Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bún Riêu Bắp Bò Ngon Khó Cưỡng Cho Ngày Se Lạnh mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Một trong những món ăn được nhiều người yêu thích là món bún riêu, nhất là bún riêu bắp bò. Bún riêu bắp bò có vị thơm ngon, thanh mát của cua, vị béo ngọt của bắp bò và vô cùng dễ ăn. Hôm nay, META sẽ hướng dẫn các bà nội trợ cách chế biến món bún riêu bắp bò ngay tại nhà mà vẫn có vị ngon khó cưỡng, không phải mất thời gian ra ngoài hàng ăn. Chỉ cần 30 phút với cách làm bún riêu cua bắp bò sau đây, bạn sẽ có được món ăn ngon tuyệt hảo cho gia đình.
Nguyên liệu nấu bún riêu bắp bò
Thịt bắp bò: 300g (hoặc nhiều hơn, tùy khẩu vị).
Cà chua: 3 – 5 quả
Mẻ, dấm bỗng, me chua, hoặc quả dọc (tùy khẩu vị)
Rau sống: rau xà lách, hành lá, tía tô, kinh giới, rau mùi hoặc có thể thêm hoa chuối, rau muống chẻ…
Bún rối
Mắm tôm: 1 muỗng nhỏ, nước mắm, ớt tươi, hành khô
Cách làm bún riêu bắp bò
Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu
Chọn mua thịt bò ngon, sau đó mang về rửa sạch và thái mỏng.
Thịt bò thái miếng mỏng
Cua làm sạch, cho vào một chút muối giã ra, lọc lấy phần nước bên trên, bỏ phần xác cua ở phía dưới. Dùng thìa khều phần gạch ra, cho gạch cua sang một bên.
Nếu bạn không có nhiều thời gian giã cua, có thể sử dụng máy xay sinh tố bằng cách: Cho cua đã nhặt vào cối xay và thêm chút nước ngập phần cua. Ấn máy xay cho đến khi cảm thấy cua được xay nhuyễn và cho ra lọc.
Cua rửa sạch
Cà chua rửa sạch, cắt thành từng múi cau
Cà chua thái miếng cau
Mẻ đã ngấu (đạt độ chua) lọc lấy nước để vào một bát con, nếu không có mẻ, bạn có thể dùng quả dọc hoặc quả me để thay thế.
Rau sống rửa sạch, nhúng lại với nước muối, để ráo, bún trụng qua nước sôi.
Rau sống rửa sạch
Thực hiện chế biến:
Bước 1: Cho một ít dầu lên chảo. Tiếp theo, cho hành khô lên chảo phi thơm rồi cho cà chua vào. Sau đó, đổ thêm gạch cua vào xào cho đến khi gạch chín.
Cho dầu vào chảo
Bước 2: Đổ gạch cua vừa xào vào nồi nước, bắc lên bếp. Cho một muỗng nhỏ mắm tôm và nước mắm vào nồi. Đun cho gạch cua nổi lên rồi vặn nhỏ lửa.
Đun gạch cua
Dùng muôi khuấy nhẹ ở phía dưới để thịt cua không bị dính ở đáy nồi. Sau đó, bạn có thể dùng muôi gạt hết riêu cua vào cạnh nồi, rồi cho thêm mẻ chua và cà chua vào rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Bước 3: Cho nước riêu cua vào bát bún. Bạn có thể cho thêm chút hành lá, rau sống và ớt tươi (tùy khẩu vị). Thịt bò nhúng tái hoặc nhúng chín, tùy khẩu vị.
Thành phẩm bún riêu cua bắp bò
Cách Làm Bún Riêu Cua Bắp Bò Ngon Khó Cưỡng
Vừa đậm đà, vừa thanh mát, bún riêu cua bắp bò là món ăn ngon được nhiều người ưa chuộng thay thế cho những bữa ăn cơm thường ngày. Chỉ cần 30 phút với cách làm bún riêu cua bắp bò sau đây, bạn sẽ có được món ăn ngon tuyệt hảo cho gia đình!
Cách làm bún riêu cua bắp bò tuyệt hảo cho gia đình bạnNguyên liệu
– Cua đồng: 500g
Cua đồng tươi sống Cua đồng và thịt bắp bò là hai nguyên liệu chính để làm món bún riêu cua bắp bò– Cà chua: 3-5 quả
– Mẻ, dấm bỗng, me chua, hoặc quả dọc (tùy khẩu vị)
– Rau sống: rau xà lách, hành lá, tía tô, kinh giới, rau mùi hoặc có thể thêm hoa chuối, rau muống chẻ…
Bún riêu cua bắp bò là một trong những món bún ngon tuyệt vời cho gia đình bạn, đặc biệt thích hợp cho những bữa trưa nắng nóng chán cơm. Với cách làm bún riêu cua bắp bò này sẽ giúp cho bạn có được bí quyết nấu bún quá ngon đãi cả nhà rồi!
Trong những ngày hè oi ả, thì được thưởng thức một bát bún riêu cua bắp bò chua chua đậm vị thì còn gì tuyệt bằng. Ăn kèm với chút rau sống sẽ ngon miệng hơn đấy.
Bát bún riêu cua bắp bò thanh mát cho ngày hè– Bún rối
– Mắm tôm: 1 muỗng nhỏ, nước mắm, ớt tươi, hành khô
1
Cách làm bún riêu cua bắp bò ngon:
Sơ chế nguyên liệu:
Sau khi chọn mua thịt bò, bạn mang về rửa thật sạch, rồi thái mỏng bày ra đĩa. Bạn có thể cho thịt bò vào ngăn đá khoảng 15 phút để thái thịt bò được dễ hơn và đẹp hơn.
Thái nhỏ thịt bắp bò cho ra đĩa2
Cua làm sạch, cho vào một chút muối giã ra, lọc lấy phần nước bên trên, bỏ phần xác cua ở phía dưới. Dùng thìa khều phần gạch ra, cho gạch cua sang một bên.
Công đoạn sơ chế cua3
Cà chua rửa thật sạch, cắt thành từng múi cau
Cắt cà chua thành những miếng nhỏ hình múi cau trông đẹp mắtMẻ đã ngấu lọc lấy nước để vào một bát con, nếu không có mẻ, bạn có thể dùng quả dọc hoặc quả me để thay thế.
4
Rau sống rửa thật sạch, nhúng lại với nước muối, để ráo, bún trụng qua nước sôi.
Làm sạch rau sống với nước muối loãng5 Các bước thực hiện:
Cho một ít dầu lên chảo, cho hành khô lên chảo phi thơm rồi cho cà chua vào. Khi cà chua thấm dầu, đổ thêm gạch cua vào xào cho đến khi gạch chín.
Hành khô phải phi đến lúc hơi ngả vàng, thơm rồi bỏ cà chua vào6
Đổ gạch vừa xào vào nồi nước, bắc lên bếp. Nêm một muỗng nhỏ mắm tôm và nước mắm vào nồi. Đun cho gạch cua nổi lên rồi vặn nhỏ lửa. Dùng muối khuấy nhẹ ở phía dưới để thịt cua không bị dính ở đáy nồi. Sau đó, bạn có thể dùng muôi gạt hết riêu cua vào cạnh nồi, rồi cho thêm mẻ chua và cà chua vào rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Nồi nước riêu cua đã hoàn thành7
Thêm hành lá, rau mùi vào bát búnchuẩn bị sẵn thêm 1 chén mắm tôm nhỏ, 1 chén nước mắm me, chanh, ớt, rau sống dùng kèm.
Thành phẩm Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
Cách Nấu Lẩu Riêu Cua Bắp Bò Cho Ngày Trở Lạnh
Nếu đi tìm món ăn có vị thanh mát, chua dịu giải nhiệt cho mùa hè và lại giúp ấm bụng vào mùa đông thì không có gì thích hợp hơn là cách nấu lẩu riêu cua bắp bò. Đây là một trong số ít các món lẩu mà bạn có thể ăn quanh năm. Trong những ngày se lạnh, món lẩu này sẽ giúp bạn ấm bụng và ngon miệng hơn.
Lẩu riêu cua bắp bò với vị chua dịu của giấm bỗng, vị thanh mát của canh cua và vị ngọt thơm của thịt bò sẽ giúp cho người ăn một lần nhớ mãi không quên. Nếu ngại ra ngoài quán, bạn có thể tự nấu món ăn cho cả gia đình quây quần bên nhau vừa tiết kiệm, vừa ngon miệng lại đảm bảo vệ sinh.
Nguyên liệu
1 – 1.2kg cua đồng
1kh thịt bắp bò
3 quả cà chua
1 củ hành khô
Hành hoa, mùi tàu
Rau ăn kèm món lẩu
Gia vị (mắm, muối, hạt nêm, mỳ chính,…)
10 bìa đậu
4 quả me
Giá đỗ, các loại nấm hương, nấm kim châm,… tùy khẩu vị
Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò
Đun sôi nước và gạch cua cùng chút gia vị
Tiếp theo, bạn đem me đun sôi với 1 ít nước, đến khi me nhừ thì dầm hoặc giã nát để lấy nước chua. Hành khô bạn băm nhỏ, phi thơm rồi cho cà chua (thái miếng) vào xào cùng. Chờ cho cà chua chín mềm thì thêm nước me và đảo cùng. Sau khoảng 2 phút bạn tắt bếp rồi cho hỗn hợp này vào nồi nước cua trước đó.
Rán đậu phụ để ăn kèm món lẩu
Các loại rau sống bạn cần rửa sạch rồi ngâm với một chút muối trắng trong khoảng 10 phút, sau đó vớt ra cho ráo rồi bày ra đĩa nữa là xong. Các loại rau phù hợp với món lẩu riêu cua bắp bò này có thể kể đến như rau muống, cải thìa, cải chíp, xà lách, giá đỗ,… hay một số loại nấm như nấm hương, nấm kim châm đều rất ngon.
Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò
Ngoài cách nấu lẩu riêu cua bắp bò, còn rất nhiều món lẩu ngon cho bạn thưởng thức, hãy tham khảo để làm cho cả gia đình nha:
* Cách làm lẩu gà lá giang nóng hổi mùa đông
* Cách nấu lẩu gà nấm ngon tuyệt cú mèo cho ngày
* Cách nấu lẩu hải sản thơm ngon cho cả nhà
Lẩu Gầu Bò Đúng Vị Cho Ngày Se Lạnh
Lẩu gầu bò đúng vị cho ngày se lạnh
Nước lẩu: 2 túi nước dừa tươi, 1 miếng dừa bánh tẻ, 1 quả dứa
Rau: cải thảo, xà lách, rau thơm, rau mùi, nấm kim
Quẩy, bún, bánh tráng
Nước chấm: Mắm nêm, ớt tươi, 1 quả dứa, 1 nhánh gừng nhỏ, 4-5 tép tỏi
Gia vị: Dấm gạo, đường, hạt nêm
Hoa hồi, gừng, quế, sả
Cải thảo cắt khúc, các loại rau sống rửa sạch. Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch.
Gừng, tỏi, bằm nhỏ, sả cắt khúc
Dừa thái lát mỏng
Luộc thịt bò: phần thịt gầu hoặc nạm các bạn có thể bó tròn cho đẹp. Luộc sôi 1 nước đầu cho thịt ra hết bọt bẩn. Khi luộc nươc thứ 2, bạn đổ nước ngập mặt thịt, thêm hồi, quế, sả, gừng và 2 thìa hạt nêm vào luộc đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa đun thêm từ 20-30p tùy độ dày và kích cỡ miếng thịt. Tắt bếp, ngâm thêm 7-10p để thịt chín âm. Vớt ra để nguội. Để thịt vào tủ đá để khi ăn thái lát mỏng được dễ dàng và đẹp mắt.
Làm nước lẩu: mình dùng chính phần nước luộc thịt bò để làm nước lẩu. Đun sôi lại nước đồng thời vớt bỏ hết hồi, quế, gừng, sả. Nước phải thật sôi thì mới đổ nước dừa tươi vào. Nêm hạt nêm, đường, dấm cho vừa ăn. Ở món ăn này, vị dấm phải nổi trội hơn để làm bật lên hương đặc trưng của nồi lẩu. Dừa tươi, dứa bỏ lẫn vào. Đun sôi lại thì tắt bếp.
Làm mắm nêm: Xay nhuyễn dứa, ớt, tỏi, gừng rồi đổ hỗn hợp vào nồi. Thêm từ 3-4 thìa canh mắm nêm, 1-2 thìa đường. Đun sôi, khuấy đều, tắt bếp đổ ra bát để nguội.
Cách dùng:
Thịt bò chín thái lát mỏng bày kèm thịt bò bắp. Đun sôi nước lẩu, trần thịt, cuốn cùng bánh tráng, rau sống và chấm mắm nêm. Món lẩu bò nhúng dấm này ăn kèm bún, quẩy, nấm.
Lẩu bò sa tế thơm cay
Thịt phi lê bò: 300g
Cà chua: 1 quả to
Ớt sừng: 2 quả
Sả cây: 4-5 cây
Sả băm, hành tỏi
Tương ớt, bột bò kho, sa tế tôm
Nước dùng: 2 lít
Các loại gia vị thông thường và dấm gạo lên men
Thịt nạm bò cắt miếng vừa ăn, có chiều day khoảng 1 cm. Nên thái thịt thành từng miếng nhỏ để quá trình nấu nhanh hơn, thịt thấm gia vị và tiết chất ngọt.
Ướp thịt bò với 1 muỗng canh thịt bò kho, 1 muỗng canh hành, tỏi băm, 1 muỗng canh sa tế, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng hạt nêm. Sau đó trộn đều lên cho thịt bò thấm.
Sả đập dập và cắt khúc
Ớt sừng đập dập, cắt khúc
Cà chua thái nhỏ
Các bước làm lẩu bò sa tế:
Bước 1: đặt nồi lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng dầu ăn, để cho dầu nóng, cho 1 muỗng canh hành tỏi băm vào, cho thêm 1 muỗng canh xả băm vào cho hành tỏi chuyển vàng.
Bước 2: Cho thịt bò xào chung cho thơm lên.
Cho cà chua vào xào chung với thịt bò.
Cho nửa muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê muối, xào đều lên cho thịt bò thấm gia vị.
Tiếp theo cho vào nồi 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh sa tế và 3 muỗng canh dấm gạo đun sôi, để lửa vừa, đun thêm khoảng 20 phút.
Bước 4: Khi thịt bò đã mềm, ta đổ sả cây vào, nêm thêm 2 muông nước mắm.
Khi ăn, ta múc nước lẩu bò ra nồi, nhúng thịt bò phi lê vào.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bún Riêu Bắp Bò Ngon Khó Cưỡng Cho Ngày Se Lạnh trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!