Xem Nhiều 11/2022 #️ Cách Làm Ba Rọi Chiên Nước Mắm Siêu Ngon / 2023 # Top 19 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 11/2022 # Cách Làm Ba Rọi Chiên Nước Mắm Siêu Ngon / 2023 # Top 19 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Ba Rọi Chiên Nước Mắm Siêu Ngon / 2023 mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Phần thịt ba rọi mềm, béo và phần da giòn rụm, thơm phức mùi hương của nước mắm, nói đây chắc cả nhà đã biết là món gì rồi phải không? Thịt ba rọi chiên nước mắm vô cùng hấp dẫn, ăn kèm với cơm trắng ngon hết sẩy, hao cơm cực kì.

Đặc biệt vào những ngày chuyển trời se lạnh, có dĩa thịt ba rọi giòn rụm, nóng hổi và thơm phức thì còn gì hạnh phúc hơn. Tuy nhiên, làm thế nào để thịt giòn thơm, thấm quyện nước mắm, dậy thơm mùi tỏi, dịu cay vị ớt thì không phải ai cũng biết.

Nguyên Liệu

– 750gr thịt ba rọi (thịt ba chỉ) – 5 muỗng nước mắm ngon – 3 muỗng bột chiên xù – 4 củ hành tím – 1 củ gừng, 3 nhánh sả – Hành lá, ỏi, ớt

Cách làm món thịt heo ngâm nước mắm siêu ngon tại: https://nuocmamtin.com/thit-heo-ngam-nuoc-mam/

Cách Làm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Sả lột vỏ, cắt gốc, rửa sạch và băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch và chia làm 2 phần: 1 phần băm nhỏ, 1 phần đập dập. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Hành tím lột vỏ, đập dập. Hành lá rửa sạch, băm nhỏ.

Thịt ba rọi mua về cạo sạch lông, rửa với nước muối pha loãng để hết tanh. Sau đó, rửa sạch với nước lạnh và để ráo.

Bước 2: Luộc thịt

Bắt nước lên bếp, cho thịt vào luộc với lửa vừa. Cho gừng, hành tím đập dập, tỏi băm vào nồi luộc. Khi nước sôi thì bạn để thêm 5-7 phút rồi mới tắt bếp. Vớt thịt ra để nguội và cắt thành miếng vừa ăn. Lưu ý, bạn nên luộc thịt trước để khi chiên thịt chín nhanh và đều, không bị dầu bắn và bị cháy.

Bước 3: Ướp thịt

Cho thịt đã cắt vào tô, ướp với 2 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng gừng băm nhuyễn, 1 muỗng ớt, tỏi và hành tím băm, 1 muỗng sả băm rồi trộn đều. Để thịt thấm đều, bạn có thể đeo bao tay để trộn. Ướp khoảng 25-30 phút cho các gia vị thấm đều vào từng miếng thịt, khi ăn sẽ đậm đà và ngon hơn.

Bước 4: Chiên xù thịt

Sau 30 phút, bạn vuốt bỏ hết phần gia vị đã ướp ra khỏi thịt (như vậy, khi chiên thịt sẽ không bị cháy). Tiếp theo, lăn nhẹ thịt qua bột chiên giòn. Cách này sẽ làm thịt ba rọi có màu vàng giòn rất hấp dẫn.

Khi dầu trong chảo nóng, cho thịt vào chiên trên lửa vừa, trở đều 2 mặt để thịt vàng hườm thì rớt ra, cho vào đĩa có lót giấy thấm dầu. Như vậy, thịt sẽ ráo dầu, chiên với nước mắm sẽ thấm và khi ăn đỡ ngán hơn.

Bước 5: Thịt ba rọi chiên nước mắm

Phi thơm tỏi băm, cho 5 muỗng nước mắm ngon, 1/3 muỗng muối vào. Đợi nước mắm sôi sẽ tạo thành hỗn hợp màu nâu vàng, thơm phức rất hấp dẫn. Sau đó, cho thịt heo đã chiên xù vào, hạ nhỏ lửa và đảo đều, để nước sốt ngấm đều vào thịt. Cho thêm 1/3 muỗng ớt băm vào, tạo thêm vị cay nhẹ hấp dẫn. Khi thịt quyến thấm với nước mắm, có màu vàng nâu thì tắt bếp.

Cho thịt ra đĩa, trang trí thêm dưa leo và cà chua cắt lát, cùng một ít rau thơm. Vậy là xong món thịt ba rọi chiên nước mắm giòn rụm hấp dẫn. Cắn một miếng, phần thịt có lớp mỏng bột chiên xù nóng hổi, mềm và béo, phần mỡ giòn rụm, thơm phức. Ăn kèm với cơm nóng thì ngon mê ly. Ngoài ra, bạn có thể ăn thịt heo rim nước mắm với bánh hỏi, cùng rau sống cho bữa cơm cuối tuần. Món ăn vừa lạ vừa quen, chắc chắn cả nhà sẽ thích mê.

Tham khảo công thức: Cách làm cánh gà chiên nước mắm tỏi ớt đậm đà hương vị Việt

Một Số Lưu Ý Khi Làm Món Thịt Ba Rọi Chiên Nước Mắm

– Khi mua thịt ba rọi, bạn nên chọn miếng thịt săn chắc, có màu hồng nhạt hoặc đỏ thẫm, da mỏng, phần thịt nhiều hơn phần mỡ. Đặc biệt, lớp mỡ của thịt phải có màu trắng hơi ngà – Trước khi chiên thịt, bạn nên cho thêm chút muối vào chảo thì dầu sẽ không bị bắn vào người. – Nên để lửa nhỏ khi chiên để thịt chín đều từ bên trong và không bị cháy. – Để món thịt ba chỉ thêm đậm đà, hấp dẫn thì bạn phải chọn được loại nước mắm ngon, thơm và nguyên chất. Nước mắm Tĩn với hậu vị béo ngọt, mùi thơm nồng đặc trưng của nước mắm ngon, chắc chắn sẽ làm món thịt ba rọi của bạn thêm đậm thơm, trọn vẹn vị ngon. Nước mắm Tĩn – nước mắm nhỉ nước đầu, mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn khó cưỡng cho món ăn của bạn.

Lời kết

Cách Làm Thịt Ba Rọi Chiên Nước Mắm Đậm Chất Việt Nam / 2023

Thịt ba rọi là phần được xem là ngon nhất và cũng dễ chế biến nhất trong thịt lợn. Thịt ba rọi mềm, béo lại thơm. Nước ta rất nổi tiếng về nước mắm. Nước mắm có mùi và vị rất độc đáo mà chỉ ở nước ta mới có. Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu này đã tạo nên món thịt ba rọi chiên nước mắm rất riêng của nước ta. Thịt ba rọi chiên nước mắm là món thịt chiên rất ngon cơm. Không chỉ đậm đà bởi được ướp với nước mắm ngon, thịt ba rọi còn thơm nức do được ướp với tỏi, ớt, sả băm nhỏ khiến từng miếng thịt chiên có hương vị thơm nức, cực kì hấp dẫn. Ngày trời lành lạnh, được ăn món thịt chiên nóng hổi thế này thì gia đình bạn chắc chắn sẽ ngon cơm lắm đấy. Hôm nay, Wikicachlam sẽ mách bạn các bước cực kì đơn giản để làm món thịt ba rọi chiên nước mắm độc đáo này.

Hướng dẫn cách làm thịt ba rọi chiên nước mắm

Khoảng 400 gam thịt ba chỉ

Khoảng 5 nhánh sả cây

Khoảng 5 trái ớt tươi

Khoảng 4 tép tỏi

Một số gia vị: 1thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê đường, dầu thực vật.

1. Đầu tiên, việc ướp thịt ba rọi chiên nước mắm không thể thiếu tỏi, sả, ớt. Sả cây các bạn bóc bỏ lớp vỏ ngoài, đập giập rồi băm nhuyễn. Tỏi các bạn bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt các bạn bỏ hạt rồi băm nhuyễn. Sau đó, các bạn trộn đều các thứ tỏi, sả, ớt đã băm nhỏ với muối, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm, đường vào khuấy đều rồi để riêng trong một bát nhỏ.

2. Tiếp theo, các bạn nên chọn miếng thịt ba rọi có phần nạc mỡ xen kẽ đều nhau để chiên nước mắm . Các bạn rửa sạch thịt rồi để ráo. Sau đó, các bạn cắt miếng thịt làm 2-3 miếng thịt nhỏ hơn (làm vậy sẽ giúp gia vị ngấm vào thịt hơn và quá trình chiên nước mắm cũng nhanh hơn). Tiếp đến, các bạn cho toàn bộ hỗn hợp gia vị đã trộn vào ướp thịt, rồi ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

3. Để chiên thịt ba rọi ngon nhất, bạn cần gạt bớt hỗn hợp sả ớt ra khỏi thịt để quá trình chiên không bị cháy. Các bạn đổ dầu vào chảo có lòng sâu, đun ở lửa vừa. Khi dầu nóng thì thả nhẹ nhàng miếng thịt ba rọi vào để chiên. Được khoảng 5 phút, các bạn giảm lửa xuống rồi đậy nắp chảo lại cho miếng thịt chín đều bên trong.

Canh đến khi miếng thịt ba rọi chiên nước mắm đã vàng đều 2 mặt thì các bạn vớt ra, cho vào đĩa có lót giấy thấm dầu. Để ngon hơn, các bạn nên cho toàn bộ phần tỏi, sả ớt đã ướp thịt vào chiên vàng rồi rải đều lên mặt thịt ba rọi đã chiên để tăng thêm hương vị.

Hướng dẫn làm món ba sọi chiên giòn

Nguyên Liệu:

+ Thịt 3 rọi

+ Gia vị

+ Chanh, sả, củ hành tím, hành lá

Cách Làm Như Sau:

Thịt ba rọi rửa sau đó hãy luộc trong thời gian khoảng 10p với muối, xì dầu.

Khi luộc xong hãy lau khô, lấy nĩa xăm đều lên trên bề mặt da. Khi xăm đều sẽ đẹp, rồi sau đó hãy thoa muối, chanh lên trên.

Chờ cho thịt ráo sau đó hãy mang đi chiên. Khi chiên hãy chiên phần thịt trước, lúc đó mới đến phần da. Sau đó đậy kín nắp lại.

Chuẩn bị nước chấm: hành lá, hành tím, chanh hãy cắt lát mỏng, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm. Nhớ khuấy đều lên và thưởng thức ngay được rồi.

Bạn có thể tìm hiểu cách làm thị ba chỉ cuộn rau củ chiên đang hot hiện nay hoặc làm thịt bò khô miếng thơm ngon tuyệt vời.

Cập nhật thêm:

Hướng dẫn cách làm thịt ba rọi chiên nước mắm đơn giản nhất

Nguyên liệu:

3 lạng thịt ba chỉ

2 muỗng nước mắm ngon

1 muỗng xì dầu

1 chút đường

Bột chiên giòn

Cách làm:

Bước 1: Thịt ba chỉ các bạn mua về rửa sạch và để nguyên miếng to. Sau đó ướp với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng xì dầu và một chút đường. Bạn ướp khoảng 5-10 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 2: Bây giờ bạn cho bột chiên giòn ra âu lớn rồi lăn đều thịt lên bột. Sau đó bắt chảo lên bếp, cho vào chảo một lượng dầu ăn vừa phải và đun nóng. Tiếp đến cho thịt vào chiên cho đến khi vàng giòn các mặt. Bạn hãy lưu ý: Lúc đầu chiên hãy để lửa nhỏ để thịt chín từ từ, sau đó vặn lửa lớn hơn để thịt vàng đều.

Bước 3: Sau khi chiên xong bạn vớt thịt ra để ráo dầu và nguội bớt rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Thịt ba rọi chiên đạt yêu cầu khi cắt ra thịt bên trong mềm, ngọt còn bên ngoài thì vẫn có độ giòn nhưng da không bị cứng.

Hướng dẫn cách làm thịt ba rọi chiên lắc sả tắc

Nguyên liệu:

350g Thịt ba chỉ

10ml Nước mắm

3 trái Ớt

5 trái tắc (quất)

2 cây Sả

2 muỗng cà phê Muối tôm

1,5 muỗng cà phê Đường trắng

2 muỗng canh Dầu ăn

Bước 2: Bắt một cái chảo lên bếp, cho vào chảo một ít dầu ăn và đun nóng. Sau đó cho thịt vào chiên áp chảo với lửa vừa cho đến khi thịt chín đều 2 mặt rồi tắt bếp và vớt thịt ra để ráo dầu.

Bước 3: Cho thịt chiên ra tô, thêm sả, sớt, trái tắc, muối tôm, đường, và một ít nước mắm vừa ăn vào trộn đều với thịt. Vậy là bạn đã có ngay món thịt ba rọi lắc sả tắc đầy hấp dẫn rồi. Hương vị thịt chiên béo ngậy, nóng hổi, chua chua ngọt ngọt, cay cay ăn là ghiền.

Hướng dẫn cách làm thịt ba rọi cháy cạnh

Nguyên liệu:

300 grthịt ba chỉ

1 téptỏi băm nhuyễn

2 củhành tím cắt mỏng

Hành lá thái đoạn dài

Một số gia vị thường dùng: tiêu, nước mắm, đường, hạt nêm

Cách làm:

Bước 1: Thịt ba chỉ bạn rửa sạch rồi nhúng trong nước sôi khoảng 2 phút. Sau đó vớt ra cắt miếng mỏng. Ứớp thịt với một chút nước mắm và hạt nêm.

Bước 2: Trộn đều trong chén: 2 muỗng cơm đường + 3 muỗng cơm nước mắm +1/2 muỗng cà phê tiêu + hành tím + tỏi + 2 muỗng cơm nước sôi.

Bước 3: Bắt chảo lên bếp, cho vào chảo một ít dầu ăn rồi đun nóng. Sau đó cho thịt vào chiên áp chảo cho đến khi thịt săn lại, có màu vàng ươm, cháy cạnh thì trút mỡ ra chén để riêng.

Thịt Ba Rọi Kho Mắm Ruốc / 2023

No ratings yet

In

Pin

Chuẩn bị

10

phút

Thực hiện

10

phút

Loại Món

Kho

Ẩm thực

Việt Nam

Phần Ăn

4

người

Dinh dưỡng

100

kcal

Nguyên liệu

  

400

gram

thịt ba rọi

1,5

muỗng canh

mắm ruốc

1

muỗng canh

đường

1/3

muỗng cafe

bột ngọt

tỏi, hành tím, sả băm nhuyễn

ớt, hành lá tùy thích

Các bước thực hiện

Thịt ba rọi xắt miếng nhỏ vừa ăn.

Bắt chảo lên bếp cho chảo nóng, cho thịt đã xắt vào chảo đảo đều với lửa vừa cho thịt săn lại và ra bớt mỡ.

Tiếp đến, cho 1,5 muỗng canh mắm ruốc vào chén sạch, thêm vào đó 1 chén nước lọc, khuấy đều.

Bắt nồi đất lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng, thêm tỏi và hành tím băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó, tiếp tục cho sả băm vào nồi, đảo đều tay.

Khi hỗn hợp đã dậy mùi thơm, cho thịt đã xào săn vào nồi, đảo đều tay và thêm ớt trái đã đập dập vào nồi. Tiếp đến, cho chén mắm ruốc đã pha nước vào nồi, cho vào 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cafe bột ngọt. Đậy nắp và kho với lửa liu riu cho hỗn hợp rút nước và hơi sệt lại.

Tắt bếp, thêm hành lá và ớt tùy theo khẩu vị vào nồi là bạn có thể thưởng thức được rồi

Video

https://www.youtube.com/watch?v=RnhRl4U9NTM

Lưu ý

Món ăn thịt ba rọi kho mắm ruốc là món ăn dân dã, cách làm đơn giản, dễ thực hiện. Bạn có thể nấu món này trong những ngày mưa lâm râm hay đơn giản trong những ngày bạn “lười biếng” nấu các món ăn cầu kỳ. Chắc chắn với cách làm này, bạn sẽ không hề thất vọng với thành quả món ăn của mình làm ra đâu.

Dinh Dưỡng

Calories:

100

kcal

Từ khoá

cách làm thịt ba rọi kho mắm ruốc, cách làm thịt kho mắm ruốc

Mắm ruốc cũng là một trong những loại nước chấm trái cấy ngon miệng mà nhiều chị em rất thích. Buổi trưa nóng bức và buồn miệng mà có một dĩa xoài chua kèm với chén mắm ruốc đã pha đầy đủ gia vị thì còn gì bằng phải không nào?

Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Heo Nạc, Thịt Ba Rọi Kho Tiêu Siêu Ngon / 2023

Thịt kho tiêu là món mặn khá quen thuộc đối với các mâm cơm gia đình người Việt. Với cách làm đơn giản, nhanh chóng thì đây là món ăn “tủ” của nhiều người khi không có thời gian. Tuy nhiên, làm sao cho món ăn quen thuộc trở nên siêu ngon thì không hề dễ dàng chút nào. Vì vậy, hôm nay Cet.edu.vn sẽ hướng dẫn cách kho thịt ngon mà bạn có thể áp dụng cho thịt nạc, thịt ba rọi cực ngon, siêu hấp dẫn nhé!

Món này khi kho quánh lại, kẹo kẹo cùng với đó là vị mằn mặn đặc trưng của các món kho, vị cay nhè nhẹ xen lẫn mùi cay thơm của tiêu. Điều thú vị ở món thịt kho tiêu là món này ăn với cơm nóng hay cháo trắng đều hợp vị, hương vị bình dị lôi cuốn người ăn chậm rãi trong từng miếng thịt.

Thông thường, để có món thịt kho tiêu ngon chuẩn vị nhất thì bạn nên dùng thịt heo nạc hoặc thịt ba rọi (còn gọi là thịt ba chỉ). Trong bài viết hôm nay, ngoài cách kho tiêu bình thường thì chúng ta sẽ biến tấu thêm với cách kho với tiêu xanh.

Thịt kho tiêu là món ăn dùng với cơm nóng hay cháo trắng đều hợp vị, ngon miệng (Nguồn: Internet)

Thịt heo nạc: 300 gr (nên chọn thịt có chút gân và mỡ)

Hành lá, hành tím, tỏi băm

Gia vị: bột ngọt, tiêu, đường, nước mắm.

Hướng dẫn cách làm thịt kho tiêu ngon

– Thịt nạc heo sau khi mua về thì rửa sạch, cạo sạch phần da, thái thành những miếng vừa ăn. Nếu muốn khử hoàn toàn mùi hôi của thịt thỉ bạn có thể chần qua nước sôi trước khi cắt. Sau đó ướp với chút nước mắm và tiêu trong 15 phút cho thịt thêm đậm đà.

– Bắc nồi nhôm hay nồi đất và cho vào 2 muỗng café đường, cho vào lượng nước xâm xấp rồi bật bếp đun với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết và có màu vàng nâu. Có thể cho thêm chút nước sôi để đường không bị vón cục.

– Tiếp theo bạn cho thịt vào, chuyển sang lửa lớn cho thịt chín tái. Tiếp tục cho thêm nước sôi vào đun cho sôi thì chuyển sang lửa nhỏ để liu riu cho đến khi cạn nước. Lưu ý: nếu bạn thích ăn chan nước thịt thì không nên kho cạn).

– Rắc chút tiêu và cho vào 1 chút xíu muỗng dầu ăn, đảo đều tay lần cuối rồi tắt bếp là hoàn tất món ăn.

Nguyên liệu làm thịt ba rọi kho tiêu xanh

Thịt ba chỉ: 500 gr

Tiêu xanh nguyên hạt: 100 gr

Hành tím, tỏi băm nhỏ

Gia vị: nước mắm, tiêu, đường, muối

Cách làm món thịt kho tiêu chỉ với vài bước thao tác đơn giản (Nguồn: Internet)

Hướng dẫn cách làm thịt ba rọi kho tiêu xanh

– Thịt sau khi mua về bạn cũng sơ chế như cách trên: dùng muối chà xung quanh miếng thịt để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch, để ráo và thái thành miếng vừa ăn.

– Sau đó ướp thịt với:

+ 2 – 3 muỗng café nước mắm

+ 2 muỗng café đường (nếu bạn không thích ăn ngọt quá thì có thể cho qua)

+ 1 muỗng café tiêu + ½ số tiêu xanh đập dập)

+ Hành, tỏi băm trộn đều tất cả rồi để ướp trong khoảng 30 phút – 1 tiếng.

– Bắc nồi đất hoặc dùng nồi nhôm lên bếp và cho vào 2 muỗng café đường với lượng nước xâm xấp và chút xíu dầu ăn để thăng nước màu. Khi thấy nước đường có màu vàng đẹp mắt thì cho thịt vào đảo đều.

– Để lửa nhỏ liu riu trong khoảng 20 phút rồi cho thêm chút nước vào đun tiếp cho đến khi thịt chín mềm, nêm nếm cho vừa khẩu vị rồi cho nốt phần tiêu còn lại vào trong nồi và đảo khoảng 5 phút thì tắt bếp là hoàn tất món ăn.

Cách chọn thịt heo tươi ngon

Có thể nói thịt theo là nguyên liệu cốt lõi để làm nên món ăn này nên vì vậy để chọn được thịt heo tươi ngon bạn nên chú ý các điều sau:

– Thịt heo tươi sẽ có màng ngoài khô, màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả. Thịt lợn khỏe mạnh thường có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm.

– Thịt săn chắc, khi ấn vào thấy có độ đàn hồi, không có dịch, chảy nhớt và các thớ thịt đều nhau.

– Đường cắt mặt thịt khô ráo, thịt hơi rít, cơ hơi se lại; lớp bì mềm, mỡ màu trắng trong đến hơi ngà, khi ngửi không có mùi gắt dầu.

Chọn thịt heo ngon là bước quan trọng để có món thịt kho tiêu chuẩn vị (Nguồn: Internet)

Vậy là chỉ với vài bước siêu đơn giản bạn đã có thêm một món ăn ngon cho bữa cơm gia đình mình. Hy vọng dưới sự hướng dẫn cách kho thịt ngon của các Đầu bếp Cet.edu.vn về cách làm thịt nạc, thịt ba rọi kho tiêu siêu ngon thì bạn đã có công thức chuẩn vị nhất dành cho mình.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Ba Rọi Chiên Nước Mắm Siêu Ngon / 2023 trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!