa nhỏ.

– Sườn chín thì vớt ra để ráo dầu.

– Trộn đều 1 muỗng cà phê giấm, nửa muỗng cà phê dầu hào, 3 muỗng cà phê nước xốt cà chua, 4 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước.

– Làm nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho nước xốt vừa pha chế ở bước 5 vào, đun ở lửa nhỏ đến khi nổi bọt bong bóng.

– Cho sườn vào đảo đều tay để sườn được áo hết trong nước xốt.

– Cuối cùng chỉ việc cho thêm vài hạt đậu Hà Lan đã

12. Canh sườn kim chi Nguyên liệu:

– Kim chi củ cải: 1 bát con – Sườn lợn: 400gr – Hành boa rô: 1 cây nhỏ – Lá hẹ: 1 ít – Gừng, tỏi, gia vị, hạt nêm, mắm.

Cách làm:

– Sườn chặt miếng vừa ăn, luộc sôi khoảng 2-3 phút, chắt bỏ phần nước luộc, rửa vài lần bằng nước lã cho sạch bọt bẩn.

– Ướp sườn với chút gia vị, hạt nêm.

– Gừng, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành boa rô, hẹ rửa sạch, thái khúc ngắn.

– Phi thơm tỏi, gừng đã băm nhỏ. Cho sườn vào xào qua với chút mắm. Sau đó đổ lượng nước vừa ăn vào nồi.

– Ninh cho sườn chín mềm, cho kim chi củ cải vào (phần nước kim chi nên cho từ từ, khi đạt đến độ cay và mặn vừa ý thì thôi). Đun sôi canh trong khoảng 2-3 phút. Cho tiếp hẹ và hành boa rô vào, nêm nếm thêm hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.

13. Sườn non kho dừa Nguyên liệu:

– 400g sườn non, 200g cơm (cùi) dừa tươi, 10g tỏi băm.

– 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm:

– Sườn non rửa qua với nước muối, rửa lại bằng nước sạch và chặt miếng vừa ăn.

– Cơm dừa tươi thái miếng vừa ăn.

– Làm nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, cho tiếp sườn non và cơm dừa tươi vào xào săn lại, nêm đường, nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn. Cho nước vào xăm xắp mặt thịt, kho đến khi nước sánh lại là được.

14. Canh sườn nấu sấu Nguyên liệu:

+Sườn sụn non 400g + Sấu xanh 5 quả + Cà chua 3 quả + Rau nhút ( rau rút), hành hoa, mùi tàu: 1 ít + Gia vị, dầu ăn, nước mắm.

Cách làm:

– Sườn sụn non xát muối, rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, chần qua nước sôi, rửa sạch.

– Rau nhút nhặt lấy phần non, ngắt khúc 4-5 cm, rửa sạch.

– Cà chua rửa sạch, bổ hình múi cau 2 quả rồi xào sơ với dầu ăn. Quả còn lại thái nhỏ, xào chín với dầu ăn, gia vị và 1 bát con nước cho thành hỗn hợp nước sốt.

– Sấu cạo vỏ, rửa sạch. Hành hoa và rau mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

– Cho sườn vào xào cùng dầu ăn, gia vị khoảng 3 phút rồi cho nước, cho sấu vào nấu cùng. Nêm bột gia vị, hạt nêm, nước mắm vừa ăn.

– Khi nước sôi cho nước sốt cà chua, cà chua thái cau, rau nhút (rút) vào đun khoảng 1-2 phút. Sau đó cho hành lá, mùi tàu rồi tắt bếp.

– Dầm sấu bỏ hạt, múc canh ra bát ăn cùng cơm.

15. Sườn hầm khoai tây Nguyên liệu:

– 500gr sườn – 3 thìa canh xì dầu – 1 thìa cà phê đường nâu – 1 thìa cà phê ớt bột – 1 thìa canh dầu mè – 2 thìa canh dầu hào – 1 chút muối, hạt tiêu – 1 quả ớt sừng – 1 củ hành tây nhỏ – Vài cọng hành hoa – 2 củ khoai tây vừa – 1 cây nấm đùi gà hoặc vài cây nấm đông cô – Vừng rang sẵn – Tỏi vài tép

Cách làm:

– Sườn rửa sạch để ráo nước. Hoà xì dầu, dầu hào, dầu mè, muối, tiêu, ớt bột, đường nâu. Cho sườn vào ướp, cất ngăn mát tủ lạnh ướp trong 2-3h.

– Khoai tây gọt vỏ cắt khoanh tròn dầy 1cm, hành tây bổ múi cau, hành lá thái khúc, tỏi băm nhỏ, nấm thái lát, ớt sừng thái lát to.

– Ướp sườn xong cho ra, phi tỏi thơm cho sườn vào xào săn lại, cho khoai tây và 1/2 hành tây, ớt sừng vào xào cùng. Sau đó cho 1 bát nước vào ninh sườn đến khi thịt mềm nhừ gần cạn nước, cho hành tây vào nấm vào,nêm nếm thấy nhạt thì cho thêm chút muối, khi nào nấm chín thì rắc hành lá, vừng.

Bạn đang xem bài viết Các Món Ngon Bất Bại Từ Lưỡi Heo Ai Ăn Cũng Ghiền trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!