Xem Nhiều 12/2022 #️ Cách Chế Biến Thịt Nhím Đủ Món Siêu Ngon, Siêu Đơn Giản / 2023 # Top 20 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 12/2022 # Cách Chế Biến Thịt Nhím Đủ Món Siêu Ngon, Siêu Đơn Giản / 2023 # Top 20 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Chế Biến Thịt Nhím Đủ Món Siêu Ngon, Siêu Đơn Giản / 2023 mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Thịt nhím là đăc sản rất ngon bổ dưỡng và hợp khẩu vị với bất kỳ ai. JAMJA’s BLOG xin hướng dẫn bạn cách làm thịt nhím bằng nhiều cách chế biến khác nhau vô cùng đơn giản mà cực ngon tại nhà

Xem nhanh

Đôi nét về thịt nhím

Nhím là loài động vật gặm nhấm, quê hương của nhím là ở thế giới hoang dã nhưng từ xa xưa nhím đã được con người nuôi và phát triển thành 1 ngành công nghiệp lấy thịt quy mô lớn. Tại sao lại vậy? vÌ nhím nhìn bên ngoài có vẻ gai góc, đáng sợ nhưng thịt của nó thì lại cực kì thơm ngon, được ví như thịt lợn rừng nhiều nạc, ít mỡ, thịt ăn dai giòn nên không khó hiểu khi ngày nay nhiều người lại yêu thích thịt nhím đến thế.

Ở những khu vực vùng núi hoang dã, thịt nhím được coi là đặc sản nổi tiếng, mỗi thực khách khi đến thăm quan đều không thể nào từ chối được những món ăn làm từ thịt nhím này. Theo các chuyên gia đông y và các chuyên gia về dinh dưỡng thị thịt nhím có nguồn dinh dưỡng dồi dào, những ai bị bệnh về đau dạ dày thì thịt nhím chính là vị thuốc hữu hiệu để chữa trị. Đặc biệt hơn là thịt nhím có khả năng tăng cường sinh lý của phái mạnh rất hiệu quả, tăng cường chặc năng làm việc của hệ tiêu hóa,…

Ngoài thịt nhím thì các bộ phận của con nhím cũng được tận dụng triệt để như gai nhím được dùng làm đồ trang sức, đồ lưu niệm vô cùng độc đáo, chữa chứng đau răng, đau tai. Mật nhím dùng để trị bệnh đau mắt, xoa bóp cơ thể giảm đau nhức,…

Có thể nói thịt nhím là nguyên liệu “tài sắc vẹn toàn”, các bộ phần của nhím đều được tận dụng triệt để tối đa, bài viết dưới đây JAMJA’s BLOG muốn chia sẻ đến bạn là cách chế biến món ăn từ thịt nhím, không những để thưởng thức mà bạn còn có thể dùng để nâng cao thể lực, cải thiện sức khỏe cho bạn nữa đấy.

Cách làm thịt nhím không bị hôi

Trước khi làm 1 món ăn thì việc đầu tiên là sơ chế nguyên liệu, thịt nhím có giá thành khá cao, vì thể rất nhiều những tiểu thương đã lọi dụng để bán thịt nhím giả. Để đảm bảo mua chuẩn nhím bạn hãy mua nhím cả con về rồi làm nhé.

Nhìn nhím có vẻ gai góc khó sơ chế nhưng chỉ cần khéo léo một chút là bạn có thể làm được. Cách làm thịt nhím không bị hôi sẽ giúp cho món ăn của bạn được thơm ngon hơn rất nhiều.

Nhím khi mua về, bạn cho nhím vào 1 bao tải, sau khoảng vài phút lông nhím sẽ cụp lại, lúc này bạn túm bao tải lại khoét 1 lỗ nhỏ vừa đầu nhím chui ra, bạn cắt tiết như cắt tiết gà. Khi nhím chết, bạn cho nhím nhúng vào nồi nước sôi cho lông nhím mềm ra rồi bạn vặt sạch lông nhím. Bước làm này bạn sẽ thấy khá quen vè không khác gì cách làm gà thông thường, có chăng khác là lông gà mềm, lông nhím chính là những gai nhọn nên khi nhổ bạn phải thật cẩn thận để không làm bị thương.

Sau khi làm sạch lông nhím, bạn rửa sạch nhím với nước, mổ tiếp bụng nhím làm sạch các nội tạng bên trong ra ngoài. Phần thân nhím muốn không bị hôi tanh, bạn hãy cho vào nồi nước rượu gừng luộc qua lên, rượu kết hợp với gừng sẽ giúp khử mùi tanh trên tịt nhím cực hiệu quả. Bạn chỉ cần luộc sơ qua thôi, không cần luộc chín, luộc xong bạn cho nhím ra ngoài rửa lại với nước lã thêm lần nữa là có thể đem đi chế biến thành các món ăn khác nhau.

Cách làm thịt nhím xào lăn (sả ớt)

Nguyên liệu:

– Thịt nạc nhím: 1kg

– Sả: 8 cây, ớt đỏ bỏ hạt: 3 quả

– Hành tím, hành tây: 2 củ

– Vừng rang vàng thơm: 100g

– Rau ngò, rau ngổ: 10g

– Gia vị: nước mắm, đường trắng, hạt tiêu, dầu hào, bột nêm, dầu điều, sa tế.

Các bước làm nhím xào lăn

Với món này, thịt nhím thường được thui trước khi nấu, nếu bạn mua thịt nhím ngoài chợ, bạn phải biết cách nhận biết thịt nhím như sau: để ý thấy lớp bì bên ngoài có nổi lên hoa văn đặc biệt như vảy cá, lỗ lông nhím hiện rõ thì đó là thịt nhím thật.

Thịt nhím xào ngon là phần thịt bụng,lấy chút rượu trắng xoa lên phần bì thịt, nhúng vào nước nóng già cho khử hết mùi hôi tanh rồi vớt ra ngoài rửa sạch lại bằng nước lã để riêng ra rổ cho ráo nước. Tiếp đó bạn cho thịt nhím ra thớt thái thịt nhím thành các miếng nhỏ vừa ăn, có độ mỏng vừa phải.

Cho nhím đã thái ra bát, ướp thịt nhím với nước mắm, bột nêm, đường trắng, chút tiêu xay, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa cà phê sa tế, 1 thìa dầu điều vào tạo màu cho đẹp, đảo đểu thịt nhím lên để các gia vị ngấm đều và ướp trong khoảng 30 phút.

Trong lúc đợi ướp thịt nhím, bạn cho khỏng 8 thìa dầu hào vào chảo đun nóng, cho tiếp sả đã cắt lát mỏng vào phi thật thơm lên, được 1 lúc bạn cho tiếp ớt đỏ đã băm nhỏ vào xào cùng sả, phi sả ớt đến khi thấy sả chuyển màu vàng đều hơi khô lại thì bạn tắt bếp lấy muôi lỗ vớt sả ra bát. Phần dầu thừa trong chảo bạn tận dụng để xào thịt nhím luôn nhưng trước tiên bạn hãy cho hành tím vào phi thơm lên đã sau đó mới đổ thịt nhím vào xào. Xào thịt nhím trên lửa lớn, thịt săn lại bạn đổ tiếp sả vừa phi thơm vào xào cùng. Đảo đều các nguyên liệu lên, nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa miệng ăn nhất.

Thịt nhím gần chín, cho cho nốt hành tây thái múi cau vào đảo qua khoảng 1 phút là có thể tắt bếp. Rắc chút vừng rang vào chảo, đảo nóng thịt nhím thêm lên nữa và múc thịt nhím ra đĩa, trang trí thêm rau ngò, rau ngổ lên trên bề mặt thịt ăn kèm rất ngậy vị. Vậy là món nhím xào lăn đã hoàn thành, bạn hãy bày ra bàn mời mọi người cùng thưởng thức thành quả của mình ngay nhé.

Cách nấu thịt nhím giả cầy

Nguyên liệu nấu thịt nhím giả cầy

– Nhím cả con khoảng 1kg

– Sả, ớt đỏ, gừng tươi, riềng, hành tím

– Lạc rang: 100g

– Mẻ chua: 1 bát con

– Gia vị: ngũ vị hương, nước mắm, bột nêm, mật ong (5 thìa cà phê).

Cách nấu thịt nhím giả cầy

Nhím mua về bạn làm sạch lông, cách làm lông nhím JAMJA’s BLOG đã chia sẻ phía trên bạn, bạn có thể tham khảo thêm. Sau khi làm sạch xong, bạn co nhím lên bếp lửa thui vàng, nếu không có bếp than, bạn có thể bọc giấy bạc quanh thịt nhím, vùi vào rơm đốt để thui. Cách làm này vừa giúp thịt nhím được giòn, còn làm cho hương vị thịt thêm thơm ngon hơn nữa đấy.

Thui xong, bạn cạo qua các tro cháy, rửa lại bằng nước cho thật sạch rồi đem chặt nhím ra thành các miếng nhỏ vừa ăn. Cho nhím vào bát, ướp với 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 2 thìa mật ong, nửa gói ngũ vị hương, mẻ chua trong khoảng 30 phút cho gia vị ngấm đều thịt.

Trong lúc đợi thịt ướp, bạn cạo sạch vỏ riềng và bóc vỏ sả, rửa sạch với nước cho vào cối giã thật nát. Ớt đỏ bạn lọc bỏ hột, gừng tươi bạn cào vỏ băm thật nhuyễn. Làm xong các nguyên liệu này, bạn cho vào bát thịt đang ướp đảo đều lên cho các nguyên liệu thấm quanh thịt.

Thịt ướp đủ thời gian, bạn cho hành tím đã băm nhỏ vào chảo dầu phi thật thơm lên, tiếp đó đổ bát thịt nhím vào chảo xào lửa lớn đến khi thịt săn lại. Thịt nhím ngả màu, miếng thịt co lại bạn đổ sang 1 nồi lớn, đổ khoảng 1 lít nước vào nồi ninh nhừ thịt.

Ninh trong khoảng 40 phút, thấy nước nổi váng mỡ, hơi đặc sệt là món ăn đã chín, bạn tắt bếp múc thịt nhím ra đĩa, rắc thêm lạc rang lên bề mặt dùng ăn nóng với bún, cơm trắng hay bánh mì đều rất ngon.

Cách ướp thịt nhím nướng

Nguyên liệu làm thịt nhím nướng

– Thịt nhím (phần thịt bụng): 1kg

– Sả: 3 cây, chanh, ớt, riềng, tỏi

– Gia vị: hạt nêm, tiêu xay, bột canh, mật ong (có thể dùng đường), dầu ăn

– Rau thơm: húng dũi, ngò gai, ngò rí

– Hạt mắc khén (nếu bạn không tìm được nơi bán, bạn có thể thay thế bằng ớt xanh kết hợp với muối ớt)

– Rượu trắng 50ml.

Các bước làm thịt nhím nướng

Thịt nhím sau khi làm sạch, bạn cho vào bếp than thui đều vàng. Nếu bạn không biết cách thui bạn có thể mua thịt đã thui sẵn, cách chọn thịt nhím chuẩn đó là bạn để ý phần da nhím sau kho thui có nổi lên hoa văn rất đặc biệt nhìn như vảy cá, lỗ lông nhím hiện rõ.

Thái thịt nhím dài khoảng 5cm, dày khoảng 1cm vừa ăn. Cho thịt nhím vào bát, ướp 1 thìa mật ong, 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường trắng, 1 thìa hạt mắc khén đã rang thơm và xay nhuyễn, 1 thìa cà phê tỏi băm vào ướp trong khoảng 30 phút.

Khi ướp được 5 phút, bạn lấy riềng cạo sạch vỏ giã nát cho vào bát nước ấm, lấy vải màn bọc lại vắt lấy nước cốt, trộn nước cốt riềng với tỏi băm đổ vào bát thịt nhím, cho thêm dầu ăn + sa tế vào đảo đều ướp tiếp khoảng 25 phút nữa.

Thịt ướp đủ thời gian, bạn xếp thịt ra vỉ nướng, đặt trên bếp than hoa vừa nướng vừa quạt, đảo đều tay cho thịt chín đều 2 mặt. Cứ nướng như thế cho đến khi hết thịt thì dừng. Pha nước chấm thịt với hạt mắc khén bằng cách, bạn lấy 1 thìa muối + 1 thìa hạt mặc khén đã xay nhuyễn vào bát trộn đều, vắt chanh chấm thịt ăn ngon mê li. Còn không có hạt mắc khén bạn cho bột canh, ớt xanh xay nhỏ vắt nước cốt chanh để chấm thịt cũng rất hợp và ngon.

Thịt nhím hấp gừng cuộn tía tô thơm ngon bổ dưỡng

Nguyên liệu:

– Lá tía tô: 200g (nếu không có bạn thay thế bằng lá đinh lăng cũng được)

– Gừng bánh tẻ, gừng non: mỗi loại 2 củ, rau quế

– Ớt đỏ, ớt xanh, chanh: mỗi loại 1 quả

– Gia vị: bột canh, đường trắng, bột ướp thịt nướng, chút rượu trắng

Các bước làm thịt nhím hấp

Thịt nhím mua về, bạn làm sạch lông, cho nhím vào bếp củi thui nhím cho da ngả màu vàng nâu đẹp mắt. Thui xong quanh thân nhím sẽ dính tro cháy đen, bạn lấy lá sả bó lại cạo quanh thân nhím là các mảng tro bám sẽ rụng ngay tức thì.

Chặt thịt nhím thành những miếng to đều nhau, thoa chút rượu trắng lên phần da nhím cho bay hết mùi hôi tanh, nhúng vào nước sôi rồi cho ra rửa sạch lại với nước lã. Lá tía tô bạn nhặt rửa sạch để ráo nước, gừng bạn cạo vỏ thái sợi mảnh đẹp mắt.

Cho thịt nhím vào tô lớn, ướp với 1 thìa hạt nêm, đường trắng, bột ướp thịt nướng, gừng đã cắt sợi trong khoảng 30 phút để thịt nhím thật ngấm vị. Khi thịt ướp đủ thời gian, bạn xếp thịt nhím vào trong xửng và hấp cách thủy đến khi thịt chín.

Lấy thịt ra khỏi xửng hấp, thái thành miếng nhỏ vừa ăn, khi ăn bạn lấy lá tía tô đặt miếng thịt vào trong cuộn lại chấm với nước mắm pha chua ngọt hoặc với xì dầu đều rất ngon.

Xương nhím làm món gì ngon nhất?

Mỗi người sẽ có 1 cảm nhận riêng về mỗi món ăn, xương nhím nên làm món gì? bạn vẫn đang phân vân không biết câu trả lời thì hãy tham khảo món ăn mà JAMJA’s BLOG chia sẻ ngay sau đây, sẽ giúp ích cho bạn đấy.

Nguyên liệu:

– Xương nhím: 1kg (bao gồm xương đầu, xương đùi, xương chân)

– Măng tươi: 1,7kg

– Rau ngổ, ngò gai, hành lá

– Gia vị: nước mắm, bột nêm, bột canh

– Bún tươi: 2kg

Các bước làm xương nhím hầm canh măng

Bước 1: Xương nhím rửa cạo sạch, lấy rượu trắng + muối hột xoa đều bên ngoài lớp da để khử mùi, lấy lá sả bó lại chà sạch lớp da bên ngoái, rửa lại với nước trắng rồi chặt thành từng khúc vừa ăn. Đổ lại xương vào nồi nước sôi trần qua, đổ xương ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Cho xương vào 1 tô lớn, ướp xương với 2 thìa bột nêm, 2 thìa nước mắm, nửa thìa đường trong khoảng 30 cho thật ngấm gia vị. Sau khi ướp xong, bạn bắc chảo lên bếp đổ dầu đun nóng thì cho hành tím vào phi thật thơm lên, đổ tiếp xương nhím đã ướp vào xào cùng. Đảo đều tay thấy phần da bọc bên ngoài có phần săn lại, bạn đổ xương sang 1 nồi vừa cho thêm 1 lít nước vào nồi vừa ngập mặt xương ninh thật nhừ.

Bước 3: Măng mua về trước tiên bạn hãy rửa sạch măng, cho măng vào nồi luộc khoảng 3 – 4 nước để lọc bỏ hết chất nhựa trong măng, vừa giúp măng được mềm khi ăn. Cắt măng thành các miếng nhỏ vừa ăn, cho măng vào chảo vừa xào xương, cũng phi hành tím thật thơm lên trước rồi mới cho măng vào chảo xào. Cho 1 thìa muối, 1 thìa bột nêm vào đảo đều trong khoảng 10 phút để măng thật ngấm gia vị vào bên trong.

Bước 4: Hầm xương được khoảng 40 phút, thi thoảng bạn nhớ để ý vớt bọt trong nồi nước hầm ra cho nước dùng được trong. Đổ măng vào nồi nước hầm, đun tiếp trong khoảng 20 phút nữa, nêm nếm thêm gia vị vừa miệng ăn nhất.

Bước 5 : Khi canh măng hầm xương nhím đã được, bạn cắt hành lá và ngò gai thành khúc nhỏ cho vào nồi khuấy đều rồi múc canh ra bát. Bạn lấy bún vào 1 bát con, chan nước măng vào ăn nóng sẽ thấy vị ngọt của xương quyện với mùi thơm của măng làm thức tỉnh vị giác của bạn ngay tức thì.

Hi vọng qua bài viết “Cách chế biến thịt nhím đủ món siêu ngon, siêu đơn giản” bạn có thể bỏ túi thêm cho mình các mẹo nấu thịt nhím thật hữu ích. Đừng quên chia sẻ bài viết đến cho bạn bè và gia đình bạn cùng biết nữa nhé.

Chúc các bạn thành công!

comments

Cách Chế Biến Thịt Cò Đủ Món Siêu Ngon, Siêu Hấp Dẫn / 2023

Cách chế biến thịt cò với nhiều món khác nhau, mỗi món lại có một hương vị đặc trưng riêng sẽ luôn làm mới thực đơn trong bữa cơm gia đình và không bao giờ bị chán.

Tản mạn về thịt cò

Thịt cò vốn là đặc sản của vùng Quảng Xương – Thanh Hóa, chỉ đơn giản từ phần thịt cò mà chế biến ra được rất nhiều món ăn với nhiều cách chế biến khác nhau.

Làm thịt cò cũng cần phải có sự khéo léo, nếu không thịt cò sẽ rất tanh, khi làm thịt cần phải nhổ sạch lông rồi sau đó cho lên bếp thui với rơm nếp để phần thịt cò thơm đặc trưng mùi khói, hơn hết là những phần lông tơ sẽ sạch hơn.

Cách làm thịt cò chỉ đòi hỏi cao hơn trong giai đoạn làm thịt, còn đâu để chế biến thành nhiều món khác nhau rất đơn giản mà vẫn vô cùng bổ dưỡng, độc đáo cho bữa ăn gia đình. Còn chần chừ gì nữa hãy theo chân Jamja Blog bỏ túi thêm nhiều món ăn mới thôi!

Một cách chế biến thịt cò không thể bỏ qua đó là có nướng (hoặc cò quay). Phần thịt không bị khô mà rất mềm, thơm ngậy. Phần da bên ngoài phủ lớp mật ong vàng óng, chỉ nhìn thôi cũng thấy chảy cả nước miếng rồi. Vậy còn chần chừ gì nữa, bắt tay ngay vào thực hiện nào.

Nguyên liệu làm thịt cò nướng

+ Thịt cò đã làm sạch: 5 con

+ Ngũ vị hương: 1 gói

+ Mật ong nguyên chất: 20ml

+ Gia vị: mắm, bột canh, bột nêm, đường, dầu ăn.

+ Hành khô, tỏi khô, sả.

Cách làm thịt cò nướng

Bước 1: Hành, tỏi, sả bạn bóc vỏ rồi băm thật nhỏ. Thịt cò mổ đôi, rửa sạch rồi để cho ráo nước.

Bước 2: Trộn nguyên liệu ở bước 1 cùng với 2 thìa bột ngũ vị hương và 2 thìa mật ướp thịt cò. Dùng bao tay xoa đều khắp miếng thịt, thoa vào trong cả phần bụng. Sau đó cho thịt cò vào một cái bát to, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, rồi cho vào tủ lạnh ướp khoảng 3 tiếng. Ướp như vậy gia vị sẽ ngấm hơn, khi nướng thịt cò sẽ mềm, ngọt, đậm vị hơn rất nhiều.

Bước 3: Bỏ thịt trong tủ lạnh ra, để khoảng 30 phút cho đỡ lạnh. Bạn có thể quay thịt trên than hoa, bỏ rán trong chảo dầu hoặc quay bằng lò vi sóng. Cách đơn giản nhất là bạn cho vào chảo rán. Bạn đổ ngập nửa chảo dầu, đợi dầu nóng thì cho thịt cò vào rán vàng.

Bước 4: Cho thịt ra đĩa, trình bày và thưởng thức.

Một món ăn vừa dân dã vừa bổ dưỡng với phần thịt cò ngon, ngọt thịt được xào đều tay với măng, chỉ cần ăn một miếng là hương vị khó có thể nào quên.

Nguyên liệu làm thịt cò xáo măng

– 5 đến 6 con cò béo có phần thịt ức nhiều

– Măng tươi từ 5 đến 6 củ

– 500ml nước dùng

– Gia vị: bột canh, mì chính, hành tây, hạt tiêu

Các bước chế biến thịt cò xáo măng

Bước 1: Sơ chế phần thịt cò như trên rồi sau đó chặt nhỏ miếng vừa ăn, ướp với một chút gia vị rồi để nghỉ tầm 10 phút.

Bước 2: Măng ngâm sạch với nước muối, có thể ngâm qua đêm để hết bị mùi. Rồi sau đó thái nhỏ thành từng lát vừa ăn.

Bước 3: Cho thịt cò vào nồi đảo cho săn lại, rồi sau đó tiếp tục cho măng vào đảo cùng cho đến khi măng mềm, nêm nếm gia vị để món ăn trở nên vừa miệng hơn. Đổ một chút nước dùng rồi đun cho đến khi thịt cò chín hẳn.

Bước 4: Đun khoảng tầm 3 đến 4 phút rồi sau đó cho hành tây vào là xong. Món thịt cò xáo măng rất thích hợp ăn với cơm hoặc ăn cùng với bún cũng rất ngon miệng.

Nguyên liệu làm cò xào sả ớt

– 1 con cò non – 2 đến 3 nhánh sả – 2 đến 3 quả ớt chuông đỏ, ớt cay – muối, hạt tiêu, dầu ăn

Các bước chế biến thịt cò xào sả ớt

Các bước làm món thịt cò xào sả ớt bao gồm công đoạn làm thịt cò và chế biến thịt cò với nguyên liệu có sẵn. Cò phải là con non, không quá già nếu không thịt sẽ bị dai hơn khi xào. Thịt cò sau khi nhổ hết lông thì nên thui qua một chút với rơm nếp để cho sạch phần lông tơ cũng như thịt được thơm hơn. Sau đó chặt nhỏ ra thành nhiều miếng vừa ăn.

Sau khi chặt nhỏ thành các miếng vừa ăn, nên ướp một chút muối để thịt bớt tanh hơn. Sau đó thái sả và ớt thành nhiều lát mỏng. Chuẩn bị chảo và làm nóng chảo với một chút dầu ăn, sau đó cho thịt cò vào đảo, có thể cho thêm hạt tiêu để xào cho thơm. Sau khi thịt cò chuyển dần sang nâu thì thả ớt và sả đã thái lát nhỏ vào đảo tầm 1 đến 2 phút để gia vị được ngấm, nêm nếm một chút nước mắm để thịt được đậm đà hơn.

Đảo thêm một chút nữa rồi múc ra đĩa, là bạn đã tự tay làm được món thịt cò xào sả ớt ngon đúng điệu. Có thể thưởng thức với cơm nóng rất ngon.

Thêm một món ăn ngon và lạ miệng nữa có mặt trong thực đơn hôm nay đó là món thịt cò rang bánh đa. Sao có thể chối từ phần thịt cò ngon, mềm, đậm đà ăn kèm với bánh đa bẻ nhỏ giòn tan trong cuống họng. Cách làm thịt cò rang bánh đa cũng vô cùng đơn giản, chỉ mất 10 đến 15 phút là bạn có thể tự tin làm ra thành phẩm ngon đúng điệu.

Nguyên liệu làm thịt cò rang bánh đa

– 6 con cò béo, phần ức có nhiều thịt – 3 cái bánh đa sống chưa được nướng – 3 đến 4 quả ớt cay – 2 nhánh hành tươi – 4 cây sả – 1 nắm lá lốt

Dầu ăn, bột canh, mì chính, hạt tiêu

Các bước để làm món thịt cò rang bánh đa

Bước 1: Sơ chế phần thịt cò như trên rồi sau đó lọc bỏ hết nội tạng, chặt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Hành tươi, sả, ớt đem băm nhỏ cho vào phần thịt cò đã chuẩn bị, ướp với một chút dầu ăn, bột canh, mì chính rồi để nghỉ tầm 5 đến 10 phút, có thể đậy nắp kín rồi sau đó cho vào tủ lạnh để.

Bước 3: Đối với bánh đa, bẻ thành nhiều miếng nhỏ vừa phải rồi sau đó ngâm với nước lã tầm 3 phút rồi vớt ra.

Bước 4: Cho thịt cò đã ướp vào rang vàng với lừa vừa, nên đảo liên tục để tránh thịt cò bị cháy. Cho đến khi thịt cò vàng đều và hơi khô thì cho bánh đa vào đảo đều tay cho đến khi bánh cong lại, rắc lá lốt đã thái nhỏ vào, đảo thêm tầm 1 đến 2 phút là hoàn thành. Trong quá trình đảo có thể nêm nếm gia vị cho phù hợp.

Tuy nhiên đây cũng là một cách hay để thưởng thức món thịt cò rang bánh đa, bạn có thể sáng tạo hơn với việc dùng phần thịt cò ăn kèm với bánh đa. Thịt cò hay vì chặt nhỏ, bạn đem chặt thât nhỏ, thật nhuyễn, có thể chặt cả xương, rồi sau đó đem ướp với một chút gia vị, đảo đều đến khi vàng giòn thì cho lá lốt vào. Bánh đa nên nướng cho thật kĩ rồi dùng phần thịt cò đã chế biến xúc ăn kèm với bánh đa. Với một món ăn với nguyên liệu có sẵn, bạn có thể chế biến và sáng tạo theo nhiều cách khác nhau.

Comments

2 Cách Chế Biến Tôm Hùm Đơn Giản Siêu Ngon / 2023

Thịt tôm hùm ngon, thơm, ngọt và là loại hải sản rất được ưa chuộng. Để giữ được hương vị ngon đặc trưng của tôm hùm, Vietreview xin chia sẻ 2 cách chế biến tôm hùm đơn giản nhưng siêu ngon tại nhà. Hai cách chế biến tôm hùm mà mình chia sẻ với các bạn là tôm hùm hấp bia và tôm hùm nướng mọi.

Thịt tôm hùm bổ sung nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể chúng ta như: giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, giúp cung cấp các khoáng chất cần cho sức khỏe của xương, choline và vitamin B12- hai chất dinh dưỡng có nhiều trong thịt tôm hùm và nó cần thiết cho sự phát triển của não.

1. Tôm hùm hấp bia

Tôm hùm hấp bia là món ăn ngon, hấp dẫn thường xuyên xuất hiện trong những bàn tiệc hay bữa ăn gia đình hằng ngày. Cách làm món ăn này nhanh chóng, chỉ làm bạn mất khoảng 20 phút mà thôi.

Tôm hùm hấp bia có hương vị cuốn hút người ăn từ vị ngọt tự nhiên hòa quyện cùng vị bia và sả. So với nhiều phương thức chế biến tôm hùm khác như tôm nướng phô mai, tôm hùm rang muối, tôm hùm sốt me …, thì tôm hùm hấp cùng bia có thành phần nguyên liệu dễ tìm.

1.1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cách chế biến tôm hùm hấp bia rất đơn giản, nguyên liệu cần có gồm:

1 con tôm hùm

10 củ sả

2-3 lon bia

1 chút muối tinh

100ml coca (có thể có hoặc không)

1.2 Cách chế biến tôm hùm hấp bia

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạ rửa sơ tôm hùm mua về bằng nước muối pha loãng để khử mùi tanh.

Sau đó, bạn rửa lại nhiều lần với nước, để trên rổ cho thật ráo.

Lúc này, bạn ướp tôm hùm cùng với một ít muối tinh, để món ăn sẽ thêm đậm đà hơn.

Với sả, bạn bóc bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, cắt thành từng khúc ngắn, đập dập.

Bước 2: Hấp tôm

Tiếp đó, bạn cho bia vào trong nồi cùng 100ml coca (coca làm màu tôm hùm đẹp hơn), đặt xửng hấp lên trên.

Lúc này, bạn cho một lớp sả vào trong dụng cụ hấp, lớp tôm, thêm một ít sả lên trên và tiến hành hấp trong vòng khoảng 20-30 phút.

Đây được xem là cách hấp tôm ngon nhất, đơn giản tại nhà được nhiều người áp dụng.

Lưu ý: Nếu bị dị ứng với bia, bạn có thể thay thế bia bằng nước dùa tươi để tạo nên hương vị mới cho món ăn.

Bước 3: Thưởng thức tôm hùm hấp bia

Cuối cùng, bạn lấy tôm hùm cho lên đĩa trang trí thêm một ít cà chua, dưa leo thái lát mỏng, rau thơm cho bắt mắt và tăng thêm hương vị khi thưởng thức tôm hấp bia sả.

2. Tôm hùm nướng mọi

Thứ nhất, bạn nên chọn tôm tươi sống, có vẻ ngoài bóng trơn. Điều này sẽ giúp món ăn hạn chế được mùi tanh và tôm chắc thịt, có màu bắt mắt hơn sau khi hấp.

Tôm hùm nướng mọi (tôm hùm nướng muối ớt) là một món ăn rất được yêu thích, bởi hương vị thơm ngon của tôm hòa quyện hài hòa với vị mặn của muối và vị cay của ớt. Khi bạn đã ăn qua món này rồi thì, bạn sẽ nhớ mãi hương vị này đấy.

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cách chế biến tôm hùm nướng mọi rất đơn giản, nguyên liệu cần có gồm:

1 con tôm hùm

1 quả ớt sừng

2 quả ớt hiểm

Tỏi, chanh

Rau ăn kèm: xà lách, cà chua, dưa leo

Gia vị: muối hột, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn, tương ớt

2.2 Cách chế biên tôm hùm nướng mọi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm hùm sau khi mua về rửa sạch với nước, để ráo, sau đó cắt tôm hùm ra thành 2 miếng.

Ớt hiểm và ớt sừng rửa sạch, để ráo nước, tỏi lột bỏ lớp vỏ.

Xà lách, cà chua và dưa leo cũng rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó để vào rổ cho ráo nước.

Bước 2: Làm muối ớt

Cho ớt, tỏi vào trong một cái cối, dùng chày giã nghiền nhuyễn phần tỏi, ớt.

Tiếp đó cho vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường trắng, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng tương ớt và 2 muỗng dầu ăn, rồi trộn đều.

Bước 3: Ướp tôm hùm

Dùng cọ quét một phần muối ớt đã làm ở trên vào tôm hùm, ướp khoảng 5 – 10 phút cho tôm thấm đều gia vị.

Bước 4: Nướng tôm hùm

Cho tôm hùm lên vỉ, bắt đầu nướng tôm hùm đến khi phần vỏ chín đỏ, phần thịt tôm trắng đục là được.

Khi nướng bạn nên thường xuyên quét phần muối ớt lên tôm để tôm hùm thơm hơn, thấm vị hơn.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Đối với các món nướng, để giữ được vị thơm ngon của món ăn, thì bạn nên nướng tôm hùm trên bếp than.

Cho tôm hùm đã nướng xong ra đĩa, trang trí với xà lách, cà chua và dưa leo theo sở thích rồi thưởng thức ngay nào.

Cách Làm Thịt Bò Xào Thập Cẩm Siêu Đơn Giản Siêu Ngon / 2023

Nguyên liệu làm món thịt bò xào thập cẩm

300g – 400g thịt nạc bò

1/2 cây súp lơ

1 củ cà rốt

1/2 củ hành tây

1 quả ớt chuông xanh, vàng

3 tép Tỏi, ½ gừng, 3 củ hành tím

Các gia vị gồm: Muối, bột ngọt, hạt tiêu, rượu trắng, nước mắm.

Giá đỗ xào thịt bò, tuy đơn giản nhưng lại giàu dinh dưỡng và mang lại cảm giác thanh mát, lại càng đặc biệt hơn với công thức tại YummyDay.

Cách xào thịt bò thập cẩm thơm ngon bổ dưỡng

Bước 1

– Thịt bò bạn đem rửa sạch và thái lát mỏng

– Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng – bạn nên thái ngang thớ thịt miếng thịt bò mềm và ăn không bị dai

– Cà rốt bạn rửa sạch, gọt vỏ, tỉa hoa cho đẹp mắt

– Súp lơ, ớt chuông, hành tây cũng đem rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Để khử mùi hăng của hành tây và ớt bạn nên ngâm thêm với một chút nước muối

– Tỏi, hành tím thì đem bỏ vỏ, băm nhuyễn, gừng thái chỉ

Bước 2

– Thịt bạn ướp với nước mắm, rượu trắng, hạt tiêu, tỏi, gừng, hành tím, trong 15 phút cho gia vị thấm đều. Bạn phải nhớ thiếu bất cứ gia vị nào, nhất là rượu trắng, rượu trắng giúp thịt bò không hôi, miếng thịt ngọt mềm.

Bước 3

– Bắt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, thêm hành tím, tỏi và gừng phi thơm lên, rồi đổ bò vào xào, đảo nhanh tay, thịt chín tới thì xúc ra đĩa, không nên xào quá lâu sẽ khiến miếng thịt dai

Bước 4

– Bạn vẫn sử dụng chảo đó, tiếp tục phi thơm hành, tỏi, rồi đổ hỗn hợp rau củ quả, xào khi mà nguyên liệu chín thì để thịt bò vào đảo cùng. Rồi bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng, xong thì tắt bếp.

Bước 5

Cách làm phở xào bò mới lạ và đặc biệt là siêu ngon, bánh phở không bị bở, thịt bò không bị dai, ngại gì không bỏ túi ngay công thức.

Những lưu ý khi mua thịt bò

Bạn nên lựa chọn những miếng thịt có màu hồng tươi. Tuyệt đối tránh chọn loại có màu đỏ sẫm, thớ thịt nhỏ, mềm, mỡ bò có màng vàng và cứng vì đây là loại thịt cũ.

Thịt bò mua về nếu bạn không chế biến ngay thì có thể bảo quản ngay trong tủ lạnh, chứ không nên để ở nhiệt độ thường. Nếu bạn để nguyên cả miếng bảo quản được 3 – 5 ngày, còn nếu thái rồi có thể bảo quản được 1- 2 ngày.

Những lợi ích khi ăn món thịt bò xào thập cẩm

Món thịt bò xào rau củ không chỉ chứa lượng chất đạm dồi dào, mà còn chứa rất nhiều khoáng chất. Đặc biệt là sắt và kẽm và các loại vitamin A, B2, B16, D…. rất tốt cho hệ miễn dịch và phát triển cơ bắp. Đồng thời giúp thúc đẩy quá trình tái tạo hồng cầu, phòng tránh các bệnh thiếu máu.

Ớt chuông xào thịt bò đơn giản, thơm ngon, chỉ với vài bước bạn đã có ngay món ăn siêu bổ dưỡng để chiêu đãi mọi người.

Ăn bao nhiêu thịt bò/ tuần để tốt cho cơ thể

Thịt bò tuy rất tốt, nhưng ăn quá nhiều sẽ đem lại nguy cơ cho sức khỏe. Nó sẽ khiến bạn dễ dàng mắc phải các bệnh tim mạch, tiểu đường, alzheimer…

Các chuyên gia khuyên rằng: Một tuần bạn không nên ăn quá 500g thịt bò, và một bữa thì không nên ăn quá 100g.

Có nên ăn thịt bò vào buổi tối không?

Bạn có biết rằng: Cứ 87g thịt bò thì sẽ cung cấp 2-3mg sắt. Mặc dù sắt rất tốt cho sức khoẻ nhưng lại ảnh hưởng đến hoạt động của gan.

Do đó, khi bạn ăn thịt bò vào buổi tối thì bạn sẽ bổ sung cho cơ thể một lượng lớn sắt làm gan phải hoạt động nhiều trong khi đây là thời gian gan lại cần nghỉ ngơi. Việc này, sẽ làm ảnh hưởng đến đồng hồ sinh học của gan, lượng đường trong máu sẽ tăng bất thường. Nếu bạn cứ ăn các món được chế biến từ thịt bò thường xuyên vào buổi tối mà không có tiết chế thì khả năng bạn mắc phải bệnh tiểu đường là rất cao.

Những loại thực phẩm không nên kết hợp với thịt bò

Các loại thủy hải sản: Nếu kết hợp với thịt bò sẽ tạo ra phản ứng kết tủa, cản trở sự hấp thụ canxi, phốt pho.

Hạt dẻ: Nếu kết hợp với thịt bò sẽ khiến vitamin C trong hạt rẻ biến mất.

Đậu nành: Nếu bạn ăn hai nguyên liệu này trong một bữa ăn nhiều lần, thì sẽ dẫn tới bệnh bệnh gout, đau khớp.

Chè đậu đen: Bạn không nên uống chè đậu đen ngay sau khi ăn thịt bò. Vì đậu đen sẽ khiến cơ thể không hấp thu được chất sắt.

Yummyday.vn

Bạn đang xem bài viết Cách Chế Biến Thịt Nhím Đủ Món Siêu Ngon, Siêu Đơn Giản / 2023 trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!