Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Các Món Canh Măng Tây Đơn Giản, Bổ Dưỡng mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Không chỉ được biết đến với những món xào đậm vị ngọt thơm mà măng tây còn là nguyên liệu được yêu thích để nấu các món canh như: canh măng tây nấu tôm, canh măng nấu xương, canh măng tây sườn non, măng tây nấu thịt bằm…
Măng tây rất giàu dinh dưỡng nên không khó để giải thích vì sao nó ngày càng được yêu thích trong thực đơn nấu nướng của các gia đình cũng như nhà hàng, khách sạn… Măng tây có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe, có thể luộc, xào hay nấu canh đều đậm vị thơm ngon.
Trong bài viết này, Lisado sẽ giới thiệu đến bạn các món canh măng tây ngon ngọt đang được nhiều người yêu thích. Bạn có thể tham khảo công thức nấu nướng này để cải thiện thực đơn cho bữa cơm gia đình.
1. Canh măng tây thịt gà
Nguyên liệu làm món canh măng tây thịt gà
Thịt gà
Mùi tàu, hành lá
Gia vị: Bột canh, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, tỏi, ớt…
Cách làm canh gà nấu măng tây Bước 1 (sơ chế nguyên liệu):
Rửa sạch thịt gà, để ráo nước, chặt miếng vừa ăn. Sau đó, bạn ướp gà với hạt nêm, hạt tiêu trong khoảng 20 phút để thịt gà ngấm gia vị.
Rửa sạch măng, cắt bỏ phần già, xơ ở gốc và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cho măng vào nồi luộc sơ qua, sau đó đổ măng ra rổ và để ráo nước.
Rửa sạch ớt, hành, mùi tàu sau đó cắt nhỏ.
Bước 2
Phi thơm hành cùng dầu ăn. Cho thịt gà vào xào săn, sau đó cho nước vào đun sôi ( lượng nước tùy theo lượng người ăn).
Bước 3
Xào xơ qua măng cùng một ít nước nắm, hạt nêm, bột canh. Sau đó cho măng vào nồi gà và tiếp tục đun sôi ( trong quá trình đun, nếu thấy có bọt bạn nên hớt bọt để nước canh được trong hơn). Vì măng tây và gà đều đã được xào xơ qua nên sẽ rất nhanh chín. Bạn chỉ cần nấu khoảng 15-20 phút thì có thể tắt bếp.
Nấu khoảng 20 phút thì tắt bếp, sau đó cho hành lá, mùi tàu vào. Có thể cho thêm chút ớt nếu bạn ăn được cay đế món canh đậm vị hơn.
2. Canh măng tây thịt bằm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Măng tây
Thịt nạc bằm
Hành lá cắt nhỏ
Dầu ăn và các loại gia vị: muối, hạt nêm…
Thịt bằm nhỏ rửa sạch
Hành tím băm nhỏ
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím. Sau đó cho thịt vào xào cùng. Khi thấy thịt gần chín thì cho măng tây vào xào chung. Sau đó cho nước vào đun sôi. Cho hành lá đã cắt nhỏ vào rồi tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh măng tây thịt bằm ngọt thơm dinh dưỡng để cải thiện thực đơn cho bữa cơm gia đình.
Tương tự cách nấu thịt bằm, bạn có thể nấu canh măng tây thịt bò cũng rất thơm ngon và giàu dinh dưỡng.
3. Canh măng tây nấu xương
Hành lá cắt bỏ phần rễ, nhặt những lá bị úa vàng, sau đó đem rửa sạch và thái khúc nhỏ.
Bước 2: Bạn rửa sạch xương sườn nhiều lần. Chần xương qua nước sôi cho hết chất bẩn. Đổ nước chần đi, rửa lại xương bằng nước lạnh và cho vào nồi ninh). Ninh đến khi nước sủi thì vặn nhỏ lửa rồi tiến hành hớt bọt nổi trên mặt nước.
Rửa sạch cà chua và bổ cau. Sau đó, khi xương đã được ninh chín nhừ thì cho cà chua đã rửa sạch vào nồi cùng ninh mềm.
Bước 3: Thái đậu thành từng miếng nhỏ rồi thả vào nồi. Nêm nếm gia vị vừa miệng.
Bước 4: Cho măng tây vào nồi nấu chín. Cuối cùng, sau khi măng tây và các thực phẩm khác đã chín đều thì bạn cho hành lá vào và tắt bếp. Vì măng tây rất nhanh chín nên không nên nấu quá lâu, măng sẽ dễ bị nát nhừ, mất đi độ ngon, dòn ngọt.
4. Canh măng tây nấu tôm
Tước vỏ măng tây, cắt bỏ phần già và xơ ở gốc. Rửa sạch măng và để ráo nước. Cắt măng tây thành từng khúc dài 3-4cm. Nếu thân măng tây to mập thì có thể chẻ đôi sẽ nhanh chín và ngắm gia vị đều hơn.
Tách chỉ đen trên lưng tôm, rửa sạch và ướp tôm cùng các gia vị: muối, hạt tiêu, hạt nêm… Ướp tôm khoảng 15-20 phút.
Bóc vỏ tỏi, đập dập, băm nhỏ
Bước 2: Nấu canh
Đun nóng chảo, cho dầu ăn, hành tím và tỏi vào phi thơm, cho tôm vào đảo đều đến khi tôm gần chín thì cho măng tây vào đảo cùng. Đảo măng tây và tôm trong khoảng 2-3 phút. Sau đó đổ nước vào đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Cắt khúc hành lá cho vào nồi rồi tắt bếp.
Vị ngọt đậm của tôm và dòn ngọt thanh mát của măng tây tạo hương vị hấp dẫn rất riêng. Đây là món canh ngon, giàu dinh dưỡng được nhiều chị em nội trợ lựa chọn cho thực đơn bữa cơm gia đình.
5. Canh măng tây cà rốt
Đây là món canh măng tây rau củ được nhiều chị em lựa chọn cho thực đơn giảm cân hàng ngày.
Chế biến
Đổ nước dùng rau củ vào nồi, bật bếp rồi cho su hào, cà rốt vào ninh khoảng 5-7 phút cho mềm. Sau đó, bạn cho măng tây vào nấu cùng, nêm nếm hạt nêm gia vị cho vừa miệng. Đun sôi canh cho chín đều các loại rau. Cuối cùng cho hành và mùi vào và tắt bếp.
Khi thưởng thức canh bạn có thể rắc hạt tiêu lên trên và ăn cùng cơm nóng sẽ rất ngon.
6. Măng tây nấu canh chua
Nguyên liệu:
Cá tươi (có thể chọn các loại cá: diêu hồng, cá chép, cá trắm, vược,…)
Măng tây
Cà chua
Rau thơm, Me, Ớt, Rau răm, thì là, hành hoa…
Gia vị: tiêu, bột canh, hạt nêm, nước mắm…
Măng tây cắt bỏ phần già, tước xơ, rửa sạch, cắt khúc khoảng 4- 5 cm
Đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo, cho dầu ăn vào phi thơm hành, cà chua. Sau đó cho măng tây vào xào cùng. Cho nước, nước me vào đun sôi. Thả cá vào nấu chín. Nêm nếm hạt nêm, bột canh, nước mắm vừa ăn. Sau đó thái nhỏ vài miếng ớt, cho thì là, rau răm, hành hoa vào tăng thêm hương vị thơm ngon. Vậy là bạn đã có món canh thơm ngon, ngọt mát cho mùa hè.
Canh cá thơm ngon, ngọt vị, sắc màu bắt mắt với màu cà chua đỏ và màu xanh từ các loại rau; vị chua, cay, mặn, ngọt tự nhiên kết quyện hài hòa tạo nên vị sắc rất riêng cho món măng tây nấu canh chua.
Ngoài ra, bạn có thể lựa chọn măng tây làm nguyên liệu nấu món chay cùng các loại rau củ khác như cà rốt, nấm, ngô ngọt… hay nấu canh măng tây cho bé cũng rất dễ ăn, thơm ngon và bổ dưỡng.
Cách Nấu Các Món Súp Măng Tây Thanh Mát, Bổ Dưỡng
Nhắc đến các món súp măng tây ngon, không thể không kể đến súp măng tây cua, súp măng tây gà và súp măng tây chay. Đây không chỉ là những món ngon có mặt trong thực đơn khai vị của nhiều nhà hàng, khách sạn mà còn được chị em nội trợ yêu thích lựa chọn cho bữa sáng của gia đình.
1. Cách nấu súp cua măng tây
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 bó măng tây (Khoảng 8-10 cây). Chọn măng tây có màu xanh tươi không bị héo hay úa vàng, ngọn thẳng, thân giòn.
Cua biển: 1 con (Khoảng 400-500g).
1 quả trứng gà
10g mộc nhĩ
30g bột ngô
Hạt nêm, hạt tiêu, muối
Rau mùi (1 mớ nhỏ)
Bước 1: Rửa sạch cua, luộc chín. Giữ lại nước luộc để nấu súp. Vớt cua ra bát để nguội sau đó gỡ thịt cua để riêng
Bước 2: Rửa sạch măng tây, cắt bỏ đoạn gốc già, tước bỏ xơ già sau đó cắt khúc chéo khoảng 2cm. Ngâm mộc nhĩ trong nước ấm, rửa sạch và cắt bỏ gốc sau đó thái sợi nhỏ. Rau mùi rửa sạch, để ráo nước.
Bước 3: Đập trứng vào bát, đánh tan lòng đỏ và lòng trắng. Cho bột ngô vào nước lọc khoảng 1/2 bát khuấy đều.
Bước 4: Đun sôi nước luộc cua sau đó thả măng tây và mộc nhĩ vào, thêm gia vị muối và hạt nêm, nêm nếm vừa ăn.
Cho tiếp bột ngô đã pha vào nồi, khuấy đều nhanh tay cho súp sánh lại. Chờ đến khi nồi súp sôi thì cho thịt cua đã gỡ vào rồi đảo đều. Cho trứng vào nồi súp dùng đũa khuấy thật nhanh cho trứng tan đều trong súp. Nêm gia vị lại cho vừa, khi súp sôi thì tắt bếp ngay, không nên đun quá lâu vì măng tây sẽ bị nhũn, cua bị dai không giữ được trọn vị ngon.
2. Cách nấu súp gà măng tây
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Thịt gà nạc (200-300g)
1 ít tỏi xay
Trứng gà: 1 quả
Măng tây (7-8 cây)
Bột ngô: 30g
Nước dùng
Gia vị: Muối, dầu mè, hạt nêm, hạt tiêu
Rau mùi: 1 mớ nhỏ
Bước 2: Luộc chín gà và xào với gia vị
Đun sôi nước dùng rồi cho thịt gà vào trong nồi và luộc chín, vớt thịt gà ra bát xé nhỏ thành sợi vừa ăn.
Tiếp theo cho 1 thìa dầu vào chảo đun sôi, cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho tỏi vào nồi nước dùng vừa luộc chín gà. Nêm nếm bột nêm vừa ăn.
Bước 3: Tiến hành nấu súp gà măng tây
Hòa tan bột ngô với nước lọc rồi cho vào nồi, dùng thìa khuấy đều đến khi bột ngô sánh mịn.
Sau đó cho măng tây đã sơ chế vào nồi nấu trong khoảng 2-3 phút. Đập trứng ra bát dùng đũa đánh tan trứng, đổ trứng vào nồi súp đảo đều nhanh tay để trứng không bị tanh và tạo vân đẹp mắt. Nêm thêm gia vị vừa đủ.
3. Cách nấu súp măng tây chay
Ngoài súp gà và súp cua măng tây bạn có thể nấu món súp măng tây chay rất đơn giản lại thanh mát, ngọt thơm. Món ngon này được nhiều chị em lựa chọn cho thực đơn giảm cân của mình.
Cà rốt rửa sạch, cắt hạt lựu
Nấm rơm rửa sạch, thái lát
Đặt chảo lên bếp, cho dầu mè vào đun sôi, xào sơ cà rốt và măng tây sau đó đổ nước vào. Đợi đến khi nước sôi thì thêm nấm và nêm bột nêm chay, nêm nếm cho vừa miệng. Sau đó, hòa tan bột năng với nước lọc rồi cho từ từ vào nồi, dùng thìa khuấy đều đến khi bột trong và sánh mịn.
Đập trứng ra bát dùng đũa đánh tan trứng, đổ trứng vào nồi súp đảo đều nhanh tay để trứng tạo vân đẹp mắt.
Khi súp sôi và các nguyên liệu đã chín, bạn tắt bếp, múc súp ra bát và thưởng thức khi súp còn nóng ấm sẽ ngon hơn.
Giá Trị Dinh Dưỡng Từ Măng Tây Và Các Món Ăn Từ Măng Tây Cho Bé
Một điểm thú vị là măng tây cũng tồn tại với nhiều loại khác nhau trong tự nhiên như giống màu tím, xanh lá hoặc trắng. Mỗi loại đều giàu vitamin và các khoáng chất thiết yếu, tuy vậy loại xanh lá thường được dùng nhiều hơn cả.
Thời điểm nào thích hợp để giới thiệu các món ăn từ măng tây cho con?
Xét về cả 3 loại măng tây, măng trắng mềm và có mùi vị nhẹ hơn so với măng xanh. Măng tím cũng giống măng trắng, nhưng vị lại có vị ngọt hơn hai loại còn lại. Tuy nhiên, trong cả 3 loại thì măng xanh được dùng nhiều hơn bởi thành phần chất xơ dồi dào.
Quay lại vấn đề chính, có thể măng tây sẽ không phải là món rau đầu tiên mà bạn giới thiệu với bé yêu. Bởi lẽ, trẻ nhỏ mới biết ăn thì hệ tiêu hóa vẫn còn khá non nớt. Do đó mà măng tây có thể gây ra tình trạng đầy hơi, khó tiêu khi dùng cho trẻ. Chính vì thế, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên thêm món ăn này vào thực đơn của con khi trẻ đã được 8 đến 10 tháng tuổi.
Dinh dưỡng và những lợi ích thiết thực từ măng tây
1. Giá trị dinh dưỡng có trong măng tây
Xét về khía cạnh dinh dưỡng thì măng tây được xem là một loại thực phẩm quý với sức khỏe. Bên cạnh chất xơ, các món ăn từ măng tây đem lại cho cơ thể một nguồn dồi dào các loại dưỡng chất khác nhau gồm: đạm, glucid, các vitamin A, C, K, pyridoxine (B6), riboflavin (B2), thiamin (B1), axit folic (folate) cùng các khoáng chất thiết yếu như kali, magie, canxi, sắt, kẽm… Tất cả đều rất cần thiết cho trẻ đang trong giai đoạn phát triển.
2. Lợi ích sức khỏe của măng tây bạn cần biết
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, măng tây mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe có thể kể đến như sau:
♦ Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể
Trẻ em là đối tượng thường gặp các vấn đề như dị ứng hoặc nhiễm trùng. Việc cho trẻ ăn măng tây chính là giải pháp hữu hiệu cho những tình huống như trên. Lý do loại thực phẩm này cung cấp các chất chống oxy hóa, từ đó tăng cường hệ miễn dịch cho bé.
Thêm vào đó, với hàm lượng dồi dào vitamin A và C, hai dưỡng chất này đóng vai trò rất quan trọng trong việc sản sinh ra các tế bào miễn dịch.
♦ Giảm thiểu nguy cơ nhiễm trùng tiết niệu
Măng tây hoạt động như một chất lợi tiểu tự nhiên. Điều này có nghĩa là nó tạo điều kiện cho việc loại bỏ muối và chất lỏng khác ra khỏi cơ thể bằng cách tăng số lần đi tiểu.
Do vậy, việc thêm măng tây vào trong chế độ dinh dưỡng của con có thể giúp ngăn ngừa sự xuất hiện của tình trạng nhiễm trùng đường tiết niệu.
♦ Cải thiện khả năng tiêu hóa của trẻ
Ngoài ra, inulin cũng giúp các lợi khuẩn như lactobacilli và bifidobacteria tăng trưởng tốt. Hơn nữa, măng tây cũng bổ sung thành phần prebiotic thúc đẩy sức khỏe đường ruột của bé và cải thiện tiêu hóa.
♦ Tốt cho tim mạch
Chính vì rất giàu kali nên măng tây sẽ giúp điều hòa huyết áp trong cơ thể. Bên cạnh đó, dưỡng chất folate có trong loại rau này cũng hỗ trợ giữ cho trái tim luôn khỏe mạnh. Cộng thêm với việc giàu chất xơ nên nó có thể giảm hấp thu cholesterol máu; đây là thành phần gây bất lợi cho sức khỏe tim mạch.
♦ Ngăn ngừa lão hóa
Thành phần gluthathion đóng vai trò là một chất chống oxy hóa. Nó tác động tích cực trong việc loại bỏ các gốc tự do là tác nhân gây ra những tổn thương tế bào. Hơn nữa, chất này cũng có tác dụng bảo vệ da trước tác hại của tia tử ngoại.
♦ Tăng cường phát triển trí não
Các món ăn từ măng tây cũng cung cấp rất nhiều axit folic, chất được khuyến khích cho sự phát triển nhận thức của trẻ về sau.
♦ Tốt cho hệ xương khớp
Măng tây cũng là một nguồn dồi dào vitamin K. Đây là dưỡng chất giúp quá trình đông máu xảy ra nhanh hơn. Đồng thời, vitamin này cũng hỗ trợ tăng cường sức khỏe xương khớp.
Mách mẹ một vài “chiêu” nấu măng tây đơn giản cho bé
Khi chế biến các món ăn từ măng tây, mẹ cũng có thể phối hợp cùng một số loại thực phẩm khác có thể kể đến như: cà rốt, đậu lăng, thịt gà hoặc mì ống…
Một số cách đơn giản để chế biến măng tây cho trẻ là:
Cho bé ăn trực tiếp dưới dạng Finger Food (trường hợp với trẻ đã lớn). Đơn giản bạn chỉ việc cắt măng tây thành khúc vừa phải, cho vào nồi hấp hoặc luộc với nước trong khoảng từ 6 đến 7 phút cho đến khi măng mềm là dùng được. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể cho bé chấm kèm với các loại sốt phù hợp với trẻ.
Món măng tây chiên giòn cũng là một gợi ý không kém phần thú vị. Điều cần làm là cắt măng tây thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó chiên tất cả chúng cùng với bơ cho đến khi giòn mềm (thời gian tối ưu là từ 4 – 5 phút).
Bỏ túi cho mẹ một số công thức để nấu các món ăn từ măng tây cho bé
1. Súp măng tây
Thành phần cần chuẩn bị Cách thực hiện
Gọt bỏ phần gốc măng tây và cắt phần còn lại thành những viên tròn đường kính tầm 0.5 cm
Đun chảy bơ trong chảo với ngọn lửa vừa
Tiếp đến xào chung hành tây với hỗn hợp gừng tỏi và măng tây đã xắt nhỏ
Thêm muối, cho chút xíu hạt tiêu và tiếp tục xào trong khoảng vài phút
Sau đó thêm 2 cốc nước đã chuẩn bị vào chảo và đậy nắp lại, để hỗn hợp sôi trong 10 phút
Hết thời gian chờ, bạn tắt bếp và cho hỗn hợp trên vào máy xay nhuyễn
Lọc phần súp đã xay nhuyễn trước khi cho trẻ dùng
2. Măng tây phô mai
Thành phần cần chuẩn bị Cách thực hiện
Nấu phần măng tây đã hấp với một ít dầu ô liu trong vài phút
Thêm một ít phô mai bào và cho hỗn hợp trên vào lò nướng cho đến khi phô mai tan chảy là được
Marry Baby
Cách Làm Thịt Cuốn Măng Tây Thơm Ngon Bổ Dưỡng
Từ ngày biết đến những công dụng tuyệt vời của măng tây thì thứ rau này đã được xuất hiện nhìu hơn trong các món ăn của gia đình mình. Hum nay, mình sẽ chia sẻ tới các nàng 1 món ăn khá đơn giản mà ngon miệng được kết hợp giữa măng tây và những lát thịt xông khói, mình tạm gọi là món thịt cuốn măng tây . Cách làm món thịt cuốn măng tây phải nói là siêu đơn giản, siêu nhanh (chỉ 15 phút) là đã có ngay thành phẩm bắt mắt, hấp dẫn rùi. Đặc biệt, với những hôm bận rộn thì thịt cuốn măng tây sẽ là món “cứu cánh” cực hiệu quả cho bữa ăn gia đình ý, miếng thịt mằn mặn béo ngậy quyện cùng vị giòn giòn nhẹ nhàng của măng tây sẽ khiến cả nhà măm mãi không thấy ngán ý
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 túi thịt xông khói
Măng tây xanh
Tiêu xay, muối, dầu ăn
Phần thực hiện:
Bước 1: Nguyên liệu thịt trong món ăn này, mình chọn thịt xông khói vì tính tiện lợi, miếng thịt dài, mỏng, đậm đà, dễ dàng gói măng tây vào bên trong. Thịt xông khói thường đóng sẵn thành túi và có bán trong siêu thị. Vì miếng thịt khá dài nên khi mua về các nàng cắt thành từng miếng có kích cỡ nhỏ hơn có chiều dài và rộng lần lượt là 7 -4 cm là vừa vặn ý.
Bước 2: Măng tây đem rửa sạch, bỏ bớt phần cuống cứng và xơ, rùi cắt măng tây thành từng đoạn có chiều dài tương ứng với chiều rộng của miếng thịt. Cho măng tây vào nồi luộc sơ ( gọi là trần sơ thôi, vì luộc kỹ quá sẽ khiến măng tây bị mềm, nhũn, mất đi độ giòn vốn có), cho thêm vào nồi 1 nhúm muối nhỏ để giữ được màu xanh của măng. Bí quyết để măng tây được giòn hơn, là ngay khi luộc sơ, các nàng vớt ra và bỏ ngay vào bát nước đá lạnh sẽ giúp măng tây được giòn hơn rất nhìu đấy
Bước 3: Trải miếng thịt ra, cho khoảng 2 ngọn măng tây vào giữa miếng thịt và cuộn tròn lại, các nàng có thể dùng tăm xuyên qua để cố định miếng thịt lại, khi rán sẽ không bị bung ra, làm lần lượt cho đến khi hết số thịt và măng tây
Bước 4: Làm nóng chảo với chút dầu ăn, sau đó cho từng miếng thịt cuộn măng tây vào chảo, rán trên lửa nhỏ để thịt không bị cháy. Trong quá trình rán, các nàng lật đều 2 mặt để thịt được rán vàng đều, chiên đến khi măng tây săn lại, miếng thịt xém vàng đều 2 mặt là món ăn của chúng mình đã hoàn thành rồi
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Các Món Canh Măng Tây Đơn Giản, Bổ Dưỡng trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!