Xem Nhiều 11/2022 #️ Cách Làm Bánh Tôm Thơm Ngon, Giòn Rụm Cho Ngày Cuối Tuần / 2023 # Top 13 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 11/2022 # Cách Làm Bánh Tôm Thơm Ngon, Giòn Rụm Cho Ngày Cuối Tuần / 2023 # Top 13 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bánh Tôm Thơm Ngon, Giòn Rụm Cho Ngày Cuối Tuần / 2023 mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nhắc đến Hà Nội không ai lại không biết đến món bánh truyền thống của ẩm thực Hà Nội chính là bánh tôm. Bất kì ai tới Hà Nội đều muốn được thưởng thức món bánh này một lần để rồi nhớ mãi hương vị đặc biệt của nó. Không cần mất công ra ngoài hàng, bạn cũng có thể tự tay làm món bánh tôm đơn giản, thơm ngon cho cả nhà thưởng thức vào dịp cuối tuần.

Cách 1:

300g tôm đồng tươi

200g bột mì

100g bột năng

500g khoai lang

Muối, đường, nước mắm

Đu đủ, cà rốt, tỏi, ớt

1 quả chanh nhỏ

Bước 2: Khoai lang rửa sạch, bào vỏ, cắt khoai lang thành từng sợi mỏng dài khoảng 0.5cm. Ngâm khoai trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để khoai ra hết nhựa, không bị thâm và giòn hơn khi chiên.

Bước 3: Trộn bột mì, bột năng, nước cùng gia vị đường, muối trong 1 tô lớn, đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp chuyển thành sền sệt. Lược bột qua rây cho bột thêm mịn mượt.

Bước 4: Cho từ từ khoai lang và tôm vào trộn cùng hỗn hợp bột, trộn đều để khoai và tôm phủ đầy bột.

Bước 5: Cho dầu vào chảo đun sôi. Dùng muỗng canh múc 1 muỗng đầy bột cùng khoai lang, đặt tôm lên trên mặt bánh.

Bước 6: Khi dầu đã nóng, đưa từ từ muỗng bột vào chảo, nghiêng muỗng để đổ bánh xuống chảo dầu. Để lửa nhỏ chiên bánh cho đến khi bánh có màu vàng nâu và có mùi thơm là được.

Khi bánh đã vàng đều thì vớt ra khỏi chảo, đặt vào dĩa có lót sẵn giấy ăn cho thấm bớt dầu.

Bước 7: Nước chấm cũng giữ 1 vai trò quyết định trong món bánh tôm này. Cà rốt, đu đủ bào sợi nhỏ hoặc cắt hoa, ngâm sơ qua giấm.

Tỏi, ớt băm nhuyễn. Pha nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt trộn đều trong 1 tô lớn. Nêm nếm thêm nước lọc sao cho nước chấm có vị chua, cay dịu rồi cho đu đủ, cà rốt vào.

Bánh tôm ăn nóng kèm với rau thơm và nước chấm là ngon nhất.

Bánh tôm thường được ăn kèm với rau thơm và nước chấm làm cho món ăn không bị ngán (Ảnh: Internet) Cách 2:

Bột gạo tẻ: 300g

Bột mì: 200g

Tôm tươi: 400g

Khoai lang: 600g

Cà rốt, đu đủ xanh, ớt tươi

Dấm, đường, nước mắm

Rau sống ăn kèm

Dầu ăn + muối + tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Ớt tươi cắt lát xéo, tỏi bóc vỏ đập dập. Cho nước mắm, giấm, nước đun sôi để nguội và đường khuấy đều làm nước chấm, cho thêm đu đủ xanh và cà rốt nêm nếm gia vị vừa ăn.

Tỏi đập dập và ớt cắt lát để riêng ra bát làm nước chấm riêng.

Khoai lang gọt sạch vỏ, bào sợi rồi ngâm với nước muối pha loãng để khoai không bị thâm, vớt khoai ra để cho ráo nước.

Bột gạo tẻ và bột mì cho vào bát to thêm đường, muối và nước trộn đều, rồi để bột nghỉ.

Tôm cắt sạch râu, rửa sạch rồi ướp với hạt nêm. Cho khoai lang đã cắt sợi để áo nước vào bát bột rồi đảo đều cho bám bột.

Lấy một cái thìa to dùng để đồ xào nướng, cho khoai lang đã trộn đều lên trên cho 2 con tôm nhúng nhẹ với bát bột rồi đặt lên trên khoai, để không bị róc bột bạn nên hơi nghiêng thìa.

Bước 2: Thực hiện:

Cho dầu vào chảo đun nóng, thêm khoai vào chảo nhẹ nhàng để không làm vỡ bánh, làm từng chiếc một. Làm lần lượt và rán bánh cho vàng đều hai mặt, cho tới khi hết tôm và khoai.

Khi bánh tôm vàng đều vớt ra để trong rổ có lót giấy thấm dầu.

Yêu cầu thưởng thức bánh tôm Hồ Tây:

Nên thưởng thức khi bánh còn nóng.

Cắt bánh từng miếng nhỏ, ăn kèm với nước chấm chua ngọt có cà rốt và đu đủ xanh cùng các loại rau sống.

Bánh tôm Hồ Tây có vị giòn ngon, mùi thơm đặc trưng, vị bở của khoai và dẻo của tôm.

Cách Làm Bánh Phồng Tôm Giòn Rụm Cuối Tuần Đơn Giản / 2023

Nguyên liệu làm bánh

500g bột năng

500 tôm

1 muỗng đường phèn

2 lòng trắng trứng

2 tép tỏi nhỏ

5 nhánh hành lá

Muối, tiêu trắng xay nhuyễn, bột ngọt

Một miếng vải thưa để gói bánh

Hướng dẫn làm bánh phồng tôm

Bánh phồng tôm ăn kèm với gỏi tôm ngó sen thật hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đập dập phần thịt tôm, cho tôm vào trong coosu rồi cho thêm vào một ít tỏi và hành khô giã nhỏ, thêm gia vị tiêu, bột nêm, muối. Thực hiện giã nhuyễn.

Cho lòng trắng trứng và bột năng vào trong một cái tô rồi thực hiện nhào nặn, cho thêm phần tôm đã sơ chế ở bước 1 vào rồi nhào thật đều với nhau.

Nhào bột cho đến khi thấy hỗn hợp dính với nhau thành một hỗn hợp đều và không còn dính.

Sau công đoạn nhào bột, cho bột ra mặt phẳng đã áo một lớp bột khô để bột không bị dính. Lấy phần bột trong tô nhào lại một lần nữa cho đều rồi se bột thành một hình trụ dài, tròn có đường kính tùy thích theo kích thước chiếc bánh bạn muốn. Tuy nhiên lưu ý trong quá trình chiên bánh sẽ nở phồng lên rất nhiều lần, bạn nên để bánh khoảng 5cm đường kính là ổn.

Bước 3: Hoàn thành công đoạn làm bánh

Cho khối bột hình trụ vào hấp cách thủy trong nồi khoảng 1 tiếng cho bột chín rồi lấy ra cho nguội.

Cho khối bột đã nguội vào tut lạnh, ủ khoảng 5 – 6 tiếng cho bột chắc trở lại, dùng dao bén và thực hiện cắt đều tay với lát mỏng cho hết bột nhằm tạo hình cho những chiếc bánh phồng.

Sau khi đã hoàn thành xong công đoạn cắt bánh thì đem bánh xếp ra dưới trời nắng và phơi bột cho thật khô sau đó cất vào túi bóng bảo quản.

Thành phẩm sau khi hoàn thành công đoạn phơi bánh (Ảnh: Internet)

Bước 4: Cách chiên bánh phồng tôm

Lấy bánh phồng đã phơi nắng khô, bắc chảo lên bếp cho nóng và khô bề mặt chảo.

Đổ dầu vào chảo đủ để ngập mặt bánh, để cho dầu thật nóng.

Những lưu ý khi làm và chiên bánh phồng tôm

Nếu chiên bánh khi dầu chưa sôi hoặc lửa quá nhỏ sẽ làm bánh bị quắt lại, khi đó bánh đã bị chai.

Có thể nhận biết dầu nóng và sôi khi không còn thấy những bọt khí trong chảo nổi dần từ đáy chảo lên bề mặt dầu, hoặc sử dụng cho thử một chiếc đũa tre vào chảo dầu nếu thấy tăm sủi quanh chiếc đũa là dầu đã sôi.

Khi bánh đã làm mà chưa sử dụng hết bạn có thể sử dụng lót giấy báo xuống đáy túi ni lông rồi cột kín miệng túi, giấy báo sẽ giúp bạn hút ẩm.

Để bánh phồng làm tại nhà được thơm ngon và hấp dẫn hơn, bạn nên thực hiện công đoạn nhào bột thật kỹ. Hỗn hợp trứng, tôm và bột luôn phải nịn, nhuyễn và kết hợp thành một khối thống nhất thì bột bánh mới ngon.

Khi nêm gia vị cho bánh nên cho một lượng nhỏ nếu không bánh sẽ bị mặn.

Khi se bột thành hình trụ nên se đều và chắc tay để bánh không bị tồn tại bọt khí bên trong. Nếu bánh bị se không chắc tay sẽ có những lỗ nhỏ li ti hoặc rỗ bánh không đẹp mắt.

Tôm Tẩm Vừng Chiên Giòn Cực Ngon Miệng Cho Cuối Tuần / 2023

Đối với các bà mẹ công sở thì dường như bữa tối luôn đặt tiêu chí nhanh gọn lên hàng đầu bởi thời gian rất hạn hẹp không có nhiều. Bởi vậy, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm một món ăn rất ngon- bổ- rẻ- nhanh cho bữa tối đó là món tôm tẩm vừng chiên giòn.

Món ăn rất rất ngon với phần thịt tôm ngọt thanh, phần lớp áo vừng bên ngoài thì béo thơm, khi ăn thì chấm cùng với nước mắm ớt khiến bạn đã ăn rồi thì không thể ngừng luôn. Đặc biệt, cách làm món ăn chỉ tốn của bạn tầm gần 20 phút mà thôi nên chắc chắn sẽ khiến các bạn hài lòng.

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Tôm sú các bạn rửa sạch, bóc bỏ vỏ tôm và chỉ đen ở lưng tôm

Trứng vịt các bạn đập ra bát và tách riêng lòng trắng.

Gừng các bạn cạo vỏ, đập dập hoặc thái sợi.

Bước 2: các bước thực hiện

– Đầu tiên các bạn hãy dùng khăn giấy thấm hết nước rửa tôm đi.

– Sau đó bạn ướp tôm với các gia vị sau: 2 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê rượu nấu, gừng thái sợi.

– Các bạn trộn đều các nguyên liệu lên cho tôm thấm gia vị rồi ướp tôm 5 phút.

– Tiếp đến các bạn cho bột bắp vào hòa tan trong bát có lòng trắng trứng để tạo thành hỗn hợp bột không quá loãng cũng không quá đặc

– Tiếp theo các bạn cầm đuôi một con tôm nhúng vào bát bột bắp, nhúng sao cho bột bám đều vào cả con tôm.

– Sau đó bạn lăn vào bát vừng đã rang chín cho lớp áo vừng phủ kín tôm.

– Các bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.

– Khi dầu ăn sôi, các bạn thả tôm vào chiên chín.

– Trong quá trình chiên tôm các bạn chú ý lật tôm thường xuyên, khi tôm có màu vàng đẹp mắt, mùi thơm thì bạn gắp tôm ra ngoài cho ráo dầu.

– Trình bày ra đĩa là chúng ta có thể thưởng thức được rồi.

Khi chiên tôm bạn không nên chiên lâu vì tôm sẽ bị khô, vừng cũng dễ bị cháy ăn sẽ mất ngon. Lưu ý

– Việc dùng rượu nấu để ướp tôm sẽ giúp cho tôm không có mùi tanh và sẽ tăng thêm mùi vị thơm ngon của tôm. Tuy nhiên nếu bạn không thích thì bạn có thể bỏ nguyên liệu này đi.

– Tương tự nếu bạn không có bột bắp thì có thể thay thế bằng bột mì cũng được.

– Khi chiên tôm bạn không nên chiên lâu bởi tôm rất dễ chín nếu chiên quá lâu thì tôm sẽ bị khô, vừng cũng dễ bị cháy ăn sẽ mất ngon.

Hang Dinh/Khoevadep

Cùng Danh Mục :

Comments

Cách Làm Món Bánh Canh Cá Thu Cho Ngày Nghỉ Cuối Tuần / 2023

Thay vì bữa cơm gia đình quen thuộc, bạn hãy trổ tài làm món bánh canh cá thu cho người thân trong ngày nghỉ cuối tuần. Xin chia sẻ với các bạn cách làm món Bánh canh nhà làm – ngon như nhà làm sau đây.

Nguyên liệu cho 5-6 người ăn

– Sườn non heo: 1kg

– Bánh canh (trong hình là bánh canh bún, các bạn có thể dùng các loại bánh canh khác): 1 kg

– Cá thu: 3-4 khúc

– Chả cá nhàu (Nha Trang): 1 miếng nửa cân

– Hành khô, 1 củ hành tây nhỏ vừa

– Dầu màu điều

– Hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, đường

– Ớt chưng (kiểu Đà Nẵng) để pha mắm ớt ngọt

Cách làm món bánh canh ngon

– Sườn heo cắt khúc nhỏ tầm 1,5 đốt ngón tay, rửa qua nước cho sạch rồi mang vào trần 2-3 lượt cho ra hết mùi hôi và vụn bẩn. Khâu này rất quan trọng để có nồi nước bánh canh thơm, ngọt và trong.

– Với 1kg sườn, mình dùng 2-3l nước (miễn là bạn đổ ngập sườn tầm 3-4cm). Đun sôi nước rồi thả sươn vào, nêm 1 thìa cf hạt nêm, đợi sôi lại rồi vặn nhỏ lửa, bắt đầu ninh sườn. Thả thêm củ hành tây vào ninh cùng để nước thêm ngọt và thơm. Quá trình này từ 45-50p.

– Múc riêng từ 2-3 muôi canh nước dùng ra để làm cá thu. Đun thật sôi nước rồi bỏ cá thu vào (nước phải thật sôi để cá không bị tanh). Cá thu rất nhanh chín, chỉ 2- 7p (tuỳ kích cỡ khúc cá). Cá chín vớt ra bát, chan 1 muôi canh nước vào bát để giữ cá không bị khô.

– Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

– Chả cá chiên vàng rồi thái lát dày tầm 1-2cm.

– Bánh canh đổ ra rổ ngâm nước.

– Rau răm thái nhỏ.

– Hành khô thái mỏng, phi thơm vàng.

– Làm mắm ớt ngọt: 1 thìa canh ớt chưng pha với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, đun sôi đến khi mắm hơi keo lại rồi đổ ra bát để nguội.

– Trình bày: Múc bánh canh kèm sườn ra bát, thêm rau răm rồi bày chả cá, cá thu, trứng, giò lên trên. Cho hành khô và thêm 1 thìa cf mắm ớt, rắc hạt tiêu và dùng nóng. Nếu thích có thể vắt thêm chanh.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bánh Tôm Thơm Ngon, Giòn Rụm Cho Ngày Cuối Tuần / 2023 trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!