Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Làm Chà Bông Thịt Heo Thơm Ngon Tại Nhà # Top 5 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Làm Chà Bông Thịt Heo Thơm Ngon Tại Nhà # Top 5 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Chà Bông Thịt Heo Thơm Ngon Tại Nhà mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nguyên liệu làm thịt chà bông gồm có:

Thịt nạc than: 1kg

Nước mắm: 1 thìa canh nước mắm ( có thể dùng 1 thìa cà phê muối cũng được)

Cối giả thịt, chảo

Lọ thủy tinh

Cách làm chà bông thịt heo thơm ngon như sau:

Bước 2: Bạn cho phần thịt vừa cắt xong vào một cái nồi hấp cho thật chính, chú ý là nên hấp chứ không được luộc thịt vì khi luộc sẽ làm mất đi hết chất dinh dưỡng trong thịt và không giữ được vị ngọt tự nhiên trong thịt.

Bước 3: Sau khi hấp thịt khoảng 30 phút dùng 1 chiếc đũa xuyên thịt xem thịt chín chưa, nếu thịt chín bạn lấy thịt ra để cho nguội, sau đó bạn đem thịt ra cho lên cái thớt thật sạch dùng một chiếc chày đập nhẹ lên miếng thịt cho đến khi thịt mềm.

Bước 4: Sau khi thịt đã mềm đều ra, bạn dùng tay tước thịt thành những sợi nhỏ như que tâm. Lưu ý bạn không được xé thịt nhỏ quá mức như thế sẽ rất khó cho chúng ta tạo thành được chà bông được.

Bước 5: Sau khi bạn đã xé thịt xong hết bạn cho chà bông vào một cái chảo bạn cho thêm 1 thìa canh nước mắm hoặc dùng 1 muỗng cà phê muối cũng được. Sau đó bạn bắt chảo lên bếp mở lửa lên ( lưu ý mở lửa nhỏ thật nhỏ) dùng đũa đảo đều tay thịt heo trong khoảng 20 đến 25 phút.

Lưu ý: Bạn tuyệt đối không được xào thịt chà bông quá lâu nếu bạn xào quá lâu sẽ khiến cho thịt chà bông rất khô và cứng, thịt có thể bị vỡ vụn ra làm cho món chà bông sẽ không còn được thơm ngon đúng vị của nó.

Bước 6: Sau khi chà bông đã xào xong và chín, bạn tắt bếp chờ cho chà bông thật nguội, cuối cùng bạn cho chà bông vào một cái lọ thủy tinh để bảo quản hoặc có thể dùng ngay, nếu muốn bảo quản chà bông lâu và dùng ngon hơn bạn nên cho thịt chà bông vào ngăn mát tủ lạnh.

Cách Làm Chà Bông Thịt Heo Ngon, Đơn Giản Ngay Tại Nhà

Chà bông (hay còn gọi là ruốc khô) là món ăn kèm phổ biến được nhiều gia đình sử dụng, đặc biệt là sinh viên và những gia đình có con nhỏ.

Cách làm chà bông heo cần có

Thịt nạc thăn heo: 500 gram.

Hành tím: 1 củ.

Sả: 1 cây.

Gia vị gồm: Hạt nêm, muối, nước mắm, đường trắng và tiêu xay.

Dụng cụ: Máy xay sinh tố, chảo chống dính, cối giã, hũ thủy tinh (hoặc hộp nhự) có nắp đậy kín.

Cách làm chà bông heo đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím: Đem bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn.

Sả: Bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, đập dập rồi đem băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.

Thịt nạc thăn heo: Dùng muối chà xát lên xung quanh miếng thịt và rửa lại với nước nhiều lần cho sạch rồi vớt ra, để ráo nước. Sau đó cắt thịt thành từng miếng vuông, khổ vừa.

Bước 2: Ướp thịt

Thịt nạc thăn heo: Bạn cho vào âu lớn cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm + 1/2 muỗng cà phê muối + 2 muỗng cà phê đường trắng + 3 muỗng cà phê nước mắm ngon + 1/2 muỗng cà phê tiêu xay + 1 muỗng cà phê sả băm nhỏ và 1 muỗng cà phê tỏi băm rồi trộn thật đều lên.

Bước 3: Làm chín thịt heo

Để làm chín thịt heo bạn có thể thực hiện theo 1 trong 3 cách sau:

Cách 1: Luộc thịt

Cho thịt đã ướp vào nồi cùng với 1 chén nước lọc, sau đó đặt lên bếp đun với mức lửa nhỏ. Khi nào thấy nước trong nồi cạn thì tắt bếp đi, vớt thịt ra ngoài để cho nguội.

Cách 2: Hấp thịt

Bạn bọc miếng thịt vào giấy bạc, sau đó đặt lên xửng hấp và tiến hành hấp cách thủy cho đến khi thịt được chín mềm.

Ưu điểm của cách này là thịt sẽ không bị dính nhiều nước như khi luộc và vẫn giữ được độ ngọt của thịt.

Cách 3: Rang thịt

Cho phần thịt đã ướp vào rang chín. Phải rang thịt với mức lửa nhỏ, vừa rang vừa đảo đều tay cho đến khi thịt chín và cạn hết nước là được.

Lưu ý: Trong 3 cách làm chín thịt: luộc, hấp và rang thịt thì cách hấp và rang thịt sẽ giữ được hương vị ngon ngọt tự nhiên của thịt.

Bước 4: Giã chà bông

Sau khi thịt đã được làm chín, chúng ta tiến hành giã nhẹ nhàng cho miếng thịt mềm, sau đó dùng tay xé thành những sợi nhỏ.

Bước 5: Xao chà bông

Để thực hiện xao khô phần thịt đã xé tay bông tơi, chúng ta cũng có thể thực hiện theo 2 cách:

Cách 1: Xao bằng chảo chống dính

Bạn đặt chảo lên trên bếp, bật bếp với mức lửa nhỏ rồi cho thịt vừa xé vào (nếu còn phần nước luộc thịt thì cho vào cùng luôn), sau đó đảo đều cho đến khi thịt khô và trở nên bông tơi thì tắt bếp đi.

Lưu ý: Bước xao chà bông này sẽ quyết định chất lượng của món ăn, vậy nên trong quá trình xao bạn nên đảo thật đều tay và canh thời gian sao cho vừa đủ. Nếu xao chà bông quá lâu, chà bông giòn sẽ dễ bị vụn và ngược lại nếu xao chưa tới, chà bông sẽ bị ẩm nhanh mốc, không để được lâu.

Cách 2: Xao bằng lò nướng

Bạn có thể sử dụng chức năng sấy của lò nướng để làm khô chà bông với mức nhiệt độ khoảng 100 độ C.

Để chà bông tránh bị khô bạn có thể cho thêm 1 thìa dầu ăn vào (dầu ăn sẽ giúp cho chà bông trở nên bóng đẹp hơn khi hoàn thành).

Bước 6: Hoàn thành và bảo quản chà bông

Sau khi món chà bông đã xao xong, bạn để cho chà bông được nguội hẳn rồi cho vào lọ thủy tinh đã rửa sạch và lau khô, sau đó đậy nắp thật chặt để bảo quản và dùng dần.

Yêu cầu về thành phẩm món chà bông

Thành phẩm món chà bông có được đạt yêu cầu sẽ có màu vàng nhạt và đều màu.

Các sợi chà bông nhỏ, tơi xốp và khi sờ tay vào sẽ thấy mịn, không quá ẩm hoặc quá khô.

Vị chà bông sẽ có hương vị ngọt tự nhiên của thịt, có mùi thơm thoang thoảng của sả và hành khô.

Cách bảo quản chà bông được lâu

Để có thể bảo quản chà bông được lâu, bạn cần phải mua nguyên liệu tươi, không sử dụng thịt cũ, có mùi hôi để làm chà bông.

Sau khi hoàn thành món chà bông bạn cần phải đợi cho chà bông được nguội hẳn rồi mới cho vào trong lọ, đậy kín và bảo quản.

Chỉ khi nào ăn thì bạn mới mở nắp lọ để hạn chế tối đa việc chà bông tiếp xúc với không khi bên ngoài, làm mất đi độ thơm ngon của món ăn.

Nên bảo quản chà bông ở nơi thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Với cách này bạn có thể bảo quản chà bông được khoảng 2 tuần.

Ngoài ra, bạn cũng có thể bảo quản chà bông trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách này thì bạn có thể bảo quản và sử dụng chà bông được khoảng 1 tháng.

Như vậy là bạn đã vừa cùng kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày hoàn thành xong cách làm chà bông heo đơn giản ngay tại nhà của mình rồi đó.

Với sự khéo léo và đảm đảm của mình, còn chần chừ gì mà không vào bếp và tiến hành làm món chà bông thịt heo cho cả gia đình thưởng thức ngay nhỉ?

Cách Làm Chà Bông Thịt Heo Ngon Như Vị Mẹ Làm

Cách làm chà bông thịt heo ngon như của mẹ – gần như với những ai xa nhà, đều muốn thử làm một lúc nào đó khi có dịp. Không đơn giản là thử về kỹ thuật, mà còn muốn ôn lại dư vị đầy yêu thương của mẹ trong từng sợi chà bông thơm.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Khi chọn mua thịt heo, cần chọn mua những miếng thịt heo tươi. Thịt heo tươi ngon đúng chuẩn cần đảm bảo màng bên ngoài của miếng thịt phải khô, sờ vào không có cảm giác nhớt, khối thịt phải rắn chắc, vẫn còn giữ được độ đàn hồi tự nhiên.

Sả: 3 nhánh

Hành lá: 3-4 cây

Tỏi: 1 củ

Muối biển: 2 muỗng cà phê

Muối ăn: 2 muỗng cà phê

Nước mắm: 2 muỗng canh

Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê

Đường kính trắng: 1 muỗng cà phê

Dầu ăn: 100 ml

2. Cách làm chà bông thịt heo ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt mua về rửa sạch với muối biển để loại bỏ hoàn toàn cặn bẩn và mùi hôi. Nếu không sử dụng muối, bạn cũng có thể sử dụng nước cốt chanh hoặc giấm trắng pha loãng cũng đều có tác dụng, hiệu quả tương tự.

Sả rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, cắt thành lát và sau đó băm nhỏ.

Hành lá loại bỏ phần rễ và lá già, rửa sạch, cắt thành những khúc dài tầm 5 cm.

Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.

Cho toàn bộ số thịt vào một chiếc tô lớn, thêm muối ăn, bột ngọt, đường kính, sả và tỏi băm nhỏ vào trộn đều. Ướp thịt trong ngăn mát tủ lạnh để qua đêm. Nếu không để qua đêm, bạn cũng nên ướp thịt ít nhất khoảng 3-4 tiếng để thịt được ngấm đều gia vị.

Bước 2: Nấu thịt

Sau khi thịt đã ngấm đều gia vị thì lấy thịt ra, cho toàn bộ thịt và phần nước ướp thịt vào một chiếc nồi nhỏ. Cho thêm nước lọc vào trong nồi sao cho lượng nước trong nồi chỉ vừa đủ xâm xấp mặt thịt. Rải hành lá lên bề mặt.

Đun nồi thịt trên bếp ở lửa vừa để thịt được chín từ từ. Khi thấy thịt chín mềm thì vớt thịt ra một chiếc tô riêng, phần nước còn lại trong nồi thì đem lọc qua rây để loại bỏ phần bã.

Bước 3: Xay thịt

Khi thịt hãy còn nóng, cho thịt vào một chiếc túi zip, dùng cán gỗ đập mạnh vào thịt để miếng thịt được mềm và dẹt.

Cho thịt vào máy xay sinh tố xay ở tốc độ nhỏ nhất. Lưu ý ở công đoạn này, cứ xay thịt khoảng 2-3 phút thì ngưng, dùng đũa xới lên một lần để thịt được xay một cách đều nhau. Lặp đi lặp lại công đoạn trên cho đến khi sợi thịt được bông đều và tơi ra là được.

Bước 4: Rang chà bông

Bắc chảo dầu lên bếp, đun cho đến khi chảo nóng thì hạ lửa xuống mức nhỏ nhất.

Cho thịt lên chảo cùng với phần nước thịt đã lọc ở trên.

Đảo đều và nhẹ nhàng cho đến khi nước cạn hết, thịt bắt đầu khô lại thì cho nước mắm vào và tiếp tục đảo đến khi nước mắm thấm đều vào thịt, thịt khô hoàn toàn là bạn đã hoàn thành món chà bông thịt heo thơm ngon và hấp dẫn.

3. Cách sử dụng và bảo quản chà bông thịt heo được ngon nhất

Khi chà bông nguội hẳn, cho chà bông vào bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa an toàn, có nắp đậy thật kín. Để lọ chà bông ở nơi khô ráo, thoáng mát, không nên để chà bông trong tủ lạnh bởi dễ làm mất đi hương vị của món ăn.

Trong quá trình sử dụng chà bông , không nên dùng bất cứ một vật nào như muỗng hay đũa còn ẩm nước vào bên trong lọ. Nếu làm như vậy, lò chà bông sẽ nhanh bị hỏng, không giữ được lâu.

Chà bông thịt heo có thể ăn kèm với cơm trắng nóng, các món xôi, bánh mì hay các món cháo đều rất thích hợp. Hoặc bạn có thể làm nguyên liệu để chế biến các món ăn như bánh tráng nướng, bánh tráng trộn, bánh bông lan chà bông…. rất ngon miệng.

Thúy Nga tổng hợp

Cách Làm Chà Bông Chay Siêu Ngon, Đơn Giản Tại Nhà

Cách làm chà bông chay từ sườn non thơm ngon

Nguyên liệu làm chà bông chay từ sườn non

Cách làm chà bông chay bằng sườn non

Bước 1: Sườn non mua về đem ngâm vào nước đến khi thật mềm rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Xé sườn non thành các sợi dài, nhỏ và vừa ăn. Bạn có thể dùng tay xé trực tiếp hoặc dùng chày giã ra để tiết kiệm thời gian, công sức.

Bước 3: Ướp sườn non với một chút hạt nêm chay sao cho vừa khẩu vị, sau đó trộn đều hỗn hợp lên rồi ướp sườn trong khoảng 30 phút.

Bước 4: Bắc 1 cái chảo lên bếp rồi đổ sườn non vừa ướp gia vị vào, đảo đều lên cho tới khi khô vàng là được. Lưu ý không nên sao lâu quá, tránh làm mất đi mùi vị thơm ngon của sườn non. Đặc biệt, bạn nên vặn lửa nhỏ lại để các gia vị có thời gian thấm và khô đều đồng thời sườn non không bị xém cạnh bên ngoài.

Cách làm chà bông chay từ nấm hương cực đơn giản

Cách làm chà bông chay từ nấm hương không quá phức tạp hay cầu kỳ. Bên cạnh đó, nguồn nguyên liệu lại cực kỳ dễ mua.

200 gram nấm hương. Lưu ý chọn loại nấm hương khô để có thể bảo quản và sử dụng được lâu sau khi chế biến. Nếu không có nấm hương, bạn có thể dùng các loại nấm khác có độ dẻo dai tương tự để thay thế, chẳng hạn như nấm sò.

½ thìa cà phê bột ngọt.

1 thìa canh hạt nêm chay.

1 thìa canh dầu ăn.

3 thìa canh nước tương. Nếu bạn không ăn chay, bạn có thể dùng nước mắm và hạt nêm từ xương để thay thế cho nước tương.

Bước 1: Sơ chế nấm và các nguyên liệu khác.

Nguyên liệu làm chà bông chay từ nấm hương

Quy trình làm chà bông chay từ nấm hương

+ Nhặt bỏ các chân nấm hương bị mốc đồng thời cắt bỏ phần đầu nấm bị già, hỏng.

+ Tiếp theo, ngâm nấm hương trong dung dịch nước ấm pha muối loãng tầm 3-4 giờ đồng hồ để nấm nở ra.

+ Tiếp tục dùng nước lạnh rửa lại nấm cho thật sạch để loại bỏ bụi bẩn.

+ Cho 1 nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho nấm hương vào luộc. Lưu ý là chỉ nên cho ít nước và đun sôi nấm trong 5-6 phút thì tắt bếp.

+ Sau đó, vớt nấm ra cho ráo nước, chờ nấm nguội thì vắt cho thật khô.

+ Xé nấm hương thành các sợi nhỏ. Bạn có thể dùng chày và cối để giã nấm nhằm tiết kiệm thời gian, công sức. Hãy giã cho đến khi thấy nấm nát nhuyễn vì sợi chà bông càng nhỏ thì ăn càng ngon.

+ Đối với cách làm chà bông này, bạn không nên sao quá khô hay quá ướt. Nếu rang quá khô, chà bông sẽ rất dai, còn ướt quá thì chà bông khó bảo quản lâu được. Vì vậy, trong khi sao nấm, nếu thấy nấm khô quá thì bạn hãy cho thêm chút dầu ăn vào và đảo đều lên là được.

Sau khi làm xong, bạn hãy đổ chà bông chay ra đĩa cho nguội, sau đó trút vào hũ đậy nắp kín lại. Lưu ý nên bảo quản chà bông chay trong ngăn mát tủ lạnh hoặc ở nơi khô thoáng. Nếu làm theo đúng hướng dẫn, hương vị chà bông chay sẽ không thay đổi trong thời gian dài. Món chà bông chay làm từ nấm hương ăn với cháo hoặc cơm nóng cực kỳ ngon.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Chà Bông Thịt Heo Thơm Ngon Tại Nhà trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!