Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Chế Biến Một Số Món Ăn Bổ Dưỡng Từ Lươn Tốt Cho Mẹ Bầu # Top 11 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Chế Biến Một Số Món Ăn Bổ Dưỡng Từ Lươn Tốt Cho Mẹ Bầu # Top 11 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Chế Biến Một Số Món Ăn Bổ Dưỡng Từ Lươn Tốt Cho Mẹ Bầu mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Từ xưa, lươn được xem là thực phẩm rất tốt cho phụ nữ có thai bởi nó chứa nhiều chất đạm, chất béo, calo, các loại vitamin cùng nhiều nguyên tố vi lượng khác.

Xem Video “Món Ăn Bổ Dưỡng Cho Bà Bầu”

Để mua được lươn ngon mẹ nên cho những con đầu nhỏ, con to vừa phải, thân tròn, bụng vàng, lưng đen. Lưu ý không mua những con có lườn xanh vì đó là lươn chết.

Lươn hầm: Trị suy nhược cơ thể

Nguyên liệu:

Canh lươn: Trị chóng mặt, nhức đầu

Nguyên liệu:

Cách làm: Lươn làm sạch nhớt, bỏ ruột, cắt khúc nhỏ cho vào nồi nấu cùng thịt nạc, hoàng kỳ và táo đến chín. Lưu ý, khi chế biến món này nhớ cho nhiều nước để thành món canh ăn ngày/ lần, dung liên tục trong vài ngày.

Cháo lươn:

+ Cháo lươn trị tiểu đường

Nguyên liệu:

Cách làm: Lươn làm sạch nhớt, bỏ ruột, cắt khúc sau đó cho vào nước nấu cùng gừng sống. Khi nước sôi cho bắc sa sâm, bách hợp vào đun trên lửa nhỏ chừng 30 phút. Nhắc xuống, nêm gia vị ăn nóng.

+ Cháo lươn trị nóng trong người:

Nguyên liệu:

1 con lươn sống chừng 300gr

Gạo nếp 1 nắm

Gạo tẻ 1/3 bát

Nước hầm xương

Gia vị, củ hành ta, 1 ít rau răm + thì là

Cách làm: Lươn làm sạch nhớt, bỏ ruột mang đi luộc chín sau đó gỡ phần thịt riêng, xương riêng. Tiếp đến giã xương cho nhỏ lọc lấy nước hòa cùng nước dung, nước luộc lươn nấu sôi cho gạo tẻ và gạo nếp vào nấu nhừ thành cháo.

Các món ăn dân dã khác từ lươn

Trong khi nấu cháo, phi thơm hành cho lươn vào xào, nêm ít gia vị cho thấm.

Lươn om rau ngổ

Nguyên liệu:

Cách làm: Lươn làm sạch, bỏ ruột, cắt khúc chiên sơ cho vàng sau đó ướp cùng nước mắm, bột nêm và hành lá để chừng 10 phút cho gia vị thấm đều.

Rau ngổ rửa sạch, cắt khúc nhúng sơ qua nước sôi rồi nhanh chóng cho vào thau nước đá lạnh để giữ được màu xanh.

Món này ăn với cơm nóng rất ngon.

Cháo lươn dinh dưỡng

Nguyên liệu:

1 con lươn chừng 300gr

1/2 thìa bột nghệ vàng

1/4 bát gạo tẻ đã rang vàng

1 nắm đậu xanh đã ngâm mềm

Các loại gia vị, hành lá + rau răm

Luộc lươn chín vừa, tách riêng phần thịt và xương sau đó mang xương đun sôi với nước lọc khoảng 30 phút cho ra hết chất. Tiếp đến vớt xương ra, cho gạo cùng đậu xanh vào nấu nhừ thành cháo.

Nhắc xuống bếp, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi dùng múc cháo ra tô, trang trí rau thơm đã rửa sạch, xắt nhỏ lên trên. Dùng nóng sẽ đỡ tanh và ngon hơn.

Lưu ý: Trong lươn tồn tại 1 loại ấu trùng sống rất dai và chịu được nhiệt độ cao, do đó mẹ bầu phải chế biến và nấu, ninh nhừ hoặc hấp cách thủy thật chín mới được ăn. Và tuyệt đối không nên mua lươn chết đã làm sẵn, bởi khi lươn chết hợp chất histidine có trong lươn vốn rất tốt cho cơ thể sẽ chuyển hóa thành chất độc histamine dẫn đến ngộ độc.

YÊU TRẺ

Chế Biến Một Số Món Ăn Từ Thịt Lươn

Do trong thịt lươn chứa nhiều chất bổ dưỡng, đủ thành phần như chất đạm, chất béo, lân, calcium, sắt, nhiều nguyên tố vi lượng và nhiều vitamin, nhất là B1, B2, thịt lươn còn là vị thuốc quí chữa được các bệnh cảm cúm, an thần, nên từ xa xưa ông bà mình đã đánh giá thịt lươn là loại thực phẩm quí hiếm rồi.

Các bà nội trợ giỏi giang đã chế biến được nhiều món ăn từ thịt lươn rất khoái khẩu đối với tất cả mọi người, mọi giới, cho nên những món ăn này từ thời xa xưa đã được phổ biến sâu rộng trong các mâm cỗ của mọi tầng lớp nhân dân.

Ngày nay, những món ăn được chế biến từ thịt lươn đã được “nâng” lên thành món ăn đặc sản, chỉ có trong thực đơn của các “cao lầu tửu quán” sang trọng mà thôi.

Món ăn được chế biến từ thịt lươn rất nhiều, liệt kê sơ sơ cũng vài mươi món hấp dẫn, nhưng ở đây chúng tôi chỉ xin đề cập đến vài ba món được xem là phổ biến nhất từ trước đến nay:

LƯƠN XÀO LĂN

Lươn xào lăn với nước dừa là món ăn rất thơm ngon, rất hấp dẫn, có thể ăn kèm với bún, với bánh mì hay cơm. Dĩa lươn xào lăn chế biến theo cách sau đây sẽ đem lại sự ngon miệng cho gia đình năm sáu người ăn.

Nguyên liệu:

– 1 con lươn to loại 1kg hoặc hơn: cạo nhớt, móc ruột sạch sẽ rồi xắt miếng vừa ăn.

– 100gr đậu phộng: rang vàng, đãi vỏ rồi đâm nhỏ.

– 500gr cơm dừa khô: vắt lấy nửa chén nước cốt và hơn một chén nước dão.

– Bột cà ri.

– 100gr củ hành tím: xắt mỏng.

– 1 củ tỏi: bóc vỏ rồi bằm nhuyễn.

– 2 tép sả, 2 trái ớt chín: tất cả bằm nhỏ.

– Vài cọng rau om.

– Nửa chén nhỏ mỡ nước hay dầu ăn.

– Muôi, tiêu, đường.

Cách xào:

Bắc chảo mỡ hay dầu lên bếp, chờ chảo nóng mới cho các thứ gia vị như hành, tỏi, sả, ớt vào xào sơ cho thơm, kế đó mới trút hết thịt lươn xắt miếng vào xào tiếp. Chờ thịt lươn săn mới rắc bột cà ri vào, đảo thịt cho thấm gia vị. Sau đó, cho nước dừa dão vào chảo nấu với lửa nhỏ cho đến khi gần cạn. Đây là lúc đổ nước cốt dừa vào, nêm nếm lại cho vừa miệng mới bắc chảo xuống khỏi bếp.

Để món lươn xào lăn này tăng thêm phần hấp dẫn, ta trình bày như sau: múc lươn ra dĩa lươn, bên trên trang trí vài cọng rau om rồi mới rắc đều đậu phộng lên khắp dĩa lươn.

LẨU LƯƠN

Lẩu lươn là món ăn được đánh giá hấp dẫn và phổ biến hiện nay. Món lẩu này hiện diện trong các bàn tiệc sang trọng như liên hoan, cưới hỏi, được giới sành ăn ưa chuộng ngang tầm với các món lẩu hải sản khác.

Nguyên liệu:

– 1kg lươn (gồm một hay hai con): sau khi làm sạch, cắt mỗi con làm hai hay ba khúc.

– 300gr bắp chuối bào: ngâm trong nước có pha chút muôi cho khỏi thâm đen.

– 1 dĩa lớn rau nhút, bông súng, kèo nèo (non) và rau om; cắt khúc dài 5cm, rửa sạch.

– 2 trái me tươi: luộc chín, sau đó giầm nát để gạn lấy nước chua (nửa chén).

– 5 trái đậu bắp, vài tép hành lá, ớt chín.

– Vài muỗng súp mỡ nước.

– Nước mắm, muối, đường.

Cách nấu:

– Dùng cái lẩu lớn, đổ vào phân nửa lẩu nước rồi nấu sôi, sau đó lấy mấy tép hành lá (chỉ lấy phần gốc) cho vào nồi với một muỗng cà phê ớt đâm nhỏ, và một muỗng canh nước mắm ngon.

Khi ăn, bưng lẩu để giữa bàn với bếp gaz, chờ khi nước sôi trở lại mới trút dần bông súng, kèo nèo, đậu bắp, rau om, hoa thiên lý… vào lẩu lươn, chờ chín mới ăn kèm với bún, hoặc cơm.

Món này hấp dẫn nhờ hội đủ các vị chua, cay, ngọt, béo và… nóng, nên vừa thổi vừa ăn.

LƯƠN UM NƯỚC DỪA

Lươn um nước dừa là món ăn không đòi hỏi sự nấu nướng cầu kỳ, gia vị cũng bình thường, nhưng khi dọn ra bàn thì bất cứ ai cũng muốn ăn: do món ăn tỏa hương thơm lừng, và tuy chưa ăn cũng cảm nhận được sự béo ngậy. Món này ăn nóng với bánh mì rất khoái khẩu.

Nguyên liệu:

– 1 con lươn lớn trên dưới 1kg: làm sạch, ướp nguyên con với hành tỏi băm nhỏ, thêm chút muôi, tiêu, đường. Khoanh tròn con lươn vào cái nồi chừng một giờ dể lươn ngấm gia vị.

– 300gr cơm dừa khô: vắt lấy nửa chén nước cốt và 1 chén nước dừa dão.

– 1 muỗng canh bột mì: quậy tan trong 1/3 chén nước.

– 2 muỗng canh tương hột: bằm nhỏ.

– 100gr đậu phông: rang vàng, làm tróc vỏ sau đó đâm nhỏ.

– 1 nắm lá lốt: xắt nhỏ sợi (lem).

– 1 củ hành tây: bổ ra làm 8.

– 5 củ hành ta: xắt mỏng.

– Vài tép sả, vài trái ớt: bằm nhuyễn.

– 2 muỗng canh mỡ nước.

– Bột cà ri.

– Nước mắm, đường, tiêu, muối.

Cách nấu:

Đổ mỡ vào chảo chiên lươn cho vàng rồi trút lươn ra dĩa để chờ nấu tiếp. Cũng dùng cái chảo đó cho ớt, sả vào xào cho thơm. Kế đó, cho vào chảo lá lốt, tương hột, bột cà ri xào sơ chừng một phút, rồi đổ chén nước dừa dão vào đun sôi. Trút con lươn đã chiên vàng vào chảo, để lửa nhỏ cho lươn thấm gia vị.

Cuối cùng, để nước cốt dừa và nước bột mì vào chảo. Khi nước dừa sôi thì cho hành tây vào. Nêm nếm cho vừa ăn. Chờ nước dừa trong chảo sánh lại là bắc xuống ngay.

Muôn trình bày cho hấp dẫn, ta trút chảo lươn này vào cái dĩa lớn, hay vào cái lẩu, sửa cho con lươn có dạng khoanh tròn như trước, cho vài nhánh rau om lên mặt và rắc đậu phộng lên trên cùng.

Một Số Cách Chế Biến Món Ăn Từ Rong Nho

Trong khoảng thời gian gần đây trên thị trường xuất hiện một loại thực phẩm có tên gọi là rong nho. Rong nho nhanh chóng trở thành món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị và hàm lượng dinh dưỡng cao. Thực phẩm này không chỉ được sử dụng để ăn kèm các món ăn khác như một loại rau sống, nó còn có thể chế biến thành những món ăn khác nhau.

Một số món ngon chế biến từ rong nho

1. Cách chế biến món gỏi rong nho tôm tươi

Đầu tiên, ngâm rong tươi trong nước sạch khoảng 15 phút, sau đó vớt ra, để ráo nước.

Tôm sú luộc chín, bóc vỏ bỏ đầu, để lại đuôi cho đẹp. Cà rốt gọt vỏ và cắt sợi nhỏ.

Pha nước mắm với nước cốt chanh, tỏi và ớt băm.

Cho rong, tôm, cà rốt vào tô, cho nước mắm đã pha sẵn vào và trộn đều tất cả lên. Bạn có thể ăn kèm với bánh phồng tôm như các món gỏi tôm thông thường.

Sau khi trộn xong, bạn nên ăn ngay để món rong nho giữ được độ tươi, giòn ngon hoặc nên bọc kín để tránh rong nho tiếp xúc với hơi gió.

2. Cách làm nước ép rong nho

Vắt cam và ép cà rốt để lấy nước.

Sau đó, cho rong vào máy xay cùng nước cam và cà rốt đã ép.

Cuối cùng, cho thêm đá bào vào, thêm khoảng 2 muỗng cà phê đường vào xay đến khi thấy hỗn hợp mịn là có thể thưởng thức.

Bạn có thể uống riêng nước ép rong nho với cam hoặc cà rốt. Ngoài ra bạn có thể trộn hỗn hợp nhiều thành phần như công thức trên để có thể hấp thụ được nhiều chất dinh dưỡng nhất.

3. Cách làm món chè rong nho táo đỏ

Bạn ngâm rong tươi trong nước sạch khoảng 15 phút, sau đó vớt ra, để nơi kín gió.

Táo đỏ và nhãn nhục thì bạn rửa sạch, đem ngâm trong nước ấm khoảng 5 phút cho quả nở.

Tiếp đến, bạn đun sôi nước và cho đường vào nấu. Sau đó, cho táo đỏ và nhãn nhục vào. Bạn để lửa nhỏ nấu cho đến khi thấy mềm thì tắt bếp.

Bạn có thể thêm hương vani vào chè để tạo mùi thơm. Khi nào ăn, bạn cho rong vào. Món chè này có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy thích.

Táo đỏ có tác dụng làm đẹp da, tăng cường tuần hoàn máu và chống lão hóa. Nhãn nhục có tác dụng an thần, cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung. Cách ăn kết hợp rong nho với táo đỏ và nhãn nhục sẽ tạo nên một món chè thơm ngon bổ dưỡng.

4. Cách chế biến món đậu hũ sốt dầu hào rong nho

Ngâm rong tươi trong nước sạch khoảng 15 phút, sau đó vớt ra và để nơi kín gió.

Nấm đông cô cắt bỏ gốc, các khía chữ thập trên đỉnh. Sau đó ngâm nước cho nở mềm, rửa thật sạch sau đó vớt ra và để ráo.

Đậu hũ cắt thành những khối vuông nhỏ, cho vào xửng hấp cùng với lá dứa cho có mùi thơm.

Phi thơm hành baro, cho thêm gừng, dầu hào và nước dùng vào. Nêm thêm tiêu, dầu mè, hạt nêm cho vừa ăn.

Cuối cùng, xếp lá dứa ra đĩa, cho đậu hũ lên và rưới sốt dầu hào. Cho rong lên trên, thêm ớt sừng thái sợi, mè rang vàng và tiêu lên trang trí cho đẹp mắt.

Đậu hũ chứa isoflavone làm giảm mức độ cholesterol xấu hoặc lipoprotein mật độ thấp trong cơ thể, qua đó tăng cường sức khỏe tim mạch . Đây là món ăn vừa ngon vừa đầy đủ dưỡng chất.

4. Cách làm món mực nướng cuộn rong nho

Ngâm rong tươi trong nước sạch khoảng 15 phút, sau đó vớt ra.

Mực khía bông phần thân sau đó ướp với tỏi xay, ớt bột, ngũ vị hương, hạt nêm và một chút dầu ăn trong 15 phút.

Nướng mực sao cho vừa chín vàng. Cắt xéo thân mực theo đường khía bông thành những miếng vừa ăn.

Xếp mực ra đĩa và cho rong lên trên. Bạn có thể rắc một ít ớt bột lên trên mực cho đẹp.

Bạn có thể trộn mù tạt xanh với giấm, nước tương làm nước chấm. Khi dùng rưới nước chấm lên rong nho, trộn đều và thưởng thức.

5. Chế biến Salad rong nho bốn mùa

Ngâm rong tươi trong nước sạch khoảng 5 – 10 phút, sau đó vớt ra và để nơi kín gió.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt sợi. Cà chua rửa sạch và để ráo nước.

Tiếp theo, ngâm cà rốt và rong trong nước đá khoảng 5 phút để tăng độ giòn. Sau đó bạn vớt ra rổ và để ráo.

Pha phần nước sốt với giấm, đường, muối, tiêu chung với dầu ăn, nêm nếm cho vừa ăn.

Cuối cùng, bạn cho tất cả nguyên liệu vào đĩa trộn đều. Rưới nước sốt lên bên trên, trộn qua và dùng ngay khi rong nho vẫn còn độ giòn sẽ ngon hơn.

Món salad này kết hợp nhiều loại rau củ sẽ không gây cảm giác ngán. Cách ăn này rất thích hợp trong thực đơn khi bạn đã ăn quá nhiều món thịt, cá trước đó.

Tìm hiểu: Công dụng của rong nho

Các cách chế biến rong nho rất đơn giản, dễ làm. Kết hợp rong nho với những món ăn trên vừa giúp cảm nhận rõ ràng hương vị của loại thực phẩm này vừa giúp bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Nếu bạn đang cần mua rong nho để kết hợp với những món ăn hấp dẫn này thì có thể đặt hàng tại chúng tôi Rong nho tại DK Harvest đảm bảo chất lượng với hàm lượng dưỡng chất cao.

Facebook: Dkharvest Superfoods

Một Số Món Ngon Bổ Dưỡng Từ Gà Ác

Cách làm:

Gà ác rửa sạch, để ráo.

Củ năng gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, luộc sơ. Cà rốt gọt vỏ, thái khoanh tròn, luộc sơ.

Nấm mèo ngâm mềm, cắt chân vò sạch, xắt miếng vừa ăn. Hạt sen ngâm mềm, luộc sơ.

Dừa khô chặt phần chóp có độ rộng như miệng chén, bỏ nước, cho củ năng vào trong, kế đến cho gà ác, nấm mèo, cà rốt, táo đỏ, kỷ tử, hạt sen vào, nêm muối và chế nước dừa xiêm ngập gà.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, đem hấp cách thủy trái dừa khoảng 30-45 phút là gà chín. Lấy nguyên quả dừa ra, dùng nóng.

Cháo gà ác hạt sen

1 con gà ác

15g hạt sen

2 tép hành lá,

3g ngò

100g gạo dẻo

500ml nước dùng

1 muỗng cà phê hạt nêm,

1/2 muỗng cà phê muối,

1 muỗng cà phê đường

Cách làm:

Gà ác rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị cho thấm. Hạt sen rửa thật sạch, nấu mềm, với hạt sen ra để ráo, giữ lại phần nước luộc.

Gạo vo sạch, nấu với nước dùng sau đó cho phần nước luộc hạt sen vào nấu cho cháo có độ sánh vừa phải.

Hành lá lấy phần gốc hành trắng đập giập, cắt nhuyễn. Lá hành và ngò rí rửa sạch, xắt nhuyễn.

Phi thơm gốc hành, trút gà vào xào săn, sau đó cho vào nồi cháo nấu đến khi gà chín, nêm lại vừa ăn, cuối cùng cho hạt sen vào đảo đều, tắt bếp. Múc cháo ra bát, rắc hành ngò và tiêu vào dùng nóng.

Gà nướng lá chanh Nguyên liệu:

2 con gà ác

50g lá chanh

1 muỗng cà phê tỏi băm

1/2 thìa cà phê ngũ vị hương

1 thìa cà phê hạt nêm

1/3 thìa cà phê đường

1/2 thìa cà phê tiêu

1 thìa súp dầu ăn

Cách làm:

Gà ác rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Lá chanh rửa sạch để ráo, lấy khoảng 2-3 lá xắt chỉ.

Ướp gà với gia vị, dầu ăn, lá chanh xắt nhuyễn, để khoảng 15 phút cho gà thấm.

Dùng lá chanh gói từng miếng thịt gà lại, xiên vào que, đem nướng chín, lấy ra, dọn ra đĩa, dùng nóng với muối tiêu chanh.

Gà tiềm thuốc bắc Nguyên liệu: Cách làm:

Rửa sạch gà.

Cho gà vào thố đất, xếp thuốc bắc lên trên.

Cho nước vào vừa ngập gà.

Nêm 1 muỗng cà phê muối.

Đậy nắp thố kĩ rồi đặt nồi vào nồi hấp cách thủy với lửa vừa chừng 2 tiếng là gà mềm và thuốc cũng đã rút vào gà thì tắt bếp.

Bạn đang xem bài viết Cách Chế Biến Một Số Món Ăn Bổ Dưỡng Từ Lươn Tốt Cho Mẹ Bầu trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!