Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bánh Mì Xíu Mại Siêu Ngon mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Khi đến với Đà Lạt không ai có thể quên được cái hương vị thơm ngon béo ngậy của món bánh mì xíu mại nơi đây. Có rất nhiều nơi cũng có món ăn này nhưng chỉ đến với Đà Lạt du khách mới có thể cảm nhận một hương vị riêng biệt không nhầm với bất kỳ nơi nào.
* Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện làm bánh mì xíu mại:
Bước 1: Để làm được món bánh mì xíu mại, đầu tiên bạn phải bắt đầu bằng việc sơ chế một số nguyên liệu cần thiết. Gốc hành lá, hành tím, hành tây đã chuẩn bị, chúng ta rửa thật sạch rồi cắt nhỏ và băm cho nhuyễn hoàn toàn. Cà chua bạn cũng đem đi rửa sạch và cắt hạt lựu.
Bước 2: Lột sạch vỏ củ sắn và rửa sạch sau đó cắt thành sợi mỏng. Đem phần củ sắn đã sơ chế trần sơ qua với nước sôi cho mềm rồi vắt lại cho thật ráo nước. Ở bước này, bạn chú ý phải vắt cho thật chặt tay để củ sắn ráo hẳn nước, nếu phần củ sắn còn ngấm nước sẽ khiến viên thịt của chúng ta bị bở, không thể kết dính thành một khối được, đây là một mẹo nhỏ mà không phải ai cũng biết.
Bước 3: Chuẩn bị một chiếc âu hoặc bát ô tô lớn, cho thịt lợn xay cùng các nguyên liệu khác như trứng gà, gốc hành lá, hành tím, hành tây đã băm nhuyễn ở bước một vào, thêm tỏi phi và củ sắn ráo nước vào trộn cho thật đều. Sau đó bạn cho thêm gia vị vào cho vừa ăn, với lượng nguyên liệu này, cho thêm 5 gram tiêu, 5 gram đường, 3 gram muối, 1 muỗng hạt nêm và 5 ml dầu mè là vừa ăn rồi, không nên nêm quá mặn vì sẽ khó ăn được nhiều.
Bước 5: Hấp thịt viên trong nồi cho chín hẳn, sau đó để riêng ra một đĩa và giữ lại phần nước thịt đã tiết ra trong lúc hấp để làm nước sốt cà chua.
Bước 6: Đặt chảo lên bếp, cho thêm một ít dầu vào đun nóng rồi phi tỏi cho vàng thơm. Sau đó, bạn thêm cà chua đã cắt hạt lựu vào chảo, đun cho tới khi cà chua mềm ra thì cho thêm 80 gram tương cà, 3 gram muối,15 gram đường, 10 gram hạt nêm, 5 gram tiêu, một ít nước lạnh và phần nước thịt ở bước 5 vào. Cuối cùng, nêm nếm sao cho vừa ăn và hợp với khẩu vị của gia đình bạn và thêm thịt viên vào đảo qua trong vòng vài phút là có thể tắt bếp.
Cách Làm Món Xíu Mại Sốt Cà Chua Chấm Bánh Mì Siêu Ngon
Thịt nạc dăm : 400g.
Củ sắn ( củ đậu ) : 300g.
Hành tây : 1 củ nhỏ.
Trứng gà công nghiệp : 1 quả.
Cà chua : 3 quả.
Bột năng : 4 thìa canh đầy.
Tỏi bắc : 3 – 4 tép.
Hành khô : 5 – 6 củ.
Hành lá : 50g.
Rau mùi ( ngò ) : 50g.
Hạt nêm : 4 thìa cà phê.
Nước mắm : 2 thìa cà phê.
Muối i ốt : 2 thìa cà phê.
Bột canh : 1 thìa cà phê.
Tiêu xay : 2 thìa cà phê.
Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
Đường : 2 thìa cà phê.
Nước tương : 2 thìa cà phê.
Cách làm món xíu mại sốt cà chua rất đơn giản, gồm có các bước cơ bản như sau :
Bước 1 : Sơ ché nguyên liệu
Hành tím và tỏi lột vỏ, bằm nhỏ.
Thịt nạc dăm mua về bạn rửa qua nước muối sau đó xả lại bằng nước lạnh 2 3 lần cho thật kĩ. Cho ra rổ để ráo. Dùng dao cắt thịt thành từng miếng mỏng rồi bằm nhỏ. ướp thịt với hạt nêm, muối, tiêu xay, đường và hành bằm nhuyễn.
Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.
Củ đậu gọt vỏ, rửa sạch. Thái thành sợi rồi bằm mịn.
Hành tây thái hột lựu.
Cho tất cả thịt bằm, củ đậu, hành tây, hành tỏi bằm, trứng gà, 3 thìa bột năng vào tô. Nêm thêm hạt nêm, tiêu xay, đường, nước mắm, muối, bột canh trộn đều. Ướp khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị rồi bạn vo thành các viên tròn nhỏ. Cho vào xửng hấp chín.
Đặt 1 cái chảo lên bếp. Cho vào 4 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng cho hành tỏi vào phi thơm thì cho cà chua vào xào cùng 1 thìa muối cho chín mềm. Khi cà chua mềm rồi thì bạn cho 500ml nước vào. Thêm đường, hạt nêm, nước tương, muối, dầu điều ( nếu thích sốt có màu cam cam đỏ đỏ cho đẹp mắt ). Đun sôi. Nếm xem thử đã vừa miệng chưa. Nếu rồi thì bạn hòa bột năng với chút nước cho vào sốt để tạo độ sánh và sệt. Tắt bếp, cho tiêu xay và chút bột ngọt vào. Thả hết xíu mại đã hấp chín vào quậy đều 1 lần nữa là hoàn thành.
Khi ăn bạn múc xíu mại ra chén, cho chút hành lá và hành ngò lên trên. Ăn ngay lúc nóng, chấm kèm với bánh mì rất ngon đó nha các bạn.
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Mì Xíu Mại Ngon Như Ngoài Hàng
Nguyên liệu
250 gam thịt heo bằm
150 gam củ sắn
1 củ hành tây
3 trái cà chua
Hành lá, tỏi
Gia vị; tiêu, đường, hạt nêm, muối, nước mắm, dầu ăn
Bánh mì
-Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ, hành tây thì cắt hội lựu.
Các chua cắt hạt lựu, nếu muốn nước sốt được đẹp thì bạn nên lột vỏ cà chua. Dùng dao khía nhẹ đường chéo trên chóp cà chua rồi ngâm trong nước nóng khoảng 30 giây, như vậy sẽ dễ lột vỏ hơn.
-Làm nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm rồi cho hành tây vào xào sơ. Khi hành chuyển sang màu vàng nhạt thì cho cà chua vào. Xào cà chua với lửa vừa cho tới khi cà chua ra nước thì nêm nước mắm, đường, hạt nêm cho vừa ăn.
Bước 2: Làm xíu mại
-Củ sắn bạn lột vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng. Tiếp tục xếp các miếng củ sắn chồng lên nhau và thái sợi, băm nhuyễn. Dùng một cái rây hay tay để vắt phần củ đậu cho ráo nước. trộn chung củ đậu đã vắt với phần thịt.
-Thoa dầu vào hai lòng bàn tay, chia thịt ra những phần bằng nhau rồi dùng tay vo viên lại. Chuẩn bị xửng hấp, sắp thịt ra khay và hấp trong 30 phút từ khi nước sôi là được. Chắc lấ phần nước hấp thịt và cho vào nồi sốt cà chua.
-Thịt hấp chín xong, cho vào nồi sốt cà và nấu cho sôi trở lại là được. Cuối cùng múc ra, dọn kèm bánh mì là có thể thưởng thức được rồi.
Cách làm bánh mì xíu mại (cách 2)
Nguyên liệu
300 gam thịt heo xay
2 củ hành tím nhỏ nhỏ
1/2 củ hành tây
2 muỗng tỏi băm nhuyễn
2 cây hành là
1 quả trứng gà
1/2 củ sắn
3-4 quả cà chua
Tương cà
Ngò rí, ớt tươi
Bánh mì
Gia vị: hạt nêm, muối, đường, dầu mè
-Hành tím, hành tây cùng gốc hành lá, bạn thái nhỏ và băm nhuyễn. Cà chua thái hạt lựu. Củ sắn lột vỏ, rửa sạch rồi thái sợi mỏng. Trần sơ sắn với nước sôi cho mềm và vắt cho ráo nước. Bạn lưu ý vắt sắn thật ráo, nếu sắn bị ngấm nước thì viên thịt khi hoàn thành sẽ bị bở, không kết dính và không ngon như mong muốn.
-Cho thịt heo vào một cái thau lớn, thêm một quả trứng gà, 10 gam gốc hành lá, 15 gam hành tây, 10 gam hành tím, 10 gam tỏi phi. Tiếp cho của sắn và nêm gai vị gồm 5 gam tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 5 gam đường, 3 gam muối, 5 ml dầu mè.
-Xé vụn 1/3 ổ bánh mì rồi cho vào chung với các nguyên lei65u khác trong thau thịt. Trộn đều và để cho thịt ngấm gia vị trong vòng 15-20 phút.
-Vo thịt thành các viên tròn nhỏ vừa ăn rồi cho vào nồi hấp chín. Khi thịt chín, bạn cho ra dĩa riêng. Phần nước thịt tiết ra khi hấp bạn nhờ giữ lại cho bước sau.
Bước 2: Làm sốt cà
-Phi thơm tỏi, sau đó cho hành tím và hành tây thái nhuyễn trong bước 1 vào đảo đều. Tiếp cho cà chua thái hạt lựu, xào cho tới khi cà chua mềm thì nêm thêm khoảng 80 gam sốt cà chua, 10 gam hạt nêm, 3 gam muối, 15 gam đường, 5 gam tiêu và nước thịt giữ lại ban nãy vào.
-Nêm lại sốt cà chua cho vừa ăn rồi cho thịt viên vào đảo đều rồi tắt bếp. Dọn ra dĩa, rắc thêm ít hành lá, ngò và ớt. Ăn khi còn nóng với bánh mì là ngon nhất.
Theo Ngon.online tổng hợp
Cách Làm Bánh Mì Xíu Mại Đà Lạt Đã Ăn Là Ghiền
Ngoài cảnh đẹp như tranh, khí trời mát mẻ, đến với thành phố ngàn hoa thì bạn nhất định phải ăn món bánh mì xíu mại Đà Lạt trứ danh ở các con đường nổi tiếng như đường Hoàng Diệu. Món bánh mì xíu mại ở Đà Lạt có hương vị rất đặc biệt khiến người ăn nhớ mãi không nguôi. Không chỉ được làm từ thịt heo và đem sốt với cà chua như cách thông thường, xíu mại Đà Lạt còn được tẩm ướp thêm vài nguyên liệu mới khiến món ăn có hương vị quyến luyến khó quên.
Nguyên liệu món bánh mì xíu mại Đà Lạt
Cách làm bánh mì xíu mại Đà Lạt
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Chà xát thịt heo với một ít muối rồi bạn xả lại nước lạnh thật sạch, để ráo nước xong đem xay hoặc băm nhuyễn.
Hành tây, hành tím băm nhuyễn.
Hành lá xắt nhỏ phần lá còn phần gốc đem băm nhuyễn.
Tỏi bạn băm nhuyễn rồi đem phi vàng một nửa, để lại một nửa.
Củ sắn bào sợi mỏng rồi bạn chần qua nước sôi cho mềm, xong cho vào vải mùng vắt ráo nước. Bạn hãy vắt thật chặt tay hoặc phơi củ sắn ngoài nắng khoảng 10 phút để đảm bảo không còn bị ngấm nước vì nước sẽ khiến thịt bị bở không dính lại với nhau.
Cà chua băm nhuyễn.
Bánh mì xé vụn, bánh mì sẽ giúp xíu mại kết dính và ngon hơn rất nhiều.
Bước 2. Làm xíu mại Đà Lạt
Cho thịt heo vào tô cùng các 1 quả trứng gà, một nửa hành tây, một nửa hành tím, tỏi phi, 5gr tiêu, 5gr đường, 5ml dầu mè, 3gr muối, 10gr hạt nêm, củ sắn đã vắt ráo nước, vụn bánh mì, trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.
Ướp thịt 15-20 phút cho ngấm gia vị rồi vo thành viên vừa ăn.
Bắc xửng hấp lên bếp, cho một lượng nước vừa đủ vào rồi cho xíu mại vô hấp chín. Khi xíu mại chín bạn lấy ra dĩa để riêng còn phần nước tiết ra từ xíu mại bạn giữ lại để làm sốt cà.
Bước 3. Làm sốt cà xíu mại Đà Lạt
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào nấu sôi thì cho số tỏi, hành tím, hành tây còn lại vào phi thơm.
Tiếp theo bạn cho cà chua vô xào lên cho cà mềm ra thì cho 80 gr sốt cà chua, 3gr muối, 10gr hạt nêm, 5gr tiêu, 15gr đường, 1 chén nước lạnh, nước thịt xíu mại vào, đảo đều tay cho gia vị tan ra hòa quyện vào nhau.
Nấu sốt cà sôi lên rồi cho xíu mại viên vô, đảo nhẹ tay vài phút cho nóng thì tắt bếp là bạn đã có thêm món ngon từ thịt heo lạ lạ quen quen cho cả nhà cùng ăn rồi đấy.
Trình bày món xíu mại Đà Lạt ăn với bánh mì
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bánh Mì Xíu Mại Siêu Ngon trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!