Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Làm Bánh Xèo ? Chuẩn Vị &Amp; Ngon Nhất 2022 # Top 8 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Làm Bánh Xèo ? Chuẩn Vị &Amp; Ngon Nhất 2022 # Top 8 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bánh Xèo ? Chuẩn Vị &Amp; Ngon Nhất 2022 mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Giao lưu văn hóa ẩm thực có lẽ là một trong những phương thức gắn kết cộng đồng hữu hiệu nhất. Bởi thông qua đó người dân địa phương sẽ tự hào giới thiệu đặc sản của quê hương mình đến bạn bè giúp những vị khách hiểu rõ hơn về phong tục tập quán của quê hương mình.

Còn đối với những người con xa xứ, khi thưởng thức bất kỳ món ăn nào quê mình cũng sẽ giúp họ vơi đi phần nào nỗi nhớ quê hương. Món ăn là nơi gắn kết tình cảm. Khi bạn thưởng thức một món ăn ngon nào đó luôn luôn có một thắc mắc rằng nguồn gốc xuất xứ món ăn này từ vùng miền nào. Nơi đâu sinh ra nó?

Vì vậy không có gì ngạc nhiên khi hiện nay tại các thành phố lớn luôn tụ hợp rất nhiều quán ăn từ các vùng miền khác nhau, từ món ăn bình dị đến cao cấp. Món bánh xèo miền Trung cũng trở nên phổ biến hơn bao giờ hết. Món bánh đơn giản, không hoa mỹ, được ăn kèm với các loại rau sống quen thuộc giúp món bánh xèo trở thành món ăn được yêu thích ở mọi miền của tổ quốc.

In Công Thức

5

from

2

votes

Cách Làm Bánh Xèo

Sự hấp dẫn không thể chối từ của món bánh xèo khiến ai cũng muốn tự mình làm cho gia đình món ăn đậm chất miền Trung này.

Chuẩn bị

30

phút

Nấu

1

giờ

Thời Gian Tráng Bánh

30

phút

Tổng thời gian

2

giờ

Khẩu phần:

4

Calories:

120

kcal

Author:

En Thi

Bước 1: Chuẩn bị bột bánh xèo

Bắt đầu với công thức cách làm bánh xèo này thì đầu tiên, bạn cho 300g dừa nạo vào túi vải, sau đó cho vào thau nước 1 lít nước để làm nước cốt dừa. Bạn dùng tay nhào mạnh nước túi cốt dừa để nước cốt dừa ra hết hòa vào với nước. Khi phần cốt dừa hòa hết vào nước, bạn bỏ xác dừa đi.

Tiếp theo, bạn đổ phần bột gạo đã chuẩn bị vào thau nước cốt dừa rồi trộn đều. Sau đó bạn cho hết phần bột nghệ và một chút muối vào.

Bạn lấy hai quả trứng gà đập vào bát, khuấy đều rồi mới cho vào thau bột. Sau khi cho hết nguyên liệu vào, bạn khuấy bột cho thật mịn rồi lọc bột qua ray để loại bỏ phần lợn cợn còn lại trong bột. Khi bạn lọc bột xong thì cho bột vào ngăn mát tủ lạnh để bột nghỉ khoảng 1 tiếng.

Bước 2: Cách làm bánh xèo – nhân bánh

Bạn đổ đậu xanh vào nồi sau đó cho vào 300 ml nước và bật bếp lên. Bạn nấu cho nước sôi lên sau đó hạ lửa nhỏ cho đến khi đậu xanh chín nhừ thì tắt bếp.

Tiếp theo bạn lấy phần đậu đã chín nhừ ra để nguội bớt rồi cho vào máy xay để xay nhuyễn. Bạn đổ đậu xanh đã xay ra bát và để nguội.

Bạn sơ chế đến phần thịt. Bạn đem thịt thái thành ,những miếng nhỏ, mỏng. Bạn thái càng mỏng càng tốt. Tiếp theo củ đậu bạn thái sợi. Hành tím, tỏi, ớt bạn đem băm nhuyễn. Bạn chia một phần tỏi và ớt để làm nước chấm. Hành lá bạn đem xắt nhuyễn.

Sau khi sơ chế xong nguyên liệu bạn đem thịt và tôm đổ chung vào một tô để ướp gia vị. Bạn đổ hết phần gia vị như hạt nêm, tiêu, muối, bột ớt đã chuẩn bị và một phần tỏi, hành tím băm nhuyễn vào tô rồi trộn đều cho tôm, thịt ngấm gia vị. Bạn ướp tôm, thịt trong khoảng 15 phút.

Sau 15 phút, bạn đem tôm, thịt đi xào. Bạn bắc lên bếp một cái chảo, sau đó cho dầu vào đợi đến khi sôi thì cho phần tỏi, hành tím còn lại vào phi vàng lên.

Tiếp theo, bạn cho phần tôm, thịt vào đảo đều. Bạn xào cho phần tôm thịt săn lại trong lửa lớn rồi hạ lửa nhỏ xuống, xào tiếp trong khoảng 10 phút nữa.

Khi được 10 phút, bạn múc một nửa phần tôm thịt ra một cái tô. Rồi sau đó trộn với giá đỗ. Phần tôm, thịt còn lại bạn đổ củ đậu thái sợi vào rồi xào cho củ đậu mềm ra là được. Cuối cùng bạn nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình.

Bước 3: Cách làm bánh xèo – Đổ bánh xèo

Đây là bước khó khăn nhất trong cách làm bánh xèo.

Bạn lấy phần bột bánh xèo đã nghỉ trong tủ mát khoảng 1 tiếng ra, sau đó cho phần hành lá đã xắt nhuyễn vào. Tiếp theo bạn cho phần đậu xanh được để thật nguội vào trong bột rồi khuấy đều lên. Cho đậu xanh vào bột thì khi tráng bánh xèo vỏ bánh có vị béo hơn, ngon hơn.

Bạn lấy đũa xiên vào giữa cục mỡ lợn sau đó thoa đều vào lòng chảo. Mình không sử dụng dầu vì khi tráng bánh sẽ khó và bánh bị nhiều mỡ không ngon. Bạn thoa cho đến khi mỡ chảy ra rồi đổ bột vào. Vừa đổ bột vào xong, bạn nhanh tay cẩm cán chảo 🍳 tráng đều bột theo hình tròn để bột được tráng cả lên thành chảo. Bạn tráng làm sao cho lớp vỏ thật mỏng.

Tiếp theo, bạn cho phần nhân vào. Bạn lúc trước đã chuẩn bị hai loại nhân đó là nhân tôm thịt xào với củ đậu và nhân tôm thịt kèm với giá đỗ. Bạn có thể cho hai loại tùy vào sở thích của mình. Bạn cho phần nhân vào một bên bánh chứ không cho vào giữa.

Sau khi cho nhân xong bạn đậy nắp chảo lại để trong 2 phút với lửa nhỏ để bánh chín thì bỏ nắp ra. Bạn bỏ nắp để cho hơi nước trên nắp không bị rơi xuống bánh làm bánh giòn hơn.

Bạn để tiếp đến khi vành bánh chuyển sang màu vàng giòn thì bạn gấp đôi bánh lại để phần vỏ bánh bao bọc hết phần nhân thì lấy ra. Lưu ý bạn nên dùng chảo chống dính để tráng bánh sẽ dễ dàng hơn. Bạn chuẩn bị một cái mâm có lót một ít lá chuối rồi để bánh lên.

Bạn tiếp tục sử dụng cục mỡ thoa đều lên chảo sau đó lại tráng bánh theo các bước bên trên. Bạn làm cho đến khi hết bột và nhân thì hoàn thành công đoạn tráng bánh.

Bước 4: Cách làm bánh xèo – Pha nước chấm

Công thức cách làm bánh xèo ngon phần quan trọng ở phần nước chấm. Bạn cho nửa bát nước lớn vào một cái nồi rồi bật bếp lên. Sau đó bạn cho hết phần nước mắm và phần đường chuẩn bị vào. Bạn nấu cho phần đường tan ra hết thì tắt bếp.

Bạn để cho phần nước mắm thật nguội thì mới cho tỏi ớt vào. Nước mắm đã nguội bạn cho vào nước mắm 1 quả chanh. Lưu ý trong quá trình vắt chanh bạn giơ cao quả chanh xa bát nước mắm để tinh dầu chanh không bắn vào nước mắm, làm nước mắm bị đắng.

Bạn khuấy đều sau đó cho phần tỏi, ớt vào là hoàn thành. Bạn nên pha nhiều nước mắm vì ăn bánh xèo sẽ dùng nhiều nước mắm.

Bước 5: Cách làm bánh xèo – Hoàn thành

Món bánh xèo hoàn thành là món bánh có vỏ màu vàng ươm, giòn tan, thơm phức. Bao bọc bên trong nhân tôm thịt đậm đà. Khi thưởng thức bạn dùng cải bẹ lá lớn rồi bẻ một phần bánh xèo cho vào trong, xếp thêm một vài loại rau thơm lên trên, sau đó chấm với nước mắm đã ph. Bạn sẽ cảm thấy hương vị tuyệt vời 🤩.

Vỏ bánh giòn rôm rốp, béo ngậy của nước cốt dừa, bùi bùi của đậu xanh kèm theo vị đậm đà của nhân tôm thịt kết hợp với vị đặc trưng của các loại rau thơm. Khi chấm với nước mắm chua chua, ngọt ngọt, cay cay làm sống dậy vị bánh ngon nức lòng người thưởng thức.

Bánh xèo 🥟 là một trong những món bánh thú vị nhất mà mình được thưởng thức. Nó được làm từ những thành phần đơn giản. Quan trọng nhất là trong quá trình tráng bánh, bạn phải thật khéo léo để bánh giòn nhưng không bị vỡ.

Nếu gia đình bạn thích món ăn này, bạn hãy tham khảo ngay công thức cách làm bánh xèo đơn giản này để chiêu đãi gia đình món ăn ngon miệng đặc trưng của xứ sở miền Trung.

Hướng Dẫn Làm Bánh Xèo Miền Trung Ngon Chuẩn Vị

Bánh xèo là một trong những món ăn Việt Nam có nguồn gốc từ miền Trung. Chỉ đơn giản là vị béo bùi của bột gạo, kết hợp vị ngọt thơm từ thịt, tôm, giá và vị mằn mặn ngọt ngọt của nước chấm nhưng món ăn dân dã này đã lấy lòng biết bao nhiêu thực khách khó tính.

Để có được món bánh xèo chuẩn vị miền Trung, gạo phải được vo sạch, ngâm qua đêm cho mềm rồi xay thành bột, nấu nước sôi pha bột cho vừa sau đó xắt nhỏ hành lá cho vào bột rồi bắt đầu tạo khuôn. Lớp vỏ bánh mỏng vừa mềm mềm lại vừa dai dai ôm lấy phần nhân được pha trộn giữa thịt băm, tôm, giá đỗ và nêm nếm gia vị đậm đà. Nhưng thế vẫn chưa đủ, phải đi kèm rau sống và chén nước chấm thật đặc biệt thì mới làm nổi bật được vị ngon trọn vẹn của món ăn này.

Bánh xèo miền Trung – bản giao hưởng của âm thanh giòn tan từ vỏ bánh, vị thơm ngọt từ thịt và tươi mát của các loại rau xanh

Nguyên liệu làm bánh xèo

Bột gạo: 200gr

Bột nghệ: ½ muỗng

Thịt heo: 200gr

Tôm: 200gr

Giá đỗ: 100gr

Nước cốt dừa: 50ml

Nấm hương: 30gr

Rau sống: xà lách, rau mùi, rau cải

Muối, tỏi, ớt, đường, chanh, nước mắm…

Công thức làm bánh xèo ngon

– Vo sạch gạo rồi ngâm qua đêm cho gạo nở ra. Sáng sớm mai vớt gạo ra xay thành bột. Cho toàn bộ bột gạo vào một cái thau nhựa sạch, thêm nước cốt dừa, bột nghệ và ít muối vào rồi khuấy đều. Xắt nhỏ hành lá cho vào hỗn hợp bột. Lưu ý khuấy đều tay để bột tan đều, không bị vón cục. Nước bột gạo thu được phải có dạng sền sệt chứ không quá lỏng hay quá đặc thì bánh xèo mới ngon.

– Tôm tươi cắt râu rửa sạch, nên chọn loại tôm nhỏ vừa phải, nếu tôm lớn thì bóc vỏ rồi xẻ đôi theo chiều dọc. Ướp tôm với một ít muối và gừng băm nhỏ.

– Thịt heo chọn loại nhiều nạc, ít mỡ, rửa sạch thái lát mỏng, nhỏ rồi ướp với ít muối, bột nêm trong một cái chén khác.

– Rau sống nhặt bỏ lá vàng, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi vớt ra rổ cho ráo. Giá đỗ rửa sạch để riêng. Nấm hương ngâm vào chén nước ấm cho nở ra rồi thái sợi.

Xào nhân và rán bánh bèo

– Cho dầu ăn và hành băm nhỏ vào phi thơm lên, thêm thịt, tôm đã ướp gia vị và nấm hương vào xào chín và nêm lại gia vị vừa ăn.

– Trong một cái chảo khác, thêm ít dầu ăn cho dầu già rồi múc một muỗng bột bánh vào chảo tráng đều. Đậy vung lại khoảng 30 giây rồi cho hỗn hợp tôm, thịt, nấm đã xào trước đó rải đều khắp mặt bánh. Cho giá lên, đậy vung lại 30 giây rồi gập đôi bánh lại, cho ra đĩa.

Bí quyết pha nước chấm bánh xèo ngon

Như đã nói ở trên, để thưởng thức bánh xèo chuẩn vị, chén nước chấm đóng vai trò rất quan trọng. Nếu pha nước chấm không phù hợp, món ăn sẽ không còn giữa được vị ngon truyền thống như ta mong muốn. Vì thế, ngay sau công thức làm bánh xèo là bí quyết pha nước chấm ngon cho bạn.

Rửa sạch ớt, tỏi rồi băm nhỏ, cho vào chén. Thêm một muỗng nước sôi, một muỗng đường, hai muỗng nước mắm, hai muỗng cà phê nước cốt chanh vào trộn đều. Nêm nếm sao cho có vị mặn ngọt chua cay là thành công.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Cách Làm Bánh Xèo Đơn Giản Thơm Ngon Giòn Lâu Chuẩn Vị

Bánh xèo là món ăn được cả 3 miền Nam, Trung, Bắc ưa chuộng và được làm theo những nguyên liệu đặc trưng và cách thưởng thức khác nhau theo văn hóa từng vùng. Điểm đặc biệt khiến bánh xèo được nhiều người mê mẩn đó chính là ăn kèm với nhiều loại rau. Ở miền Trung hay miền Nam người ta thường cuốn bánh xèo với lá cải xanh, xà lách chấm nước mắm pha chua ngọt gia giảm theo khẩu vị của từng vùng. Còn với bánh xèo miền tây được đổ bằng chảo lớn và ăn kèm với nhiều loại rau đặc trưng của vùng.

Nguyên liệu làm bánh xèo:

– Bột bánh xèo pha sẵn (nếu không có bạn dùng bột gạo trộn với bột nghệ và nước cốt dừa)

– Bia (giúp vỏ bánh giòn lâu)

– Thịt ba chỉ

– Tôm nõn (có thể thay thế bằng tép)

– Đỗ xanh nguyên vỏ

– Hành tây, hành lá, hành khô, giá đỗ, cà rốt, ớt tươi, chanh, tỏi, rau sống

– Muối, hạt tiêu, đường

Nguyên liệu cơ bản làm bánh xèo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

– Thịt ba chỉ bạn thái mỏng hoặc băm nhỏ. Tôm cắt râu, bỏ đầu chỉ lấy phần thịt rồi làm sạch để riêng.

– Hành tây bóc vỏ thái múi cau ngâm nước đá, đỗ giá rửa sạch ráo nước. Cà rốt bạn thái hoa mỏng sao cho đẹp mắt. Hành lá thái nhỏ.

– Đỗ xanh bạn ngâm với nước 1-2 tiếng rồi đãi sạch sau đó mang đồ chín.

Các bước sơ chế làm bánh xèo

Bước 2: Chuẩn bị bột làm vỏ bánh xèo

– Làm vỏ bánh: Trộn bột bánh xèo pha chế sẵn với một thìa nhỏ muối, một chén bia và nước khuấy đều để có hỗn hợp lỏng không bị vón cục. Cho hành lá đã cắt nhỏ và đỗ xanh đồ chín khuấy đều để bột nghỉ khoảng 20 phút. Lưu ý không pha bột đặc khiến vỏ bánh dày không được giòn và khó chín.

Bước 3: Chuẩn bị nhân bánh xèo

– Ướp tôm thịt với tiêu, muối và hành khô băm nhuyễn sao cho vừa ăn trong 10 phút rồi cho lên bếp xào qua với dầu ăn. Xào đến khi thịt và tôm chín cho ra đĩa để riêng. Với một số vùng miền trung thì họ sẽ ướp thịt và nướng thay cho thịt xào như cách làm bánh xèo thông thường.

Thực hiện làm vỏ và nhân bánh xèo

Bước 3: Rán bánh xèo

– Bắc chảo chống dính lên bếp kèm 1 chút dầu ăn đun sôi, bạn khuấy đều bột rồi cho 1 thìa bột vào giữa chảo láng thật mỏng đậy vung trong 1 phút. Sau đó cho hỗn hợp nhân tôm thịt đỗ giá lên rồi gấp đôi bánh chờ bánh chín giòn và đều 2 mặt. Cứ thế làm đến khi hết bột và nhân bánh.

Rán bánh xèo

Bước 4: Làm nước chấm bánh xèo

Nước chấm bánh xèo cần có độ chua ngọt bạn pha theo công thức sau cho 5 thìa nước lọc pha cùng 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh rồi thêm tỏi ớt băm nhỏ hòa đều, nêm nếm sao cho vừa ăn.

Nước chấm bánh xèo

Bánh xèo sau khi hoàn thành:

– Bánh xèo sau khi rán xong có màu vàng đẹp mắt. Khi ăn ngon giòn rụm hòa quyện cùng vị thơm của thịt tôm khiến bạn ăn hoài không chán.

– Bánh xèo ăn ngon nhất khi còn nóng hổi. Khi ăn bạn cuốn bánh xèo cùng bánh tráng hoặc lá cải xanh hay xà lách thêm chút rau sống chấm với nước mắm chua ngọt sẽ tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn.

Bánh xèo sau khi hoàn thành

MỘT SỐ CÁCH LÀM BÁNH XÈO KHÁC

1. Cách làm bánh xèo chay

Nguyên liệu làm bánh xèo chay:

– 1 gói bột bánh xèo pha sẵn

– Đậu xanh sạch vỏ: 100g;

– Nấm hương: 100g;

– Cà rốt: 1 củ; giá: 300g; đậu phụ chiên: 2 bìa,

– Nước cốt dừa: 150ml; bột nghệ: 2 muỗng;

– Gia vị nước mắm chay, đường, bột nêm chay, dầu ăn thực vật, đường, hành lá, ớt, rau sống các loại (xà lách, rau thơm, cải, quả thơm).

– Làm nhân bánh: Đỗ xanh bỏ vỏ ngâm nước cho mềm rồi đồ chín. Nấm hương ngâm với nước nóng cho nở rồi thái lát mỏng. Đậu phụ mang chiên rồi thái mỏng. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch bào sợi nhỏ, hành lá nhặt rửa sạch rồi thái khúc nhỏ. Đỗ giá và các loại rau sống nhặt rửa sạch ngâm qua nước muối vớt ra để ráo.

– Làm vỏ bánh: Bột bánh xèo hòa với nước cho thêm nước cốt dừa cho ngậy thêm hành lá cắt nhỏ khuấy đều.

– Chiên bánh: Thực hiện giống với các bước làm bánh xèo cơ bản

– Cách pha nước chấm bánh xèo chay: Bạn cho 2 thìa nước mắm chay pha thêm 5 thìa nước cùng 2 đường vào khuấy đều, thái thêm vài lát ớt.

Bạn thưởng thức bánh xèo chay khi nóng và cuốn cùng bánh tráng cùng các loại rau sống rồi chấm kèm với nước mắm chua ngọt

2. Cách làm bánh xèo Nhật Bản

– 100g bột mì.

– 140ml nước dùng Dashi (hoặc bạn cũng có thể ngâm cá ngừ bào sẵn với nước sôi để làm nước dùng Dashi).

– 1/4 muỗng cà phê bột nở, 1 muỗng bột sắn dây rây mịn (hoặc bột Tempura).

– Muối.

– 2 quả trứng gà, 200g bắp cải và hành lá

– 100g thịt lợn ba chỉ.

– 50g bạch tuộc luộc sẵn (hoặc mực).

– 8 con tôm cỡ nhỏ.

– 1/4 chén gừng muối đỏ (Beni).

– Nửa bát Tenkasu (là các viên bột được rán giòn như vụn bánh mì, bạn cũng có thể tự làm Tenkasu từ bột rán Tempura hoặc bột rán Panko, hoặc sử dụng vụn bánh mì chiên giòn lên cũng được).

– Sakuraebu (tôm nõn khô).

– Nước sốt bánh xèo (vừa đủ).

– Rong biển vụn Nhật Bản Aonori.

– Bơ Mayonnaise.

– Cá bào sợi to.

Các bước làm bánh xèo Nhật Bản: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

– Trộn bột mì và bột nở vào 1 bát to thêm chút muối vừa ăn sau đó cho nước dùng Dashi. Thêm bột sắn dây trộn đều với tác dụng khi rán bột sẽ dai giòn hơn.

– Thịt ba chỉ thái miếng dài khoảng 5cm. Bạch tuộc thái lát. Tôm luộc chín bóc vỏ, bỏ đầu và thái nhỏ.

– Hành lá, bắp cải, hành củ, gừng muối đỏ rửa sạch để ráo sau đó thái lát. Cho tất cả nguyên liệu sơ chế vào hỗn hợp bột, cho thêm Tenkasu, tôm nõn khô và 2 quả trứng gà trộn đều.

Bước 2: Chiên bánh

– Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho hỗn hợp vào dàn đều sau đó thêm thịt ba chỉ lên trên rồi đổ nốt phần bột còn lại bạn đậy vung lại rán để lớp vỏ bánh chín đều trong 2 phút. Sau đó bạn giảm nhiệt độ đun tiếp để bánh chín cả bên trong.

– Khi bánh chín bạn phết đều nước sốt bánh xèo lên mặt, thêm sốt Mayonnaise và hành lá thái nhỏ, rắc đều rong biển vụn Aonori lên trên và cuối cùng thêm cá bào sợi to.

Bánh xèo Nhật Bản sau khi hoàn thành

Bánh xèo Nhật Bản hay còn gọi là okonomiyaki là một trong những món ăn vặt đường phố được nhiều người yêu thích. Bánh xèo Nhật được tạo nên đa dạng với các nguyên liệu như trứng gà, mực, bạch tuộc, bắp cải và rong biển tạo nên hương vị lạ miệng, đặc trưng riêng.

3+ Cách Làm Bánh Xèo Giòn, Thơm Ngon Chuẩn Vị Đặc Sản Nam Bộ

Đặc điểm bánh xèo miền Nam

Bánh xèo miền Nam thể hiện lên được tính phóng khoáng của những người dân miền Nam với lớp vỏ bánh xèo được to với chảo kích thước lớn. Chiếc bánh thường được cắt nhỏ và dùng với cải bẹ xanh hơi cay và đăng đắng cùng với các loại rau sống tươi ngon. Nước chấm pha chua ngọt là thứ không thể thiếu khi ăn cùng với loại bánh xèo kèm theo là đu đu muối chua chua kết hợp mọi nguyên liệu với nhau.

Bánh xèo miền Tây

Bánh xèo miền Tây nổi tiếng với những chiếc bánh thơm mùi nước cốt dừa với lớp vỏ bánh vàng, mỏng giòn tan trong miệng. Phần nhân cũng được chế biến với các phần thịt, tôm tươi ngon. Khi ăn kết hợp với các loại rau sống và nước mắm hòa quyện làm ăn mãi không thôi.

1 kg gạo thơm

300 gram tôm

200 gram thịt nạc heo

200 gram đậu nành

1 chén cơm nguội

Hành lá, hành tây

200 gram giá sống

Nước cốt dừa

1 muỗng súp bột nghệ

Ngậm gạo và đậu xanh qua đêm sau đó vớt ra để ráo nước. Cho hỗn hợp vào máy xanh sinh tố cùng cơm nguội và xay nhuyễn

Rửa sạch và hành lá, hành tây, giá. Cắt nhỏ hành lá và hành tây

Lột vỏ, lấy chỉ tôm. Thịt heo băm nhỏ

Hòa hỗn hợp bột gạo vừa xay với nước cốt dừa. Thêm bột nghệ để bánh có màu vàng đẹp mắt, thêm hành lá, chút muối và đường để tăng mùi hương và hương vị

Xào chín phần nhân gồm tôm, thịt, giá, hành, đậu xanh rồi múc ra đĩa

Chuẩn bị một chiếc chảo lớn, đặt chảo lên bếp và cho một ít dầu ăn tráng đều bề mặt. Cách làm bánh xèo miền Tây giòn chính là để chảo thật nóng và múc bột vừa đủ vào chảo tráng mỏng

Đợi khoảng nủa phút cho phần nhân đã xào sẵn vào giữa và gập lại. Chiên đến khi vàng đều hai mặt thì vớt bánh ra

Nước chấm pha với tỷ lệ nước mắm, đường, nước cốt chanh lần lượt với tỉ lệ 1:1:1/2 trộn đều và pha thêm nước sôi nguội vào tùy theo khẩu vị

Bánh xèo, rau sống được bày ra trên đĩa, nước chấm được để vào các chén nhỏ đi kèm với đu đủ muối chua. Vậy là bạn đã có một bữa bánh xèo miền Tây thơm ngon rồi.

Bánh xèo thịt vịt xiêm

Tiếp đến là một loại bánh xèo khá độc đáo với phần nhân từ ức vịt sẽ đem lại trải nghiệm mới lạ cho bạn.

1 cái ức vịt

200g bột bánh xèo

1 thìa bột nghệ

100g đậu xanh

1 chén nước cốt dừa

1/2 củ hành tây

100g giá đỗ

Hành lá, rau thơm các loại, cải xanh, sà lách, ..

Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tỏi, ớt, chanh,…

Phần đầu tiên cần xử lí là thịt vịt. Phần thịt là phần thịt ức được lọc xương và băm nhỏ ra. Phần thịt này được tẩm ướp với muối, hạt nêm, đường, bột ngọt trong khoảng 30 phút. Phần nhân tao nên sự khác biệt của cách làm bánh xèo vịt xiêm so với các cách làm bánh khác

Làm sạch các nguyên liệu và cắt nhỏ với kích thước phù hợp

Sau đó rải đậu xanh đã hấp chín và giá đỗ vào rồi đậy vung khoảng 3 phút để bánh chính. Mở nắp vung và để thêm một phút để bánh có được bề mặt vàng giòn. Gập đôi bánh và gắp ra đĩa

Bạn có thể pha tương tự với cách làm bánh xèo miền Tây với phần gia vị có thể gia giảm phù hợp với khẩu vị.

Bày bánh ra đĩa cùng với rau sống cùng chén nước chấm có đu đu và cà rốt thái sợi muối chua và thưởng thức.

Bánh xèo chay

Nguyên liệu

1 gói bột bánh xèo làm sẵn

Đậu xanh không vỏ: 100 gram

Cà rốt: 1 củ

Nấm hương: 100 gram

Đậu phụ chiên: 2 bìa

Giá: 300 gram

Bột nghệ: 2 muỗng cafe

Nước cốt dừa: 150 ml

Gia vị: Bột nêm chay, nước mắm chay, đường

Rau sống các loại: Cải xanh, xà lách,…

Rửa sạch nấm hương, cà rốt gọt vỏ rồi cắt nhỏ hoặc bào sợi. Đậu phụ cắt thành miếng mỏng. Giá rửa sạch để ráo, hành lá rửa rồi cắt nhỏ.

Đặt chảo lên cho dầu ăn và phi thơm hành. Sau đó xào chín cà rốt, nấm hương và đậu phụ.

Pha bột với nước theo tỉ lệ phù hợp để bột không quá đặc hoặc loảng để đảm bảo bột bánh đạt chuẩn. Với bột pha sẵn có thể sử dụng bột Mikko- Bột bánh xèo để có được mẻ bột như bột gạo tự làm thơm ngon, giòn bánh.

Tiếp theo bắc chảo và cho dầu vào với lửa lớn. Cách tráng bánh xèo chay là tráng bánh không quá dày hay quá mỏng để phòng bánh dễ vỡ hay quá dày sẽ không giòn. Đậy nắp 2- 3 phút rồi mở nắp ra gập bánh lại chiên đến khi vàng đều là được.

Vì là bánh chay nên nước chấm cũng sử dụng nước mắm chay. Nêm thêm 1 thìa café đường và ớt tùy vào khẩu vị cuả bạn.

Món bánh xèo bày trên đĩa dọn ra cùng với rau sống và chén nước mắm chay. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị thanh mát của đậu hủ, giá đỗ sẽ là món ăn ngon để tụ tập bạn be và gia đình của bạn

CÔNG TY LIÊN DOANH BỘT QUỐC TẾĐịa chỉ: Lô 30a/I, Đường 2G, KCN Vĩnh Lộc, Xã Vĩnh Lộc A, H.Bình Chánh, Tp.HCMĐiện thoại: (84-28)37652059 – Fax: (84-28)37652055Email: intermix2003@yahoo.com.vnWebsite: https://mikkohuongxua.vn

Cửa hàng bột MIKKO chúng tôi sở 1: 523 Hồng Bàng, phường 14, Quận 5, Tp.Hồ Chí MinhCơ sở 2: 34 Nguyễn Thượng Hiền, Quận Gò Vấp, Tp.Hồ Chí MinhĐiện thoại: (84-28)22287555 (Chị Liên)

Cửa hàng bột MIKKO Đà NẵngĐịa chỉ: 865 Nguyễn Hữu Thọ, Phường Khuê Trung, Quận Cẩm Lệ, Tp.Đà NẵngĐiện thoại: 0236 3645 777

Cửa hàng bột MIKKO Cần ThơĐịa chỉ: 162 Nguyễn An Ninh, Phường Tân An, Quận Ninh Kiều, Cần ThơĐiện thoại: 0292 381 2400

Cửa hàng bột Mikko Vĩnh LongĐịa chỉ: Tổ 1, ấp Thạnh Hưng, xã Hòa Phú, huyện Long Hồ, tỉnh Vĩnh Long.Điện thoại: 0270 6270138 – 0270 6270136

Tags: Cách làm bánh xèocách làm bánh xèo miền TâyCách làm bánh xèo miền Tây giòn cách làm bánh xèo vịt xiêmCách tráng bánh xèo chayMikko- Bột bánh xèo

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bánh Xèo ? Chuẩn Vị &Amp; Ngon Nhất 2022 trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!