Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Chế Biến Tổ Yến Sào Thơm Ngon Ngay Tại Nhà (Update) mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Tổ yến ( Yến sào) là thực phẩm có hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao nên có thể kết hợp với nhiều món chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Sau đây Thượng Yến sẽ hướng dẫn 5 món ăn được làm từ tổ yến bổ dưỡng và hấp dẫn.Để nấu được các món ngon phải trải qua nhiều công đoạn từ sơ chế đến chế biến món ăn. Cùng xem qua bí quyết để chế biến 5 món yến sào thơm ngon ngay tại nhà cho cả nhà thưởng thức nhé.
Cách sơ chế yến sào trước khi chế biến
Trừ yến sào đã được tinh chế và bỏ lông thì đa phần những loại yến sào khác đều phải trải qua giai đoạn sơ chế trước khi đem chế biến thành món ngon.
Đầu tiên là phải ngâm yến nở để có thể làm sạch và bảo quản sử dụng lâu dài. Quá trình ngâm tổ yến tốn khoảng vài tiếng tùy từng loại tổ yến mà thời gian ngâm sẽ khác nhau.
Tổ yến thô sẽ có lông chim yến và nhiều loại tạp chất khác lẫn vào trong tổ, nên chúng ta sẽ nhẹ nhàng dùng nhíp để lấy sạch lông. Sau khi ngâm thì tổ yến sẽ có kích thước to hơn tổ yến thô bình thường.
Có thể bạn quan tâm: Những hiểu lầm thường gặp về yến sào
Dưới đây là những bước sơ chế tổ yến mà bạn cần lưu lại để thực hiện đúng quy trình, có như vậy mới giữ lại được hết những dưỡng chất quý báu có trong yến sào:
Vật dụng cần chuẩn bị gồm có:
Một số lưu ý về thời gian ngâm và chưng tổ yến:
Tổ yến trắng đã qua tinh chế: ngâm từ 15-20 phút và chưng từ 15-20 phút. Lưu ý: tổ yến càng trắng thì thời gian ngâm và chưng càng ít.
Tổ yến trắng thô: ngâm từ 3-4 tiếng và chưng từ 30-35 phút.
Tổ yến huyết đã qua tinh chế: ngâm từ 25-30 phút và chưng từ 30-35 phút.
Tổ yến vàng thô: ngâm từ 6-8 tiếng và chưng từ 45-60 phút.
Tổ yến huyết thô: ngâm từ 12 tiếng và chưng từ 90-120 phút.
Tổ yến huyết đã qua sơ chế: ngâm từ 2.5-3 tiếng và chưng từ 25-30 phút.
Một cái thau nhỏ màu trắng
Một cái nhíp hoặc kẹp gắp
Một cái ray cỡ nhỏ lỗ vừa phải
Một chén nước sạch, một cái muỗng
Một cái dĩa có lòng nông hoặc chén nhỏ để đựng yến.
Bước 1: Đầu tiên chúng ta cần ngâm tổ yến trong cái thau sạch từ 1-2 tiếng tùy vào loại tổ yến, đổ ngập nước sạch để tổ yến tơi.
Bước 2: Tổ yến sau khi được ngâm xong sẽ để ra ngoài cho ráo nước và đặt vào chén nhỏ. Sau đó chúng ta tiến hành nhặt những lông yến và tạp chất, có thể dùng nhíp để gắp lông nhỏ.
Bước 3: Chúng ta tiến hành cho tổ yến vào ray nhỏ đã chuẩn bị sẵn, dũng muỗng khuấy nhẹ đồng thời nhấc lên xuống để lông yến rớt ra ngoài dễ dàng hơn. Thay nước liên tục đến khi tổ yến sạch thì ngừng.
Bước 4: Bắt đầu quá trình chưng cách thủy yến, chuẩn bị hai nồi nước sôi khác nhau. Nồi nhỏ để một ít nước sôi để nguội, nồi lớn đổ đầy nước rồi cho tổ yến vào nồi nhỏ. Tùy vào tổ yến sẽ có thời gian chưng khác nhau, tránh chưng quá lâu sẽ khiến yến bị mềm và nát vụn.
Hướng dẫn chi tiết một số cách chế biến yến sào
Cách chế biến món tổ yến hầm chim bồ câu
Tổ yến sau khi được sơ chế thì chúng ta sẽ chuyển qua công đoạn chế biến thành các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe gia đình.
Những món ăn dưới đây cũng khá dễ làm mà không mất thời gian quá nhiều, bạn có thể tham khảo vào thay đổi sao cho phù hợp với khẩu vị.
Tổ yến hầm chim bồ câu là món ăn giàu chất dinh dưỡng rất thích hợp cho người bệnh đang hồi phục sức khỏe hay bà bầu.
Nhiều nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng chim bồ câu có chứa 22,14% protid, 1% liquid và các loại muối khoáng cần thiết khác cho cơ thể. Thịt bồ câu tính bình còn tiết bồ câu có tính ấm khi kết hợp với yến sào có tính hàn sẽ bổ trợ lẫn nhau.
20 gram tổ yến đã qua tinh chế
Một con chim bồ câu khoảng 500gram
Hạt sen
Táo tàu
Vỏ quýt
Các gia vị và phụ gia khác
Cùng Thượng Yến tham khảo qua hướng dẫn cách chế biến món tổ yến hầm chim bồ câu qua công thức sau đây:
Bước 1: Giai đoạn làm sạch và chưng tổ yến
Nguyên liệu cần chuẩn bị (dành cho một người):
Bước 2: Ngâm hạt sen, táo tàu, vỏ quýt
Các bước thực hiện món yến sào hầm chim bồ câu:
Tiến hành làm sạch, sơ chế và chưng tổ yến.
Rửa sạch hạt sen, táo tàu, vỏ quýt trong vòng 30 phút. Nên ngâm trong từng thau khác nhau, thái mỏng vỏ quýt.
Có thể bạn quan tâm: 2 tuyệt chiêu phân loại tổ yến cực đơn giản 2. Cách chế biến món tổ yến hầm với hạt sen, táo đỏ, long nhãn
Bồ câu tiến hành cắt tiết, làm sạch lông, mổ chim ra và moi hết nội tạng bên trong. Bỏ chim bồ câu vào nồi hầm cho chín nhừ, chú ý bỏ cả tiết chim vào hầm cùng. Nêm nếm gia vị nước mắm, tương cho vừa miệng.
Đợi sau khi thịt chim đã chín, bạn cho vỏ quýt đã thái nhỏ, hạt sen và táo tàu vào nồi và hầm chín trong vòng 30 phút. Tiếp đó, bạn để tổ yến đã chưng vào nồi thịt chim và hầm lên trong vòng 5 phút. Đồng thời nêm thêm gia vị vừa miệng rồi bắc nồi súp ra khỏi bếp.
Món chè tổ yến với hạt sen, táo đỏ và long nhãn là món ăn giải nhiệt ngay lập tức trong ngày hè nóng nực và oi bức.
Tổ yến đã tinh chế: 5 gram
Hạt sen: 100 gram
Táo đỏ khô: 50 gram
Long nhãn: 20 gram
Hạt chia: 10 gram
Đường phèn hoặc đường cát trắng
Sự kết hợp giữa yến sào bổ dưỡng cùng với táo đỏ, hạt sen, long nhãn vừa có tác dụng thanh mát mà còn giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể. Cùng tham khảo cách chế biến dưới đây nhé.
Bước 1: Giai đoạn làm sạch và chưng tổ yến
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho một người dùng:
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Các bước thực hiện món tổ yến hầm với hạt sen, táo đỏ, long nhãn:
Bước 3: Nấu các nguyên liệu
Tiến hành làm sạch, ngâm và chưng tổ yến tùy theo loại tổ yến bạn sử dụng.
Hạt sen tách bỏ phần vỏ và tim sen nếu sử dụng hạt sen tươi, còn đối với hạt sen khô thì rửa sạch và ngâm cho nở.
Bước 5: Để nguội hoặc bỏ tủ lạnh
Cho hạt sen vào nồi để ninh nhừ trước, sau đó cho táo đỏ và long nhãn vào tiếp tục khoảng 10 phút cho nở ra đều. Cuối cùng cho hạt chia vào nồi lửa liu riu cùng với hỗn hợp hạt sen, táo đỏ, long nhãn đã nấu trước đó.
3. Cách chưng Yến với sữa tươi
Sau khi đã chưng yến xong thì cho vào cùng hỗn hợp đã nấu chín ở trên bao gồm hạt sen, táo đỏ, long nhãn, hạt chia. Cho thêm đường vào để vừa miệng rồi đun cách thủy khoảng 10 phút nữa rồi tắt bếp.
Tiến hành nhấc thố ra ngoài để nguội nếu muốn dùng ngay, hoặc bỏ vào tủ lạnh trong ngăn mát dùng dần.
Yến sào chưng cùng sữa tươi sẽ tạo nên món ăn đặc sắc vừa bổ dưỡng lại vô cùng thơm ngon. Yến khi kết hợp cùng sữa tươi sẽ đem đến mùi hương thanh ngọt của sữa hòa quyện cùng vị ngon đặc trưng của tổ yến sẽ tạo cảm giác ngon miệng mà không hề ngấy.
Tổ yến đã qua tinh chế: 5 gram hoặc nhiều hơn tùy thích
Một bịch sữa tươi không đường
Đường phèn
Trứng gà: 3 quả
Muối
Một chén nhỏ để chưng cách thủy món ăn
Một nồi vừa đủ để đựng chén
Món ăn yến sào chưng sữa tươi giúp da dẻ thêm mịn màng, bổ sung vi chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, đồng thời bổ thận tráng dương cho nam giới rất hữu hiệu. Dưới đây là cách chưng món ăn này.
Bước 1: Giai đoạn làm sạch và chưng tổ yến
Nguyên liệu cần chuẩn bị dành cho một người dùng:
Bước 2: Trộn hỗn hợp yến và đường phèn, sữa tươi
Các bước thực hiện món yến sào chưng sữa tươi:
Tiến hành rửa sạch, ngâm, sơ chế và chưng tổ yến như hướng dẫn trên.
Bước 4: Tiến hành chưng cách thủy
Tiến hành đem tổ yến đã chưng vào phần đường phèn liều lượng tùy chỉnh theo khẩu vị. Sau đó cho sữa tươi không đường đổ ngập vào phần tổ yến và đường phèn, đập ba quả trứng gà vào hỗn hợp trên.
Đặt chén hỗn hợp đã được khuấy trộn đều vào nồi nước đã được chuẩn bị sẵn trước đó. Đổ ngập nước vào ngập khoảng ¼ của chén hỗn hợp.
4. Cách nấu cháo yến sào với thịt bằm
Chúng ta đậy nắp nồi lại, vặn lửa lớn vừa đủ đến khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ lại. Thời gian chừng tầm khoảng 20 phút là vừa đủ, tùy vào từng loại yến mà thời gian dài hay ngắn khác nhau. Có thể tham khảo qua bảng phía trên.
Sau khi mở nắp nồi ra kiểm tra thấy tổ yến đã đạt được độ mềm hợp lý thì tiến hành tắt bếp. Nên thêm vài lát gừng để khử mùi tanh đồng thời tạo thêm hương vị thơm ngon cho chén yến. Để nguội và dùng ngay hoặc để vào ngăn mát trong tủ lạnh tùy sở thích.
Món cháo yến sào với thịt bằm khá dễ nấu và phù hợp cho các mẹ bỉm sữa có con nhỏ muốn thay đổi thực đơn món ăn. Yến sào có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau tạo nên những món ngon hấp dẫn mà không làm mất đi hàm lượng chất dinh dưỡng có sẵn trong yến.
Tổ yến sào đã qua tinh chế khoảng 5 gram
Thịt heo xay nhuyễn: 100 gram
Gạo
Nước lọc
½ muỗng cà phê dầu mè
½ muỗng cà phê dầu ăn
½ muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê nước tương
1 muỗng cà phê nước gừng
1 muỗng cà phê rượu trắng
Hành ngò thái nhỏ
Một số gia vị khác nếu cần
Sự kết hợp giữa yến sào và thịt heo bằm nhuyễn rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Các mẹ cùng xem qua hướng dẫn cách thực hiện món cháo yến sào với thịt bằm dưới đây nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị dành cho một người ăn:
Các bước thực hiện món cháo yến sào với thịt bằm:
Để món cháo thơm ngon hơn thì chúng ta sẽ tiến hành rang gạo. Vo sạch gạo sau đó đặt lên chảo nóng rồi rang đều. Lưu ý đừng rang quá lâu nếu không gạo sẽ bị cháy xém.
Sau khi rang gạo xong, bạn cho nước lọc vào nồi cỡ vừa và cho gạo vào tiến hành nấu cháo.
Bước 5: Chưng cách thủy với yến sào
Bạn cho chút dầu vào chảo nóng, sau đó đập tỏi phi đều cho thơm. Rồi cho thịt bằm vào xào đều tay đến khi chín vàng thì tắt bếp.
5. Cách làm món Yến sào chưng đường phèn hạt sen
Sau khi cháo đã được nấu chín xong thì bạn đem thịt bằm đã xào cho vào nồi cháo cho thơm rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Bạn tiến hành đem yến sào cho vào nồi cháo đã nấu rồi đem chưng cách thủy khoảng 30 phút. Đợi chín nhừ thì bạn nhắc cháo ra khỏi bếp và để nguội rồi dùng thôi.
Yến sào là món ăn khá bổ dưỡng vì chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể của chúng ta. Món yến sào chưng đường phèn hạt sen có hương vị thanh mát, an thần, bổ thận, tráng dương nên khá phù hợp cho trẻ em, người già, người bệnh cần hồi phục, sản phụ bị băng huyết dùng.
Tổ yến sào đã qua tinh chế: 5 gram
Hạt sen: 12 gram
Đường phèn
Nước lọc: 1 chén
Một vài lát gừng để hãm bớt tính hàn có trong yến sào, không sợ đi ngoài hay đau bụng khi ăn.
Cùng xem qua cách thực hiện món yến sào chưng đường phèn hạt sen dưới đây.
Bước 1: Giai đoạn làm sạch và chưng tổ yến sào
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho một người ăn:
Các bước thực hiện món yến sào chưng đường phèn hạt sen:
Tiến hành rửa sạch, ngâm, sơ chế và chưng tổ yến sào như hướng dẫn ở trên.
Bước 4: Chưng yến sào cùng với hạt sen
Bạn có thể sử dụng hạt sen tươi hoặc hạt sen khô tùy theo nhu cầu và sở thích. Đối với hạt sen tươi bạn tiến hành bóc vỏ cứng, dùng tăm xuyên bỏ phần tim của hạt sen để hạt sen bùi và giữ nguyên vị. Sau đó bỏ vào thau nước riêng để ngâm. Còn đối với hạt sen khô thì bạn ngâm trong nồi ngập nước và bật lửa liu riu khoảng 1-2 tiếng đồng hồ.
Đường phèn bạn tiến hành ngâm với nước sôi cho đến khi không còn bụi bẩn rồi tán nhỏ ra.
Bạn tiến hành bỏ tổ yến đã qua sơ chế cùng với gừng, hạt sen, đường phèn vào một chén nhỏ và bỏ vào nồi để chưng cách thủy trong vòng khoảng 20 phút.
Có thể bạn quan tâm: Điểm danh những sai lầm khi ăn yến sào
Bạn có thể chưng bao lâu tùy thích nếu thích mềm thì chưng lâu còn không thì canh thời gian tắt bếp kịp lúc để món ăn ngon hơn. Đường phèn có thể bỏ số lượng tùy thích sao cho phù hợp khẩu vị.
Lưu ý: Không nên để món ăn quá lâu ngoài không khí mà nên dùng ngay để tránh lạnh bụng. Đối với một số người bị bệnh cao huyết áp thì nên sử dụng vào buổi sáng giúp cơ thể khỏe mạnh và tinh thần thoải mái.
Yến sào từng được xem như là món ăn “cực phẩm cung đình” vì chỉ dành cho vua chúa và hoàng thân quý tộc thưởng thức. Ngày nay, yến sào khá phổ biến và được nhiều người yêu thích vì có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau tùy theo sở thích và mục đích.
Thượng Yến hy vọng những chia sẻ về cách chế biến món yến sào thơm ngon trên đây sẽ giúp các bạn có thêm công thức nấu yến sào chiêu đãi cả nhà mà không mất quá nhiều thời gian cũng như công sức.
Tại Thượng Yến cung cấp các dòng sản phẩm Tổ Yến Thô, Tổ Yến Làm Sạch chất lượng với 7 Cam Kết Mua Hàng cho quý khách thử tài vào bếp với các công thức ở trên. Ngoài ra nếu quý khách quá bận rộn không có thời gian chế biến hoặc muốn trải nghiệm thử chất lượng có thể tham khảo ngay bên dưới dòng sản phẩm Yến Chưng Tươi – Thượng Yến (chưng và giao Nóng trong vòng 2h, phục vụ theo yêu cầu dành cho khách hàng khu vực TPHCM).
Yến Chưng Tươi Giao Nóng 2H(Phục vụ TP. HCM)
Ưu Đãi Khi Mua Theo Combo
Cách Chế Biến 5 Món Yến Sào Thơm Ngon Ngay Tại Nhà
Tổ yến (yến sào) là một món ăn giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên nếu không chế biến đúng cách sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của sản phẩm đi rất nhiều. Hương Quê Food hiểu được điều đó nên xin chia sẻ những cách chế biến yến ngon đến Quý Khách hàng:
Trước tiên để nấu được các món ngon yến sào thơm ngon thì phải biết cách sơ chế tổ yến. Nếu bạn mua tổ yến tinh chế thì công đoạn này đơn giản hơn nhiều. Bạn chỉ cần ngâm nước khoảng 30 phút rồi rửa lại với nước sạch rồi đem chưng cất. Tuy nhiên, tổ yến thô đòi hỏi việc sơ chế nhiều thời gian và sự tỉ mỉ hơn:
– Đầu tiên, bạn ngâm tổ yến trong nước sạch từ 1-2 tiếng tùy vào loại tổ yến.
– Sau đó vớt tổ yến ra ngoài, để ráo nước, đặt vào chén nhỏ để làm sạch. Dùng nhíp nhỏ nhặt những lông yến và tạp chất.
– Cho tổ yến vào rây nhỏ, dùng muỗng khuấy nhẹ để lọc bớt lông yến. Lưu ý khi làm bước này phải thay nước liên tục để tổ yến sạch hết lông nhỏ.
– Cho yến đã làm sạch vào nồi nhỏ để chưng cách thủy. Tùy loại tổ yến, thời gian chưng sẽ khác nhau, tránh nấu quá lâu làm hỏng tổ yến.
Tổ yến chưng đường phèn, hạt sen:
Đây có lẽ là cách làm đơn giản và phổ biến nhất:
Tổ yến sào tinh chế: 5 gr
Hạt sen: 12 gr
Nước lọc: 1 chén
Một vài lát gừng
Cách làm như sau:
– Sơ chế hạt sen như những công thức trên. Rửa sạch đường phèn.
– Cho tổ yến cùng với gừng, hạt sen, đường phèn vào một chén nhỏ và bỏ vào nồi để chưng cách thủy trong vòng khoảng 20 phút.
– Nêm đường sao cho vừa ăn, dùng nóng hoặc lạnh tùy khẩu vị.
Tổ yến tinh chế: 5 gr
Một bịch sữa tươi không đường
Trứng gà: 3 quả
Cách làm như sau:
– Làm sạch tổ yến và chưng cùng đường phèn, sữa tươi không đường, đập ba quả trứng gà vào hỗn hợp trên. Lưu ý để sữa tươi ngập tổ yến.
– Chưng khoảng 20 phút là vừa đủ.
– Cho thêm gừng để khử mùi tanh của yến. Dùng nóng hoặc lạnh tùy sở thích.
Lưu ý đây là khẩu phần dành cho 1 người
Tổ yến tinh chế: 5 gr (1 tổ)
Hạt sen: 100 gr
Táo đỏ khô: 50 gr
Long nhãn: 20 gr
Hạt chia: 10 gr
Đường phèn hoặc đường cát trắng
Các bước thực hiện như sau:
– Sơ chế tổ yến như hướng dẫn ở trên.
– Sơ chế nguyên liệu: hạt sen tươi tách bỏ vỏ và tim sen, hạt sen khô thì chỉ cần rửa sạch và ngâm nước. Rửa sạch táo đỏ.
– Nấu hạt sen với nước cho mềm rồi cho táo đỏ, long nhãn vào nấu khoảng 10 phút Cho hạt chia vào nấu chín.
– Cho yến đã chưng vào đun sôi cùng hỗn hợp trên
– Dùng nóng hoặc lạnh tùy khẩu vị và sở thích.
Tổ yến tinh chế: 20 gr
Chim bồ câu: 500gr
Các gia vị và phụ gia khác
Các bước thực hiện như sau:
– Ngâm hạt sen, táo tàu, vỏ quýt khoảng 30 phút, rửa sạch.
– Làm sạch chim bồ câu, bỏ nội tạng sau đó đem hầm nhừ và nêm nếm gia vị vừa ăn.
– Sau khi nấu chín cho vỏ quýt, hạt sen, táo tàu vào nấu khoảng 30 phút nữa. Tiếp tục cho tổ yến vào nấu thêm một lúc rồi nêm nếm lại, dùng khi còn nóng.
Tổ yến tinh chế: 5 gr
Thịt heo xay nhuyễn: 100 gr
½ muỗng cà phê dầu mè
½ muỗng cà phê dầu ăn
½ muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê nước tương
1 muỗng cà phê nước gừng
1 muỗng cà phê rượu trắng
Hành ngò thái nhỏ
Một số gia vị khác
Cách làm như sau:
– Rang gạo để nấu cháo thơm ngon hơn. Nấu cháo vừa chín tới đừng nấu quá mềm.
– Xào bịt bằng với tỏi, rồi cho vào nồi cháo sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn.
– Tiếp tục cho yến đã được chưng vào cháo, đem cả 2 chưng cách thủy thêm 30 phút. Ăn khi còn nóng.
Các Cách Chế Biến Và Nấu Tổ Yến Sào
Hiện nay, do sự phát triển, ổn định về kinh tế mà nhiều người đã và đang có ý định, nhu cầu tìm mua tổ yến sào, một loại thực phẩm bổ dưỡng, có rất nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người, để sử dụng. Tuy nhiên, do quý hiếm và ít phổ biến mà đa số mọi người vẫn thường băn khoăn không biết cách chế biến các món ăn từ yến sào như thế nào.
Là một loại thực phẩm thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng, trong yến sào có chứa rất nhiều các loại hợp chất quan trọng, cần thiết cho quá trình phát triển, hoàn thiện cơ thể con người. Tuy nhiên, do tổ yến sào có kết cấu đơn giản mà các hợp chất này rất dễ bị bay hơi trong quá trình nấu nướng với nhiệt độ cao. Do đó, chúng tôi xin được chia sẻ với bạn đọc một số cách nấu tổ yến sào đơn giản, dễ làm mà vẫn đảm bảo không làm mất đi chất dinh dưỡng có trong tổ yến.
Hiện nay, các cơ sở buôn bán yến sào thường cung cấp nhiều loại yến sào khác nhau. Chúng được chia làm 3 loại chính là sản phẩm chưa qua sơ chế, sản phẩm đã qua sơ chế và sản phẩm đã chế biến sẵn. Đối với sản phẩm đã chế biến sẵn, các bạn có thể mua về và sử dụng luôn. Còn với sản phẩm đã qua sơ chế, các bạn sẽ cần phải nấu nướng trước khi sử dụng. Nếu mua sản phẩm chưa qua sơ chế, vì tổ yến thường có lẫn lông, bụi bẩn và tạp chất nên các bạn sẽ cần phải làm sạch trước khi chế biến. Về cách làm sạch và sơ chế tổ yến, các bạn có thể tìm hiểu thêm .
Tổ yến sào chưng cách thủy: Là cách chế biến yến sào đơn giản, phổ biến và tốt nhất hiện nay. Chưng cách thủy tổ yến sẽ giúp lưu giữ các dưỡng chất có trong tổ yến không bị mất đi. Do đó, nếu bạn muốn nấu một món ăn từ tổ yến, tốt nhất là nên chưng tổ yến riêng và chế biến các nguyên liệu còn lại riêng rồi trộn vào với nhau và dùng chung.
Súp tổ yến: Có thể nói súp là một trong những món ăn thơm ngon nhất làm từ tổ yến. Súp yến sẽ giúp lưu giữ được hương vị đặc trưng của tổ yến đồng thời hòa quyện, trộn lẫn hương vị tuyệt vời của yến sào với những loại nguyên liệu khác được thêm vào. Bên cạnh đó, với khả năng kích thích vị giác, tạo cảm giác thèm ăn, súp tổ yến thường được sử dụng làm món khai vị trước các bữa tiệc lớn. Bạn đọc có thể tham khảo cách chế biến món súp cua tổ yến .
Tổ yến hầm: Cách chế biến tổ yến sào này thường được sử dụng để nấu với các loại nguyên liệu cực kỳ bổ dưỡng như gà, vịt, bồ câu, thuốc bắc,….Vì vậy nên đây là món ăn “đại bổ”, thường dùng cho người vừa khỏi bệnh, hậu phẫu thuật hay yếu sinh lý,…
Chè tổ yến: Món chè tổ yến được nấu khá thanh đam, ngọt mát với các loại nguyên liệu như hạt sen, nhãn nhục, táo đỏ cho cảm giác mát mẻ, giúp an thần, tĩnh tâm, tạo giấc ngủ ngon do đó rất thích hợp để sử dụng trước khi đi ngủ.
Bạn đọc có thể tìm hiểu thêm: Danh sách các món ăn ngon làm từ tổ yến sào
8 Món Chế Biến Từ Tổ Yến Sào Ngon Nhất
1. Súp yến thả gà
Không có lựa chọn nào thú vị hơn việc khai tiệc với món súp yến thả gà, để cảm nhận vị giòn đặc trưng của yến trong nước dùng thơm ngọt vị gà. Một chút dai dai của thịt lườn xé nhỏ cũng tạo thêm điểm nhấn cho món ăn hấp dẫn hơn.
Súp yến thả gà trông khá đơn giản nhưng lại khá cầu kỳ, cần đến bí quyết ninh xương gà để lấy được vị ngọt nhiều nhất. Dù yến và gà khi để nguội rất dễ tanh, nhưng với “tiểu xảo” dùng nước gừng để trị, món súp vẫn ngon ngay cả khi để lạnh. Súp yến là món ăn quen thuộc song lại được nhiều vị khách sành ăn lựa chọn, và khó làm chiều lòng nhất. Bởi họ luôn muốn mùi vị mới hơn, dư vị sâu hơn mà không làm mất đi hương vị thanh tao của yến. Đây là lý do khiến một bát súp yến có thể chứa tới 20 hương vị từ các nguyên liệu gốc, nhưng không vị nào được lấn át vị yến.
2. Tổ yến tiềm gà ác thuốc Bắc
Tổ yến tiềm gà ác thuốc Bắc được coi là món ăn chuẩn nhất trong thực đơn của nhiều đầu bếp tên tuổi. Để chuẩn bị cho nước dùng nấu súp, đầu bếp phải dùng 15 nguyên liệu, tạo hương thơm man mác vị sâm quy, kỳ tử, nước gà đen hầm, thịt hun khói, và ngọt ngào vị táo tàu, táo đỏ, sâm quy, nấm thủy tiên, rất hợp để đưa đẩy vị yến. Gà ác tiềm với yến được coi là món ăn chính trong bữa tiệc.
Tổ yến trưng đường phèn là một hương vị mới rất dễ ru lòng tất cả thực khách ưa món yến. Hạt sen hầm bở mềm, ăn kèm sợi yến giòn sật, long nhãn ngòn ngọt trong vị nước dùng ngọt thơm của táo đỏ, thêm vị ngọt mát của đường phèn, chỉ một muỗng thôi nhưng chứa đựng bao miếng ngon để thưởng thức. Với yến, dư vị chính là điểm thành công của món ăn.
Từ trước đến nay, hầu hết phụ nữ ai cũng đều biết đến công dụng làm đẹp da của sữa tươi. Hôm nay, nó được chế biến kết hợp với Yến sào tạo nên 1 món ăn không chỉ giàu dinh dưỡng, vừa phòng chữa bệnh vừa đặc biệt hữu ích cho công việc làm đẹp cho nữ giới.
Yến sào, món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe lẫn tinh thần, cộng thêm chức năng làm đẹp, nó đã chinh phục được tình cảm của hầu hết mọi người chứ không chỉ làm vừa lòng được phái đẹp…
Với tổ yến thì ta có nhìu cách sử dụng nó, chúng ta có thể biến tấu tạo nên những món ăn đặc sắc ngon miệng hay bình dị mà bổ dưỡng.
Vì vậy ta có thể kết hợp Yến Sào và Nếp Than để chế biến ra 1 món bổ dưỡng như món: Cháo Nếp Than Yến Sào. Món này bổ máu an thần, rất thích hợp cho người thiếu máu.
chè yến hấp đường phèn. Món ăn này được chế biến khá công phu. Tổ yến sau khi ngâm nước cho rã thành sợi và nhặt hết các chất bẩn bám vào, sợi yến sẽ có màu trắng lục nhạt, nhỏ và dai giống như sợi miến.
Yến chưng đường phèn có công dụng bổ phổi, làm đẹp da và giúp tăng cường sức khỏe.
Bạn đang xem bài viết Cách Chế Biến Tổ Yến Sào Thơm Ngon Ngay Tại Nhà (Update) trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!