Xem Nhiều 11/2022 #️ Cách Làm Canh Riêu Ghẹ Nấu Rau Đay, Mồng Tơi, Mướp Hương / 2023 # Top 18 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 11/2022 # Cách Làm Canh Riêu Ghẹ Nấu Rau Đay, Mồng Tơi, Mướp Hương / 2023 # Top 18 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Canh Riêu Ghẹ Nấu Rau Đay, Mồng Tơi, Mướp Hương / 2023 mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

12-15 con ghẹ sữa (loại ghẹ nhỏ)

1 bó rau đay

1 bó rau mồng tơi

1 quả mướp hương

Gia vị: 1 củ hành khô, muối bột canh, bột ngọt, dầu ăn

Bước 1

Cách làm riêu ghẹ (giống cách làm riêu cua đồng): bóc mai ghẹ, khều lấy gạch. Phần thân ghẹ thì dùng tay bóp cho ra hết thịt ghẹ, cho gạch và thịt ghẹ vào 1 bát để riêng. (Tips: ghẹ mua về để ngăn đá ít nhất 8 tiếng cho đông đá, sau đó đem ra ngâm nước cho hết lạnh rồi bắt đầu sơ chế, lúc này thì thịt ghẹ sẽ được lấy ra dễ dàng).

Bước 2

Khi đã lấy hết thịt ra còn xác ghẹ ta đem giã (hoặc xay) cùng với chút muối. Nhà mình vẫn dùng cối giã nát thế này nè.

Bước 3

Đổ một ít nước lọc vào cối giã, hoà đều và bóp nhẹ cho ghẹ tan ra, sau đó lọc qua rây, chắt lấy nước, phần vỏ bã bỏ đi. Có thể tận dụng cho thêm ít nước nữa vào phần bã hoà đều rồi chắt lọc lại như trên. Gạn nước ghẹ từ từ vào 1 tô khác để loại bỏ cặn.

Bước 4

Rau đay, mồng tơi, mướp hương gọt vỏ, rửa sạch. Thái rau thành từng khúc nhỏ, mướp xẻ đôi theo chiều dọc rồi cắt miếng xéo.

Bước 5

Hành tím khô rửa sạch thái lát, Cho dầu ăn vào xoong, dầu nóng cho hành vào phi thơm, cho gạch và thịt ghẹ vào xào, thêm muối đảo đều cho săn.

Bước 6

Đổ nước ghẹ vào đun lửa vừa. Đun đến khi gần sôi vặn nhỏ lửa, cho nước sôi lăn tăn như vậy riêu sẽ đóng bánh lại không bị vỡ vụn ra (tips đấy :D), vớt riêu ra tô.

Bước 7

Cho rau vào nấu chín, cho tô riêu trở lại nồi, nêm nếm vừa ăn, cho thêm xíu bột ngọt, tắt bếp, múc canh ra tô.

Bước 8

Như canh riêu cua đồng, canh này có thể ăn kèm thêm với cà pháo, mắm tôm… ngon miễn bàn luôn 😀

Cách Nấu Canh Cua Mồng Tơi Mướp Rau Đay Mát Ngọt / 2023

Cách nấu canh cua rau đau mồng tới với mướp là công thức nấu canh quen thuộc trong những ngày hè ở hầu hết các vùng miền bởi vị ngọt, mát, thanh của món ăn. Để nấu được những bát canh cua trong nước, nhiều gạch và ngon tự nhiên thì các bạn thực hiện như sau.

Nguyên liệu để nấu canh cua gồm có:

Cua đồng: Cua đồng thì bạn chọn những con cua cái để nấu. Những con cua cái này tuy phần càng chính không được to như cua đực nhưng lại rất chắc mình, béo và nhiều gạch. Ngoài ra, nếu bạn muốn có một vài chiếc càng cua to trong bát canh thì có thể chọn thêm 1 – 2 con cua đực để nấu cùng.

Với một nồi canh cua cho 4 – 5 người ăn thì bạn chuẩn bị khoảng 0,5 cân cua là vừa. Nếu bạn muốn nồi canh của bạn đặc hơn thì có thể nhặt thêm cua, tuy nhiên cũng không cần quá nhiều để tránh bị lãng phí.

Rau đay: Chọn những mớ rau đay non để nấu. Bạn lưu ý chọn loại rau đay tự nhiên, có vị ngọt và phần thân không bị dập nát để tránh rau bị đắng, sẽ làm hỏng hết món ăn. Với 1 nồi canh cua, bạn chuẩn bị 1 mớ rau đay vừa phải.

Mồng tơi: Mồng tơi bạn có thể chọn phần ngọn hay phần lá để nấu cũng được. Cũng như rau đay, mồng tơi bạn lưu ý chọn những phần ngọn hoặc lá non để nấu. Chuẩn bị 1 mớ mồng tơi cỡ vừa.

Mướp: Nên chọn những trái mướp hương vừa phải, không quá non hoặc quá già để nấu. Bạn chuẩn bị 1 quả mướp.

Gia vị: Gia vị để nấu món canh cua bạn cần chuẩn bị bao gồm: bột canh tôm, muối, hạt nêm, bột ngọt…

Cách nấu canh cua ngon như sau:

Bước 1: Giã cua và nhặt rau

Cua đồng: Cho cua vào rổ, xả sạch cua dưới áp lực của vòi nước mạnh để loại bỏ phần bùn, đất bám vào cua. Tiếp đến bạn xé cua, để riêng phần thịt cua và mai cua. Với phần thịt, bạn đem rửa sạch và để ráo. Phần mai cua, bạn dùng tăm hoặc que tre nhọn và khêu lấy gạch rồi cho phần gạch riêng ra một chiếc bát nhỏ.

Phần thịt cua sau khi để ráo nước bạn cho vào cối giã hoặc máy xay và xay nhuyễn. Trong quá trình giã hoặc xay, bạn cho vào cua khoảng ½ thìa cafe muối để nước cua được đậm hơn khi nấu cũng như cua được giã kỹ hơn.

Nhặt rau: Rau đay và mồng tơi bạn nhặt lấy phần lá và ngọn non rồi đem rửa kỹ, sạch với nước. Rửa xong, bạn thái lẫn phần rau này cho thật nhỏ.

Mướp hương: Nạo sạch vỏ rồi sau đó rửa sạch mướp. Rửa xong, bạn thái vát mướp thành những miếng mỏng theo khoanh rồi cũng để ráo.

Bước 2: Lọc cua và nấu canh cua

Cua sau khi giã xong, bạn lọc lấy nước và bỏ bã. Bạn lưu ý là cần lọc kỹ thịt cua, tuy nhiên không nên lọc với lượng nước quá lớn để tránh nồi canh bị loãng quá. Bạn có thể dùng giá lọc hoặc khăn lọc hỗ trợ để hạn chế lượng xương bị lọt xuống.

Bắc nồi nước cua lên bếp và khuấy đều tay cho đến khi gạch cua nổi hết lên bề mặt thì dừng lại. Vặn lại lửa ở mức vừa phải để cho phần gạch cua không bị vỡ vụn nhiều. Khi nồi nước cua sôi, bạn cho phần rau đay, mồng tơi và mướp vào khuấy nhẹ để tránh vỡ gạch.

Đun lửa vừa cho đến khi nước sôi trở lại thì bạn cho phần gạch cua đã khêu trước đó và khuấy đều. Nêm phần bột tôm, bột nêm vào nồi cua cho đến khi vừa ăn. Khi phần rau và mướp đã chín thì bạn tắt bếp và mở vung nồi để nước được trong và rau xanh hơn.

Cách Nấu Canh Cua Rau Đay, Mồng Tơi Ngon Không Thể Chê / 2023

Trong những ngày hè nóng bức mà được thưởng thức canh cua rau đay, mồng tơi cùng với cà pháo thì còn gì bằng phải không các mẹ. Vị ngọt thanh từ cua kết hợp với rau đay mồng tơi thơm nức đặc trưng vừa mát vừa bổ sung canxi lại giúp gia đình giải nhiệt trong cái nóng oi ả. Cùng vào bếp để thực …

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh cua rau đay, mồng tơi gồm có:

Nửa cân cua đồng các bạn nên chọn cua khỏe còn sống, người chắc và có lớp vỏ cứng cáp là cua ngon

1 mớ rau đay, 1 mớ mồng tơi

Các gia vị kèm theo gồm hạt nêm, muối

Sơ chế nguyên liệu:

Cua đồng mua về các bạn xóc với muối sau đó rửa sạch, tách mai, bỏ yếm rồi dùng tăm hoặc đũa nhẹ nhàng khều gạch trong mai cua ra một chiếc bát con để riêng.

Thịt cua các bạn đem giã hoặc xay cùng 1 chút muối và 1 củ hành khô giúp cua thơm và bớt tanh hơn.

Sau khi xay hoặc giã nhuyễn cua các bạn lọc cua với nước qua rây lưới sau đó bỏ bã vỏ cua. Lưu ý trong quá trình lọc lấy nước các bạn nên chắt nước và bỏ đi cặn vỏ còn sót trong bát đựng để nước cua không bị sạn.

Rau đay và mồng tơi các bạn nhặt và rửa sạch sau đó để ráo rồi thái nhỏ chừng 1 đốt ngón tay.

Cách làm canh cua rau đay mồng tơi như sau:

Các bạn đổ nước cua đã lọc cùng gạch đã khều ở trên vào nồi cho lên bếp đun sôi.. trong quá trình nấu chờ sôi các bạn dùng đũa khuấy nhẹ và đều giúp gạch cua nổi và nhìn canh sẽ bắt mắt hơn. Các bạn cần chú ý canh nước cua sôi để không bị trào ra ngoài.

Sau khi gạch cua đóng bánh nổi trên bề mặt canh các bạn dùng muôi gạt thịt và gạch cua sang một bên rồi cho rau vào và nêm nếm gia vị vừa ăn.

Sau khi rau chín thì tắt bếp là có thể thưởng thức ngay rôi.

Món ăn ngon đề xuất từ TôiVàoBếp

Cà muối xổi

Cách muối dưa cải

Thịt chân giò muối

Cách Nấu Món Canh Cua Mồng Tơi Rau Đay Thơm Ngon Đúng Điệu / 2023

Canh cua mồng tơi, rau đay là một món ăn ngon, dân giã được nhiều người yêu thích sau đây là Cách nấu món canh cua mồng tơi rau đay thơm ngon đúng điệu. Đặc biệt là trong những ngày hè nắng nóng, món ăn này giúp thanh mát, giải nhiệt cơ thể rất tốt. Tuy là món ăn bình dân, nhưng lại không thua kém bất cứ loại canh đắt tiền nào khác và đây được xem là đặc sản của làng quê Việt Nam.

Cách nấu món canh cua mồng tơi rau đay thơm ngon đúng điệu

Để có được món canh cua nấu mồng tơi, rau đay ngon đúng điệu chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu nấu canh cua mồng tơi rau đay

Cua đồng: 0,5 kg (có thể thay đổi tùy vào số lượng người ăn)

Rau mồng tơi: 1 bó

Rau đay: 1 bó

Mướp: 1 quả (nên chọn mướp hương)

Hành khô

Gia vị cần thiết

Cách nấu canh cua mồng tơi thơm ngon đúng điệu:

Bước 1: Làm cua đồng

Cua đồng sau khi mua về ngâm cho sạch bùn đất. Tiếp đến, làm sạch bóc bỏ phần yếm, tách mai và phần thịt để riêng.

Mai cua: Lấy tăm khêu gạch cho vào bát.

Phần thịt cua: Cho vào cối giã (hoặc dụng máy xay xay nhuyễn) rồi cho nước vào, dùng tay bóp nhẹ cho thịt cua tan ra. Lấy rây lọc qua lọc lại lấy nước, bỏ phần bã đi.

Bước 2: thái rau mồng tơi rau đay, mướp

Rau đay, rau mồng tơi nhặt ra rửa sạch thái nhỏ. Chú ý rau nên rửa trước rồi mới thái, cách làm này giúp rau bớt nhớt hơn.

Mướp hương mua về gọt vỏ, rửa sạch thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Cách nấu canh cua ngon đúng điệu

Hành khô băm nhỏ cho vào nồi phi thơm. Lúc này bạn có thể cho phần gạch cua đã khêu vào cùng với hành phi lên, giúp bát canh có màu vàng bắt mắt hơn, mùi thơm hấp dẫn hơn hoặc bạn có thể cho phần gạch cua vào sau khi nồi canh đã đun sôi.

Khi thịt cua, gạch cua kết thành miếng nổi lên thì từ từ gạt sang 1 bên rồi cho rau, mướp vào, nêm gia vị vừa ăn, có thể thêm 1 chút mắm tôm nếu thích. Đun thêm 1 chút cho nước sôi lên thì bạn tắt bếp, múc canh ra bát và thưởng thức.

Canh cua đồng rau mồng tơi, rau đay kết hợp với bát cà muối giòn tan thì còn gì tuyệt vời hơn phải không nào.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Canh Riêu Ghẹ Nấu Rau Đay, Mồng Tơi, Mướp Hương / 2023 trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!