Xem Nhiều 12/2022 #️ Cách Làm Canh Bắp Cải Cuộn Thịt Bò Ngon Miệng Mà Đơn Giản Tại Nhà / 2023 # Top 21 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 12/2022 # Cách Làm Canh Bắp Cải Cuộn Thịt Bò Ngon Miệng Mà Đơn Giản Tại Nhà / 2023 # Top 21 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Canh Bắp Cải Cuộn Thịt Bò Ngon Miệng Mà Đơn Giản Tại Nhà / 2023 mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Chắc hẳn nhiều người trong chúng ta đều biết tới món canh bắp cải cuộn thịt heo rồi. Hay là hôm nay bạn thử đổi bữa với canh bắp cải cuộn thịt bò thật lạ miệng cho cả nhà xem sao. Những chiếc lá cải xanh mướt, mềm ngọt tự nhiên bao phủ lấy phần thịt bò thơm ngon thật thích. Thả những cuốn thịt vào nước súp đậm đà là bạn đã có món canh hấp dẫn rồi.

Bí quyết làm món canh bắp cải cuộn thịt bò

1. Cách chọn nguyên liệu

Bắp cải

Về hình dáng, bắp cải có dạng tròn thường sẽ ngon và tốt hơn loại có dạng bầu và hẹp.

Màu sắc của bắp cải có thể phản ánh được chất lượng của nguyên liệu đấy. Điển hình mà những trái bắp cải có màu xanh nhạt sẽ tốt hơn nhiều so với những trái có màu xanh nhạt hay trắng.

Dùng tay ấn nhẹ vào bắp cải. Nếu thấy nguyên liệu cứng thì đó là bắp cải ngon và giòn. Nếu bắp cải bị mềm thì thường là do chúng được bảo quản lâu hoặc ít lá.

Thịt bò

Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, tránh mua thịt bò có màu đỏ sậm hay quá nhạt màu.

Thịt bò ngon sẽ có độ đàn hồi tốt. Thớ thịt nhỏ và mịn. Mặt cắt thịt khô ráo, không bị chảy nước hay dịch bất thường.

Bạn cũng có thể kiểm tra chất lượng của thịt bò qua khứu giác. Nếu thịt bò có mùi thơm hơi gây đặc trưng thì đó là dấu hiệu bình thường. Thịt bò có mùi hôi, mùi lạ khó chịu thì không nên được mua hay sử dụng.

2. Mẹo cho món canh bắp cải cuộn thịt thơm ngon

Ướp thịt bò với gia vị và trứng trước khi nấu để thịt bò mềm, thơm và thấm gia vị.

Nếu dùng nước dùng từ thịt để nấu súp thì món canh sẽ đậm đà hơn rất nhiều.

Lưu ý khi thưởng thức canh bắp cải cuộn thịt

1. Cách ăn để đảm bảo sức khỏe

Sau khi nấu xong thì canh sẽ rất nóng. Bạn hãy múc canh ra tô cho bớt nóng cũng như là để bắp cải không bị hầm hơi sẽ bị mềm và chuyển sang màu úa.

Hãy thưởng thức canh bắp cải cuộn thịt bò khi còn ấm nóng. Tránh dùng món khi bị nguội vì bạn sẽ rất dễ bị đau bụng đấy.

Bạn nên tính toán khẩu phần để mọi người có thể dùng vừa đủ hết trong bữa ăn. Tránh để món ăn qua đêm vì như thế sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn tấn công, không tốt cho sức khỏe người ăn.

2. Cách bảo quản nguyên liệu để món canh bắp cải cuộn thịt luôn ngon

Bắp cải

Để giữ được hàm lượng lớn vitamin và dưỡng chất có trong bắp cải, bạn cần cho bắp cải vào túi nilon. Khoét thêm lỗ thông khí rồi cho bắp cải vào ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản.

Trường hợp bắp cải đã sử dụng một phần thì bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc phần còn lại cho kín. Sau đó mới cho chúng vào ngăn mát tủ lạnh.

Bắp cải không nên cắt sẵn mà dùng bao nhiêu thì bạn cắt bấy nhiêu. Lý do là vì nếu thái sẵn, chất dinh dưỡng trong thực phẩm sẽ bị hao hụt và khi chế biến sẽ không đem lại cho bạn nhiều dưỡng chất. Hương vị của món ăn cũng vì thế mà thuyên giảm.

Thời gian sử dụng hết bắp cải sau khi được bảo quản lạnh là trong vòng 3-5 ngày.

Thịt bò

Nếu mua thịt bò đông lạnh trực tiếp từ cửa hàng hay siêu thị, bạn chỉ việc đặt túi thịt trở vào tủ lạnh. Nếu thời gian định sử dụng nguyên liệu là 3-5 ngày thì bạn cho vào ngăn mát. Thịt bò được bảo quản đúng cách ở ngăn đông có thời hạn sử dụng lên đến 30 ngày.

Nếu mua thịt tươi ngon, bạn có thể bảo quản theo các bước sau. Đầu tiên hãy để miếng thịt ráo nước rồi dùng chổi quét một lớp dầu ô liu bao quanh miếng thịt. Bước này chính là cấp ẩm cho nguyên liệu, giúp miếng thịt tươi và mịn màng hơn khi được đông lạnh. Tiếp đến, dùng màng bọc thực phẩm bao miếng thịt cho kín. Bây giờ thì bạn có thể bảo quản trong ngăn mát hay ngăn đông tủ lạnh tùy ý rồi.

Múc canh bắp cải cuộn thịt bò ra tô, rắc thêm chút hành lá xắt nhuyễn và chút tiêu nếu thích. Bắp cải giòn, ngọt ăn kèm với phần thịt bò mềm và thơm bên trong thật thú vị. Nước súp đậm đà được chắt lọc từ thịt và rau củ tạo nên một món ăn hết sức ngon miệng.

Nguồn: Tổng hợp

Sơ chế

Cách thực hiện

Cách Làm Thịt Bò Cuộn Bắp Cải Cho Bé Yêu Ngon Miệng / 2023

26/09/2019 16:09

Với những nguyên liệu thân thuộc hàng ngày, mẹ chỉ cần biến tấu một chút trong cách chế biến là đã có món thịt bò cuộn bắp cải thơm ngon bổ dưỡng cho bé yêu.

Nguyên liệu làm thịt bò cuộn bắp cải

30g thịt bò xay (phần hơi mỡ)

3 lá bắp cải cỡ vừa (có thể dùng lá cải thảo)

Hành tím

1 chút bột năng

100ml nước dùng

1 chút muối

Cách làm:

– Hành tím rửa sạch đem băm nhỏ, sau đó trộn đều thịt bò băm với hành tím, một chút bột năng và gia vị, ướp như vậy trong khoảng 10 phút để thịt ngấm đều gia vị.

– Lá bắp cải rửa sạch, bỏ phần cuộng cứng, chú ý để không làm rách. Lấy khoảng 2 lít nước, nấu sôi, khi nước sôi cho vào 1/2 muỗng cafe muối, từ từ nhúng lá rau vào nước sôi, cho lá tái cho mềm, đừng chín vì lát nữa mình còn nấu. Cho rau vào nồi làm nhiều lần, đừng ấn hết vào lá rau rách và nát như vậy sẽ không gói được. 

– Dùng lá bắp cải để cuộn nhân là phần thịt bò vừa xào thành từng thanh thuôn dài, ghim lại bằng tăm tre cho khỏi tuột. Ở bước này bạn có thể luộc hành lá lên rồi dùng hành làm dây buộc chặt cho cuộn bắp cải thịt bò. Tuy nhiên do bé nhà mình không thích ăn hành nên mình đã dùng tăm ở bước này. 

Cuộn thịt bò vào phần bắp cải đã hấp chín

Có 2 cách chế biến món thịt bò cuộn bắp cải:

Cách 1: Đổ nước dùng vào chảo sâu lòng, cho các cuộn thịt bò vào, rim nhỏ lửa tới khi nước cạn còn ½ (khoảng 5- 6p). Lấy các cuộn thịt bò ra, cắt nhỏ vừa bé ăn. Chỗ nước rim còn lại cho bột năng và chút muối vào, đun sôi thành sốt rưới lên các miếng thịt bò cuộn.

Cách 2: Đặt các cuộn thịt vào chõ hấp, rồi đem hấp chín

Món thịt bò cuộn bắp cải thơm ngon  

Cách Làm Món Canh Bắp Cải Cuộn Tôm Thịt Thơm Ngon, Dễ Làm / 2023

– Thịt nạc thăn: 200g

– Tôm sú: 150g

– Hành khô, tỏi: 50g

– Ớt sừng: 2 trái

– Cà rốt: 1 củ

– Hành lá, ngò rí (phần hành nhiều hơn): 100g

– Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, muối, ớt bột, dầu ăn.

Hành lá, ngò rí đem nhặt và rửa sạch, phần đầu hành băm nhuyễn, lá hành để dài nguyên cọng chần qua nước sôi, ngò rí cắt khúc 3cm.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ.

Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái lát

Bắp cải cắt bỏ phần cuống, để nguyên lá to, rửa sạch, chần qua nước sôi nóng

Lá bắp cải nên chần qua.

Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ bỏ đầu, bỏ đuôi, rút đường chỉ đen trên sóng lưng, băm nhỏ rồi ướp tôm với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa dầu ăn, ½ thìa tiêu trong 15 phút.

Thịt nạc thăn rửa sạch, băm nhỏ, càng nhỏ càng tốt nhẻ, ướp thịt với 1,2 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa dầu ăn trong 15 phút.

Khi bắt tay vào chế biến, đầu tiên bạn vo hỗn hợp tôm thịt lại thành hình trụ dài gần bằng ngón tay hoặc hình vuông tùy thích. Khi làm, bạn nhớ nhúng vào ít dầu để nó không bị kết dính. Rồi dùng lá bắp cải đã chần qua nước sôi cuốn lại như cuốn nem, dùng lá hành buộc nơ, làm lần lượt từng cái cho đến hết. Bạn nhúng lá bắp cải với lá hành qua nước sôi sẽ khiến cho chúng có màu xanh hấp dẫn và dễ cuốn, buộc hơn.

Phi thơm 2 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm còn lại và một ít ớt bột để món canh có màu sắc hấp dẫn.

Khi canh sôi, bạn dùng thìa lớn vớt hết bọt bên trên để nước canh được trong rồi thả cà rốt thái chỉ vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, để canh sôi khoảng 3 phút nữa là hoàn thành xong cách nấu một nồi canh bắp cải cuốn tôm thịt hấp dẫn, bổ dưỡng.

Cùng Danh Mục :

Comments

Cách Làm Thịt Kho Củ Cải Trắng Cà Rốt Đơn Giản Mà Ngon Tại Nhà / 2023

1. Cách nấu thịt heo kho củ cải trắng

1.1. Nguyên liệu

500 gram thịt ba chỉ

1 củ cải trắng

3 củ hành tím

1 cây hành lá

1 muỗng cà phê hạt nêm

1 muỗng cà phê bột ngọt

1 muỗng canh đường trắng

1 muỗng canh dầu hào

1/2 muỗng cà phê tiêu

1/2 muỗng cà phê nước mắm

1.2. Hướng dẫn cách làm thịt heo kho củ cải trắng

1.2.1. Sơ chế thịt ba chỉ và củ cải trắng

Thịt ba chỉ mua về dùng muối chà bên ngoài cho sạch, sau đó xả lại với nước lạnh và để ráo. Tiếp theo, thái thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn và chần sơ qua nước sôi khoảng 1 đến 2 phút để loại bỏ bớt mùi hôi.

Ướp thịt với ít hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay và 1 củ hành tím băm nhỏ. Để khoảng 15 phút cho thịt thấm đều gia vị. Trong thời gian đó, đem củ cải gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vuông vừa ăn. Hành lá cắt bỏ rễ, nhặt lá úa và rửa sạch.

1.2.2. Cách kho thịt ba rọi với củ cải trắng thơm ngon

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh đường trắng, đun lửa vừa đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì trút thịt ba chỉ vừa ướp vào. Sau đó, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê nước mắm, đảo đều để thịt săn lại. Tiếp đến châm nước vào xăm xắp mặt thịt, vặn lửa nhỏ để thịt thấm gia vị.

Khi thịt mềm, cho củ cải trắng vào, nêm thêm chút dầu hào. Đảo đều và tiếp tục đun lửa nhỏ cho đến khi củ cải chín mềm thì tắt bếp. Rắc thêm ít hành lá cắt nhuyễn và tiêu xay vào để món ăn thêm hấp dẫn.

Vì củ cải hút gia vị rất tốt nên chỉ khi thịt chín mới bắt đầu cho củ cải vào, như vậy sẽ không làm củ cải bị mặn. Món thịt kho này ăn kèm kim chi dưa cải muối chua giúp bữa ăn thêm cân bằng hương vị.

2. Cách làm thịt ba chỉ kho củ cải muối

Nếu đã quá quen thuộc với cách kho thịt ngon với củ cải tươi, bạn có thể thay thế bằng củ cải muối. Mặc dù củ cải muối thường khá mặn nhưng nếu biết cách sơ chế sẽ giúp món thịt kho của bạn trở nên ngon và đậm vị hơn. Miếng thịt ba chỉ béo ngậy hòa quyện với củ cải giòn ngon sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn.

2.1. Nguyên liệu

100 gram củ cải muối (Tham khảo cách làm củ cải muối đơn giản nhất tại nhà)

300 gram thịt ba chỉ

2 nhánh hành lá

1 muỗng cà phê tiêu

1 muỗng canh đường trắng

1 muỗng canh nước mắm

1 muỗng cà phê bột ngọt

2 muỗng canh dầu ăn

2.2. Hướng dẫn cách làm thịt kho củ cải muối

Thịt heo rửa với nước muối pha loãng cho sạch, sau đó xả lại nước lạnh, cắt nhỏ và cho vào tô ướp với ít hành tím băm, đầu hành lá, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê tiêu. Để khoảng 30 phút cho thịt thấm đều gia vị. Ướp thịt được xem là bước quan trọng giúp món thịt kho củ cải ngon hơn.

Củ cải muối mua về đem ngâm với nước khoảng 20 phút cho bớt mặn. Sau đó ,vớt ra xả lại nhiều lần với nước và vắt ráo.

Bắc nồi lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, trút thịt vào, để lửa lớn cho đến khi thịt xém cạnh thì thêm 1 muỗng canh đường. Vặn lửa nhỏ và tiếp tục đun cho đến khi đường tan. Sau đó thêm củ cải muối và 1/2 chén nước lọc vào, đun cho nước cạn thì tắt bếp. Bạn có thể rắc thêm ít hành lá cắt nhuyễn để món ăn trông sinh động và bắt mắt hơn. Cách làm thịt kho củ cải này ăn kèm với cơm nóng thì “hết sẩy”!

3. Cách làm thịt kho củ cải trứng cay

3.1. Nguyên liệu

800 gram thịt ba chỉ

200 gram củ cải trắng

2 quả trứng gà (hoặc bạn có thể thay bằng trứng cút, trứng vịt)

1 cây hành lá

15 trái ớt

1/4 muỗng cà phê mù tạt

1/2 củ hành tây

1 muỗng canh tương Miso

10 gram gừng

4 tép tỏi

3 lá nguyệt quế

Gia vị: 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh dầu hào

5 chén nước

3.2. Hướng dẫn cách làm thịt kho củ cải trứng cay

Thịt ba chỉ sau khi rửa sạch, cho vào nồi luộc chín cùng 1 muỗng canh tương miso, hành tây bổ múi cau, 4 tép tỏi đập dập, 10 gram gừng thái lát, 1 muỗng cà phê tiêu và 3 lá nguyệt quế. Cách này không chỉ giúp loại bỏ mùi hôi của thịt mà đồng thời còn giúp chúng thơm ngon, đậm đà hơn.

Khi thịt chín, vớt ra ngoài cho bớt nóng, sau đó cắt thành miếng vuông hơi to. Củ cải gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Phần đầu trắng hành lá rửa sạch, tước sợi nhỏ và cho vào ngâm trong nước. Trứng gà luộc chín, bóc bỏ vỏ.

Bắc nồi lên bếp, cho thịt heo vừa luộc vào, thêm 5 chén nước lọc, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh rượu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tỏi băm, đun lửa lớn khoảng 10 đến 15 phút cho cạn bớt nước. Sau đó cho củ cải trắng, trứng luộc và ớt trái vào, đun lửa nhỏ thêm 30 phút nữa thì tắt bếp.

Món thịt kho củ cải trứng này tuy có hơi mất thời gian chế biến nhưng bù lại hương vị cực kỳ thơm ngon, hứa hẹn sẽ mang đến cho gia đình bữa cơm thật đậm đà.

4. Những lưu ý khi làm thịt kho củ cải

Để món thịt kho củ cải ngon, bạn nên chọn loại thịt ba chỉ có cả nạc lẫn mỡ. Miếng ba chỉ đạt chuẩn thường có da mỏng, mỡ trắng và nhiều thịt. Đặc biệt ở phần mặt cắt, thịt thường có màu hồng sáng và lấy tay ấn vào có độ đàn hồi tốt.

Thịt mua về nên rửa bằng nước muối pha loãng và chần sơ qua nước sôi để loại bỏ bớt mùi hôi. Khi làm nước hàng kho thịt không nên để chúng chuyển màu quá đậm, tránh trường hợp thịt kho ra có vị đắng không ngon.

Mỹ Lệ tổng hợp

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Canh Bắp Cải Cuộn Thịt Bò Ngon Miệng Mà Đơn Giản Tại Nhà / 2023 trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!