Xem Nhiều 11/2022 #️ Cách Chế Biến Cá Khô Cho Bữa Cơm Gia Đình An Toàn Và Bổ Dưỡng / 2023 # Top 12 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 11/2022 # Cách Chế Biến Cá Khô Cho Bữa Cơm Gia Đình An Toàn Và Bổ Dưỡng / 2023 # Top 12 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Chế Biến Cá Khô Cho Bữa Cơm Gia Đình An Toàn Và Bổ Dưỡng / 2023 mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nếu bạn không có thời gian cho việc làm cá khô tại nhà và muốn tìm một địa chỉ mua các loại cá khô uy tín, cửa hàng Đặc sản Bá Kiến là lựa chọn lý tưởng dành những khách hàng thông thái.

Đặt mua cá bò khô thương hiệu Bá Kiến để sở hữu đặc sản cao cấp nhất ngay

Cách chế biến cá khô

Có rất nhiều nguyên liệu có thể sử dụng cho món cá khô như cá cơm, cá thu, cá nóc, cá chỉ vàng… Tại bài viết này sẽ giới thiệu cách làm cá cơm khô.

Cá cơm là loại cá có kích thước nhỏ sống ở vùng nước mặn. Mùa thu hoạch cá cơm thường là mùa mưa, khi các con nước lên. Những đàn cá cơm con nào con nấy bóng bẩy, lóng lánh ánh bạc. Với số lượng nhiều như vậy thì ngư dân thường dùng cá cơm để chế biến thành cá cơm khô – món ăn được rất nhiều người yêu thích.

Cá cơm tươi 4 kg, họn những lứa cá to.

Muối hạt to 200 gram.

Các bước tiến hành Bước 1: Làm sạch cá

Cá cơm được nhặt sạch rong rêu, với những con cá to thì làm sạch nội tạng. Còn những con nhỏ thì có thể không cần.

Rửa sạch bằng nước 2-3 lần rồi để ráo nước tự nhiên.

Bước 2: Ướp muối

Pha muối với nước, làm tan hết muối rồi cho cá cơm đã được làm sạch vào ngâm. Không nên pha loãng quá.

Ướp trong 20 phút thì lại vớt ra để ráo.

Đem cá cơm đi hấp chín trong khoảng vài phút rồi để nguội.

Có hai cách làm khô cá:

Cách 1: Cho cá cơm chín vào lò sấy. Sấy khoảng 30 phút, khi đạt độ khô thì cho ra ngoài. Để nguội hoàn toàn rồi đem đi bảo quản.

Cách 2: Phơi cá dưới ánh nắng to. Chọn nơi không khí sạch, ít khói bụi. Khi phơi chú ý cứ vài tiếng lại lật cá một lần để cho cá khô đồng đều. Phơi trong khoảng 1-2 nắng to. Khi tối thì phải đem vào trong nhà tránh sương đêm vào làm hỏng cá.

Cá cơm khô sau khi hoàn thành phải đạt được màu vàng trong, nhìn thấy được xương cá. Khi dùng tay cảm nhận thì có độ ẩm rất ít.

Cá đuối khô tẩm gia vị

Chuẩn bị nguyên liệu: Các bước tiến hành: Bước 1: Làm sạch cá đuối

Cá mua về bỏ mang, gỡ hết máu bầm ở hai mang.

Dùng dao rạch một đường ở bụng cá, bỏ ruột. Trong bụng có một lớp màng trắng là nguyên nhân gây mùi tanh. Dùng dao cạo sạch lớp màng này. Có hai đường gân bầm bám dọc xương sống, loại bỏ đường gân.

Xẻ cá làm đôi thành hai miếng nhưng vẫn dính vào với nhau.

Khử mùi tanh bằng đánh muối hoặc dấm ăn.

Rửa lại 2-3 lần bằng nước sạch.

Để ráo nước.

Bước 2: Ướp gia vị

Ớt tươi được xay nhuyễn hoặc có thể dùng ớt bột. Cho các gia vị gồm ớt, hạt nêm, bột ngọt, đường, muối hạt tiêu xát đều lên các mặt của cá.

Để như vậy trong 1-2 tiếng đồng hồ.

Bước 3: Sấy khô

Trải đều những miếng cá đuối được ướp gia vị đậm đà lên nia đã được làm sạch. Chọn nơi không có khó bụi, nắng to để phơi. Cứ khoảng 2-3 tiếng lại lật cá một lần. Đến khi tắt nắng thì đem vào nhà cất.

Cá phơi nhiễm xương sẽ bị hom. Đến hôm sau có nắng lại mang ra phơi tiếp. Làm tương tự như vậy 3-5 nắng, khi cá đạt được độ khô tương đối thì để nguội rồi đem đi bảo quản.

Có một cách dễ dàng ít tốn công hơn đó là sử dụng lò sấy. Bạn chỉ việc xếp cá vào vỉ. Việc còn lại cứ để máy sấy lo. Những con cá đuối khi sấy xong có màu đỏ nâu đẹp mắt của ớt và cá khô.

Cách bảo quản cá khô

Cá khô sau khi chế biến để nguội tự nhiên rồi mới đem đi bảo quản.

Cho cá vào túi zip, hoặc nếu bạn có dụng cụ túi hút chân không thì càng tốt.

Để cá vào ngăn đá tủ lạnh có thể sử dụng trong 6 tháng.

Nếu bạn mua cá khô ngoài chợ thì cần phải phơi thêm 1-2 nắng nữa cho thật khô rồi mới đem đi bảo quản.

Nói là món ăn giản dị nhưng thực ra từ cá khô có thể chế biến rất nhiều những món ăn sang trọng có trong thực đơn của những nhà hàng, khách sạn cao cấp. Chỉ cần nắm được bí quyết nấu những món ăn đó bạn hoàn toàn có thể biến mình thành đầu bếp 5 sao mà không cần phải đến tận những nơi đó để thưởng thức.

Những món ăn chế biến từ cá khô

Cá khô xào chua ngọt: Chua ngọt là hương vị mà kích thích vị giác nhất trong tất cả các món ăn. Chỉ chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản gồm: nước mắm, đường, tương ớt, bột nêm cùng với vài lạng cá khô là bạn đã có thể bắt tay chuẩn bị món cá khô xào chua ngọt.

Cá khô kho dứa: Không chỉ cá tươi mới có thể chế biến các món kho, cá khô hoàn toàn làm ra được món cá kho dứa thơm ngon tròn vị. Vẫn những nguyên liệu quen thuộc là cá khô, dứa, thịt ba chỉ, mật mía, thêm một chút nước dừa để kho nữa thì thật tuyệt vời. Cùng các gia vị cơ bản bạn đã hoàn thành được món cá khô kho dứa đậm đà.

Làm cá khô không hề khó phải không nào? Hy vọng những thông tin hữu ích bài viết vừa chia sẻ giúp bạn tự tin làm được món cá khô chiêu đãi cả gia đình các món ngon đậm vị và an toàn.

Cách Làm Khô Cá Cơm Kho Cay Cho Bữa Cơm Gia Đình / 2023

# Cách làm Khô cá cơm kho cay công thức thứ 1

Cá khô là món ăn rất rẻ, vào thời khó khăn nó thường được rang khá mặn để ăn với cơm cho tiết kiệm. Ngày nay kinh tế đã bớt khó khăn, món cá khô cũng vì thế mà khi chế biến được giảm bớt vị mặn đi, thêm vào đó vị cay của ớt, thơm của tỏi và trên hết vị giòn ngon của cá làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

+ 150g cá khô

+ 2 muỗng canh nước mắm ngon

+ 2 củ tỏi

+ 1-2 muỗng canh đường

+ 1-2 quả ớt

Cách làm khô cá cơm kho cay

+ Bước 1: Tỏi, ớt cho vào cối giã dập.

+ Bước 2: Cho tỏi ớt vào bát đựng nước mắm.

+ Bước 3: Cá khô rửa sạch, để ráo.

+ Bước 4: Chuẩn bị một chảo nóng, cho cá vào đảo đến khi cá khô hoàn toàn.

+ Bước 5: Đổ lại cá ra rổ mắt thưa, vỗ vỗ vài lần để vụn cá rơi hết.

+ Bước 6: Tiếp tục làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho cá vào đảo khoảng 3-4 phút

+ Bước 7: Đến khi cá có màu vàng đậm và giòn thì bạn thêm đường vào đảo đều.

+ Bước 8: Khi không còn nhìn thấy các hạt đường nữa bạn mới trút phần mắm tỏi ớt vào chảo, đảo đến khi cá khô lại thì tắt bếp.

+ Bước 9: Lấy cá ra đĩa, để một lúc cá sẽ khô và giòn, ăn với cơm rất ngon.

# Khô cá cơm kho cay công thức đặc biệt

Nguyên liệu làm cá cơm kho khô

+ 300g cá cơm

+ 1 gói Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh Cá Kho

+ 1g ớt băm nhỏ

+ 3g đầu hành băm nhỏ

+ 8g tỏi băm

+ 20g dầu ăn

+ 150ml nước

+ 0.2g tiêu

+ Bước 1: Đầu tiên bạn đem rửa sạch cá cơm. Tốt nhất là nên rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó tiếp tục ngâm với hỗn hợp nước muối pha đường khoảng 10 phút rồi vớt ra, để cho ráo nước.

+ Bước 2: Bắt chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho cá cơm đã rửa sạch ban nãy vào đảo đều cho cá khô hoàn toàn. Cách này giúp cho cá trở nên khô và săn lại, ăn ngon và đỡ ngán hơn.

+ Bước 3: Sau khi cá đã khô lại, bạn cho phần cá cơm vừa đảo trên chảo ra một đĩa riêng. Sau đó bạn vẫn dùng chính chiếc chảo đó, cho hai muỗng dầu ăn và đợi dầu sôi lên thì tiếp tục cho tỏi, hành tím đã được băm nhuyễn vào xào xơ qua cho dậy mùi thơm.

+ Bước 6: Khi nước đã cạn, bạn có thể tắt bếp, nhấc chảo xuống và không cần đậy nắp. Làm như vậy thì cá sẽ khô hơn và rất ngon miệng.

+ Bước 7: Cho cá ra đĩa, rắc thêm một muỗng tiêu và ăn kèm với cơm nóng hoặc cháo trắng. Cá cơm kho khô thực sự là một trong những món ăn từ cá lí tưởng cho những ngày mưa. Đặc biệt, món ăn này có thể ăn được trong nhiều ngày mà không lo lắng sẽ bị ôi thiu. Vì cá cơm đã được kho khô lại, do đó bạn chỉ việc hâm nóng chúng để ăn thôi. Với hạt nêm Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh – Cá Kho này, công được ướp cá để kho của bạn cực kì đơn giản.

Cách Chế Biến Các Món Ăn Từ Trứng Cho Bữa Cơm Gia Đình / 2023

Các món ăn hàng ngày trong bữa cơm gia đình rất đa dạng và phong phú, tuy nhiên nếu bạn không phải là người khéo nấu nướng thì việc nấu ăn cho gia đình đôi khi lại là một vấn đề lớn. Các món ăn ngon cho gia đình chế biến từ trứng rất đơn giản dễ làm mà bổ dưỡng.

Cách nấu các món cỗ hay cho tập thể ăn thì có thể cầu kỳ và phức tạp, tuy nhiên cách nấu các món ăn gia đình lại thường không đòi hỏi sự cầu kỳ phức tạp.

Trứng xào cà chua là một trong nhiều món xào ngon và đồng thời cũng là một trong những món xào đơn giản của việc nội trợ gia đình.

Cách làm trứng xào cà chua đơn giản và thời gian làm cũng rất nhanh, các chị em có thể tranh thủ thời gian làm nhiều món tương tự như thế này để tăng thêm sự phong phú cho bữa cơm gia đình của mình.

Nguyên liệu để làm món trứng xào cà chua

2 quả trứng: trứng gà hoặc trứng vịt đều được

1 chút đường trắng: khoảng 1 thìa cafe đường là OK

Hành lá : thái nhỏ và càng tươi càng tốt

Gia vị dùng muối hoặc nước mắm

Một chút dầu thực vật

Cách chế biến món trứng xào cà chua từ các nguyên liệu trên:

Bước 1: Rửa thật sạch cà chua, nếu cà chua bạn mua ở chợ để đảm bảo an toàn bạn nên ngâm nước muối trước khi sử dụng, thái cà chua thành miếng thật nhỏ. Sốt cà chua lên.

Bước 2: Trứng gà hoặc trứng vịt đập ra tô bổ sung thêm gia vị và khuấy đều lên.

Bước 3: Bạn đổ trứng đã thực hiện ở bước 2 vào cà chua đã xử ở bước 1, xào lên thật nhanh tay, ngay sau khi trứng chín bạn hãy rắc thêm hành lá xắt nhỏ vào, đảo qua đảo lại phát là OK.

Món trứng xào cà chua bạn nhớ ăn càng nóng càng ngon. Đảm bảo gia đình bạn luôn ấm cúng với những món ăn gia đình đơn giản và dễ làm kiểu này.

Món trứng kho thịt đặc biệt là món trứng kho với thịt ba chỉ ăn kèm cơm trắng kết hợp dưa cải chua rất hợp khẩu vị mà lại dân dã, đơn giản và dễ làm.

Để làm được món này bạn chỉ cần biết cách kho thịt là được. Các kho thịt ba chỉ kết hợp với trứng sẽ tạo thành món trứng kho thịt ba chỉ hay thịt ba chỉ kho trứng ngon tuyệt cú mèo

Nguyên liệu làm món trứng kho thịt ba chỉ (thịt kho trứng)

Thịt ba chỉ: khoảng từ 300g đến 500gam

Trứng gà hoặc trứng vịt đều được: tầm 4-5 quả trứng

Nước dừa tươi (nếu có, không có thì cũng không sao)

Các gia vị đi kèm: nước đường, nước hàng, hạt tiêu, nước mắm

Hành củ (hành tím) và tỏi băm nhỏ, một chút gừng nếu thích

Cách làm món trứng kho thịt ba chỉ

Cách kho thịt này còn được gọi là ” cách nấu thịt kho trứng “

Bước 2: Đập dập hành và tỏi hoặc gừng sau đó ướp cùng thịt ở trên, ướp khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho nó ngấm gia vị vào thịt.

Bước 3: Luộc trứng lên và bóc sạch vỏ

Bước 4: kho thịt: Cho dầu mỡ vào nồi đun nóng sau đó cho thịt heo vào nồi và xào cho thịt săn lại. Nếu bạn có nước dừa tươi bạn cho nước dừa tươi vào xoong thịt và đun sôi rồi đun nhỏ lửa tầm 10 phút là OK.

Nếu bạn có dừa, bạn có thể mài dừa (giống như mài đu đủ làm nộm í) sau đó dùng thiết bị lọc hoặc khăn vải sạch bóp với nước (nếu có nước dừa thì ngon) dùng nước cốt dừa đó để kho thịt thì tuyệt con cú mèo.

Tiếp theo bạn cho trứng luộc đã luộc trước đó vào kho tiếp, bổ sung gia vị cho vừa ăn nếu thấy càn thiết, tiêp tục đun nhỏ lửa đến khi trứng ngả sang màu vàng là ngon.

Cuối cùng múc món thịt kho trứng ra bát và thưởng thức bữa cơm gia đình với món trứng kho thịt do bạn tự tay làm ngon tuyệt cú mèo.

Chế Biến Mực Một Nắng Xào Cho Bữa Cơm Gia Đình Trọn Vị / 2023

Mực một nắng xào miến là một trong những món ăn ngon phổ biến đối với các hộ gia đình. Mực một nắng nguyên chất là một trong những thực phẩm không chứa nhiều lượng chất béo, kết hợp với miến cũng là loại thực phẩm ăn kiêng sẽ rất thích hợp cho những bạn nào vẫn còn lo lắng về nỗi lo tăng cân đấy.

Nguyên liệu cần thiết để chế biến mực một nắng xào miến

Mực một nắng loại ngon, nguyên chất

Một túi miến khô

1 củ hành tây, 1 củ cà rốt

Các loại mộc nhĩ, nấm hương và hành khô

Gia vị nêm nếm cơ bản: Muối, nước mắm, hạt nêm,….

Chế biến mực một nắng xào miến thơm ngon chuẩn vị mẹ nấu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực một nắng sau khi mua về thì đem đi rửa sạch, có thể chà với muối hoặc rửa qua bằng rượu trắng để khử mùi tanh cho mực. Sau đó đem đi rửa lại một vài lần nước sạc rồi để ráo. Mực cắt thành những sợi mỏng dài, nhỏ vừa miệng ăn để xào.

Mực đem đi ướp trong hỗn hợp nước mắm, hạt nêm từ 15-20 phút để gia vị có thể thấm hết vào mực.

Miến đem ngâm nước ấm để sợi miến nở ra, đem đi cắt ngắn thành các đoạn vừa. Hành tây thái nhỏ. Nấm hương đem đi ngâm nước ấm sau đó cắt nấm hương và mộc nhĩ ra thành từng miếng bé. Cà rốt gọt vỏ, bào thành sợi.

Bước 2: Chế biến nguyên liệu

Bắc một chảo dầu lên bếp, đợi chảo dầu sôi thì bắt đầu cho hành tây vào bên trong xào lên để tạo mùi thơm. Khi hành tây đã chín mềm thì bắt đầu cho phần mực một nắng đã sơ chế vào để đảo đều tay trong hơn 10 phút. Gia giảm lượng gia vị cho vừa đủ ăn, khi mực bắt đầu chín săn lại thì có thể tắt bếp.

Để riêng mực ra một bát. Tiếp tục dùng chảo đảo mực để xào rau củ. Cho miến vào đảo sơ trong khoảng 3-5 phút thì cho hỗn hợp nguyên liệu gồm mực, cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ vào chế biến. Gia giảm, nêm nếm gia vị tuỳ theo sở thích cá nhân, đến khi tất cả nguyên liệu chín đều là bạn có thể tắt bếp được rồi.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Trút tất cả nguyên liệu trong chảo ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu để tạo hương vị và một chút hành khô, rau mùi lên bề mặt món ăn và thưởng thức. Đây chính là món ăn lí tưởng cho gia đình đấy.

Chế biến mực một nắng xào: Mực một nắng xào dứa

Dứa là một thực phẩm rất được ưa chuộng khi đem kết hợp với nhiều loại thực phẩm, món ăn khác nhau. Hôm nay, chúng mình xin giới thiệu với các bạn món ăn rất ngon được chế biến cùng dứa, đó chính là mực một nắng xào dứa – món ăn bắt mắt với hương thơm dai giòn khó cưỡng.

Nguyên liệu cần thiết để chế biến mực một nắng xào dứa

Mực một nắng loại ngon

Nửa quả dứa

2 quả cà chua

Sa tế, hành khô, các gia vị nêm nếm cơ bản: nước mắm, đường, bột nêm, tiêu

Cách chế biến mực một nắng xào dứa

Bước 1: Mực 1 nắng sau khi mua về thì sơ chế bỏ đi phần mai cứng, sau đó đem ngâm nước ấm trong khoảng hơn 1 tiếng để mực được mềm, sau đó đem đi xả với nước cho sạch.

Bước 2: Mực đem đi cắt đôi theo chiều ngang, sau đó thái dọc thành những miếng mỏng dài để đem đi xào.

Bước 3: Dứa đem thái lát mỏng, cà chua rửa sạch, thái múi cau.

Bước 4: Bắc một chảo chứa dầu ăn lên bếp, đợi dầu sôi thì đem phi hành tạo mùi thơm, sau đó cho sa tế vào để đảo đều. Xào mực trong chảo cho đến khi mực chín, săn lại thì nêm nếm gia vị cơ bản để vừa miệng ăn.

Bước 5: Cuối cùng, cho dứa vào xào đến khi mềm thì tiếp tục xào cà chua.

Bạn đang xem bài viết Cách Chế Biến Cá Khô Cho Bữa Cơm Gia Đình An Toàn Và Bổ Dưỡng / 2023 trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!