Xem Nhiều 1/2023 #️ Cách Làm Bao Tử Hấp Tiêu Ngon Giòn Bổ Dưỡng Theo Công Thức Của Mẹ # Top 2 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 1/2023 # Cách Làm Bao Tử Hấp Tiêu Ngon Giòn Bổ Dưỡng Theo Công Thức Của Mẹ # Top 2 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bao Tử Hấp Tiêu Ngon Giòn Bổ Dưỡng Theo Công Thức Của Mẹ mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Bao tử hấp tiêu ✅ ✅ ✅là món ăn mà tôi rất mê, nó giòn và ngon hơn khi chúng ta luộc hoặc xào nhiều. Hơn nữa, món ăn này rất nhiều chất dinh dưỡng, không chỉ là món ngon cho bà bầu mà còn là món nhậu được các “đấng mày râu” yêu thích. Nói đến cách làm bao tử hấp tiêu lại chẳng hề khó chút nào, mẹ chỉ cho tôi có một lần là tôi làm được ngay.

Hướng dẫn cách làm bao tử hấp tiêu ngọt giòn sần sật

Bao tử (dạ dày lợn): 01 chiếc

Tiêu bắc xanh: Một nắm nhỏ (khoảng 0,5 lạng)

Hành khô: 5 – 7 củ

Hạt nêm: Một muỗng cà phê

Nước mắm: Một thìa canh

Muối hạt: 2 thìa canh

Chanh: 1 quả.

Cách làm bao tử hấp tiêu qua các bước cụ thể

– Bước 2: Tiêu bắc xanh đập dập, hành khô băm nhỏ cùng rau húng quế rồi nhồi tất cả vào bên trong bao tử đã ướp với chút nước mắm, hạt nêm. Sau đó dùng chỉ hoặc cây hành hoa cột chặt đầu bao tử lại. Bạn cũng có thể thái bảo tử luôn rồi mới hấp cũng được.

– Bước 3: Đặt một chiếc bát tô vào nồi nước, sau đó đặt một chiếc đĩa đựng bao tư lên trên miệng bát tô và bật lửa hấp cách thủy. Nên nhớ, nước trong nồi không được ngập vào đĩa bao tử ướp tiêu xanh.

– Bước 4: Sau khi nước sôi 15 phút thì tắt bếp và kết thúc cách làm bao tử hấp tiêu..

Gợi ý nhỏ cho bạn đọc, chúng ta có thể thái bao tử thành từng khoanh vừa ăn và thưởng thức khi nóng cũng đã rất giòn, ngọt rồi. Hoặc, bạn cũng có thể cho bao tử hấp tiêu vào tủ lạnh khoảng 15 đến 20 phút để món ăn được giòn hơn nữa.

Lưu ý: Cách làm bao tử hấp tiêu ngon nhất phụ thuộc vào cách bạn nêm nếm gia vị và thời gian hấp. Nếu hấp quá lâu bao tử sẽ bị dai và mất đi độ ngọt tự nhiên. Trong trường hợp không mua được quả tiêu bắc xanh, bạn có thể dùng tiêu đen xay để thay thế.

5/5

(3 Reviews)

Cách Làm Bao Tử Hầm Tiêu Xanh Ngon Và Bổ Dưỡng Nhất

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm món bao tử hầm tiêu xanh

Món bao tử heo hầm tiêu xanh ăn ít béo nhưng vẫn cung cấp đầy đủ dưỡng chất khi có đạm từ bao tử, xương heo kết hợp cùng tinh bột từ mì, bún và các loại vitamin, khoáng chất từ rau, củ. Ngoài ram tiêu xanh cũng chính là thành phần đặc biệt để tạo nên vị hấp dẫn trong món ăn này. Với hương thơm nồng nhưng không cay, tiêu xanh giúp chế ngự cảm giác ngán của những thành phần chứa nhiều đạm trong món ăn, vì vậy nó rất thích hợp với những người ưa gia vị.

Để làm món ăn này thơm ngon và tròn vị nhất, bạn cần phải lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon và đầy đủ các gia vị như sau:

Ngoài các nguyên liệu trên thì bạn cũng cần chuẩn bị các gia vị thông thường như dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, muối, ….

2. Hướng dẫn cách làm bao tử hầm tiêu xanh

Hầm xương ống heo sẽ tốn nhiều thời gian nên bạn sẽ thực hiện bước này trước. Xương ống heo sau khi rửa sạch bạn hãy cho vào hầm trên bếp ga hoặc nồi cơm điện hay nồi áp suất với chút muối khoảng một tiếng để lấy được phần nước dùng ngọt. Thỉnh thoảng bạn nên dùng muôi hớt bớt lớp bọt nổi bên trên để nước dùng trong và đẹp mắt hơn, đồng thời loại bỏ những chất bẩn còn sót trên xương heo mà quá trình rửa không thể loại bỏ hết được.

Với nhiều người thích ăn phần đuôi heo thì chuẩn bị thêm nguyên liệu và chặt khúc rồi hầm cùng ở bước này. Thường thì phần đuôi heo khi hầm sẽ cho nước ngọt hơn nên nếu không có xương ống thì bạn có thể dùng xương heo hoặc kết hợp cả 2 đều được.

Trong thời gian chờ đợi hầm xương bạn hãy thực hiện sơ chế bao tử và các nguyên liệu khác như sau:

Bao tử khi vừa mua về bạn hãy rửa sạch với nước vài lần rồi sau đó lộn mặt trái của bao tử ra ngoài, tiếp đó bạn cắt bỏ những phần mỡ thừa dính trên bề mặt rồi cho vào một chiếc bát tô to hoặc một chiếc chậu nhỏ. Bạn hãy rắc 1 nhúm muối, cắt nửa quả chanh vào bao tử rồi dùng tay bóp mạnh để bao tử ra bớt nhớt. Chú ý, ở bước này bạn nên đeo găng tay để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Tiếp theo, bạn rửa lại một lần với nước rồi tiếp tục sơ chế lần 2 cùng với phèn chua. Dùng phèn chua chà sát vào 2 mặt của bao tử heo là bí quyết khử mùi hôi và nhớt rất hiệu quả. Làm theo cách này sẽ giúp bao tử vừa sạch mà khi ăn lại rất giòn và ngon. Chà xát xong bạn hãy rửa lại nhiều lần với nước cho sạch hết phèn là được. Ngoài ra, để cẩn thận hơn thì bạn có thể sử dụng rượu hoặc nước nóng để thực hiện sơ chế cũng tương đối hiệu quả.

Với những gia vị khác thì bạn tiến hành sơ chế lần lượt như sau: gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập hoặc thái lát. Củ sen gọt vỏ rửa sạch và cắt mỏng theo kích thước chừng một đốt ngón tay. Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch rồi hãy bổ miếng chì. Tiêu xanh bạn chỉ cần rửa sạch là được. Còn với nấm mèo, bạn hãy ngâm với nước nóng rồi cắt miếng vừa ăn.

Bạn hãy bắc một chiếc nồi lên bếp với nửa lít nước sạch , cho gừng cùng hai chén rượu trắng vào rồi đun sôi. Nước sôi thì cho bao tử vào trụng trong khoảng 10 giây rồi lại vớt ra ngâm trong một bát nước đá khoảng 5 giây. Làm như vậy 3,4 lần thì bao tử săn lại và tăng thêm độ giòn lúc thưởng thức. Bạn không nên không luộc bao tử heo quá lâu vì sẽ làm bao tử sẽ bị dai.

Trụng xong bạn cắt bao tử thành các miếng vừa ăn và chú ý không nên cắt quá nhỏ vì khi nấu bao tử sẽ bị co nhỏ lại hơn nữa.

Hạt tiêu xanh bạn giã nát với 3 lát gừng, 2 thìa đường và 2 thìa hạt nêm cùng 1 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt thêm một thìa hạt tiêu đen rồi cho tất cả vào tô trộn với bao tử trong vòng 15 đến 20 phút để bao tử được ngấm gia vị.

Khi bao tử đã ngấm gia vị bạn hãy cho vào chảo xào với chút dầu ăn cho cạn bớt nước và có được màu vàng đẹp mắt.

Với nồi nước hầm xương bạn đã hầm ở bước 1 thì bạn có thể để cả xương hoặc vớt ra sau đó cho bao tử đã xào vào cùng với ngó sen, phần tiêu xanh giã nát cùng củ cải trắng vào hầm trong khoảng 30 đến 45 phút với lửa nhỏ.

Trước khi ăn bạn nhớ nêm nếm thêm gia vị cho vừa và cho nấm mèo, rau mồng tơi vào đun thêm 5 phút rồi hãy tắt bếp là đã hoàn thành món ăn này. Bạn có thể ăn kèm với bún hay rau sống tùy theo ý thích.

3. Mách bạn những cách làm sạch bao tử heo

Cách đơn giản nhất để khử sạch mùi khó chịu của bao tử heo là bạn hãy bóp với muối thật kỹ cho đến khi bao tử hết nhớt rồi sau đó rửa sạch lại với nước. Tiếp đến, bạn sử dụng một ít nước mắm, muối hòa vào khoảng 1 lít nước rồi đun sôi rồi cho bao tử vào trần.

Làm như vậy thì những chất bẩn từ bao tử sẽ đi ra và nước mắm sẽ có thể ngấm một phần vào làm cho bao tử heo vừa hết mùi hôi lại giòn hơn, đồng thời cũng thơm hơn khi chế biến món ăn.

Cách này có thể loại bỏ được lớp màng nhầy của bao tử heo một cách tối đa và nhanh chóng. Bạn có thể cạo sạch lớp màng nhầy ở mặt trái của bao tử heo, rửa trực tiếp dưới vòi nước rồi rắc bột mì lên mặt trái của bao tử bóp đều tay để bột mì hút hết nhớt từ bao tử, cho thêm một chút muối hạt vào xát thật mạnh tay sau đó rửa sạch cùng với nước sôi.

Tiếp theo, bạn hãy vớt bao tử ra rửa lại, lấy một nửa quả chanh sát đều cả hai mặt. Chanh sẽ làm trắng bao tử đồng thời sẽ át bớt mùi hôi còn lại trên bao tử. Cách này khá tốn thời gian nhưng sẽ giúp bao tử sạch và thơm hơn.

Nếu sử dụng bao tử heo để làm món gỏi thì sẽ có một bí quyết khác giúp làm sạch bao tử heo dễ dàng. Bạn hãy bóp qua bao tử heo với muối rửa sạch rồi lấy gạo đã vo qua nhồi vào bao tử rồi luộc với nước trong khoảng nửa giờ.

Sau khi luộc bao tử chín, bạn vớt bao tử ra, bỏ phần cơm bên trong rồi ngâm qua nước lạnh. Bằng cách này bao tử sẽ giòn và lại có mùi thơm của gạo, có thể dùng dao thái bao tử heo ra làm gỏi luôn mà không cần thêm bất kỳ bước sơ chế nào khác.

Công Thức Nấu Phá Lấu Bao Tử Heo Ngon Như Ngoài Tiệm

Mách nhỏ cách nấu phá lấu bao tử heo ngon là bí quyết được chia sẻ cụ thể và chi tiết trong bài viết này nhằm giúp các bạn biết thêm một món ăn chơi nữa dùng để đãi gia đình và bạn bè trong những ngày rảnh rỗi.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món ăn này cũng khá là đơn giản, không có gì quá phức tạp, thời gian chuẩn bị và sơ chế cũng nhanh gọn, giá thành lại cực kì rẻ. Nếu đã từng nghiện món này bên ngoài nhưng vẫn lo lắng về độ an toàn vệ sinh thực phẩm của nó tới sức khỏe, vậy thì tại sao không thử trổ tài làm tại nhà để thực sự an tâm và có cảm giác ngon miệng hơn nhỉ. Vị giòn giòn của bao tử heo, cộng với vị đậm đà của các loại gia vị đi kèm đã tạo ra một món phá lấu ngon khó cưỡng.

+ Ngũ vị hương: 1 gói

+ Nước tương: 3 muỗng canh

+ Ớt bột

+ Tỏi băm nhuyễn

+ Nước dừa xiêm: 1 trái

+ Gia vị thông thường: đường phèn, muối, hạt nêm, tương ớt, dầu ăn.

Bao tử heo mua về rửa bằng nước muối, lộn trái cạo sạch.

Bước 2:

Cho 1 chén cơm dấm ăn và 2 chén nước pha loãng vào nồi. Sau đó đun sôi, khi thấy nước dấm bắt đầu sôi thì cho bao tử heo vẫn còn lộn trái vào chần với nước dấm. Thấy bao tử heo tái đi thì lấy ra, cắt làm đôi và cạo thật sạch.

Bước 3:

Sau cùng rửa bao tử heo với rượu trắng, rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

Bước 4:

Ướp vào bao tử heo 2 muỗng tỏi băm nhuyễn, bột ngủ vị hương, nước tương, ớt bột, 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng đường phèn. Trộn đều và để cho thấm gia vị khoảng 2 giờ.

Bước 5:

Cho chảo sâu lòng lên bếp, đun nóng chảo, cho vào 2 muỗng dầu ăn, cho thêm tỏi băm vào phi thơm, cho bao tử heo vào xào nhanh tay với lửa lớn.

Bước 6:

Thịt săn lại thì cho nước dừa xiêm vào đun sôi. Nước dừa xiêm phải ngập hết phần bao tử, nếu không ngập thì có thể cho thêm nước lọc.

Bước 7:

Thấy nước trong nồi sôi thì hạ lửa nhỏ lại, nấu liu riu cho đến khi cạn nước. Bạn có thể nêm lại gia vị để món ăn vừa miệng với khẩu vị gia đình.

Bước 8:

Khi thấy nước trong nồi bắt đầu sánh lại, bao tử heo chín mềm là được.

Bước 9:

Cắt miếng bao tử phá lấu thành những miếng mỏng vừa ăn. Dọn kèm với đồ chua, một ít dưa leo rau thơm và chấm với tương ớt.

Bước 10:

Món này có thể dùng với bánh mì, xôi hay cơm trắng đều rất ngon.

Bước 11:

Bạn cũng có thể thay thế nguyên liệu bao tử bằng ruột già, lưỡi, da đầu heo, mũi heo, tai heo.

Cùng Danh Mục :

Comments

Cách Làm Bao Tử Hầm Tiêu Xanh Ngon Đúng Điệu

Với hương vị thơm ngon, đậm đà, tinh tế, món bao tử hầm tiêu xanh hứa hẹn sẽ “hạ gục” bất kể ai đã thưởng thức qua một lần. Đây cũng là món ăn quen thuộc với cách chế biến đơn giản, dễ dàng, không tốn nhiều thời gian nhưng lại tạo nên sự hấp dẫn, lôi cuốn chẳng thua kém các món ăn sang trọng khác.

Cách làm bao tử hầm tiêu xanh ngon hấp dẫn

500g bao tử heo

50g hạt tiêu xanh nguyên chùm

300g sườn heo

200g củ sen

1 củ cải trắng

2 – 3 tai nấm mèo

Rau mồng tơi, rau xà lách

1 củ gừng tươi

Chanh

Các gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, phèn chua, rượu trắng.

Bước 1: Hầm xương, nấu nước dùng

Sườn heo rửa sạch và đem hầm với một chút muối cho đậm đà. Chú ý hớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong.

Bạn có thể dùng xương đuôi chặt khúc rồi hầm cùng, xương đuôi ninh nhừ ăn rất ngon và bổ.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng mỏng và cho vào âu nước có pha chút muối để củ sen không bị thâm.

Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch và cắt sợi.

Củ cải trắng gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông dài.

Tiêu xanh nhặt bỏ lá và hạt lép, rửa nhẹ tay để tránh rơi hạt. Lấy ½ lượng tiêu xanh đem đi giã nát.

Nấm mèo ngâm với nước cho nở mềm, cắt gốc, rửa sạch rồi cắt sợi nhỏ.

Rau mồng tơi nhặt lấy lá và ngọn, rửa sạch và để ráo.

Bước 3: Sơ chế bao tử

Bao tử rửa kỹ hai mặt trong ngoài. Dùng hỗn hợp chanh, muối bóp nhiều lần hai mặt miếng bao tử và rửa sạch lại.

Tiếp tục dùng phèn chua chà sát bao tử, bóp kỹ để phèn chua khử sạch mùi hôi và chất nhầy, đồng thời giúp miếng bao tử ăn giòn ngon hơn. Sau đó, rửa sạch lại nhiều lần và để ráo.

Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi với một ít muối. Chuẩn bị bên cạnh một âu nước lạnh. Nước sôi bạn cho bao tử vào trụng khoảng 10 giây, sau đó vớt ra ngâm vào âu nước lạnh cho nguội. Cắt bao tử thành từng miếng vừa ăn.

Bước 4: Xào bao tử

Cho bao tử vừa sơ chế ở bước 3 vào ướp với 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, ⅓ muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm và phần tiêu xanh giã nát khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Sau đó, cho bao tử vào chảo, thêm một chút dầu ăn rồi xào đến khi bao tử chín tới thì trút ra đĩa. Xào bao tử trước khi hầm sẽ giúp bao tử thấm gia vị, hầm sẽ đậm đà hơn.

Bước 5: Hầm bao tử với tiêu xanh

Bao tử sau khi xào xong bạn trút vào nồi nước hầm xương đang ninh. Lần lượt cho củ sen, nấm mèo, củ cải trắng, hạt tiêu xanh đã sơ chế ở bước 1 vào, đảo đều, đậy nắp và hầm với lửa nhỏ.

Trước khi ăn khoảng 5 phút bạn cho mồng tơi đã sơ chế ở bước 1 vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Kiểm tra thấy bao tử và rau củ chín mềm, vị đậm đà thì tắt bếp.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

Cho món ăn ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng. Bạn có thể ăn kèm mì hoặc cơm đều rất ngon.

Một số món ngon từ bao tử hầm

Bao tử hầm tiêu cho bà bầu

Bao tử hầm tiêu xanh là bài thuốc dân gian tốt cho bà bầu trong 3 tháng cuối thai kỳ. Theo Đông y, bao tử heo có vị ngọt tính ấm, giúp kiện tỳ ích vị, bổ hư nhược. Bên cạnh đó, món ăn này còn hỗ trợ tăng cường sức đề kháng và hệ tiêu hóa, giúp mẹ có sức khỏe tốt hơn. Đồng thời, đây là món ăn rất phù hợp vào thời tiết giá lạnh, làm ấm người.

Bao tử lưỡi heo hầm tiêu xanh

Bao tử kết hợp cùng lưỡi heo hầm tiêu xanh giòn sần sật ngấm đều gia vị cay cay hấp dẫn. Đây là món ăn đưa cơm tuyệt vời, thích hợp cho các bữa ăn ngày lạnh giúp bạn luôn ấm lòng.

Bao tử hầm thuốc Bắc là món ăn có tên khá lạ nhưng lại rất ngon và bổ dưỡng. Theo y học cổ truyền, bao tử heo có vị ngọt, tính ấm rất thích hợp để bồi bổ cho người thiếu máu, cơ thể suy nhược, người mới ốm dậy, trẻ em suy dinh dưỡng, ra nhiều mồ hôi ban đêm.

Bao tử cá ngừ hầm tiêu xanh

Từng lát bao tử cá ngừ giòn sần sật, nước dùng thanh ngọt không chỉ ngon miệng mà còn làm thực khách ấm lòng nhờ vị cay nồng của tiêu xanh hầm cùng. Món ăn không cầu kỳ nguyên liệu cũng như cách chế biến, nhưng hương vị thơm ngon của nó khiến bạn phải nhớ mãi nếu đã một lần được thưởng thức.

Nếu đã quá chán cơm sao không đổi thực đơn với món gà hầm bao tử nấu tiêu xanh. Món ăn này vừa ngon vừa bổ lại có công dụng giữ ấm cơ thể rất tốt trong những ngày se lạnh.

Bao tử heo nấu táo đỏ là một trong những món ăn chữa bệnh dạ dày hiệu quả. Ngoài việc tốt cho dạ dày thì nó còn có tác dụng thuận khí khai vị, điều trị viêm loét dạ dày, tá tràng, đồng thời có tác dụng ích khí, dưỡng vị, thích hợp với những ai thận yếu.

Củ sen giúp thanh lọc tốt cơ thể. Bao tử hầm củ sen là món ăn ngon và bổ dưỡng mà bạn không thể bỏ qua.

– Nên chọn tiêu xanh Phú Quốc vì loại này có mùi thơm và vị cay đặc trưng.

– Trong trường hợp không mua được tiêu xanh, bạn có thể thay thế bằng tiêu đen hoặc tiêu sọ. Tuy nhiên, bao tử hầm tiêu đen và bao tử hầm tiêu sọ không bắt mắt, hương vị cũng kém hấp dẫn hơn phần nào.

– Bạn có thể sử dụng nước dừa để chế biến bao tử hầm tiêu xanh cho nước dùng ngọt thanh hơn.

Tác dụng của tiêu xanh và bao tử

Tiêu xanh có hàm lượng vitamin A, C, Amino Axit khá cao giúp hỗ trợ tiêu hóa, làm tăng khả năng hấp thụ dinh dưỡng. Ngoài ra, chất Piperine có trong tiêu xanh còn có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh viêm khớp hiệu quả.

Theo Đông Y, bao tử heo có công dụng kiện tỳ ích vị, điều trị nhiều chứng bệnh như suy nhược cơ thể, thiếu máu, xơ gan, rối loạn tiểu tiện, ra nhiều mồ hôi vào ban đêm.

Cách chọn và tác dụng của củ sen

Khi mua, bạn nên chọn củ sen có đốt to và ngắn, khoảng cách giữa các đốt dài, bề ngoài đầy đặn, màu vàng và không có mùi lạ.

Thành phần dinh dưỡng trong củ sen có tác dụng thanh lọc máu, làm sạch dạ dày, giảm căng thẳng, hỗ trợ phòng một số bệnh như hôi miệng, xuất huyết khi sinh.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bao Tử Hấp Tiêu Ngon Giòn Bổ Dưỡng Theo Công Thức Của Mẹ trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!