Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Kho Cá Ngon Nhất, Rắn Thịt, Bắt Mắt Không Phải Ai Cũng Biết✔️❤️ ❤️ # Top 4 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Kho Cá Ngon Nhất, Rắn Thịt, Bắt Mắt Không Phải Ai Cũng Biết✔️❤️ ❤️ # Top 4 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Kho Cá Ngon Nhất, Rắn Thịt, Bắt Mắt Không Phải Ai Cũng Biết✔️❤️ ❤️ mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cá kho là món ăn rất đỗi quen thuộc và gần gũi trong mâm cơm gia đình Việt. Ở mỗi vùng miền sẽ có công thức kho cá đem lại hương vị đặc trưng, hấp dẫn riêng.

Ngoài ra, để có thể mua được những niêu cá thơm ngon, chất lượng, không cần chuẩn bị cầu kì thì Cá kho Bá Kiến – Sản phẩm của Công ty TNHH Thương mại Đặc sản Việt Nam là lựa chọn lý tưởng cho những tín đồ đam mê món ăn đậm vị này. Món cá khó Bá Kiến từng đạt giải vàng Món ngon tinh hoa ẩm thực Việt và lọt vào top 20 thương hiệu thực phẩm nổi tiếng nhất Việt Nam.

Đặt mua cá kho Bá Kiến trực tiếp TẠI ĐÂY.

Niêu cá kho Bá Kiến thơm ngon

Cách kho cá ngon – cá trắm kho đúng chuẩn cá kho làng Vũ Đại

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Niêu đất: Phải chuẩn lấy từ Nghệ An mà nắp từ Thanh Hoá, trước khi kho phải cho 1 nắm gạo vào niêu đất để “tôi” sau đó phơi nắng cho niêu thêm chắc chắn.

Cá kho: Phải là cá trắm đen nuôi ốc (khoảng 5 kg trở lên) không được dùng những loại cá khác.

Gia vị đồng quê như: Gừng, giềng, chanh, nước cốt cua đống, hành, tiêu (hoặc ớt tươi), nước cốt xương sường lợn…

Củi lửa: Phải là củi nhãn (vì theo kinh nghiệm thì nó sẽ giúp làm mất mùi đất nung và làm món có có hương thơm hấp dẫn hơn).

Cá kho làng Vũ Đại ăn cùng cơm trắng là tuyệt nhất

Cá kho làng Vũ Đại những năm gần đây đã trở thành món Quà Tết độc đáo và ý nghĩa hàng đầu tại Việt Nam. Món quà sẽ khiến cho bạn trở lên hoàn toàn khác biệt với những món quà khác tại Việt Nam.

Bước 2: Tiến hành chế biến

Sau khi chọn được những con cá đầy đủ tiêu chuẩn tiến hành làm sạch, đánh vảy, mổ bụng. Chặt khúc để cho cá thì chặt những khúc to, dứt khoát, không để miếng cá bị vụn, xương cá không bị vỡ. Để ráo nước.

Chuẩn bị gia vị:

Riềng rửa sạch một phần thái nguyên miếng lót dưới đáy nồi để tránh cá bị chát, một phần thì giã nhỏ rải đều trên cùng.

Chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu khác như nước cốt dừa, gừng, ớt, thịt ba chỉ, xương lợn hoặc nước hầm xương, nước cốt cua đồng, nắm mắm, bột ngọt…

Cân cá: Phải cân cá thì mới đủ được vị và đúng tiêu chuẩn của cá kho làng Vũ Đại.

Xếp cá vào niêu: Xếp một lớp gừng bên dưới và thêm chút gia vị để cá không bị cháy trong suốt quá trình kho. Xếp một lớp cá, một lớp gia vị để các được đậm đà.

Cá được kho liên tục trong 16 tiếng

Bước 3: Kho cá

Sau khi xếp xong cho niêu cá lên bếp, kho cần phải ủ trấu để giữ nhiệt cho nồi luôn ở trang thái kho liên tục trong 16 tiếng. Trong quá trình kho người kho cần trực liên tục, đồng thời bổ sung nước sôi, để cá không bị cháy và đủ thời gian chín, ngấm gia vị.

Thành phẩm sau cả quá trình chế biến đó là một niêu cá vàng ươm, thơm ngon hấp dẫn.

Cách kho cá với tiêu đậm đà đưa cơm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cá: Với món cá kho tiêu này bạn có thể lựa chọn loại cá yêu thích vừa phải.

Thịt ba chỉ: nếu không ăn được thịt mỡ bạn hãy chọn thịt vai.

Hạt tiêu, hành lá, gừng tươi, ớt

Gia vị: đường, mắm, bột nêm, bột canh, mỳ chính…

Cá bống kho tiêu ăn kèm cơm nóng thơm ngon hết ý

Bước 2: Thực hiện món cá kho tiêu

Sơ chế nguyên liệu:

Cá sau khi mua về sẽ tiến hành sơ chế sạch sẽ, dùng muối xát lên thân cá kho cho hết tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để cho cá thật ráo nước.

Thịt rửa sạch, thái thành những miếng mỏng vừa ăn.

Gừng thái lát, hành, tỏi băm nhỏ, ớt để nguyên quả, hạt tiêu một nữa đập rập, một nữa để nguyên.

Ướp cá kho:

Cá sau khi đã ráo nước cho vào rán qua 2 mặt cho ngả vàng nhạt. Sau đó đem ướp với chút đường, bột nêm, nước mắm ngon., tiêu đập dập.

Thịt lợn: Ướp với chút nước mắm và bột ngọt.

Kho cá:

Phi hành thật thơm lên, sau đó cho lớp gừng vào, cho thịt, cá vào. Sau đó đổ sâm sấp nước và bật lửa thật to.

Khi nước trong nồi sôi thì cho nước hàng, cho ớt, cho hạt tiêu vào.

Đun đến khi cá còn 1/3 nước thì vặn nhỏ lửa, cho đến khi cạn nước thì tắt bếp.

Thưởng thức: Cá kho tiêu vô cùng hấp dẫn, thưởng thức sẽ thấy vị se se nhưng thơm của tiêu, ớt tươi. Cá khi tiêu ăn cùng với cơm nóng thì không còn gì tuyệt vời bằng.

Cá kho trám thơm ngon, bổ dưỡng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá kho

Cá trắm: mua về, làm sạch, loại bỏ đầu, cắt thành những khúc vừa ăn.

Thịt ba chỉ: cắt thành những miếng dày tầm 1cm, chỉ nên chothịt vừa phải không nên cho quá nhiều.

Trám ngâm mắn, tách bỏ hạt.

Giềng thái lát, sả đập rập băm nhỏ hoặc thái khác ngắn, tuỳ theo sở thích của bạn.

Gia vị: bột ngọt, bột nêm, đường, mắm, nước hàng, ớt…

Hương vị đặc trưng của món cá kho trám hấp dẫn đến mê mẩn

Bước 2: Tiến hành kho cá

Ướp gia vị vào cá sau khi đã sơ chế. Ướp với nước mắm ngon, chút đường, hạt nêm. Nêm ướp khoảng 30 phútm đến 1 tiếng đồng hồ.

Sau khi ướp cá xong cho vào niêu khổ, đổ sâm sấm nước vào và vặn thật to lửa. Nước sôi thì cho nước hàng vào.

Khi đã kho được 2/3 nước nêm nếm gia vị, thì cho nhỏ lửa, đun đến khi nước trong niêu cạn.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Sau khi kho xong cho cá ra đĩa, trang trí thêm rau xanh xung quanh đĩa cá. Cắt hoa cà rốt hoặc hoa cà chua điểm thêm làm tăng phần hấp dẫn cho món ăn.

Cá kho trám ăn cùng cơm nóng, thêm chút canh chua chắc chắn sẽ khiến làm muốn thưởng thức mãi không thôi.

5

/

5

(

3

bình chọn

)

Cách Làm Mực Nhồi Thịt Kho♨️Chuẩn Vị Nhất✔️Không Phải Ai Cũng Biết

Chuẩn bị nguyên liệu làm mực nhồi thịt kho

Mực trứng 1 kg.

Thịt heo 300 gram.

Nấm hương .

Mộc nhĩ.

Hành tây.

Tỏi, hành khô.

Ớt.

Gia vị: Nước mắm,nước hàng, dầu hào, bột canh, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn…

Mẹo nhỏ cách chọn mực trứng ngon:

Để món mực dồn thịt kho này ngon miệng thì bạn phải chọn được những con mực trứng tươi ngon. Món ăn này sử dụng mực trứng vì mực trứng nhỏ, thịt mềm, dễ nhồi thịt, khi kho cần thời gian ngắn.

Thêm vào đó, bên trong mực chứa nhiều trứng, món ăn thơm ngon, béo ngậy hơn. Với những loại mực khác, món mực nhồi thịt khó chế biến.

Luôn chọn những con đầu gắn chắc với thân, túi mực còn nguyên vẹn, mắt trong, da tươi bóng.

Mực nào càng nhiều trứng càng ngon. Sờ bụng con nào con nấy căng trứng là được.

Chọn mực trứng chất chất lượng cho món mực nhồi thịt kho chuẩn vị

Sơ chế nguyên liệu làm mực nhồi thịt kho

Bước 1: Sơ chế mực trứng

Mực trứng có kích thước nhỏ, mềm vì vậy khi cầm nắm, sơ chế cần hết sức nhẹ nhàng để con mực không bị rách.

Khi mua về hãy rửa mực trứng qua với nước sạch để loại bỏ đất cát bẩn trong quá trình vận chuyển.

Dùng một tay cố định thân mực, tay còn lại nhẹ nhàng kéo râu mực ra khỏi thân. Lấy tay tách nhẹ màng bám để khi kéo ra dễ dàng hơn.

Khi rút râu mực chúng ta rút luôn được phần trứng và ruột. Bóc bỏ túi mực bên trong cẩn thận để không làm vỡ. Nếu bị vỡ, hãy cả liên tục dưới vòi nước để làm sạch.

Rút phần xương sống màu trắng, cứng ở trong bụng mực.

Lột da bên ngoài để khi kho gia vị ngấm vào bên trong mực và món ăn có độ bóng, bắt mắt hơn.

Phần đầu và râu thì tách bỏ mắt, răng.

Trứng mực đem rửa riêng nhẹ nhàng trong nước, tránh làm nát.

Thân và đầu mực rửa lại bằng nước muối loãng làm sạch lần cuối.

Sơ chế mực đúng cách để món mực nhồi thịt kho chất lượng nhất

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Thịt lợn: Chọn thịt ba chỉ để chế biến. Thịt ba chỉ gồm có cả phần nạc và phần mỡ làm món kho mực không bị khô, béo ngậy, ngọt nước. Đem xay nhuyễn thịt ba chỉ.

Nấm hương ngâm nước ấm 50-60 độ C làm mềm. Rửa lại với nước sạch sau đó băm nhỏ.

Mộc nhĩ ngâm với nước ấm, rửa sạch từng chiếc, bóc bỏ đi phần gốc cứng rồi đem thái thật nhỏ.

Tỏi, hành khô bóc bỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

Hành tây làm sạch, thái hạt lựu nhỏ.

Ớt thái lát nhỏ.

Cách làm món mực nhồi thịt kho

Bước 1: Nhồi thịt vào mực

Đem tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị gồm thịt ba chỉ xay, nấm hương, mộc nhĩ, hành tỏi băm, hành tây, chút ớt cho một một tô lớn chung với nhau.

Thêm các gia vị nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, bột canh, hạt tiêu, dầu hào, nước hàng vào cùng.

Đeo găng tay sạch trộn đều nguyên liệu lên cho gia vị được ngấm vào tất cả phần thịt.

Nhồi vừa phải, vì trong quá trình kho thịt và nguyên liệu sẽ nở ra chen vào chỗ trống. Khi bạn nhồi quá nhiều làm cho sau khi kho chín thịt bị lòi ra, món ăn mất đi phần nào sự ngon miệng.

Một mẹo nhỏ khác cho các bạn là hãy cho tất cả nguyên liệu đã trộn gia vị đầy đủ vào chảo, thêm một chút dầu ăn và xào chúng lên cho đến khi chín tái. Để nguội bớt rồi bạn lại thực hiện bước nhồi thịt như trên. Như vậy phần thịt khi chín cũng không nở ra nhiều nữa, bạn sẽ đảm bảo được nguyên liệu nhồi bên trong chín hết rồi.

Dùng tăm để cố định phần đầu và thân mực

Bước 2: Tiến hành kho mực nhồi thịt

Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo. Đổ hành khô và tỏi đã chuẩn bị sẵn trước đó vào phi thơm lên.

Nêm các gia vị nước mắm, bột canh, bột ngọt, hạt nêm,ớt vào. Đổ nước cho săm sắp bề mặt trên của mực. Đun với lửa lớn. Khi nào nước sôi hãy mở lại lửa nhỏ.

 

Mực nhồi thịt kho nóng hổi, hấp dẫn

Khoảng 20-25 phút sau, khi mà nước trong nồi kho cạn bớt chỉ còn giữ lại lượng vừa ăn là được. Nêm nếm gia vị lần cuối để món ăn có được vị ngon nhất.

Rắc thêm chút hạt tiêu tạo hương thơm.

Tắt bếp và trình bày ra đĩa.

Món mực nhồi thịt kho ăn nóng cùng cơm trắng, thêm đĩa dưa cà muối nữa thì còn gì tuyệt vời bằng. Chỉ tưởng tượng thôi mà đã khiến bạn muốn bắt tay trổ tài ngay lập tức.

Món mực nhồi thịt kho đậm đà, hấp dẫn

Nguyên liệu dễ chuẩn bị, các bước thao tác đơn giản, còn chần chờ gì mà không xắn tay vào bếp để chiêu đãi cả nhà món mực nhồi thịt kho ngay hôm nay. Chúc các chị em nội trợ thành công!

5

/

5

(

3

bình chọn

)

6 Cách Kho Cá Ngon Nhất Việt Nam ❤️ Cách Làm ❤️

Để giúp các bà nội trợ chiêu đãi gia đình bằng những món cá kho ngon, hấp dẫn, không bị tanh, cho bữa cơm gia đình thêm đầm ấm, mọi người tấm tắc khen. Hôm nay, DASAVINAxin chia sẻ đến các bạn 12 cách kho cá ngon cho bữa cơm trọn vị.

1. Cá kho riềng chuẩn làng Vũ Đại

Hiện tại, món cá kho làng Vũ Đại theo truyền thống ẩm thực khu vực đồng bắc Bắc Bộ vẫn đang là món cá kho được đánh giá là hấp dẫn, đặc biệt nhất. Sự đặc biệt của món cá kho này có thể kể đến như sau:

Cá kho sử dụng nguyên liệu chính là cá trắm đen (cá trắm đen có thể là cá nuôi nhưng chỉ ăn ốc, phải mất 3 năm – cá nặng trên 5kg thì mới ngon, chắc thịt). Cá kho bằng niêu đất, củi nhãn và thời gian kho liên tục trong vòng 16 tiếng. Một số đặc biệt khác đến từ các gia vị đồng quê và cách nêm nếm truyền thống.

Cá kho làng Vũ Đại hiện tại được quảng bá rộng rãi, trong đó thương hiệu cá kho Bá Kiến do chàng kỹ sư Nguyễn Bá Toàn xây dựng được rất nhiều người biết đến. Được quảng bá ở cả nước ngoài và xuất khẩu, cá nổi tiếng với hương vị thơm ngon, thịt chắc, xương nhừ, màu sắc hấp dẫn. Các bạn có thể tham khảo .

Cách làm cá kho làng Vũ Đại nếu như thực hiện theo đúng các bước thì tốn tương đối thời gian cho chị em nội trợ, phải dùng niêu đất, bếp củi không thuận tiện cho các gia đình ở thành thị. Tuy nhiên các chị em cũng có thể nấu bằng bếp ga, bếp từ và sử dụng niêu inox, nồi nhôm dày.

Hoặc hướng dẫn các bước chi tiết bằng hình ảnh qua bài viết này: Cách làm cá kho Làng Vũ Đại từ A-Z

2. Cá kho khế chua

Chúng ta cùng bắt tay vào làm món cá rô kho khế theo các bước như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm cá kho khế

Cá rô đồng: 500g. Bạn có thể chọn loại cá yêu thích như cá trắm đen, cá chép… Sơ chế cá sạch sẽ, cắt hành những khúc vừa ăn.

Khế chua: 200g. Bạn chọn những quả khế xanh già, không non quá cũng không được chín. Thái thành những miếng mỏng vừa ăn.

Ớt tươi: Với món cá kho khế thì ớt tươi sẽ làm món cá thêm thơm ngon, đậm đà. Bạn bỏ hạt đi, thái thành những lát mỏng

Gia vị: dầu ăn, tiêu, mắm ngon, đường, nước hàng.

Bước 2: Ướp cá Bước 3: Kho cá Bước 4: Thưởng thức món cá kho khế

Cá sau khi kho xong có màu vàng óng trông vô cùng bắt mắt. Cá ngọt thịt, hòa quyện với vị chua chua cay cay, có thể ăn với cơm hay với bún đều vô cùng ngon.

Tương bần là đặc sản nổi tiếng của tỉnh Hưng Yên, tuy nhiên ở Việt Nam có rất nhiều tỉnh thành khác cũng chế biến món tương này ngon không thua kém. Được làm từ nguyên liệu chính là hạt đỗ nành, nước tương trở thành một gia vị, đồ chấm không thể thiếu trong nhiều gia đình người Việt.

Bước 1: Nguyên liệu chuẩn bị cá kho tương

Cá bống hoặc trắm, trôi: 1kg – Các bạn cũng có thể chọn cá khác yêu thích hoặc có sẵn. Rửa sạch, thái khúc vừa ăn

Tương bần – hoặc nước tương gia đình bạn có : 200g

1-2 quả khế chua xanh

Các gia vị khác như tiêu, ớt, đường, dầu hào, nước hàng …

Nước chè tươi

Bước 2: Các bước kho cá với tương

4. Cá kho với Dưa Chua

Bước 1. Nguyên liệu chuẩn bị:

Cá rô đồng hoặc cá trắm 1kg hoặc cá thu, các loại cá ưa thích

Dưa chua 1 bát con, 1-2 quả cà chua

Hành, rau răm, thì là

Các gia vị mắm, muối, tiêu, ớt, đường …

Bước 2: Các bước thực hiện

Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn ướp 1-2 tiếng theo các công thức như trên

Dưa chua nếu chua quá có thể rửa qua bằng nước sạch để bớt vị chua

Hành, rau răm, thì là, ớt thái nhỏ. Cho dầu, hành phi vào và đảo qua dưa chua

Rải 1 lớp dưa chua. cà chua thái lát dưới cùng. Sắp cá lớp tiếp theo, và trên cùng tiếp 1 lớp dưa chua, cà chua còn lại

Thắng đường, hoặc dùng nước hàng rải trên lớp cá để tạo màu hấp dẫn.

Thêm nước sôi hoặc nước chè tươi, hoặc có thể nêm nêm thêm nước dưa chua cho vừa vị yêu thích. Nêm nếm gia vị, mắm, đường, tiêu ớt vừa ăn

Đun sôi khoảng 15 phút hoặc cho nước gần cạn, sánh màu là có thể tắt bếp.

5. Cá kho tiêu

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá kho tiêu

Cá: 2 con. Với món cá kho tiêu bạn có thể chọn loại cá yêu thích, vừa phải.

Thịt ba chỉ: 100g. Nếu không ăn được thịt mỡ bạn hãy chọn thịt vai.

Hạt tiêu: 1 thìa.

Hành lá, ớt tơi, gừng tươi: mỗi loại 1 ít.

Gia vị: đường,, mắm, bột canh, bột nêm.

Bước 2: Thực hiện món cá kho tiêu Sơ chế nguyên liệu: Ướp cá:

Cá sau khi đã ráo nước, cho vào rán qua 2 mặt cho ngả màu vàng nhạt. Sau đó đem ướp với chút đường, bột nêm, nước mắm ngon, tiêu đập rập.

Thịt lợn: ướp với chút nước mắm và bột ngọt.

Kho cá: Bước 3: Thưởng thức cá kho tiêu

Cá kho tiêu có màu vô cùng hấp dẫn, khi thưởng thức ta thấy được vị se se nhưng thơm của tiêu, ớt tươi. Món cá kho tiêu ăn cùng cơm nóng thì không còn gì tuyệt vời bằng.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá kho

6. Cá kho trám

Bước 2: Tiến hành kho cá Bước 3: Thưởng thức cá kho trám

Cá trắm: mua con tầm 3 kg, loại bỏ đầu, đuôi, cắt thành những khúc vừa ăn.

Thịt ba chỉ: cắt thành những miếng dày tầm 1cm. Bạn nên cho thịt vừa phải, không nhiều quá.

Trám ngâm mắm, tách bỏ hạt

Giềng thái thát, sả đập rập băm nhỏ hoặc thái khúc ngắn, tùy theo sở thích của bạn.

Gia vị: nước hàng, mắm, bột ngọt, bột nêm, đường. Bạn có thể cho thêm ớt tươi tùy theo sở thích ăn uống.

Cá sau khi kho xong xúc ra đĩa, thưởng thức cùng cơm nóng

Cách Nấu Cá Kho Riềng Như Thế Nào?✔️❤️Các Bước Kho Cá Đúng Cách

Trong mâm cơm hàng ngày, ngoài các món ăn được chế biến từ thịt thì cá cũng là nguyên liệu rất quen thuộc không thể thiếu. Qua bàn tay khéo léo của những chị em nội trợ, cá được chế biến nhiều món ngon hấp dẫn. Một trong số đó không thể không kể đến món cá kho riềng, một sự kết hợp hoàn hảo giữa cá và thịt ba chỉ cùng các gia vị khác.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá kho riềng

Cá trắm khoảng 500 gam (tùy theo sở thích và hoàn cảnh mà bạn có thể thay thế bằng các loại cá khác như cá trô, cá trê, cá trạch, cá chép…). Chọn những con cá tươi, ngon, mắt cá trong, không bị đục, không bị tanh.

Thịt ba chỉ 150 gam. Chọn phần thịt ba chỉ có da mỏng, phần thịt đỏ tươi. Không nên chọn phần thịt quá nạc hay quá nhiều mỡ. Quá nạc thì thịt sẽ bị khô, quá mỡ thì sẽ ngấy.

Riềng tươi chọn củ to khoảng tầm 3 đầu ngón tay.

Sả khoảng 3 – 4 củ, gừng 1 nhánh.

Hành khô.

Ớt tươi.

Gia vị: nước mắm, bột canh, đường, hạt tiêu, nước màu, mì chính…

Nấm hương khô: 3 – 4 cái.

Một chén nước lá chè xanh.

Các nguyên liệu làm món cá kho riềng

Sơ chế các nguyên liệu

Cá trắm:

Có rất nhiều loại cá trắm mà bạn có thể dùng cho món cá kho riềng như cá trắm cỏ, cá trắm đen.

Dùng dao cạo sạch vảy cá, rạch một đường dọc ở bụng cá, loại bỏ phần nội tạng, bóc mang, chặt bỏ phần vây và đuôi cá. Sau đó dùng chanh xát hết toàn thân cá, muối hoặc dấm ăn chà mạnh lên mình cá, phần trong bụng, mang cá để làm sạch cá và khử mùi tanh.

Rửa sạch lại với nước ấm 2 – 3 lần để thịt cá săn lại.

Chặt cá ra thành khúc dài khoảng hai đốt ngón tay.

Thịt ba chỉ: Rửa sạch thái miếng con chì hoặc thái miếng nhỏ vừa ăn.

Riềng: Cạo sach vỏ và rửa sạch. Thái miếng mỏng. Lấy một nửa riềng cho vào máy xay để xay nhuyễn dùng cho việc ướp cá.

Sả và gừng: Sả bỏ một hoặc hai lớp vỏ, đập dập phần củ, băm nhỏ, phần trên thì cắt khúc dài khoảng 2 ngón tay, gừng bỏ vỏ, rửa sạch đập dập rồi băm nhỏ.

Hành khô và ớt: Hành khô bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Ớt thái nhỏ.

Nấm hương khô: Nấm hương được ngâm vào nước sôi để cho nở ra. Sau đó đem rửa sạch.

Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, bột canh, hạt tiêu, dầu hào, nước hàng.

Cách nấu cá kho riềng ngon

Bước 1: Ướp cá

Cho cá trắm và thịt ba chỉ vào một cái tô đủ to. Bắt đầu cho gia vị vào.

Gia vị gồm giềng xay nhuyễn, hành khô, sả và gừng băm nhỏ, ớt băm. Cho 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1,5 thìa hạt nêm, 3/4 thìa bột canh, 3 thìa nước hàng, một chút hạt tiêu, dầu hào vào.

Dùng đũa đảo đều cá cho cá ngấm đều gia vị của tất cả các loại trên. Ướp gia vị trong khoảng 15-20 phút. Bạn hãy nhớ trong quá trình ướp, thỉnh thoảng lại dùng đũa đảo đều cá.

Bài viết được quan tâm: Bí kíp làm món cá thu kho hương vị đặc trưng

Miếng cá kho riềng ngon bắt mắt, hương vị nồng nàn đưa cơm

Bước 2: Kho cá ngon

Dùng xoong, nồi đáy dày thì kho cá không bị cháy xem. Nếu có nồi đất dùng là đúng cách kho nhất.

Cho những lát giềng phủ kín phần đáy nồi, xếp một vài cây sả đã cắt khúc.

Gắp lần lượt những miếng cá dàn đều quanh nồi sau đó xếp thịt ba chỉ lên trên. Để một vài cái nấm hương lên trên cùng. Dưới phần nước gia vị đều lên khắp nồi cá.

Cho lên bếp bật lửa nhỏ tới khi sôi đến, phần cá săn lại thì cho thêm nước nước vào săm sắp cá. Đun tiếp tục đến khi sôi thì máy nhỏ lửa liu riu. Cho thêm một chén nước trà xanh vào đun cùng vì nước trà có tác dụng khủ mùi tanh của cá nhưng vẫn giữ nguyên hương vị món cá kho.

Trong quá trình đun thỉnh thoảng dùng muôi múc nước kho dưới đầu lên cá để ngấm vào thịt cá. Không nên đảo cá vì như vậy miếng cá sẽ bị vỡ. Cho thêm chút mắm vào để làm dậy lên mùi thơm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Hoàn thành món cá kho giềng

Kho trong khoảng 30 – 45 phút, khi thấy phần nước kho sền sệt lại thì tắt bếp.

Vậy là chúng ta đã có món cá kho riềng ngon chuẩn hương vị truyền thống.

Yêu cầu của món cá kho riềng ngon

Món cá kho thơm mùi riềng, sả và gừng, không có mùi tanh khó chịu.

Thịt cá cứng, đậm vị.

Thịt ba chị mềm, khi ăn tan vào trong miệng.

Món cá kho thơm mùi riềng, sả và gừng, hương vị vương vấn mãi không thôi

Cá kho riềng ngon mang đậm hương vị đặc trưng của nét ẩm thực làng quê dung dị, hấp dẫn này chắc chắn sẽ mang lại những bữa cơm vô cùng ấm áp cho gia đình bạn. Cá kho riềng không phải là một món ăn phức tạp, với các nguyên liệu dễ kiếm, dành một chút thời gian rảnh trong ngày bạn đã có thể tự tay chuẩn bị cho những người thân yêu món ngon tuyệt vời này.

Xem video cá kho làng Vũ Đại Tết 2021 TẠI ĐÂY🎬

5

/

5

(

2

bình chọn

)

Bạn đang xem bài viết Cách Kho Cá Ngon Nhất, Rắn Thịt, Bắt Mắt Không Phải Ai Cũng Biết✔️❤️ ❤️ trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!