Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Kho Thịt Kho Tàu Với Trứng Thơm Mềm Ngon # Top 6 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Kho Thịt Kho Tàu Với Trứng Thơm Mềm Ngon # Top 6 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Kho Thịt Kho Tàu Với Trứng Thơm Mềm Ngon mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Muốn thịt kho tàu ngon bạn phải biết cách chọn nguyên liệu và cách nấu phù hợp. Hãy tham khảo cách kho thịt kho tàu với trứng thật ngon sau đâyNguyên liệu chuẩn bị cho món thịt kho tàu với trứng :– Thịt heo khoảng 350g – Dầu ăn: 1 muỗng – Nửa chén nước mắm ngon. Nên sử dụngnước mắm Phú Quốc để đảm bảo sức khỏe, lượng đạm thật – Trứng vịt 6 quả(nên chọn số lượng theo khẩu phần ăn nhà bạn) – Hành tỏi băm nhuyễn – Nước dừa tươi 1 lít – 5 quả ớt

Mách nhỏ trong quá trình nấu nên vớt bọt thường xuyên để nước thịt trongCách thực hiện món THỊT KHO TÀU VỚI TRỨNG:

Bước 1: Thịt heo rửa sạch, để ráo rồi chặt miếng khoảng 4 cm.

Bước 2: Bạn ướp gia vị vào thịt và để khoảng hai giờ cho thấm.

Bước 3: Xào thịt cho đến khi săn lại. Sau đó cho khoảng nửa muỗng cafe nước màu, và nửa chén nước mắm. Chờ khi nước mắm và thịt nấu sôi lên thì đổ nước dừa vào nồi.

Bước 4: Trứng vịt cho lên bếp luộc chín sau đó bóc vỏ và cho vào nồi. Cho thêm vài quả ớt vào kho chung.

Bước 5: Đun nhỏ lửa, hớt bớt bọt thường xuyên để nước thịt kho tàu trong và ngon, đun lửa cho đến khi thịt thật mềm là được.

Mẹo nhỏ: Thịt kho tàu với trứng thơm ngon thường phải mất vài tiếng mới mềm được. Bởi vậy có cách giúp giúp cho quá trình nấu rút ngắn lại bằng cách, bạn có thể thay đổi nước dừa bằng loại nước ngọt có gas. Thịt sẽ nhanh mềm hơn và có mày vàng rất đều, giống màu cánh gián rất đẹp mắt.

– Nước mắm Công nghiệp toàn hóa chất

– Nước mắm Công nghiệp không làm từ cá lừa người dùng

Có thể bạn chưa biết Nước mắm Phú Quốc là 1 trong những loại đặc sản ở Phú Quốc nổi tiếng tại Phú Quốc, trong đó nổi tiếng đứng top đầu có nước mắm Khải Hoàn, được sản xuất bằng công thức làm mắm cốt truyền thống trăm năm cha ông để lại mang đến những giọt mắm thơm ngon đầy đủ chất dinh dưỡng.

Cách Làm Thịt Kho Tàu Thơm Ngon Với Trứng Ngày Tết

Cách làm thịt kho tàu thơm ngon đưa cơm cho cả nhà. Miếng thịt kho thơm lừng, chín mềm, béo ngậy quyện lẫn sự dai, bùi của trứng sẽ kích thích vị giác của mọi thành viên trong gia đình bạn.

Nguyên liệu nấu thịt kho tàu:

– 2 kg thịt ba rọi và sườn non

– 24 quả trứng gà và 20 quả trứng cút

– 1 l nước dừa, 1,8 l nước lọc sạch

– 3 củ hành tím, 1 tép tỏi lột vỏ, 1 trái ớt sừng bỏ hạt, 5 g đường vàng

– 130 ml nước mắm ngon

– 120 g đường thốt nốt (có thể thay thế bằng 120 g đường phèn)

– 20 g hạt nêm

– Gừng, hành tây, muối, dấm, rượu nấu, dầu ăn

– Thịt ba rọi và sườn non rửa sạch cùng với muối và rượu nấu ăn.

– Trứng gà và trứng cút cho vào nồi luộc. Lưu ý thêm vào nồi chút muối và 9 ml dấm, trứng sẽ không bị vỡ và dễ bóc vỏ hơn.

– Hành tím, tỏi, ớt sừng, đường vàng giã nhuyễn.

– Bắc nồi nước to lên bếp, thêm chút muối, dấm, 2 lát gừng, 1/4 củ hành tây đun sôi lên. Đổ thịt và sườn vào trụng sơ cho ra hết bọt bẩn. Sau khi vớt bỏ bọt bẩn xong trút thịt và sườn ra rổ xả qua nước lạnh.

– Rửa sạch từng miếng thịt dưới vòi nước ấm. Làm vậy thịt và mỡ heo sẽ thơm và nước kho thịt sẽ trong, không bị đục, sau đó đổ thịt ra rổ cho ráo nước.

– Dùng một cái thau to, bỏ hết thịt và hỗn hợp hành tím, tỏi, ớt sừng, đường vàng đã giã nhuyễn vào (bạn có thể cho thêm 9 ml rượu nấu vào ướp để tạo độ bóng), trộn đều hỗn hợp. Sau đó bỏ hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh, ướp qua đêm cho ngấm gia vị.

– Cho một chút dầu ăn vào nồi rồi bắc lên bếp, cho thịt vào xào qua cho thịt săn lại, sau đó cho 1 l nước dừa và 1,8 l nước lọc sạch. Nêm gia vị và cho nốt trứng gà và trứng cút vào nồi.

– Mở lửa lớn cho sôi thật to, vớt sạch bọt. Sau đó vặn lửa nhỏ cho sôi liu riu, trong khoảng 3 tiếng là thịt chín.

– Thịt ăn kèm với cơm trắng và dưa muối rất ngon và đưa cơm.

Hướng Dẫn Cách Nấu Thịt Kho Tàu Với Trứng Cút

Ngày xưa, khi đến tết cổ truyền thì gia đình nào cũng có 1 nồi thịt kho và thịt kho tàu là một món ăn truyền thống của người việt. Ngày nay, món ăn này không chỉ có trong các bữa ăn ngày tết mà còn là thức ăn hàng ngày trong gia đình Việt. Với những nguyên liệu quen thuộc hàng ngày như là thịt lợn, trứng chim cút kết hợp tạo ra món ăn mới để thay đổi khẩu vị bữa ăn. Trứng cút kho thịt là món ăn lý tưởng cho bữa tối trong mùa đông lạnh. Là một món ăn truyền thống, nhưng không hẳn ai cũng có thể làm món thịt kho tàu một cách ngon nhất.

Ngày xưa, khi đến tết cổ truyền thì gia đình nào cũng có 1 nồi thịt kho và thịt kho tàu là một món ăn truyền thống của người việt. Ngày nay, món ăn này không chỉ có trong các bữa ăn ngày tết mà còn là thức ăn hàng ngày trong gia đình Việt. Với những nguyên liệu quen thuộc hàng ngày như là thịt lợn, trứng chim cút kết hợp tạo ra món ăn mới để thay đổi khẩu vị bữa ăn. Trứng cút kho thịt là món ăn lý tưởng cho bữa tối trong mùa đông lạnh. Là một món ăn truyền thống, nhưng không hẳn ai cũng có thể làm món thịt kho tàu một cách ngon nhất.

Ở bài viết này kênh cẩm nang gia đình sẽ chia sẻ đến các bạn cách nấu thịt kho tàu cực ngon và dễ thực hiện tại nhà cho bữa cơm gia đình thêm phần thú vị

Nguyên liệu nấu thịt kho tàu với trứng cút

Thịt ba chỉ: 500 gr (hoặc thịt chân giò)

Trứng cút: 10-15 quả ( hoặc trứng gà)

Hạt tiêu, mắm, muối, đường

Hành, tỏi

Cách kho thịt kho tàu ngon với trứng cút như sau

Bước 1: Khi mua thịt nên chọn miếng có cả nạc lẫn mỡ và da thì kho xong thịt sẽ mềm, trông đẹp mắt hơn. Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với nước mắm, đường, ít muối và hạt nêm khoảng 30-40p cho thêm ít hạt tiêu, hành, tỏi băm nhỏ giúp thịt thơm hơn.

Bước 2: Trứng cút bạn đem luộc chín rồi bóc vỏ, để nguyên quả. Đun nóng dầu rồi cho trứng cút vào rán đều, hoặc để nguyên trứng luộc nấu cũng ngon.

Bước 3: Cho khoảng 2 thìa đường vào đun nóng và 1 thìa canh nước, đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì cho hành phi vào phi thơm.

Cho thịt vào đun cùng,rưới một ít nước mắm lên thịt, rồi đảo đều và đậy kín nắp nồi đun khoảng 5 phút.

Bước 4: Khi thịt hơi mềm thì cho trứng cút đã luộc vào. Không nên bỏ trứng vào sớm kho lâu sẽ làm trứng bị chai cứng và đổi màu nâu không ngon. Đun đến khi thị và trứng ngấm gia vị rồi nêm nếm lại cho vừa ăn là được. Tắt bếp, rồi rắc lên 1 ít hạt tiêu.

Thịt kho tàu có hương vị của thịt kho lâu hòa quyện cùng gia vị nấu chung, tạo nên 1 hương vị đặc trưng. Với cách kho thịt kho tàu thật đơn giản hãy làm cho bữa cơm gia đình thêm phong phú và bổ dưỡng.

5 Cách Làm Thịt Kho Tàu Ngon Không Cần Nước Dừa Với Trứng Cút, Chân Giò Kho Tàu Thơm Ngon Đúng Điệu

Thịt kho tàu là món ăn yêu thích của nhiều người. Nhưng hầu hết, mọi người vẫn còn giữ ý nghĩ đây là món ăn rất khó chế biến. Tuy nhiên khi đọc xong bài viết cách làm thịt kho tàu này, chắc chắn bạn sẽ rất tự tin và hào hứng bắt tay vào chế biến và làm ngay để chiêu đãi gia đình.

Nguyên liệu nấu thịt kho tàu đơn giản

5 lạng thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò ngon (thịt ngon là thịt có da mỏng, thớ thịt chắc, hồng hào thì khi kho thịt mới mau mềm, đượm màu và ngon).

5 quả trứng gà hoặc 10 quả trứng cút.

1 quả dừa tươi (cùi dày, có nước). 3 thìa nước mắm ngon.

Hành củ, tỏi. Đường nâu, muối, hạt tiêu.

Cách nấu thịt kho tàu, thịt kho hột vịt ngon nhất

– Bước 1: Đập dập hành củ và tỏi, ướp với thịt, nước mắm ngon, đường nâu, chút muối và tiêu trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng để thịt ngấm đượm gia vị.

– Nếu không có đường nâu, bạn vẫn có thể dùng đường trắng bình thường (đảo qua trên chảo với một chút nước để đường keo sánh màu cánh gián rồi mới ướp với thịt), nhưng nếu có đường nâu thì vẫn nên dùng vì màu thịt ướp sẽ đẹp hơn, không cần đảo đường trước.

– Bước 2: Sau khi ướp xong, đảo thịt trên nồi nhỏ lửa cho săn thịt lại rồi đổ nước dừa cho ngập thịt, có thể châm thêm nước nếu thiếu. Cùi dừa cắt khúc nhỏ, bỏ vào cùng (nếu gia đình bạn không thích ăn dừa kho thịt thì có thể bỏ qua bước này).

– Bước 3: Thịt kho cùng cùi dừa hay nước dừa riêng đều cho vị ngọt thanh, thơm bùi mà thịt kho thường không có. Ban đầu bạn để lửa lớn cho sôi nước và vớt bọt, váng ra cho khỏi bị hôi.

– Sau đó, bạn vặn lửa nhỏ liu riu để thịt chín mềm dần, nước dừa cũng sẽ sánh lại, chuyển sang màu vàng cánh gián. Mở nắp toàn bộ thời gian nấu để nước thịt trong và đẹp.

– Bước 4: Khi thịt gần chín mềm, thì cho trứng gà hoặc trứng cút đã luộc chín, bóc vỏ vào chung. Không cho trứng từ đầu để tránh kho lâu trứng bị cứng, không ngon. Bạn có thể rán sơ trứng luộc trước khi bỏ vào cùng thịt.

– Bước 5: Nêm nếm, gia giảm gia vị lại cho vừa miệng.

Thịt kho tàu ăn kèm với cơm hay xôi nếp đều ngon, đĩa thịt kho hột vịt mặn ngọt, bùi béo cần có thêm bát dưa kiệu, dưa giá hay dưa cải muối chua ăn kèm với nhau thì mới “đúng bài”, dù mùa hè hay mùa đông đều là món “tủ” của nhiều người Việt.

Lưu ý cần biết khi làm thịt kho hột vịt ngày Tết

Bí quyết của cách làm thịt kho hột vịt nằm ở chỗ lựa chọn nguyên liệu và nêm nếm sao cho vừa ăn, ngon miệng và có thể để lâu trong nhiều ngày.

Thịt heo: Bạn hãy chọn phần thịt heo ở chân gò, có cả nạc lẫn mỡ để nồi thịt kho được mềm và ngon hơn, cũng đỡ ngán hơn.

Nước dừa: đây là mấu chốt để làm nên một nồi thịt kho không chỉ ngon mà còn rất ngọt vị, đậm đà vì thế đừng “tiết kiệm” nước dừa. Thêm vào đó khi kho bạn hãy đổ nước dừa sao cho ngập mặt thịt nhưng khi nước dừa đã cạn thì không cần cho thêm nữa.

Điều chỉnh lửa: Lúc mới bắt đầu kho thịt bạn hãy bật lửa to, cho đến lúc thịt sôi lên thì bắt đầu điều chỉnh hạ nhỏ lửa lại để ninh thịt mềm, chín đều và thấm đều gia vị.

2. Cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa, thịt ba chỉ kho trứng vịt

Cách chọn thịt heo ngon làm thịt kho tàu

Để nấu món thịt kho tàu ngon thì trước hết phải chọn được phần thịt heo ngon trước đã. Với món ăn này, người ta thường chọn phần thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò vì thịt ở những bộ phận này của con heo có vừa nạc vừa mỡ đầy đủ. Khi kho thịt sẽ tiết mỡ ra, giữ cho phần thịt luôn ẩm ướt, ngon béo không bị khô quá sẽ ngán.

Nên chọn phần thịt heo có màu hồng tươi sáng, tự nhiên, không nên chọn những miếng thịt đã ngả mà hơi xanh, bắt đầu có mùi hôi lạ chứng tỏ thịt đã ươn.

Miếng thịt săn chắc tay, dùng tay ấn vào có độ đàn hồi tốt. Mặc cắt của miếng thịt heo không bị khô quá hay có màu lạ là thịt đã bị để bên ngoài lâu. Phần da heo mỏng, mềm mại. Phần mỡ có màu tươi sáng, không lẫn tạp chất hay cặn bẩn.

Nguyên liệu làm thịt kho tàu ngon

Thịt heo: 1 kg

Trứng gà hay vịt tùy thích: 5 quả

Dừa: 1 quả

Tỏi: 1 củ

Hành tím: 5 củ

Nước màu: 1 muỗng canh

Nước mắm: 5 muỗng canh

Muối: 1.5 muỗng cà phê

Đường: 1 muỗng canh

Bột ngọt: 1 muỗng cà phê

Tiêu xay: 1 muỗng cà phê

Dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu phụ và thịt ba chỉ

Hành tím và tỏi lột vỏ, rửa sạch để ráo rồi giã nhỏ. Dừa chặt ra lấy phần nước, cùi dừa thích thì nạo nhỏ ra riêng để lát kho chung hoặc không.

Đã chọn được miếng thịt ngon ưng ý, bạn mua về cạo lại lông lần nữa cho an toàn. Dùng giấm ăn hoặc muối hột chà sát vào miếng thịt để khử hết mùi hôi rồi rửa lại nhiều lần với nước lạnh, để ráo.

Thái thịt ra từng miếng nhỏ vừa ăn và đẹp mắt rồi cho: 5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1.5 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê tiêu cùng phần hành tỏi đã giã nát vào ướp khoảng 15-30 phút cho ngấm gia vị.

Cho trứng vào nồi nước lạnh sâm sấp mặt, đun sôi và luộc trong khoảng 8-10 phút. Trong quá trình luộc cho 1 chút muối, chút giấm gạo vào nồi để trứng không bị vỡ khi luộc và dễ bóc vỏ, món ăn đẹp mắt hơn.

Sau đó tắt bếp, chắt phần nước nóng ra, cho nước lạnh vào để trứng nguội dần rồi tiến hành bóc vỏ trứng, để riêng vào 1 cái tô.

Cách làm thịt kho tàu ngon đơn giản

Bước 1: Bắc nồi lên bếp, chế một chút dầu ăn, đun nóng rồi cho phần thịt đã ngấm gia vị ở trên vào xào trong khoảng 5 phút.

Bước 2: Khi thịt đã săn lại thì cho phần nước dừa vào, nấu với lửa to đến sôi.

Bước 3: Cho tiếp phần nước màu vào trộn đều. Tiếp tục nấu với lửa lớn khoảng 15 20 phút.

Bước 4: Khi nước trong nồi đã hơi cạn bớt thì cho trứng vào, thêm một chút nước lọc cho vừa đủ sâm sấp mặt trứng. Nấu với lửa lớn cho sôi.

Bước 5: Khi nước trong nồi cạn một nửa, vặn nhỏ lửa liu riu đến khi nước sệt đặc lại vừa đủ ăn thì tắt lửa, nhắc nồi xuống, múc ra đĩa.

Cách dùng món thịt kho tàu trứng vịt

Món thịt kho tàu này rất thích hợp dùng với cơm trắng trong những bữa cơm gia đình. Nhưng nếu bạn muốn chấm cùng bánh mì hay ăn kèm với bún tươi thì cũng rất thích hợp đấy.

3. Cách làm thịt chân giò kho tàu, kho nước cốt dừa ngon

Thịt chân giò là thực phẩm được nhiều người ưa thích, trong đó món thịt chân giò kho tàu là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm ngày đông. Món thịt chân giò kho tàu nhừ đậm đà ăn cùng cơm nóng vừa đầy đủ dưỡng chất vừa ấm bụng.

Cách làm món thịt chân giò kho tàu không hề mất nhiều công sức, ngược lại vô cùng dễ làm, mà lại nhanh chóng và cực kì ngon miệng. Thịt chân giò có chứa nhiều chất bổ dưỡng, đồng thời hỗ trợ tăng sinh collagen.

Nguyên liệu làm món chân giò kho tàu

Món thịt chân giò kho tàu này có cách chế biến gần giống với món thịt kho tàu, chính vì thế cũng cần những nguyên liệu tương tự:

500 gram chân giò heo

5 củ hành khô

6 thìa canh nước cốt dừa

1 củ gừng

2 quả ớt tươi

Gia vị cần có : nước mắm, đường, bột canh, hạt tiêu đen,.

Khi chọn mua chân giò, bạn nên chú ý chọn phần chân giò có cả móng, như vậy thịt chân giò sẽ mềm và ngon miệng hơn. Tuy nhiên, thời gian gần đây có nhiều người buôn gian bán dối, sử dụng thịt chân giò ôi thiu, chân giò heo bệnh, chân giò để lâu ướp cùng hóa chất để thu lại nguồn lợi nhuận bất chính.

Vì thế, các bà nội trợ cần chú ý tìm mua thịt chân giò ở những nơi có uy tín, thịt có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng hoặc tìm về trang trại chăn nuôi lợn để mua thì sẽ yên tâm và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hơn.

Chân giò sau khi mua về, các bạn sử dụng lưỡi lam cạo sạch phần lông còn sót lại trên da. Sau đó các bạn rửa sạch với nước lạnh. Tiếp theo, bắc nồi lên bếp, cho nước ngập thịt chân giò và đun sôi để luộc chân giò. Khi nước sôi, bạn tắt bếp vớt chân giò ra, rửa lại với nước lạnh.

Cách luộc qua này sẽ giúp loại bỏ những chất bẩn hay chất phụ gia trong thịt chân giò. Sau khi đã làm sạch chân giò, dùng dao chặt chân giò thành những miếng vừa ăn, chú ý dùng dao đã được mài sắc để chặt, nếu không đường chặt sẽ nham nhở, làm mất tính thẩm mĩ của món ăn.

Lấy 3 củ hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng khoanh tròn nhỏ. 2 củ hành khô còn lại bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn và chia thành 2 phần. Ớt tươi rửa sạch, cắt khúc chia làm 2 phần

Cho thịt chân giò vào một chiếc bát sạch. Trộn đều hành khô băm nhuyễn cùng 1 phần gừng và 1 phần ớt với 2 thìa canh nước mắm, cho thêm 1 thìa cà phê đường.

Đổ hỗn hợp vừa pha chế vào bát thịt chân giò, cho thêm 1 thìa cà phê hạt tiêu xay. Dùng đũa trộn đều để đảm bảo mọi miếng thịt chân giò đều ngấm gia vị, nếu không thịt chân giò sẽ chỗ mặn chỗ nhạt, khiến món thịt chân giò kho tàu bớt đi phần hấp dẫn. Ướp thịt chân giò trong vòng nửa tiếng đồng hồ để thịt chân giò hoàn toàn ngấm đều gia vị.

Bạn lấy một cái chảo sạch và khô bắc lên bếp, đun nóng chảo rồi cho 4 thìa canh đường vào chảo. Đảo đường đều tay cho đến khi đường keo lại thì cho thêm 10-20ml nước.

Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi đường có màu cánh gián đẹp mắt thì tắt bếp. Chỉ đơn giản như vậy chúng ta đã thu được nước màu hay còn gọi là nước hàng, dùng để kho thịt cá rất ngon.

Đặt nồi lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa phải vào nồi rồi cho phần hành đã thái khoanh cùng phần gừng còn lại vào phi thơm. Khi hành phi đã dậy mùi, cho thịt chân giò đã ướp vào nồi, dùng đũa đảo đều, khi thấy thịt chân giò đã chuyển màu thì cho nước cốt dừa vào ngập thịt, cho thêm ớt tươi vào nồi thịt.

Đun cho tới khi nước cốt dừa sôi thì vặn nhỏ lửa, cho nước màu đã chế biến ở bước 3 vào để tạo màu đẹp mắt cho món chân giò kho tàu. Cho thêm nước mắm, gia giảm gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục đun chân giò trong vòng 30 đến 40 phút, khi nước cốt dừa đã keo lại và chân giò có màu vàng nâu cánh gián, thịt chân giò mềm nhừ thì tắt bếp.

Sau đó bạn cho thêm hạt tiêu vào nồi thịt chân giò. Nếu bạn nào thích, có thể cho thêm dừa tươi vào kho cùng, thịt chân giò kho dừa cũng rất ngon.

Trong bữa cơm gia đình, có món thịt chân giò kho tàu ăn cùng với cơm nóng hổi thì không còn gì để chê. Món ăn này không chỉ vô cùng thơm ngon hấp dẫn, mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe, từ người lớn đến trẻ nhỏ đều yêu thích món ăn đơn giản, bình dân nhưng hấp dẫn thơm ngon tới miếng cuối cùng này.

4. Cách làm thịt kho hột vịt ngày Tết đậm đà hương vị

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thịt kho hột vịt

1,5 kg thịt ba rọi rút sườn

15 trứng hột vịt

4 l nước dừa xiêm (khoảng 5 trái)

300 ml nước mắm độ đạm cao

4- 5 củ hành tím

1 củ tỏi

2 – 3 trái ớt

Đường

Hạt nêm

Cách làm thịt kho hột vịt ngày Tết đơn giản

– Bước 1: Thịt ba rọi mua về bạn rửa sạch bằng cách chà muối cho lớp da bên ngoài, sau đó cho vào rỗ để ráo nước. Tỏi và hành khô bóc vỏ rồi đập dập, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch rồi thái chéo.

– Bước 2: Trứng hột vịt bạn rửa sạch rồi cho vào nồi nước sôi, luộc đến khi chín thì vớt ra cho vào nước lạnh. Sau đó bóc vỏ trứng sẵn.

– Bước 3: Thịt ba rọi bạn thái thành từng miếng vuông có độ dày khoảng 4 cm. Sau đó cho vào một chiếc tô lớn ướp với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, một ít đường cùng hành, tỏi và ớt rồi trộn đều lên. Ướp thịt trong khoảng 2 tiếng để thịt được ngấm gia vị đều.

– Bước 4: Cho nước dừa vào nồi đun sôi, lúc nước dừa bắt đầu sôi thì bạn cho thịt đã ướp vào tiếp tục để sôi trong khoảng 15 phút. Lúc này hãy chú ý vớt bọt liên tục để nước thịt không bị đục.

– Bước 5: Sau khi thịt sôi lên và bắt đầu săn lại, bạn cho thêm một ít nước và nước mắm rồi nêm nếm sao cho vừa ăn, để nồi thịt trên lửa riu riu cho đến khi sắc lại chuyển dần sang màu vàng đẹp mắt thì cho trứng đã bóc vỏ vào và tiếp tục đun.

– Bước 6: Bạn quan sát khi trứng hột vịt ngả dần sang màu vàng và nêm nếm thật sự vừa ăn thì tắt bếp rồi dọn ra thưởng thức. Thịt kho hột vịt sẽ ngon hơn khi dùng với cơm nóng đấy hoặc bạn có thể chuẩn bị một dĩa rau tươi xanh hay kim chi củ kiệu để ăn kèm cho đỡ ngán.

5. Cách làm tôm kho tàu ngon nhất cho bữa cơm gia đình

Cùng với thịt kho tàu thì món tôm kho tàu là món đặc trưng của Nam bộ, được kho bằng nước dừa tạo nên vị ngọt, vị thơm đặc trưng của món ăn, mà người miền Nam hay gọi là “kho tàu”.

Tôm kho tàu là một món ăn truyền thống, dân dã của người dân Việt Nam nói chung và người dân Nam Bộ nói riêng.

Với tôm chúng ta dễ chế biến nhiều món ăn ngon như tôm rim, tôm kho thịt,… Còn tôm kho tàu thì có nhiều loại như tôm kho tàu sa tế, tôm kho tàu chay,… Nhưng hôm nay Massageishealthy sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm món tôm kho tàu cơ bản với một vài mẹo nhỏ!

Nguyên liệu làm món tôm kho tàu ngon nhất

Tôm càng xanh: 0,5kg (Nếu không có tôm càng xanh bạn có thể mua tôm khác cỡ lớn là được)

Dừa tươi: 1 quả (chỉ lấy nước)

Hành lá

Chanh: 1 quả

Tỏi: 1 củ

Gia vị: dầu điều, nước mắm, dầu ăn, đường,bột ngọt, muối, hạt tiêu.

Cách làm tôm kho tàu đơn giản

– Bước 1: Trước tiên, tôm mua về bạn rửa qua rồi cắt bỏ hết chân, đầu tôm, lột vỏ tôm chừa lại phần đuôi để khi chiên nhìn cho đẹp mắt. Sau đó bạn tiếp tục lấy gạch tôm bỏ riêng ra bát, rút bỏ chỉ lưng.

– Bước 2: Tỏi bạn bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ lá úa, rửa sạch thái nhỏ phần lá xanh, còn lại phần đầu trắng thì đập dập, băm nhuyễn. Chanh cắt đôi

– Bước 3: Rửa sạch chảo, cho chảo lên bếp đợi khô thì cho chút dầu vào chảo, cho tôm vào chiên. Khi tôm săn, ngả màu thì cho ra bát.

– Bước 4: Tôm vừa chiên ở bước 3 bạn đem ướp với phần đầu hành lá băm nhuyễn, chút bột ngọt, đường, muối, tiêu, tỏi băm, trộn đều lên cho tôm ngấm gia vị.

– Bước 5: Cho chút nước chanh, đường, dầu ăn, tiêu vào gạch tôm.

– Bước 6: Rửa sạch chảo rồi cho chảo lên bếp, cho nước vào rồi đặt cả bát gạch tôm vào chảo chưng cách thủy. Sau đó, rưới phần gạch tôm vào phần tôm đang ướp.

– Bước 7: Bắc chảo lên bếp, cho tôm vào kho, cho nước dừa vào, cho thêm chút dầu điều để màu sắc tôm thêm óng. Cuối cùng khi gần tắt bếp thì bạn cho chút tiêu và hành lá.

– Bước 8: Trút tôm ra đĩa, rưới thêm phần nước sốt quện trong đó lên trên đĩa tôm, dùng với cơm nóng.

Vậy là chúng ta đã bỏ túi thêm được một vài bí kíp để nấu món tôm kho tàu có vị đậm đà, không quá mặn, không quá ngọt, thịt tôm lại chắc và dai. Tôm kho tàu ăn cùng với một bát cơm nóng thì thậ tuyệt phải không nào?

Bạn đang xem bài viết Cách Kho Thịt Kho Tàu Với Trứng Thơm Mềm Ngon trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!