Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bánh Cuốn Nhân Thịt Ngon Bằng Chảo Tại Nhà mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu để chuẩn bị làm món bánh cuốn nhân thịt1 chén bột gạo
1/3 chén bột năng
Nước ấm
150g thịt nạc
3 nấm mèo
1 củ hành tây nhỏ
Gia vị gồm nước mắm, muối, hạt tiêu xay, đường và dầu ăn
Các bước thực hiện
Bước 1: Pha bột
Bột gạo các bạn có thể mua ở ngoài chợ họ bán rất nhiều, bột đã được xay sẵn và làm khô đóng gói. Cho bột gạo đã được xay nhuyễn vào trong thau sạch, cho tiếp vào 1/3 chén bột năng (nếu bạn muốn ăn vỏ bánh cuốn có độ dai thì cho vào đây 1/2 chén bột năng còn nếu muốn ăn mềm thì chỉ dùng 1/3 chén thôi), cho tiếp 4,5 chén nước ấm vào. Bạn lưu ý đừng pha bằng nước nguội nếu không phần bột này sẽ bị đóng lại ở dưới đáy thau.
Bạn khuấy đều tay cho đến khi bột tan hết vào nước, mình sẽ chỉ cho 1 chút xíu muối vào đây để vỏ bánh có vị đậm đà và giúp bột không bị lắng xuống đáy. Để cho mặt bánh được mướt và mềm hơn bạn có thể cho vào 1/4 chén dầu ăn và khuấy đều. Để ra một bên khoảng 15 – 20 phút cho bột nở đều.
Bước 2: Làm phần nhân bánh cuốn
Ở đây mình sử dụng thịt nạc, nếu bạn muốn ăn có một chút xíu mỡ thì có thể mua thịt nạc dăm. Bạn cắt thịt làm đôi, thái miếng mỏng sau đó thái hình hạt lựu. Nấm mèo và hành tây chúng ta cũng sẽ cắt hạt lựu, riêng với nấm mèo các bạn nên chọn mua loại nấm mèo 2 da và khi mua về bạn phải ngâm với nước để cho nấm mèo nở đều, cắt bỏ phần chân nấm.
Bước 3: Tráng bánh
Các món ăn nhanh dễ làm
Há cảo hấp
Bánh bột lọc Huế
Cách làm bánh xèo
Trước hết bạn bật lửa ở mức trung bình và để cho chảo nóng, lấy 1 miếng bông gòn thấm dầu ăn rồi bôi đều lên mặt chảo, bạn cũng chuẩn bị một chiếc nắp để đậy. Múc một môi lớn bột đổ vào trong chảo, tráng cho dàn đều trong lòng chảo rồi đậy vung lại chừng 5 giây là bột đã chín, khi thấy bột trong chảo chuyển thành màu trong thì bạn chuẩn bị một chiếc đĩa to đã lau qua một lớp dầu và lật úp chảo đổ nhanh bánh xuống và bỏ nhân vào phần đầu, cuốn nhanh lại.
Cứ làm lần lượt như vậy cho đến khi hết bột hoặc hết nhân thì thôi. Như vậy là món Bánh cuốn nhân thịt của mình đã hoàn thành rồi. Khi ăn bạn cho một ít hành phi và rau thơm lên cho đẹp mắt.
Nước chấm bánh cuốn thì bạn chỉ cần chuẩn bị một bát nước mắm ngon và cho vào một ít chanh, ớt là được.
Như vậy là bạn đã biết làm món bánh cuốn nhân thịt rồi phải không, để thay đổi thực đơn các món ăn nhanh của gia đình bạn thì mình sẽ giới thiệu thêm một món ăn rất ngon đó là Cách làm bông lan trứng muối chà bông cực ngon.
Cách Làm Bánh Cuốn Nhân Thịt Ngon Tại Nhà Bằng Chảo Chống Dính
Bánh cuốn nhân thịt thơm ngon là món ăn sáng được rất nhiều người yêu thích. Không chỉ ngon mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa sáng. Nhưng liệu bạn đã biết cách làm bánh cuốn nhân thịt tại nhà bằng chảo chống dính để chiêu đãi cả nhà chưa? Cùng chúng tôi học cách làm bánh cuốn qua nội dung dưới đây nhé!
1. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ
– Bột gạo: 1 bát – Bột năng: 1/3 bát – Thịt nạc xay: 200g – Nấm hương, mọc nhĩ – Hành tây: 1 củ – Gia vị: nước mắm, muối, hạt tiêu, đường, dầu ăn – Nước ấm
2. CÁCH LÀM BÁNH CUỐN NHÂN THỊT
Bước 1: Pha bột làm bánh cuốn
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu thì lúc này các bạn bắt đầu pha bột làm bánh.
– Bột gạo, bột năng, một chút muối để vỏ bánh đậm vị. Tiếp đó, cho vào hỗn hợp bột đó khoảng 4-5 bát nước ấm. Khuấy đều tay cho đến khi bột hoàn tan và mịn.
– Nếu muốn mặt bánh được mềm hơn thì bạn có thể cho thêm một chút dầu ăn vào bột và đảo đều. Sau đó, để khoảng 20-30 phút cho bột nở.
Bước 2: Làm nhân bánh cuốn
– Thịt nạc rửa sạch, xay nhỏ. – Nấm hương, mọc nhĩ ngâm nước nóng cho mềm rồi sau đó băm hoặc là thái nhỏ thành hình hạt lựu. – Hành tây: cắt nhỏ hình hạt lựu.
Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu làm nhân bánh thì bạn xào nhân.
– Cho một chút dầu ăn vào chảo, cho hành tây vào đảo trước rồi sau đó cho thịt vào xào. Lúc này, bạn nêm gia vị sao cho vừa ăn. Đảo đều tay đến khi thịt gần chín chuyển sang màu hồng nhạt thì cho nấm hương và mọc nhĩ vào đảo cùng. Nếu thích bạn có thể cho thêm một chút hạt tiêu để có vị cay. – Sau khi xào chín nhân, bạn xúc nhân ra một chiếc bát.
Bước 3: Tráng bánh cuốn
– Thoa một lớp dầu mỏng lên chảo chống dính. – Đổ 1 thìa canh bột vào trong chảo, láng đều cho bột trải đều khắp lòng chảo. Để khoảng 1 phút cho bánh chín. – Lấy bánh để ra một chiếc đĩa lớn rồi cho nhân vào giữa và cuốn lại. – Thực hiện tương tự với những chiếc bánh tiếp theo cho đến hết.
Bước 4: Thưởng thức
Sau khi làm đến hết nguyên liệu thì bạn rắc một chút hành khô lên trên đĩa bánh cuốn nhân thịt. Và bắt đầu thưởng thức được rồi. Để món ăn đậm đà và ngon hơn thì bạn nên ăn cùng nước mắm pha và một chút rau sống bạn nhé.
Như vậy, chỉ với 4 bước thực hiện đơn giản thì món bánh cuốn nhân thịt đã được thực hiện xong ngay tại nhà bằng chảo chống dính rồi. Cách làm bánh cuốn nhân thịt thật là đơn giản đúng không nào?
Cách Làm Bánh Cuốn Ngon Bằng Chảo Chống Dính, Nhanh Gọn Tại Nhà
Bánh cuốn là một món ăn không thể thiếu trong bữa sáng của người Việt. Nếu không còn hứng thú với những món bánh cuốn ở ngoài hàng hãy vào bếp cùng cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính dưới đây.
1. Nguyên liệu làm bánh cuốn
– 400g bột gạo
– 100g bột năng
– 1,2 lít nước ấm
– 2 thìa cà phê muối
– 4 thìa canh dầu ăn
– 500g thịt nạc dăm băm nhỏ
– 500g hành tây băm nhuyễn, vắt ráo nước
– 50g nấm mèo
– 50g hành tím bằm
– 50g dầu ăn
– Gia vị nêm: 10g muối, 5g bột ngọt, 5g đường, 5g tiêu
Phần hành phi: Bào mỏng 200g hành khô, rửa qua nước rồi đem phơi nắng – gió cho hơi héo. Sau đó trộn hành qua một lớp bột năng thật mỏng, dùng rây để loại bỏ phần bột thừa. Đun thật sôi 400ml dầu ăn, cho hành phi vào chiên vàng thơm, vớt để ráo.
2. Cách làm bánh cuốn ngon
Thịt băm ướp muối, mắm, hạt nêm, hạt tiêu trong 15 phút. Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tây vào phi thơm trước, sau đó cho thịt băm vào đảo săn, cuối cùng cho nấm hương và mộc nhĩ vào đảo trong 30 giây thì tắt bếp.
– Pha 1,2 lít nước cùng 400g bột gạo và 100g bột năng trong nồi lớn, khuấy tan bột, không được để bột vón cục. Thêm 2 thìa cà phê muối và 2 thìa canh dầu ăn. Cho bột nghỉ khoảng 1 giờ, bảo quản trong tủ lạnh.
– Để lửa ở mức độ vừa (không quá to hay không quá nhỏ). Chuẩn bị chảo chống dính chuẩn, dùng chổi phết dầu ăn quanh chảo, hoặc dùng bông nhúng dầu, lấy đũa gắp bông quết đều dầu quanh chảo.
– Đợi chảo nóng vừa phải, múc 1/2 muỗng canh bột vào chảo, cầm chảo tráng đều bột quanh mặt chảo. Đậy nắp chảo và đợi khoảng 15-20 giây. Khi thấy bánh chín trong thì úp ngược chảo vào đĩa/thớt đã có phết dầu ăn.
Nhanh tay dàn đều nhân trên mặt bánh và cuộn lại khi bánh còn nóng.
Pha nước chấm: 100 gram nước mắm pha với 100 gram đường, nấu sôi tan đường. Sau đó bạn cho thêm 600 ml nước + nước cốt 1/2 trái chanh + ớt bằm.
3. Bí quyết làm bánh cuốn ngon bằng chảo chống dính
– Nếu có thời gian nên để bột nghỉ qua đêm, bánh sẽ ngon và dai hơn.
– Không nên để chảo quá nóng vì dễ làm khô bột bánh và cháy bánh. Nếu chảo quá nguội bánh sẽ không chín.
– Không nên để bánh quá lâu trên chảo, sẽ bị rỗ bánh, không được mỏng và đẹp.
– Không nên để đọng lại dầu ăn trên chảo, bánh dễ bị rỗng ở giữa.
– Nên bôi một lớp dầu trên đĩa để bánh khi làm xong không bị dính, khó lấy.
Cách ăn bánh cuốn chuẩn nhất là ăn kèm với nước chấm chua ngọt, giò lụa và hành phi. Buổi sáng được cắn một miếng bánh cuốn mềm dai thật tuyệt vời. Còn ngại gì mà không vào bếp cùng cách làm bánh cuốn trên và làm ngay một bữa sáng cho gia đình.
Theo Yến Vỹ (T/h) (Khám phá)
2 Cách Làm Bánh Cuốn Tại Nhà Bằng Chảo Và Nồi Hấp Của Má Tám
Dạo này gần noel nên trời lạnh đúng không cả nhà, đặc biệt là lười ra phố ăn sáng nên mình nảy ra ý định tự làm món bánh cuốn tại nhà, seach tìm kiếm cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính mình thấy khá hay nhưng dính đến dầu nên hơi ngán đúng không cả nhà, vì vậy tìm kiếm mãi mới học được cách làm bánh cuốn bằng nồi hơi, nghe có vẻ hoành tráng nhưng sau khi nghĩ đi nghĩ lại muốn làm món ăn sáng ngon thì phải đầu tư thôi, mình đã tậu ngay cái nồi và học cách làm bánh cuốn nhân thịt sau mà ngon quá xá, ngon hơn khi tự làm từ nước chan chất lượng tuyệt hảo.
Cách làm bánh cuốn bằng chảo không dính nhân thịt
Bước 1: Hòa tan bột gạo, bột năng và chút muối. Có thể chuẩn bị bột trước 1 đêm cho ngon. Trong lúc đó chuẩn bị nhân và làm hành phi, nước mắm, rửa rau…
Bước 2: Băm nhỏ thịt, nấm mèo, hành hương. Cho một muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho thịt và củ hành, nấm vào xào thơm. Thêm ½ muỗng cà phê nước mắm, tiêu xào chín.
Cách tự làm hành phi thơm ngon: Cho 1 chén dầu ăn vào nồi nhỏ cho nóng già, cho củ hành vào. Đảo nhẹ tay chờ khoảng 3 phút củ hành chuyển sang màu vàng nhạt. Vớt ra tô hay rây cho ráo dầu.
Làm nước mắm chua ngọt: 2 muỗng canh nước lạnh + 1,5 muỗng canh đường + 1 miếng chanh vắt lấy nước hòa tan cho thêm từ từ nước mắm vào, nêm nếm thấy vừa ăn là được. Cho chút ớt nếu thích ăn cay.
Bước 3: Nhúng một ít dầu vào giấy sau đó thoa lên mặt chảo đã nóng. Múc một ít bột cho vào chảo, nghiêng chảo để cho bột bám hết vào chào và đổ phần bột dư lại vào tô bột. Cách này giúp bánh được mỏng.
Bước 4: Cho lên bếp lại, bánh rất mỏng nên nhanh chín. Bạn chờ khoảng 5 giây thì cho nhân bánh vào. Bánh chín dùng thìa gói bánh lại. Cách này vừa nhanh lại không sợ nóng tay.
Bước 6: Cho bánh ra đĩa, rắc hành phi lên, thêm chút rau nếu thích và cuối cùng chan nước mắm chua ngọt vào.
Cách thứ 2 là làm bánh cuốn nhân thịt từ nồi hơi, hơi bị chuyên nghiệp như kinh doanh nhưng khá hấp dẫn và hơi “khó tí” nhưng chỉ cần làm 1 lần là các nàng có kinh nghiệm làm bánh cuốn ướt nhân thịt bằng nồi hơi ah.
Cách làm bánh cuốn bằng nồi hơi
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bánh Cuốn Nhân Thịt Ngon Bằng Chảo Tại Nhà trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!