Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Cá Ngừ Kho Dưa Cải mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cá ngừ kho cùng dưa cải là một món ăn ngon không thể bỏ qua. Sự hấp dẫn của món ăn không chỉ ở sự tươi ngon của cá mà còn ở vị chua chua bắt miệng của dưa. Phần nước kho dùng để chan cơm cũng ngon không kém.
Dưa cải chua: 200g
Đường, muối, nước mắm ngon : mỗi thứ một thìa
Ớt sừng (ớt đỏ) : 1 trái
Ớt bột : 1/2 thìa
Hành tím : 1 củ
Gia vị khác: dầu ăn, bột ngọt, bột canh, … Chi tiết các bước làm cá ngừ kho dưa cải
– Cá ngừ bạn rửa sạch, để khô ráo nước. Sau đó ướp cùng một chút muối khoảng 15 phút để cá đủ ngấm.
– Dưa cải bạn vắt bớt nước chua, chỉ lấy phần cái.
– Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.
– Bắc nồi lên bếp cùng một chút dầu ăn đun nóng. Cho cá vào chiên sơ 2 mặt. Tiếp đến cho dưa cải, đường, nước mắm, bột ớt, hành tím băm, ớt băm nhỏ vào xào cùng.
– Bạn đun nhỏ lửa khoảng 5 phút, sau đó cho nước vào ngập mặt cá. Đun với lửa to cho sôi hẳn rồi giảm lửa để nhỏ liu riu.
– Thời gian đun nhỏ khoảng 15 phút, nếm thử một chút xem cá đã ngấm đủ gia vị hay cần bổ sung. Tắt bếp, gắp cá ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
– Với cách kho này bạn nên để lại một chút nước kho, nước kho dùng để chan cơm hay ăn cùng bún cũng rất ngon.
– Ngoài ra, bạn có thể thay dưa chua bằng khế chua, măng chua, … đều mang đến những hương vị hết sức hấp dẫn.
SƯU TẦM ẨM THỰC
Cá Ngừ Kho Dưa Cải
Cá ngừ kho dưa cải – ngon miệng, giàu dinh dưỡng
Cá ngừ là loài cá biển với phần nạc nhiều, ít béo lại chứa nhiều dinh dưỡng, vitamin, muối khoáng rất tốt cho sức khỏe của con người. Bởi vậy mà cá ngừ trở thành món ăn quen thuộc trên mâm cơm của người Việt. Cá ngừ nướng, cá ngừ kho, cá ngừ sốt cà chua,… đều là những món ăn rất bổ dưỡng và hấp dẫn.
Trong bài viết này, monngonmientay.online muốn mang đến cho bạn một món ăn tuyệt vời làm từ cá ngừ đó chính là cá ngừ kho dưa cải. Sự kết hợp hòa hảo giữa vị ngọt, mặn mòi của cá biển với vị chua chua của dưa cải khiến cho món ăn trở nên thơm ngon lại đưa cơm đến lạ. Từng thớ thịt cá được tẩm ướp thấm đượm gia vị thơm ngon kết hợp với vị chua – chống ngán khiến cho món cá ngừ kho dưa cải dễ dàng hấp dẫn các thực khách của mình.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá ngừ kho dưa cải
Trước khi bắt tay vào chế biến món cá ngừ kho dưa cải, bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cho món ăn này. Những nguyên liệu cần thiết cho món cá ngừ kho dưa cải bao gồm:
– Cá ngừ cắt khúc
– Dưa cải
– Hành tím
– Gia vị: đường, muối, mắm, ớt, bột ngọt, dầu ăn,…
Công thức chế biến cá ngừ kho dưa cải thơm ngon
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cho món bạn cần sơ chế nguyên liệu trước khi tiến hành chế biến, kho cá.
Sơ chế nguyên liệu cho món cá ngừ kho dưa cải
Cá ngừ là loài cá của đại dương nên sẽ có mùi tanh nồng. Để có thể khử mùi, bạn cần rửa sạch cả ruột cá, sau đó xát muối lên mình cá và rửa sạch lại bằng nước. Sau khi cá đã rửa sạch, bạn cần ướp cá để gia tăng hương vị cho món cá ngừ kho dưa cải. Cá ngừ cần được ướp trong khoảng 15 – 20 phút với một củ hành tím thái nhỏ và gia vị: đường, mắm, muối, ớt nước hàng tạo màu.
Về phần dưa cải, bạn cần phải rửa dưa lại với nước sạch để giảm độ chua và mặn – đặc trưng của dưa muối, sau đó vắt bỏ bớt nước chua.
Công thức làm cá ngừ kho dưa cải thơm ngon
Thế là đã xong bước chuẩn bị, sơ chế cá. Ngay sau đó bạn đã có thể tiến hành chế biến món cá ngừ kho dưa cải thơm ngon cho bữa ăn của gia đình mình rồi.
Để thịt cá luôn dữ được độ săn chắc và có màu vàng tươi, bắt mắt, hãy chiên cá qua với dầu trong khoảng 2-3 phút.
Phi hành thơm và xào qua dưa, sau đó xếp từng lát cá lên phía trên, đổ một lượng nước vừa đủ để tránh cháy nồi, giúp cá có thể chín thơm ngon. Lúc này bạn chỉ cần nêm nếm vừa miệng, để lửa riu riu đến khi cá chín là có thể bắt ra ăn ngay với cơm nóng.
Cá ngừ kho dưa cải thơm ngon rất phù hợp cho bữa cơm gia đình ấm cúng của gia đình bạn. Nếu bạn đã quá ngán ngẩm với những món ăn dầu mỡ thì cá ngừ kho dưa cải chính là một lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn.
Cách Làm Món Cá Trắm Kho Dưa Cải
Các loại nguyên liệu cần sử dụng cho cách làm cá kho dưa chua ngon
Cá trắm tươi: con cá khoảng một ký
Thịt: 300 gr
Dưa cải muối chua
Ớt tươi
Hành tím, lá hành
Gia vị sử dụng: dầu thực vật, đường trắng, mắm, bột nêm, bột ngọt, tiêu xay, muối iot, nước hàng để kho cá
Cách thực hiện chế biến cá kho dưa muối chua
Bước 1: Chế biến cá và sơ chế nguyên liệu khác
Cá trắm lựa mua con cá còn tươi ngon, nếu muốn biết được cá còn tươi hay không thì xem phần mang còn đỏ và da cá sáng, không bị trầy trụa. Nếu ta mua nguyên con về thì phải xẻ phía trong bụng cá và bỏ hết ruột trong bụng con cá ra, rồi làm sạch vẩy, rửa sạch, lấy thêm 1 tí muối ăn xát vào cho cá được sạch và bớt mùi tanh, rồi để khô nước, cắt cá thành từng khúc vừa miệng.
Thịt lợn ta nên chọn mua miếng có vừa nạc cả mỡ, mang về rửa qua với xíu muối ăn hòa loãng, rửa cho thật sạch rồi thái thành những lát nhỏ.
Dưa cải muối chua tìm mua ở những hàng rau, hay có thể ngâm tại nhà để cho yên tâm, dưa chua thơm và ngon là luôn phải có màu sắc vàng tươi, lá không bị sâu lủng. Để ý cây cải vẫn còn màu xanh thì không chua và không đúng vị đâu nhá. Cải chua rửa cho sạch sẽ, cắt lá vàng hư rồi cắt miếng nhỏ vừa dùng.
Hành tím thái cắt rễ, bóc vỏ, rửa sạch và xắt nhỏ.
Hành lá cũng rửa cho thật sạch, thái dài bằng 2 cm, rồi cho riêng ra một cái thau nhỏ.
Ớt tươi rửa cho sạch, xắt thành những lát nhỏ.
Bước 2: Tiến hành nấu món cá kho dưa cải chua
Trước khi xếp cá vào nồi, các bạn nên cho một ít dưa chua ở phía dưới cùng để cá kho không bị cháy khét mà ăn cũng vừa thơm vừa ngon hơn nhiều, tiếp đến trút cá lên bên trên, cho thêm ớt chín, hành tím, 2 thìa nước mắm, một thìa đường cát, một thìa cà phê muối iot, tí dầu ăn và nước hàng để tạo ra màu làm cho nồi cá nhìn thêm quyến rũ. Để ướp trong vòng 20 phút là được.
Sau lúc các gia vị đã ngấm đều, ta sẽ trút cải vào trong nồi, xếp đều phía xung quanh, rồi cho nước sôi vào, không trút quá đầy sẽ khiến cho nước bị tràn khi nấu sôi. Để lên trên bếp cho lửa to, nấu đến khi nồi cá sôi thì ta mở lửa liu riu trở lại và nấu tới khi xoong cá cạn bớt nước. Chú ý không nên để nồi cá cạn khô sạch nước, nếu vậy cá sẽ dễ khét.
Sau khi nước cạn, mở nắp cho chút tiêu, bột ngọt vào, đun thêm một chút rồi tắt bếp , như vậy là các bạn đã hoàn thành cá kho dưa muối chua.
Múc cá bỏ ra dĩa,rắc thêm ít hành lá trên phía trên rồi thưởng thức kèm với bát cơm nóng.
Yêu cầu lúc chế biến món cá kho dưa cải chua thơm ngon
Lát cá kho không có nhũn mềm, bở mà phải luôn trông chắc ngon, màu vàng nâu hấp dẫn.
Gia vị tẩm ướp ngấm đều vào từng lát cá nhâm nhi vừa miệng, không bị quá lạt hay mặn chát.
cá kho dưa chua thơm ngon ăn hợp nhất là với cơm trắng, đặc biệt những ngày đông lạnh nhâm nhi lát cá cay ngọt cùng với chua chua của dưa cải thì quả thật rất lí tưởng các bạn ạ.
THAM KHẢO THÊM CÁC SẢN PHẨM HOT NHẤT HIỆN NAY Tổng hợp các sản phẩm cho mẹ và bé Tổng hợp các sản phẩm làm đẹp Tổng hợp các sản phẩm mỹ phẩm Tổng hợp sản phẩm dung dịch nano bạc diệt khuẩn hot Tổng hợp sản phẩm tăng giảm cân hot Tổng hợp sản phẩm sinh lý nam nữ Tổng hợp sản phẩm đặc trị
Cách Làm Món Cá Nục Kho Dưa Cải Chua Thơm Ngon
Cách làm món cá nục kho dưa chua: Các món ăn chế biến từ cá nục rất được mọi người ưa chuộng. Ngoài các món chiên ra chúng ta có thể làm các món cá nục kho cũng rất ngon. Như ở bài trước chúng tôi có giớ thiệu tới các bạn cách làm cá nục kho măng độc đáo. Vậy bây giờ chúng tôi sẽ tiếp tục hướng dẫn các bạn cách nấu cá nục kho dưa cải chua cũng ngon không kém đâu nha.
Nguyên liệu cho cách làm cá nục kho dưa cải chua:
– 3 con cá nục tươi ngon.
– 1/2 kg dưa cải đã muối chua.
– Hành, tỏi khô, ớt tươi.
– Gia vị: Nước mắm ngon, muối, đường, bột ngọt, hồ tiêu…
Cách làm món cá nục kho dưa chua:
Bước 1: Xử lý dưa cải chua
Dưa cải chua mua ở ngoài tiệm về thường rất mặn nên chúng ta phải rửa đi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch cho nhạt bớt. Sau đó cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.
Trong cách làm món cá nục kho dưa chua này chúng ta có thể chọn loại dưa cải cắt sẵn và được muối chua trong hũ cũng được nhưng nhớ phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nha, chứ có nhiều người bị ngọ độc từ dưa cải này lắm rồi đó.
Bước 2: Làm sạch và ướp cá nục
Cá nục được làm sạch sẽ, mổ bỏ hết ruột gan bao tử, rửa lại một lần nữa với nước muối loãng, vớt ra rổ cho ráo bớt nước. Dùng dao cắt cá ra làm đôi, chờ cho cá khô ráo.
Sau khi cá đã ráo bớt nước ta cho cá nục vào chảo bắc lên bếp chiên sơ cá qua một lần sẽ giúp cho món cá nục kho dưa chua của chúng ta thêm thơm ngon, không bị nát.
Chiên xong vớt cá ra tô tiến hành ướp cá với các loại gia vị như: tỏi, hành băm nhỏ, nước mắm, muối, ớt bột, tiêu bột cho thêm một chút đường. Thời gian ướp cá chừng 30 phút miễn sao cá ngấm đều gia vị là đạt.
Bước 3: Thực hiện cách làm cá nục kho dưa cải chua ngon tuyệt
Dùng cai chảo chiên cá mới nãy, ta cho cá và nước ướp cá vào trước, bật lửa đun khi nào cá bắt đầu sôi thì giảm lửa nhỏ bớt sao cho cá thấm đều nước ướp.
Tiếp theo cho dưa chua vào nấu chung, đổ thêm vào nồi một chút nước lạnh, ta vặn lửa to lên một chút để cho nước kho cá nhanh sôi.
Khi nước đã sôi thì ta lại giảm lửa xuống để cháy liu riu thôi nha. Nhớ thỉnh thoảng ta dùng đũa lật cá để cho cá chín đều, tránh bị cháy khét. Vậy là đã hoàn thành món cá nục kho dưa chua rối nha các bạn.
Yêu cầu thành phẩm của món cá nục kho dưa cải
– Cá nục kho thơm vị chua của dưa cải sẽ tạo nên hương vị mới lạ kích thích vị giác của bạn cảm thấy ngon miệng hơn.
Lưu ý khi làm món cá nục kho dư cải
– Muốn món cá nục kho dưa cải ngon trước tiên bạn phải lựa chon được cá nục tươi thịt cá không bị mềm, thịt cá có màu trắng hồng tự nhiên.
– Bạn sơ chế và ướp cá thật kỹ cho cá ngấm đều gia vị kho mới ngon, trong quá trình kho để lửa nhỏ liu riu để cá từ từ chín.
Video hướng dẫn cách làm món cá nục kho dưa cải chua thơm ngon
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Cá Ngừ Kho Dưa Cải trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!