Xem Nhiều 5/2022 # Cách Làm Các Loại Bánh Đơn Giản Từ Bột Mì Không Cần Lò Nướng # Top Trend

Xem 10,890

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Các Loại Bánh Đơn Giản Từ Bột Mì Không Cần Lò Nướng mới nhất ngày 17/05/2022 trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 10,890 lượt xem.

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Mỳ Ý Bạch Tuộc Mới Lạ Mà Đơn Giản
  • Cách Làm Món Mì Ý Và Đồ Biển?
  • Cách Làm Mỳ Ý Tại Nhà Đơn Giản Mà Thơm Ngon
  • Hai Cách Làm Mỳ Ý Tươi Tại Nhà Cực Dễ
  • Cách Làm Mì Ý Spaghetti Sốt Cà Chua Thịt Bò Băm Hấp Dẫn
  • 1. Bột mì làm được những loại bánh gì?

    Bột mì được sản xuất bằng lúa mì, nên thường được sử dụng trong cách làm các loại bánh khác nhau từ đơn giản đến phức tạp, như bánh mì, bánh trung thu, bánh bao, bánh ngọt,…Trong bột mì chứa hàm lượng cao chất béo, tinh bột, đường, các vitamin A, B1, B2, B3, E,…Do đó, bánh được làm từ bột mì mang tới cơ thể nhiều dưỡng chất và năng lượng. Bột mì có thể chế biến các loại bánh ngọt đa dạng như bánh bông lan, bánh gato,…

    1.1. Các loại bánh làm từ bột mì số 8

    Bột mì số 8 được dùng rất phổ biến trong làm bánh. Loại bột này không có bột nổi, gồm lúa mì mềm và lúa mì cứng đa năng là một trong những loại bột được sử dụng cực kì phổ biến trong làm bánh. Bột mì số 8 có lượng gluten khá thấp, trong khoảng từ 8 – 9%. Loại bột này cũng có độ ẩm lớn nên, bánh thành phẩm mềm, xốp hơn bột khác. Bột được sử dụng làm bánh bông lan, bánh su kem, bánh cupcake, làm bánh pancake, bánh tàn ong waffle, muffin,…

    1.2. Cách làm các loại bánh đơn giản từ bột mì số 11

    Bột mì số 11 (Bread flour) có lượng Gluten cao, dao động từ 11,5 – 13%. Do kết cấu này nên bánh sử dụng làm các món bánh cần chắc – dai – giòn. Bánh mang tới kết cấu hoàn hảo cho các loại bánh pizza, bánh mì, làm bánh bao bằng bột mì, bánh sandwich, bánh donut. Khi lên men, lượng CO2 trong bột bánh sinh ra nhiều nên bánh sau khi nướng thường có thể tích lớn, nở xốp.

    1.3. Cách làm các loại bánh đơn giản từ bột mì số 13

    Bột mì số 13, hay bread flour, thuộc danh sách loại bánh có hàm lượng protein cao lên đến 13%. Với lượng protein nà, bánh thành phẩm sẽ đảm bảo độ dẻo dai, kết cấu chắc. Bột mì này hút nước rất tốt với tỷ lệ dao động từ 65% – 67%. Bột số 13 được sử dụng nhiều trong chế biến các loại bánh mì. Chúng đáp ứng độ hoàn hảo nhất để làm bánh mì thơm ngon, độ nở tốt.

    Loại bột này chứa lượng gluten lớn, khi kết hợp với men nở sẽ hình thành kết cấu dai và chắc chắn. Do đó, chúng cũng được sử dụng để làm đế bánh pizza thơm ngon, kết cấu bền vững.

    2. Cách làm các loại bánh pancake đơn giản từ bột mì không cần lò nướng

    2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

    2.2. Cách làm các loại bánh pancake đơn giản từ bột mì

    • Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng từ 2 quả trứng gà ra 2 bát khác nhau. Đập quả trứng thứ 3 vào bát lòng đỏ, khuấy đều.
    • Cho bột bắp, bột mì, đường, bột nở, mật ong vào bát lòng đỏ trứng gà. Dùng đũa khuấy đều sao cho hỗn hợp đường hòa quyện với nhau.
    • Ở bát lòng trắng trứng, bạn đánh bông với máy đánh trứng rồi đổ vào hỗn hợp lòng đỏ, bột mì. Khi trộn cần đều tay để hỗn hợp được bông lên.
    • Sử dụng chảo chống dính, cho dầu ăn tráng đều chảo, lấy dầu ăn lau dầu đi. Múc từng thìa bánh vào chảo lưu ý làm nhẹ tay để bánh được đẹp mắt và đều nhau. Bánh sẽ chín sau khoảng 1 tiếng nướng.
      Khi bánh chín, bạn dùng 2 nửa bánh kẹp với nhau. Để tăng thêm phần hấp dẫn cho món bánh, bạn có thể cho thêm nhân đậu đỏ, nhân socola.

    3. Công thức làm các loại bánh quy cookie từ bột mì cho bé

    3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

    • Bột mì: 250 gram
    • Bột nở: 10 gram
    • Muối: 5 gram
    • Bơ lạnh: 110 gram
    • Đường xay: 100 gram
    • Sữa tươi: 60 ml
    • Trứng gà: 2 quả
    • Bột quế: 1/8 thìa
    • Bột hoa hồi: 1/8 thìa
    • Chocolate chip: 100 gram
    • Dầu ăn

    3.2. Cách làm bánh quy bơ nướng chảo đơn giản từ bột mì cho bé

    • Bạn cho bơ lạnh thành các miếng nhỏ, thêm bột nở và bột mì, trộn đều nguyên liệu. Tiếp tục cho đường cùng chocolate chip vào trộn cùng cho thật đều. Cho thêm bột quế, bột hoa hồi vào khuấy đều tay giúp món bánh có hương thơm hấp dẫn. Bạn cho sữa, trứng đã đánh tan vào trộn cùng. Trộn đều các nguyên liệu tới khi chúng tạo thành khối bột tròn, không bị dính tay.
    • Cho bột ra khối mặt phẳng, dùng cán bột để cán bột phẳng ra. Sử dụng khuôn tạo hình bột giúp bánh thêm bắt mắt.
      Bắc chảo chống dính, cho thêm dầu ăn tráng qua chảo. Khi dầu nóng, bạn cho bánh vào chiên với lửa vừa để bánh chín đều 2 mặt. Thời gian chiên bánh thường dao động 8-10 phút. lên bếp. Khi bánh chín, bạn cho chúng ra đĩa đã đặt sẵn giấy thấm dầu.

    4. Cách làm các loại bánh đơn giản từ bột mì và trứng

    4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

    4.2. Cách làm bánh rán trứng đơn giản bằng bột mì

      Bạn cho bột mì vào tô, thêm trứng vào đảo đều tay. Đánh đều khối bột rồi cho từ từ sữa tươi vào tô khuấy đều cho bột mịn. Độ đặc loãng của bột bạn có thể dao động tùy theo sở thích. Nếu bột loãng hơn, bánh khi rán xong sẽ mềm hơn, khi rán bánh cũng sẽ mỏng hơn.
      Cho dầu ăn vào chảo đun sôi. Sử dụng thìa múc bột đổ vào chảo, dàn đều bột ra sao cho chúng tạo thành những chiếc bánh tròn.

    Lưu ý: Đun vừa lửa để bánh được chín đều. Khi phần mặt dưới bánh đã vàng và cứng lại, bạn tiếp tục lật mặt để rán mặt còn lại. Gắp bánh thành phẩm ra đĩa và thưởng thức bánh ngay khi còn nóng.

    5. Cách làm các loại bánh mì ngọt đơn giản từ bột mì số 13 và bột năng

    5.1. Chuẩn bị nguyên liệu

    • Bột mì số 13: 260 gram
    • Đường trắng: 35 gram
    • Sữa tươi: 160 ml
    • Muối: 1 gram
    • Bơ: 30 gram
    • Men nở: 5 gram
    • Dừa nạo sợi: 150 gram
    • Đường hoa mai: 100 gram
    • Bột năng: 20 gram

    5.2. Cách làm bánh mì ngọt nhân dừa đơn giản bằng bột mì số 13 và bột năng

    • Cho bột mì, men nở, 20g bơ đun chảy , đường và muối vào trộn đều. Lưu ý tạo phần lỗ ở giữa khối bánh để cho sữa tươi vào trộn đều.
    • Sử dụng máy đánh trứng đánh với tốc độ thấp để tạo thành khối bột. Thực hiện nhồi khối bột trên trong 10 phút đến khi bột mịn đều. Bột mịn quyết định tới 90% độ ngon của bánh.
      Cho dầu ăn vào bát, lăn bột cho đều rồi thực hiện ủ để bột bánh không bị khô. Bọc phần bột bánh này với màng bọc thực phẩm và ủ trong 1 giờ. Để kiểm tra bột bánh, bạn ấn 2 ngón tay vào bột, nếu chúng không hồi trở lại là bánh đã đạt.
    • Chia bột thành 8 phần, viên bột thành viên tròn rồi cán. Cho phần dừa vào giữa bánh và kéo 2 bên lại cho kín bánh. Quết dầu ăn quanh khay để chống dính.
    • Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút. Lưu ý xịt nước vào khoảng không để bánh không bị khô.

    6. Cách làm các loại bánh gối làm từ bột mì và bột nở

    6.1. Chuẩn bị nguyên liệu

    • Bột mì: 500 ram
    • Bột nở: 1,5 gram
    • Trứng gà: 2 quả
    • Sữa tươi: 200 ml
    • Bơ lạt hay dầu ăn: 50 gram
    • Mộc nhĩ: 4 – 5 tai nấm
    • Miến dong: 1 năm
    • Củ đậu: 1/2 củ
    • Thịt heo xay: 200 gram
    • Hành tây: 1/2 củ, hành tím: 4 củ
    • Trứng cút hoặc trứng gà

    6.2. Cách làm bánh gối đơn giản từ bột mì và bột nở

    6.2.1. Cách trộn các loại bột làm bánh gối

      Củ đậu đem bào sợi nhỏ, vắt bớt nước, luộc trứng cút rồi bóc vỏ. Mộc nhĩ đem ngâm cho nở, thái sợi. Miến ngâm với nước, hành tây thái nhỏ thành hình hạt lựu.
      Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn đun nóng rồi phi thơm hành tím. Cho phần thịt heo xay vào xào cùng, thêm hạt nêm, hành tây. Khi thịt chín tới, bạn cho nhân trộn với miến, mộc nhĩ, củ đậu, thêm hạt nêm và tiêu.
    • Bột mì và bột nở đem trộn và rây đều cho mịn. Thêm dầu ăn đảo đều thành khối bột mịn dẻo không dính tay. Ủ bột trong thời gian 30 phút.
    • Chia bột thành 12 phần nhỏ, thêm bột khô và cán bột tạo thành các miếng đường kính khoảng 12 – 13cm.
    • Đập 1 quả trứng lấy lòng đỏ, đánh tan rồi phết lên mép bánh. Cho nhân vào giữa bánh, đặt trứng cút hoặc trứng gà vào giữa. Thực hiện gấp mép bánh tạo thành hình nếp gấp.

    6.2.2. Chiên bánh gối vàng giòn

    • Cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn cho ngập mặt. Chờ khi dầu sôi, cho bánh vào chiên. Chiên bánh vàng đều với lửa vừa tới khi bánh chuyển sang vàng ruộm thì lật mặt bánh.
    • Cho bánh ra để ráo dầu và thưởng thức khi nóng với rau sống và nước mắm chua ngọt là ngon nhất.

    Phạm Dịu

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Nước Xốt Mì Ý Đơn Giản Ngon Không Ngờ
  • Cách Làm Mì Ý Spaghetti Sốt Bò Bằm Đơn Giản Tại Nhà Cực Chuẩn
  • Cách Nấu Mì Ý Cá Hồi Ngon Đúng Chuẩn Châu Âu
  • Trổ Tài Với Cách Làm Mì Ý Siêu Đơn Giản
  • Bật Mí Cách Làm Mì Spaghetti Của Ý Theo Công Thức Chuẩn Nhà Hàng
  • Bạn đang xem bài viết Cách Làm Các Loại Bánh Đơn Giản Từ Bột Mì Không Cần Lò Nướng trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!

  • Web hay
  • Links hay
  • Guest-posts
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100