Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Chế Biến Mực Khô Thành Các Món Ăn Ngon Vô Cùng Hấp Dẫn Tại Nhà # Top 6 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Chế Biến Mực Khô Thành Các Món Ăn Ngon Vô Cùng Hấp Dẫn Tại Nhà # Top 6 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Chế Biến Mực Khô Thành Các Món Ăn Ngon Vô Cùng Hấp Dẫn Tại Nhà mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Tổng hợp tất tần tật những món ăn ngon từ khô mực. Với cách làm vô cùng đơn giản giúp bạn không bị nhàm chán với một nguyên liệu chính là mực khô. Món ăn đa dạng, khẩu vị đa dạng mang đến những thú vị khi thưởng thức món mực khô. Bữa cơm ngon với tràn ngập tiếng cười cùng những câu chuyện thường ngày được chia sẻ cùng nhau góp phần làm tăng sợi dây gắn kết giữa các thành viên trong gia đình.

1. Mực khô chiên bơ tỏi 

Nguyên liệu để làm món mực khô chiên bơ tỏi cần có:

Mực khô: 1 con, cỡ lớn

Bơ: 10 gr

gia vị nấu: đường, nước mắm, tiêu, hạt nêm, mì chính…

tỏi băm, ớt khô

Công thức làm món mực khô chiên bơ tỏi:

Bước 1: Ngâm mực khô vào nước nóng

Mực khô sau khi được rửa sạch bạn đem mực khô ngâm trong nước nóng khoảng một tiếng đồng hồ. Khi mực đã mềm vớt mực ra rổ rồi xé mực khô thành từng miếng nhỏ dễ ăn.

Bước 2: Chiên sơ mực khô

Cho chảo chiên lên bếp rồi đổ dầu ăn vào, khi dầu đã sôi bạn cho mực khô vào chiên nhanh vừa vàng tới. sau đó vớt mực ra cho vào một cái rổ có giấy thấm dầu để ngấm bớt mỡ.

Bước 3: Làm nước sốt

Hòa quyện các nguyên liệu vào nhau để tạo thành hỗn hợp thống nhất.

Bước 4: Chiên bơ tỏi cùng với mực khô

Cho một cái chảo chống dính lên bếp rồi bật lửa cho bở và tỏi vào phi thơm, sau đó cho mực vào đảo đều tay rồi cho hỗn hợp nước sốt ở trên vào để nấu và đảo tay liên tục. Nấu cho đến khi mực ngấm hết gia vị và nước sốt sền sệt lại là tắt bếp và cho ra đĩa để thưởng thức.

Vị ngọt dai của mực, vị thơm béo của bơ, thơm của tỏi, cay cay của ớt tạo nên món ăn tuyệt vời của mực khô. Cách làm vô cùng đơn giản, bạn hãy làm ngay khi có thời gian để đãi cả nhà nào.

2. Mực khô xào mắm me

Mực khô xào mắm me là một trong những cách chế biến mực khô ngon nhất, được nhiều người chế biến nhất. Nếu bạn yêu thích vị chua chua thanh thanh kết hợp vị béo ngậy của mực khô thì món mực khô xào mắm me là lựa chọn hoàn hảo.

Nguyên liệu cho món mực khô xào mắm me gồm có:

Mực khô: 1 con lớn

Me: vài quả

gia vị nấu: đường, nước mắm, hạt nêm…

tỏi khô băm, dầu điều, ớt…

Các bước thực hiện làm món mực khô xào mắm me

Bước 1: sơ chế mực khô

Mực sau khi mua về bạn loại bỏ phần mai, nướng sơ lên cho dậy mùi thơm của mực. Sau đó cuộn thành hình tròn rồi dùng chày đập trên thân mực cho đến khi mực mềm ra.

Khi mực khô đã mềm bạn dùng tay hoặc dao thái thành từng sợi nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Làm nước cốt me

me rửa sạch cho me vào bát đổ nước sôi nóng vào chần cho đến khi me tan, bỏ hột me ra lấy phần nước cốt me.

Bước 3: Làm nước mắm sốt

cho tỏi ớt đường vào giã nhỏ sau đó cho nước mắm vào khuấy đều cho đều khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Chuẩn bị một cái chảo sạch, bật bếp lên cho chảo nóng rồi cho 2 muỗng dầu điều vào, rồi cho hỗn hợp sốt nước mắm và nước cốt me vào, bỏ thêm ít ớt bột khô đun lửa cho cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

Bước 4: Cho mực và nấu cùng với hỗn hợp trên

Khi hỗn hợp trên sánh lại bạn đổ mực khô vào nấu cùng, đảo tay liên tục cho mực ngấm gia vị, nêm nếm lại món ăn sao cho hợp khẩu vị nhất. Khi hỗn hợp nước me đặc sánh lại bạn tắt bếp và cho món ăn ra đĩa rồi cùng thưởng thức.

Hương vị hấp dẫn với màu sắc đẹp mắt tạo nên một món ăn khi nhìn là muốn ăn ngay với món mực khô xào mắm me.

3. Món Khô mực chua ngọt 

Mực khô chua ngọt cũng là một trong những cách chế biến món ăn mực khô phổ biến hiện nay. Khi các món ăn trên đã được thưởng thức hết, bạn muốn làm một món ăn mới hấp dẫn từ mực khô thì mực khô chua ngọt bạn không nên bỏ qua.

Nguyên liệu cho món mực khô chua ngọt bao gồm:

Mực khô con lớn: 1 con

Dứa: nửa quả

Cà chua: 2 trái

gia vị nấu: nước mắm, đường, hạt nêm, sa tế, hành khô, tiêu, tỏi khô…

Cách chế biến mực khô chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực khô sau khi mua về bạn đem đi loại bỏ phần mai cứng, rửa sạch sau đó đem ngâm với nước nóng trong vòng 1 tiếng để mực khô mềm ra.

Khi mực đã mềm bạn vớt ra để ráo xe tay hoặc dùng dao cắt từng sợi dài mỏng.

Cà chua rửa sạch đem thái miếng

Dứa gọt vỏ cứng ngoài, bỏ mắt thái miếng vừa ăn

Bước 2: Chế biến món ăn

Bạn chuẩn bị một cái chảo sau đó bật bếp cho dầu vào đun sôi rồi cho hành khô, tỏi khô vào phi thơm. Sau đó cho mực khô vào xào đến khi mực săn thì cho đường và nước mắm vào đảo đều tay.

Khi mực đã săn cho dứa và cà chua vào đảo đều nêm nếp gia vị lại lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cho hạt tiêu lên đảo dậy mùi thơm, cho ra đĩa và thưởng thức món ăn ngon.

Mực khô chua ngọt là phiên bản vô cùng thú vị từ mực khô. Chỉ thêm vào bước chế biến khác nhau đã cho món ăn vô cùng độc đáo và hấp dẫn khó từ chối khi thưởng thức món mực khô chua ngọt này.

4. mực khô rang muối 

Thay đổi món ăn mực khô thành đồ nhậu sẽ vô cùng thú vị với món mực khô rang muối.

Nguyên liệu gồm cho món mực khô rang muối

Mực khô xé sợi: 400 gr

tỏi băm: 2 tép

gia vị nấu: đường, nước mắm, muối, ớt cay, tỏi khô, hành khô…

Cách chế biến món mực khô rang muối

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

mực khô xé sợi sẵn cho vào bát tô sạch

tỏi, nước mắm, đường, ớt cho vào bát con tạo thành hỗn hợp đặc quyện

Bước 2: Chiên sơ mực sợi

Cho chảo chiên lên bếp, cho  ít dầu vào, khi dầu sôi cho mực vào chiên nhanh rồi vớt ra.

Lưu ý khi chiên chiên mực thật nhanh, khi mực chuyển sang màu sậm là vớt ra nhanh. Cách làm này giúp mực dai, thơm và không bị nhão.

Bước 3: Cho chảo sạch khác lên bếp đổ hỗn hợp nước mắm đường ớt ở trên vào đun sôi sau đó cho mực khô vào nấu. Đảo đều cho đến khi mực thấm gia vị và cạn nước là tắt bếp.

5.  Mực khô sốt thái

Nguyên liệu cho món mực khô sốt thái bao gồm:

Mực khô: 300 gr. chọn con nhỏ không cần quá to

Mạch nha, tương ớt, riềng, gừng, dầu ăn, dầu mè, mè rang, lá chanh tươi…

Cách làm món mực khô sốt thái 

Bước 1: Sơ chế mực khô

Mực khô bạn đem đi lấy hết nang cứng sau đó nướng sơ qua cho thơm rồi lấy chày đập cho đến khi mực khô mềm ra rồi xé thành từng sợi nhỏ.

Bước 2: Làm nước sốt mực

cho 1 muỗng canh mạch nha với 2 muỗng canh nước sôi cho tan vào nhau, sau đó cho ½ thìa tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa dầu ăn, 1 ít gừng, riềng, và dầu mè phi thơm trộn đều vào với nhau tạo thành nước sốt trộn mực.

Bước 3: Trộn hỗn hợp mực khô với nước sốt

Cho mực khô đã xé nhỏ vào một cái tô lớn, cho phần sốt đã trộn ở trên vào. Trộn đều mực và nước sốt để mực ngấm gia vị.

Bước 4: Cho món ăn ra đĩa rồi thưởng thức

Cho mực khô ở trên ra đĩa, rắc lên ít mè rang là bạn có thể dùng được ngay. Nếu bạn thích có thể cho thêm ít giọt chanh vào trộn đều để tăng vị ngon.

Món ăn mang đậm hương vị của biển cả, hòa lẫn vị cay của ớt, vị ngọt của đường khiến bạn ăn một miếng là muốn ăn hết đĩa.

6. Mực khô chiên nước mắm

Nguyên liệu cần có mực khô chiên nước mắm:

Mực khô: 300 g

Hành tây: 1 quả

Bơ: 25 g

Hành, tỏi

gia vị: nước mắm, bột nêm, đường…..

Cách làm món mực khô chiên nước mắm

Bước 1: sơ chế mực khô

Rửa mực sạch với nước lạnh, sau đó đem mực đi ngâm với nước nóng trong 15 – 20 phút cho mực nở và mềm ra.

–  Xé mực hoặc cắt mực thành từng miếng nhỏ

Bước 2: Pha chế nước mắm

 Tỏi bóc vỏ, đập dập thành từng miếng nhỏ rồi để riêng ra 1 bát. ớt cắt cuống rửa sạch, băm nhỏ để 1 bát riêng.

Cho 5 muỗng canh nước mắm vào tô nhỏ + ½ muỗng cà phê bột nêm + 1 muỗng canh đường + 3 muỗng nước lọc + ớt và tỏi đã chuẩn bị trước khuấy thành hỗn hợp nước mắm ngon, nêm nếm sao cho hợp với khẩu vị gia đình bạn.

Bước 3: Làm khô mực chiên mắm

Bật bếp lên chờ chảo nóng, Bạn cho 3 muỗng dầu ăn vào sau đó đổ mực khô đã sơ chế sẵn ở trên vào xào cho đến khi mực vàng.

Sau khi mực đã vàng cho hỗn hợp nước mắm đã nêm nếm trước đó vào chảo, nấu lửa nhỏ để cho mực khô thấm hết gia vị

 Khi nước sệt lại, mực đã thấm gia vị bạn cho bơ vào đảo đều tay cho đến khi bơ tan thấm đều vào mực khô, bạn tắt bếp là bạn đã hoàn thành thêm món ăn độc đáo, bổ sung thêm món ăn mới lạ trong bữa ăn của gia đình.

7. Cháo huyết mực khô

Nguyên liệu cần có cho món cháo huyết mực khô

Mực khô to : 2 con

gạo tẻ: ½  bát

gạo nếp: ½ bát

tiết lợn

gia vị nấu: hành khô, hành lá, muối, hạt tiêu, hạt nêm , gừng, rượu trắng….

giá đỗ

Các bước chế biến món cháo huyết mực khô

Bước 1: sơ chế mực khô

Mực khô đem đi rửa sạch ngâm cùng với nước có pha rượu trắng để khoảng 30 phút cho mực mềm ra

Dùng tay xe nhỏ mực khô hoặc lấy dao thái từng miếng mỏng vừa ăn rồi cho vào bát sạch.

Bước 2: sơ chế gạo

Cho gạo nếp và gạo tẻ đem đi vo sạch để ráo sau đó cho dầu ăn vào nồi nhỏ phi thơm cho hỗn hợp vào rang sơ khoảng 5 – 7 phút.

Bước 3: Nấu cháo

Bạn cho nước hầm xương và nồi gạo rang, bật bếp lên đun lửa cho đến khi gạo chín nở ra và mềm bung.

Bước 4: Chế biến mực khô

Chuẩn bị một cái chảo sạch, bật bếp cho dầu ăn và đun sôi. khi dầu đã sôi cho tỏi vào phi thơm rồi cho mực khô vào xào lăn. Cho một ít nước mắm và đường vào xào với mực khô.

Tiết lợn bạn luộc sơ, cắt quân cơ vừa ăn.

Bước 5: Cho hỗn hợp mực khô đã xào vào nồi cháo thêm một ít muối vào cháo sao cho vừa ăn.

Đun thật nhỏ lửa, thỉnh thoảng bạn lấy môi đảo đều nồi cháo để gạo không dính vào đáy nồi

Cho tiết lợn vào đun cùng, nêm nếm gia vị một lần nữa rồi tắt bếp.

Bước 6: Thưởng thức món ăn

sau khi tắt bếp cho hành lá cắt khúc nhỏ vào và thưởng thức món ăn. Món cháo huyết mực khô sẽ đem lại cho bạn một món ăn mới vô cùng mới mẻ. Chắc chắn sẽ hết nồi cháo ngay tức khắc.

8. Mực khô xào miến

 Nguyên liệu cần có cho món mực khô xào miến:

Mực khô: 50 gr

Miến: 100 gr

giò: 100 gr

nấm hương: 6 – 7 cái

mộc nhĩ: 3 – 4 tai

hành tây, cà rốt 50 gr

các gia vị : tỏi, hành, mì chính, nước mắm, đường, hạt nêm….

Cách thực hiện món mực khô xào miến:

Bước 1: Sơ chế măng khô, giò miến, mực khô, cà rốt, hành tây….

măng khô ngâm nước nóng cho nở, vớt ra rửa lại với nước , sau đó đem luộc 3 -4 nước cho măng mềm thì tước nhỏ.

 Mực, mộc nhĩ, nấm hương đem ngâm với nước nóng cho nở, miến ngâm với nước lạnh cho mềm. mực mộc nhĩ, nấm hương thái thành sợi, miến cắt khúc nhỏ.

. giò thái chỉ, hành tây, cà rốt rửa sạch thái chỉ. Hành mùi rửa sạch cắt khúc.

Bước 2: sơ chế món ăn

 Hành khô, tỏi, gừng đập dập băm nhuyễn cho vào nồi chảo có dầu đang sôi phi thơm lên, sau đó bỏ mực khô vào xào đến khi mực săn lại thì vớt ra đĩa.

 Cho miến vào xào qua, sau đó bỏ măng khô vào xào với nước mắm, đảo đều, thi thoảng bỏ chút nước pha dầu hào vào, bỏ nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt vào xào. Nêm nếm sao cho vừa ăn để mọi thứ chín đều và thấm gia vị.

 Khi mọi thứ đã chín tới, bỏ giò và mực vào lại , đảo đều 1 lần nữa, sau đó bỏ hành lá , mùi tàu vào . thử món ăn đã đủ vị chưa, nếu còn nhạt thì bỏ thêm ít hạt nêm cho đủ vị.

Bước 3: Món ăn đã chín cho ra đĩa và cùng thưởng thức món ngon từ mực khô và miến.

9. Mực khô chiên giòn sốt tiêu 

Đây là một trong các cách chế biến món ăn từ mực khô được người dân miền nam hay sử dụng. Mực khô chiên giòn sốt tiêu đang là món ăn có độ hot trong các món nhậu ngon hiện nay. Với cách chế biến đơn giản mà bất kỳ ai cũng có thể làm được hứa hẹn là món ăn ngon cho mọi người, nhất là cánh mày râu.

Nguyên liệu cho món mực khô chiên giòn sốt tiêu:

Mực khô: 1 con to

Hạt tiêu

tỏi, ớt, nước mắm, đường…

Cách làm món mực khô chiên giòn sốt tiêu hấp dẫn

Bước 1: Mực khô đem đi nướng chín, dùng chày đập cho đến khi mực mềm rồi xé nhỏ.

Bước 2: Hạt tiêu xanh rang lên với lửa cho, khi tiêu khô và dậy mùi thơm thì bạn cho vào cối giã nhỏ ra là được.

Bước 3: Chiên mực

Cho dầu ăn vào chảo đun sôi, khi dầu sôi cho mực vào chiên. chiên cho đến khi mực vàng và giòn thì vớt ra cho vào rổ có giấy thấm dầu cho bớt mỡ.

Bước 4: Cho một cái chảo khác lên cho dầu ăn vào phi thơm cùng với tỏi hành sau đo cho tiêu vào rang 1 phút rồi cho mực khô xé nhỏ vào rang 5 phút. Lửa phải để thật nhỏ. sau đó cho 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 3 muỗng nước mắm vào đảo đều. Nêm nếp sao cho vừa ăn là tắt bếp.

Bước 5: Thưởng thức món ăn

Cho món ăn ra đĩa thưởng thức cùng với bia và ăn kèm với rau răm sẽ ngon tuyệt vời. Vị ngọt của mực, thơm của tiêu là món nhậu vô cùng hấp dẫn cho cánh mày râu.

Những món ngon vô cùng hấp dẫn từ chế biến mực khô đem đến cho bạn sự đa dạng trong các món ăn. Cách làm vô cùng đơn giản với hương vị nổi bật, hấp dẫn trong từng món ăn là điều bạn sẽ vô cùng bất ngờ từ mực khô.

Top 4 Món Ăn Chế Biến Với Xoài Vô Cùng Hấp Dẫn

Xoài là một là một loại hoa quả vô cùng quen thuộc với mỗi chúng ta. Xoài có rất nhiều đặc tính như: chống ung thư, làm sạch da, giảm cân, hỗ trợ tiêu hóa, chăm sóc thị lực, chống say nắng,… Không những vậy, loại hoa quả này còn có thể chế biến cùng với các món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Nguyên liệu dễ kiếm mà cách làm cũng vô cùng đơn giản và quan trọng là chúng rất tốt cho sức khỏe của chúng ta.

1. Chân gà móc xoài non

Đầu tiên chúng ta sẽ băm tỏi thành nhiều miếng nhỏ, cắt xoài thành những miếng vừa ăn

Bắt đầu bật bếp: cho dầu ăn và tỏi đã băm vào nồi sau đó phi thơm tỏi lên. Tiếp đến, chúng ta sẽ cho lần lượt: nước mắm, giấm, đường, ớt bột vào và quấy đều lên, đun sôi. Khi đã sôi các bạn bắc ra bếp và để nguội

Tiếp theo chúng ta sẽ luộc chín chân gà lần lượt với: nước, xả, gừng, muối ( như số liệu đã ghi ở trên ). Sau khi sôi, chúng ta sẽ chuẩn bị một bát nước đá và vớt chân gà ra đó, để khoảng tầm 5 phút sẽ bỏ ra ngoài và để ráo nước

Khi đã ráo nước, chúng ta bỏ lá chanh, ớt, hành tím, xoài non và nước sốt ( như số liệu đã ghi ở trên ) vào trộn đều với chân gà

Cuối cùng sau khi trộn chúng ta sẽ đổ món ăn ra đĩa và bắt đầu thưởng thức .

2. Món gà sốt xoài

Thái đùi gà thành những miếng vừa ăn

Cắt xoài thành từng miếng hình vuông vừa miệng

Cho những miếng xoài đã cắt vào máy say say nhuyễn

Cho phần thịt ở đùi gà vừa thái và chảo và rán vàng đều

Tiếp đến chúng ta sẽ phi thơm tỏi tây, tỏi lên. Sau đó cho rượu, nước tương, dầu hào, sốt cà chua, xoài say, hạt tiêu và ớt (như số liệu đã ghi ở trên) vào quấy đều cho đến lúc chúng sôi lên và tắt bếp

Cuối cùng cho phần gà vừa rán vào trong hỗn hợp và trộn đều chúng ta sẽ được những miếng gà quyện với nước sốt thơm ngon. Bây giờ chỉ cần đổ ra đĩa và thưởng thức món gà sốt xoài vô cùng hấp dẫn do chính bàn tay chúng ta nấu

3. Món bánh xoài

350g xoài

100g đường

Nửa quả chanh ( vắt thành nước sẵn )

Vừng trắng

Vừng đen

5g gừng

Đầu tiên chúng ta sẽ say nhuyễn xoài với gừng, đường và nước cốt chanh

Tiếp đó, chúng ta cho hỗn hợp vừa say lên bếp đun khoảng 5 phút và để nguội bớt

Sau khi đã để nguội bớt, chúng ta sẽ cho hỗn hợp vừa đun lên giấy nến và dàn mỏng ra

Chúng ta sẽ rắc vừng trắng hoặc vừng đen lên ( tùy vào sở thích của từng người ) trên hỗn hợp đã dàn mỏng.

Sau đó sẽ đem đi sấy nhiệt 100 độ C trong vòng 2 giờ

Khi đã hoàn thành các bạn sẽ bóc phần hỗ hợp dàn mỏng ra khỏi giấy nến và cắt chúng ra thành những miếng tròn rồi cuộn tròn lại

Cuối cùng chúng ta sẽ để ra đĩa và bắt đầu thưởng thức món bánh xoài vô cùng thơm ngon tại nhà .

1 lít nước nóng

2 túi trà đen túi lọc

3 quả xoài chín

80g đường

Nửa quả chanh ( vắt thành nước sẵn )

Đầu tiên, trộn 2 túi trà đen túi lọc và 1 lít nước nóng vào với nhau ngâm trong khoảng 5 phút sau đó vớt phần túi trà ra ngoài

Cắt xoài thành từng miếng hình vuông vừa miệng

Đổ phần nước trà vừa hãm vào máy say, cho lần lượt: đường, xoài chín đã cắt ( để lại một vài miếng ), nửa quả nước cốt chanh vào và say nhuyễn

Tiếp theo chúng ta rót một cốc nước đá và cho thêm một ít xoài đã cắt vừa để lại vào. Và nếu các bạn muốn tăng tính thẩm mỹ cho món ăn của mình thì có thể cắt một nửa quả chanh và cài lên trên phần miệng cốc cho món ăn của chúng ta nhìn hấp dẫn hơn

Và cuối cùng, chúng ta sẽ rót phần nước xoài vừa say vào trong cốc và cùng thưởng thức cốc trà xoài thơm ngon bắt mắt do chính chúng ta chế biến tại nhà.

4. Món trà xoài

826 views

Cách Chế Biến Rau Câu Khô Thành Nhiều Món Ngon Hấp Dẫn

Thạch dừa dẻo thỉnh thoảng ăn lẫn miếng cùi dừa ăn giòn giòn rất ngon mà không lo đau bụng vì chế biến thiếu vệ sinh như các gói chế biến sẵn được bày bán tràn lan hiện nay.

Nguyên liệu:

– 2 thìa nhỏ bột rau câu dẻo– 500ml nước dừa tươi nguyên chất– 30g đường cát trắng– Cùi dừa bào sợi, bào vụn hoặc thái nhỏ.

– Dừa tươi mua về đập quả lấy nước, đong lấy 500ml nước dừa tươi nguyên chất, vì nước dừa đã có vị ngọt sẵn nên không cần thêm nhiều đường.

– Cùi dừa già thái nhỏ, hoặc có thể thái sợi.

– Đổ nước dừa tươi, đường, bột rau câu vào nồi, dùng muôi khuấy đều để hỗn hợp rau câu tan, để khoảng 15 phút.

– Bắc nồi lên bếp, đun sôi, vừa đun vừa khuấy đến khi bột rau câu và đường tan hoàn toàn.

– Xếp cùi dừa vào khuôn, đổ hỗn hợp rau câu lên bề mặt.

– Đợi nguội cho vào ngăn mát ở tủ lạnh, để khoảng một tiếng là có thể lấy ra thưởng thức.

– 2 trái dừa tươi (loại nhỏ thôi)

– Rau câu bột (sẽ tùy thuộc vào lượng nước dừa có trong trái dừa mà cân rau câu, nên cứ mua một gói rau câu 100g)

– Nếu nước dừa ngọt thì không có đường, nếu nếm thấy nước dừa nhạt quá thì chuẩn bị 100g đường trắng.

– 200ml nước cốt dừa thật đặc.

Cách làm:

– Chặt trên trái dừa một miếng (như là chặt để uống nhưng đừng lớn quá – giữ lại nắp). Trút hết nước dừa ra và nếm xem có ngọt không.

– Đong xem được bao nhiêu nước dừa. Sau khi đong nước dừa sẽ bắt đầu cân rau câu.

– Và sẽ cân rau câu với lượng nước dừa theo tỉ lệ sau: 1 lít nước dừa + 5 g bột rau câu (nếu nước dừa quá nhạt và muốn có vị ngọt nhẹ thì thêm 20g đường).

-Hòa tan rau câu trong nước dừa, đặt lên bếp quấy nhỏ lửa cho đến khi rau câu thật tan hết, kiểm tra bằng cách múc rau câu vào vá rồi trút hết rau câu vào nồi sau đó nếu thấy trong vá không còn hạt rau câu bám vào vá là được. Nếu nhạt thì cho một chút đường (rất ít đường).

-Khi đường tan, cho rau câu vào lòng trái dừa, khoảng 2/3 trái, để rau câu hơi đông, nghiêng trái dừa thấy rau câu không tràn lên thành trái dừa nhưng mặt trên rau câu đã bắt đầu đặc.

– Phần rau câu còn lại trong nồi nấu sôi, cho thêm khoảng 1 thìa cà phê rau câu bột (đã hòa tan với 1 thìa cà phê nước lạnh), khi rau câu đã tan hết, cho nước cốt dừa quấy đều. Khi lớp rau câu bên dưới đã se mặt, trút hỗn hợp rau câu nước cốt dừa này lên trên và để nguội cho vào tủ lạnh.

– Nếu hai lớp rau câu không dính nhau là do cả hai lớp đều nguội. Nếu lớp dưới thật nguội thì lớp trên phải thật nóng, độ nóng sẽ làm kết dính 2 lớp với nhau.

-Nếu làm khéo khi ăn rau câu sẽ dính hai lớp và chỉ hơi ngọt nhẹ của nước dừa, rất mềm, dùng thìa múc. Bên Malaysia còn có thể dùng ống hút lớn để hút khi dùng món rau câu trái dừa này.

Cả nhà mình ai cũng thích món thạch rau câu, đặc biệt là loại có nhiều tầng màu sắc hấp dẫn. Xin chỉ giúp cách làm rau câu để vừa đẹp lại không bị mềm.

* 25 g rau câu bột

* 1.5 lít nước

* 500g đường trắng

* ½ hộp sữa đặc

* 100ml nước cốt dừa

* Nước cốt lá dứa

* 2 thìa nước cà phê thật đậm

* Khuôn đổ rau câu ( tùy ý chọn )

Muốn làm được khuôn rau câu sơn thủy phải có từ 4 màu trở lên. Trong công thức này, chúng ta chọn 4 màu: trắng (nước cốt dừa), xanh (lá dứa), nâu (cà phê) và trắng trong (rau câu nguyên chất).

– Cho rau câu vào nồi, đổ nước vào, khuấy tan, để khoảng 10 phút cho bột rau câu nở hết. Đặt lên bếp, khuấy trên lửa nhỏ đến khi sôi, cho đường vào, nấu sôi trở lại.

– Chia rau câu làm 4 phần đều nhau, phần trong giữ lại trong nồi, 3 phần kia chia vào 3 cái nồi nhỏ, đặt lên bếp để lửa thật nhỏ, không cần sôi, mục đích chỉ giữ cho rau câu nóng, không đặc lại.

* Cho màu xanh lá dứa vào nồi thứ nhất

* Cho cà phê đậm vào nồi thứ nhì

* Cho sữa + nước cốt dừa vào nồi thứ ba

* Nồi còn lại giữ nguyên màu trong của rau câu

* Khi đã hòa tan các màu ở trong nồi, nhấc xuống để hơi ấm (khoảng 50 độ C là được)

* Múc một muỗng rau câu trong cho vào khuôn. Khi thấy lớp rau câu phía trên hơi se mặt (nhưng không đặc) thì bắt đầu đổ lớp vân thủy.

* Lớp vân thủy : Múc một muỗng rau câu màu xanh đổ lên lớp trong, tiếp theo là múc một muỗng màu trắng đục đổ lên, rồi đến một lớp nâu cà phê . Các lớp rau câu này sẽ hơi loang vào nhau.

* Lại đổ một lớp trong lên lớp vân thủy… Đổ tuần tự như thế cho đến hết.

* Nếu rau câu đặc nhanh thì phải làm ấm trở lại, vì khi nguội, rau câu sẽ không quyện vào nhau mà tách thành từng mảng màu khác biệt.

* Nếu đổ khéo, khi cắt ra, miếng rau câu trông rất đẹp.

* Để vào tủ lạnh, có thể dùng được 1 tuần.

Các màu để dùng đều có thể tự làm.

* Màu đỏ: củ dền, trái gấc

* Màu cam: cà rốt

* Màu vàng : trái thơm

* Màu xanh lá cây : lá dứa

Rau câu dừa là món ăn khoái khẩu của nhiều người, hấp dẫn cả trẻ con và người lớn. Vào những ngày hè nóng nực mà được thưởng thức rau câu dừa thì ngọt mát không gì bằng. Rau câu dừa mèm, thơm và tan ngay trong miệng. Vị ngọt thanh của nước dừa tươi, thêm chút béo ngậy của lớp nước cốt dừa trên mặt sẽ làm bạn ăn một lần rồi nhớ mãi.

Đặc biệt rau câu dừa được nấu từ Bột rau câu dẻo Konnyaku Jelly Powder – Singapore do Công ty Thu Hiên nhập khẩu càng ngon hơn vì độ dẻo cao hơn, 1 gói 10gr có thể nấu được 6 lít nước dừa tươi.

1. Trộn đều 1 gói Jelly với 250gr đường.

2. Đun sôi 950ml nước, sau đó đổ từ từ hỗn hợp đường và bột vào nướic đang sôi đang sôi và khuấy đều cho hỗn hợp tan hoàn toàn ( khoảng 8 phút). Cho màu hoặc hương liệu tuỳ thích vào.

3. Cho một ít trái cây tươi đã cắt vào trong khuôn rồi đổ hỗn hợp đã nấu vào khuôn.

4. Để khuôn vào tủ lạnh 1 giờ đồng hồ và ăn lạnh.

1. Trộn đều 1 gói Jelly với 400gr đường.

2. Đun sôi 4,5 đến 6 lít nước dừa tươi. Cho từ từ hỗn hợp bột và đường vào nước dừa đang sôi, vặn nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn.

3. Đổ ngược vào trái dừa. Sẽ ngon hơn nếu bạn đổ thêm 1 lớp nước cốt dừa pha với 1 ít bột Jelly lên bề mặt.

Tìm bịch rau câu dẻo giống như trên ^^

Loại rau câu này ăn rất ngon lại cho màu sắc trong suốt rất đẹp. Có nhiều loại, nhưng mình chỉ mới nấu hiệu Thảo Vân thôi, được sản xuất tại VN. Giá cũng không đắt hơn loại thường là mấy, chỉ 7g/gói dùng nấu cho 1 lít nước. Còn loại của Nhật thì đắt hơn, 10k/gói. Bao bì rau câu dẻo có chữ Jelly như bạn thấy ở trên.

Nấu loại này bạn nên cho từ từ vào nồi nước khuấy cho tan đều. Sau khi cho đường vào nấu tan, đến giai đoạn đổ vào khuôn cũng đừng bắc xuống khỏi bếp. Nên để lửa gaz nhỏ nhất nếu không bạn chưa kịp đổ xong nó đã đông rồi đấy.

Pha màu bằng xiro sẽ cho màu sắc đẹp & mùi hương đặc trưng của từng loại. Nên ăn ngay sẽ ngon hơn.

Ngoài ra, loại rau câu dẻo này dùng nấu Rau câu trái dừa rất ngon. Cách nấu rau câu trái dừa rất đơn giản.

Nguyên liệu:

– 10 trái dừa xiêm – 1 gói rau câu dẻo – Đường

Cách nấu:

– Vạc miệng trái dừa cho tất cả nước vào nồi ( nhớ giữ lại cái nắp để sau này còn đậy nha ^^ )

– Dùng ray lọc lại nước dừa cho sạch.

– Cho 1/3 gói rau câu (hoặc 1/2 gói nếu bạn thích ăn cứng hơn một chút) + 4 vá nhỏ đường (khoảng gần 1 chén) vào khuấy tan.

– Bắc lên bếp đun sôi. Nếm thử xem đã vừa miệng hay chưa (bạn có thể gia giảm lượng đường theo ý thích). Khi hỗn hợp đã sôi vặn bớt lửa cho sôi tiếp một lát nữa để nước dừa sắc lại một chút sẽ ngon hơn.

– Nhấc nồi xuống để nguội một lát hãy rót vào trái dừa.

– Đậy nắp lại. Đợi hỗn hợp đông lại rồi cho vào tủ lạnh. Cuối cùng thì mời cả nhà mum mum thành quả của cô con gái đảm đang đi nào

* Nói ngoài lề một tí nha. Lượng nước dừa khi nấu với rau câu sẽ nhiều hơn lúc đầu nên không sợ khi rót trở lại vào trái dừa sẽ thiếu đâu. Hơn nữa các bạn chú ý, không cho quá nhiều đường sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên của nước dừa.

Tự nấu không mất nhiều thời gian lại rẻ và ngon hơn bạn đi mua nhiều. Lúc ấy cả nhà sẽ xuýt xoa khen con gái đảm đang cho mà xem.

– 2 trái dừa tươi (loại nhỏ thôi)

– Rau câu bột (sẽ tùy thuộc vào lượng nước dừa có trong trái dừa mà cân rau câu, nên cứ mua một gói rau câu 100g)

– Nếu nước dừa ngọt thì không có đường, nếu nếm thấy nước dừa nhạt quá thì chuẩn bị 100g đường trắng.

– 200ml nước cốt dừa thật đặc.

Cách làm:

– Chặt trên trái dừa một miếng (như là chặt để uống nhưng đừng lớn quá – giữ lại nắp). Trút hết nước dừa ra và nếm xem có ngọt không.

– Đong xem được bao nhiêu nước dừa. Sau khi đong nước dừa sẽ bắt đầu cân rau câu.

– Và sẽ cân rau câu với lượng nước dừa theo tỉ lệ sau: 1 lít nước dừa + 5 g bột rau câu (nếu nước dừa quá nhạt và muốn có vị ngọt nhẹ thì thêm 20g đường).

-Hòa tan rau câu trong nước dừa, đặt lên bếp quấy nhỏ lửa cho đến khi rau câu thật tan hết, kiểm tra bằng cách múc rau câu vào vá rồi trút hết rau câu vào nồi sau đó nếu thấy trong vá không còn hạt rau câu bám vào vá là được. Nếu nhạt thì cho một chút đường (rất ít đường).

-Khi đường tan, cho rau câu vào lòng trái dừa, khoảng 2/3 trái, để rau câu hơi đông, nghiêng trái dừa thấy rau câu không tràn lên thành trái dừa nhưng mặt trên rau câu đã bắt đầu đặc.

– Phần rau câu còn lại trong nồi nấu sôi, cho thêm khoảng 1 thìa cà phê rau câu bột (đã hòa tan với 1 thìa cà phê nước lạnh), khi rau câu đã tan hết, cho nước cốt dừa quấy đều. Khi lớp rau câu bên dưới đã se mặt, trút hỗn hợp rau câu nước cốt dừa này lên trên và để nguội cho vào tủ lạnh.

– Nếu hai lớp rau câu không dính nhau là do cả hai lớp đều nguội. Nếu lớp dưới thật nguội thì lớp trên phải thật nóng, độ nóng sẽ làm kết dính 2 lớp với nhau.

-Nếu làm khéo khi ăn rau câu sẽ dính hai lớp và chỉ hơi ngọt nhẹ của nước dừa, rất mềm, dùng thìa múc. Bên Malaysia còn có thể dùng ống hút lớn để hút khi dùng món rau câu trái dừa này.

– 50 g rau câu khô (loại rong biển khô), ngâm nước lạnh (5 giờ) cho nở. Nên thay nước nhiều lần cho bớt mùi tanh của rau câu, cắt ngắn vừa ăn.

– 2 quả dưa chuột, bỏ ruột, bào mỏng.

– 50 g cà rốt bào sợi.

– 300 g thịt đùi, luộc thái sợi.

– 200 g tôm sú, hấp, bóc vỏ (chừa đuôi).

– Rau thơm, rửa sạch, cắt nhỏ.

– Rau mùi, chanh, đường.

– Nước mắm chua ngọt.

Xóc dưa chuột, cà rốt với đường, để 15 phút, bóp ráo nước.

Trộn rau câu, dưa chuột, cà rốt, thịt, tôm, rau thơm với nước mắm chua ngọt, ớt băm.

Chú ý: Món gỏi này không dùng hành phi hay lạc.

Cho ra đĩa. Trang trí vài cọng rau mùi. Dùng với nước mắm tỏi ớt và bánh phồng tô

Chế Biến Mực Ống To Thành Nhiều Món Ăn Ngon

Mực ống là một trong những loại mực được nhiều người ưa chuộng nhất , là loại mực được cấp đông ngày sau khi tàu vừa lên bờ.  Mực ống có giá trị thương mại cao  được thị trường EU và Nhật Bản ưa chuộng. Mực ống Cửa Lò là một trong những đặc sản biển nổi tiếng  với hương vị thơm ngon, ngọt tự nhiên.

Là loại mực được tiêu thụ phổ biến nhất trong họ hàng nhà mực cùng với mực lá. Mực ống được đánh bắt trực tiếp từ biển, và được ngư dân cấp đông ngay  trên tàu nhằm bảo quản mực một cách ngon nhất.  Bộ Mực ống là một nhóm động vật biển thuộc siêu bộ Mười chân của lớp Chân đầu . Mực ống có phần thân và phần đầu rõ ràng. Thân cân xứng hai phía, có da và có 8 tay và một cặp xúc tu. Mực ống có chứa hợp chất mực màu đen trong cơ thể, khi gặp nguy hiểm, mực phun ra tạo màn đen dày đặc, qua đó lẫn trốn khỏi nguy cơ đe dọa.

Cách chế biến mực ống :

Mực ống là loại đồ biển rất dễ ăn và dễ chế biến. Trong 100g mực có chứa 13g chất đạm, 0,7g chất béo, nhiềucanxi, phospho, sắt… và các vitamin B1, B2, PP. Theo Đông y, mực vị mặn, tính bình, có công dụng bổ can thận, bổ tâm thông mạch, dưỡng huyết tư âm, dùng rất tốt cho những người có thể chất thiên về âm hư hoặc mắc các chứng bệnh thuộc thể âm hư, đặc biệt là phụ nữ bị bế kinh, khí hư, rong kinh, thiếu sữa sau sinh.…

Các đồ ăn ngon được  chế biến từ mực ống như: mực ống nhồi thịt, mực ống chiên xù, mực nhồi xôi chiên, mực chiên hoa cúc, chả mực thì là, mực ống nướng sa tế, mực ống nướng chao trên bếp than…

Hay khi ngán dầu mỡ thì có thể làm món mực ống hấp gừng chấm nước mắm ớt cũng ngon tuyệt

Các món mực xào chua ngọt, mực xào hành tây, ớt chuông, mực ống sốt me chua cay… cũng rất được nhiều bà nội trợ khoái khẩu…

         Mực ống to

Giá bán: 280,000 đ/kg

Địa chỉ :         Số 1, lô 4E, đường Trung Yên 10B, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội

Ms Diệu:       0962083232 phục vụ 24/7  

Website :      https://muckho.vn

Tài khoản ngân hàng :              Nguyễn Lê Hoàn

 Maritime Bank                        STK: 03601013900245

 Teckcombank, chi nhánh Hoàn Kiếm, Ha Noi     STK: 10820955324019

 ACB – chi nhánh Hanoi                                            STK: 83211309

 Vietcombank, chi nhánh Hoàn Kiếm, Hà Nội      STK: 0021002260804

BIDV chi nhánh Gia Định – chúng tôi                     STK: 13510000363352

VietinBank Chi nhánh 7 – chúng tôi                        STK: 711A46837479

5

/

5

(

1

bình chọn

)

Bạn đang xem bài viết Cách Chế Biến Mực Khô Thành Các Món Ăn Ngon Vô Cùng Hấp Dẫn Tại Nhà trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!