Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Làm Bò Nướng Lá Lốt # Top 3 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Làm Bò Nướng Lá Lốt # Top 3 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bò Nướng Lá Lốt mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Bò nướng lá lốt là món ăn ưa thích của nhiều người, vì có thể làm trên bếp nướng, một phương pháp nấu ăn mang lại cho thực phẩm một mùi khói thơm ngon. Nếu bạn đang tìm kiếm món ăn độc đáo để giới thiệu với gia đình và bạn bè trong bữa tiệc tới đây, hãy thử công thức dễ dàng này.

1. Nguyên liệu làm bò nướng

Để có thể làm món nướng thịt bò lá lốt, chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:

250gr thịt bò xay (kèm mỡ heo)

3 cây sả

1 nắm đậu phộng rang

15 – 20 lá lốt.

Xà lách, diếp cá, rau thơm

Khế, chuối chát, dưa leo, thơm (dứa)

Bún tươi.

Mắm chấm: Mắm nêm, thơm, ớt, chanh.

Gia vị: đường trắng, hạt tiêu xay, bột ngọt hạt nêm, mì chính, mật ong.

2. Cách ướp bò nướng lá lốt

Để có thể nướng thịt bò với lá lốt được thơm ngon, dậy vị, bạn cần chú ý đến công đoạn ướp thịt bò. Đây là bước vô cùng quan trọng khi ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị món ăn.

Đầu tiên bỏ vỏ hành tím và cắt lát. Tỏi bỏ vỏ, đập dập

Sả cắt thành từng khoanh nhỏ

Sau đó trộn các loại như: hành tím, tỏi và sả với nhau và băm nhuyễn rồi cho vào cùng với thịt bò trộn đều lên.

Để cho thịt bò được ngon và các gia vị quện đều với nhau, nướng miếng thịt không bị khô. Chúng ta tiến hành ướp gia vị với thịt theo tỷ lệ như sau: 1,5 thìa cà phê hạt tiêu, 1,5 thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê bột ngọt hạt nêm, 1, 4 thìa hạt cà phê mì chính, 1 thìa cà phê mật ong. Tất cả được trộn đều tay và ướp thịt bò trong khoảng thời gian từ 15 -20 phút. Cho thêm một ít hạt đậu phộng đã được rang chín và giã nhỏ ra sau đó trộn vào cùng với thịt bò.

3. Sơ chế các nguyên liệu rau ăn kèm

Với món thịt bò nướng lá lốt không thể thiếu rau ăn kèm. Rau xà lách ăn kèm với món thịt bò nướng lá lốt, bạn rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Trái dứa cắt mỏng thành lát, quả dưa leo cắt khúc dài để dễ cuốn với bánh tráng.

Riêng đối với chuối xanh cần bào mỏng thành từng khoanh, ngâm với nước muối loãng. Làm như cách này giúp chuối đỡ chát hơn vì một phần nhựa đã ra ngoài.

4. Cách cuốn và nướng lá lốt

Cách cuốn bò lá lốt: Lá lốt được rửa sạch, cho lá lốt lên thớt sạch hoặc một đĩa sạch. Sau đó cho thịt bò đã ướp vào mặt sau của lá lốt và cuộn lại. Để miếng thịt bò trong lá lốt được chắc và không bị bung ra ngoài, bạn dùng que tăm hoặc dùng cuống của lá lốt để xiên vào giữ cho chắc.

Nướng lá lốt: Dùng than củi (than hoa) để nướng là ngon và thơm nhất. Cho than vào bếp và đốt lên, khi than đã hồng chúng ta đặt vỉ nướng và bắt đầu cho thịt bò cuốn lá lốt lên nướng. Nướng khoảng từ 6-9 phút là bò chín đều. Chú ý lật mặt của lá lốt để không bị cháy và thịt bò ở bên trong chín đều.

5. Pha mắm nêm chấm cho món thịt bò nướng lá lốt

Khi thưởng thức món bò nướng lá lốt chắc hẳn không thể thiếu được nước mắm chấm. Đầu tiên chúng ta mua trái dứa, gọt vỏ cắt mắt sạch. Dùng nửa quả dứa và băm nhỏ ra, sau đó đổ 150ml mắm ra bát tô, cho dứa đã băm nhuyễn vào. Thêm 1 đến 1,5 thìa cà phê đường + 1 quả cốt nước chanh + 2 trái ớt băm nhỏ. Trộn lẫn hết tất cả các gia vị với nhau và khuấy đều.

Chúng ta xếp đều các miếng thịt bò cuốn lá lốt vào đĩa. Cho thêm một ít hạt đậu phộng đã rang chín lên trên cùng với rau sống và một ít bún lá. Dùng bánh tráng cuốn chung với rau sống, bún và một miếng bò cuốn lá lốt, sau đó chấm mắm nêm và thưởng thức.

Món thịt bò nướng lá lốt là một món ăn gần gũi và dễ ăn với mọi người. Chỉ khi cuốn lá lốt với bánh tráng kèm thêm bún tươi, rau sống, khế chua, chuối chát và chấm cùng mắm nêm mặn, ngọt, chua, cay mới cảm nhận được sự hấp dẫn của món ăn. Khi ăn kèm với rau sống, món ăn này trở nên tuyệt vời và mang lại cảm giác không bị ngán.

Với mùi thơm hấp dẫn của thịt bò và lá lốt cùng với hương vị thơm ngon của món ăn đảm bảo sẽ là điều bất ngờ dành cho các thành viên trong gia đình. Bên cạnh đó đây cũng là một món ăn tốt cho sức khỏe mà bạn có thể thêm vào thực đơn hàng ngày để giúp duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh.

Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui lòng bấm số hoặc đăng ký lịch trực tuyến TẠI ĐÂY. Tải ứng dụng độc quyền MyVinmec để đặt lịch nhanh hơn, theo dõi lịch tiện lợi hơn!

Cách Làm Bò Cuộn Lá Lốt Nướng

Bò nướng lá lốt là sự hòa quyện hương vị thơm ngon, hấp dẫn, béo ngậy của thịt bò, thịt heo được tẩm ướp gia vị khéo léo kết hợp với mùi thơm đặc trưng của lá lốt đã góp phần làm cho món ăn này ngày càng trở nên phổ biến và được nhiều người yêu thích. Từng cuốn bò nướng được cuộn bánh tráng ăn kèm bánh hỏi hoặc bún với rau sống, rau rừng chấm mấm nêm chua ngọt thì ngon phải biết.

NGUYÊN LIỆU CÁC ĐẦU BẾP QUEEN BEEF KHUYÊN DÙNG:

-  Bò Úc xay Queen Beef:  250gram

– Thịt nạc heo: 200 gram + 100gram mỡ heo: xay nhuyễn (thêm mỡ để cuốn bò lá lốt không bị khô, thịt mềm và ngon hơn)

– Sả băm nhuyễn: 2 muỗng cafe

– Lá Lốt (chọn lá to, đẹp còn cuốn lá để dễ cuốn)

– Đậu phộng rang, tiêu sọ

– Gia vị: 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1/3 muỗng tiêu xay.

– Bún hoặc bánh hỏi, các loại rau sống ăn kèm, chuối chát, khế xanh.

– Nguyên liệu nước chấm: ¼ trái thơm, 100ml nước mắm nêm, tỏi và ớt bằm, 1 trái chanh, 1,5 muỗng cà phê đường.

CÁCH LÀM BÒ CUỘN LÁ LỐT NƯỚNG

– Trộn thịt heo, thị bò đã xay cùng với sả băm và các loại gia vị đã chuẩn bị trên: 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1/3 muỗng tiêu xay. Trộn đều hỗn hợp lên để 15 phút cho ngấm đều gia vị.

–  Lá lốt rữa sạch, để ráo nước.

– Rau sống lặt và rửa sạch để ráo. Chuối xanh cắt lát mỏng ngâm nước cho vào thau nước ngâm nước cốt chanh để chuối không bị đen, khế rửa sạch cắt lát mỏng.

– Cuốn thịt: cho vào mỗi lá 1 muỗng thịt (để lượng thịt vừa đủ gói), 2 hạt tiêu sọ, một ít đậu phộng vào và cuốn lại cho chặt tay (giống như cuốn chả giò). Sau đó lấy cuốn lá ghim lại để giữ cố định cuốn bò lá lốt. Tiếp theo lấy que tre xiên chung 4-5 cuốn lại để khi nướng sẽ dễ hơn.

– Tiếp tục cuốn như vậy đến khi hết lượng thịt.

– Bạn có thể nướng bằng bếp than hoặc lò vi sóng có chức năng nướng hoặc lò nướng điện, nồi chiên không dầu đều được (Tuy nhiên món này sẽ thơm ngon hơn khi nướng với lửa than). Trước khi nướng, quét dầu lên mặt cuốn bò lá lốt để giúp không bị cháy và làm cho món ăn thêm thơm ngon hơn. Nướng và trở đều hai mặt đến khi thấy phần lá lốt chín cháy xém là được.

– Pha nước chấm: lấy khoảng 1/4 trái thơm bằm nhuyễn, cho khoảng 100ml nước mắm nêm ra tô, cho thơm bằm nhuyễn vào nêm thêm 1-1,5 muỗng cà phê đường + nước cốt chanh (khoảng 1 trái) + ớt và tỏi bằm sau đó trộn đều cho tan đường. (Hoặc nếu kỹ hơn bạn có thể cho mắm nêm vào nấu sôi lên trước khi pha)

Món này ăn nóng kèm với bún hoặc bánh hỏi cuốn rau sống, bánh tráng chuối chát, khế chua và chấm mấm nêm chua ngọt là ngon cực kỳ.

Địa chỉ: 92 Nguyễn Thị Tú, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM

Cách Làm Món Chả Bò Lá Lốt Nướng Thơm Nức

Nguyên liệu làm chả bò lá lốt nướng:

+ 350gr thịt bò xay sẵn

+ 2 cây sả (bạn chỉ lấy phần trắng và thái lát)

+ Hành khô cắt thành lát : 2 đến 3 củ

+ Tỏi băm nhỏ: 1 tép

+ 3/4 muỗng muối

+ 1/2 muỗng nước mắm

+ 1 muỗng đường

+ 1 muỗng dầu ăn

+ 1 muỗng nước

+ 1/2 muỗng bột ngô (bột năng hoặc bột sắn)

+ 1 muỗng dầu ăn

Cách làm chà bò lá lốt nướng:

– Đầu tiên bạn giả tỏi, hành và sả ra cho nhuyễn. Nếu không muốn giả thì bạn có thể dùng dao băm ra cho nhuyễn cũng được.

– Sâu khi sớ chế xong hành, sả và tỏi bạn lấy tất cả cho vào trộn với thịt bò xay đã chuẩn bị sẵn. Rồi bạn cho thêm muối, nước mắm, đường, hạt tiêu, dầu ăn, bột ngô, nước vào trộn lên cho thật đều.

– Lá lốt mua về ngâm nước rửa cho sạch và để vào rổ cho ráo. Khi lá lốt ráo, bạn lấy thịt bò cho vào chính giữa lá, sau đó gấp hai bên lá lại cho kín không bị rớt thịt ra.

-Tiếp theo bạn lấy một chiếc que dùng để nướng thịt, sau đó bạn gắn cuống lá vào cho thật chắc.

– Lấy dầu quét một lớp lên thịt đã cuốn thịt lá lốt

– cho vào lò nướng đã được àm cho nóng lên 190°C trong khoảng thời gian từ 5 đến 10 phút.

Chả bò lá lốt nướng chấm nước mắm tỏi ớt kết hợp cùng bún và mốt ít rau sống sẽ rất ngon.

Về phần nước chấm, bạn có thể pha theo tỉ lệ sau:

– 150 – 200ml nước nấu ấm

– 1,5 muỗng đường

– 1 muỗng nước mắm

– 1/4 muỗng muối

– 1,5 muỗng nước cốt chanh

– 2 trái ớt đỏ, xắt nhỏ

– 6 tép tỏi, bằm nhuyễn

Bạn cho đường vào nước ấm và khuấy cho tan ra, sau đó cho tất cả nguyên liệu vào nêm nếm là là bạn sẽ có ngay một chén nước chấm bò lá lốt nướng rồi.

Cách Làm Thịt Nướng Cuốn Lá Lốt

Chuẩn bị nguyên liệu

– 500gr thịt ba chỉ

– Rau thơm (rau mùi, rau húng, rau kinh giới..), dưa leo, Hành lá

– Gia vị: Hành khô, tỏi, xả, hạt tiêu, đường, muối, hạt nêm, dầu ăn

– Dụng cụ nướng: Bếp nướng than hoa

Cách làm món thịt heo nướng lá lốt

Sơ chế nguyên liệu

– Thịt lợn: rửa sạch và xay nhỏ nếu bạn tự mua thịt nguyên miếng rồi về nhà xay để đảm bảo vệ sinh hơn hoặc bạn có thể nhờ xay tại các cửa hàng bán thịt

– Lá lốt: rửa sạch để ráo nước

– Lạc vừng: Cho lên rang và giã nhỏ

– Rau thơm, dưa leo: rửa sach, ngâm nước muối

– Hành, tỏi, sả: băm nhỏ

Các bước thực hiện

Trộn gia vị

Thịt lơn xay nhỏ bạn cho vào tô và cho thêm gia vị: hành, tỏi, sả đã băm nhỏ, ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa bột nêm, 1 thìa dầu ăn, ½ thìa đường, 1 thìa nước mắm và hành lá cắt nhỏ trộn đều để gia vị và thịt sẽ ngấm ngon hơn.

Cuộn thịt

Bạn đặt lá lốt lên trên khay hay mâm rộng để dễ cuốn, dùng mặt trái của lá và cho thịt vào phần ngọn của lá cuộn tròn và dùng phần cuống để ghim lại đảm bảo trong quá trình nướng cuốn thịt sẽ không bị bung ra.

Nướng thịt

Sau khi bếp đã nóng bạn chỉ cần đặt các cuộn thịt lá lốt lên trên vỉ nướng và chú ý lật đều, để lửa nhỏ để thịt có thể chin đều nha. Với Bếp nướng than hoa chắc chắn món thịt nướng lá lốt của bạn sẽ được đảm bảo an toàn và có mùi vị thơm ngon hơn

Nước chấm

Bạn cho 2-3 nhánh tỏi, 1 thìa đường, 1 quả ớt vào bát và giã nhỏ cho đến khi các nguyên liệu quyện vào với nhau, sau đó cho nước mắm và nước lọc sao cho mặn nhạt hợp khẩu vị của bạn

Trình bày

Để món thịt heo nướng lá lốt trở lên hấp dẫn hơn, bạn nên chọn loại đĩa tròn để trình bày, bạn có thể trải một lớp bún sợi lên đĩa sau đó mới đặt thịt heo nướng lá lốt lên trên, sau đó dùng lạc vừng, rau thơm và dưa leo trang trí sao cho gọn gang và đẹp mắt.

Với những bước rất đơn giản và nguyên liệu hàng ngày bạn và gia đình đã có thể thưởng thức một món nướng cực ngon và hấp dẫn phải không?

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bò Nướng Lá Lốt trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!