Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Hấp Cá Ngon Như Nhà Hàng # Top 10 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Hấp Cá Ngon Như Nhà Hàng # Top 10 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Hấp Cá Ngon Như Nhà Hàng mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Người dân Nhật Bản luôn nổi tiếng là có tuổi thọ trung bình cao nhất thế giới. Bí quyết nào đã giúp họ có được sức khỏe dồi dào như vậy, là câu hỏi ai cũng tò mò. Chế độ ăn uống khoa học và ăn nhiều cá trong bữa ăn chính là một phần câu trả lời ấy. Bởi trong cá có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A, D,B, khoáng chất, omega 3 và 6,…vô cùng tốt cho sức khỏe con người.

Học tập theo người Nhật, mà nhiều người nội trợ đã lựa chọn cá là nguyên liệu cho các bữa ăn gia đình. Hiểu được điều đó, bài viết xin chia sẻ cách hấp cá ngon, đảm bảo dinh dưỡng.

Ưu điểm của món cá hấp

Từ cá có thể chế biến thành rất nhiều các món ăn hấp dẫn và bằng các cách khác nhau: chiên xù, nấu dưa chua, gỏi, rán giòn,…Tuy nhiên, có lẽ nấu chín bằng cách hấp được xem là cách tốt nhất cho sức khỏe.

Hấp cá sẽ rất ít chịu tác động trực tiếp từ nhiệt, cũng như các chất khác là dầu ăn, nước hay lửa. Các nghiên cứu khoa học cũng chỉ ra rằng đây là cách để đảm bảo các chất dinh dưỡng tự nhiên có trong cá được giữ lại và không mất đi trong quá trình chế biến.

Nếu đun ở nhiệt độ càng cao, trong thời gian càng lâu, thì các vitamin và khoáng chất sẽ càng dễ bị phá hủy, chất dinh dưỡng trong cá sẽ không còn. Hơn thế, dùng dầu ăn để chiên xào, hay rán làm món ăn thêm nhiều cholesterol không hề tốt cho sức khỏe. cách hấp cá ngon còn giúp thịt cá giữ được độ ngọt thơm, béo mà không hề bị quá khô hay cứng.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá hấp

Đây là một bước khá quan trọng, mua nguyên liệu đầy đủ sẽ giúp món ăn thêm trọn vẹn. Bạn cần có:

– Một con cá khoảng: 500g (đủ cho gia đình 4 người, nếu số lượng người nhiều hơn bạn có thể cân nhắc để mua cho phù hợp). Có rất nhiều loại cá để hấp, song theo kinh nghiệm thì để có cá hấp ngon nên chọn mua cá diêu hồng, cá chép hoặc cá song (cá mú).

Biết cách chọn cá cũng là một điều rất cần thiết: Cá ngon và tươi phải là cá có mắt trong, không bị mờ hoặc đục. Phần mang cá khi lật ra phải còn đỏ tươi, phần thịt cá ở bụng săn chắc, đàn hồi tốt thì chứng tỏ cá đảm bảo chất lượng và nên lựa chọn để mua. Vì cá ươn hoặc đã để lâu thì không có những đặc điểm này. Tiếp đó là nhìn vào màu sắc trên da cá, cá còn tươi, ngon thì có màu sáng bóng và da không bị bong khỏi phần thịt.

– Gừng tươi: 1 củ lớn

– Hành lá: 4 nhánh

– Sả: 3 củ

– Hành khô:3 nhánh

– Ớt tươi: 3 quả

– Rau thì là, chanh

– Gia vị: dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, muối trắng.

Các bước đơn giản để sơ chế món cá hấp

Với đặc điểm tự nhiên của cá là có mùi tanh khó khử, nên việc sơ chế là không thể thiếu để có cách hấp cá ngon, hoàn hảo.

– Bước đầu tiên là phải rửa sạch cá khỏi lớp bùn đất, sạn cát, sau đó thì đánh vẩy và dùng muối hạt to với xanh xát lên bề mặt cá. Mổ bụng để loại bỏ ruột cá nên chú ý tránh làm vỡ mất, vì phần này rất đắng và khó ăn, cạo sạch màng trong bụng cá.  Nếu là cá chép, bạn còn nên loại bỏ sợi gân trắng phía bên sườn, đây chính là nguyên nhân gây ra mùi tanh khó chịu.

– Tiếp theo, dùng rượu trắng đã pha loãng ướp lên cá, và rửa sạch bằng nước, để ráo.

– Khứa các đường chéo lên thân cá để ngấm gia vị hơn.

– Gừng rửa sạch, nạo vỏ. Đập nát một nửa củ, phần còn lại thái chỉ.

– Sả bóc vỏ, rửa sạch đập rập. Một nửa băm nát, một nửa cắt khúc hoặc thái lát

– Rau thì là nhặt sạch, rửa đẻ ráo nước.

Các bước chế biến món cá hấp

Bước 1: Ướp cá. Bỏ gừng, tiêu, sả đã chuẩn bị trước đó, cùng với ½ thìa đường, 1/3 thìa bột nêm hoặc muối vào bát trộn đều. Dùng hỗn hợp thoa lên thân cá, đặc biệt là chỗ đã khứa, còn lại bỏ vào bụng cá. Ướp trong vòng 15- 20 phút.

Bước 2: Trong lúc đợi ướp cá thì pha nước chấm. Nước chấm có ngon, chất lượng thì món cá hấp mới thêm phần đậm đà, hấp dẫn. Dùng một bát con nước pha với hai thìa đường, ½ bát giấm và 1thìa nước mắm. Lưu ý nước chấm cá bao giờ cũng đậm đà hơn các loại nước chấm khác nên cần nêm lại cho vừa miệng. Rồi thêm ớt, tỏi, sả đã sắt nhuyễn vào. Khuấy đều hỗn hợp là hoàn hành.

Bước 3: Cách hấp cá ngon có thể dùng nồi cơm điện hoặc nồi hấp. Cho cá vào đĩa, phủ kín lên trên một lớp thì là, rưới phần nước ướp cá còn lại vào, bọc giấy bạc và bỏ cả đĩa vào nồi để hấp. Để lửa vừa phải, canh tầm 20- 25 phút là cá vừa chín mềm.

Bước 4: Bỏ lớp giấy bạc và bày cá lên đĩa. Có thể ăn kèm với các loại rau sống.

Món cá hấp vừa tốt cho sức khỏe, lại vừa dễ làm không tốn nhiều thời gian.Mà làm cho mâm cơm gia đình thêm phong phú. Mong rằng cách hấp cá ngon bài viết chia sẻ sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho những người nội trợ thông minh.

Cách Làm Cá Bống Mú Hấp Hongkong Ngon Như Ngoài Nhà Hàng

Cách làm cá bống mú hấp Hongkong ngon như ngoài nhà hàng: Đã từ lâu, nền ẩm thực Hongkong được rất nhiều người dân trong nước và du khách quốc tế ưa thích. Bởi vì những món ăn có nguồn gốc từ quốc gia này thường là các món ngon nổi tiếng thế giới, trong đó có món cá bống mú hấp. Nhưng các bạn yên tâm, không cần phải tốn nhiều tiền để ra nhà hàng, chỉ cần vào 6 món ngon mỗi ngày là có thể học, tự chế biến và thưởng thức món cá bóng mú này ngay tại gian bếp nhà mình mà vẫn ngon như nhà hàng nấu.

Cách làm cá bống mú hấp Hongkong

– Cá bống mú làm sạch, đánh bỏ vẩy, xát muối hột, rửa lại nhiều lần nước, để ráo nước bớt rồi đem ướp cá cùng với 1 muỗng cafe hạt nêm từ thịt + rượu trắng và một vài lát gừng. Đợi chút xíu thời gian cho cá thấm đều gia vị.

– Đặt nguyên cả con cá vào xửng, hấp trong vòng khoảng 10 phút, chắt đổ bỏ nước để khử đi mùi tanh hôi.

Bước 2: Nấu nước dùng xương heo

– Chuẩn bị một nồi nước lọc nhắc lên bếp nấu, đợi nước sôi, cho 500 gam xương heo + 50 gam hành lá + 50 gam hành tây + 50 gam ngò rí và 20 gam gừng vào nồi, vặn lửa nhỏ liu riu, thỉnh thoảng hớt bọt, đến khi nào nghe thấy mùi thơm bay ra thì lược lấy phần nước trong để riêng ngoài tô.

Bước 3: Làm nước sốt cá hấp Hồngkong ngon nhất

– Chế một chút dầu ăn vô chảo, làm nóng dầu, lần lượt thả gừng và hành lá cắt nhuyễn vào phi vàng thơm.

– Tiếp tục, chúng ta trút đổ tô nước dùng xương heo vào rồi nêm nếm lại các nguyên liệu gia vị như: nước tương + xì dầu + rượu trắng+ bột nêm + đường và muối iot sao cho vừa ăn, đợi nước sôi trở lại thì tắt bếp.

Bước 4: Thực hiện cách làm cá bống mú hấp Hongkong

– Cho vào chảo đun nóng khoảng 3 muỗng canh dầu ăn và cùng với phần nước sốt Hongkong rưới lên thân cá bống mú, rưới gừng, hành lá và ớt được thái sợi cũng cho lên mình cá luôn, sau đó bắc cá lên lò hấp, cứ để lửa riu riu như vậy trong suốt bữa ăn.

– Thưởng thức món cá bống mú hấp kiểu Hongkong nóng cùng với cơm trắng. Dọn kèm chung với bát nước tương.

Cá bống mú hấp được ướp chung với gia vị và nước sốt làm cho cá thơm ngon không thể tả nổi nữa, vị ngọt đậm đà, giúp món ăn đã hấp dẫn lại càng hấp dẫn nhiều hơn, ai nhắc đến cũng thấy thèm cả. Hãy thực hiện ngay nếu như chúng ta đã được đọc kỹ nội dung của bài viết này.

Cách Nấu Lẩu Ếch Thơm Ngon Hấp Dẫn Như Nhà Hàng

Cách làm món lẩu ếch

Bước 1: Sơ chế

– Lá lốt rửa sạch rồi chia đôi, 1 nửa đem thái nhỏ.

– Mùi tàu thái khúc khoảng 2 cm.

– Măng củ thái hình con chì, đem luộc khoảng 3 nước rồi rửa sạch lại lần nữa, để ráo.

– Ếch lột da, bỏ đầu, xát muối, rửa sạch rồi chặt đôi mình và đùi.

– Lấy một nửa số mình ếch và đùi ếch đem băm nhỏ.

– Nhặt rau muống, rửa sạch.

– Sả rửa sạch, rồi thái nhuyễn, đem cho vào ướp cùng số ếch nguyên miếng cùng chút hạt nêm cho đậm đà.

– Xương ống rửa sạch, chặt miếng rồi cho vào ninh.

Bước 2: Ninh nước dùng

– Xương luộc sơ, đổ nước đi, đập sả vào bắc lên bếp đun sôi rồi vặn nhỏ lửa lại, hớt bọt cho trong nước, thêm vào nước dùng hạt nêm và me chua cho vừa ăn.

Bước 3: Làm chả ếch và chiên ếch

– Dùng 1 bát tô, cho số mình ếch đã băm nhỏ vào cùng thịt xay nhuyễn, giò sống, thêm hành khô và lá chanh thái nhỏ, thêm tiêu xay, ớt bột và hạt nêm vào rồi trộn đều các nguyên liệu với nhau.

– Viên hỗn hợp thành từng viên nhỏ rồi rán vàng.

– Lá lốt lấy 1 phần băm nhỏ, trộn với đùi ếch băm cùng 150g thịt nạc xay, nêm hạt nêm, tiêu xay, cuộn các nguyên liệu với lá lốt rồi rán vàng.

– Tiếp tục rán phần ếch nguyên miếng đến khi nào ếch có màu vàng đẹp mắt thì gắp ra.

Bước 4: Chuẩn bị các nguyên liệu cho nồi lẩu

– Váng đậu cắt từng miếng vuông vừa ăn, chiên phồng.

– Tỏi băm nhỏ, phi thơm rồi vớt ra.

– Măng xào lửa vừa, thêm hạt nêm và sa tế và đảo cùng.

– Trút phần ếch đã rán vàng và tỏi phi vào chảo măng, đảo đều cho ếch ngấm gia vị, thêm ít lá lốt và mùi tàu vào rồi tắt bếp.

– Nấm hương ngâm nở, cho vào nước dùng.

Bước 5: Nấu lẩu

– Đun sôi nước lẩu rồi thả hết phần ếch xào măng vào cùng.

Khi ăn, thêm 2 loại chả ếch băm và các loại rau củ và đậu vào rồi gắp ra thưởng thức.

Lẩu ếch là món ăn tinh tế cầu kỳ từ khâu chế biến nhưng hương vị thì cực kỳ thơm ngon chẳng khác gì sơn hào hải vị, ăn là mê, ăn là ghiền.

Cách Làm Cá Hấp Cuốn Bánh Tráng Thơm Ngon Hấp Dẫn Như Ngoài Hàng

Cá: 1kg (nên chọn cá có mình dày, ít xương dăm)

Bánh tráng

Miến: 50g

Mộc nhĩ (nấm tai mèo): 30g

Rau xà lách, rau thơm

Xoài, dưa chuột, dứa, chuối xanh

Gừng, hành lá, hành khô, hành tây

Ớt, nước me

Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, mì chính, tiêu, đường, dầu hào,…

Cách làm cá hấp cuốn bánh tráng

Bước 1: Sơ chế cá và các nguyên liệu

Cá mua về làm sạch vẩy, mang và bụng, rửa sạch với nước muối, để ráo. Sau đó khứa xiên trên thân cá để cá nhanh chín, đặt vào đĩa sâu lòng.

Hành khô bóc vỏ, thái khoanh, phi vàng.

Miến và mộc nhĩ ngâm cho nở, sau đó miến thì cắt khúc, mộc nhĩ thì thái sợi.

Rau xà lách, rau thơm nhặt sạch rồi rửa sạch với nước muối, để ráo.

Xoài, dứa, chuối gọt vỏ, thái con chì.

Dưa chuột rửa sạch với nước muối, thái sợi vừa ăn.

Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, thái sợi.

Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, thái sợi.

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Ướp cá

Cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm vào một bát, trộn đều.

Lấy 1/3 hỗn hợp vừa trộn xoa đều lên cá và bụng cá, cho thêm ít hành và gừng vào bụng cá để cho cá đỡ tanh. Để khoảng 20 phút.

Bước 3: Xào nguyên liệu

Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào rồi phi tỏi cho thơm, sau đó cho mộc nhĩ, miến và hành tây vào xào vừa tới, cho 2/3 phần gia vị vừa ướp cá vào đảo đều, tắt bếp..

Bước 4: Làm nước chấm

Cho 3 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh nước me, 5 muỗng canh đường cát vào đảo đều. Sau đó đổ vào nồi đun cho đến khi sánh lại thì đổ trở lại bát, cho thêm tỏi băm và ớt vào đảo đều.

Bước 5: Hấp cá

Đặt chõ lên bếp, cho nước vào đun sôi, đặt đĩa cá vào chõ hấp khoảng 15 phút thì tắt bếp. Bỏ đĩa cá ra ngoài, chắt hết phần nước,

 Sau đó xếp mộc nhĩ, miến và hành tây đã xào xung quanh con cá, rồi lại đặt đĩa cá vào chõ hấp thêm khoảng 15 phút nữa. Nếu chõ không đủ nước thì nhớ cho thêm nước.

Sau 15 phút đó thì bỏ đĩa cá ra và ăn kèm cùng các loại gia vị đã chuẩn bị. Ăn nóng để có thể cảm nhận hương vị món ăn này một cách chính xác nhất.

0/5

(0 Reviews)

Bạn đang xem bài viết Cách Hấp Cá Ngon Như Nhà Hàng trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!