Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Làm Bánh Đa Cá Rô Giòn Ngon Thơm Phức Cho Bữa Sáng # Top 10 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Làm Bánh Đa Cá Rô Giòn Ngon Thơm Phức Cho Bữa Sáng # Top 10 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bánh Đa Cá Rô Giòn Ngon Thơm Phức Cho Bữa Sáng mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách làm bánh đa cá rô cực kỳ đơn giản.

– Chả cá: 200 g, cá phi lê: 200 g

– Bánh đa: 500 g

– Xương heo: 200 g

– Hành khô: 2 củ, hành, răm: 1 ít, rau sống ăn kèm

– Cà chua: 3 quả, dứa: ½ quả

Cách làm:

Đầu tiên, bạn mang cà chua rửa sạch, rồi thái múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt thái miếng. Hành lá rau răm rửa sạch, thái nhỏ.

Tiếp theo, bạn phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào xào, khi thấy cà chua hơi chín thì nêm thêm 1 thìa bột canh rồi cho dứa vào xào cùng.

Tiếp đến, bạn cho xương heo rửa sạch rồi chần qua nước sôi. Sau đó, cho vào nồi áp suất ninh nhỏ lửa.

Sau khi xương nhừ, bạn chắt ra nồi khác rồi cho phần cà chua và dứa vào đun cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi đun nhỏ lửa cho sôi.

Tiếp đến, bạn mang phần chả cá và cá phi lê chiên vàng rồi vớt ra giấy thấm dầu.

Sau đó, mang bánh đa rửa sạch cho bợt bụi rồi vớt ra để ráo. Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối loãng.

Giờ thì bạn chỉ cần chần chín bánh đa bằng nước sôi rồi cho ra bát tô. Sau đó, xếp chả cá cùng cá chiên rắc thêm ít hành tươi, rau răm lên bên trên rồi chan nước dùng ngập bánh đa là được. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm vài lát ớt rồi ăn kèm rau sống là đã có bát bánh đa cá rô tuyệt ngon rồi.

– Cá rô phi: 2 con nhỏ hoặc 1 con to

– Bánh đa đỏ

– Bột chiên giòn: 5 thìa nhỏ

– Cà chua: 4 quả, sấu: 5 quả

– Dọc mùng: 5 cây

– Hành lá, thì là, hành khô

– Gia vị, mắm, đường.

Cách làm:

– Dọc mùng tước vỏ thái vát rồi bóp muối và rửa lại cho sạch.

– Đun một nồi nước nóng (cho thêm chút muối) để chần rau cho dọc mùng hết ngứa.

Bước 2:

– Cá lọc bỏ xương và cắt phần đầu để riêng: ướp với chút gia vị rồi chiên vàng.

Bước 3:

– Phần thịt cá thái thành những miếng dài, dày khoảng 1 cm.

Bước 4:

– Ướp thịt cá với bột chiên giòn, gia vị, đường trong 15 phút.

Bước 5:

– Đun nóng dầu ăn, thả cá vào chiên vàng.

Bước 6:

– Đầu cá và xương cho vào nồi ninh cho ngọt nước dùng trong 15 phút cho nhừ. Dùng lưới lọc lọc bỏ bã và xương chỉ lấy nước trong.

– Dùng một chảo khác phi thơm hành khô rồi cho cà chua thái cau, sau vào xào cho nhừ.

– Đổ nước dùng vào đun cho sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 7:

– Bánh đa đỏ ngâm nước lạnh.

– Đun một nồi nước sôi để chần báng đa cho mềm.

– Cho bánh đa ra bát, xếp dọc mùng, cá lên trên, rắc hành thì là rồi đổ nước dùng và thưởng thức.

Cách Rán Cá Rô Phi Ngon Giòn Thơm Phức

Món chiên rán luôn là một trong những cách chế biến quen thuộc của người Việt. Các món rán, đặc biệt là cá rán được ưa thích nhờ vào việc xương cá được chiên giòn, thịt cá thơm béo. Bạn có thể ăn cả thịt cả xương mà không gặp vấn đề gì, vảy cá xù lên đẹp mắt và tạo cảm giác lạ miệng khi ăn.

Cá rô phi rán là một trong số đó, với hình dáng thân mình hơi dẹt, có thể nói cá rô phi sinh ra để làm món rán. Nói điều này không phải chê cá rô phi không làm được món khác, bởi cách nấu cá rô phi kho hay cá rô phi nấu canh chua cũng rất ngon.

Hướng dẫn làm món cá rô phi rán cực giòn

Chuẩn bị nguyên liệu

Với món cá rô phi rán, bạn phải chọn cá to và mình hơi dày, bởi nếu cá nhỏ thì khi chiên giòn thịt cá sẽ teo hết, chỉ còn lại xương để gặm thôi… Ngoài ra còn cần nước chấm và ít rau ăn kèm để tăng hương vị

1 con cá rô phi khoảng 500gr

1 củ gừng tươi

1 quả chanh tươi

Dầu ăn

Cách chọn nguyên liệu làm cá rô phi rán ngon

Cá phải to, mình dày, nhiều thịt

Tỉ lệ đầu và thân cân đối, đầu và bụng không quá to

Vảy cá sáng bóng, đều, bám chắc vào thân và không trầy xước nhiều

Mắt cá trong, hơi lồi và không bị vẩn đục

Mang cá sạch, có màu đỏ tươi

Phần hậu môn cá sạch, không bị rỉ máu hay rỉ phân

Da và thịt cá căng chắc, đàn hồi tốt, thịt mềm nhũn là cá ươn

Cá tươi sẽ có mùi tanh nhẹ, nếu cá có mùi tang nặng hoặc hôi là các chết đã lâu.

Công thức rán cá rô phi ngon

Sơ chế

Bước 1: Khác với những món cá rô phi khác, cách rán cá rô phi có công đoạn sơ chế rất đơn giản.

Cá bạn mổ bụng bỏ ruột sau đó rửa lại cho sạch bằng nước lạnh. Dùng dao rạch vài đường nhỏ lên thân cá là xong.

Chế biến

Bước 2: Chuẩn bị chảo, cho dầu ăn cùng với một ít muối vào đun nóng lên. Dầu bạn không được cho ít quá, chảo phải chọn loại chống dính để dễ trở mặt cá, muối có tác dụng giúp dầu mỡ đỡ bị bắn ra ngoài.

Bước 3: Để lửa vừa, bây giờ bạn cho cá vào chảo, nhớ phải cho từ từ kẻo dầu mỡ bắn lên gây bỏng.

Cho cá vào vài giây thì trở ngay qua mặt bên kia và rán như vậy cho tới khi cá chín vàng hẳn.

Bước 4: Lật cá qua mặt bên kia, hạ lửa nhỏ xuống thêm một chút nữa và tiếp tục rán tiếp cho mặt còn lại này chín vàng, tắt bếp và vớt cá ra để ráo dầu là xong.

Sở dĩ bạn cần hạ lửa là để tránh tình trạng mặt trên bị chín quá khi bạn rán mặt dưới.

Làm nước chấm

Vì khi sơ chế cũng như trong quá trình rán cá chúng ta không ướp hay nêm gia vị cho món ăn, nên để tăng vị đậm đà thì bạn phải chuẩn bị thêm nước chấm.

Cái gì chứ nước chấm thì đơn giản, pha một hỗn hợp gồm 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh, 2 thìa nước ấm, 1 thìa đường, chút gừng, tỏi và ớt băm nhuyễn trộn vào với nhau là xong.

Vị béo ngọt của cá, lớp da giòn giòn kết hợp với nước chấm đậm đà sẽ làm bạn mê mẩn.

Lợi ích dinh dưỡng từ cá rô phi

Cá rô phi mang lại khá nhiều lợi ích về dinh dưỡng, cụ thể là các loại vitamin và khoáng chất thiết yếu như protein, omega-3, kali, selen, canxi, photpho, vitamin C, E, B12… giúp cơ thể phát triển một cách toàn diện.

Bổ sung protein giúp bạn tăng cường sự phát triển của cơ bắp, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Lượng calo thấp giúp bạn không bị tăng cân mất kiểm soát.

Ăn cá rô phi giúp bạn phát triển hệ xương nhờ lượng canxi và photpho dồi dào, đây đều là những chất khiến xương chắc khỏe, giảm nguy cơ loãng xương.

Trong cá rô phi cũng chứa một chất rất quan trọng trong việc điều hòa huyết áp, cholesterol, cải thiện trí nhớ, đó là omega-3. Nếu bạn đang gặp các vấn đề về đột quỵ, tim mạch, tiểu đường hay giảm trí nhớ thì đừng bỏ qua cá rô phi trong thực đơn.

Selen trong cá giúp cơ thể ngăn ngừa các gốc tự do, từ đó ngăn nguy cơ mắc các bệnh ung thư. Không chỉ vậy, đây còn là chất duy trì sự cân bằng trong cơ thể, thúc đẩy trao đổi chất.

Thực phẩm này cũng giúp bạn bổ sung nhiều vitamin thiết yếu như vitamin C, E, B6, B12, giúp tăng sức đề kháng, chống oxy hóa và nhiều công dụng hữu ích khác.

Cá rô phi thực sự có lợi, tuy nhiên cách chế biến chiên rán lại có khá nhiều dầu mỡ, do đó, bạn nên ăn món cá rô phi rán có chừng mực để đảm bảo sức khỏe.

Cách Nấu Xôi Cá Rô Ăn No Bữa Sáng

Món xôi này ăn ngon và lạ miệng.

– Đỗ xanh: 150gr

– Cá rô: 500gr

– Hành khô

– Dầu ăn, muối…

Bước 1: Đỗ xanh mua loại đã xát vỏ, vo sạch và ngâm nước khoảng 2-3h.

Bước 2: Gạo nếp vo sạch, tốt nhất là ngâm qua đêm, nếu không có thời gian các bạn cũng có thể ngâm khoảng 2-3h với nước ấm, nhưng thời gian đồ sẽ lâu hơn.

Bước 3: Hành khô thái nhỏ, đem phi vàng.

Bước 4: Cho xôi ra chõ, thêm 1-2 giọt nghệ tươi, xóc đều để lấy màu vàng. Thêm chút xíu muối cho xôi đỡ nhạt rồi đem đồ, tới khi hạt gạo căng tròn và dẻo, bóng là chín.

Bước 5: Cá rô đem rán chín giòn với chỗ dầu ăn vừa phi hành, nếu cá nhỏ các bạn rán cả con, cá to thì lọc lấy thịt, xương có thể dùng để giã lấy nước nấu canh.

Bước 6: Thịt cá chín, các bạn đem xay bằng cối xay khô, không cần xay nhuyễn như làm ruốc, làm như này nếu cá bé cũng không sợ hóc xương vì xương đã được xay nhỏ.

Bước 7: Đỗ xanh cũng đem đồ chín, nghiền nhuyễn và nắm thành từng nắm.

Khi ăn các bạn thêm đỗ xanh, cá rô và rưới hành phi lên trên.

Cách chế biến món xôi cũng rất đơn giản.

– 1/2 con cá rô chừng 200grm (khúc đuôi cho có nhiều nạc sẽ ngon hơn)

– Thì là, hành lá, ngò gai

– Chút hành phi thơm

– Gừng thái nhỏ + chút rượu trắng

– Chút bột nêm, tiêu

– Xôi trắng

-Và một số gia vị tẩm ướp cá khác

Cá rô phi đánh vẩy, rửa sạch, bóp với chút gừng, chút rượu trắng rồi đem hấp hoặc luộc chín cho cá đỡ tanh khi ăn với xôi ngon hơn.

Hoặc cho chút nước rồi bỏ vào Microwave bấm chừng 6 phút là cá chín.

Để nguội, gỡ thịt cá ra ướp với chút hạt nêm, tiêu. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho hành khô vào phi vàng, vớt ra.

Cho thêm chút dầu, cho cá vào chiên giòn. Khi thấy cá vàng ươm thì lọc bớt dầu ăn rồi nêm lại gia vị, bột nêm cho vừa ăn và nhanh tay cho hành lá, thì là, ngò gai thái sợi vào đảo nhanh 1 lần cuối rồi tắt bếp.

Xôi hấp chín, đánh tơi rồi cho cá vào, đánh đều lên, nhẹ tay để cá không bị nát. Xúc ra đĩa, rắc hành khô. Ăn nóng.

Món ăn thơm mùi hành, thì là với cái màu vàng ươm, giòn rụm của cá rô rất hấp dẫn.

Cách Nấu Bún Cá Rô Đồng Đậm Đà Cho Bữa Sáng

Chỉ với nguyên liệu đơn giản, thời gian chế biến nhanh, dễ ăn và chi phí hợp lý, bún cá là món được lựa chọn trong bữa sáng cuatr nhiều gia đình.

– Cá rô đồng

– Xương đuôi

– Dấm bỗng

– Bún, hành khô

– Cà chua, dọc mùng

– Hành, thì là, rau sống

– Bột mì, bột năng

Bước 1: Cá rô các bạn có thể chọn mua cá còn sống về lọc xương, tách lấy thịt. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian hơn thì có thể chọn mua loại cá rô đồng đã tách thịt riêng và xương xay nhỏ có bán sẵn trong các siêu thị, ăn cũng rất ngon.

Khi mua cá làm sẵn về chỉ cần rã đông, miếng nào to cắt làm đôi rồi ướp với hạt nêm. Cá ngấm gia vị lăn cá qua bột mì và bột năng theo tỉ lệ 2:1 rồi đun nóng dầu, thả cá vào rán vàng.

Bước 2: Mùa hè nên chọn những đồ ít mỡ, ít béo nên thay vì mua xương ống, bạn cũng có thể dùng xương đuôi có tác dụng ninh làm ngọt nước mà lại không bị ngấy, đầy bụng như xương ống.

Rửa sạch xương, đun sôi nước rồi thả xương vào đun cho nổi các bọt đen, vớt ra xả lại với nước rồi chế nước mới đem ninh nhỏ lửa, nước dùng sẽ rất trong. Phần xương cá đã xay nhỏ các bạn cũng lọc luôn để nước dùng thêm ngọt, đập thêm củ hành nướng thả vào nồi nước dùng sẽ át đi vị tanh của cá.

Bước 3: Dọc mùng tước vỏ, thái lát mỏng, ngâm 2 lần với nước muối pha đậm rồi ngâm xả vài lần với nước lạnh đảm bảo sẽ hết ngứa, không cần bóp và vắt như cách mọi người vẫn thường làm, sau đó vớt ra cho ráo nước.

Bước 4: Cà chua bỏ hạt, thái múi cau, chưng với dầu ăn để tạo màu rồi trút vào nồi nước dùng, nêm nếm gia vị vừa miệng, sau đó cho dấm bỗng tạo vị chua, sau cùng mới thả dọc mùng vào đun sôi.

Bước 5: Hành, thìa là thái nhỏ, khi ăn trần bún rắc hành thì là, cá lên trên rồi chan nước dùng.

Món cá rô đồng thơm ngon hấp dẫn. Cùng gia đình thưởng thức thôi nào.

Đây là món ăn ngon và bổ dưỡng.

– Cá rô đồng: 1kg

– Xương ống: 30 g

– Cà chua: 3 quả

– Mùng: 1 ít; hành, thì là: 1 ít

– Bột chiên giòn: 1 ít

– Hành khô: 1 củ; Gừng: 1 củ

– Chả cá (nếu thích)

– Gia vị: bột canh, bột nêm, mì chính (tùy ý), dầu ăn.

Bước đầu tiên bạn cần làm để có được món bún cá rô thơm phức, nóng hổi cho bữa sáng là cà chua, dọc mùng, hành, thì là rửa sạch.

Cà chua bổ múi cau. Dọc mùng tước vỏ thái vát, hành, thì là thái nhỏ.

Tiếp theo, thái miếng cá rô cỡ vừa 0,5 cm rồi nhúng cá vào bột chiên giòn pha loãng, đem chiên giòn. Với cách làm này khi chiên cá sẽ được giòn, chan cùng nước dùng sẽ không bị mềm.

Phần đầu và xương cá cho vào nồi luộc rồi vớt ra giã lọc lấy nước. Còn xương lợn luộc sơ, rửa sạch rồi cho vào nồi áp suất ninh nước dùng. Sau đó cho nước cốt vào nồi.

Bạn phi thơm hành khô với dầu ăn, cho dầu ăn vào xào cùng, nêm nếm chút gia vị.

Cà chua chín mềm bạn cho vào nồi nước dùng, sau đó nêm nếm gia vị cho vừa miệng, và đặt lên bếp đun sôi.

Trong lúc đợi nồi nước dùng sôi, bạn chuẩn bị số bát bún theo số lượng người ăn. Xếp cá lên trên bát bún, thêm ít hành chẻ.

Bữa sáng trời mưa lạnh, được thưởng thức bát bún cá rô nóng hổi sẽ cảm thấy ấm bụng và sảng khoái hơn.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bánh Đa Cá Rô Giòn Ngon Thơm Phức Cho Bữa Sáng trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!